Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
entrecruzan formando una hoja resistente y flexible. Estas fibras provienen del rbol y segn su
longitud se habla de fibras largas de aproximadamente 3 milmetros o fibras cortas de 0.75 a 2
milmetros (Fernndez, 2006).
III.2.
La mayora de las propiedades importantes del papel son ms bien fsicas que qumicas. Es
conveniente dividir las pruebas fsicas del papel en cuatro grupos para su mejor entendimiento,
estos son:
mecnicas
levantamiento.
Propiedades pticas
Blancura: Opacidad, brillo, color.
Permeabilidad a los fluidos Encolado: penetracin del agua o tinta.
(agua y aceite) y a los gases Penetracin de aceite, porosidad o resistencia al aire.
(aire)
Fuente: Fernndez, 2006.
CUADRO N2: Clasificacin del papel, cartulina y cartn segn su gramaje respectivo.
Tipo
Fino (32 / 50 g/m2)
Normal (56 / 90 g/m2)
Fuerte (100 / 160 g/m2)
Cartulina (180 / 320 g/m2)
Cartn (+ de 320 g/m2)
Gramaje
32 g/m2
64 g/m2
125 g/m2
250 g/m2
+ de 320 g/m2
El peso afecta todas las propiedades fsicas y muchas de las propiedades pticas y elctricas del
papel. Al evaluar estas propiedades es importante distinguir entre variaciones ocasionadas por
los cambios en peso, y las ocasionadas por otras diferencias en el papel. (Casey, 1991).
La uniformidad en el peso es tambin importante. Se mayor importancia es la relacin entre el
peso y el costo del papel. Aunque el empleo del papel se basa en el rea. El precio del papel se
expresa de acuerdo con su peso. Cuanto ms reducido sea ste menor ser el costo por rea
unitaria.
ESPESOR:
El espesor es una distancia perpendicular entre dos superficies planas bajo una presin
constante y uniforme (Espinoza, et al 2003). Se mide con un instrumento denominado
micrmetro.
"el espesor del papel depende de su peso base, si n embargo papeles del mismo gramaje
pueden tener diferentes espesor, dependiendo de su composicin fibrosa, la refinacin que se le
haya dado a la pasta, la compresin a la que se haya sido sometida la hoja durante el proceso
de fabricacin, tanto en el prensado como en el calandrado y la porosidad". (Fernndez, 2005).
DENSIDAD:
La densidad se expresa en gramos por centmetros cubico, y se calcula dividiendo el peso en
gramos por metro cuadrado entre el espesor. Con frecuencia se le denomina densidad aparente,
por que incluye los espacios de aire de papel, y se calcula con base en el espesor medido, el
cual es ligeramente superior al espesor real. (Casey, 1991).
Algunos autores concuerdan que la densidad de la hoja final, le afectan muchos factores como la
cantidad de unin de fibras, la presencia de materiales (cargas y aditivos). Que llenan los huecos
de las hojas y el calandrado.
III.3.
Propiedades y Usos
Papel Kraft
Papel muy fuerte, es usado para hacer bolsas, multibolsas, para cartones
corrugados. Puede ser usado para empacar alimentos cuando es
blanqueado.
Papeles a prueba Son resistentes a la grasa para alimentos horneados y alimento con alto
de grasa
Papel Glassine
contenido de grasa.
Resiste aceite y grasas, es una buena barrera para los olores, para sopas
Vegetal
CARTON:
3.4.1.5. Rigidez: La rigidez es una de las propiedades ms importantes del cartn. El cartn es
el nico material capaz de producir mayor rigidez por unidad de peso, sin ella el cartn no podra
cumplir la funcin de proteger el contenido del envase.
3.4.1.6. Fuerza de compresin: Los envases de cartn deben de tener una adecuada fuerza de
compresin para evitar que se afecten o derrumben cuando se apilan uno sobre otro.
3.4.1.7. Fuerza de rasgado: Es la fuerza necesaria para rasgar una lmina de cartn a lo largo
de una incisin existente. Esto es importante ya que sabremos como trabajar una lmina de
rasgado cuando se abra un envase.
3.4.1.8. Fuerza de Superficie: Capacidad del cartn para tolerar fuerzas en su superficie, Ej.: la
pegajosidad de la tinta durante su impresin
3.4.1.9. Lisura de Superficie: Mide como de lisa es la superficie de cartn. Es importante para
alcanzar resultados de impresin y barnizados satisfactorios.
3.4.1.10. Estabilidad Bidimensional: Resistencia de una lmina de cartn a los cambios
dimensionales debido a la modificacin de una de sus propiedades.
