Proiect realizat de:

Popistasu Paula Patricia

Clasa a X-a D

AGRICULTUR ECOLOGIC
Agricultura ecologic reprezint o
abordare a agriculturii pentru o producere
agricol, inofensive omului i mediului
ambiant i durabile din punct de vedere
economic.

Esena AE const n utilizarea proceselor

naturale i resurselor reciclabile.

asigur
crearea
unui
agroecosistem
fr
folosirea
substanelor chimice poluante
sub
form
de
ngrminte
minerale i pesticide, neadmise
de standardele de certificare
pentru ntreg ciclul de fabricare a
agroalimentelor.

- Inceputul AE se consider Teoria agriculturii

biodinamice elaborat de Rudolf Steiner (filozof
austriac) n 1913. Omul trebuie s triasc n
armonie cu ambiana sa.
- Anii 60 - i iau avntul micrile ecologiste graie
filozofiei rentoarcerea la natur.
- Anii 70 - se creeaz organizaia global IFOAM
(Federaia Internaional a Agriculturii Ecologice).
- Anii 1980 i 1990 - cererea consumatorilor pentru
produsele ecologic pure devine exponenial.

Termenul Agricultur Biologic a

aprut n anul 1991 i a fost apoi
legalizat
prin
Regulamentul
Consiliul Europei nr. 2078/92 din 30
iunie 1992 privind metodele de
producere agricol compatibile cu
cerinele de protecie a mediului i
dezvoltrii localitilor rurale.

n conformitate cu Directiva nr. 2092/91

Numai produsul obinut conform regulilor de producere expuse n aceast Directiv poate fi etichetat sau poate fi dat reclamei, folosind termenii specifici
fiecrei ri membr a Consiliului Economic al Europei, care snt sinonime:
n spaniol
ecologico
n danez
okologisk
n german
kologisch
n greac
oo
n englez
organic
n francez
biologique
n italian
biologico
n olandez
biologisch
n portughez
biologico

n UE au fost nregistrate cateva iniiative

de comercializare a produselor sub diverse
standarde, aa ca:

Ecologice;
Ecologic pure;
Biologice;
Prietenoase mediului;

Produse
agroalimentare
obinute,
fabricate,
pstrate, prelucrate i certificate n conformitate
cu reglementrile standardelor de producere
ecologic i cu legislaia naional, armonizat cu
prescripiile n domeniu ale Uniunii Europene

Procedur prin care o autoritate recunoate oficial

faptul c un organism sau o persoan este
competent s realizeze sarcini speciale

Procedur prin care o ter parte (o organizaie

independent de furnizori sau consumatori) d o
asigurare n scris c un produs corespunde
condiiilor specificate

Procesul de certificare trebuie s cuprind

ntregul spectru complet de evenimente
de la sol la servire, cum ar fi:
- Creterea.
- Ambalarea i Transportul.
- Depozitare i Distribuire.
- Producere (dac este cazul) pentru
vnztorul cu amnuntul.

Ajustarea legislaiei garanteaz accesul n

UE i permite libera circulaie a produselor
prin UE fr bariere, n afar de cele
prevzute de tratatul CE sau n alte
Reglementri i Directive adoptate ulterior;
Clauze privind protecia i alte aciuni de
prevenire pot fi ntotdeauna ntreprinse sub
pretextul sntii publice, protecia
consumatorului i protecia mediului.

Examinarea
sistemelor
de
prelucrare sau pentru controlul
materiilor prime,
testarea
produsului
finit
n
scopul
verificrii conformitii lor cu
cerinele pentru calitate.

Control
sistematic
asupra
produselor
agroalimentare
ecologice,
proceselor
de
producere/prelucrare a acestora, colectarea,
sistematizarea, pstrarea datelor i asigurarea cu
aceste informaii a populaiei i organizaiilor
interesate

Este orice nscris, tiprit sau grafic, care este

prezent pe eticheta care nsoete alimentul, sau
este afiat n apropierea alimentului, inclusiv n
scopul promovrii, comercializrii sau prezentrii

A fost adoptat de ctre Comisia

Alimentarius la sesiunea a 23-a n 1999.

