NUCI

I Pentru NUCI avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

200 g untura
3 oua
100 g zahar
7 linguri ulei
1 fioala esenta rom
1 pliculet amoniac
2-3 linguri otet
coaja de portocala rasa
faina cat cuprinde
Mixezi ouale cu zaharul, adaugi uleiul si mixezi. Adaugi amoniacul stins cu otetul, esenta, coaja de portocala rasa,
untura si faina cat cuprinde pana iese un aluat usor de modelat. Il invelesti in folie alimentara si-l dai la rece 30 min.
Formezi bilute si le coci.
II. Pentru NUCI avem nevoie de urmatoarele ngredient:
Cojile se realizeaza din:
2 pachete de unt,
200 g zahar pudra,
150 g nuci macinate,
2 linguri de cacao,
500 g faina,
coaja rasa de la o portocala si o ngred,
o lingurita de cafea, esenta de rom, un praf
de sare

Crema se realizeaza din:

4 oua,
250 g unt,
200 g zahar pudra,
100 grame de ciocolata menajera,
10 linguri de nuca macinata,
2 lingurite de cafea, esenta de rom

II. NUCI
Blatul se mixeaza untul cu zaharul pana compozitia devine spumoasa si se adauga apoi toate celelalte
ngredient, amestecand bine. Din aluatul format modelam bilute pe care le punem la copt (in forma speciala!)
pentru cateva minute, pana cand se rumenesc (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de
fiecare data).
Crema Mixam ouale cu zaharul, adaugam apoi nuca macinata, cele doua lingurite de cafea, esenta de rom,
ciocolata si fierbem toate ingredientele pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Lasam compozitia sa
se raceasca. Topim untul, apoi incorporam, treptat, compozitia pregatita anterior (racita) pana se
omogenizeaza bine. Cu aceasta crema umplem cojile de nuca si le unim, doua cate doua.
III http://www.realitatea.net/cea-mai-buna-reteta-de-nuci-umplute
Ingrediente pentru aluat:
- 200g de unt (preferabil cu 80% grsime)

- 650g de fin (ncepe cu 600 de grame i mai adaug n cazul n care consideri c e nevoie; aluatul trebuie
s ias moale, dar suficient de ferm nct s poi lucra uor cu el)
- 4 ou (3 dac sunt foarte mari)
- 3-4 linguri de zahr (n funcie de ct de dulce i doreti s fie aluatul, doar ine cont de faptul c poi
tvli nucile umplute prin zahr pudr la final)
- 1 plicule de praf de copt
Ingrediente pentru crem:
- marginile rmase dup cosmetizarea cojilor" + biscuii simpli, ct e necesar ca s obii dup combinarea
celor dou o cantitate de aproximativ 200 de grame
- 150 g de zahr pudra
- 200g de nuca mrunit
- o esen de rom
- o lingur plin de cacao de bun calitate
- lapte - aproximativ 200 ml sau ct e nevoie pentru a aduce crema la consistent dorit
Mod de preparare:
Pentru a prepara aluatul, bate untul cu zahrul pn ce obii o past fin. Adaug oule unul cte unul.
ncorporeaz treptat fina n care ai adugat i pliculeul de praf de copt. Frmnt uor aluatul, doar ct s
l aduci la un loc ntr-o bil. Formeaz bilue de aproximativ 5-7 grame din aluat - este suficient pentru cele
mai multe tipuri de forme. F doar cteva, ns, ncearc-le n form i ajusteaz-le apoi dimensiunea n
funcie de ct e nevoie. Unge forma n interior cu ulei sau unt topit, pune biluele de aluat n ea, pune forma
pe aragaz, preseaz-o bine i las-o pe foc pentru cteva minute pe ambele pri. Dup prima tur" vei tii
exact care este timpul ideal de coacere. Cnd sunt gata, cojile" se vor desprinde uor de pe form. Dac e
cazul, le poi ajuta uor cu vrful unui cuit sau cu o furculia. De cele mai multe ori cojile din aluat nu vor
iei perfecte, aa c ajusteaz-le marginile cu ajutorul unui cuit i pstreaz bucelele pentru crema.
Pentru a prepar crema doar amestec bine ingredientele menionate mai sus i adaug ct lapte e nevoie
pentru a o aduce la consistent dorit. Umple cojile cu crema i lipete-le uor. terge excesul de pe margini
cu un erveel de buctrie.

FAGURI
Pentru FAGURI avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Blatul se realizeaza din:

3 oua,
4 linguri de zahar,
4 linguri de ulei,
5 linguri de apa minerala carbogazoasa,
- faina cat cuprinde,
1 plic de amoniac sau praf de copt,
Esente

Crema se realizeaza din:

50 grame de unt,
200 grame de ciocolata menaj,
esente de rom,
alune prajite (fara sare).

