Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CEREALELE
1.1. Generaliti
1.1.1. Importan. Rspndire
n cadrul acestei grupe fitotehnice sunt incluse plante din
familia Gramineae (Poaceae). Pentru agricultura Romniei prezint un
interes deosebit: grul, orzul, ovzul i porumbul. Pe suprafee mai
mici se cultiv: secara, triticalele, orezul, sorgul i meiul.
Cerealele au arealul cel mai ntins de cultur, att pe glob, ct
i n Romnia. Extinderea n cultur a acestor plante se datoreaz
ctorva avantaje incontestabile pe care le au:
- coninut ridicat n hidrai de carbon i substane proteice;
- raportul dintre aceste grupe de substane este corespunztor
organismului uman;
- producii ridicate;
- pstrarea uoar a recoltei;
- n general, sunt bune plante premergtoare;
- plasticitate ecologic ridicat;
- se preteaz la mecanizarea integral a culturii.
Se estimeaz c circa 60 % din caloriile consumate pe glob
provin din cereale.
mpreun cu leguminoasele pentru boabe, reprezint
principalul suport al produciei zootehnice.
De asemenea, sunt utilizate n panificaie i n industria
buturilor alcoolice, dulciurilor, celulozei i hrtiei, etc.
Suprafaa cultivat cu cereale reprezint circa 50 % din
suprafaa arabil mondial, care este estimat la 1,5 miliarde de
hectare.
(-2...-5oC), 30-50 % din apa liber din celule este eliminat prin
nghearea acesteia ntre spaiile intercelulare i apoi prin transpiraie.
n acest fel concentraia sucului celular crete, iar plantele suport pn
la -13...-18oC la nivelul nodului de nfrire.
A doua etap dureaz 20-30 zile.
n perioada de iarn, n plante continu, cu o intensitate
redus, procesele fiziologice dintre care absorbia azotului este cea mai
important (Gh. Blteanu i V. Brnaure, 1989). Aceast perioad este
cunoscut sub numele de "criptovegetaie" (vegetaie ascuns).
Tot acum continu i procesul de fotosintez.
n primvar, odat cu dezghearea solului, plantele intr ntro "perioad de regenerare" care const ntr-o intensificare a proceselor
biologice. n aceast perioad, n special n cazul culturilor mai "slabe",
este necesar ca n sol concentraia azotului s fie mai ridicat.
Urmaez apoi perioada "creterii intense", cnd se
nregistreaz o cretere accentuat a organelor vegetative i formarea
organelor de reproducere(Gh. Blteanu i V. Brnaure, 1989).
ncepnd cu faza de alungire a paiului, plantele trec din etapa
vegetativ n etapa generativ.
Alungirea paiului ncepe cnd vrful spicului este la distana
de 1 cm fa de nodul de nfrire (fig. 1.1.4).
Creterea paiului la cereale este "intercalar", fiecare internod
avnd un meristem propriu de cretere situat la baza sa, desupra
nodului.
Lungimea internodurilor crete de la baza paiului spre vrful
acestuia iar grosimea paiului crete de la baza i vrful paiului spre
mijlocul lui.
mpierea se desfoar n condiii optime la temperaturi de
12...16oC.
Numrul internodurilor la cerealele pioase este de 5-7, iar la
porumb de 18 i chiar 24.
1.2. Grul
1.2.1. Importan. Biologie. Ecologie
1.2.1.1. Importan
Nici un aliment nu satisface att de economic cerinele omului
n principii nutritive i active ca pinea din gru. Grul conine aproape
ntreaga gam de aminoacizi eseniali , iar coninutul ridicat al acestuia
n hidrai de carbon i confer i o ridicat valoare energetic.
Fina de gru este utilizat n panificaie i patiserie, dar grul
servete i la fabricarea alcoolului, amidonului, dextrinei i glucozei
(N. Giosan i colab., 1984).
Proporia
din bob (%)
N
(% din s.u.)
N x 5,7
5,8
2,2
7,0
0,5
1,7
3,15
2,8
97
18,0
% din total
proteine din
bob
1,7
2,3
16,0
Endospermul extern
Endospermul median
Endospermul intern
Embrion
Scutellum
12,5
12,5
57,5
1,0
1,5
2,2
1,4
1,0
5,33
4,27
12,5
8,0
5,7
30,4
24,3
19,0
12,0
41,0
3,5
4,5
Tabelul 1.2.2
Evoluia suprafeelor cultivate cu gru pe glob
(mii ha)
Total pe mari areale
1979/1981
1992
1993
1994
Total n lume
234891
221682
222497
215921
Africa
8168
7887
8566
8801
America de Nord i
Central
America de Sud
41044
40162
38652
36734
9318
7277
7286
7427
Asia
79906
85490
870 56
86833
Europa
25492
25362
25674
25987
Oceania
11525
8312
8928
7536
fosta URSS
59439
Suprafaa
(mii ha)
Producia
medie
total
q/ha
(mii tone)
1938
3023,7
1310
3960,6
1950
2988,2
804
2401,6
1960
2934,6
1211
3552,7
1970
2366,2
1436
3398,6
1980
2279,4
2781
6339,0
1990
2297,7
3212
7379,0
1995
2501,4
2961
7407,1
n ultimii ani suprafeele au fost de 2-2,2 milioane hectare.
Se constat c n ara noastr producia medie este redus.
Aplicarea unei tehnologii corecte ar permite obinerea unei producii
medii de 4.000-4.500 kg/ha.
