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Dietaparalacirrosis
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DIETAPARALACIRROSIS
Alimentosrecomendadosparalacirrosis
Tratamientonaturaldelacirrosis
Suplementosparamejorarlacirrosis
Causasdecirrosis
Sntomas,pronsticoytratamiento
delacirrosis
Medicinanaturalparaelhgado

ALIMENTOSADECUADOSPARALACIRROSIS

Dietoterapia,dietaparalacirrosis

Laalimentacin en el tratamiento de la cirrosis

tiene un papel muy destacado para evitar que el
daoqueestaenfermedadproduceenelhgadosea
cadavezmayor.
Ladietarecomendadaparalacirrosisesaquellaque
ayuda a prevenir dficits nutricionales y que
favorece las funciones del hgado, evitando que se
generenresiduosqueelrganodebefiltrar.
Esimportantequeelenfermodecirrosisconsultecon
un nutrilogo o dietista, supervisado por su mdico,
eltipodealimentacinmsoportunoaseguir.

Fotodealcachofasal
vapor,arrozhervidoy
ensalada.Serecomiendan
coccionessuavesconpoco
aceite.Lasalcachofasal
vapor,hervidasoen
cremas,sonunalimento
recomendadoparala
cirrosis.

Cmo debe ser una dieta adecuada para la

cirrosis?
La dieta para la cirrosis consiste en una dieta
equilibrada y variada, que cumpla con las

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Gestinanuncios

Cirrosis
Dietaproteinas
Dietaintestinal

siguientespautas:
Eliminar completamente el consumo de
alcohol, se incluyen las bebidas alcohlicas,
alimentos con alcohol y medicamentos como las
tinturas.
Dietabajaensal:Noesnecesariollevarunadieta
estricta sin sal, pero s que se ha de eliminar de la
dieta los alimentos con mucha sal ( embutidos,
salazones, encurtidos, galletas, chips, snacks,
precocinados, frutos secos salados, caldos de
tetrabrick,pescadosenlatados,salsadesoja,etc.)y
cocinarconpocasal.
Segn el estado de la cirrosis, o si se presenta
obesidad, retencin de lquido, o hipertensin
arterial,elmdicopuedeprescribirunadietaestricta
sinsal.

Fotodepescadoensalazn
yolivas.Sedeben
eliminardeladietalos
alimentosricosensodio
comoconservas,embutidos,
etc.

Higiene alimentaria: Se debe mantener una higiene estricta de los alimentos en

cuanto a su origen y manipulacin. De esta forma se evitarn posibles intoxicaciones
alimentarias.Serecomiendaconservarlosalimentosenlanevera,limpiarmuybienlos
vegetales,etc.(Vase:Medidasdehigienealimentaria)

Paralaspersonasconcirrosisserecomiendanterapiasderelajacin

ALIMENTOSADECUADOSENLADIETADELACIRROSIS

Alimentacinadecuadaparalacirrosis
Engeneral,laspersonasconcirrosisdebenrealizarunadietaequilibrada,conlaspautas
siguientes:
Coccionessingrasasoconpocoaceite:Esmuy
recomendable cocinar al vapor, hervidos, al
papillote,... La textura de los alimentos debe ser
suave y jugosa. Se recomienda cocinar sin aceite o
conpocacantidad,yaadirslounchorroalahora
deservirelplato.
Algunos platos recomendados: Juda verde con
zanahoria y patata hervida Ensalada de cuscs Fotodearrozconverduras,
Ensalada de patata Crema de zanahora y patata queaportaenergaenforma
Arroz de verduras sin sofrito Pur de patatas
dehidratosdecarbono.
TortilladealcachofaLentejasvegetarianasRapeal
papilloteconverdurasPescadoalvapor.

