IV

20 MAI 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 16 mai
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
BLE TENDRE
Rendu
Rouen

Spcifications
76/220/11
Spcifications
76/220/11
fourrager
Spcifications
BPMF
fourrager
BPMF
amidonnier
fourrager
BPMF
fourrager
amidonnier

Spcifications
76/220/11
76/220/11
Fob
Spcifications
Moselle
meunier
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir
BPMF
Marne
meunier
fourrager
Aisne
meunier
fourrager
ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir
63 kg/hl mini
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
Aisne
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir
63 kg/hl mini
63 kg/hl mini
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
Aisne
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
MAIS
Rendu
Spcifications
Bordeaux
Fob
Rhin

Spcifications

Dpart
Eure/Eure-et-Loir

Spcifications

/t
142,00
/t
137,00
135,00
/t
137,00
127,00 128,00
132,00
129,00
126,00
133,00
126,00
129,00

chance
juil.-aot
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance

/t
151,50
159,00
/t
147,50
/t
inc.
n.p.
n.p.
n.p.
n.p.

chance

/t
136,00 137,00
/t
132,00
/t
122,00
126,00
127,00

chance
mai-juin
chance
mai-juin
mai-juin
mai-juin

Marne
Aube/Yonne
MAIS
Rendu
Bordeaux
Fob
Rhin

chance
mai-juin
chance
mai-juin
mai-juin
chance
mai-juin
mai-juin
mai-juin
mai-juin
mai-juin
mai-juin
mai-juin
mai-juin

Spcifications
Spcifications

chance
juil.-aot
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance
juil.-sept.
sept.-dc.

/t
133,00
139,00
/t
138,00
/t
121,00 122,00
127,00 128,00
inc.
inc.

chance
mai-juin
juil.-sept.
chance
mai-juin
juil.-sept.
chance
mai-juin
juil.-sept.
mai-juin
juil.-sept.
mai-juin
juil.-sept.

/t
153,00 154,00
153,00
/t
163,00
165,00
/t
150,00
148,00 149,00
150,00
153,00
150,00
153,00

chance
oct.-dc.
chance
janv.-juin

/t
158,00
/t
162,00 163,00

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
A
Observations
N C
N C
N C
N C
N C
N C
N C
N C
RECOLTE 2016
Observations
T
T
Observations
A
Observations
C
C
C
C
C
RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
RECOLTE 2016
Observations
N
N
Observations
A
Observations
N C
N C
C
C
RECOLTE 2015
Observations
N
A
Observations
N
N
Observations
N C
A/V C
A
C
A
C
N C
N C
RECOLTE 2016
Observations
A
Observations
A/V

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Spcifications
Rouen
Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
mai-juin
mai-juin
chance
mai-juin

/t
360,00 362,00
368,00
/t
370,00 372,00

chance
mai-juin
mai-juin

/t
250,00
220,00

chance
juil.-sept.
juil.-sept.

/t
265,00 275,00
235,00

FRANCE

(source Cipalin)

Rcolte 2015
Rcolte 2014
260,1
Mini : 210,0
246,7
Mini : nc
(+1,0)
Maxi : 315,0
(-2,1)
Maxi : nc
258,4
Mini : 200,0
245,1
Mini : nc
(+0,8)
Maxi : 315,0
(=)
Maxi : nc
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

mois de :
Mars 2016
Rcolte complte

09/05/16
364,25
368
370
370,25
361,25
362,25
362,25
362,25
362,25
362,25
4412
52464

10/05/16
370,75
374,25
376,5
378
366,25
377,5
365,75
365,75
365,75
365,75
11449
53226

ORGE FOURRAGERE
Les orges fourragres suivent la tendance haussire des bls.
Les conditions de culture en France sont 86% dans de bon
trs bon tat. Selon FranceAgriMer, les exportations vers la
Chine seraient en repli mais compenses par les ventes vers le
Maroc. Cependant, le march intrieur reste larrt. De plus,
les changes vers lEspagne pourraient tre redirigs vers
lItalie.