Producile medii obinute n lume i sunt prezentate n tabelul
1.2.4.
Tabelul 1.2.4
Produciile obinute la gru pe plan mondial
Anul
1948-1952
1971
1980
Producia medie
(q/ha)
10,1
15,8
18,7
Producia total
(mii tone)
171.226
343.176
444.534
1991
1993
24,6
25,5
550.993
564.457
Tabelul 1.2.5
Clasificarea speciilor de gru dup N. Vavilov, cu modificrile
fcute de J. Mac Key
Forma
Slbatic (cu
bob mbrcat)
Cultivate, cu
bob mbrcat
i rahis fragil
Cultivate, cu
Secia diploid
(2n=14)
T. boeoticum Bois
et. Schiem (T.
aegilopoides Bal.)
(Alac slbatic)
T. monococcum L.
(Alac cultivat)
Secia tetraploid
(2n=28)
T. dicoccoides Krn
(Tenchi slbatic)
Secia hexaploid
(2n=42)
T.
timopheevi
Zhucov (Grul lui
Timofeev)
T. dicoccum Schobl.
(Tenchi cultivat)
T.
durum
Desf.
bob gola i
rahis nefragil
(Grul durum)
T. turgidum L. (Gru
englezesc)
T. turanicum Jakubz
(Grul de Khorasan)
(T. orientale Perc.)
(Grul
de
Mesopotamia)
T. polonicum L.
(Gru polonez)
T. Carthlicum Nevski
(T. persicum Vav.)
(Gru persan)
Tabelul 1.2.6
Principalele varieti ale speciei T. aestivum ssp. vulgare
(dup K. Krnicke, citat de I. Borcean i colab., 1992)
Prezena sau
absena
aristelor
Spic nearistat
Culoarea
glumelor
alb
roie
neagr
alb
Spic aristat
boabelor
alb
roie
alb
roie
roie
alb
roie
roie
alb
neagr
roie
roie
Denumirea varietilor
cu glume
neproase
proase
albidum Al.
leucospermum Krn.
lutescens Al.
velutinum Schubl.
alborubrum Krn.
delfii Krn.
milturum Al.
pyrothrix Krn.
cinereum Manfeld
cyanothrix Krn.
graecum Krn.
meridionale Krn.
erythospermum
hostianum Clem.
Krn.
erythroleucon
turcicum Krn.
Krn.
ferrugineum Al.
barbarossa Al.
caesium Al.
rubromurinum
Manfeld
- culoarea glumelor;
- prezena sau absena aristelor;
- perozitatea glumelor;
- culoarea boabelor;
- culoarea aristelor.
n tabelul 1.2.7 sunt prezentate varietile speciei Triticum
durum.
Tabelul 1.2.7
Principalele varieti ale speciei T. durum
(dup K. Krnicke, citat de I. Borcean i colab., 1992)
Prezena
sau absena
aristelor
Culoarea
glumelo
r
alb
aristelo
r
alb
alb
neagr
neproase
proase
alb
roie
alb
leucurum Al.
affine Krn.
leucomelan
Al.
reuchenbachi
Krn.
hordeiforme
Host.
murciense
Krn.
erythromelan
Krn.
alexandrinum
E.
provinciale
Al.
obscurum
Krn.
valenciae Krn.
fastuosum Lag.
melanopus Al.
roie
Spic aristat
roie
roie
alb
roie
roie
neagr
alb
roie
neagr
neagr
alb
roie
africanum Krn.
italicum Al.
aegyptiacum
Krn.
apullicum Krn.
niloticum Krn.
coerulescens
Boyle.
libicum Krn.
alb
alb
roie
alb
candicans
Meist.
schechurdini
Ser.
-
neagr
alb
roie
Spic
nearistat
muticovalenciae
Flaksb.
muticoitalicum
Flaksb.
muticocoerulescens Flaksb.
Simnic 30
T
R
1987
Transilvania
T
R
1981
Trivale
T
R
1991
Turda 81
T
R
1984
Turda 95
T
R
1995
B. Triticum durum Desf.
Durom
P
R
1976
Ixos
P
F
1995
Rodur
T
R
1984
Pandur
T
R
1996
1.2.1.5. Particulariti biologice
Prezentarea fcut pentru aceast grup de plante la punctul
1.1.2 se bazeaz n principal pe nsuirile morfo-biologice ale grului.
Totui trebuiesc fcute unele sublinieri.
Grul de toamn are o perioad de vegetaie n ara noastr de
270-290 zile. Perioada de vegetaie poate fi mprit n dou etape:
vegetativ i generativ.
Etapa vegetativ cuprinde fenofazele: germinare (rsrire),
nrdcinare, nfrire.
Etapa generativ ncepe cu alungirea paiului i continu cu:
nspicarea, nfloritul, formarea bobului.
Stadiile de dezvoltare ale grului dup scrile Feekes,
Baggiolini, Zadocks i Jonard sunt prezentate n tabelul 1.2.9 (dup L.
