Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
II.
Antimoniul (Sb)
Antimoniul se gsete n mod natural n mediul nconjurtor. Este
utilizat n multe industrii. n mod special, oamenii care lucreaz cu antimoniu
pot suferi efectul expunerii prin respiraie n praf de antimoniu. Expunerea
uman la antimoniu poate avea loc prin respiraia aerului, butul apei i
mncarea produselor care l conin, dar, de asemenea, prin contactul pielii cu
pmntul, apa i alte substane cu antimoniu.
Pe msur ce expunerea continu, pot aprea efecte severe asupra
sntii, aa cum ar fi boli ale plmnilor, probleme de inim, vomitare
sever sau ulcere stomacale.Nu se cunoate dac antimoniul poate cauza
cancer sau poate afecta funcia reproductiv.Antimoniul a fost folosit ca
medicament pentru infecii parazitare, dar a avut serioase efecte
secundare.Nu a fost nregistrat intoxicarea cu antimoniu prin intermediul
hranei.[4]
Argint (Ag)
Deoarece nu reacioneaz, argintul metalic este inovensiv. Argintul
metalic este de asemenea folosit ca i colorant alimentar, E174.
Srurile solubile de argint, n special AgNO3, sunt, cu toate acestea, n
concentraii de aproximativ 2g, letale pentru aduli. Compuii argintului pot fi
uor absorbii de ctre esuturile corpului uman, aciune urmat de o
consecvent pigmentare albstruie sau negricios a pielii (argiria).
Contactul repetat i ndelungat cu pielea poate cauza alergii dermatice.
Expunerea la concentraii mari de vapori poate cauza ameeli, dificulti
respiratorii, dureri de cap sau iritaii respiratorii. Concentraiile extrem de
mari pot cauza moleeal, zguduituri, confuzii, incontien, com sau moarte.
Lichid sau vapori, poate fi iritant pentru piele, ochi, gt, sau plmni.
Folosirea intenionat a unor anumite cantiti i inhalarea coninutului
acestor produi poate fi duntoare sau chiar fatal.
Poate cauza disconfort stomacal, ameeal, vom, diaree i narcotism.
Aspiraia materialului n plmni daca este inghiit sau dac voma apare poate
cauza pneumonie chimic care poate fi fatal.Deoarece concentraiile sunt
foarte sczute nu exist men iuni despre toxicitatea argintului din
alimentaie.[5]
Arsenicul (As)
Arsenicul este unul dintre cele mai toxice elemente. n ciuda efectului
toxic, combinaii anorganice ale arsenicului apar pe pmnt, n mod natural,
n cantiti mici. Oamenii pot fi expui la arsenic prin intermediul hranei, apei
i aerului. De asemenea, expunerea poate avea loc prin contactul pielii cu solul
sau apa ce conine arsenic.
4
Aur (Au)
Aurul este un metal nobil i non-reactiv. Nu a fost descris nici un efect
toxic, excepie fcnd reaciile pielii sau alergiile.Aurul este folosit n alimente,
prin E175, ca i culoare de exterior. [7]
Bariu (Ba)
Nivelurile de bariu care apar, n mod natural, n mediul nconjurtor
sunt foarte mici. Cantiti ridicate de bariu pot fi gsite n sol i n hran, nuci,
alge marine, pete i unele plante. Cantitatea de bariu care este detectat n
mncare i ap, nu este de obicei, de ajuns de ridicat pentru a deveni o
problem de sntate. Cei care lucreaz n industria de bariu sunt expui la un
risc ridicat cu efecte adiionale de sntate. Cele mai multe riscuri de sntate
pe care le pot avea sunt cauzate de respiraia n aer ce conine sulfat de bariu
sau carbonat de bariu.
Multe gropi de deeuri periculoase conin cantiti anumite de bariu.
Oamenii care triesc n vecintatea acestora pot fi expui la concentraii
duntoare. Expunerea este cauzat de respirarea prafului, consumul
plantelor, sau butul apei poluate cu bariu. Poate avea loc, de asemenea,
contactul cu pielea.
Efectele bariului asupra sntii depind de solubilitatea n ap a
compuilor. Compuii bariului care se dizolv n ap pot fi duntori sntii
umane. Asimilarea unei mari cantiti de bariu solubil n ap, poate cauza
paralizia i chiar moartea n unele cazuri.
