Ampelografie

ef lucr. dr.
Marinela Stroe
Facultatea de Horticultur
Bucureti
Ampelografie
Bucureti, 2012
INTRODUCERE
Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor

biologice, agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul
cunoaterii i amplasrii n condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii
la cel mai nalt nivel a potenialului productiv al acestora.
Denumirea - Ampelografie - provine din limba greac - ampelos vi i graphos - descriere. Rezumndu-se doar la descrierea botanic a vieide-vie, ampelografia avea, la nceput, un caracter pur descriptiv. Dup
ptrunderea filoxerei n Europa i distrugerea de ctre aceasta a plantaiilor
roditoare, oamenii de tiin i-au ndreptat atenia asupra familiei Vitaceae,
orientnd cercetrile n direcia nsuirilor agrobiologice i tehnologice ale
speciilor i soiurilor de vi-de-vie.
Contextul actual, face ca una dintre principalele sarcini ale
ampelografilor romni s fie aceea de a fi ntotdeauna la curent cu realizrile
amelioratorilor autohtoni i strini, de a introduce n cultur noile soiuri
obinute, att pe plan mondial ct i local. La nceput, aceste soiuri s fie
ncercate n colecii mici ampelografice i mai apoi, cele care se dovedesc
foarte valoroase i care se adapteaz uor la condiiile ecopedoclimatice din
ara noastr, s fie luate n cultur i nmulite.
Abordnd i utiliznd din plin aspectele morfoanatomice, n
descrierea i recunoaterea soiurilor, precum i cele de selecie i genetic, de
fiziologie i ecologie, de agrobiologie i tehnologie, de repartiie teritorial
(zonare) i de valoare cu circulaie economic, cursul de ampelografie
depete graniele unui studiu ampelografic descriptiv de pur monografie.
n acest context, lucrarea AMPELOGRAFIE structurat n dou
pri, corespunztoare celor dou semestre de studiu este destinat studenilor
de la Departamentul de nvmnt la Distan din cadrul Facultii de
Horticultur Bucureti i se dorete a fi o scurt prezentare a urmtoarelor
aspecte, conturate n 12 uniti de nvare: Noiuni introductive (1),
Sistematica Familiei Vitaceae (2), Originea soiurilor de vi-de-vie din
specia Vitis vinifera (3), Clasificarea soiurilor de vi-de-vie (4),
Metodologia de descriere i recunoatere a soiurilor de vi-de-vie roditoare
i de portaltoi (5), Zonarea viticol a Romniei (6), Studiul portaltoilor (7)
PARTEA I i Soiurile de struguri pentru mas i particularitile de cultur
ale acestora (8, 9), Soiurile apirene i particularitile de cultur ale
acestora (10), Soiurile de struguri pentru vin i particularitile de cultur
ale acestora (11), Soiurile de hibrizi direct productori i particularitile de
cultur ale acestora (12) PARTEA II.
Autoarea
2
CUPRINS
PARTEA I
INTRODUCERE
UNITATEA DE NVARE NR.1. Noiuni introductive
1.1. Obiectivele unitii de nvare nr.1
1.2. Obiectul i coninutul Ampelografiei
1.3. Evoluia ampelografiei ca tiin
1.4. Comentarii i rspunsuri la teste
1.5. Lucrare de verificare nr.1
1.6. Bibliografie minimal
7
7
7
8
15
16
16
UNITATEA DE NVARE NR.2. Sistematica Familiei Vitaceae

2.2. Studierea familiei Vitaceae
17
17
17
27
27
28
UNITATEA DE NVARE NR.3. Originea soiurilor de vi-de-vie din specia

Vitis vinifera
29

3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul - definiie i formare

29
29
31
34
34
34
UNITATEA DE NVARE NR.4. Clasificarea soiurilor de vi-de-vie

4.2. Clasificarea i taxonomia viei-de-vie
35
35
35
43
43
43
UNITATEA DE NVARE NR.5. Metodologia de descriere i recunoatere a

soiurilor de vi-de-vie
5.2. Prezentarea metodelor ampelometrice i ampelografice de caracterizare i descriere
a soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera
5.2.1. Noiuni de ampelometrie. Metoda ampelometric
5.2.2. Utilizarea caracterelor morfologice n descrierea i recunoaterea soiurilor de
vi-de-vie
44
3.3. Evoluia soiurilor de vi-devie

