Copia de Comparación de Harina de Soya

Sitio Argentino de Produccin Animal
DR. CARLOS CAMPABADAL PhD

CONSULTOR NUTRICION ANIMAL
ASOCIACION AMERICANA DE SOYA
CONGRESO DE NUTRICION ANIMAL
COSTA RICA OCTUBRE 2010
1 de 103
EN LA ALIMENTACION DE LOS
MONOSGASTRICOS Y RUMIANTES
2 de 103
SEGUN LA ESPECIE ANIMAL

PUEDE REPRESENTAR
ENTRE UN 10 A 45% EN LA DIETA
3 de 103
TIPO DE ANIMAL
NIVEL %
POLLOS DE ENGORDE
25 35
AVES DE POSTURA
15 25
CERDOS
15 30
GANADO DE LECHE
10 20
CABALLOS
10 15
TILAPIA
25 - 45
4 de 103
ES LA PRINCIPAL FUENTE DE
AMINOACIDOS
ESPECIALMENTEMENTE
DE LA
LISINA
5 de 103
ES EL
AMINOACIDO
MAS IMPORTANTE
EN
LA NUTRICION ANIMAL
6 de 103
LA LISINA ES IMPORTANTE EN LA
ELABORACION DE RACIONES PARA
ANIMALES POR:
PRIMER AMINOACIDO LIMITANTE EN LOS CERDOS

SEGUNDO AMINOACIDO LIMITANTE EN LAS AVES
SEGUNDO AMINOACIDO LIMITANTE EN GANADO
DE LECHE
PRIMER AMINOACIDO LIMITANTE EN LOS
CABALLOS
BASE PARA LA FORMULACION UTILIZANDO LA
PROTEINA IDEAL
7 de 103
ES QUE LA LISINA ES EL
AMINOACIDO
QUE MAS SE DESTRUYE
POR EFECTO DEL CALOR
8 de 103
EN LOS
RENDIMIENTOS DE LOS ANIMALES
9 de 103
LA HARINA DE SOYA
PRODUCIDA EN EL PAIS ES DE EXCELENTE
CALIDAD
10 de 103
AMINOACIDO DIGESTIBLE
LISINA
2.84
TREONINA
1.65
METIONINA
0.64
METIONINA + CISTINA
1.27
TRIPTOFANO
0.64
VALINA
2.15
FUENTE, DR. NICK DALE
11 de 103
ES UN PRODUCTO
DE
EXCELENTE CALIDAD
12 de 103
HAN EXISTIDO DIFERENTES FUENTES DE

PROTEINA QUE TRATAN DE SUSTITUIR
TOTAL O PARCIALMENTE LA HARINA DE
SOYA EN LA DIETA DE LOS ANIMALES
DOMESTICOS
13 de 103
LAS FUENTES DE PROTIENA QUE MAS HAN

TRATADO DE SUSTITUIR LA HARINA DE SOYA
HAN SIDO
HARINA DE CANOLA
HARINA DE ALGODN
HARINA DE MANI
HARINA DE GIRASOL
HARINAS DE ORIGEN ANIMAL
HARINAS DE CARNE
SUBPRODUCTOS AVICOLAS
HARINAS DE ORIGEN MARINO
14 de 103
EL NIVEL DE UTILIZACION DE ESTAS FUENTES

EN SUSTITUCION DE LA HARINA DE SOYA HA
DEPENDIDO DE CINCO FACTORES
PRECIO
COMPOSICION DE AMINO ACIDOS
GRADO DE PROCESAMIENTO
RESTRICCIONES NUTRICIONALES
DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO
15 de 103
LOS RESULTADOS DE LA SUSTITUCION HAN

SIDO MUY VARIABLES
LOS DOS FACTORES MAS CRITICOS HAN SIDO
GRADO DE PROCESAMIENTO
COSTO POR UNIDAD DE NUTRIENTES
PROTEINA
AMINOACIDOS TOTALES
AMINOACIDOS DIGESTIBLES
16 de 103
MIENTRAS QUE SE FORMULO PARA DIETAS DE