Mici cantiti de bariu solubil n ap poate cauza dificulti de
respiraie, o presiune crescut a sngelui, schimbri ale ritmului inimii, iritaii
5
Bismut (Bi)
Cu toate c gradul de distrugere este slab bismutul i srurile lui pot
cauza afeciuni rinichilor. Mari doze pot fi fatale. Industrial, este considerat
unul dintre cele mai puin toxice metale grele. Otrviri serioase i cteodat
fatale pot avea loc prin injectarea dozelor mari n cavitile nchise ale
corpului (cnd este folosit ca medicament) i prin aplicarea indelungat pe
arsuri (n form de compui solubili de bismut). Administrarea bismutului
trebuie oprit cnd apar gingivitele sau cnd apar ulceraii stomacale serioase.
Se pot dezvolta i alte intoxicaii cum ar fi vag disconfort al
organismului, prezena albuminei i a altor substane proteice in urin, diaree,
reacii ale pielii i cteodat serioase exodermatite.Bismutul nu este
considerat ca un cancerigen uman.Nu a fost descris toxicitatea bismutului
din hran. [9]
Cadmiu (Cd)
Cadmiul poate fi gsit n principal n scoara terestr. Se gsete
ntotdeauna n combinaie cu zincul. Cadmiul se regsete, de asemenea, n
industrie, ca un produs secundar inevitabil al procesului de extracie al
zincului, plumbului si cuprului. Ajunge n mediu n principal prin intermediul
solului deoarece poate fi gsit n ngrminte i pesticide.
Oamenii asimileaz cadmiul n principal prin intermediul alimentaiei.
Alimentele bogate n cadmiu pot mri concentraia de cadmiu din corpul
uman. Ca exemple, se pot meniona ficatul, ciupercile, crustaceele, midiile,
praful de cacao i alge de mare uscate.
In cazul celor care fumeaz are loc o expunere la o concentraie
semnificativ de cadmiu. Fumul de igar transport cadmiul n plmni.
Sngele l va transporta prin restul corpului unde poate avea efecte toxice.Ale
expuneri ridicate pot avea loc n cazul celor care locuiesc n apropierea
gropilor de deeuri periculoase sau fabricilor care elimin cadmiu n
atmosfer precum i a celor care muncesc n industria de rafinare a metalelor.
In cazul celor care respir n cadmiu, plmnii pot fi sever agravai. Acest
eveniment poate produce moartea.
Cadmiul este, mai nti, transportat la ficat prin intermediul sngelui.
Acolo, se combin cu proteine i formeaz compui care sunt transportai la
rinichi. Cadmiul se acumuleaz n rinichi, unde afecteaz mecanismul de
filtrare. Acesta cauzeaz excreia proteinelor i zaharurilor eseniale din corpul
uman i a rinichilor ulterior. Cadmiul acumulat n rinichi necesit o perioad
foarte mare de timp pentru a fi eliminat din organismul uman.
Alte efecte asupra sntii cauzate de cadmiu sunt:
Fracturi de oase
Crom (Cr)
Oamenii pot fi expui la crom prin respiraie, mncare sau buturi i
prin contactul pielii cu crom sau compui ai cromului. Nivelul de crom din aer
i ap este n general sczut. n apa potabil nivelul de crom este sczut de
asemenea, dar apa contaminat de fntn poate conine periculosul crom
(IV); crom hexavalent. Pentru majoritatea oamenilor hrana cu coninut de
crom (III) este o cale important de asimilare a cromului, deoarece cromul
(III) se gsete n mod natural n multe legume, fructe, carne, drojdie i
cereale. Diferite forme de preparare i stocare a hranei pot modifica
coninutul de crom din aceasta. Cnd hrana este stocat n tancuri de oel sau
conserve concentraia de crom poate crete.
Cromul (III) este un nutrient esenial pentru oameni i lipsa lui poate
cauza mbolnvirea inimii, distrugerea metabolismului i diaree. Asimilarea
de crom (III) n exces poate duce de asemenea la distrugerea sntii, ex:
mncrimea pielii.
Cromul (VI) este periculos pentru sntatea uman n general pentru
oamenii care lucreaz n oelrii i industria textil. Fumtorii pot avea, de
asemenea, o ans mai mare de a fi expui la crom.