PAILLES ET FOURRAGES
12 mai
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg : ..............................55-60 /t
4 Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ inc.
Nord-Est :
4 Balles de 20-25 kg l'abri : ......50-55 /t
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri :............................................inc.
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGE BRASSICOLE
En orge de brasserie, les cours se stabilisent. Lactivit nest pas
dbordante sur lensemble des rcoltes.
MAIS
Les cours du mas progressent dune semaine sur lautre dans
le sillage du mas. Les pluies dans le Midwest retardent les
semis. De plus, les emblavements de mas sont en recul au profit du soja, davantage rentable. En France, on observe galement un repli des surfaces de mas. Les semis ont bien avanc
la semaine dernire avec la mto favorable et ont donc volu
de 44 78%. Selon CrObs, 87% des cultures sont dans un
bon trs bon tat.

SUCRE
(Londres)

17 mai

PROTEAGINEUX
Les cours des protagineux se stabilisent, faute dlment nouveau. En fveroles, on constate de nouvelles cotations sur lintrieur. Daprs Agreste, en France, les surfaces emblaves progresseraient de 4% entre 2015 et 2016.

TERME MAI 2016 : 376,88 /T

CHEZ NOS VOISINS

12 mai

COLZA
En colza, les cours sont la hausse dans le sillage du ptrole
(avec un dficit doffre prvu pour 2017), du canola (compte
tenu des amliorations climatiques au Canada) et du recul de
leuro face au dollar. Stratgie Grains estime la production
europenne 21,56 Mt pour la campagne 2016/2017, contre
21,43 Mt antrieurement. Sur le march, les producteurs sont
trs prsents la vente. Lactivit sur les places hexagonales est
larrt.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
mai-juin ....................................156,00
juil.-aot ....................................154,00
sept.-dc. ..................................161,00
oct.-dc. ....................................162,00
janv.-juin ....................................167,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
mai-juin ....................................152,00
juil.-aot ....................................143,00
sept.-dc. ..................................149,00
janv.-juin ....................................157,00

TOURNESOL
Les cours de tournesol se sont raffermis pendant la semaine.
On signale une progression de lhuile sur les ports du Nord de
lEurope. De plus, on signale une bonne demande gyptienne.

12 mai
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ......156,00
Bl fourrager : ..............................150,00
Orge (61-62 kg) : ..........................151,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
06/05/16 09/05/16
Sept. 2016
160,5
159,5
Dc. 2016
167,5
166
Mars 2017
172,5
170,75
Mai 2017
175
173,75
Sept. 2017
178,5
177,75
Dc. 2017
182
181,5
Mars 2018
183,75
183,75
Mai 2018
184,75
183,75
Sept. 2018
184,75
183,75
Dc. 2018
184,75
183,75
Volume
19344
18004
PO
248840
252324

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

06/05/16
363,75
368,25
370,25
370,75
362
361,75
362
362
362
362
4533
52040

17 mai
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......88-90
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................380
Tournesol Saint Nazaire ..............................180
Colza - Rouen ................................................240
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................163
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................154

SOJA
En soja, les cours voluent la hausse cette semaine malgr le
rcent recul de la graine. En effet, les conditions climatiques en
Argentine se sont amliores et les surfaces emblaves aux
Etats-Unis ont t revues la hausse (de 82,2 Mt 83 Mt). En
revanche, lUSDA a estim une baisse des stocks mondiaux,
principal facteur haussier. Les tourteaux ont donc fortement
grimp dans le sillage de la graine. Les fab se sont couvert
essentiellement partir du mois daot.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Aot 2018
Nov. 2018
Volume
PO

RECOLTE 2015
Observations
N
T
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N
N
RECOLTE 2016
Observations
A
N

BLE TENDRE
Les cours du bl gagnent du terrain cette semaine dans le sillage des marchs terme europen et amricain. La demande
internationale reste importante avec le Japon qui sest procur
127 000 t de bl et la Jordanie qui en cherche hauteur de 100
000 t. De plus, le repli de leuro face au dollar et des frets maritimes rend les marchandises europennes davantage comptitives. Sur le march, le dgagement sur Rouen est toujours
important, en revanche sur la face ouest, les changes sont peu
nombreux. Sur lintrieur les fab sont demandeurs pour des
complments. Par ailleurs, les meuniers ont une demande
moindre.