S. Muntean, 1995).
Tabelul 1.2.9
Stadiile de dezvoltare ale grului
Stadiul
Scara
Scara
Scara
Scara
Feekes
Baggiolini
Zadocks
Jonard
1
Rsrit
1 Frunz
2 Frunze
3 Frunze
nceputul
nfritului
nfrit
Sfritul
2
1
3
A
B
C
D
E
4
10
11
12
13
21 (1 frate)
3
4
F
G
29 (9 sau mai
nfritului
nceputul
alungirii
paiului
1 Nod
2 Noduri
Apariia ultimei
frunze
Ligula vizibil
muli frai)
30
6
7
8
I
J
K
31
32
37
C1
9
10
39
1
Teaca desfcut
2
10-1
3
M
Apariia
spicului
10-2: 1/4
nspicat
10-3: 1/2
nspicat
10-4: 3/4
nspicat
10-5: toate
spicele ieite
din teac
10-5-1:
nceput
10-5-2. mijloc
10-5-3:
nfloritul
bazei spicului
10-5-4
4
40-49
(burduf)
50
D
(meioza
polenului)
5
nspicat
nceputul
nfloritului
Sfritul
nfloritului
Formarea
bobului
Maturitatea n
lapte
Maturitatea n
cear
Maturitatea n
prg
Maturitatea
deplin
Supracoacere
C2
E
O
59
60
69
11-1
70-79
11-2
80-89
11-3
11-4
V
W
Mo
90
M
94
DN - doza de azot;
Rs - recolta scontat (t/ha);
Ns - azotul din sol (estimat la 20 kg/ha n solurile srace i 60
kg/ha n cele fertile);
Ngg - azotul din gunoiul de grajd (2 kg N/t de gunoi de grajd,
cnd este aplicat grului; 1 kg N/t de gunoi de grajd, cnd a fost aplicat
plantei premergtoare i 0,5 kg N/t gunoi de grajd cnd s-a aplicat
antepremergtoarei);
Npr - corecia care se aplic n funcie de planta
premergtoare i anume: se scad 30 kg/ha dup leguminoase pentru
boabe, 20 kg/ha dup borceag sau trifoi; se adaug 20-25 kg/ha dup
pritoare recoltate trziu i fertilizate insuficient.
n ara noastr dozele sunt cuprinse ntre 80-160 kg/ha n
funcie de elementele amintite.
Pe terenurile cu fertilitate ridicat i dup leguminoase sau alte
plante bine fertilizate nu este necesar a se administra ngrminte cu
azot n toamn.
Pe terenurile cu fertilitate mai redus i dup pritoare trzii
este necesar a se aplica 1/3 din doza de azot (30-40 kg/ha) la
pregtirea patului germinativ. Restul dozei se aplic la sfritul iernii pe
teren ngheat sau primvara devreme. O parte din azot (8-10 kg/ha) se
poate administra odat cu erbicidatul, sub form de uree dizolvat n
soluia de erbicidat (8-10 kg uree/100 l soluie).
Fertilizarea foliar trzie determin sporuri semnificative de
recolt. Se utilizeaz ngrminte foliare de tip A 300, n doz de 15
kg/ha, n concentraia maxim de 20 % produs comercial odat cu
tratamentul mpotriva bolilor i duntorilor, nanite de nspicare sau
nflorire.
Calculul dozei de fosfor se face cu ajutorul formulei:
DP = 15 Rsc - Dg
unde:
DP - doza de fosfor;
Rsc - recolata scontat;
xerox carte
Tabelul 1.2.10
Densitatea de semnat a grului de toamn n funcie de condiiile
de semnat i soi (dup L. S. Muntean, 1995)
Condiiile de semnat
Umiditatea
Pregtirea
Epoca de
solului
patului
semnat
germinativ
optim
optim
optim
optim
optim
ntrziat
optim
medie
optim
optim
medie
ntrziat
insuficient
optim
optim
insuficient
optim
ntrziat
insuficient
medie
optim
insuficient
medie
ntrziat
Boabe germinabile la m2
Soiuri
Soiuri
Gru
timpurii i
tardive sau
durum
mijlocii
mijlocii
(T.durum)
400
450
500
450
500
525
450
500
525
500
550
550
450
550
525
500
550
550
500
550
550
550
600
600
Atunci cnd semnatul s-a fcut n sol uscat sau ntr-un sol cu
elemente structurale mari cu mult aer (ex. dup lucern) este
recomandat tvlugitul cu tvlugul neted. n acest fel se favorizeaz
ascensiunea capilar i respectiv punerea seminelor n contact cu solul.
Tvlugitul se recomand i n condiiile semnatului ntr-un
pat germinativ prea bolovnos.
n funcie de nsuirile fizice ale solului (textur, structur), de
coninutul lui n ap, de mrunirea lui se stabilete i greutatea
tvlugilor n aa fel nct s se evite formara crustei dup ploi sau
tasarea excesiv.
Dup semnat pentru prevenirea bltirii apelor n locurile mai
joase se fac rigole pentru evacuarea apei spre canalele de desecare sau
dac nu exist posibilitatea evacrii apei se sap gropi colectoare de
unde apa este preluat n cisterne cu ajutorul pompelor sau este
mpins pe conducte de irigaie la primul canal.
n zonele cu viscol i temperaturi foarte sczute (sud-estul
rii), se recomand reinerea zpezii cu ajutorul parazpezilor sau prin
tvlugirea zpezii naintea viscolelor.
n primvar, datorit alternanei nghe-dezghe, n special
cnd semnatul s-a fcut superficial, apre fenomenul de "desclare a
plantelor" n urma cruia plantele rmn cu rdcinile parial afar din
sol, fiind foarte sensibile la secet.
n acest situaie, imediat ce se intra pe teren, se face
tvlugitul culturii cu tvlugul neted, punndu-se n acest fel nodul de
nfrire n contact cu solul pentru a se forma noi rdcini.