MONOGASTRICOS USANDO PROTIENA TOTAL Y
AMINOACIDOS TOTALES Y PARA PROTEINA
TOTAL Y DE SOBREPASO PARA RUMIANTES
LA POSIBILIDAD DE SUSTITUCION FUE MAYOR
SIM EMBARGO
AL CAMBIAR LA FORMULACION DE LAS DIETAS DE
MONOSGASTRICOS A AMINOACIDOS
DIGESTIBLES Y EN RUMIANTES A PROTEINA DE
SOBREPASO DIGESTIBLE Y AMINOACIDOS LA
SUSTITUCION HA SIDO MENOR
17 de 103
LOS DESTILADOS DE MAIZ CON SOLUBLES

DDGS
FUE EL INGREDIENTE QUE CAUSO UNA GRAN
ESPECTATIVA ENTRE LOS FINALES DEL 2006
Y 2007
LOS PRODUCTORES DE ALIMENTO VIERON
ESTE PRODUCTO COMO LA MEJOR
ALTERNATIVA PARA DISMINUIR EL COSTO DE
LAS DIETAS SUSTITUYENDO NO SOLO LA
HARINA DE SOYA SINO TAMBIEN EL MAIZ
18 de 103
COMO UNA FUENTE DE

ENERGIA
Y
PROTEINA
19 de 103
PRECIO RELATIVAMENTE ADECUADO

SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA DE
BIOCOMBUSTIBLES
ALTA DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO
FACIL ADQUISICION
INCREMENTO CONSTANTE EN SU
PRODUCCION
AUMENTO EN EL NUMERO DE FABRICAS

PRODUCTORAS DE ETANOL
NIVELES ALTOS RECOMENDADOS POR

INVESTIGACIONES EN LAS UNIVERSIDADES
20 de 103
TRABAJOS EN LA LITERATURA REPORTARON

NIVELES ALTOS DE SUSTITUCION QUE NO
AFECTABAN LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS DE LOS
ANIMALES
ESTOS TRABAJOS COMPARABAN LOS DDGS
CON LA HARINA DE SOYA DESDE EL PUNTO
DE VISTA PRODUCTIVO NO ECONOMICO
LOS DDGS UTILIZADOS EN LAS
INVESTIGACIONES ERAN PRODUCTOS DE MUY
ALTA CALIDAD
21 de 103
TIPO DE AVE
% EN LA DIETA
PRE-INICIO
5-10
INICIADOR
10-20
DESARROLLO
15-25
FINALIZADOR
20-30
22 de 103
TIPO DE AVE
% EN LA DIETA
INICIADOR
10-15
CRECIMIENTO
15-20
DESARROLLO
20-25
POSTURA
25-30
23 de 103
EN GALLINAS DE POSTURA TAMBIEN SE

REPORTABA
MEJOR COLORACION EN LA YEMA DEL HUEVO
HUEVOS MAS PESADOS
MAYOR PRODUCCION DE MASA DE HUEVO
24 de 103
PESO DEL CERDO, KG
% EN LA DIETA
5 -15 KG
15-30 KG
30 -50 KG
50 -90 KG
90 -120
5
20
20
20
20
25 de 103
TIPO DE CERDA
% EN LA DIETA
GESTACION
40
LACTACION
20
REEMPLAZOS
20
26 de 103
POR CADA 10% DE LA INCLUSION DE

DESTILADOS EN LA RACIONES DE CERDOS
ESTOS SUSTITUIAN:
5.75% DE MAIZ
4.25% DE PASTA DE SOYA
SIN EMBARGO
HABIA QUE INCREMENTAR 0.10% DE LISINA
SINTETICA
ADEMAS
SE PUEDE DISMINUIR 0.20% DE FOSFATO
MONOCALCICO EN LA DIETA
27 de 103
TIPO
NIVEL EN LA DIETA
TERNEROS
15%
NOVILLAS
25%
VACAS EN PRODUCCION
30%
VACAS EN PRODUCCION
20% M.S
28 de 103
ESPECIE
HASTA UN NIVEL
MAXIMO %
CABALLOS
20
CONEJOS
20
PERROS CRECIMIENTO
10
PERROS ADULTOS
25
SHURSON,
2007
29 de 103
EXISTIAN PUBLICACIONES QUE RECOMENDABAN