Codex

- Peste 21 miliarde dolari SUA ,n fiecare an se

nregistreaz o cretere de 20%.
- SUA i Europa sunt plasate n topul clasamentului

SUA - 6,6 miliarde USD

Regatul Unit al Marii Britanii - 2 miliarde USD
Japonia - 3 miliarde USD
Danemarca - 21% de lapte este ecologic pur
Austria - 10% din gospodriile de fermieri snt de
natur ecologic
Frana - 0,5% din comercializarea produselor
alimentare snt ecologic pure

- Comisionul produselor organice actualmente

reprezint 0% - 60% cu media de 20% - 30%

Agricultura a nceput s ctige teren i n Europa

Central i de Sud. Circa 90% din producia ecologic a
Ungariei este destinat exportului, n special, n
Germania. i Romnia are ceva experien n domeniu,
inclusiv un cadru legislativ bine definit. Producia
ecologic se cultiv aici pe o suprafa de 11.405 ha.

Agricultura ecologic este practicat i n SUA, Italia,

Grecia, Ungaria, Polonia, Republica Ceh, Romnia etc.
rile menionate au adoptat, n conformitate cu
legislaia internaional, Standarde Naionale cu privire
al Producerea, Procesarea, Etichetarea i
Comercializarea Produselor Ecologice.

Germania a nceput promovarea reformelor n agricultur i

comercializarea produselor sntoase nc cu 100 de ani n
urm. La finele anului 2010, deja erau nregistrate 15.740
gospodrii care administrau ecologic circa jumtate de
milion de hectare. Actualmente, piaa produselor ecologice
aici este foarte dezvoltat, Germania fiind unul din cei mai
mari importatori din lume.

Marea Britanie, n perioada 1996 2000, i-a

mrit suprafaa terenurilor ecologice de la 50.000
pn la 472.500 ha. Cea mai ridicat cerere o au
produsele folosite n hrana copiilor.

Dup cel de-al doilea Rzboi Mondial, ngrmintele

chimice au invadat agricultura mondial. Rezultatele
aplicrii lor ns, s-au dovedit a fi nefavorabile:
degradarea solului, calitatea proast a produselor
alimentare, influena negativ asupra sntii oamenilor,
etc. La nceputul anilor 1980, omenirea a contientizat,
pericolul ngrmintelor chimice.

Se asigur produse naturale, benefice pentru sntatea i

imunitatea oamenilor;
Se contribuie la creterea longevitii vieii umane;
Se respect regulile naturale de cretere a plantelor i
animalelor;
Se contribuie la meninerea faunei solului (diversitatea
biologic);
Se pune n aciune procesul de auto-regenerare a
substanelor nutritive din sol;
Se pune n aplicare mecanismul de auto-protecie a culturilor;
Se valorific la maxim energiile naturale ieftine i nepoluante;
Se prelungete exploatarea solului pe toat durata anului;
Se obine un echilibru durabil n natur.

Menin i/sau sporesc fertilitatea solului;

Minimalizeaz poluarea i deteriorarea mediului;
Protejeaz i sporesc mediul agricol, cu acordarea
ateniei deosebite proteciei naturii i vieii slbatice;
Iau n consideraie efectul extins social i ecologic al
sistemelor agricole;
Menin sau dezvolt caracteristicile valoroase ale
peisajului existent i habitatele corespunztoare pentru
protecia naturii slbatice, cu acordarea ateniei
deosebite speciilor periclitate.

Tratarea, depozitarea i aplicarea materialului organic

trebuie s nu cauzeze poluarea apelor de suprafa sau
subterane, se va acorda atenie eliminrii oricror
posibiliti de contaminare a apei, solului sau culturilor de
la substane nutritive, organisme patogene, metale grele
i reziduuri chimice (inclusiv antibiotice i alte reziduuri
farmaceutice) n cazul folosirii materialelor aduse.

