Friptura de porc cu cartofi natur si sos de mustar

Cam lung titlul ...dar asa suna in cartea cumparata de mine de la Adevarul din care
am facut reteta . Nu e mare filozofie , e ceva ce oricine poate face , dar eu eram in
pana de idei si cartea m-a salvat .Ca am mai schimbat eu putin pe ici pe colo , e alta
treaba . Dar a iesit bun .
Avem nevoie de :
- 800 g carne de porc ( pulpa , piept ...ce aveti ) , o cana supa de carne , 4-5 catei
de usturoi , sare , piper , cimbru , 100 ml vin rosu sec
- pt. sos : - 2 linguri mustar , piper , chilli , boia de ardei dulce , 1 cescuta apa ,
sare , 1 lingura amidon de porumb
- cartofi , sare , unt , patrunjel verde
Preparam asa :
Carnea se spala si se taie felii groase . Se condimenteaza cu sare , piper si
cimbru si se aseaza intr-o tava . Se pun cateii de usturoi intregi si se toarna supa de
carne . Tava se acopera si se da la cuptor 1 ora . Dupa o ora se toarna peste carne si
vinul si se mai lasa o ora in cuptor .
Cartofii se curata si se pun la fiert in apa cu sare . Cand sunt fierti , se
strecoara de apa si se pun intr-o tava , se presara deasupra fulgi de unt si sa dau la
cuptor pana se topeste untul . Se presara deasupra patrunjel verde tocat .
Pentru sos se amesteca mustarul cu sare , piper , chilli , boia si apa si se
pune pe foc . Cand incepe sa fiarba , se ia la o parte , se adauga amidonul desfacut
in putina apa si se readuce pe foc . Se lasa pana se ingroasa , amestecand
continuu .
Carnea se serveste cu sos si cartofi .