Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Importana biologic a proteinelor. Alimentele surse de proteine ( dup valoarea biologic). Necesarul n
proteine, echilibrul proteic.
7.
8.
9.
10. Importana biologic a retinolului i calciferolului, sursele acestora n alimentaie, necesarul diurn.
11. Hipervitaminozele, cauzele, manifestrile clinice, profilaxia.
12. Importana biologic a vitaminelor grupului B, necesarul, sursele n alimentaie.
13. Importana acidului ascorbic n alimentaie. Necesitatea organismului n vitamina C i factorii ce o
determin. Produsele furnizoare i produsele bogate n vitamina C.
14. Hipovitamioza C, cauzele i profilaxia ei. Metodele de determinare a saturaiei organismului cu
vitamina C.
15. Regimul alimentar noiune, exigen fa de el.
16. Importana laptelui i produselor acido lactice n alimentaie. Indicii calitii laptelui conform
normativelor in vigoare.
17. Importana crnii, petelui, oulor n alimentaie. Expertiza igienic a acestor produse. Bolile ce pot fi
transmise prin carne, pete, ou, profilaxia lor.
18. Importana pinii n alimentaie. Indicii calitii pinii conform normativelor in vigoare.
19. Valoarea nutritiv a legumelor, fructelor, pomuoarelor.
20. Patologiile alimentare (clasificarea FAO/OMS).
21. Intoxicaiile alimentare noiune, clasificare.
22. Particularitile intoxicaiilor alimentare.
23. Toxiinfeciile alimentare bacteriile ce le pot condiiona, produsele ce le pot cauza, particularitile
clinice. Principiile de profilaxie a lor.
24. Intoxicaiile stafilococice patogenia, produsele ce le pot cauza, particularitile clinice, profilaxia.
25. Botulismul etiologia, patogenia, produsele ce-l pot cauza, particularitile clinice, profilaxia.
26. Micotoxicozele etiologia, produsele ce le pot cauza, particularitile clinice, profilaxia.
27. Principiile de profilaxie a intoxicaiilor microbiene.
28. Importana igienic a aerului. Straturile atmosferei, caracteristica lor.
29. Importana igienic a temperaturii i umiditii aerului, metode de determinare a lor.
30. Importana igienic a micrii aerului, caracteristicile ei, metode de determinare. Roza vnturilor.
31. Microclimat noiune, tipurile i aciunea asupra organismului.
32. Metode de determinare a aciunii ambianei termice a aerului asupra organismului.
33. Importana biologic a radiaiei solare (infraroii, vizibile, ultraviolete).
34. Vreme, clim, zone climatice (caracteristic general). Aclimatizarea ca problema igienic, fazele ei.
35. Influena variaiei presiunii pariale a oxigenului asupra organismului.
36. Importana fiziologic i igienic a bioxidului de carbon.
37. Influena variaiei presiunii pariale a azotului asupra organismului.
38. Poluarea atmosferei, definiie, surse de poluare.
39. Poluanii atmosferici, clasificarea lor dup aciunea direct asupra organismului.
40. Efectele poluri aerului atmosferic asupra sntii (directe i indirecte).
41. Msuri de protecie ale aerului atmosferic.
42. Ventilaia natural a ncperilor. Tipurile ei i factorii ce o determin.
43. Ventilaia artificial tipurile ei, aplicarea lor.
44. Metoda de calcul a volumului i multiplului de ventilaie necesar n locuine i ncperi publice.
45. Metodele de apreciere a eficacitii ventilaiei ncperilor.
46. Exigene igienice fa de iluminarea natural a ncperilor. Factorii ce o influenat. Indicii de apreciere
a iluminrii naturale, normative pentru diferite ncperi.
47. Sursele de iluminare artificial a ncperilor, caracteristica lor igienic.
48. Metodele de studiere i apreciere a iluminrii artificiale a ncperilor.
49. Apa ca factor al sntii.
50. Importana fiziologic i igienic a apei. Norme de consum, factorii ce le determin.
51. Compoziia micro i macro elementar a apei, influena ei asupra sntii.
52. Exigene igienice ctre calitatea apei potabile. Grupurile de indici ai calitii apei potabile (dup
Normele sanitare).
53. Compuii chimici indicatori de poluare a apei cu substane organice.
54. Bolile contagioase transmise prin ap. Grupurile lor. Formele de manifestare a patologilor hidrice
infecioase.
55. Caracterele principale i secundare a epidemiilor hidrice.