Salata de sfecla rosie

Ingrediente:
Pentru 10 portii: 5 kg sfecla rosie, 150
ml ulei, 100 g hrean, 50 g zahar, 50 ml
otet, sare.
Mod de preparare:
Sfecla rosie se spala si se pune la fiert, Cind este gata
patrunsa, se scoate, se raceste, se curata de coaja si se taie
in fisii. Se amesteca in castron cu uleiul, otetul, zaharul,
sarea si hreanul care a fost curatat, spalat si dat pe razatoare
cu orificii mici. Se serveste in salatiere sau in farfurii de
servire