*partial la igiena - in orice zi din prima sapt din sem 2. Pentru degrevare - nota >8.

Test de tip sinteza

Ratia energetica (RE)
Reprezinta necesarul de energie al organismului pentru desfasurarea activitatii in
bune conditii si mentinerea unei stari optime de sanatate.
Ratia energetica depinde de varsta, sex, activitate desfasurata, stare fiziologica. Ea
este orientativa. Devine normativa in cazul celor care trebuie sa slabeasca, sa ia in
greutate sau cand vorbim de alimentatia in colectivitati (crese, gradinite, cantine).
Ratia energetica la femei este in jurul valorii de 2000 kcal, in functie de activitate
fizica etc.
RE=MB+ADS+activ. fizica+St. fiziologice+Factori de mediu
MB (metabolismul baza) reprezinta energia necesara organismului pentru functiile
vitale. Valorile depind in functie de varsta, sex.
Pentru barbati: 1 Cal/kg corp/h
Pentru femei: 0.9 Cal/kg corp/h
Valori mai crescute apar la sportivi si copii (mai ales intre 1-3 ani). Necesarul lor
este de 2-2.5 Cal/kg corp/h. Pana la pubertate nu este nicio diferenta intre sexe.
ADS - activitate dinamic-specifica. Este energia folosita de organism pentru digestia
alimentelor inainte ca acestea sa elibereze caloriile pe care le contin. Pentru ADS s-a
stabilit o valoare de 10% din MB.
PN (principii nutritive) - calorigene - P (proteine) = 4.1 Cal
L (lipide) = 9.3 Cal
G (glucide) = 4.1 Cal
- necalorigene - vitamine si minerale
ADS - P = 20-60% din MB
- L = 0-3% din MB
- G = 6-8% din MB
Activitatea fizica - reprezinta intre 2-10% din MB. Pentru activitati fizice usoare,
necesarul este intre 10-20% din MB. In activitatile fizice usoare intra: profesorii,
medicii, avocatii, bancherii. Pentru activitatile intense, necesarul energetic este mai

mare, intre 20-30% din MB dar poate merge chiar si pana la 60% (militari, mineri,
constructori).
Starea fiziologica - se refera la perioada de sarcina si alaptare. In aceasta perioada,
femeia necesita calorii in plus. In sarcina sunt necesare 150-300 Cal, aproximativ
10-30% din MB. 10% in trimestru unu, 30% in trimestrul 3. In medie, in sarcina,
femeia ia in greutate intre 10-12 kg. In perioada de alaptare, femeia are un necesar
caloric in plus de 10-15% din MB.
FM (factorii de mediu) - cel mai important este cel legat de temperatura.
Temperatura de referinta - 10 grade celsius. Pentru fiecare grad in plus sau in minus
peste aceasta temperatura, scadem sau adunam 0.5% din MB.