NIVELES SUPERIORES A LOS ANTES PRESENTADOS
ADEMAS
SE REPORTABAN OTRAS VENTAJAS
NUTRICIONALES DEL PRODUCTO ERAN:
LA COMPOSICION NUTRICIONAL PRESENTABA
NIVELES MEDIOS DE PROTEINA
NIVELES ALTOS DE GRASA
ENERGIA
NIVELES ALTOS DE FOSFORO APROVECHABLE

FACTOR PROMOTOR DE CRECIMIENTO
VIRGINIAMICINA
30 de 103
31 de 103
EN LA PRACTICA
LOS RESULTADOS CON
LOS NIVELES
RECOMENDADOS NO
ERAN TAN FAVORABLES
32 de 103
AL UTILIZAR ESOS NIVELES ALTOS

TUVIERON MUCHOS PROBLEMAS EN LOS
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y
REPRODUCTIVOS DE LOS ANIMALES
33 de 103
TRES FUERON LOS PROBLEMAS MAS SERIOS

ENCONTRADOS POR EL USO NO ADECUADO
DE LOS DDGS
GRAN VARIABILIDAD EN SU PROCESAMIENTO ENTRE
FABRICANTES Y EN LA MISMA FABRICA
DIGESTIBILIDAD DE AMINOACIDOS
VARIABILIDAD EN LA COMPOSICION NUTRICIONAL

DIFERENCIACION ENTRE DDGS DE LA VIEJA
GENERACION Y DE NUEVA GENERACION
VENTA DE PRODUCTOS MEZCLADOS
34 de 103
PROBLEMAS ADICIONALES:
PRESENCIA DE MICOTOXINAS
RANCIDEZ
ALMACENAMIENTO
DEFICIENCIA DE NUTRIMENTOS
CALIDAD DE CANALES
NIVEL DE GRASA EN LA LECHE
NIVEL ALTO DE FIBRA- MONOGASTRICOS
CALIDAD DE PELLET
PROBLEMAS DE CONSUMO
NIVELES ALTOS DE SULFATOS
PROBLEMAS DE RETENCION DE PLACENTA
35 de 103
36 de 103
ENTRE
LOS DIFERENTES PARTIDAS DE DESTILADOS
37 de 103
ES UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA
DEL ALCOHOL DONDE SE EXTRAEN LOS
ALMIDONES DEL GRANO
SEGUN EL PROCESAMIENTO SE PUEDEN
ENCONTRAR DOS TIPOS DE DDGS
VIEJA GENERACION
NUEVA GENERACION
VARIACION EN LA COMPOSICION Y EN LA
CALIDAD DEL PRODUCTO
38 de 103
VIEJA
GENERACION
NUEVA
GENERACION
39 de 103
Nuevos
DDGS
Viejos
MATERIA SECA
88.9
88.3
93.0
PROTEINA
CRUDA
28.0
27.1
29.8
GRASAS
10.9
8.2
9.0
F.A.D
16.2
16.7
17.5
F.N.D
42.1
35.4
37.2
NUTRIMENTO
%
40 de 103
NRC
(2001)
EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS DDGS

PUEDE ESTAR AFECTADO POR 5 RAZONES
COMPOSICION Y CALIDAD DEL MAIZ
CONDICIONES Y EFICIENCIA DE FERMENTACION
TIPO DE LEVADURA
CANTIDAD RESIDUAL DE SIROPES Y SU

COMPOSICION
PROCESO DE SECADO
ADICION DE ACIDO SULFURICO PARA DETENER LA
FERMENTACION
41 de 103
HARINA DE SOYA
vs.
DESTILADOS DE MAIZ
42 de 103
LA PRINCIPAL DIFERENCIA NUTRICIONAL

