Extraccin del aceite esencial del organo

PRIMER AVANCE
1. Materiales y equipos

Vaso Florentino
Piseta con Agua Destilada
Pera de decantacin
Cronmetro
Soporte trpode
Probeta de 100 mL
Aro metlico
Mangueras
2 vasos de precipitacin de 600 mL
Luna de reloj
Gotero
Tubos de ensayo
Equipo de arrastre por vapor
Balanza
Picnmetro
Refractmetro

2. Equipo
A nivel piloto se usa un equipo de destilacin por arrastre de vapor de acero
inoxidable.

A continuacin se muestra un esquema con sus partes:

3. Servicios
Se solicitar los servicios del laboratorio de qumica orgnica. Donde se
realizarn los experimentos, y tambin se medirn las propiedades
fisicoqumicas del aceite obtenido como densidad e ndice de refraccin.

4. Materia prima
La materia prima que voy a utilizar es el organo el cual tiene mucha
aplicaciones y usos.
La composicin del aceite de organo tiene alto contenido de fenoles, los
cuales tienen efectos antioxidantes benficos. Los dos ms abundantes
son:
Timol: un fungicida natural con propiedades antispticas. Ayuda a mejorar
el sistema inmunolgico, y acta como un escudo contra toxinas.

Carvacrol: Es efectivo contra varias infecciones bacterianas, tales como la

candida albicans, estafilococos, E. Coli, salmonela, etc.
Adems tiene otros compuestos como los terpenos, el cido rosmanrico y
la naringina. Tambin se encuentran vitaminas A, C, E, calcio, magnesio,
zinc, hierro, potasio, manganeso, cobre y boro.
Entre sus usos tenemos:
1. Combatir Infecciones
La capacidad del aceite de organo para combatir infecciones es muy obvia
dado que ha demostrado una muy poderosa efectividad contra la candida
albicans, el hongo Aspergillus, las infecciones vaginales, las infecciones por
estafilococos y ms. Un estudio del mismo Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos, incluso inform que el aceite de organo presenta una
fuerte accin contra los grmenes que puede combatir fcilmente la
Salmonella y E. coli.
2. Fuente de Nutrientes Esenciales
Tienes dificultades para obtener cantidad ptima de vitaminas y minerales
esenciales cada da? El aceite de organo contiene minerales esenciales
como el magnesio y el zinc, y una gran cantidad de vitaminas como la C y
la E. Una ventaja aadida a los mltiples usos del aceite de organo es que
puede funcionar como fuente de nutrientes esenciales si se toma de
manera habitual.
3. Ayuda en la Digestin
Sin una adecuada digestin, la comida comenzar a compactarse y
pudrirse dentro de los 7 a 9 metros de largo del tracto digestivo. El aceite de
organo es conocido por estimular especficamente el flujo de bilis a los
rganos involucrados en la digestin, mejorando, de esta manera, el
proceso digestivo y ayudando a cuidar los sistemas biolgicos que
determinan tu estado general de salud.
4. Ayuda en la Menstruacin
Una de las mejores respuestas es el aceite de organo que, en realidad,
puede ayudar en casos de menstruaciones irregulares, as como a paliar
los efectos negativos de la menopausia. Para las mujeres se trata de una
ventaja sustancial que se aade a la ya larga lista de usos y efectos
positivos del aceite de organo.
5. Lucha Contra el Envejecimiento
El aceite de organo puede ayudar a ralentizar el proceso de deterioro
celular y, como resultado, puede afectar a la velocidad a la que se producen
los efectos negativos del envejecimiento. La gran cantidad de antioxidantes