Combaterea buruienilor. Buruienile determin pagube ce pot
ajunge pn la 60-80 % din recolt (N. arpe i colab., 1981).
Combaterea buruienilor din culturile de gru trebuie s se fac
ntr-un sistem integrat, folosind metode preventive (asolamentul,
lucrrile solului) i curative (erbicidatul).
Alegerea erbicidelor se va face avnd n vedere speciile de
buruieni, gradul de mburuienare, stadiul de dezvoltare al buruienilor i
al culturii.
n tabelul 1.2.11, sunt prezentate principalele erbicide utilizate
la cultura grului.
Combaterea bolilor se face prin metode preventive i curative.
Tabelul 1.2.11
Combaterea chimic a buruienilor prezente n culturile de gru
Denumirea erbicidului
Coninutul n
Doza/ha produs
Epoca de aplicare
substan activ
comercial (l, kg)
1
2
3
4
A. Culturi infestate cu specii de buruieni dicotiledonate sensibile la 2,4-D i MCPA
Sare de amine
33 % 2,4-D
1,5-2,5
nfrire-primul internod;
temperatura aerului
>13-15oC
Dikotex
40 % MCPA
2,0-4,0
Idem
B. Culturi infestate cu specii de buruieni dicotiledonate rezistente la 2,4-D (Matricaria sp., Gallium
aparine, Polygonum sp., Galeopsis tetrahit, etc.)
Icedin forte
29,5 % 2,4-D +
1,5-2,0
nfrire-primul internod;
5 % Dicamba
temperatura aerului
>8-10oC
Glean + Sare de amine
0,1 + 1,5-2,0
Idem
Sansac
5 g Metosulam
1,0
nfrire-internodul
Acid 2,4-D
al II lea
Logran 75 WG
75 % Triasulfuron
0,01
Idem
Lontrel 350
100 g Clopyralid
1,5
Idem
Starane 250 EC
Fluroxypir
0,8
nfrire-burduf
Lancet
1,0
Idem
Buctril M 280
280 g Bromoxynil
1,0
nfrire-internodul al II lea
1
2
3
4
C. Culturi infestate cu specii de buruieni monocotiledonate (Avena fatua, Apera spica-venti)
Avadex
48 % Trialat
5,0-6,0
Imediat dup semnat se
ncorporeaz cu grapa cu coli
reglabili prin dou treceri
Dicuran 80
80 % Chlortoluron
2,5-3,0
Odosul n stadiul de 1-3 frunze
Dosanex
80 % Metoxuron
3,0-4,0
Preemergent sau postemergent
Suffix BW
20 % Benzoil prop.
3,0-4,0
Odosul n stadiul de 2-3 frunze
Iloxan
36 % Dichlofopmethyl
3,0-4,0
Odosul n stadiul de 2-3 frunze
Arenge
25 % Difenzoquat
5,0-6,0
Odosul n stadiul de 2-3 frunze
D. Culturi infestate cu leguminoase (trifoi, ghizdei) n cultur ascuns
Basagran
480 g Bentazon
2,0-4,0
Cnd leguminoasele au 2-3
frunze trifoliate
1.6. Porumbul
Tabelul 1.6.1
Compoziia chimic a boabelor de porumb
%
13,32
10,05
4,76
68,17
2,23
2,47
59,09
4,38
2,25
1,45
Tabelul 1.6.2
Compoziia chimic a principalelor pri ale bobului de porumb
(% din s.u.) (dup F. Ciobanu, 1974)
Principalele
pri ale
bobului
Bob ntreg
Endosperm
Embrion
Tegument
Propori
a din
bob
100
84
10
6
Proteine
Grsim
i
Extractive
neazotate
Celuloz
Cenu
12,6
12,2
21,7
6,6
4,3
1,5
29,6
1,6
79,4
85,0
34,7
74,1
2,0
0,6
2,9
16,4
1,7
0,7
11,1
1,3
Tabelul 1.6.3
Suprafaa i producia la porumb boabe n Romnia
Specificare
Suprafaa
cultivat
(mii ha)
Producia
total (mii t)
Producia
medie
(q/ha)
1938
3877,
8
1950
2853,
1
1960
3571,
9
1970
3084
1980
3287,
6
1990
3466,
7
1992
3335,
9
1996
2893
4092
2101
7,4
6535,
5
21,2
10563
10,6
5530,
9
15,5
6809,
6
27,6
6828,
3
20,4
8427,
3
29,1
32,1
Clasificarea
romneasc
sub 100
100-199
200-299
300-399
peste 400
Clasificarea F.A.O.
