Sunteți pe pagina 1din 2

Amandine

Pentru mine este desertul ideal :)


INGREDIENTE
Blat :
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
6 linguri ulei
2 linguri cacao
1 praf de copt
esenta rom
un praf de sare

Crema :
200 gr. unt
200 gr. zahar
3 oua
3 linguri cacao
esenta rom

Sirop :
150 ml. apa
4 linguri zahar
o lingura esenta rom
Glazura :
150 gr. ciocolata
100 ml. frisca lichida

MOD DE PREPARARE RETETA


Pentru blat, se separa ouale.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul turnat cate putin.
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si zaharul. Peste acestea se adauga galbenusurile si
se amesteca bine, apoi se presara faina amestecata cu praful de copt si cacaoa si se incorporeaza
totul cu miscari lente de jos in sus.
Se rastoarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul preincalzit la foc
mediu. Se face testul cu scobitoarea, este gata cand aluatul nu se mai lipeste de aceasta.
Se lasa la racit dupa care se taie pe jumatate, cat sa rezulte doua blaturi egale.

Pentru crema, se amesteca ouale cu zaharul si se pun pe baie de aburi amestecand pana se ingroasa
putin, se pun doua linguri de cacao si se omogenizeaza.
Se i-a de pe foc si se lasa la racit.
Untul (la temp. camerei) se freaca bine, se amesteca cu o lingura de cacao si esenta de rom si se
incorporeaza in crema de oua.
Pentru sirop, se fierb intr-un ibric apa, esenta de rom si zaharul.
Pentru glazura, se pune pe foc frisca cu ciocolata rupta bucatele. Cand ciocolata s-a topit, se opreste
focul si se lasa la racit.
Asamblare : se aseaza blatul, se insiropeaza, se pune uniform crema, apoi se aseaza cu grija al doilea blat, insiropat si el. Se portioneaza prajitura in bucati potrivite, se pune pe fiecare glazura si se
orneaza cu putina crema
TIPS-URI
1Cand blatul este copt, se opreste focul si se lasa inca 10 min. in cuptor cu usa putin deschisa.
2La prepararea blatului si cremei este indicata folosirea ustensilelor (paleta sau lingura) din lemn.
3Penru ornare se poate folosii si frisca.