Les Apprentis Gourmets

Atelier de cuisine et dégustation

À propos de ce livre

Un grand moment culinaire !

D’après une idée originale de Vi.

Réalisation : Le « club » des 6

Vi, Brenda, Le Gorun, La Tuj, Radinou, et
Femme de Tongue

Lieu: Les Apprentis Gourmets, Cannes

(près de la rue de la quiche d’après Radinou)

Date: Vendredi 13 Novembre 2009, journée

internationale de la gentillesse...enfin...
Les Apprentis Gourmets

Tout une aventure de laquelle chacun est sorti grandi, ravi, repu :!

Brenda très concentrée tout au long de cet atelier, s’est particulièrement illustrée dans la confection de la
purée maison. Grâce à son coup de main de maître"sse!, nous avons dégusté un purée onctueuse à
souhait !

Vi l’organisatrice s’est assurée que nous ne manquions de rien et a bien justement fait remarqué au préposé
aux épinards que le remplissage d’assiettes était inégal. On ne plaisante pas avec une Vi qui a faim !

La Tuj d’ordinaire pas franchement à l’aise aux fourneaux s’est improvisé professeur privé pour le Gorun. Il
a également démontré une grande agilité et souplesse du poignet dans la déco vinaigrée des assiettes de
saumons panés. Belle Attitude !

Le Gorun fut consacré Master of Carrots ! Il s’est envoyé 69 carottes a la centrifugeuse, pour nous délecter
de leur plus pur nectar, très justement accordé avec du gingembre frais, le tout servi sous forme d’espuma.
Un vrai poème gustatif !

Radinou, fidèle à sa réputation, s’est vu décerné le prix de la meilleure pince. Il ôte les arrêtes du saumon
comme personne. Sa plus grande performance reste d’avoir supporté une vieille chaussette comme voisine
de table...

Femme de Tongue a suivi cette aventure de près, l’oeil vissé à l’objectif et les lèvres à son verre de vin :!

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 L’aventure commence au comptoir, ça promet... santé !
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Starter: Noix de Saint Jacques piquées au lard,fricasse de cèpes au jus de viande, pommes
de terre façon grand chef a l’huile de tru#e blanche 5
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Pendant que la pince prend la tête de la compet’ côté hommes, les femmes s’activent
pour préparer l’entrée 9
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Merci Vi, tu nous régales !
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Main course: Tronçon de saumon en chapelure de crevette, émulsion gingembre/carotte
et graines de poireaux 15
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Bravo aux chefs !
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Les Apprentis Gourmets, 2009
Photo par Priscilla Stanley