100-200
200-300
300-400
400-500 i 500-600
650-700
Denumirea
hibridului
Tipul
hibridului
Precocitatea
(FAO)
ara
de
origine
Anul
nregistrrii
1
Bucovina
Cardial
Ciclon
Cristal
Dana
Dekalb 232
Dekalb 250
Doina
Electra
Janus
Merlin
Mona
Montana
Natacha
Noella
Nordic
Parvis
Podu Iloaiei
101
Podul Iloaiei
110
Presta
Roxana
Simona
1
Suceava 95
Suceava 97
Suceava 99
Suiceava 108
Tirabella
Turda 200
Plus
Amadeus
Anko
Bucium
Celia
2
HT
HT
HD
HT
HS
HS
HS
HT
HS
HS
HT
HS
HT
HT
HS
HT
HT
HT
3
150-200
4
R
F
R
R
R
USA
USA
R
D
D
D
USA
R
USA
USA
R
F
R
5
1994
1995
1991
1991
1995
1995
1995
1994
1996
1994
1995
1989
1992
1993
1995
1995
1994
1984
HS
1990
HT
HS
HS
2
HD
HT
HT
HT
HT
HT
F
R
R
4
R
R
R
R
USA
R
1993
1994
1993
5
1976
1989
1985
1980
1996
1996
D
D
R
USA
1993
1992
1991
1992
HT
HT
HS
HS
200-300
Anul
renscrie
rii
(radierii)
6
1994
6
1994
1995
1994
radiat
(1995)
Dea
HS
USA
1984
Dekalb 300
Dekalb 386
Dekalb 398
Elan
Elena
HS
HS
HS
HT
HS
USA
USA
USA
R
USA
1993
1996
1993
1992
1991
Furio
Helga
Irla
HS
HS
HT
CH
USA
USA
1993
1990
1984
Libero
Mendoza
Nobilis
Optima
Perlis
Pirat
Raissa
Rialto
Somax
Turda 100
Turda 160
Turda 200
Turda Super
Andreea
Carla
HT
HS
HS
HS
HT
HS
HS
HS
HS
HD
HS
HD
HT
HS
HS
D
B
F
USA
F
D
USA
D
F
R
R
R
R
R
USA
1993
1993
1993
1992
1993
1992
1993
1994
1995
1979
1990
1976
1996
1992
1990
1
Eva
Marisa
Oana
Panka
Panonia
Pioneer 3978
Polo
2
HS
HS
HS
HT
HS
HS
HT
4
USA
USA
R
USA
USA
USA
D
5
1982
1992
1993
1992
1989
1979
1995
Stira
HS
USA
1992
Saturn
Turda 215
Turda 260
HS
HT
HS
R-D
R
R
1994
1976
1990
300-400
3
radiat
(1995)
radiat
(1995)
radiat
(1995)
1994
1995
radiat
(1996)
6
1994
radiat
(1996)
radiat
(1995)
1994
Action
Amiral (UAS
1426)
Astral (UAS
2292)
Clarisa
Danubiu
Dekalb 485
Dekalb 554
Dolar
Fundulea 320
Fundulea 322
Fundulea 340
Granit
NSSC 420
YU
Odessa
Olt
Opal
Ovidiu
Pandur
Pioneer 3752
Progres
Rapid
Rapsodia
oim
1
tefania
Vasilica
Vultur
ZP 335
Ana
Bogdana
Cervia
Dacic
Dana
Florencia
Fulvia
Fundulea 376
Lovrin 400
Natalia
HS
HS
400-500
D
F
1996
1993
HS
1995
HS
HS
HS
HS
HT
HS
HS
HS
HS
HS
USA
R
USA
USA
CH
R
R
R
R
YU
1996
1993
1993
1993
1995
1985
1990
1990
1996
1994
HS
USA
1993
HS
HS
HS
HD
HS
HS
HS
HS
HS
2
HS
HT
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
R
R
R
R
USA
R
R
R
R
4
USA
R-USA
R
YU
R-USA
USA
B
R
R-USA
USA
USA
R
R
USA
1993
1994
1994
1996
1996
1993
1991
1995
1992
5
1994
1996
1991
1995
1996
1995
1995
1991
1996
1992
1992
1990
1969
1995
500-600
1995
radiat
(1996)
1994
1994
Octavia
Octavian
Orizont
Pioneer 3578
Pura
Randa
Rafaela
Rival
Robust
Rubin
Safir
Themis
Volga
Cecilia
Cocor
Dekalb 646
Fundulea 365
Fundulea 410
Fundulea 412
Fundulea 418
Fundulea 420
Laura
Luana
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HS
HT
HS
HS
Paolina
HS
1
Pioneer 3362Rossella
Temerar
2
HS
HS
peste 600
USA
R
R
USA
USA
USA
USA
R
R
R
R
F
USA
USA
R
USA
R
R
R
R
R
USA
USA
1995
1993
1994
1994
1991
1994
1995
1992
1991
1993
1994
1994
1989
1995
1992
1996
1990
1990
1978
1987
1982
1995
1987
USA
1992
4
USA
5
1993
1991
1994
1997
1994
radiat
(1996)
radiat
(1996)
6
Grupa de precocitate
hibrizi trzii
hibrizi mijlocii
hibrizi
I
II
III
75
14
-
20
50
26
timpurii
5
36
74
Fertilitatea solului
sczut
(IN=1-2)
90-120
140-240
240-320
mijlocie
(IN=2-3)
80-110
130-220
230-290
ridicat
(IN=3-4)
60-100
120-200
210-260
n funcie de precipitaiile din sezonul rece (octombriefebruarie) doza crete sau scade cu 5 kg N/ha pentru fiecare 10 mm
peste, respectiv sub media multianual.
Dac se aplic gunoi de grajd, doza se reduce cu 2 kg pentru
fiecare ton, iar dac gunoiul de grajd s-a administrat plantei
premergtoare reducerea este de 1 kg/tona de gunoi de grajd.
Este recomandat ca azotul s se aplice la pregtirea patului
germinativ.
Pe solurile uoare se recomand fracionarea dozei, respectiv
2/3 din doz la pregtirea patului germinativ i 1/3 la praila a doua.
