Sunteți pe pagina 1din 9

CHEC CU LEGUME I BRNZ

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 80 min

Gata in: 2 ore, 0 min


Ingrediente

250 g unt

4 ou

sare

300 g fin

1/2 pachet praf de copt

50 g msline

3 ardei (verde i rou)

200 g brnz de oaie tare

4 albuuri fierte
Preparare
1. Se pregtete forma de chec, se tapeteaz cu unt i cu fin sau cu hrtie de copt i se
d drumul la cuptor la o temperatur de 120 de grade.
2. Se separ oule, iar untul se freac spum cu sarea. Se adaug cte un glbenu
amestecnd bine i se cerne fina i se pregtete praful de copt.

Peste crema de unt se adaug n ploaie fina i albuurile btute spum. 3. Se amestec
uor i se ncorporeaz treptat cu ardeii tiai buci potrivite, cu brnza tiat cubulee,
cu mslinele i cu albuurile tiate fii.
4. Dup ce s-au ncorporat toate ingredientele, se toarn compoziia n tav i se bag la
cuptor la o temperatur redus, circa 80 de minute.
5. Dup ce s-a copt, se las la rece; numai dup ce s-a rcit se taie buci, la fel cum
tiem i checul; se servete cu diferite salate sau alte aperitive asortate perfect cu acest
chec deosebit.

CACAVAL PANE

Timpi de preparare

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 15 min

Gata in: 25 min


Ingrediente

300 g cacaval

3 ou medii

6 linguri pesmet

6 linguri fin

ulei

sare

piper

Preparare
Un fel de mncare extrem de ndrgit, o reet foarte simpl. Cu toate acestea, muli
evit s o fac n propria buctrie de team s nu le ias ca la restaurant. Haidei s o
facem mpreun!
Pregtii 2 boluri i 2 farfurii plate. Tiai cacavalul n felii de grosimea unui deget.
Batei bine oule cu sare i piper n primul bol. n al doilea punei puin ap. n prima
farfurie presrai fina, n a doua pesmetul.
Apoi bifai paii urmtori pentru fiecare baton de cacaval n parte: umezii cacavalul,
dai prin fin, pesmet, apoi prin ou. Apoi din nou prin fin i pesmet. Prjii n ulei
ncins, pn se rumenete pe ambele pri.
Le scoatei pe o farfurie pe care ai pus iniial un erveel de hrtie, pentru a absorbi
surplusul de ulei.

CUM S FACI QUICHE LORRAINE

Ingrediente

250 g faina

5 oua

125 g unt rece

1 praf sare

2 linguri apa rece

250 g bacon

100 g Emmentaler

250 g smantana

1 praf piper alb

1 praf nucsoara
Preparare
nva s prepari o quiche lorraine ca n Sudul Franei, cu bacon i nucoar aromat.
Mod de preparare:
Prjete bacon-ul fr s adaugi ulei n plus, eventual, poi folosi o tigaie non-aderent.
Amestec fina cu un ou, sare i unt rece i frmnt bine aluatul format. Dac este
nevoie, adaug civa stropi de ap, pentru a lega aluatul. Se las la frigider minim 3
ore, sau chiar peste noapte.
Se ntinde aluatul cu un sucitor i se pune ntr-o tav de tarte, cu marginea ondulat.
Se d la rece 10 minute i se coace nc 10-15 minute la foc mediu.
Se amestec smntna cu ou, sare, piper i nucoar.
Se umple tarta cu bacon, brnza ras, crema de smntn i se coace la foc mediu circa
30 de minute.

PLCINT CU MAC
Ingrediente
Pentru aluat:

210 g fin

125 g unt rece

35 g zahr

25 g fin de migdale

2 ou

1 plic zahr vanilinat

Pentru umplutur:

375 g semine de mac

450 ml lapte

125 g miere

200 g zahr

200 g fin de migdale

4 ou

90 g stafide

Preparare
Plcinta cu mac este delicioas, iar aceast reet e foarte simpl. ncearc i tu!
1. Pentru aluat, se amestec la lingur sau n robot toate ingredientele n afar de ou.
Dup ce untul s-a dizolvat complet, se adaug oule i se amestec bine. Aluatul se pune
la rece pn la pregtirea umpluturii.
2. Macul i laptele se pun la foc mediu i se amestec mereu cu o lingur de lemn. Se
las 30 de minute la fiert i e gata cnd laptele a disprut. n acest moment se adaug
zahrul, mierea, stafidele i fina de migdale. Se pune totul din nou pe foc i se las 20
de minute amestecnd mereu.
3. Aluatul se scoate de la rece i se mparte n dou pri dintre care una mai mare. Cea
mai mare se ntinde i se aaz n tava de copt uns cu unt, se toarn 3 ou btute i
peste ele amestecul de mac. Cele dou foi se lipesc pe ct posibil ntre ele. Se d la
cuptor pentru 15 minute.
4. Dup acest timp, se scoate plcinta i se unge cu al patrulea ou btut, dup care se
las la cuptor nc 30 de minute. Se taie cldu.