ENTRE LA HARINA DE SOYA Y LOS
DESTILADOS DE MAIZ ES
LA FRACCION PROTEINA
NIVEL DE PROTEINA
CONTENIDO TOTAL DE AMINOACIDOS
DIGESTIBILIDAD DE LOS AMINOACIDOS
CONTENIDO DE AMINOACIDOS DIGESTIBLES
43 de 103
EL CONTENIDO PROMEDIO DE PROTEINA DE

HARINA DE SOYA PRODUCIDAS EN EL PAIS
48.14%
EL CONTENIDO PROMEDIO DE PROTEINA DE

LOS DESTILADOS DE MAIZ IMPORTADOS EN
COSTA RICA
27.58%
44 de 103
AMINOACIDOS %
LISINA
METIONINA
TREONINA
% TOTAL
DIGESTIBILIDAD
% DIGESTIBLE
2.89-3.12
=3.02
86.06-93.11
2.63-2.90
=91.44
=2.76
0.62-0.69
=0.67
85.36-93.26
=91.12
0.56-0.64
1.41-1.74
=1.62
79.42-91.04
=91.44
1.41-1.74
=1.62
45 de 103
=0.61
NUTRIMENTO
PROMEDIO
%
MENOR %
MAYOR %
C.V %
PROTEINA
26.62
23.59
32.40
5.17
LISINA
0.79
0.44
0.93
12.54
METIONINA
0.51
0.44
0.63
7.19
AZUFRADOS
0.99
0.87
1.20
6.82
TRIPTOFANO
0.21
0.17
0.34
8.49
TREONINA
0.99
0.87
1.19
5.13
ARGININA
1.16
0.88
1.41
6.95
46 de 103
AMINOACIDOS %
LISINA
METIONINA
TREONINA
% TOTAL
DIGESTIBILIDAD
% DIGESTIBLE
0.72-0.93
=0.83
53.20-68.62
0.43-0.63
=63.50
=0.52
0.49-0.55 84.12- 88.30

=0.51
=85.89
0.42-0.46
0.95-1.05 68.83-77.46
=0.98 =73.65
0.66-0.77
STEIN,
2007
47 de 103
=0.44
=0.72
LISINA
TOTAL
%
%
DIGESTIBILIDAD
0.85
68.62
0.58
0.72
64.48
0.46
0.82
53.20
0.43
0.93
67.70
0.63
DALE, CAMPABADAL , GONZALEZ 2008

48 de 103
%
DIGESTIBLE
EN EL CASO DE LA HARINA DE SOYA ES UN

PRODUCTO DE UNA DIGESTIBILIDAD DE
AMINOCIDOS ALTA Y MUY CONSTANTE
EN EL CASO DE LOS DESTILADOS DE MAIZ SE
PRESENTA DOS PROBLEMAS
NIVELES BAJOS DE LISINA
GRAN VARIABILIDAD EN LA DIGESTIBILIDAD
49 de 103
LOS DESTILADOS PUEDEN SER UNA BUENA FUENTE

DE PROTEINA DE SOBREPASO PARA GANADO DE
LECHE
VALORES DE TABLAS VARIAN
48-52%
EN EL CASO DE LA HARINA DE SOYA EL VALOR DE
PROTEINA DE SOBREPASO VARIA DE
34-36%
EXCEPTO EN LAS HARINAS ESPECIALES DE SOYA
QUE LA PROTEINA DE SOBREPASO PUEDE VARIAE
50-60%
EJEMPLO SOYPLUS
50 de 103
ES
DIGESTIBLE
51 de 103
LA PROTEINA DE SOBREPASO DEL ALIMENTO

ES UNA FUENTE IMPORTANTE DE LISINA Y
METIONINA
SI ESTA PROTEINA NO ES COMPLETAMENTE

DIGESTIBLE SE AFECTA EL CONSUMO DE
ESTOS AMINOACIDOS
EL RESULTADO
MENOR PRODUCCION DE LECHE Y NIVEL DE
PROTEINA EN LA LECHE
52 de 103
FRACCIONAMIENTO DE
LAS PROTEINAS
METODO DE CORNELL
53 de 103
REPRESENTA LA CANTIDAD DE PROTE