que se encuentran en el aceite de organo tambin pueden ayudar a

protegernos de los problemas relacionados con la edad como las
enfermedades oculares, la degeneracin muscular y los numerosos
desrdenes del sistema nervioso.
6. Prdida de Peso
A pesar de su reputacin como estimulante inmunolgico natural, el aceite
de organo tambin ataca la grasa corporal no deseada. Como ha
demostrado un estudio reciente, centrado en las capacidades para quemar
grasa del aceite de organo, el ingrediente activo de dicho aceite, conocido
como carvacrol, puede en realidad modular los genes y reducir la irritacin
en el tejido adiposo blanco.
7. Alivia el Malestar
Condiciones dolorosas como la artritis, dolores de espalda o el sndrome
del tnel carpiano pueden causar estragos en tu vida diaria. Sin la
respuesta adecuada, estos dolores se pueden volver incluso ms
frecuentes y, adems, peligrosos. El aceite de organo se puede utilizar por
va tpica para que penetre ms profundamente en la piel y ayude a aliviar
el malestar que proviene de muchas de estas situaciones.
5. Mtodo a usar
La mayor parte de los aceites esenciales se obtienen por destilacin con
vapor. La forma ms sencilla, muy empleada en las plantaciones en zonas
de cultivo, es la destilacin con vapor de agua, en las que se destila las
partes adecuadas (cascaras, hojas, flores, cortezas, semillas, races, etc.)
colocadas sobre un colado colocado encima de un deposito que contiene
aproximadamente una cantidad igual de agua hirviendo. El vapor formado
tiene la finalidad de arrastrar el vapor del aceite esencial y condensado en
el refrigerante, formando una mezcla de vapores condensados (el aceite
esencial y el agua utilizada para el arrastre). Hay que tener en cuenta que
algunos componentes de los aceites esenciales son sensitivos al calor y la
accin prolongada del vapor puede degradar al producto. Tambin hay que
considerar que algunos constituyentes se disuelven en el agua y no pueden
ser fcilmente recuperados. Los aceites esenciales de flores tan delicadas
como el jazmn, son particularmente sensitivos al rigor de la destilacin.
El agua separada del aceite, puede ser reusada, para una nueva
destilacin, siempre y cuando se va a destilar el mismo material.
La destilacin de aceites esenciales desde plantas aromticas es un
proceso por lotes, el cual es, en general, el mismo para muchos materiales.
Pero las condiciones especficas tal como temperatura, presin, tiempo y

pre-tratamiento de la materia prima (cortado, molido, trozado, etc.) son

diferentes en cada caso.
Durante la destilacin por vapor tres fenmenos tienen lugar a la vez. El
aceite esencial y el agua caliente se difunden por las membranas de la
planta, algunos componentes del aceite se hidroliza, y parte del aceite es
descompuesto por el calor. La destilacin ideal, entonces, es aquella en el
cual la velocidad de difusin es tan alta como es posible, y la hidrolisis y
descomposicin trmica son controladas en un mnimo.
Estudios de investigacin han demostrado que las clulas normales de las
plantas son casi impermeables a los aceites voltiles. Lo que ocurre
entonces durante la destilacin es que una parte del aceite se disuelve en el
agua presente en la cedula de la planta. La solucin es entonces
transportada por osmosis por la membrana celular y en la superficie el
aceite es vaporizado por el vapor que fluye.
6. Diseo de experimentos
Las variables desconocidas y que tienen influencia en el proceso de
extraccin del aceite de organo.
a. Masa de organo: 1 Kg, 1.25 Kg, 1.5 Kg
b. Tiempo de extraccin: 15 min, 25 min y 35 min.
c. Reduccin de tamao.

Obtencin del organo.

Secar las hojas de organo.

Limpiar el organo de restos de plsticos y otras materias orgnicas

presentes en el envase de compra.

Instalar el equipo arrastre por vapor, revisando la ubicacin de la

fuente elctrica, la fuente de agua para el condensador, el sello de
agua va evitar la salida de vapor del destilador y el condensador, la
posicin de la rejilla para evitar la ingreso de las hojas de organo a
la carga de agua.

Realizar la operacin, controlando el tiempo para la primera y ltima

gota de aceite.

Al terminar la operacin, se pesa el organo, se desinstala el equipo,

y se calcula el volumen final de agua y de aceite.

7. Justificacin del proyecto

El aceite de organo ha sido investigado cientficamente y ha resultado ser
uno de los ms potentes y efectivos antibiticos conocidos por el hombre.
Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de las bacterias. Elimina
bacterias de todo tipo usando solo una pequea cantidad. Es tambin
efectivo contra los hongos, parsitos y virus. Puede ser utilizado externa e
internamente, no tiene efectos secundarios negativos, y no necesita receta
para su venta.
El ingrediente activo: carvacrol, cuando analizado en un laboratorio, ha
resultado ser uno de los antispticos ms potentes. An en cantidades muy
pequeas, rpidamente elimina una gran variedad de patgenos como
bacterias, hongos, parsitos y virus. Una gran ventaja del aceite de organo
es que dichos patgenos no pueden crear inmunidad como sucede con
medicamentos farmacuticos, adems de eliminar posibles efectos
secundarios y la posibilidad de crear mutaciones virulentas en bacterias y
hongos.
Al tener aplicaciones se pondr en prctica la destilacin por arrastre de
vapor del aceite esencial de organo para determinar el porcentaje de
extraccin mediante este mtodo.
8. Cronograma
Actividad
Formacin de grupos
Seleccin del tema
Bsqueda de
informacin
Necesidades,
cronograma y diseo
Primer avance y primer
control
Pruebas experimentales
banco
Pruebas experimentales
banco (continuacin)