3.4.2. Clasificacin de los envases de cartn:
3.4.2.1. Cajas plegadizas: Utilizada como empaque primario. Tubos y empaques cilndricos
elaborados con cartn flexible.
3.4.2.2. Cajas Rgidas: Estas cajas tienen usos muy diversos.
3.4.2.3. Cajas cartn corrugado: Compuesto del liner y el material de la flauta.
3.4.2.4. Cartn Slido Blanqueado o cartulina: Fabricado con pasta qumica en las partes
interiores y capas de estuco en la cara superior, se utiliza en industria farmacutica, cosmtica y
otros envases de lujo.
3.4.2.4. Cartn Slido no blanqueado: Se utiliza para embalajes de bebidas (agrupaciones de
botellas y latas), ms resistente que el anterior.
3.4.2.5. Cartn Foulding: Se fabrica con varias capas de pasta mecnica entre capas de pasta
qumica. Utilizado mayormente en envases de alimentos congelados y refrigerados.
Cartn de fibras recicladas: Se fabrica con fibras recuperadas, est formado por muchas capas
de diversos tipos de fibras. Se utiliza para cereales, juguetes, zapatos, etc.( UNION EUROPEAPERU, 2006).
Desventajas
Pueden ser frgiles y romperse (por ejemplo si
se moja)
Permeables ante gases, aromas y lquidos
(puede dejarle olor al producto)
ENVASE DE TETRAPK :
Los envases de Tetra Pak protegen los alimentos de la luz y el aire, gracias a su composicin y a
su sistema de envasado asptico. Un envase de cartn Tetra Brik Aseptic est compuesto
aproximadamente de 75% de papel, 20% de polietileno y 5% de hoja de aluminio. Cada material
tiene su funcin. El papel, el principal componente del envase, le da la robustez. La hoja de
aluminio acta de barrera contra la luz y el aire. Y el polietileno otorga la estanqueidad necesaria
para envasar lquidos
Combinando capas con la cantidad necesaria de cada material para satisfacer todas las
funciones requeridas, el peso y el volumen del envase se reducen al mnimo (un envase de litro
pesa solo 26 gramos), mientras que se garantiza la proteccin del producto y la funcionalidad y
comodidad para los consumidores.
III.6.
ENVASES MULTICAPAS:
III.6.1. Caractersticas de construccin
Quinta capa: Cartn, que le da forma, estabilidad y rigidez al envase y es adems donde va
impreso el diseo de ste.
Sexta capa: Polietileno, que impermeabiliza el envase. Lo protege de la humedad atmosfrica
externa. (Universidad tecnolgica del Per, 2006).
IV.
V.
Micrmetro
Balanza analtica
Vernier
PROCEDIMIENTO:
Muestreo: se prepar 5 conjuntos formados por el mismo nmero de hojas.se medio 2
cm por 2 cm.
Determinacin del gramaje (g/m2):
Para ello se tom una muestra del papel obtenido, se procedi a calcular el rea de
la superficie y luego fue pesada en una balanza de precisin. Para lo cual se utiliz
la siguiente formula.
Gramaje=
Masa
rea
Consiste realizar una lectura directa del espesor del papel a travs del instrumento
denominado micrmetro.
VI.
RESULTADOS:
masa
gramaje
=
volumen espesor
Los envases que fueron tomados como muestras para determinar el gramaje existe una
gran diferencia en los promedios calculados y con una desviacin estndar muy alto.
Esta diferencia depende en la medida del peso, ya que este parmetro afecta el clculo
de gramaje.
Segn (Casey, 1991). El peso afecta todas las propiedades fsicas y muchas de las propiedades
pticas y elctricas del papel. Al evaluar estas propiedades es importante distinguir entre
variaciones ocasionadas por los cambios en peso, y las ocasionadas por otras diferencias en el
papel. Como tambin menciona que La variacin en peso con los cambios en humedad
relativa variar de un papel a otro dependiendo el tipo de fibra utilizado, La cantidad del
batido, la cantidad presente de carga y de otros factores.
Los envase utilizados para determinar su control de calidad como el espesor gramaje y
otros no son exactos en los clculos debido a que los envases de leche, nctar, jugos ,
son envases que presentan varias capas, en la cual al separar las capas se pudo dividir
en tres capas .Segn (Universidad tecnolgica del Per, 2006).los envases multicapas
consta de 6 capas: la primera capa es de polietileno la segunda de polietileno (que
optimiza la adhesin del aluminio.), la tercera capa es de aluminio; la cuarta es de
polietileno (que permite la adhesin entre el cartn y la capa de aluminio); la quinta capa
es de cartn y la sexta es de polietileno (que protege de la humedad atmosfrica
externa).