ALIMENTATION ANIMALE

11/05/16 12/05/16
369,5
367,75
373,25
371,5
375,25
373,5
376,75
374
364
363,25
364
364
364
363,75
364
363,75
364
363,75
364
363,75
10650
9237
51836
54850

> Evolution du cours du bl

10/05/16
159,5
166
171
174
177,75
181,5
184
184
184
184
18862
254610

11/05/16 12/05/16
160,25
161,5
166,5
167,25
171,25
171,75
174,25
175
177,75
178
181
180
183
181,25
183
181,5
183
181,5
183
181,5
20658
21807
254234 259489

PAILLES ET FOURRAGES
En pailles et fourrages, les cours demeurent stables, faute dlment nouveau.
DESHYDRATES
Les cours de luzerne et pulpes dshydrates nont pas volu
cette semaine. Le lundi de Pentecte a perturb la semaine
commerciale.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : FERMETE DES PSC

ET DES DRECHES
Les cours de la poudre de lait et du lactosrum reprsentent les
niveaux de prix observs pour les rservations mensuelles de
tonnage. En citrus, les prix sont en lger repli en raison du
manque de comptitivit de la marchandise. Le corn gluten feed,
a suivi un mouvement stable haussier. Les prix ont disparu sur
le mois de mai puisque les vendeurs sont absents du march sur
cette priode. Les drches de mas ont grimp dans le sillage des
tourteaux. La fermeture des usines dAbengoa Rotterdam et en
Espagne rduit loffre disponible. En pailles et fourrages, les
cotations nont pas volu, faute dlement nouveau.
SUCRE : HAUSSE DU DEFICIT DOFFRE SUR 2015/2016
Le sucre a encore progress sur New-York et Londres. Le principal lment haussier a t la rvision la hausse du dficit
doffre par lOrganisation internationale du sucre (Iso) pour
2015/2016, 5,651 Mt en mai, contre 5,018 Mt il y a trois mois.
Pour 2016/2017 et 2017/2018, il atteindrait respectivement 3,8
Mt et 7 Mt. La hausse du ral face au dollar, du fait de la suspension de Dilma Rousseff, ainsi que les mauvaises conditions
climatiques en Inde (scheresse) et au Brsil (pluies), ont
contribu au contexte haussier.

20 MAI 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Loffre devient trs faible, de nombreux agents conomiques sont maintenant absent du march. Pour les producteurs dtenant encore de la
marchandise non contractualise, la confiance sur lavenir du march
est trs forte. Il en rsulte une offre sporadique. La demande reste active,
sauf peut tre pour lindustrie, qui certes annonce des prix, mais sans
tre rellement aux achats. Par contre, la pomme de terre basique brosse
non lavable en sac de 20 ou 25 kg voit sa demande lgrement augmenter
en fin de campagne pour lexportation. Ceci sexplique par le retard de
production et surtout les conditions mtorologiques dfavorables la
rcolte dans le sud de lEurope. Le march franais reste demandeur de
produits haut de gamme, malheureusement ce besoin nest pas entirement satisfait. En consquence, les prix montent sur ce crneau.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

9 mai - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
0,95
Choux verts cat. 1 - colis 6
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
13,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,85
Epinards
1,90
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
7,50
Navets violet rond
1,15
Pommes de terre Ba lave cat.I
1,60
Charlotte cat. 1
0,75
Chrie cat. 1
0,85
Poireaux France cat. 1
1,45
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,30
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. I 201-270g
1,40
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,20
Fraise cat.I barq. 500 g
5,50

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ASPERGE : RECUL
Le regain de concurrence, interrgionale et trangre, dans un contexte
moins demandeur aprs lAscension, sest sold par un mouvement de
recul des cours, malgr lapproche de la Pentecte. Les oprateurs
esprent bnficier d'une meilleure demande -les prix tant dsormais
plus abordables-, mme si le temps encore instable de ce dbut de
semaine est susceptible de limiter encore les ventes.

17 mai - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CHOU-FLEUR : DEMANDE PLUS LIMITEE

La demande se dtourne peu peu de ce lgume. Les cours, rajusts
en semaine 18, ont t correctement tenus ces derniers jours, sous
l'effet de moindres disponibilits bretonnes (1,77 million de ttes). La
consommation va continuer de dcliner, mais la production bretonne
aussi, ce qui pourrait favoriser le maintien de la fluidit des coulements
et des niveaux de prix.