PLCINT DE CURCAN

Ingrediente
Pentru aluat:

250 g fin

40 ml ulei

10 ml apa

7 g sare
Pentru umplutura:

350 g piept de curcan

1 legatura marar

100 ml vin alb sec

2 linguri ulei

2 cepe

1 lingurita mustar dulce sau iute, dupa gust


Preparare
Carnea de curcan este delicioas i sntoas. tiai c poi s faci din ea i
plcint? ncearc aceast reet de plcinte cu carne de curcan!
1. Pentru aluat, se pune faina ntr-un vas, se face un gol n mijloc si acolo se pun sarea,
apa si uleiul. Se amesteca pentru a obine un aluat omogen care se da la rece pentru 30
de minute.
2. ntre timp, se trece carnea prin masina de tocat, iar ceapa se toaca marunt si se pune
la calit n ulei. Dupa
ce a devenit translucida, se adauga carnea care se maruneste cu ajutorul unei linguri de
lemn. Dupa ce si-a schimbat complet culoarea, se toarna vinul, mustarul si se lasa la
fiert n jur de 15 minute. Dupa acest timp, se trage de pe foc si se pune mararul fin tocat.

3. Aluatul se mparte n doua, se ntind doua foi si una dintre ele se asaza n tava. Se
repartizeaza umplutura si se acopera cu a doua foaie careia i se ntorc marginile n tava.
4. Cu un cuit cu vrful ascuit i se fac crestaturi n mijloc si se da la cuptor pentru 30 de
minute.

PLCINT CU FICEI
Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 35 min

Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente
Pentru foi:

300 g fin

100 ml ulei

100 ml ap

25 g drojdie

1 praf sare

1/2 lingurita zahr


Pentru umplutur:

1/2 kg ficei

3 cepe

200 g ciuperci conservate

2 ou

1 legatura ptrunjel

sare, piper

2 linguri ulei

unt pentru uns tava


Preparare
i plac ficeii dar nu mai tii cum s-i prepari? ncearc aceast reet de plcint cu
ficei!
1. Pentru aluat, se dizolv drojdia n puin ap cald cu un pic de zahr. Peste 10
minute se toarn n fin, se adaug sare i se frmnt un aluat, adugnd treptat i
uleiul.
2. Pentru umplutur, ceapa tocat mrunt se clete n ulei, se adaug ficeii splai i
curai i se las pn ce i schimb culoarea. Apoi, se trece totul prin maina de tocat
i pasta rezultat se amestec cu ciupercile mrunt tiate, sare, piper i oule btute. Se
pune i ptrunjelul.
3. Aluatul se mparte n dou, se ntind dou foi subiri, una se aaz n tava uns cu
puin unt, se pune umplutura i apoi a doua foaie.
4. Se neap plcinta din loc n loc i se d la cuptor pentru 35 de minute.

TARTE CU UNC I MOZARELLA


Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru aluat

200 g unt

1 lingurita chimen

1 praf sare

4 linguri smntn sau iaurt

300 g fin
Pentru umplutur

4-6 roii cherry

300 g bacon

300 g mozzarella

busuioc proaspt

cimbru uscat i mcinat

pesmet

ptrunjel
Preparare
1. Se cerne fina, se adaug untul, chimenul, sarea, piperul i smntna sau iaurtul. Se
obine un aluat.
2. Se tapeteaz formele cu pesmet. Se taie roiile feliue, se rade brnza mozzarella, iar
baconul se taie fii i se clete n sucul propriu. Se las s se rcoreasc.
3. Se porioneaz aluatul i se aaz n forme. Se pun baconul, mozzarella i cacavalul
ras, se orneaz cu feliue de roii i se bag n cuptor. Dup ce s-au fcut, se servesc cu
ptrunjel.