Sunteți pe pagina 1din 1

6 galbenusuri de ou

100 g zahr pudr


40 g fin
50 cl de lapte
Pune galbenusurile si zaharul intr-un castron si se amesteca repede pana cand amestecul
este palid i lipsit de coninut. Se presara suprafata cu faina, apoi se amestec rapid, fr
de lucru. ntre timp, se fierbe laptele intr-o cratita.
Se toarn uor laptele fierbinte peste amestecul, amestecand continuu cu o lingura de
lemn pentru a obine o crem buna.
Se toarn crema intr-o cratita grea. F-o prin nclzire sa se ingroase la foc mic, pn
cnd fierbe, amestecand constant cu o lingura de lemn.
Scoatei tava de la cldur i se toarn supa crema prima ntr-un castron. Frecai n
suprafaa cu o bucat de unt, pentru a preveni o piele de formare i las s se rceasc.