Pentru blat

175 de grame de unt i puin n plus pentru uns tav

200 de grame de ciocolat neagr
300 de grame de fin
375 de grame de zahr
25 de grame de cacao
Un plic de praf de copt
2 ou
200 de grame de iaurt.
Pentru umplutura
400 de grame de dulceaa
O cnit de viine din viinat fr smbrui
100 de mililitri de viinat
300 de grame de crem de brnz
3 linguri de zahr pudra
200 de grame de fric
Ciree din dulceaa (sau alte fructe), pentru ornat.

Prajitura lui Mos Nicolae

Preparare
Pregtete o tav rotund cu perei detaabili. Trebuie
uns cu unt i tapetata cu fin. ncinge cuptorul la 180
grade.
Pune ntr-un vas untul i jumtate din ciocolat, rupt n
buci, iar vasul deasupra unei oale cu apa puse pe foc.
Amestec pn ce se topete complet apoi d deoparte.
Separat amestec fin, zahrul (pentru blat), pudra de
cacao i praful de copt, plus puin sare.
n al treilea vas bate bine oule apoi adaug i iaurtul.
Pune amestecul cu ciocolat i unt, apoi amestecul de
ou i iaurt n amestecul de ingredientele uscate. Amestec
bine i adaug 70 de mililitri de apa cald. Amestec pn
ce aluatul se omogenizeaz complet.
Pune aluatul n vasul pentru copt i coace-l timp de 50 de
minute la foc moale. Este gata cnd a crescut frumos.
Verific cu o scobitoare dac este bine copt.
Rstoarn dulceaa i amestec-o cu o lingur-dou de apa (dac este prea groas, c s se
desfac puin). Adaug viine din viinat.
Crem de brnz se freac bine cu zahrul pudra. Adaug fric btut i amestec uor.

Prajitura de moda veche

Asamblarea tortului
Cel mai bine asamblezi tortul ntr-o tav rotund cu perei detaabili, c s-i fie mai uor: Este
ideal sa-l lai la rece n form cel puin 12 ore nainte de a-l tia.
Taie blatul dup ce s-a rcorit complet n dou sau, cel mai bine, n trei.
Pune primul balt, n form. nsiropeaz-l cu viinat (diluat cu cteva linguri de apa sau cu
puin sirop de fructe). Blatul nu trebuie nsiropat tare, pentru c este umed i pufos.
Pune dulcea, apoi crem.
Pune al doilea blat i procedeaz la fel. Deasupra pune restul de ciocolat topit uor n
prealabil i decoreaz cu ciree sau alte fructe.