Realizar 5 6 comidas al da, y no hacer comidas abundantes: Se recomienda

distribuirlosalimentosduranteeldaendiferentescomidas.
Alimentosricosenhidratosdecarbono:Losalimentosricosenhidratosdecarbono
son los que aportan la energa necesaria para que el organismo pueda trabajar
correctamente y no se produzcan dficits de energa. Estos alimentos son fciles de
digerirysedebentomarencadacomida.Sepuedentomarpatatas,boniatos,arroz,
elote,pan,tapioca,etc.
Tambinsepuedencomerlegumbres,comogarbanzos,lentejas,guisantes,tofu,etc.

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Alimentos ricos en antioxidantes: Se

recomienda tomar unas tres frutas al da, que
aportarademsantioxidantesnecesariosparaevitar
el dao celular: Manzanas, peras, nsperos ( Un
estudiodemuestraquelosnsperosmejoranlasalud
del hgado), pia, mango, kiwi, papaya, caquis o
palosantos, chirimoya, melocotones, dulce de
membrillo,etc.

Fotodemango,unafruta
ricaenvitaminaCy
betacarotenos.

Se pueden tomar jugos naturales, como jugo de

manzana o de pera. Sin embargo, es preferible
consumirlafrutaentera,porquelafibraquecontiene
ayuda a mejorar la absorcin del azcar. No se recomienda el jugo de naranja porque
estimulalassecrecionesdebilis.

Aliarconaceitedeolivavirgen(ricoenvitaminaE)

Verdurasyhortalizas: Aportan antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre los ms

recomendadosseencuentran:
Zanahorias: Son el alimento ms rico en betacarotenos ( antioxidante) y adems
contienen cierta cantidad de hidratos de carbono, que ayuda a evitar dficits
nutricionales. Por su aporte de vitaminas, se recomienda comer dos zanahorias al da,
crudasococinadasenpurs,cremas,alvapor,etc.
Licuado de zanahoria: Se puede combinar con
manzana u otras frutas. Es uno de los jugos ms
ricosenantioxidantesporsuaporteenvitaminaCy
betacarotenos.
Alcachofa: Las alcachofas se recomiendan para
ayudar a depurar el hgado. Contienen cinarina, un
principio activo que mejora la funcin heptica. Se
pueden cocinar al vapor, hervidas, o introducirlas en
pursocremas.

Fotodezanahorialicuada,
muyricaenbetacarotenos.

Remolacha: Es rica en hidratos de carbono y

ademscontienebetanina,unantioxidante.
Tambinserecomienda:Rcula,lechuga,calabacn,
calabaza, chayote, rbanos, brcoli, coliflor, nabo,
tomates,etc.Serecomiendatomarpocacantidadde
espinacas,porqueestimulanlassecrecionesbiliares.

Fotodetortillade
alcachofa,ricaen
protenas.

Fruta seca: Son alimentos energticos, ricos en

fibrayconmuchocalcio.Sepuedenaadiralmuesli
porlamaana,oatodotipoderecetasconarroceso
pastas.Serecomiendanlasuvaspasasporsucontenidoenresveratrol(antioxidante).
Frutos secos y semillas: Se pueden tomar pero con moderacin, por el alto
contenido en grasas que aportan. Se recomienda 23 nueces diarias por el aporte de
omega 3. Las semillas de ssamo son ricas en calcio. No son adecuados los frutos
secosfritosnisalados,tiposnacks.

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Lminaconalgunasdelasindicacionesenladietaparalacirrosis.