MOD DE PREPARARE RETETA

I. FAGURI
Blatul
Zaharul se mixeaza impreuna cu ouale pana compozitia devine spumoasa, apoi se adauga uleiul, apa
minerala, amoniacul/praful de copt, esentele si in final, putin cate putin, faina; se amesteca bine tinand cont
de faptul ca aluatul format trebuie sa aiba consistenta smantanei. Acum este gata pentru copt! Luam cate o
lingurita din compozitie, o punem din loc in loc in forma si o asezam pe ochiul de aragaz pana cand se
rumeneste (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de fiecare data).
Crema
Topim untul iar apoi il mixam pana se formeaza o crema, adaugam ciocolata topita, esentele si alunele
maruntite. Daca este necesar se mai adauga zahar, de preferat pudra. Se lasa la rece pentru 2-3 ore.Cu
aceasta crema umplem fagurii si ii unim, doi cate doi.

FAGURI

Ingrediente
* 3 oua
* 4 linguri de zahar
* 4 linguri de ulei
* 5 linguri de lapte
* esenta de vanilie
* 1/2 lingurita amoniac stins cu
otet
* faina cat sa iasa un aluat
consistent,
ca o smantana

* Pentru crema:
* 50 g unt
* 3 linguri de zahar
* 1-2 linguri cacao
* esenta de rom
* nuca dupa gust si preferinta

Ouale le-am mixat bine impreuna cu un praf de sare, am adaugat pe rand zaharul,vanilia, uleiul, laptele,
amoniacul si la sfarsit faina. Am luat cate o lingurita din compozitie, am pus din loc in loc in presa si am copt
cate aproximativ 5 minute. Untul l-am topit,apoi l-am mixat pana a devenit ca o crema, am adaugat zaharul,
cacao, romul si nuca si am dat la rece pana am terminat de copt fagurii. Am lipit fagurii cate 2, cu crema de unt.

FAGURI
Ingrediente compozitie:
-250 gr. zahar tos
-250 ml. ulei
-5 oua
un varf amoniac stins intr-un pahar lapte de un sfert
-faina cat cuprine (sa fie ca o smantana groasa)

Ingrediente crema:
-8 linguri zahar tos
-8 linguri faina cu varf
-cacao
-1 litru lapte
-un pachet de 250 gr. unt/ margarina
-esenta de rom

Mod de preparare
Preparare compozitie: Se amesteca zaharul si ouale apoi se adauga uleiul si amoniacul si la sfarsit faina.Se poate folosi mixerul sau
robotul de bucatarie.Se unge forma de faguri cu ulei si se coc pe ochiul aragazului. Preparare crema:Se amesteca
zaharul,faina,cacaua si laptele si se pun la fiert.Se mesteca continuu pana se intareste pentru a nu face cocoloase.Cand e gata se da
la racit si cand este inca calduta se adauga esenta de rom si pachetul de unt sau margarina. Dupa ce am terminat se umplu fagurele
cu crema si se serves reci de la frigider.

Faguri cu crema

Ce ai nevoie
Pentru aluat: 1 cana lapte, 1 cana zahar, 1 cana untura, 4 oua, 2 plicuri praf de copt, 1 fiola esenta de vanilie, faina cat
cuprinde
Pentru crema: 500 ml lapte, 1 pachet margarina, 4 linguri faina, 1 cana zahar, 1 fiola esenta de rom, 3 linguri cacao
Cum prepari
1. Am pus intr-o cratita mai mare zaharul si laptele. Am lasat pana s-a incalzit laptele ca sa se topeasca zaharul. Am
luat cratita de pe foc, am adaugat untura, ouale, praful de copt si esenta. Am adaugat apoi faina treptat pana am
obtinut un aluat potrivit de tare care nu se mai lipea de maini sau de vas.

2. Din aluatul obtinut, am facut bilute mici.

3. Am asezat cate sase bilute pe o parte a unei forme de faguri incinsa foarte bine in prealabil pe flacara aragazului si
unsa cu putin ulei. Pentru uns, eu am folosit o pensula.

4.Am inchis forma, apasand bine. Coci pe ambele parti. Nu le tii mult, se rumenesc frumos dupa circa un
minut.Dureaza ceva timp pana le coci, dar ies destul de multe. Daca vrei, poti sa faci doar jumatate din compozitie.

5. Intr-o cratita cu fundul gros, am amestecat laptele cu faina, zaharul, pudra de cacao si am pus pe foc mic. Am lasat
pana s-a ingrosat, dupa care am dat sa se raceasca.

6. Am incorporat margarina moale in crema si am pus esenta de rom. Am lipit cu crema doua cate doua floricele.
Sunt bune dupa cateva ore. Dar ideal ar fi sa stea de seara pana a doua zi. Cu cat stau mai mult, cu atat sunt mai
bune.