Semanas de clase
1 2 3 4 5
6
x x
x
x
x
x
x
x

10

11

12

13

14

Anlisis y
caracterizaciones
Segundo avance y
segundo control
Recoleccin de datos e
interpretacin
Construccin del tercer
avance
Tercer Avance
Anlisis e interpretacin
de los avances
Discusin de resultados
Conclusin de
resultados
Cuarto control (peso 2)
Cuarto avance

x
x
x

x
x
x
x

x
x
x

x
x
x

9. Bibliografa

Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DABFM. (November 5, 2015). 10

Uses for Organic Oregano Oil.
Recuperado el 23 de Abril de 2016, de
http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/10-uses-organicoregano-oil/
Honest Essential Oils. (2012). Essential Oil Extraction Methods.
Recuperado el 23 de Abril, de http://www.honest-essentialoils.com/eobbd-essential-oils/extraction-method/

SEGUNDO AVANCE

1. Diseo de experimentos
Factores que influyen la extraccin:
Tiempo de secado del material. La materia prima vegetal genera
hongos que transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a
la formacin de cidos grasos; por esto si el material no se
procesa pronto (3 das) se dispone en literas para su oreo.
Tiempo de extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y
el vapor posterior causa el arrastre por solubilidad emulsin del
aceite, presentando una disminucin en el rendimiento.
Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre es muy alta
(mximo 6 psi), se presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo
su calidad y su rendimiento.
Factor de empaquetamiento. Si el material queda muy
suelto, el proceso termina muy pronto, presentando un alto
consumo energtico; si queda muy apretado, el vapor se
acanala disminuyendo el rendimiento del aceite
Distribucin interior del vapor.
Eficiencia del condensador.
Condensacin interior. Se evita realizando una purga previa a los
30 minutos de iniciado el proceso y adems, manteniendo el
tanque bien aislado.
Tiempo de residencia en el florentino. Sobre todo si el dimetro es
muy pequeo se produce arrastre del aceite.
Material exhausto. El residuo se usa como compost, abonos, es
celulosa hidrolizada.
Tiempo de extraccin: Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y
el vapor posterior causa el arrastre por solubilidad o emulsin del
aceite, presentando una disminucin en el rendimiento.
Volumen de aceite esencial obtenido: Depender del tiempo de
extraccin.
La variable del volumen acumulado de aceite esencial obtenido servir
como indicador de rendimiento de extraccin.

2. Corridas

Materiales
Vaso Florentino
Piseta con Agua Destilada
Pera de decantacin
Cronmetro
Soporte trpode
Probeta de 100 mL
Aro metlico
Mangueras
2 vasos de precipitacin de 600 mL
Luna de reloj
Gotero
Tubos de ensayo
Equipo de arrastre por vapor
Balanza
Picnmetro
Refractmetro

Procedimiento
Se pesa el organo seco, que es colocado en un generador de vapor
de acero inoxidable que contiene 9L de agua.
Se sella hermticamente y se arma el sistema como se muestra en la
figura, se sellan las uniones con agua para que no escape el vapor,
principalmente la unin al condensador.
Se abre la vlvula de agua de enfriamiento al condensador, flujo de
agua a contracorriente al flujo de vapor.
Se enchufa el equipo para que permita el paso de la corriente a la
resistencia del generador de vapor.
Se calienta hasta ebullicin generndose de esta manera el vapor
que se requiere para la operacin de destilacin por arrastre de vapor.

 Se llena el florentino hasta 100mL de agua destilada y es colocada en

la parte inferior del condensador (a la salida del condensado).
Se toma el tiempo inicial de operacin desde la cada de la primera
gota de condensado de ah a un intervalo de tiempo de 3min se
recogen los datos de volumen de agua y el volumen del aceite.
El proceso termina al observar que no se produce cambios en los
volmenes obtenidos.