Cromul (VI) este cunoscut a cauza multe efecte de sntate. Cnd un
compus este prezent n produsele din piele, poate cauza reacii alergice, ca
mncrimi de piele. Inspirarea cromului (VI) poate cauza iritaii i sngerri
ale nasului.
Alte probleme de sntate cauzate de crom (VI) sunt:
Probleme respiratorii
Cancer la plmni
Moarte
Pericolele asociate expunerii la crom sunt dependente de starea de
oxidare. Forma metalic are toxicitate sczut. Forma hexavalent este toxic.
Efectele adverse ale formei hexavalente pot cauza pielii ulceraii, dermatite i
reacii alergice. Inhalarea compuilor cromului hexavalent poate duce la
ulceraii i perforri ale membranei mucoasei septului nazal, iritaia faringelui
i laringelui, bronite asmatice, bronhospasme i edeme. Simptomele
respiratorii pot include tuse i rgueli, scurtarea respiraiei i mncrimi
nazale. [11]
Cupru (Cu)
Cuprul este o substan foarte comun care se gsete n mod natural n
mediu i se rspndete n mediu prin fenomene naturale. Oamenii folosesc
cuprul foarte mult. Este aplicat de exemplu n industrii i agricultur.
7
Galiu (Ga)
Galiul este un element ce se gsete n organismul uman, dar apare
ntr-o cantitate foarte mic. De exemplu, o persoana de 70 Kg are 0.7 mg de
galiu n corp.Nu a fost descoperit influena asupra funcionrii organismului
i cel mai probabil este prezent datorit existenei n mediu n mici cantiti,
n ap i n rezidurile legumelor i fructelor.
Galiul pur nu este o substan duntoare prin atingere. A fost folosit
de multe ori numai pentru simpla plcere de a fi vzut cum se topete la
temperatura minii umane. Cu toate acestea, este cunoscut c las o pat pe
mini. Compusul radioactiv al galiului, citratul de galiu [67Ga], poate fi chiar
injectat n corp i folosit pentru scanarea de galiu fr efecte secundare.
Indiu (In)
Indiul nu are rol biologic. Compuii indiului sunt rar ntlnii deoarece
se gaseste in cantiti foarte mici i este rar folosit. Toi compuii indiului ar
trebui considerai ca foarte toxici. Compuii indiului afecteaz inima, rinichii
i ficatul i poate fi teratogenic.
Sunt disponibile date insuficiente despre efectele acestei substane
asupra sntii umane, de aceea i trebuie acordat mai mult
atenie.Deoarece concentraiile sunt foarte sczute, nu exist date despre
toxicitatea indiului din hran. [14]
Iridiu (Ir)
Iridiu este un metal foarte rar. Praful de iridiu poate cauza iritaii ale
ochilor i iritaii ale tractului digestiv.Nu a fost nregistrat nici o toxicitate a
iridiului din hran. [15]
Itriu (Y)
Itriul este unul din elementele rare i poate fi gsit n echipamentele
dintr-un apartament ca de exemplu televizorul color, lmpi fluorescente,
lmpi economice i sticlrii.Deoarece apare n cantiti foarte mici itriul poate
fi gsit rar n natur. Itriul se gsete de obicei numai n dou tipuri diferite de
zcminte. Folosirea itriului este nc n cretere, datorit faptului c este
folosit la producerea de catalizatori i lustruirea sticlei.
In general itriul este periculos n mediul de munc, datorit faptului c
umiditatea i gazele pot fi inhalate. Acestea pot cauza embolia plmnilor, n
special n timpul expunerilor ndelungate. Itriul poate cauza de asemenea
cancer datorit faptului c prin inhalare este mrit ansa aparitiei cancerului
la plmni. In final, cnd este acumulat n corpul uman, poate deveni o
ameninare pentru ficat.Nu sunt cunoscute efecte secundare ale itriului din
alimentaie, deoarece concentraiile de itriu din hrana uman sunt extrem de
sczute. [16]
Lantan (La)
Lantanul este unul dintre metalele rare i poate fi gsit n case, n
echipamente ca televizoarele color, lmpi fluorescente, lmpi economice sau
sticlrii.Lantanul poate fi rar gsit n natur i apare n cantiti foarte mici.
Folosirea de lantan este n cretere, datorit faptului c este folosit ca i
catalizator n industrie i n lustruirea sticlei.