QUE ES LA FRACCION PROTEICA
DESTRUIDA
POR EFECTO DE CALOR
54 de 103
FRACCION
HARINA DE
SOYA
DESTILADOS
DDGS
MAIZ
10
17
B1
10
B2
73
16
75
B3
42
10
21
55 de 103
EL PRINCIPAL PROBLEMA
FUE LA GRAN VARIABILIDAD
EN LA FRACCION C DE LOS
DESTILADOS DEL MAIZ
8-45%
56 de 103
PARAMETROS
FRACCION C
10.00
20.00
40.00
PROTEINA
SOBREPASO
50.00
50.00
50.00
PROTEINA
DIGESTIBLE
45.00
40.00
30.00
5.00
10.00
20.00
PROTEINA NO
DIGESTIBLE
57 de 103
CUANDO SE UTILIZAN
LOS DESTILADOS DE MAIZ
CONOCER
EL PORCENTAJE
DE FRACCION C DE SUS PROTEINAS
58 de 103
LOS DESTILADOS DE MAIZ SE LES PUEDE

CONSIDERAR UNA FUENTE BUENA DE ENERGIA
LA ENERGIA DE LOS DESTILADOS PROVIENE
PRINCIPALMENTE DEL NIVEL DE GRASA
8-12%
EL VALOR ENERGETICO ES SUPERIOR AL DE LA

HARINA DE SOYA SEGN LA ESPECIE ANIMAL
59 de 103
TIPO DE ENERGIA
RANGOS Mcal/kg
METABOLIZABLE
CERDOS
METABOLIZABLE
AVES
NETA CERDOS
3.100 3.320
2.415 2.610
1.990 2.110
VARIACION SEGUN NIVEL

DE FIBRA CRUDA Y CNA
60 de 103
EL CONTENIDO DE ENERGIA DE LOS

DESTILADOS CON SOLUBLES PUEDE
PRESENTAR GRANDES VARIACIONES POR
EFECTO DE SU CONTENIDO DE
GRASA
FIBRA
PROTEINA
MINERALES
EFECTO DE SU PROCESAMIENTO
61 de 103
LOS DDGS PUEDEN VARIAR SU

COMPOSICION EN:
GRASA: 2.5 -10.6% 8.6% 2.3

FIBRA: 5.1-8.1% 6.6% 0.8
PROTEINA: 23.0-30.0% 27.0% 2.0
MINERALES: 3.9-5.4% 4.4% 0.40
Batal y Dale (2006) desarrollaron

ecuaciones para calcular la energia
metabolizable de aves segn la
composicin nutricional
62 de 103
1- E.M = 2439.4 +43.2 (% GRASA)
2- E.M = 2957.1 +43.8 (% GRASA) 79.1(%FIBRA)
3- E.M = 2582.3 + 37.7(% GRASA) -72.4 (% FIBRA)

+ 14.6 (%PROTEINA)
4- E.M. = 2732.7 + 36.4(%GRSA) 76.3(%FIBRA) +
14.5 (%PROTIENA) 26.2 (%CENIZAS).
63 de 103
E.M Mcal /kg = 2.490 a

3.190
2.820 1.81
64 de 103
VALOR
PROMEDIO
E.D
Mcal /Kg. M.S
4.088
E.M
Mcal /Kg. M.S
3.989
MENOR
3.947
3.674
MAYOR
4.593
4.336
DESVIACION
205
210
STEIN, 2007
65 de 103
LOS DOS PRODUCTOS NO SON FUENTES DE

MINERALES
SIN EMBARGO
UNA DE LAS VENTAJAS DEL USO DE LOS

DESTILADOS DE MAIZ ES SU CONTNEIDO DE
FOSFORO APROVECHABLE
REDUCCION EN EL NIVEL DE FOSFATO EN LA
DIETA
0.15 -0.30%
66 de 103
EL CONTENIDO DE FOSFORO APROVECHABLE

PUEDE PRESENTAR VARIACIONES POR EFECTO
PROCESAMIENTO
FERMENTACION
TEMPERATURA
VALORES VARIAN
0.49 HASTA 0.75%
67 de 103
EL NIVEL DE GRASA DE LOS DESTILADOS ES MUY SUPERIOR AL