Substan

Descriere, cerine structurale,

condiii de folosire

Material produs la o Unitate

- Gunoi de grajd

Tratarea cu compost se permite la

necesitate, dac se va introduce n sol
cu 120 de zile pn la recoltarea
culturii, dac ea este menit pentru
consum uman

- Reziduuri vegetale i gunoi verde

Permis

- Paie i alte substane de mulcire

Permis

- Noroi, urin

Tratarea cu compost se permite la

necesitate, dac se va introduce n sol
cu 120 de zile pn la recoltarea
culturii, dac ea este menit pentru
consum uman

Material produs prin mijloace

normale
- Gunoi de grajd
- Gunoi de grajd uscat i gunoi de
pasre deshidratat

Restrns - i numai dup tratare

corespunztoare cu compost
Cu originea de la fabrici interzis1

- Excremente animale tratate cu

compost, inclusiv gunoi de pasre i
gunoi de grajd tratat cu compost
- Excremente animale lichide (noroi,
urin, etc.)

Se cere indicarea speciei de animal

- Turb, fr adaosuri sintetice

Fr adaosuri sintetice; se permite

numai n amestecuri pentru semine i
sdire n ghiveci

- Resturile culturilor de ciuperci

Componena iniial a subsolului

trebuie s se limiteze cu produsele din
aceast list. Restrns

Excremente animale lichide snt

permise dup fermentare controlat
i/sau diluare cuvenit

- Excrementele viermilor
(vermicompost) i insectelor

Permis

- Paie

Restrns - i numai dup tratare cuvenit cu

compost

- Amestec de materie vegetal

tratat cu compost

Restrns - i numai dup tratare cuvenit cu

compost

- Fin din snge, fain din carne, Restrns - iar fina din carne i oase de
fin din oase, fin din pene,
animale nu se vor folosi ca nutreuri animale
pr, blan, ln, produse lactate i
produse similare fabricate fr
conservani
- Produse lichide de pete

Restrns - se poate face numai din resturi,

nivelul pH se poate ajusta cu acid sulfuric,
citric sau fosforic astfel ca s fie stabilizat
nivelul pH 3.5

- Produse i produse secundare

Se interzice tratarea cu adaosuri sintetice.
de origine vegetal pentru
Restrns
ngrminte (de exemplu fain
din turt de oleaginoase, coaj de
cocos, praf de mal, etc.)

Plante marine i produse din plante

marine

Numai obinute prin:

(i) procese fizice inclusiv deshidratare,
congelare i mcinare
(ii) extracie cu ap i acid apos i/sau
soluie alcalin (iii) fermentare

Hrtie de ziare sau alt hrtie reciclat

Fr cerneal lucioas sau colorat, ca

mulci sau materie pentru compost

Preparate biodinamice

Permis

Rumegu, surcele i achii de lemn

Lemn netratat chimic dup tiere

Scoar tratat cu compost

Lemn netratat chimic dup tiere

Se recomand material organic (inclusiv extrase

vegetale), tratat sau netratat cu compost, din surse
ecologic certificate. Alte ngrminte organice se pot
aplica numai n msura n care hrnirea adecvat a
culturii n rotaie sau condiionarea solului nu snt posibile
prin mijloacele expuse n Slaidul 72 i 73.

Aplicarea gunoiului brut (de exemplu mprtierea

apelor uzate din staule sau din grajduri direct pe
padocuri) se va face numai cu aprobarea prealabil
scris a SGS. n timpul aplicrii se va acorda atenie
capacitii pmntului de a absorbi gunoiul/noroiul. Dac
condiiile snt nefavorabile i este posibil contaminarea,
aplicarea nu va avea loc.

Gunoiul coninnd excremente umane (fecalii i urin) sau noroiul

format din excremente umane nu se va folosi la plante destinate
consumului uman. Beneficiarii Licenei vor asigura ndeplinirea
tuturor
procedurilor
pentru
mpiedicarea
transmiterii
duntorilor, paraziilor i agenilor infecioi i vor obine
aprobarea scris a SGS nainte de a folosi aceste feluri de gunoi.

ngrmintele minerale se vor folosi numai ca supliment al

materialelor n baza carbonului. SGS va elibera permisul de
folosire numai dup optimizarea altor practici de
administrare a fertilitii.
ngrmintele minerale se vor folosi numai n componena
lor natural i nu vor fi prelucrate chimic pentru a deveni mai
solubile.

