Numele vitaminei

Denumire chimic

Solubilitate

Deficien, boal

Necesarul minim zilnic

mediu (M,19-30)[2]

Supradoz

Vitamina A

Retinol

Grsimi

Orbire de
noapte,Keratomalacia

25.000 ui

620g

Vitamina B1

Tiamin

Ap

Beriberi

1 mg

Vitamina B2

Riboflavin

Ap

Ariboflavinoz

1,1 mg

Vitamina B3

Niacin

Ap

Pelagra

2.500 mg

12 mg

Vitamina B5

Acid pantotenic

Ap

Paresteziaz

Vitamina B6

Piridoxin

Ap

400 mg

1,1 mg

Vitamina B7

Biotin

Ap

30 g

Vitamina B9

Acid folic

Ap

1.000 g

320 g

Vitamina B12

Cianocobalamin

Ap

Anemie

2 g

Vitamina C

Acid ascorbic

Ap

Scorbut

75 mg

Vitamina D1-D4

Lamisterol, Ergocalciferol, Calciferol, Dihid

Grsimi
rotachisterol, 7-dehidrositosterol

Rahitism

50.000 IU

2 g pentru toate vitaminele

D

Vitamina E

Tocoferol

Grsimi

50.000 IU

12 mg

Vitamina K

Naftoquinon

Grsimi

75 g

Vitamina

B1

B2

Efecte
ntreine vederea, n special cea nocturn
ajut la formarea oaselor i dinilor
ntreine sntatea pielii, gingiilor, mucoaselor
protejeaz contra infeciilor
regleaz multiplicarea celular i troficitatea mucoaselor i aesuturilor
necesar n funcia de reproducere
protejeaz celulele de aciunea radicalilor liberi
ajut la transformarea glucidelor i grsimilor n energie
are valoare n transmiterea influxului nervos
are rol important n combaterea unor afeciuni ca:
polinevrite de diferite origini
pareze, paralizii medulare i ale nervilor periferici i boli infecioase ale sistemului nervos
accidente vasculare i afeciuni cardiovasculare
afeciuni hepatice i ale cilor biliare
stri de dezechilibru acido-bazic
este esenial n producerea de energie
particip la degradarea proteinelor, glucidelor i grsimilor
indicat la alptare
este indicat n:
conjunctivit, keratit
catar de primvar, afeciuni alergice
hemoragii retiniene, blefarospasm, fotofobie, hemeralopie
enterocolite, porfinurie, insuficien hepatic
anemii, tulburri de absorbie a fierului
favorizeaz absorbia calciului i fosforului
indirect stimuleaz depunerea srurilor minerale n oase
indicaii:
rahitism, osteomalacie, fracturi
carii repetate
decalcifiere n timpul sarcinii
psoriazis, leziuni cutanate, lupus tuberculos

Surse
morcovi, ardei kapia, ardei
gras, sfecl roie, spanac, varz
roie, tomate, salat
verde, unt, brnz, ou, lapte,ur
zic

legume uscate, fulgi

de cereale, orez integral, pine i
ntegral, drojdie de
bere, tre de gru, lapte

cereale integrale, drojdie de

bere,
ou, lactate

glbenu
de ou, unt, lapte de vac

contraindicaii:
nefrite, litiaz renal
procese degenerative cardiovasculare
arterioscleroz
nu se administreaz doze mari n timpul sarcinii!
protejeaz organismul fa de aciunea radicalilor liberi
particip la formarea i protejarea globulelor roii i ale esuturilor
indicaii:
sterilitate (la ambele sexe)
avort habitual, iminen de avort
vrsturi
tulburri neuromusculare survenite n cursul sarcinii
prurit vulvar
hepatit epidemic i cronic
distrofii musculare
reumatism muscular
insuficien cardiac
infarct miocardic
psoriazis
acnee
sclerodermie

particip la formarea de protrombin (un coagulant natural alsngelui)

particip la formarea oaselor
indicat n prevenirea hemoragiilor cu diverse localizri

ulei de germeni de porumb, ulei

de germeni de floarea soarelui,
semine de floarea
soarelui, alune, spanac, pine
neagr, unt, cartofi prjii, fin
de gru, varz, ou