DE LA HARINA DE SOYA
8-12% vs. 0.8 -1.20%
SIN EMBARGO
HAY QUE SABER INTERPRETAR ESE VALOR DE GRASA SEGN
LA ESPECIE ANIMAL Y EL ESTADO PRODUCTIVO
MONOGASTRICOS
POSITIVO: FUENTE DE ENERGIA
NEGATIVO: CARACTERISTICAS DE CANAL
RUMIANTES
NEGATIVO:
COMPOSICION DE LA LECHE
SINTESIS DE PROTEINA MICROBIAL
68 de 103
NIVELES MAYORES DE 20% EN LA DIETA DE

CERDOS DE ENGORDE
AFECTA
CANTIDAD FIRMEZA ESTABILIDAD PATRON
DE ACIDOS GRASOS
PORQUE
ALTA EN ACEITE: 8-12 %

ALTA EN ACIDOS GRASOS POLINSATURADO
ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS: 59%
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS: 24%
ACIDOS GRASOS SATURADOS: 13%
69 de 103
UN NIVEL MAYOR DE 15% DE ACIDO

LINOLEICO EN LA CANAL DEL CERDO
PRODUCE GRASA SUAVE.
NIVEL MAXIMO DE ACIDO LINOLEICO EN LA
DIETA: 1.5%
EL EFECTO TAMBIEM PUEDE OCURRIR CON
LA GRASA DE LOS POLLOS DE ENGORDE
PROBLEMAS EN SU PROCESAMIENTO
70 de 103
PRODUCTO ALTO EN GRASA
8 -12%
MAYOR PROPORCION DE ACIDOS GRASOS

POLINSATURADOS
70-80%
AFECTA LA FERMENTACION RUMINAL
BAJA LA DIGESTIBILIDAD DE LA FRACCION
FIBROSA
FORMACION DE GRUPOS TRANS
SE DISMINUYE EL NIVEL DE GRASA EN LA LECHE
71 de 103
UNO DE LOS PROBLEMAS DEL NIVEL DE GRASA

EN LOS DESTILADOS ES QUE EXISTE UNA ALTA
POSIBILIDAD DE QUE ESA GRASA ESTE RANCIA
POR LO TANTO ES OBLIGATORIO REALIZAR
PRUEBAS DE CALIDAD DE GRASA
LA MEJOR PRUEBA ES EL INDICE DE
ESTABILIDAD DE OXIGENO
OSI
72 de 103
ES UN METODO QUE MIDE EL TIEMPO EN

QUE LA GRASA/ACEITE SE OXIDA
ENTRE MAYOR SEA EL TIEMPO DE OSI LA
GRASA/ACEITE ESTA MAS ESTABILIZADA Y
ES DE MEJOR CALIDAD
UN ACEITE SIN ANTIOXIDANTE DA VALORES
ENTRE 6 A 7 HORAS Y UN ACEITE PARA
CONSUMO HUMANO DEBE TENER UN OSI
MAYOR DE 15 HORAS
73 de 103
EMBARQUES
VALOR DE 0SI
HORAS
2.87
3.79
4.81
5.16
3.19
2.07
1.77
2.34
1.74
10
3.26
74 de 103
LOS DESTILADOS DE MAIZ TIENEN UN VALOR

NUTRITIVO INFERIOR A LA HARIAN DE SOYA
DESDE UN PUNTO DE VISTA DE LA FRACCION
PROTEICA
75 de 103
PARA LA UTILIZACION EFICIENTE DE LOS

DDGS
SE DEBEN TOMAR CIERTAS CONSIDERACIONES
PARA NO EFECTAR LOS RENDIMIENTOS
PRODUCTIVOS
ESTAS CONSIDERACIONES SON:
FUENTE DE SUMINISTRO
COMPOSICION NUTRITIVA
ALMACENAMIENTO
NIVEL DE MICOTOXINAS
NIVEL DE SULFATOS
76 de 103
ES MUY IMPORTANTE CONOCER BIEN AL