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

ARTICHAUT Calico France cat.I + 13cm colis de 12 : le kg ................ 1,00

ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau : le kg ...................... 8,75
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau : le kg .................. 7,30
ASPERGE violette France cat.I +22mm plateau : le kg........................ 8,40
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,50
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,70
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,85
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,90
CHICOREE frise fine France cat.I : la pice ........................................ 1,00
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,00
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,00
CHOU-FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : la pice........................ 2,50
CONCOMBRE France cat. I 500-600g colis de 12 : la pice................ COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg .................................... 1,55
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 1,20
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .................... 1,70
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 1,35
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 1,50
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,55
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,55
LAITUE Feuille de chne rouge France cat. I colis de 12 : la pice.... 0,55
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,60
NAVET rond primeur Nantes : le kg ........................................................ 1,20
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 1,30
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg ................................................ 1,00
OIGNON jaune France cat. I 60-80mm : le kg ...................................... 0,35
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 1,45
POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat. I
+35mm cagette : le kg.................................................................................. POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat. I
grenaille caisse : le kg .................................................................................. 1,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,85
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,20
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 2,15
POMME DE TERRE CHAIR FERME Sirtema primeur
Noirmoutier cat.I +35mm cagette : le kg ................................................ 3,00
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,36
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,75
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,75
TOMATE ctele type cur de buf France : le kg.............................. 1,80
TOMATE ronde France cat. I 57-67mm : le kg ...................................... TOMATE ronde France grappe cat. I : le kg .......................................... TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,60

CONCOMBRE : BONNE TENUE

Bien qu'un peu moins actif qu'en semaine 18, le commerce est rest
quilibr ces derniers jours, le niveau modr des offres, hors engagements, permettant d'changer sur de bonnes bases de prix. Les oprateurs
restent relativement sereins pour cette semaine : les engagements et le
niveau raisonnable des disponibilits devraient favoriser le maintien
d'une bonne fluidit dans la filire.
COURGETTE : DEVELOPPEMENT
La production du Sud-Est s'est rapidement dveloppe ces derniers jours,
avec le beau temps (autour de 400 t/j, en fin de semaine 19), rendant plus
difficile le maintien des cours rgionaux. Le dveloppement de la campagne
du Sud-Est va se poursuivre, cette semaine. Un contexte favorisant probablement un rajustement baissier des niveaux de prix rgionaux.
SALADE : STABILITE
Le march a conserv sa stabilit, ces derniers jours, l'offre hexagonale
demeurant trs modre, avec la fin de la campagne du Sud-Est et le
dveloppement trs progressif des productions septentrionales. Le
niveau encore modr des disponibilits sur l'Hexagone devrait permettre une relative tenue des prix, mme si la demande est susceptible
de stagner cette semaine, avec le temps plus mitig.
TOMATE : PRESSION
Le march a ralenti, en sortie de l'Ascension : la plus forte pression de
l'offre (1 775 t, vendredi, en Bretagne) et l'attentisme de la demande
(malgr l'approche de la Pentecte) ont pes sur la tendance. Le commerce restera conditionn par l'volution climatique et des disponibilits
dans la filire. Le temps encore variable pourrait cependant rester
encore un frein une meilleure dynamique commerciale.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

/ 100 kg
juin 2016
nov. 2016
avril. 2017
avril 2018

1,50
9,25
7,80
8,60
0,60
0,80
0,90
1,00
1,30
1,20
1,30
2,60
1,65
1,40
1,90
1,55
2,10
0,65
0,65
0,65
0,70
1,35
1,40
1,20
0,40
0,55
1,55

1,40
9,00
7,50
8,50
0,55
0,75
0,87
0,95
1,25
1,15
1,25
2,55
0,90
1,60
1,30
1,10
1,80
1,45
2,00
0,60
0,60
0,60
0,65
1,30
1,35
1,10
0,38
0,53
1,50

- 1,30

21,40
12,00
15,30
14,80

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro
Bas

Haut

Moy.

Var.

560

600

580

540

570

560

210

230

225

220

240

235

260

330

310

720

800

740

680

770

720

320

380

330

310

370

320

330

390

340

320

380

330

210

230

225

220

240

235

260

330

310

720

800

760

680

770

720

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

1,90 1,85
0,95 0,90
1,30 1,25
2,25 2,20

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

3,20 3,10
0,80 0,72

POMME DE TERRE INDUSTRIE

0,40 0,38
1,85
0,85
2,50
1,70

1,80
0,80
1,95
1,13
1,80
1,65

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,

pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix sont en EUROS

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

175,00

175,00

175,00

200,00

250,00

215,00

+15,00

200,00

220,00

200,00

+5,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360g sous eau
+35mm Fritable : la tonne

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.