spanac, salat verde, urzici, roi

i, mazre, cereale, uleiuri vegeta
le, ou, lactate

19. Vitaminele sunt substane chimice organice necesare n cantiti mici pentru ca organismul s fie sntos. Majoritatea vitaminelor
nu pot fi sintetizate de ctre organism, deci ele trebuie obinute din alimentaie.
Pentru oameni exist 13 vitamine, mprite n dou grupe, cele patru solubile n grsimi (A, D, E i K) i cele nou solubile n ap (opt
vitamine B i vitamina C).
= Deficiena de acid folic (Vitamin B9) n timpul sarcinii este asociat cu boli congenitale ale bebeluilor i este legat de
apariia cancerului.
Unele dintre vitamine sunt cunoscute dup numele din literatura de specialitate mai veche. Vitamina B2 este numit i vitamina
G. Vitamina B7, sau biotin este tiut i ca "vitamina H". Vitamina B9, sau acid folic i ali folai precum "vitamina M (acid pteril-triglutamic)" sunt cunoscute drept folicin. Vitamina B3 apare i ca "vitamina PP", un nume derivat de la termenul nvechit "factor
prevenitor de pelagra". Multe alte substane eseniale ale dietei care erau numite la nceput vitamine sunt acum clasificate ca fcnd
parte din alte grupuri.

Microbiologia este stiinta care se ocupa cu studiul microorganismelor. Microorganismele constituie un grup foarte
mare de organisme, diferite ca natura, forma si activitate biologica, cu o organizare unicelulara si o structura interna
relativ simpla, avand insa caractere comune dimensiunile microscopice care le fac invizibile cu ochiul liber.
Din grupul microorganismelor fac parte bacteriile, ciupercile microscopice (mucegaiurile si levurile), algele
unicelulare si protozoarele. La lumea microorganismelor au fost alaturate si virusurile care sunt entitati infectioase
alcatuite din componentele chimice esentiale ale organismelor vii, proteine si acizi nucleici cu o organizare acelulara,
care le face inapte de a se multiplica in afara unei celule vii, fapt ce le obliga la un parazitism intracelular absolut.
28.

Microbiologia medical studiaz urmtoarele aspecte legate de agenii infecioi:

biologia agenilor infecioi,
relaia dintre agenii infecioi i organismul uman,
patogenia agenilor infecioi,
aprarea antiinfecioas natural i dobndit,
bazele profilaxiei bolilor infecioase,
bazele terapiei antiinfecioase,
diagnosticul etiologic al infeciilor.
30.Cultivarea bacteriilor n scop diagnostic pune n esen dou probleme:
alegerea unui mediu de cultur optim, care s permit izolarea tuturor bacteriilor care ar putea fi prezente n produsul de examinat i

obinerea bacteriilor n culturi pure, pentru a putea fi identificate.

Un mediu de cultur uzual trebuie s conin ap, substane organice, minerale, oligoelemente i factori de cretere. Pentru satisfacea acestor
necesiti se ultilizeaz diferite substraturi biologice nutritive complexe care au n compoziia lor aceste ingredinente. Astfel:
- peptonele, care se obin prin hidroliza enzimatic sau acid a proteinelor de origine animal (de exemplu fin de oase). Ele nu au o