SUPLIDOR Y OJALA SEA DE UN MISMO ORIGEN
SE DEBE ANALIZAR POR BARCAZA CADA

COMPRA DE DESTILADOS
PORQUE
PUEDEN EXISTIR VARIACIONES AUN EN UNA
MISMA FABRICA
77 de 103
MINERAL %
BAJO
ALTO
PROMEDIO
SODIO
0.09
0.44
0.250.15
CALCIO
0.02
0.69
0.290.27
FOSFORO
0.59
0.77
0.680.07
AZUFRE
0.58
1.10
0.840.21
DALE Y BATAL,
2003
78 de 103
NUTRIMENTO
C.V %
MATERIA SECA
0.60 3.70
PROTEINA CRUDA
2.50 5.80
GRASA
11.90 38.50
F.N.D
4.00 10.30
PROTEINA SOLUBLE
11.40 61.20
PROTEINA LIGADA A
F.A.D
34.50 61.30
AKAYEZU,
2007
79 de 103
80 de 103
ESTADO
LISINA %
METIONINA %
MINNESOTA
55.75 - 77.88
78.89 - 89.20
ILLINOIS
64.09 67.15
83.79 83.90
IOWA
55.88 68.71
79.04 85.32
SOUTH DAKOTA
60.34 64.32
82.42 87.04
DIFERENTES
FABRICAS
81 de 103
ESTADO
F.N.D %
F.A.D%
MINNESOTA
22.66 32.92
8.37 13.43
ILLINOIS
25.76 26.90
9.39 10.28
IOWA
24.95 25. 87
8.86 14.52
SOUTH DAKOTA
26.00 27.53
9.06 9.39
DIFERENTES
FABRICAS
82 de 103
ESTADO
TAMAO DE
PARTICULA
DENSIDAD LB/P
MINNESOTA
224 - 1115
27.80 31.91
ILLINOIS
229 - 675
27.1 29. 3
IOWA
703 - 875
28.0 29.22
SOUTH DAKOTA
503 - 626
25.70 25.90
DIFERENTES
FABRICAS
83 de 103
EL PROBLEMA DE LOS DDGS ES QUE PUEDEN

TENER 2 A 3 VECES MAS MICOTOXINAS QUE
EL GRANO ORIGINAL
EFECTO DE CONCENTRACION AL REMOVER LOS
ALMIDONES
LAS DOS MICOTOXINAS MAS PROBLEMATICAS
SON
ZERALENONA
VOMITOXINA
84 de 103
AUNQUE SE PRESENTAN TAMBIEN PROBLEMAS

CON
T2
FUMONISINAS
ALFLATOXINAS
ES OBLIGATORIO ANALIZAR ESTE PRODUCTO

PARA EL CONTENIDO DE MICOTOXINAS
ES RECOMENDABLE ADICIONAR UN
SECUESTRANTE DE MICOTOXINAS CUANDO SE
USAN DDGS
85 de 103
ES UN PRODUCTO QUE SE ALMACENA A

GRANEL
TIENE UNA DENSIDAD DE 34 A 37 LB/P
TAMAO DE PARTICULA
NO DEBE TENER MAS DE UN 10% DE
PARTICULAS MAYORES DE 2000 m Y UN
15% DE PARTICULAS MENORES DE 600 m
PROBLEMAS DE COMPACTACION
86 de 103
EN SU FABRICACION SE UTILIZAN NIVELES ALTOS

DE ACIDO SULFURICO PARA DETENER LA
FERMENTACION
INCREMENTO EN EL NIVEL DE SULFATOS
VALORES: 0.50 2.60%
PROBLEMAS DE UTILIZACION DE MINERALES
TRAZAS
EJEMPLO: SELENIO
USO CON NIVELES ALTOS DE SULFATOS
AUMENTA LOS PROBLEMAS DE
RETENCIONES DE PLACENTA
87 de 103
COMPRAR BASADO EN UN
ESTANDAR DE CALIDAD POR
BARCAZA
88 de 103
SE DEBE EVALUAR POR BARCAZA
CONTENIDO DE PROTEINA
CONTENIDO DE GRASA
COLOR DE HUNTER
NIVEL DE PEROXIDOS
INDICE DE ACTIVIDAD DE OXIGENO
89 de 103
PARAMETRO
PROTEINA
29.10
28.70
27.70
GRASA
10.40
10.80
10.80
COLOR
54.20
57.20
53.20
PEROXIDOS
Meq/kg
3.40
4.70
3.5
O.S.I horas
1.73
4.73
1.29
90 de 103
EL NIVEL OPTIMO EN LA DIETA DEPENDE DE

