Prjitura Vis de cocos

Ingrediente
Pentru blat

7 albuuri

300 grame zahr

3 linguri de ap clocotit

2 linguri de zeam de lmie

200 grame nuc de cocos (se pstreaza de aici 2-3 linguri pentru ornat)

3 linguri de fin

1 plic zahr vanilat

Pentru crema de cocos

200 grame unt

7 glbenuuri

1 plic zahr vanilat

150 de grame de zahr pudr

50 de grame de nuc de cocos

1 lingur de lapte

+ Glazur de ciocolat

Preparare
Att v spun: aceast prjitur a fost ludat i fcut (n repetate rnduri!) chiar i de
oameni care nu prea sunt amatori de cocos, n general! Are tot ce vrei: arom puternic,
blat pufos i crocant totodat, crem care i se topete n gur, glazur ciocoltoas
mtsoas.
Uoar, spectaculos de bun, extrem de aspectuoas i, cel mai important lucru de
cas! S facem o tav mare de Vis de cocos, mpreun!
Se prenclzete cuptorul la 180 de grade Celsius i se tapeteaz o tav cu hrtie de copt.

Blatul

Bate albuurile cu zahrul spum tare, adugnd pe rnd cte o lingur de ap clocotit i
cele dou linguri de zeam de lmie. Bate ncontinuu 2-3 minute. Apoi ncorporeaz, ncet i
cu micri largi, nuca de cocos, fina i zahrul vanilat. ntinde aluatul rezultat uniform n
tav i d-l la copt la foc potrivit cam 20-25 de minute (dac ai cuptor electric bag-l la 180
de grade, n jur de 45 de minute).

Crema

Freac glbenuurile cu zahrul pudr i cu o lingur de lapte la bain-marie (pn capt

consistena unei ciulamale) i las la rcit. ntr-un castron separat freac untul cu zahrul
vanilat cu un mixer, pn se omogenizeaz. Adaug, amestecnd continuu, cte o lingur din
crema fcut la bain-marie. La final ncorporeaz i cocosul.
Dup ce s-a rcit blatul, pune crema peste blat. Glazura de ciocolat o faci exact cum scrie
aici i o ntinzi uniform peste prjitur ct nc este cald. La final, presar i nuca cocos
pstrat pentru ornat.
CLATITE

Poate ai pit s vi se lipeasc cltitele de tigaie. Exist un ingredient secret pe care nimeni nu
vi l-a spus care trebuie adugat n compoziie, iar n acest fel acestea nu se vor mai lipi
niciodat.
Este vorba despre 6 linguri amidon de cartofi care se adaug n compoziia clasic de cltite.

Mai ai nevoie de 500 ml lapte, 250 fin, 3 ou, 2 linguri zahr, 250 ml ap mineral
carbogazificat i 1/2 linguri de sare
Se amestec toate ingredientele de mai sus. Apoi, aluatul se las s se odihneasc ntre 30 de
minute i o or ca s fie mai elastic i fina s se hidrasteze perfect.

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET: http://www.realitatea.net/secretul-clatitelorcare-nu-se-lipesc-ingredientul-secret-pe-care-l-folosesc-mariipatiseri_1919751.html#ixzz454grDJgT

Follow us: @realitatea on Twitter