CHAIR NORMALE

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de

FONTANE

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de

tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Prix
mini

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne

+35mm vrac Fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 kg : le kg

09/05

1,20

1,25

1,21

1,23

1,31

1,38

10/05

1,19

1,20

1,16

1,18

1,28

1,33

11/05

1,19

1,20

1,16

1,18

1,28

1,33

12/05

1,19

1,20

1,15

1,17

1,26

1,33

13/05

1,19

1,20

1,15

1,17

1,26

1,33

Moyenne

1,19

1,21

1,17

1,19

1,28

1,34

March calme
C'est une semaine bien calme aprs l'euphorie de la
prcdente. Les cours levs
en fin de semaine dernire,
ont t rajusts la baisse
sans pour autant seffondrer.
Trs vite l'objectif est de placer de la marchandise pour
viter la resserre de fin de
semaine.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

13 mai

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

13 mai

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

2,5 kg

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

16 mai

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

VI

20 MAI 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

4,56

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

5,82

GROS BOVINS VIFS

Semaine 19 du 9 au 15 mai

VACHES

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 12 mai
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,45 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,40 (=) - Jeunes bovins U 3,60 (-0,03)
SANCOINS 18 mai
Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches R 3,40 (=)

Viande

Parth.

U+

3,70 (-0,03) 4,06 (-0,03)

U=

3,67 (-0,03) 4,04 (-0,02)

5,22 (+0,03)

4,83 (-0,07)

U-

3,64 (-0,01) 3,95 (+0,02)

3,84 (-0,13)

3,76 (-0,04)

4,83 (+0,17)

3,66 (=)

4,41 (+0,06)

R+

3,60 (-0,02)

3,67 (-0,05)

3,65 (+0,01)

4,38

3,61 (-0,03)

3,92 (+0,07)

R=

3,47 (-0,06)

3,32 (-0,02)

3,59

3,58 (-0,04)

3,58 (-0,01)

3,67 (-0,01)

R-

3,36 (-0,09)

3,30 (-0,02)

3,44 (+0,03)

3,48

O+

3,29 (-0,03) 3,10 (-0,13)

O=

3,07 (-0,03)

3,13 (-0,03)

2,85

3,14 (+0,02)

2,78

O-

3,05 (-0,04)

2,84 (+0,03)

2,73 (+0,03)

P+

3,05 (-0,03)

2,84 (+0,03)

2,72 (+0,02)

P=

2,83 (+0,05)

2,68 (+0,02)

P-

FORGES 12 mai
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,56 (=) ; O 3,16 (+0,04) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,50 (=) - Jeunes bovins U 3,66 (-0,03) ; R 3,48 (-0,03)
LE CATEAU 18 mai
Vaches U 3,55 (=) ; R 3,30 (=) - Gnisses U 3,55 (=) ; R 3,35 (=) - Bufs R 3,35 (=)
CHOLET 17 mai
Bufs U 3,95 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,80 (=) - Vaches O 3,30 (=) - Jeunes bovins
E 4,10 (=) ; U 3,58 =) ; R 3,43 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,30-5,20-4,86 (=) ; R 3,58-4,20-3,85 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,86-5,16-4,94 (=) ;
U 4,27-4,84-4,56 (=) ; R 3,58-4,20-3,85 (=)
Jeunes bovins = E 4,10-4,57-4,18 (=) ; U 3,81-4,04-3,90 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,13
3,00
2,80
2,73

2,85

du 9 au 15 mai
R3
O3
2,45

2,57

2,10

2,15

2,65

2,29

2,43

2,40

2,35

2,12

2,05

U3
2,93
2,86
2,64
2,66
2,78
2,61
2,48
2,35
2,23
2,37
2,16
2,68
2,59
2,57
2,38
2,30

FRANCEAGRIMER
Du 9 au 15 mai

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
- Mle type viande : 248 (+5) ; Femelle type viande : 220 (+4)
- Mle type lait 40-45 kg : 81 (=) ; 45-50 kg : 123 (+1) ; 50-60 kg : 155 (+1)
- Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg
380
440