Fertilizarea "starter", odat cu semnatul, asigur o cretere
mai viguroas i uniform a plantelor nc de la nceputul vegetaiei. n
acest caz pe semntoare se vor monta fertilizatoare, ale cror
brzdare vor plasa ngrmintele la 5-10 cm lateral de rndul de
semnat i la 5-6 sm sub smn.
ntruct n fazele iniiale de cretere porumbul are o capacitate
redus de utilizare a compuilor cu fosfor din sol, se recomand ca
ngrmintele aplicate s conin n proporie mai ridicat fosfor.
Se recomand ngrmintele complexe N:P:K de tip 1:2:1. n
cazul n care nu dispunem de acest tip de ngrmnt se poate aplica
tipul 1:1:1 (15:15:15).
Dac solul este bine sau foarte bine aprovizionat cu potasiu,
ngrmintele starter utilizate pot fi de tip complex N:P cu raportul
1:2 sau 1:1.
Dozele starter sunt de 100-200 kg/ha ngrmnt brut.
Dozele orientative de fosfor dup Cr. Hera i Z. Borlan
(1980), citai de L. S. Muntean (1995) prezentate n tabelul 1.6.8
relev necesitatea aplicrii ngrmintelor cu fosfor pe toate tipurile de
sol.
Tabelul 1.6.8
Doze orientative de fosfor pentru fertilizarea porumbului
Nivelul
produciei de
boabe
(t/ha)
slab
1-2 mg
P2O5/100 g sol
Fertilitatea solului
mijlocie
ridicat
2-3 mg
5-6 mg
P2O5/100 g sol
P2O5/100 g sol
5
6-10
10-15
40-80
70-130
110-150
20-40
40-80
80-110
25-60
60-80
Tabelul 1.6.10
Densitatea optim la porumb (mii plante recoltabile/ha)
Aprovizionarea
solului cu ap
la semnat
Precipitaii sub 500 mm sau
deficit de ap de peste 800
m3/ha pe adncimea de 1,5
m
Precipitaii peste 500 mm,
solul
aprovizionat
la
capacitatea de cmp
Terenuri irifate sau cu aport
freatic
Grupa de
maturitate
a hibrizilor
90
100
200
300
400
90
100
200
300
400
90
100
200
300
400
Aprovizionarea solului
cu elemente nutritive
medie
bun
55
60
50
55
50
50
45
45
45
45
60
65
55
60
50
55
45
50
45
50
75
70
65
65
60
Tabelul 1.6.11
Erbicidele recomandate pentru combaterea buruienilor din cultura de porumb
(dup M. Berca, 1996)
Produsul
Substana activ
Doz
Momentul
comercial
Coninut
kg, l/ha
aplicrii
1
2
3
4
A. Buruieni monocotiledonate i unele dicotiledonate anuale
Tratament la sol, nainte sau dup semnat
Alirox 80
EPTC-720 g
6-10
ppi
AD-67 g
(4-6) asociat cu 1-1,2 kg s.a.
atrazin
Dual 500 EC
Metolaclor-500 g
4-6
ppi
(3-5) asociat cu 1-1,2 s.a. atrazin
Eradicane 6 E-CE
EPTC-720 g
6-10
ppi
A 25788-60 g
(4-6) asociat cu 1-1,2 kg s.a.
atrazin
Frontier CE
Dimethenamid-720 g
1,5-2
ppi
Guardian CE
Acetoclor-820-860 g
2-4
ppi
+ Antidot
Harness CE
Acetoclor-900-940 g
2-4
ppi
Lasso 48 CE
Alaclor 480 g
8-10
ppi
(4-6) asociat cu 1-1,2 kg s.a.
atrazin
1
2
3
4
Mecloran 48 CE
Trophy
Aladin 450 EC
Butizin 40 SC
Meclozin 40 SC
Primextra 500
FWSC
Alaclor-480 g
Acetoclor-762 g
Alaclor
Dimethenamid
Butilat-200 g
Atrazin-200 g
Alaclor -200 g
Atrazin-200 g
Metolaclor-300 g
Atrazin-200 g
8-10
(4-6) asociat cu 1-1,2 kg s.a.
atrazin
2-3
3-5
ppi
6-10
ppi
6-10
ppi
6-10
ppi
post
post
post (loturi de
hibridare)
4
post (costrei din
2
Micosulfuron-950 g
3
2
ppi
ppi
Pivot 100 LC
Imazethapyr-100 g
0,5-0,75
Sare DMA 33
1,5-2
rizomi)
post (hibrizi tip
IR)
post
post
5
1-2
0,04 + 0,5 Extravon
3,5-4
post
post
post (costrei din
rizomi)
post (costrei din
rizomi)
post
post
2,5
post
3
1-1,5
4
post
DMA 6
Stomp
Starane 250 EC
Tell 75 WG
Titus 25 DF
Ladok
Lonpar
Marksman SC
1
Pardner
Rimsulfuron-250 g
+ Surfactant
Bentazon-200 g
Atrazin-20 g
Lontrel-34,2 g
Sare a acidului 2,4 D150 g
MCPA-175 g
Dicamba-11,5 %
Atratin-22,2 %
2
Bromoxynil octanoat-223
g
0,04-0,08
Phoenix 400 SC
Sanrom 40 SC
Sanolt Combi
Sacemid A CE
Pyridate-150 g
Atrazin-250 g
Atrazin-21,4 %
Dicamba-12,5 %
Atrazin-100 g
Dicamba-12,5 %
Acetoclor-50 %
Dahemid-8 %
3-4
post
2,5
post
1-1,5
post
post
1.6.2.6. Recoltarea
Porumbul se recolteaz la coacerea deplin, cnd boabele au
sub 30 % umiditate.