44
44
45
53
5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor vi-de-vie

5.2.4. Schemele ampelografice de descriere a soiurilor de vi-de-vie roditoare i de
portaltoi
5.2.5. Utilizarea descriptorilor ampelografici n descrierea i recunoaterea soiurilor de
vi-de vie
5.2.6. Tehnici noi utilizate n descrierea soiurilor de vi-de-vie
59
60
UNITATEA DE NVARE NR.6. Zonarea viticol a Romniei

6.2. Aspecte generale
6.3. Patrimoniul viticol
6.4. Scurt prezentare a regiunilor viticole din ara noastr
6.6. Lucrare de verificare nr. 6
79
79
79
80
81
132
137
138
UNITATEA DE NVARE NR.7. Studiul portaltoilor

7.2. Necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur
7.3. Clasificarea vielor portaltoi
7.4. Principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive ale soiurilor de
portaltoi
7.5. Principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i particularitile
agrobiologice i productive ale acestora
7.5.1. Portaltoi selecii din specii pure
7.5.2. Portaltoi hibrizi americo-americani
7.5.3. Portaltoi hibrizi europeo-americani
7.5.4. Portaltoi hibrizi compleci
7.5.5. Portaltoi obinui din vitis vinifera
7.6. Zonarea culturii vielor de portaltoi
139
139
139
140
142
63
71
76
78
78
151
151
152
161
163
164
166
168
168
169
PARTEA II
UNITATEA DE NVARE NR.8. Soiurile de struguri pentru mas i 170
particularitile de cultur ale acestora
170
8.2. Principalele caracteristici biologice i tehnologice ale soiurilor de struguri
170
pentru mas
4
8.3. Particularitile de cultur ale soiurilor de struguri pentru mas

8.4. Conveierul varietal i conveierul geografic al soiurilor de struguri pentru mas
8.5. Zonarea soiurilor de struguri pentru mas
UNITATEA DE NVARE NR.9. Studiul principalelor soiuri de struguri pentru
mas i particularitile lor de cultur
9.2. Particularitile de cultur ale principalele soiuri de struguri pentru mas cu
maturare timpurie, mijlocie, trzie
9.3. Soiuri noi pentru struguri de mas obinute n Romnia i particularitile lor de
cultur
172
176
177
178
179
179
180
180
199
217
UNITATEA DE NVARE NR.10. Soiurile apirene i particularitile de cultur

ale acestora
10.1.Obiectivele unitii de nvare nr.10
10.2. Caracteristicile biologice i particularitile de cultur ale soiurilor de apirene
10.3. Clasificarea soiurilor apirene
10.4. Principalele soiuri apirene cultivate n Romnia
10.5. Principalele soiuri apirene create i cultivate n Romnia
220
UNITATEA DE NVARE NR.11. Soiurile de struguri pentru vin i

11.2. Particularitile biologice, tehnologice i de cultur ale soiurilor de struguri
pentru vin
11.3.Soiuri autohtone pentru vinuri albe de mas i particulariti de cultur ale acestora
11.4. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri albe de mas i particularitile de
cultur ale acestora
11.5. Soiuri autohtone pentru vinuri albe de calitate superioar i particularitile de
cultur ale acestora
11.6. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri albe de calitate superioar i
11.7. Soiuri autohtone pentru vinuri aromate i particularitile de cultur ale acestora
11.8. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri albe aromate i particularitile de
cultur ale acestora
11.9. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe de mas i vinuri albe
233
220
220
222
222
227
231
231
232
234
234
238
250
253
259
273
275
277
5
superioare
11.9.1. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe de mas
11.9.2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe superioare
11.10. Soiuri autohtone pentru vinuri roii de mas i particularitile de cultur
ale acestora
11.11. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri roii de mas i particularitile de
cultur ale acestora
11.12. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri roze de mas i particularitile de
cultur ale acestora
11.13. Soiuri autohtone pentru vinuri roii de calitate superioar i particularitile de
cultur ale acestora
11.14. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri roii de calitate superioar i
11.15. Soiuri autohtone pentru vinuri roze aromate de calitate superioar i
11.16. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii de mas i roii
superioare
11.16.1. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii de mas
11.16.2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii superioare
UNITATEA DE NVARE NR.12. Soiurile de hibrizi direct productori i
12.1. Obiectivele unitii de nvare 12
12.2. Generaliti privind particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale
hibrizilor direct productori (H.P.D.)
12.3. Particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale principalelor soiuri cu
rezisten biologic obinute n Romnia
BIBLIOGRAFIE
Anexa 1
277
280
288
290
295
298
300
309
311
311
316
321
324
324
325
325
330
337
337
338
339
345
PARTEA I
UNITATEA DE NVARE NR.1.
NOIUNI INTRODUCTIVE
CUPRINS
7
7
8
15
16
16
Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