compoziie chimic foarte bine definit, iar prin coninutul n peptide i aminoacizi constituie o surs universal de azot, pentru toate bacteriile
cultivabile, fiind folosite practic n prepararea tuturor mediilor de cultur,
- extractul de carne, ce se obine prin deshidratarea decoctului de carne de vit. Acesta conine cantiti importante de creatin, xantin,
hipoxantin, acid uric, acid adenilic, glicocol, uree, glutamin ca surs de azot precum i glicogen, hexozofosfai, acid lactic etc. ca surs de carbon,
- extractul de drojdie, care se obine prin cultivarea controlat a drojdiilor i care conine numeroase vitamine, mai ales cele din grupul B,
n afar de ingredientele mai sus menionate mai amintim:
- clorura de sodiu, care se adaug la mediile uzuale ntr-o concentraie de 0,9%. Pentru cultivarea bacteriilor halofile concentraie poate
crete pn la 10%,
- mono sau polizaharidele, unii alcooli (glicerin, manitol) pot nmbogi mediile, deoarece constituie surse de carbon uor accesibile
multor bacterii,
Cultivarea microbilor pe medii lichide. Mediile lichide se folosesc cel mai adesea pentru nmulirea unor microbi care se gsesc n numr
mic ntr-un anumit produs. Cel mai simplu mediu folosit n laboratorul de bacteriologie este bulionul care se prepar din decoct de carne de vac,
pepton i clorur de sodiu. Cultivarea unui produs pe medii lichide are dezavantajul c nu permite ns obinerea unei culturi pure.
Caracterele culturale ale microbilor pe medii lichide difer. Astfel, bacteriile aparinnd familiei Enterobacteriaceae tulbur uniform mediul, altele, ca de
pild bacteriile strict aerobe (Pseudomonas, Nocardia) formeaz pelicule la suprafaa mediului. Altele formeaz agregate care se dezvolt sub form de grunji ce se depun pe
peretele eprubetei sau la fundul mediului (Streptococcus). Unele bacterii secret n mediu pigmeni difuzibili ca de exemplu bacilul piocianic (Ps.aeruginosa).
Cultivarea bacteriilor pe medii solide. Introducerea mediilor de cultur solide a nsemnat un progres uria n tehnicile de diagnostic,
deoarece permite dezvoltarea distinct a microbilor, sub form de colonii izolate. O colonie bacterian este o micropopulaie ce rezult din
nmulirea unui singur microb pe un mediu, vizibil n general cu ochiul liber.
Cel mai simplu mediu solid este geloza simpl, ce se obine prin adugarea la bulion a unei substan gelificabile, care de regul este geloza, un
polizaharid obinut din alga marin agar-agar. La aceast mediu simplu se pot aduga diferite ingrediente (snge de oaie, ser, ascit, extract de
drojdie etc.) pentru a putea cultiva bacteriile pretenioase.
Caracterele culturale sunt foarte importante n identificarea microbilor. Ele se apreciaz fie cu ochiul liber, fie cu ajutorul unei lupe.
Elementele ce se descriu, n general, sunt dimensiunea, forma, pigmentul, consistena, aderena la mediu, activitatea hemolitic i unele
modificari pe care microorganismele le produc n mediul respectiv.
Coloniile cu aspect neted, cu marginile regulate i care se suspend omogen n ser fiziologic se numesc colonii de tip S (smooth), pe cnd
coloniile aceleiai specii, cu suprafaa rugoas, relief i margini neregulate i care aglutineaz sponatan n ser fiziologic - colonii de tip R (rough). n
general, cu unele excepii, coloniile S aparin tupinilor virulente, pe cnd cele R sunt nevirulente.
Cultivarea microbilor pe medii solide permite, de asemenea, numrtoarea de germeni ntr-un anumit produs. Acest aspect este deosebit de
important deoarece n multe infecii criteriul de implicare etiologic este numrul bacteriilor n produsul de examinat (infecii urinare).
Medii speciale. Exist situaii n care izolarea unui microb necesit medii deosebite care s favorizeze selectarea lui din produse intens
contaminate.
Mediile de mbogire sunt medii lichide care permit nmulirea preferenial a unui microb dintr-un amestec. Astfel sunt mediile cu
coninut mare de clorur de sodiu (1-10%) n care se pot dezvolta numai bacterii halofile ca, de exemplu, stafilococul (mediul Chapmann lichid) i
enterococul. Unele medii de mbogire au ca factor electiv anumite substane, ca, de exemplu, selenitul acid de sodiu, care permite dezvoltarea
salmonelelor din materiile fecale. Alte medii se bazeaz pe propietatea unor germeni de a se dezvolta la un pH mai acid sau mai alcalin dect
majoritatea speciilor bacteriene de interes medical. Astfel, vibrionul holeric se dezvolt la un pH alcalin (9) iar brucelele la la un pH acid (6).