Lantanul este n genere periculos n mediul de munc, datorit faptului
c vaporii i gazele pot fi inhalate odat cu aerul. Acestea pot cauza embolii la
plmni, n special n timpul expunerii ndelungate. La oameni, lantanul poate
cauza de asemenea cancer, deoarece atunci cnd este inhalat sporete acest
risc pentru plmni. n cele din urm, cnd este acumulat n corpul uman,
Manganul (Mn)
Manganul este un compus foarte comun care poate fi gsit mai peste
tot. Manganul este unul din cele trei elemente eseniale, ceea ce nseamn c
nu este necesar numai corpului uman pentru a supravieui dar este de
asemenea toxic cnd sunt prezente concentraii prea mari n corpul uman.
Cnd oamenii nu asimileaz cantitatea recomandat zilnic sntatea lor se
poate agrava. De asemenea, probleme de sntate vor aprea cnd asimilarea
este prea mare.
Asimilarea de mangan de ctre oameni are loc de obicei prin alimente ca
spanac, ceai i plante medicinale. Hrana care conine cea mai mare
concentraie sunt cerealele i orezul, boabele de soia, ou, alune, ulei de
msline, boabele verzi de fasole i stridiile. Dup absorbirea de ctre corpul
uman manganul va fi transportat prin snge la ficat, rinichi, pancreas i
glandele endocrine.
Efectele manganului apar n principal n tractul respirator i la creier.
Simptomele otrvirii cu mangan sunt halucinaiile, uitarea i afeciuni
nervoase. Manganul poate cauza de asemenea Parkinson, embolii la plmni
i bronite. Cnd brbaii sunt expui la mangan pentru o perioad lung de
timp ei pot deveni impoteni.
Un sindrom care este cauzat de mangan are simptome ca schizofrenia,
depresie, muchi slabi, dureri de cap i insomnii.Deoarece manganul este un
element esenial sntii umane, cantiti insuficiente de mangan pot cauza
efecte asupra sntii. Aceste efecte sunt urmtoarele: ngrare; Intolerana
la glucose; Coagularea sngelui; Probleme de piele; Scderea nivelului
colesterolului; Probleme ale sistemului osos; Defecte la natere; Schimbri ale
culorii prului; Simptome neurologice.
Inhalarea indelungat de praf i fum poate duce la otrvirea cronic.
Sistemul nervos central este locul principal afectat de ctre boal, i se poate
ajunge in final la invaliditi permanente. Simptomele includ oboseal,
somnolen, slbiciune, dereglri sentimentale, mers spasmic, crampe
musculare repetate i paralizii. O posibilitate ridicat de pneumonie i alte
infecii respiratorii exist la lucrtorii expui la praf i fumul compuilor de
mangan. Compuii manganului sunt experimental ageni ai tumorilor. [18]
Mercur (Hg)
Nichel (Ni)
Nichelul este un compus care se gsete n natur numai la niveluri
joase. Oamenii folosesc nichelul n aplicaii diverse. Cea mai comun utilizare
a nichelului este folosirea lui ca ingredient la obinerea oelului i a altor
produse metalice. Poate fi gsit n produse obinuite din metale cum ar fi
bijuteriile.
Produsele de hran conin, n mod normal, mici cantiti de nichel. Este
cunoscut c ciocolata i grasimile conin cantiti mari de nichel. Nivelul
nichelului asimilat atinge cote nalte cnd oamenii consum mari cantiti de
legume din soluri poluate. Este cunoscut faptul c plantele acumuleaz
nichelul iar ca rezultat asimilarea nichelului din legume este ridicat. Prin
intermediul plmnilor fumtorii asimileaz o cantitate mare de nichel.
Nichelul poate fi gsit i n detergeni.
Oamenii pot fi expui la nichel prin respirarea aerului, butul apei,
alimentaie sau fumatul igrilor. Contactul pielii cu solul sau apa contaminate
cu nichel poate, de asemenea, s conduc la expunerea cu nichel. n cantiti
mici nichelul este esenial, dar cnd asimilarea este prea mare poate produce
afeciuni ale snatii.
