Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Comentarii (0)
Pentru cei mai multi dintre noi dulceata de trandafiri are parfumul
nostalgiei, al vacantelor petrecute la bunici. Din pacate, dulceturile din
supermarketuri, in culorile lor chimice, inlocuiesc treptat vechile retete
boieresti, rasfatul momentelor de tihna din alte vremuri. Dar, sa incercam
sa recuperam odata cu retetele traditionale si o parte din eleganta de
demult, iar pentru aceasta vom incepe cu reteta celei mai parfumate
dulceti.
Desi majoritatea trandafirilor sunt comestibili, soiul cel mai potrivit pentru dulceata
este Sachsengruss, care are flori foarte fine si parfumate. Gospodinele cele mai
experimentate ne asigura ca prepararea dulcetii de trandafiri este destul de simpla
si rapida. Pentru un borcanel obisnuit, de 275 ml avem nevoie de:
300 500 g. zahar tos, in functie de gust (dar rolul zaharului este si acela de a
lega mai repede siropul, astfel inct petalele sa fiarba mai putin si sa iti
pastreze culoarea)