DOS FACTORES IMPORTANTES
CALIDAD NUTRICIONAL
PRECIO
ES MUY IMPORTANTE COMPRAR EL

PRODUCTO BASADO EN
COSTO POR UNIDAD DE LISINA
91 de 103
EN LA FORMULACION DE DIETAS SE DEBE

CONSIDERAR TRES FACTORES
FORMULAR POR AMINOACIDOS DIGESTIBLES
PROTIENA DE SOBREPASO DIGESTIBLE AMINOACIDOS
PRECIO
NIVEL DE AMINOACIDOS SUPLEMENTARIOS
92 de 103
MUCHOS NUTRIOLOGOS UTILIZAN NIVELES

ALTOS DE DDGS SUPLEMENTANDOLOS CON
AMINOACIDOS SINTETICOS
SIN EMBARGO
HAY QUE TENER PRESENTE LA VELOCIDAD DE
ABSORCION DE LOS AMINOACIDOS
SINTETISCOS vs. AMINOACIDOS DE
PROTEINAS NATURALES
93 de 103
DEBIDO A LA GRAN VARIABILIDAD EN LA

CALIDAD SE RECOMIENDA NO INCLUIR MAS
DE:
10% EN LA DIETA
ES MEJOR NO USARLO EN LECHONES Y
LACTACION
MUY DEFICIENTE EN LISINA
SE DEBE UTILIZAR EVALUANDO EL COSTO
POR UNIDAD DE LISINA DIGESTIBLE
94 de 103
CATEGORIAS
5 -15 KG
LATINOAMERICA
NIVEL %
0
U.S.A
NIVEL %
0
15-30 KG
20
30 -50 KG
20
50 -90 KG
20
90 -120
10
20
LACTACION
20
GESTACION
10
40
95 de 103
HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO EN

LACTACION PUES EN GENERAL LOS DDGS
PRODUCEN UNA DISMINUCION EN EL
CONSUMO DE ALIMENTO
PROBLEMA EN CLIMAS CALIENTES
PROBLEMAS DE RANCIDEZ
ES PREFERIBLE NO USARLOS
ZONAS CON PROBLEMAS DE CONSUMO DE ALIMENTO
96 de 103
ETAPA
% EN LA DIETA
PRE-INICIO
INICIO
DESARROLLO
ENGORDE
97 de 103
ETAPA
% EN LA DIETA
INICIACION
CRECIMIENTO
POSTURA
10
98 de 103
ETAPA
% EN LA DIETA
PRE-INICIO
INICIADOR
DESARROLLO
NOVILLAS
10
99 de 103
ETAPA
NIVEL EN LA DIETA
LACTACION
12 %
LACTACION
8% DE LA MATERIA SECA
CANTIDAD/DIA
2 KG
CIERRE
MEJOR NO USARLA
100 de 103
COMPRAR LOS INGREDIENTES EN BASE A

COSTO/UNIDAD DE NUTRIMENTO DIGESTIBLE
101 de 103
PARAMETROS
HARINA DE SOYA
DDGS
COSTO/TON US$
450
200
LISINA DIGESTIBLE
%
COSTO/UNIDAD
LISINA US$
2.73
0.60
164.80
333.30
102 de 103
EL USO DE LOS DESTILADOS DE MAIZ DEPENDERA

DE DOS FACTORES IMPORTANTES
SU CALIDAD
DIGESTIBILIDAD
COSTO POR UNIDAD DE NUTRIMENTO

LISINA
SE DEBE FORMULAR
MONOGASTRICOS
AMINOACIDOS DIGESTIBLES
RUMIANTES
PROTEINA DE SOBREPASO DIGESTIBLE
103 de 103

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