O asimilare a unei cantiti prea mari de nichel are urmtoarele
consecine:
- anse mai mari de dezvoltare a cancerului la plmni, cancer nazal, cancer la
laringe i cancer la prostat
- Ru i ameeal dup expunerea la gaze de nichel
- Embolii la plmni
- Incapaciti respiratorii
- Defecte din natere
- Astm i bronite cronice
11
Niobiu (Nb)
Niobiul este folosit n distribuirea oelului inoxidabil pentru reactoarele
nucleare, jet-uri, rachete, unelte de tiat, conductelor, super magneilor i la
sudarea bielei. Niobiumul, cnd este inhalat, este reinut n principal n
plmni, i apoi n oase. Interacioneaz cu calciul ca un activator al
sistemului enzimatic. Deoarece concentraiile sunt foarte mici, nu exist date
referitoare la toxicitatea niobiumului din hran. [21]
Paladiu (Pd)
Compuii paladiului sunt relativ rar ntlnii deoarece nu sunt folosii
foarte des. Toi compuii paladiului ar trebui privii ca foarte toxici i
cancerigeni. Clorura de paladiu este toxic, duntoare dac este inghiit,
inhalat sau absorbit prin piele. Afecteaz mduva oaselor, ficatul i rinichii
animalelor de laborator. Este iritant. Cu toate acestea clorura paladiului a fost
prescris official ca tratament al tuberculozei n cantiti de 0.065g pe zi
(aproximativ 1 mg/kg) fr prea multe efecte secundare.
Deoarece concentraiile sunt foarte sczute nu exist date despre
toxicitatea paladiului din hran.[22]
Platina (Pt)
Platina este un metal nobil care nu reacioneaz. Concentraiile de
platin din sol, ap i aer sunt foarte mici. n unele locaii n principal n Sudul
Africii, Rusia i Statele Unite pot fi gsite depozite foarte bogate n platin.
Platina este folosit ca i compus a ctorva produse metalice, cum ar fi
electrozii i poate fi folosit ca i catalizator la nenumrate reacii chimice.
Compuii platinei sunt adesea prescrii ca i medicament n tratarea
cancerului.
Platina ca metal nu este periculoas, dar sarea de platin poate cauza afeciuni
severe ale sntii, cum ar fi:
- Alterarea AND-ului
- Cancer
- Reacii alergice ale pielii i mucoaselor membranelor
- Afeciuni ale organelor, cum ar fi intestinele, rinichii i mduvei osoase
- Efeciuni ale auzului
12
Plumb (Pb)
Plumbul este un metal moale care a cunoscut multe aplicaii de-a
lungul timpului. Incepnd cu 5000 I.H., a fost folosit foarte mult pentru
aplicaii n produse metalice, cabluri i evi, dar i n vopseluri i pesticide.
Plumbul este unul din cele patru metale care are cel mai distructiv efect
asupra sntii umane. Poate intra n organismul uman prin hran (65%),
ap (20%) i aer (15%).
Fructele, legumele, carnea, cerealele, fructele de mare, buturile uoare
i vinul pot conine cantiti semnificative de plumb. Fumul igrilor conine
de asemenea cantiti mici de plumb.
Plumbul poate ajunge n ap (apa potabil) prin coroziunea evilor.
Aceasta este cel mai probabil s se ntmple cnd apa este puin acid. De
aceea, sistemele publice de tratare a apei sunt obligate s efectueze ajustri de
pH n ap cu scopul de a i imbunti potabilitatea.
Din cte se cunoate, plumbul nu are funcii eseniale n corpul uman,
poate doar duna dup asimilarea lui prin hran, aer sau ap.
Plumbul poate cauza o serie de efecte nedorite, ca de exemplu:
Avorturi
Afeciuni cerebrale
Rhodiu (Rh)
Compuii rodiului sunt ntlnii relativ rar i sunt folosii numai n
industria chimic. Toi compuii rodiului ar trebui privii ca foarte toxici i
cancerigeni. Compuii rodiului pteaz foarte puternic pielea.Deoarece
concentraiile sunt foarte mici, nu sunt nregistrate date despre toxicitatea
rodiului din hran.[25]
Ruteniu (Ru)
Compuii ruteniului sunt ntlnii relativ rar, deoarece ruteniul nu este
folosit prea des. Toi compuii ruteniului ar trebui privii ca toxici i
cancerigeni. Compuii ruteniului pteaz pielea foarte tare. Se pare c ingerat,
ruteniu este depozitat puternic n oase. Oxidul ruteniului, RuO4, este foarte
13
Scandiu (Sc)
Scandiul este unul dintre chimicalele rare, care poate fi gsit n case n
echipamente ca televizoare color, lmpi fluorescente, lmpi economice sau
gaze. Toate chimicalele rare au proprieti asemntoare. Scandiul poate fi rar
gsit n natur, deoarece apare n cantiti mici. Scandiul se gsete de obicei
numai n dou tipuri diferite de zcminte. Folosirea scandiului este n
cretere, datorit faptului c este utilizat pentru producerea de catalizatori i
la lustruirea sticlei.
