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Receta de Rollos de canela fciles
Dificultad media | Coste: Barato | Duracin: 45 minutos | Temporada: Navidad | Para: Merienda |
Comensales: 15

Historia de Rollos de canela fciles

Los deliciosos rollos de canela existen desde la dcada de 1920, aunque en aquel
entonces era un postre para gente pudiente por el elevado coste de sus
ingredientes. En la actualidad este postre clsico de navidad, se consume en todo el
mundo y su elaboracin, aunque laboriosa, es bastante sencilla. No te asustes por la
cantidad de pasos y anmate a preparar los autnticos rollos de canela o cinnamon
rolls, con su relleno nico de intensa canela y su glaseado dulce.

Ingredientes para Rollos de canela fciles

Masa

 Taza de Agua tibia

1 Cucharada sopera de Azcar
Taza de Mantequilla
Taza de Leche tibia
Taza de Azcar
1 Unidad de Huevo
1 Cucharadita de Sal
4,5 Taza de Harina
2 Cucharada postre de Levadura
Relleno
Taza de Mantequilla
1,25 Taza de Azcar moreno
Taza de Azcar
2 Cucharadita de Canela en polvo
Glaseado
Kilogramo de Azcar glas
3 Cucharada sopera de Leche
3 Gota de Extracto de Vainilla o Mantequilla
Pasos para preparar Rollos de canela fciles

Para hacer los rollos de canela, tpicos de navidad, el primer paso ser disolver
la cucharada de azcar y la levadura en el agua tibia. Mezcla bien hasta que se
disuelva todo por completo y deja reposar unos 10 minutos aproximadamente.

Aparte, mezcla la mantequilla con la leche tibia. Derrite la mantequilla

previamente y procura que la leche no este demasiado caliente. Cuando se
hayan integrado por completo la mantequilla y la leche, aade la mezcla de
levadura anterior y mezcla con la ayuda de una batidora.

Cuando tengas una mezcla uniforme, aade la media taza de azcar y el huevo
sin dejar de batir. Utiliza una velocidad medio baja para que los ingredientes se
integran delicadamente.

Para continuar con la masa de los rollos de canela, aade la sal y las dos tazas
de harina. Continua con la batidora a velocidad baja e incorpora la harina
lentamente, media taza primero hasta que se mezcle bien y as hasta terminar
todo.

Extiende la masa en una superficie plana enharinada y amasa hasta que deje de
ser pegajosa. Debes conseguir una masas suave y firme. Coloca la masa de los
rollos de canela ya lista en un molde previamente engrasado y deja reposar
tapando con un pao hmedo por unos 45 minutos.

Pasados estos minutos la masa ha debido duplicar su volumen, entonces

devuelve a la superficie enharinada y extiende la masa haciendo un rectngulo
de unos 30x60 centmetros aproximadamente, la masa de los rollos de canela
no debe quedar muy fina.

A continuacin, esparce sobre la masa los ingredientes del relleno. Primero la

mantequilla ligeramente derretida, luego el azcar moreno, el blanco y por
ltimo la canela. Las cantidades del relleno pueden variar segn el gusto y
tambin puedes incluir un poco de chocolate.

Foto: Junbelen.com

Finalmente, enrolla la masa apretando ligeramente y formando una especie de

cilindro o tronco. Seguidamente, corta ruedas de unos 4 centmetros de ancho,
deberan salir unas 30 pero esto puede variar segn el grosor que le quieras dar
a los rollos de canela.

Dispn los rollos de canela en una bandeja o en un envase y deja reposar

nuevamente tapados con un pao por una media hora para que suban.
Mientras, precalienta el horno a 180.

10 Para cocinar los rollos de canela, no los lleves al horno todos a la vez, cocina de
10 en 10 ms o menos. Coloca los rollos en el centro una bandeja previamente
engrasada y hornea durante unos 15 minutos o hasta que se doren. Deja
reposar hasta que tomen temperatura ambiente.

11 Para hacer el glaseado mezcla el azcar glas con la leche y el extracto de vainilla

o mantequilla. Modifica la cantidad de leche para hacer ms o menos cremoso el

glaseado de los rollos de canela. Decora cada rollo con esta crema, adornando
con tiras verticales o una cucharada en el centro, deja reposar para que
endurezca y disfruta.

12 Los rollos de canela son un plato perfecto para decorar las mesas de postres en
navidad y ao nuevo y disfruta con amigos y familiares. Si te gustan los postres
con canela tambin puedes hacer:
Galletas de canela (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-galletas-de-canela-receta46344.html)

Rollos de calabaza y canela (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-rollos-decalabaza-a-la-canela-para-halloween-recetapasoapaso-52037.html)

Cupcakes de manzana y canela (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-cupcakesde-manzana-roja-y-canela-recetapasoapaso-52225.html)

13 Sirva.