Los resultados obtenidos se muestran en las siguientes tablas:
Tabla N1: determinacin de las propiedades fsicas del envase de la leche (bella holandesa)
LECHE (BELLA HOLANDESA)
N
AREA
(m2)
PESO
(g)
GRAMA
JE
(g/m2)
PESO
ESPECIFI
CO
VOLUME
N
ESPECIFI
CO
ESPES
OR
1
0,000
4
2
0,000
4
0,14
0,12
350
300
0,9722
0,9375
1,0286
1,0667
0,36
0,32
CAPAS
PESO
CAPAS
GRAMAJ
E DE
CAPAS
ESPES
OR
CAPAS
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,04
100
0,08
0,04
100
0,10
C.
INTERNA
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,05
125
0,09
0,04
100
0,09
0,03
75
0,12
0,04
100
0,09
0,03
75
0,08
0,33
C.
INTERNA
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,04
100
0,13
0,04
100
0,06
0,03
75
0,07
0,35
C.
INTERNA
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,04
100
0,11
0,03
75
0,10
0,03
75
0,07
0,34
C.
INTERNA
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,03
75
0,19
0,02
50
0,06
0,03
75
0,07
0,35
C.
INTERNA
C.EXTER
NA
C. MEDIA
0,04
100
0,11
C.
INTERNA
0,03
75
0,09
3
0,000
4
0,13
325
0,9848
1,0154
4
0,000
4
0,14
350
1,0000
1,0000
5
0,000
4
0,13
325
0,9559
1,0462
6
0,000
4
0,13
325
0,9286
1,0769
GRAMAJE
PROMEDIO
DESVIACION
ESTANDAR
Envase
mismo
329,1666
67
17,17960
68
TETRAPA
CK
329,17
C.EXTER
NA
83,33
C. INTERNA
17,18
11,79
23,94
87,50
El gramaje promedio del envase de leche es de 329.166 g/m 2 con una desviacin estndar de
17.17 indicando que existe gran variacin. Segn UNION EUROPEA- PERU, (2006) que los
cartones tienen un gramaje de 225g/m 2 a mas, lo cual los resultados obtenidos se encuentran
dentro de los parmetros establecidos
El envase de la leche es un envase multicapa. Se separ en tres partes y se determina el
gramaje de cada capa y su desviacin estndar respectivamente, resultando que la medida del
peso de cada capa vara en gran medida debido a la separacin de subcapas.
Tabla N2: determinacin de las propiedades fsicas del envase del cartn para envasar
DULCES)
CARTON PARA ENVASAR DULCES
AREA
PES
O
GRAMAJ
E
ESPES
OR
PESO
ESPECI
FICO
0,000
4
0,1
2
300
0,33
0,9091
0,000
4
0,1
2
0,000
4
300
0,1
1
0,000
4
275
0,1
2
0,000
4
300
0,1
1
0,000
4
275
0,1
2
300
0,36
VOLUME
N
ESPECIF
ICO
1,1000
0,8333
0,33
0,8333
0,37
0,8108
0,33
0,8333
0,33
0,9091
1,2000
1,2000
1,2333
1,2000
1,1000
CAPAS
PESO
CAPA
S
GRAMAJE
DE
CAPAS
ESPES
OR
CAPAS
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
C.EXTERN
A
C.
INTERNA
0,04
100
0,27
0,08
200
0,05
0,06
150
0,20
0,07
175
0,15
0,06
150
0,16
0,04
100
0,19
0,05
125
0,26
0,08
200
0,11
0,05
125
0,21
0,06
150
0,10
0,04
100
0,24
0,07
175
0,11
Envase
TETRAP
C.EXTE
C.
mismo
ACK
RNA
INTERNA
291,66666
291,67
125,00
166,67
7
11,785113
11,79
20,41
34,36
El envase de dulces (chin chin). Su gramaje promedio es de 291.66 g/ m2., con una desviacin
de 11.78. Existe variacin muy alta.