Ingestadeprotenasparalacirrosis
Las protenas son nutrientes muy importantes
porque sin ellas no se pueden realizar las funciones
bsicasdelorganismo.Undficitdeprotenaspuede
agravar la cirrosis. Dada la importancia que tienen
lasprotenasenlaalimentacin,serecomienda:
Ingerir en cada comida un alimento con
protenas: Huevo Queso bajo en grasas Yogur
desnatado Leche desnatada Yogur de soja Fotodeyogurconfresas.Se
Bebida de soja enriquecida ( En caso de ascitis o
recomiendaacompaarla
retencindelquidos,consumirquesosinsal.).
frutadeyogur.Elyogur
contieneciertacantidadde
Las personas no vegetarianas pueden tomar carne protenayprobiticos.Los
blanca ( pollo, pavo, conejo) y pescado ( merluza, probiticossonnecesarios
rape,...). Se recomienda consumirlos hervidos para porquelamedicacinparala
reducirsucontenidoenpurinas(desecharelcaldo). cirrosispuededeteriorarla
floraintestinal.
Tomar3vasosdelechedesnatadaobebidade
soja al da ( enriquecida con calcio, vitamina D y vitamina B12): Se recomienda
distribuir durante el da, por la maana, tarda y noche, para aumentar el aporte de
protenas y calcio ( 3 vasos de leche o bebida de soja aportan 20 g. de protena y 720
mg.decalcioaprox.).
12 yogures al da: Se pueden tomar yogures de vaca o de soja, con bacterias
lcteas.Laspersonasconcirrosispuedentenerlafloraintestinaldebilitadaporlatoma
de algunos medicamentos, por lo que los yogures ayudan adems a mejorar la
microbiota intestinal, al contener bacterias saludables ( probiticos). Dos yogures al
daaportan10gr.deprotenas.
No se recomienda el queso, yogur o leche de oveja, ni otros lcteos que no sean
desnatados. En caso de bebidas vegetales, no se recomienda bebida de arroz, de
almendras,odeavena,porquenocontienetantaprotenacomolabebidadesoja.
Con las pautas anteriores, supervisadas por un mdico, se pueden cubrir
adecuadamentelasnecesidadesdeprotena.

Dietavegetarianaparalacirrosis
Enalgunoscasosdecirrosis,elmdicopuederecomendarunadietasincarneanimal(
sin carne, pescado ni marisco). Esto es aconsejable cuando la cirrosis cursa con
encefalopataeintoleranciaaprotenasconvencionales.
Elmalfuncionamientodelhgadopuedeprovocarquesemetabolicenmallasprotenasy
que se acumulen en el cuerpo los residuos que generan ( amonaco, purinas,
aminocidos). Estos residuos daan al sistema nervioso y provocan la encefalopata
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heptica(confusinmental,malestar,etc.)
Cuando existe encefalopata heptica, se deben obtener las protenas a partir de los
lcteos(desnatados)yloshuevos(preferiblementesinlayema),esdecir,realizaruna
dietaovolactovegetarianabajaengrasas.

ALIMENTOSNORECOMENDADOSPARALACIRROSIS

Cocciones con mucho aceite: Evitar los sofritos, frituras, restaurantes, y alimentos
cocinadosconmuchoaceite.
Eliminar la grasa animal: Totalmente contraindicados los embutidos, pats,
salchichas,hamburguesas,carnepicadayalimentosricosengrasaanimal.Eliminardela
dieta pasteles, salsas, galletas, madalenas, nata, bollera y, en definitiva, aquellos
alimentosgrasosococinadosconmantequillaocremadeleche.
Alimentosconmuchagrasa: Adems de los anteriores, tampoco es conveniente el
chocolate(mantecadecacao)yproductosquelocontengan.
Alimentos muy oxidantes: No se recomienda cocinar habitualmente a la plancha,
barbacoas o alimentos asados porque resultan muy oxidantes ( presencia de
hidrocarburos aromticos policclicos HAP). Adems se recomiendan alimentos libres de
pesticidas ( Lavar con abundante agua, no consumir la piel de las frutas, consumir
alimentosdeagriculturaecolgica).
Alimentos muy ricos en sal: Embutidos, conservas, precocinados, caldos de
tetrabrick,pastillasdesabor,salsadesoja,etc.
Existenunaseriedeinfusionesconplantasmedicinalesysuplementosquepueden
complementarladietaparalacirrosis.
Msinformacinsobreeltratamientonaturaldelacirrosisysuplementosenel
listadosuperior.

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