Primera Corrida
Se realiz con 1 Kg de organo seco. La primera gota se registr
despus de 31:18 min. Los datos se tomaron cada tres minutos como se
muestra en la tabla:
Tiempo (min)

Volumen de agua
desplazada (mL)
0
68
109
112
114
113
127
109
119
123
115

0
3
6
9
12
15
18
21
24
27
30

Volumen de aceite
acumulado (mL)
0
3
7
10
11
13
14
17
19
22
22

Volumen acumulado de aceite vs. Tiempo

25
20
15
Vacc de aceite

10
5
0

10

15

20

Tiempo

25

30

35

Volumen acumulado de agua vs. Tiempo

1200
1000
800
Vacc de agua

600
400
200
0

10

15

20

25

30

35

Tiempo

Despus de reposar el aceite obtenido en una pera de decantacin, el

volumen final de aceite fue de V = 15 mL
La diferencia de volmenes fue porque los datos tomados incluyen una
emulsin que se forma en el florentino y cuando se para la operacin, el
volumen se vuelve ms constante y disminuye.
Segunda Corrida
Se realiz con 1.5 Kg de Organo, el cual representa la mayor
capacidad disponible para este equipo por lo que estuvo bien compacto.
La primera gota se registr despus de 39:17 minutos. Los resultados se
representan en la siguiente tabla:
Tiempo (min)
0
3
6
9
12
15
18
21
24
27
30
33

Volumen de agua
desplazada (mL)
0
67
102
108
109
109
115
109
117
110
109
105

Volumen de aceite
acumulado (mL)
0
2
4
7
9
11
13
15
17
19
21
21

Volumen acumulado de aceite vs. Tiempo

25
20
15
Vacc aceite

10
5
0

10

15

20

25

30

35

Tiempo

Volumen acumulado de agua vs. Tiempo

1400
1200
1000
800
Vacc agua

600
400
200
0

10

15

20

25

30

35

Tiempo

Despus de reposar el aceite en la pera de decantacin se obtuvo un

volumen de 15 mL. Igualmente se vio una disminucin debido a la
emulsin formada durante la operacin.
Tercera Corrida
Se realiz con 1.25 Kg de organo seco. La primera gota se registr
despus de 36:24 min, pero desde los 35:55 minutos se senta un aroma
fuerte de organo. Los datos se tomaron cada tres minutos como se
muestra en la tabla:

Tiempo (min)

Volumen de agua
desplazada (mL)
0
65
96
104
104
106
106
109

0
3
6
9
12
15
18
21

Volumen de aceite
acumulado (mL)
0
6
10
14
16
18
19
19

Volumen acumulado de aceite vs. Tiempo

20
15
Vacc aceite 10
5
0

10

15

20

25

Tiempo

Volumen acumulado de agua vs. Tiempo

1000
Vacc agua 500
0

10

15

20

25

Axis Title

Despus del reposo, se obtuvo un volumen de aceite de V = 13 mL. Se

observa una obtencin de volumen similar a las anteriores pero en
menor tiempo de operacin.

3. Caracterizacin del aceite esencial

Determinacin de la densidad
Como se tiene un volumen pequeo de aceite se usa el picnmetro
Primero se pesa el picnmetro completamente seco en una balanza
digital
m picnmetroseco =9.2062 g

Luego se enrasa con la muestra de aceite esencial

m picnmetro+aceite=18.4416 g

Finalmente se obtiene la densidad del aceite esencial

maceieesencial =9.2354 g

aceite esencial =

9.2354 g
=0.9235 g /mL
10 mL

Determinacin del ndice de refraccin

Primero se calibr el refractmetro con agua destilada para obtener una

medicin correcta, en este paso se debe corroborar que el ndice de
refraccin sea de 1,333.
Una vez calibrado se agrega la muestra de aceite esencial al prisma, de
una manera uniforme y evitando la formacin de gotas, luego se toma el
valor del ndice de refraccin.
I.R. = 1.474

Determinacin del rendimiento

Para la ltima corrida, masa = 1.25 Kg
aceite esencial =0.9235 g /mL
Volumen=masa /
V =1407.63 mL
Volumen que se obtuvo: V = 13 mL
Entonces, el rendimiento:

R=

13 m L
x 100
1407.63 mL

R=0.92