Folosirea ngrmintelor n baza produselor secundare

neprelucrate de la abatoarele animalelor i a sngelui
proaspt nu se permite.
Orice alte ngrminte sintetice i naturale, inclusiv uree i
Nitrat Cilian snt interzise

Denumire

Descriere, cerine structurale, condiii de

folosire

Cenu de lemn

Din lemn netratat chimic dup tiere

Fosfat de roc mcinat

Coninut de cadmiu mai puin sau egal cu 90

mg/kg deP2O5

Fosfat de alumin calciu

Coninut de cadmiu mai puin sau egal cu 90

mg/kg de P2O5 Folosire numai pentru soluri
alcaline (pH>7.5)

Zgur bazic

Restrns

Sare crud de potasiu (de

Restrns - trebuie s provin din min
exemplu: kainit, silvinit, etc.)
Sulfat de potasiu, posibil
coninnd sare de magneziu

Restrns
Produs obinut din sare crud de potasiu prin
proces fizic de extracie, posibil coninnd de
asemenea sruri de magneziu

Stillage i extras de stillage

Produse de distilare din amoniu snt interzise

Carbonat de calciu de origine

natural (de exemplu cret,
marn, calcar mcinat, ameliorant
Breton, cret de fosfat)

Carbonat de magneziu i calciu

de origine natural (de exemplu
cret de magneziu, calcar de
magneziu mcinat, etc.)

Numai de origine natural

Sulfat de magneziu (de exemplu

kieserit)

Restrns

Soluie de clorur de calciu

Tratarea frunzelor pomilor de mere, dup

identificarea
deficitului de calciu.
Restrns

Sulfat de calciu (gips)

Numai de origine natural

Argile (de exemplu perlit i

vermiculit)

Sulf elemental

Restrns

Microelemente - de exemplu bor,

cupru, fier, mangan, molibden,
cobalt, seleniu, zinc

Restrns, n cazuri de necesitate dovedit, nu

se va folosi ca substan de defoliere sau
erbicid. Microelementele produse din nitrai
sau cloruri snt interzise.

Clorur de sodiu

Numai provenit din min.

Restrns

Pulbere de piatr (bazalt mcinat)

n sol (greutate uscat)

n composturi/gunoi (greutate
uscat)

mg/kg

mg/kg

Arsen

20

20

Mercur

Zinc

150

750

Crom

150

750

Cupru

50

200

Plumb

100

250

Nichel

40

60

Cadmiu

10

Pmntul care depete nivelurile permise de

metale grele n stratul superior de sol se va
retrage din producia culturilor ecologice pn la
scderea nivelurilor sub valorile permise.

Folosirea resurselor de sol i ap se va efectua innd

cont de perspectiva de durat. Beneficiarii Licenei
vor ntreprinde msurile corespunztoare pentru a
preveni eroziunea, salinarea solului, folosirea
excesiv sau necuvenit a apei i poluarea apelor de
suprafa i subterane.

Produse permise pentru curare i dezinfectare a cldirilor i utilajelor

zootehnice (de exemplu a utilajelor i ustensilelor)
Sruri naturale de potasiu i Esene vegetale naturale
sodiu
Ap i abur

Acid citric, peracetic, formic, lactic, oxalic i acetic

Lapte de var

Alcooli - etanol - interzise ca adaos nutritiv izopropanol numai ca dezinfectant

Var

Acid nitric (numai utilajele de muls - dar nu pentru

fabricarea produselor pentru piaa SUA)

Var caustic

Acid fosforic (numai utilajele de muls) - s nu intre

n contact cu animalele sau solul

Hipoclorit de sodiu (de

exemplu, ca soluie pentru
decolorare

Perhidrol

Sod caustic

Produsele de curare i dezinfectare pentru

mameloane i utilajele de muls

Potas caustica

Carbonat de sodiu