Scandiul este n general periculos n mediul de munc, datorit faptului
c umiditatea i gazele pot fi inhalate odat cu aerul. Aceasta poate cauza
embolii la plmni, n special n timpul unei expuneri ndelungate. Atunci
cnd se acumuleaz n corpul uman, scandiul poate fi o ameninare pentru
ficat.[27]
Staniu (Sn)
Staniul este n principal aplicat n substane organice variate.
Legturile organice ale staniului sunt, pentru corpul uman, cele mai
periculoase forme ale staniului. Compuii staniului sunt aplicai n numeroase
industrii, ca industria vopselurilor i industria plasticului i n agricultur prin
pesticide. Numrul de aplicaii ale staniului organic este n cretere.
Efectele staniului organic pot varia. Ele depind de tipul de substan
prezent i de organismul care este expus la ea. Pentru oameni, trietielstaniu
este cea mai periculoas substan organic a staniului. Oamenii pot absoarbe
compuii staniului prin hran, respiraie i prin piele.
Asimilarea compuilor staniului poate cauza efecte acute ct i efecte pe
termen lung.
Efectele acute sunt:
- Iritarea ochilor i a pielii
- Dureri de cap
- Arsuri stomacale
- Ru i ameeal
- Transpiraie sever
- Sufocri
- Probleme de urinare
Efectele pe termen lung sunt:
- Depresii
- Afeciuni ale ficatului
- Funcionarea defectoas a sistemului imunitar
- Afeciuni cronice
- Scderea numrului celulelor roii din snge
- Defeciuni cerebrale (cauznd mnie, dereglarea somnului, probleme de
memorie i dureri de cap)
Cu toate acestea, toxicitatea staniului din mncare este foarte rar i
are loc numai dup poluri ale mediului. Unica intoxicaie nregistrat
(posibil) cu staniu/plumb dateaz de la mijlocul secolului al-XIX-lea, cnd
membrii expediiei lui Franklin ctre Polul Nord au fost intoxicai cu staniu
din conserve coninnd mncare acid. Acidul a dizolvat staniul i plumbul i
14
Stroniu (Sr)
Compuii stroniului insolubili n ap pot deveni solubili n ap, ca
rezultat al reaciilor chimice. Compuii solubili n ap, n comparaie cu cei
insolubili, sunt o mare ameninare la sntatea uman. Astfel, formele
solubile n ap ale stromiului au oportunitatea s polueze apa de but. Din
fericire concentraiile n apa de but sunt de obicei foarte sczute.
Oamenii pot fi expui la un nivel sczut de stroniu (radioactiv) prin
respirarea aerului sau prafului, prin hran, ap, sau prin cotact cu solul
contaminat cu stroniu. Cel mai probabil, putem veni n contact cu stroniu
prin mncare i butur.
Concentraia stroniului din mncare contribuie la concentraia
stroniului din corpul uman. Produsele care coin cantiti ridicate de stroniu
sunt cerealele, frunzele legumelor i produsele lactate.
Pentru majoritatea oamenilor, asimilarea de stroniu este moderat. Unicul
compus al stroniului care este cosiderat periculos pentru sntatea uman,
chiar n cantiti mici, este cromatul de stroniu. Aceasta este cauzat de
coninutul de crom toxic. Cromatul de stroniu este cunoscut ca i cauzator al
cancerului la plmni, dar riscul de a fi expus a fost mult redus prin
procedurile de siguran din cadrul companiilor, astfel nct nu mai este un
important factor de risc.
In general, asimilarea de mari concentraii de stroniu nu prezint un mare
pericol pentru sntatea uman. n descrierea unui caz se menioneaz o
reacie alergic la stroniu, dar de atunci nu au mai foste descrise alte cazuri
similare. Dac, n cazul copiilor asimilarea de stroniu este depit, exist
riscul ca sntatea s le fie afectat, deoarece poate cauza probleme de
dezvoltare a oaselor.