Medii selective. Dac un mediu de mbogire se solidific, rezult un mediu selectiv care are avantajul obinerii microbilor sub form de colonii
izolate. Datorit acestor medii, izolarea i identificarea bacteriilor este astzi mult simplificat. Mediile selective, care se bazeaz pe particularitile
metabolice ale unor specii microbiene sau mai ales pe rezistena natural a acestora la antibiotice, sunt utilizate n mod curent n laboratoarele
de bacteriologie, deoarece permit, practic, izolarea dintr-un amestec de microbi, a oricrui microb n cultur pur.

Mediile de diagnostic sunt medii de cultur care evideniaz anumite proprieti fiziologice i caractere biochimice ale tulpinilor
bacteriene pe baza crora acestea pot fi identificate. Astfel, de exemplu, numeroase specii bacteriene se recunosc pe baza zaharurilor pe
care le fermenteaz. Mediile de diagnostic cu zaharuri conin zaharul de cercetat i un indicator de pH. n cazul n care bacteria nsmnat
n acest mediu va fermenta zaharul, culoarea mediului se va schimba dup cteva ore datorit scderii pH-ului.
Microscopul cu cmp luminos. Acesta are 2 sisteme de lentile care mresc imaginea obiectului studiat: lentilele obiectivului i lentilele ocularelor. n mod obinuit se
folosesc 3 obiective: un obiectiv care mrete de 10x i care se folosete pentru obinerea unei imagini de ansamblu a preparatului examinat, un obiectiv ce mrete de 40x,
cu care se examineaz microorganisme mai mari ca, de pild fungi, parazii i n fine obiectivul cu imersie care amplific imaginea de 90 sau 100x i cu care se examineaz
bacteriile. Imaginea mai este amplificat nc de 7 sau 10 ori de lentilele ocularelor. Puterea de rezoluie (distana cea mai mic ntre 2 puncte ce poate fi perceput) a unui
microscop fotonic este de 0,2. La microscopul cu cmp luminos se examineaz preparatele colorate, dar uneori i preparate native.
31.Nutriia bacterian reprezint totalitatea proceselor prin care bacteriile i procur din mediul nconjurtor substanele necesare
supravieuirii, creterii i nmulirii , iar respiraia bacterian modalitatea de a-i produce energia necesar activitii metabolice.
Sursa de energie. n funcie de sursa de energie pe care o folosesc, bacteriile se mpart n:
fotosintetizante, care utilizeaz energia luminoas pentru sinteza compuilor proprii i
chimiosintetizante, care si procur energia prin reacii de oxido-reducere a unor substane. Bacteriile care oxideaz substanele
anorganice se numesc lithotrofe, iar cele care oxideaz substane organice chemoorganotrofe.
Sursa de carbon. Dup sursa de carbon, bacteriile se clasific n:
autotrofe, care sintetizeaz compui organici pornind de la substane anorganice, sursa de carbon fiind CO 2,
mixotrofe, care folosesc ca surs de carbon att substane organice ct i CO 2,
heterotrofe, care utilizeaz ca surs de carbon numai substane organice.
Sursa de azot a bacteriilor de interes medical o constituie n general aminoacizii, dar unele bacterii utilizeaz i srurile de amoniu (Escherichia
coli, Salmonella etc.).

Necesarul de oxigen pentru dezvoltarea bacteriilor este variabil i va fi discutat n cadrul reaciilor de energogenez.
Metabolismul bacterian cuprinde totalitatea reaciilor biochimice care au loc n celula bacterian, precum i cele care sunt determinate de
microorganism n mediul nconjurtor. Ele au ca scop final creterea i multiplicarea bacteriei i se mpart n:
reacii catabolice, prin care se fragmenteaz substratul nutritiv n uniti componente cu eliberare de energie,
reacii metabolice intermediare, prin care energia rezultat din primele reacii este nmagazinat n compui macroergici i
reaciile anabolice, prin care celula bacterian i sintetizez substanele propri, cu consum energetic.
Toate aceste reacii sunt catalizate de enzime a cror activitate este controlat genetic astfel nct intensitatea lor s fie ct mai eficient
adaptat condiiilor n care bacteria crete i se nmulete.