Crois race viande

suprieur

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
287
210

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

263
173
89

160
125
80

Crois race laitire

suprieur

< 40 kg

521
180

suprieur
440

< 60 kg
210
263

60-70 kg suprieur
310
440
365
430

> 70 kg
340
390

> 60 kg
325

289
123

< 50 kg
101

81

< 60 kg 60-70 kg
180
280
225
320

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

418
155

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

388

50-60 kg suprieur
209
400

285

> 60 kg
280

191

< 50 kg 50-60 kg
90
168

PORCELETS
Semaine 19 du 9 au 13 mai

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 9 au 15 mai (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

Nord

Sud

9,31 7,98 6,56 5,72

9,66 -

9,31 7,87 6,55 5,81 4,38

Cotation nationale -

ROSE CLAIR

7,47 6,54 5,86 3,97

-

ROUGE
O

6,99 6,38 5,58 4,37

4,99 4,68 4,00 2,97

2,86

7,66 6,38 5,57 4,68

6,14 5,49 4,93 4,28

4,61

9,08 7,35 6,38 5,58 4,47

5,73 5,08 4,45 3,52

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,77 4,61 3,86 -

MARCH AU CADRAN
18 mai

Effectif total : 25
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 250-300-275 ;
40 45 kg 60-180-120.
LAITIER
Mles Standard

ROSE

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 40-70-60 ;
< 40 kg inc.

18 mai

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 235-295-275 ;
45 50 kg 180-250-210 ;

Amens - Haut Lieu.

45 50 kg 95-110-110 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 20-40-30 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................240-460
Gros veaux indemnes IBR ............................120-140
Trs bons veaux non indemnes ....................120-140

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ................................................................100-120
Moyens ................................................................40-70
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

32,00

34,00

32,81

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,24
1,30
1,29

du 6 au 12 mai
Classe S

1,33
1,39
1,38

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 18 du 5 au 7 mai

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

PORCS

suprieur
470
470

Crois mixte
Lait

UU 2,66-2,97
U 2,71-2,82
U 2,62-2,75
U-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 577,4 (-1,5)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
17 mai

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 17 mai
Bufs R 3,37 (=) - Gnisses U 3,99 (=) ; R 3,52 (=) - Vaches U 3,62 (=) ; R 3,27 (=) ; O 2,89
(=) - Jeunes bovins U 3,62 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,59

2,88

1,70

-0,06

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,35

2,54

2,37

+0,06

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,75

3,00

2,98

+0,04

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

1,99

2,78

2,11

+0,28

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 12 mai

Prsents : 22 949
Vendus au classement de 1,165 1,206 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,192 (+0,027)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,212
Moyenne mobile 12 mois : ................1,237
Coches 353 vendues.
Moyenne dpart levage......0,898 (+0,007)
Fourchette dpart levage ....0,885 0,907
Moyenne transportes ........0,883 (+0,007)
Fourchette transportes ........0,877 0,888

Le 17 mai
Prsents : 6 953
Vendus au classement de 1,190 1,195
prix dpart levage
base 56 TMP : ....................1,193 (+0,001)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,213

VII

20 MAI 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : un peu moins mauvais

avant la Pentecte
ambiance a t un peu moins aprs le pont de lAscension et
Lle march
morose la semaine dernire sur anticipant leurs achats avant le
franais, permettant lundi de Pentecte, synonyme de

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 9 au 15 mai

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,29

Couvert
2,41
2,11

U
R
O

Cir
6,58
6,29
5,62

Couvert
6,49
6,24
5,80

Couvert
2,52
2,41
2,25

+ 30 kg

Parthenay

18 mai

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,80
0,65
-

-0,05
-0,05
-

Variation

3,10
2,75
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
18 mai
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

une stabilisation des cours. Certes,

loffre restait trs toffe et largement suffisante pour couvrir tous
les besoins du moment. Mais dans
le mme temps, un regain de
demande sest fait sentir. Grossistes et dtaillants se sont rvls
plus enclins sapprovisionner,
montrant des besoins de rassort

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,53

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................5,23
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................5,07
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,51
6,14
5,80

19
22 kg

0,90
0,75
-

-0,05
-0,05
-

Variation

3,00
2,65
-

-0,15
-0,05
-

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
18 mai
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 90

Poules brunes
0-0
Poules blanches
0-0
Reproductrices
24-26

Analyses des marchs

journe de livraison en moins

mais douverture des points de
vente. A cela sajoutait une demande prudente mais stable des
industriels et une petite amlioration des tarifs lchelle mondiale, laissant esprer une reprise
des exportations pays tiers.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

+4
=
=
-3

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,70
-

=
-

Variation

3,10
2,75
-

=
-0,03
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,00
-

+0,03
-

Variation

3,10
2,75
-

=
-0,03
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

13 mai

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,05

2,35
4,20
2,10
2,35

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 9 au 15 mai

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,77 (=)
2,62 (=)

2,30 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,35 (=)

2,00 (=)
1,62 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

18 mai

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 17 mai)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Le march semble plus fluide cette semaine,

loffre tant moindre en vaches laitires et jeunes bovins. Il
est urgent de stopper cette tendance la baisse.

Bovins maigres Le tri est trs slectif. Les cours sont reconduits dans les trs bons animaux. March plus lourd pour
les animaux de second choix.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

Veau de boucherie : indicateurs au vert

rieurs leur niveau de 2015,
aucun retard nest constat pour
le moment dans les levages.

veurs ont donc vu la rentabilit

de leurs levages samliorer.
Pour Alexandre Merle, cette
valeur ajoute supplmentaire
pour les leveurs pourrait permettre de renouveler les gnrations en dveloppant les investissements et donc en amliorant
lattractivit des mtiers. A
terme, il faudra la partager avec
toute la filire et le consommateur, peut-tre cet hiver, si le
contexte reste positif. Dautant
plus quavec un prix moyen

Une meilleure rentabilit

des levages
Les cots de production sont bas
depuis plus dun an, du fait de
la chute des cours des produits
laitiers et des prix peu levs des
fibres vgtales, qui constituent
la baisse de lalimentation des
veaux. A 500 euros la tonne mimai, le cours du lactosrum, premier composant de laliment
dallaitement des veaux, affichait
une baisse de 33 % par rapport
lan dernier et de 44 % par rapport 2014. Au vu de la crise laitire qui senlise, le cot de laliment ne devrait pas progresser
significativement moyen
terme. En parallle, les cours des
veaux de boucherie sont sensiblement gaux ceux de lan dernier. Selon FranceAgriMer, le
prix moyen pondr des veaux
de boucherie au stade entre
abattoir atteignait dbut mai
578,90 /100 kg, soit 0,6 % de
plus quun an plus tt. Les le-

HARDY

un devenue un rendez-vous
incontournable, attendu par les
dtaillants mais aussi par les
consommateurs, ce qui se traduit
par un bond important des
ventes, selon Alexandre Merle,
prsident de la section veau dInterbev.
Cette dition sannonait sous de
meilleurs auspices que la prcdente, grce des tempratures
moins leves, plus favorables
la consommation. La Pentecte
est le dernier temps fort de
consommation du veau avant
lautomne, le veau peinant trouver une place entre les grillades.
Lt 2015 avait t difficile pour
les oprateurs, avec des disponibilits suprieures aux besoins
et des retards denlvement considrables, qui avaient encombrs
le march jusquau dernier trimestre, mais cette anne les
mises en place ont baiss pour
limiter les sorties estivales, car la
filire se veut responsable,
explique Alexandre Merle. Depuis
le dbut danne, les poids carcasses ont rgulirement baiss,
et sils restent lgrement sup-

D.

e commerce de la viande de
veau sest droul correctement depuis le dbut de lanne
et lt devrait tre moins difficile que lan dernier, grce une
rduction programme des sorties. En outre, la baisse durable
des cots de production permet
aux leveurs damliorer leurs
revenus.
Pour la dix-huitime anne
conscutive, la filire veau de
boucherie a fait de la Pentecte
un temps fort de la consommation de viande de veau, avec des
mises en avant orchestres dans
la grande distribution et les boucheries traditionnelles. Elles saccompagnent dun dispositif
important de communication
auprs du grand public. Bravo
le veau sponsorise le programme court de M6, Scnes
de Mnages . De nombreux
titres de presse gnralistes ou
culinaires ont t contacts pour
mettre en avant des recettes
base de veau, et la filire
approche de plus en plus de bloggeurs pour assurer sa prsence
sur Internet. La Pentecte est

dachat de 15,56 euros/kg au premier trimestre, selon FranceAgriMer-KantarWorlpanel, la

viande de veau reste la viande la
plus chre du rayon boucherie,
dont le prix moyen stablit dans
son ensemble 10,30 euros/kg.
Des prix de dtail levs qui
expliquent en partie le succs
des oprations promotionnelles
de la Pentecte et du Festival du
Veau, qui a lieu deux fois dans
lanne.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)