Nu se cunoate ca sarea de stroniu s cauzeze mncrimi sau alte
probleme de orice fel ale pielii. Cnd asimularea de stroniu este foarte mare,
poate provoca intreruperi ale dezvoltrii oaselor. Acest efect poate avea loc
numai atunci cnd asimilarea de stroniu este n echivalentul g/kg din
greutatea corpului. Nivelul de stroniu n mncare i apa de but nu sunt
niciodat ndeajuns de ridicate pentru a cauza aceste efecte.[29]
Taliu (Tl)
Taliul se gsete n mod natural, n mediu, n cantiti foarte mici. Este
folosit foarte puin de ctre oameni, n general ca otrav pentru obolani i ca
substan n industria electro-tehnic i chimic. Aceste aplicaii pot provoca
expunerea omului la compuii taliului.
Corpul uman absoarbe taliul foarte rapid, n special prin piele, organele
respiratoare i tractul digestiv.
Orvirea cu taliu este n principal cauzat de accidentalele asimilri de
otrav de obolani, care conin o cantitate mare de sulfat de taliu. n
consecin, vor aprea usturimi stomacale i sistemul nervos va fi afectat. n
unele cazuri, afeciunea este att de ireversibil astfel nct este urmat de
deces. Cnd un om supravieuiete otrvirii cu taliu, vor persista adesea
consecine ale deranjrii sistemului nervos, ca de exemplu tremurturi,
15
Tantal (Ta)
Poate fi duntor prin inhalare, ingerare sau absorbie prin piele.
Cauzeaz iritaii ale ochilor i pielii. Provoac iritri ale mucoasei
membranelor i tractului respirator superior.
Doze mari de tantal ingerate prin ruta intratraheal de ctre obolani
au produs leziuni tractului respirator. n contact cu esuturile, tantalul metalic
este inert.Nu a fost raportat nici un simptom de expunere cronic la tantal, la
oameni, sau toxicitate a tantalului din alimentaie.[31]
Tungstenul (W)
S-a demonstrat c Tungstenul acioneaz prin antagonizarea reac iilor
elementului esenial, molibden. Prin cteva studii s-a artat c, administrat
animalelor, pulberea metalic de tungsten nu este n ntregime inert, dar nici
un efect cronic nu este cunoscut.
Inhalaia cauzeaz iritri plmnilor i mucoaselor membranelor.
Iritaiile la ochi se manifest prin lcrimare i nroire. nroirea, nsolzirea, i
mncrimea sunt caracteristice iritrii pielii. Expunerea repetat sau
prelungit la acest compus nu agraveaz condiiile medicale.Nici o toxicitate a
tungstenului din alimente nu a fost nregistrat.[32]
Vanadiu (V)
Asimilarea de vanadiu de ctre organismul uman are loc n principal
prin intermediul alimentelor, cum ar fi grul negru, soia, uleiul de msline,
uleiul de floarea soarelui, mere i ou.
Cnd asimilarea este prea ridicat vanadiul poate avea numeroase
efecte asupra sntii umane. Cnd asimilarea de vanadiu are loc pe calea
aerului poate cauza bronite i pneumonii.
Efectele acute ale vanadiului sunt iritaiile plmnilor, gtului, ochilor
i cavitii nazale.
Alte efecte asupra sntii, cauzate de asimilarea vandiului sunt:
- Boli cardiace i vasculare
- Inflamaii ale stomacului i intestinelor
- Afeciuni ale sistemului nervos
- Sngerarea ficatului i rinichilor
- Erupii/urticarii pe piele
- Severe tremurri i paralizii
- Sngerarea nasului i dureri de gt
- Slbire
- Ru i dureri de cap
16
Zirconiu (Zr)
Zirconiul i srurile lui au n general toxicitate sistemic mic.
