suntsanatos.

ro

http://suntsanatos.ro/bucataria-indiana-chapati-2662.html

Bucataria indiana - CHAPATIAluaturi

4 cni de fin integral de gru
2 cni de ap
linguri sare
can de ulei de floarea soarelui

Amestecai fina i sarea ntr-un vas.

Facei apoi o mic adncitur n mijlocul grmjoarei de fin i ncepei s adugai apa, ncetul cu ncetul, pe
msur ce se asimileaz.
Continuai s adugai ap pn cnd aluatul devine suficient de consistent i nu se mai lipete de mn.
Acoperii vasul cu un ervet curat i lsai aluatul s se odihneasc pentru 30-40 de minute.
Luai apoi buci de aluat de mrimea unui ou i rulai-le ntre palme pn cnd capt o form rotund.
Dai apoi aluatul prin fin i facei cu ajutorul sucitorului lipii subiri.
Ungei apoi o parte a lipiei cu ulei i dai-o din nou prin fin. mpturii lipia n patru, cu partea uns cu ulei n
interior. Rulai din nou bucata de aluat pn cnd capt o form rotund i ntindei din nou lipia cu ajutorul
sucitorului. Coacei lipia ntr-o tigaie de cltite bine ncins (dar fr ulei) pe o parte pn cnd ncepe s se
umfle uor, iar pe partea cealalt apar zone aurii. Atunci ungei-o cu ulei i ntoarcei-o pe partea cealalt pentru
nc un minut. CHAPATI se coace n aproximativ 3-5 minute.
Pstrai CHAPATI mpachetate ntr-un erveel curat pn n momentul servirii.
CHAPATI este o pine prin excelen TRIDOSHIC.
sursa: www.ayurvedaromania.ro