Respiraia este legat de sistemul membranar al bacteriilor (membrana citoplasmatic, mezozomi). Cantitatea de energie eliberat

prin respiraie este mai mare dect cea eliberat prin fermentaie, deoarece oxidrii de substrat i urmeaz oxidaia de transfer, n care
electronii sunt transportai pe lanul respirator (citocromi, flavoproteine, ubichinone) pn la acceptorul final de hidrogen (oxigenul
atmosferic) i fosforilarea oxidativ. Astfel, la degradarea complet a unei molecule de glucoz bacteriile obin 38 de molecule de ATP. Exist i
posibilitatea degradrii incomplete datorit lipsei unor enzime oxidative, cantitatea de energie fiind mai mic.
Bacteriile secret numerose exoenzime dintre care o parte, agresinele, faciliteaz invazia n esuturi. Astfel:
hialuronidaza, sau factorul de difuziune este o enzim ce hidrolizeaz acidul hialuronic din substan a fundamental a esutului
conjunctiv permind ptrunderea prin esut a unor bacterii ca, de pild: Streptococcus pyogenes, S.aureus i Clostridium welchii;
coagulaza, enzim asemntoare trombinei este produs de toate tulpinile de S.aureus. Ea protejeaz stafilococii, pe de o parte prin
formarea unor bariere de fibrin n jurul stafilococilor i a leziunilor produse ce ace tia iar, pe de alt parte prin inactivarea unor
substane bactericide prezente n serul sanguin;
fibrinolizina secretat, de exemplu, de Streptococcus pyogenes i S.aureus favorizeaz difuzarea infeciei prin lizarea fibrinei ce se
formeaz n jurul leziunilor produse de bacteriile respective;
enzimele hidrolitice (lipaze, proteaze, nucleaze) sunt secretate de toate speciile bacteriene indiferent de patogenitatea lor. Nu toate
sunt implicate n patogenitate, dar unele dintre ele joac un rol n virulen ca, de pild , colagenaza produs de Cl.welchii, care este
implicat n patogeneza gangrenei gazoase, neuraminidaza prezent la multe bacterii i virusuri. Aceasta din urm hidrolizeaz
mucoproteinele de pe suprafaa celulelor, expunndu-le atacului;
enzimele citolitice cum sunt hemolizinele i leucocidinele. Astfel, de pild, Streptococcus pyogenes secret streptolizina O cu
aciune litic asupra hematiilor ce provin de la diverse specii animale.
Invazivitatea bacteriilor nu este un proces pe deplin lmurit. Pe lng exoenzimele amintite, un rol important l au unele
componentele de nveli ale bacteriilor ca, de pild, capsula (Streptococcus pneumoniae, Bacillus anthracis), unele proteine de
suprafa (proteina M a streptococului betahemolitic de grup A) etc. Aceste componente protejeaz bacter
45 Francisella tularensis is a pathogenic species of Gram-negative, rod-shaped coccobacillus, an aerobe bacterium.[1] It is nonspore forming, non-motile[2] and the causative agent of tularemia, the pneumonic form of which is often lethal without treatment.
Infection with F. tularensis can occur by several routes. The most common occurs via skin contact, yielding an ulceroglandular form
of the disease. Inhalation of bacteria - particularly biovar F. t. tularensis, leads to the potentially lethal pneumonic tularemia. While the
pulmonary and ulceroglandular forms of tularemia are more common, other routes of inoculation have been described and
include oropharyngeal infection due to consumption of contaminated food and conjunctival infection due to inoculation at the eye.
Diagnosis F. tularensis is a rare disease and can be difficult to diagnose because the symptoms can be mistaken for common illnesses.
Share with your healthcare provider if you had any exposure to ticks, deer fly bites, or contact with sick or dead animals, as you may
have contracted the disease. Blood tests confirm the diagnosis.
Treatment Tularemia is commonly treated with aminoglycoside, tetracycline, or fluoroquinolone antibiotics. Depending on the stage of
the symptoms and medication, treatment may be issued from 1021 days. Most patients make a full recovery once treatment has been
completed.
Prevention To prevent as much exposure to ticks and bites, wear long sleeve shirts, pants and socks. Use insect repellents while hiking,
camping, or engaging in outdoor activities. Be cautious of inhaling bacteria while mowing and landscaping. Always wear gloves and
protective gear when hunting and dealing with dead animals and their blood..