identifici terminologia utilizat n studierea ampelografiei;
cunoti principalele problemele teoretice pe care ampelografia
i propune s le urmreasc;
defineti etapele dezvoltrii acestei tiine;
cunoti rezultatele cercetrii ampelografice n Romnia.

Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice,
agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul cunoaterii i amplasrii n
condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii la cel mai nalt nivel a potenialului
productiv al acestora.
Denumirea - Ampelografie - provine din limba greac - ampelos - vi i graphos descriere. Rezumndu-se doar la descrierea botanic a viei-de-vie, ampelografia avea, la
nceput, un caracter pur descriptiv. Dup ptrunderea filoxerei n Europa i distrugerea de
ctre aceasta a plantaiilor roditoare, oamenii de tiin i-au ndreptat atenia asupra familiei
Vitaceae, orientnd cercetrile n direcia nsuirilor agrobiologice i tehnologice ale speciilor
i soiurilor de vi-de-vie.
Ca urmare, ampelografia a depit cadrul restrns, pur descriptiv, devenind o tiin
practic, cu caracter aplicativ, cu o tematic i o metodologie proprie de studiu. Contextul
actual, face ca una dintre principalele sarcini ale ampelografilor romni s fie aceea de a fi
ntotdeauna la curent cu realizrile amelioratorilor autohtoni i strini, de a introduce n
cultur noile soiuri obinute, att pe plan mondial ct i local. La nceput, aceste soiuri s fie
ncercate n colecii mici ampelografice i mai apoi, cele care se dovedesc foarte valoroase i
care se adapteaz uor la condiiile ecopedoclimatice din ara noastr, s fie luate n cultur.
De aici necesitatea ca, amelioratorii s fie totodat i ampelografi, deoarece numai

cunoscnd foarte bine soiurile de vi-de-vie sub toate aspectele pot fi alei genitorii adecvai
n vederea atingerii scopului propus (soiuri cu atribute cantitative i calitative deosebite).
Abordnd i utiliznd din plin aspectele morfoanatomice, n descrierea i
recunoaterea soiurilor, precum i cele de selecie i genetic, de fiziologie i ecologie, de
agrobiologie i tehnologie, de repartiie teritorial (zonare) i valoare cu circulaie economic,
cursul de ampelografie depete graniele unui studiu ampelografic descriptiv de pur
monografie.
Dintre problemele
teoretice pe care
ampelografia i propune
s le urmreasc se
numr:
Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea

impresionant a caracterelor morfologice n funcie de
condiiile ecologo-geografice n care s-au format diferite
soiuri, precum i modul de adaptare la diferite
ecosisteme;
Studierea i cunoaterea fenomenelor de variabilitate n
interiorul soiurilor care duc la apariia de biotipuri,
genotipuri i ecotipuri, ce reprezint surse permanente
de germoplasm pentru obinerea de noi selecii clonale
care au anumite nsuiri superioare populaiei din care
provin;
Elaborarea principiilor de clasificare i a diferitelor
metode pentru stabilirea sinonimiilor care contribuie la
obinerea ordinii n nomenclatura soiurilor i evitarea
confuziilor n micarea materialului sditor pe plan
internaional.
Pentru rezolvarea acestor aspecte sunt necesare,
printre multe altele, mari colecii ampelografice, schimburi de
specialiti i material biologic ntre rile cu tradiie vitivinicol
i cu viticultur avansat.