Deoarece concentraiile sunt foarte mici nu exist date referitoare la
toxicitatea zirconiului din hran.[34]
17
19
lungimea benzii spectrale 0,1, 0,2, 0,5 nm; 1,2 (in 5 pasi) cu schimbare
automata a lungimilor de unda;
20
nebulizator;
21
BIBLIOGRAFIE
[1] http://www.food-info.net/ro/metal/intro.htm
[2]
[3] http://www.food-info.net/ro/metal/aluminium.htm
[4] http://www.food-info.net/ro/metal/antimony.htm
[5] http://www.food-info.net/ro/metal/silver.htm
[6] http://www.food-info.net/ro/metal/arsenic.htm
[7] http://www.food-info.net/ro/metal/gold.htm
[8] http://www.food-info.net/ro/metal/barium.htm
[9] http://www.food-info.net/ro/metal/bismuth.htm
[10] http://www.food-info.net/ro/metal/cadmium.htm
[11] http://www.food-info.net/ro/metal/chromium.htm
[12] http://www.food-info.net/ro/metal/copper.htm
[13] http://www.food-info.net/ro/metal/gallium.htm
[14] http://www.food-info.net/ro/metal/indium.htm
[15] http://www.food-info.net/ro/metal/iridium.htm
[16] http://www.food-info.net/ro/metal/yttrium.htm
[17] http://www.food-info.net/ro/metal/lanthanum.htm
[18] http://www.food-info.net/ro/metal/manganese.htm
[19] http://www.food-info.net/ro/metal/mercury.htm
[20] http://www.food-info.net/ro/metal/nickel.htm
[21] http://www.food-info.net/ro/metal/niobium.htm
[22] http://www.food-info.net/ro/metal/palladium.htm
[23] http://www.food-info.net/ro/metal/platinum.htm
[24] http://www.food-info.net/ro/metal/lead.htm
[25] http://www.food-info.net/ro/metal/rhodium.htm
[26] http://www.food-info.net/ro/metal/ruthenium.htm
[27] http://www.food-info.net/ro/metal/scandium.htm
[28] http://www.food-info.net/ro/metal/tin.htm
[29] http://www.food-info.net/ro/metal/strontium.htm
[30] http://www.food-info.net/ro/metal/thallium.htm
[31] http://www.food-info.net/ro/metal/tantalum.htm
[32] http://www.food-info.net/ro/metal/tungsten.htm
[33] http://www.food-info.net/ro/metal/vanadium.htm
[34] http://www.food-info.net/ro/metal/zirconium.htm
[35] http://sanatate.ele.ro/Medicina-Generala/Urgente/Intoxicatia-cumetale-grele.html
[36] http://sanatate.ele.ro/Medicina-Generala/Urgente/Intoxicatia-cumetale-grele.html
[37] http://www.nitech.ro/pagini/noutati/tehnic/pg-instruments-990fgf--spectrofotometru-de-absorbtie-atomica-514.html
22
Cuprins
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
Caracteristici generale ale metalelor toxice................................................- 1 Contaminarea produselor alimentare cu metale grele..........................- 1 Simptomele toxice metalelor grele...........................................................- 3 Aluminiul (Al)..................................................................................................- 3 Antimoniul (Sb)..............................................................................................- 4 Argint (Ag).......................................................................................................- 4 Arsenicul (As)..................................................................................................- 4 Aur (Au)............................................................................................................- 5 Bariu (Ba).........................................................................................................- 5 Bismut (Bi).......................................................................................................- 6 Cadmiu (Cd)....................................................................................................- 6 Crom (Cr).........................................................................................................- 7 Cupru (Cu).......................................................................................................- 7 Galiu (Ga).........................................................................................................- 8 Indiu (In)..........................................................................................................- 9 Iridiu (Ir)..........................................................................................................- 9 Itriu (Y).............................................................................................................- 9 Lantan (La)......................................................................................................- 9 Manganul (Mn).............................................................................................- 10 Mercur (Hg)...................................................................................................- 10 Nichel (Ni)......................................................................................................- 11 Niobiu (Nb)....................................................................................................- 12 Paladiu (Pd)...................................................................................................- 12 Platina (Pt).....................................................................................................- 12 Plumb (Pb).....................................................................................................- 13 Rhodiu (Rh)...................................................................................................- 13 Ruteniu (Ru)..................................................................................................- 13 Scandiu (Sc)...................................................................................................- 14 Staniu (Sn).....................................................................................................- 14 Stroniu (Sr)...................................................................................................- 15 Taliu (Tl)........................................................................................................- 15 Tantal (Ta).....................................................................................................- 16 Tungstenul (W).............................................................................................- 16 Vanadiu (V)....................................................................................................- 16 Zirconiu (Zr)..................................................................................................- 17 Posibilitati de contaminare cu metale toxice........................................- 17 Cum se poate trata intoxicatia cu metale grele?.......................................- 18 Metode de determinare a metalelor toxice din alimente....................- 18 -
23