Recoltatul mecanizat sub form de tiulei se realizeaz cu
combine autopropulsate (C 6 P), tractate (C 3 P) sau cu combinele
pentru cereale pioase echipate cu culegtor de tiulei (C 14 + CS 6
M).
Recoltatul mecanizat n tiulei va ncepe cnd umiditatea
boabelor este de 30 % i se va ncheia cnd aceasta scade la 24-26 %,
ntruct cresc pierderile prin scuturarea boabelor.
Combinele C 6 P depnueaz tiuleii ntr-o proporie de
peste 90 % i n acelai timp toac tulpinile pe care le ncarc ntr-o
remorc ce se deplaseaz paralel cu combina.
Combina C 3 P nu depnueaz tiulerii, dar toac tulpinile,
elibernd terenul.
Recoltatul mecanizat sub form de boabe se efectueaz cnd
umiditatea boabelor este cuprins ntre 25-16 %, cu combine C 14
echipate cu treier (CS 6 M + ET) sau cu echipament de recoltare
integral (RI). Pentru pstrare boabele trebuiesc aduse la o umiditate
de sub 15 %.
Recoltarea manual se face n tiuleui depnuai.
Eliberarea terenului se face apoi prin tierea tulpinilor cu
secera i legarea lor n snopi.
1.3 Secara
Tabelul 1.3.2
Dozele de ngrminte chimice recomandate la secar
(dup L. S. Muntean, 1995)
Fertilitatea
solului
Ridicat
Mijlocie
Sczut
N
40-50
50-60
60-80
Dozele (kg/ha)
P2O5
40-60
50-70
70-90
K 2O
40-50
60-80
Tabelul 1.4.1.
Coninutul boabelor n substane proteice i amidon
la orzul de toamn i orzoaica de primvar
(L. Drghici i colab., 1975).
Specificare
Orz de toamn
Orzoaic de
primvar
Protein% S.U.
minim
mediu
maxim
10,86
13,29
14,08
9,48
11,61
13,08
minim
54,94
57,23
Amidon% S.U.
mediu
maxim
56,33
59,79
59,60
62,28
Protein brut
Grsime brut
Extractive neazotate
- din care: amidon
celuloz
cenu
10,53
2,08
66,18
55,16
4,85
2,78
1.4.1.3. Rspndirea
Dinamica suprafeelor i produciilor la nivel mondial este
prezentat n tabelele 1.4.3. i 1.4.4.
Cele mai mari producii medii (kg/ha), s-au obinut n: Irlanda
(6000), Belgia i Luxemburg (5653), Arabia Saudit (5556), Frana
(5439), Austria (5413), Olanda (5200), Germania (5063).
Tabelul 1.4.3.
Evoluia suprafeelor (mii ha) cultivate
cu orz pe glob
Total pe mari areale
Total n lume
Africa
America de Nord i Central
America de Sud
Asia
Europa
Oceania
1979/1981
81244
4841
8126
655
11157
20434
2610
1992
72474
5492
7029
698
12321
16770
3014
1993
74282
5282
7158
654
12271
15266
3712
1994
73512
5472
6937
607
12217
14846
2543
Tabelul 1.4.4.
ri cultivatoare cu orz (1994)
ara
Rusia
Kazastan
Ucraina
Canada
Suedia
Turcia
SUA
Germania
Producia
7,24
6,08
15,24
17,80
29,02
31,77
34,70
501,6
324,9
405,0
513,5
2348,7
2679,6
1395,2
Tipul soiului
ara de origine
Adi
Dana
Glean
Mdlin
Miraj
Orizont
Precoce
Productiv
Sonora
T
T
T
T
T
T
T
T
T
R
R
F
R
R
R
R
R
F
Anul
nregistrrii
1993
1993
1995
1994
1974
1997
1986
1981
1996
Tabelul 1.4.7.
Soiurile de orzoaic zonate n Romnia
Denumirea soiului
Tipul soiului
ara de origine
Andra
Aura
Ditta
Farmec
Kelibia
Laura
Prima
Tremois
Turdeana
Victoria
T
P
P
P
T
T
P
P
P
T
R
R
D
R
F
R
R
F
R
R
Anul
nregistrrii
1994
1992
1995
1995
1995
1992
1988
1995
1988
1977
la cdere a soiului
Orz de toamn,
soiuri cu rezisten
bun la cdere
Orz de taomn,
soiuri cu rezisten
mijlocie la cdere
Orzoaic de
toamn, soiuri cu
rezisten mijlocie
la cdere
Foarte bun
(dup
leguminoase
anuale i
perene sau
cartofi bine
fertilizai cu
azot i gunoi
de grajd)
natural a solului
Bun (dup
Mijlocie (dup
cartofi
pritoare,
fertilizai
porumb,
numai organic,
floareadup sfecl de
soarelui mediu
zahr i in)
fertilizat;
dup cereale
pioase n
primul an)
Slab
(dup
premerg
toare trzii,
insuficient
fertilizate)
20 - 30
40 - 60
70 - 90
100 - 200
10 - 20
30 - 40
50 - 70
80 - 100
10 - 20
30 - 40
50 - 60
70 - 80
Sub 30
30 - 50
Mijlocie (4-6 mg
P2O5/100 g sol)
Sole fertilizate n
anii precedeni cu
fosfor
Slab (sub 4 mg
P2O5/100 g sol)
Sole fertilizate n anii
precedeni cu gunoi
de grajd i fosfor
30-40
50-60
50-60
70-80
Peste 50
50-60
70-80
90-110
Tabelul 1.4.10.