Tabla N3: determinacin de las propiedades fsicas del envase de nctar (frugos)
NECTAR (FRUGOS)
AREA
PES
O
GRAM
AJE
ESPESOR
0,0004
0,11
275
0,0004
0,11
0,0004
VOLUMEN
ESPECIFICO
CAPAS
PESO
CAPAS
GRAMAJE
DE CAPAS
ESPESOR
CAPAS
0,27
PESO
ESPECIFIC
O
1,0185
0,9818
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,05
0,05
125
125
0,13
0,12
275
0,29
0,9483
1,0545
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,07
0,06
175
150
0,15
0,10
0,11
275
0,28
0,9821
1,0182
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,06
0,05
150
125
0,13
0,15
0,0004
0,12
300
0,27
1,1111
0,9000
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,04
0,05
100
125
0,16
0,09
0,0004
0,11
275
0,27
1,0185
0,9818
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,04
0,06
100
150
0,12
0,14
0,0004
0,12
300
0,29
1,0345
0,9667
C.EXTERNA
C. INTERNA
0,04
0,05
100
125
0,09
0,13
GRAMAJE
Envase
mismo
(todo)
283,333333
11,785113
PROMEDIO
DESVIACION
ESTANDAR
TETRAP
ACK
283,33
11,79
C.EXTE
RNA
C.
INTERNA
125,00
28,87
133,33
11,79
Tabla N4: determinacin de las propiedades fsicas del envase de nctar (gloria)
N
AREA
PES
O
GRAMAJ
E
ESPES
OR
0,00
04
0,1
0
250
0,21
0,00
04
0,00
04
0,00
04
0,00
04
0,00
04
0,1
0
0,1
0
0,0
9
0,0
9
0,1
0
250
250
225
225
250
0,21
0,21
0,21
0,22
0,22
NECTAR (GLORIA)
PESO
VOLUME
CAPAS
ESPECIFI
N
CO
ESPECIFI
CO
1,1905
0,8400
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
1,1905
0,8400
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
1,1905
0,8400
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
1,0714
0,9333
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
1,0227
0,9778
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
1,1364
0,8800
C.EXTER
NA
C.
INTERNA
PESO
CAPA
S
GRAMAJ
E DE
CAPAS
ESPES
OR
CAPAS
0,0
5
0,0
5
0,0
5
0,0
4
0,0
4
0,0
6
0,0
6
0,0
6
0,0
6
0,0
6
0,0
5
0,0
8
125
0,07
125
0,13
125
0,11
100
0,06
100
0,08
150
0,09
150
0,12
150
0,06
150
0,11
150
0,05
125
0,09
200
0,09
Envase
mismo
241,6666
67
11,78511
3
TETRAP
ACK
241,67
C.EXTE
RNA
129,17
C.
INTERNA
145,83
11,79
17,18
30,33
El envase de nctar (gloria), tambin es un envase multicapa y a la vez primaria porque est en
contacto con el alimento. Su gramaje promedio es de 241.66 g/ m2., con una desviacin de
11.78. Existe variacin muy alta, debido a que no se realiz bien los clculos de medida del
parte del operador.
AREA
DULCE
PESO
GRAMAJE
ESPESOR
1
2
0,0004
0,0004
0,03
0,04
75
100
3
4
5
6
0,0004
0,0004
0,0004
0,0004
0,03
0,03
0,03
0,03
75
75
75
75
0,02
0,02
PESO
ESPECIFICO
3,75
5,00
VOLUMEN
ESPECIFICO
0,26667
0,20000
0,02
0,02
0,02
0,02
3,75
3,75
3,75
3,75
0,26667
0,26667
0,26667
0,26667
Envase
mismo
79,1666667
9,31694991
CARTON
79,17
9,32
El envase de dulces. Su gramaje promedio es de 79.16 g/ m2., con una desviacin de 9.31.
Existe variacin alta, Esto es debido a que el envase presentaba arrugaciones lo cual impide el
clculo exacto tanto del espesor como el gramaje. El envase es un embalaje de dulces y es un
envase de papel con aluminio. Normalmente el papel de ms de 225 g/m2 recibe el nombre de
cartn, La mayora de los cartones para envase tienen un gramaje entre 225 a 600 gr/m2.
(UNION EUROPEA- PERU, 2006).
VII.
CONCLUSIONES
Los envases hechos con papel y cartn pueden presentarse en una amplia variedad de gramajes
y espesores. El acabado superficial puede variar mecnicamente, como tambin los aditivos que
son usados para darles propiedades especiales, como tambin segn el tipo de materia prima y
el proceso utilizado se obtiene papeles y cartones con diferentes propiedades. El gramaje del
cartn en promedio se encuentra dentro de los parmetros establecidos como La mayora de los
cartones para envase tienen un gramaje entre 225 a 600 gr/m2.
VIII.
BIBLIOGRAFIA: