EJERCICIO 3, TODA UNA EXPERIENCIA:

Recuerda el ltimo restaurante que visitaste y describe la experiencia completa.

Incluye tantos detalles como puedas, la variedad de platillos, el sabor, los olores, los
sonidos, la atmosfera, el diseo del lugar, el trato de los empleados, etc. Como
sugerencia, puedes usar el modelo de las 7 ps del marketing de servicio como gua.
Despus, describe a detalle lo que cambiarias para que la experiencia sea ideal para
ti. Piensa en lo que la duea del restaurante y el director del marketing deben
considerar y cambiar para servir mejor a su nuevo cliente ideal.

LA GRANJA PARRILLA
Parrilla
Cra. 11 N 10 21
Tel: 772 3030 Cel: 321 240 7119

Objetivos del equipo: Quieren ser capaces de ofrecer un programa de formacin

completo para que todos sus empleados ofrezcan el mismo servicio de alta calidad a
cada uno de sus clientes.
Objetivos hacia el cliente: Sus clientes siempre sern su prioridad nmero uno. El
personal y la direccin de su restaurante se comprometieron a hacer de la
experiencia de cada uno de sus clientes, momentos maravillosos.
Objetivos econmicos: Siempre van a estar comprometidos a hacer un beneficio
razonable para que puedan servir a sus clientes de manera efectiva y sus empleados
siempre tendrn un ambiente de trabajo estable y gratificante.
Tener unos objetivos claros en la gestin del restaurante, es fundamental, porque
estos objetivos, afectan directamente al cliente.
Una vez sabemos qu quiere el restaurante, es hora de hacer un anlisis FODA.

Anlisis FODA de LA GRANJA PARRILLA:

Fortalezas: LA GRANJA PARRILLA tiene precios muy razonables, y el tema de los

precios es algo que afecta a muchas personas. Cuando abren un restaurante, se fijan
que sus precios sean comparables y competitivos con los de los otros restaurantes
de la zona.
Debilidades: Su principal debilidad es el hecho de que hay muchos otros restaurantes
para elegir.
Oportunidades: LA GRANJA PARRILLA es una variedad en los platos que presenta
en su carta, como comida gourmet, parrilla, comidas rpidas y men ejecutivo aun
razonable precio.
Amenazas: Su mayor amenaza son los otros restaurantes que los clientes tendrn
que pasar antes de llegar a su restaurante.
MODELO DE LAS 7 PS DEL MARKETING DE SERVICIOS COMO GUIA

1 CLIENTES:
Retener clientes tiene que ver con la construccin de relaciones y las relaciones tienen
que ver con la gente. Si quieren retener a sus clientes, las marcas deben tratar al
consumidor como a una persona, no como un simple consumidor. Para lograrlo, es
importante que las personas que dan la cara por la marca sepan tratar bien al cliente.
2 PRODUCTOS:
El restaurante la granja no ofrece slo comida, sino una fuente de entretenimiento
para la mayora de sus clientes. Esto sucede despus de que todos sus empleados
han pasado por su programa de entrenamiento. Con esto se ofrecer a todos los
clientes una experiencia satisfactoria. Tambin cuentan con un equipo directivo slido,
con un director en el restaurante en todo momento. Ellos sern responsables de estar
en el establecimiento y asegurarse de que todos los clientes estn satisfechos y estn
disfrutando de su experiencia. Otra de sus responsabilidades ser asegurarse de que
toda la comida que sale de su cocina se ve presentable y cumplen con los estndares
de la cadena.
Cules son los beneficios que el producto de LA GRANJA PARRILLA

proporciona? LA GRANJA PARRILLA ofrece a sus clientes un lugar divertido, casual

para comer. Este es uno de los principales beneficios que ellos tienen para ofrecer al
mercado porque es lo que la mayora de su mercado objetivo est buscando. Tienen
buena comida, a buenos precios, y hay televisores en todas las secciones del
restaurante.
3 PLAZA:
El lugar en que se emplaza el restaurante LA GRANJA PARRILLA es clave, y no slo
en el restaurante en fsico, sino tambin en el e-commerce, ofrecido en un buen

contexto de ms posibilidades de conectar con el cliente, cuenta con su pgina oficial

y redes sociales.
4 PRECIO:
El ticket medio est entre $ 6000 $40000 Creen que con estos precios sern muy
competitivos con los ofrecidos por otros restaurantes locales. Aparte ofrecen nuevas
ofertas segn fiestas y das sealados como da del padre, madre, etc.
5 PROMOCION:
Han ideado muchas maneras de hacer publicidad de la ubicacin de de la GRANJA
PARRILLA, teniendo sede en Sogamoso y Duitama. Estos incluyen ser incluido en
todas las guas de hoteles locales y publicidad de pginas amarillas, para ofrecer el
servicio domicilio. Otras ideas promocionales son el patrocinio de deportes
locales. Durante alguna inauguracin, quieren que todos en el rea sepan de su
restaurante a travs de volantes, y la promocin de radio. Tambin utilizan las redes
sociales de una manera muy activa y su pgina web est adaptada a diferentes
dispositivos mviles.
6 PROCESOS:
Para retener a sus clientes, LA GRANJA PARRILLA presta atencin a los procesos,
monitorizando la social media, realizando entrevistas de satisfaccin del cliente, y
apostando por el marketing de automatizacin. Se trata de procesar los datos
aportados por el cliente para convertirlos en acciones que contribuyan a la fidelizacin
del consumidor.
7 POSICIONAMIENTO:
Hay varias mesas grandes para grupos grandes de personas, as como mesas
individuales para 2 personas, que pueden ser desplazadas para hacer mesas de
mayor tamao para grupos muy grandes. Una parte favorita de LA GRANJA
PARRILLA para muchos comensales es la decoracin interior es tambin una parte
importante de la atmsfera. El restaurante est decorado con pinturas vintaje y pop art
en todas las paredes y en el rea del restaurante.
Como vemos en su web, tienen productos para una gran variedad de clientes y
bolsillos. Teniendo dos propuestas para personas que quieren cuidar su alimentacin.
Comodidad para el cliente a la hora de hacer su pedido.

Anlisis de las estrategias de marketing del restaurante LA GRANJA PARRILLA

Imagen externa e interna. Impecable, con un concepto muy claro.
Excelente atencin. Uno de los objetivos de la empresa.
Producto. Variado y segmentado para diferentes tipos de clientes.
Ambiente. Acogedor.
Precio. Razonable, pensado en su cliente objetivo.
Montajes de platos. Tradicionales y elegantes.
Diseo de su pgina web. Atractivo, fcil de encontrar lo que se busca.
Campaas de marketing. Variadas y acertadas para captar diferentes tipos de
clientes.
Promociones. Atractivas para incentivar la demanda.

 Comunicacin en las redes sociales. Con fans en Facebook, est claro que algo

estn haciendo bien.