Dozele orientative de substane nutritive recomandate
la orzoaica de primvar (n substan activ, kg/ha)
Specificare
P2O5
K2O
65 - 75
70 - 80
40 - 50
30 - 40
30 - 40
20 - 30
sunt sensibile la ger, astfel nct, se vor nregistra pierderi de plante prin
nghe.
Semnatul prea timpuriu al orzului, este la fel de duntor,
determinnd o dezvoltare prea puternic a masei foliere nsoit de
scderea rezistenei la ger.
La semnatul prea timpuriu se nregistreaz virozarea
plantelor,datorit afidelor nc active, de asemenea este favorizat atacul
de finare i fuzarioz.
Orzoaica de primvar se seamn n prima urgen, imediat
ce se poate lucra n cmp. ntrzierea semnatului duce la scderea
produciei i la creterea coninutului n protein al boabelor, scznd
calitatea lor.
Densitatea de semnat pentru orzul de toamn este de 400 500 b.g./m2. La orzoaica de toamn densitatea va fi mai mare cu 10 %
(450 - 550 b.g./m2) determinndu-se o reducere a gradului de nfrire
i o uniformitate mai mare a spicelor.
La orzoaica de primvar se vor semna 450 - 500 b.g./m2.
Pentru realizarea acestor densiti n funcie de indicii de
calitate ai seminei (P, G, MMB) se va folosi ntre 160 - 220 kg
smn/ha.
Distana ntre rnduri este de 12,5 cm.
Adncimea de semnat este de 3 - 5 cm la formele de toamn
i de 2- 4 cm la cele de primvar.
Adncimea de semnat nu poate fi mrit, ntruct se va
obine o densitate redus de plante, ca urmare a pierderilor nregistrate
n cursul rsririi.
1.4.2.5. Lucrri de ngrijire
La orzul i orzoaica de toamn sunt necesare aceleai lucrri
de ngrijire prezentate la gru.
Orzul fiind mai sensibil la bltire se vor efectua din timp rigole
de scurgere a apei pentru a preveni bltirea. n primvar, n funcie de
starea culturii, se va efectua tvlugirea culturilor desclate,
fertilizarea suplimentar, combaterea buruienilor, bolilor i
duntorilor.
1.4.2.6. Recoltarea
Recoltarea orzului pentru furaj ncepe cnd boabele au sub 17
% umiditate.
Orzoaica pentru bere ca i loturile semincere se vor recolta la
o umiditate a boabelor mai mic de 15 %. n situaii deosebite se poate
recolta pn la umiditatea de 16 % dar imediat recolta va fi uscat
aducndu-se la umiditatea de pstrare (14 %).
ntrzierea recoltatului la orz, duce la pierderi foarte mari de
recolt, datorate ruperii spicelor.
Produciile ce se obin la orzul de toamn, ca urmare a
aplicrii unei tehnologii corecte, sunt cuprinse ntre 5000 - 8000 kg/ha.
La orzoaica de toamn i de primvar produciile realizate
sunt de 4000 - 6000 kg/ha.
1.5. Ovzul
1.5.1. Importan. Biologie. Ecologie
1.5.1.1. Importan
Boabele de ovz constituie un furaj valoros fiind utilizate n
hrana cailor, reproductorilor, tineretului, vacilor pentru lapte,
psrilor.
n amestec cu o leguminoas realizeaz un borceag de
primvar de foarte bun calitate.
Paiele de ovz au o valoare nutritiv superioar celor de gru
i secar i sunt consumate bine de animale.
Din boabele de ovz se obin diverse produse (fulgi, fin,
griuri) recomandate, datorit valorii lor dietetice, n hrana copiilor,
btrnilor i bolnavilor.
Din punct de vedere agricol, ovzul este important,
valorificnd mai bine dect alte plante terenurile mai slab fertile din
zonele umede colinare precum i terenurile nisipoase.
1.5.1.2. Compoziie chimic
Boabele de ovz conin 11 - 15 % proteine bogate n leucin,
acid glutamic, acid aspartic i fenilalanin. Proteinele au un grad ridicat
de digestibilitate (80 %).
1979/1981
25643
473
5301
1992
19718
644
3092
1993
19335
835
2925
1994
19749
947
3183
558
705
5238
1218
807
571
3418
1163
684
575
3379
1015
715
569
3482
735
Tabelul 1.5.2.
ri mari cultivatoare de ovz
(FAO 1994)
ara
SUA
Canada
RPD Corea
Polonia
Ucraina
Tabelul 1.5.3.
Dinamica suprafeelor i produciilor de ovz n Romnia
Anul
1938
1950
1960
1970
1980
1990
1995
Producia
medie q/ha
7,12
5,44
10,53
8,90
9,23
16,22
16,23
total mii t.
404,4
282,9
284,3
116,8
47,0
234,0
387,7
Tipul de
soi
P
P
P
ara de origine
Anul nregistrrii
F
R
R
1994
1991
1988
P - soi de primvar
1.4.1.5. Particulariti biologice
Ovzul are germinaie bipolar i formeaz trei rdcini
embrionare.