Vestigiile descoperite cu ocazia cercetrilor arheologice atest existena viei-de-vie cu
foarte muli ani nainte de apariia omului.
O lung perioad de timp, strugurii au fost utilizai exclusiv pentru consum n stare
proaspt, fiind considerai un dar de seam al naturii. O dat cu descoperirea meteugului de
prelucrare a vinului s-a produs o prim cotitur n istoria viticulturii i din acel moment, viade-vie a fost luat n cultur i s-au fcut primele observaii impuse de necesitatea de a
deosebi i alege formele de la care s se obin struguri tot mai valoroi pentru consum n
stare proaspt, dar i cei care puteau s serveasc la prepararea vinului.
Primele scrieri care se refer la descrierea soiurilor de vi-de-vie sunt destul de
numeroase ns, i multe dintre acestea au fost elaborate n cadrul tiinelor naturii.
Istoriografia ampelografiei arat c dezvoltarea acestei tiine a trecut prin 3 perioade,
i anume: perioada antic, perioada evului mediu, perioada modern i contemporan.
8
n cadrul perioadei antice se disting 2 etape: etapa greceasc i etapa roman. Dintre
autorii greci amintim pe Democrit 460-375 i.e.n., recunoscut ca fiind cel mai bun cunosctor a
soiurilor din Grecia antic, care a emis ideea modificrii caracterelor de recunoatere o dat
cu deplasarea soiurilor n alte condiii de mediu dect cele de origine, considernd inutil
descrierea lor.
Aristotel, 384-322 .e.n. un observator atent al fenomenelor naturii este primul care
pune n eviden existena soiurilor partenocarpice (soiurile la care boabele se formeaz far
s aib loc procesul de fecundare), precum i existena unor soiuri cultivate i n zilele
noastre, cum este soiul Pinot gris (Rlander).
Teofrast 372-287 .e.n., scoate cel dinti n eviden necesitatea tierii difereniate a
soiurilor de vi-de-vie n funcie de particularitile i cerinele acestora. El remarc de
asemenea, variabilitatea caracterelor morfologice la viele obinute din smn, precum i
diferena dintre soiuri dup epoca de maturare. Etapa ampelografiei romane este mai bogat n
lucrri: Cato (234-149) care n De re rustica face o descriere a unui anumit numr de soiuri
ca: Apicius, Lucarnus, Duracina, etc.
Virgiliu (71-19 .e.n) n Georgice susine ideea variabilitii caracterelor la soiurile
de vi-de-vie i completeaz lista lui Cato cu soiuri noi, necunoscute de ctre acesta.
Columella (2 .e.n. - 65 e.n.), un mare cercettor al principalelor specii de plante
cultivate n bazinul mediteranean i Orientul mijlociu, a reuit s descrie cteva zeci dintre
acestea. Observaiile fcute asupra fenomenelor din natur, i-au permis s emit ideea
interaciunii dintre soi i mediu artnd c fiecare regiune i plai are propriile sale soiuri, care
mutate n alt parte i modific mare parte din caractere.
Perioada evului mediu. Principalele lucrri n domeniul ampelografiei apar n sec. al XIV lea cnd, n Italia, Petrus de Crescentius n lucrarea Opus ruralium commodorum
descrie 40 de soiuri de vi-de-vie cultivate n Italia, evident sub un al nume fa de cum erau
cunoscute n ntreaga lume. Mai trziu, n sec. al XVI-lea semnalm lucrrile Obra de
agricultura (1520) de Alonso de Herra n care sunt descrise soiurile de vi-de-vie cultivate
n Spania (att soiuri albe, ct i roii) i Maison rustique (1564) n care Charles Etienne i
Jean Liebault descriu o serie de soiuri franceze.
Secolul al XVII - lea este dominat de ctre Philippe Iacob Sachs, socotit fondatorul
acestei tiine i care folosete pentru prima dat termenul de ampelografie. Lucrri de
ampelografie cu un caracter original i cu o nsemntate practic deosebit apar abia la
jumtatea sec. al XVIII-lea.
Adamson (1758) ntocmete un prim studiu de ecologie viticol i propune clasificarea
soiurilor dup suma gradelor de temperatur necesare desfurrii spectrului fenologic.
Abatele Rosier A. (1770) dup ce reactualizeaz ideea lui Olivier de Serres privind
problema sinonimiilor n ampelografie, a luat iniiativa nfiinrii unei mari colecii n care
soiurile s poarte denumirile sub care circulau i erau cunoscute n Frana. Etapa coleciilor a
exercitat astfel, o influen pozitiv asupra dezvoltrii ampelografiei. Cu aceast ocazie
soiurile din diferite regiuni au fost grupate la un loc pentru a fi studiate, iar ca rezultat al
acestor studii, au aprut o serie de lucrri de ampelografie i cataloage cu soiuri, deosebit de
utile. Studiile ampelografice au cptat un caracter mai cuprinztor, nct pe lng caracterele
morfologice, au intrat n preocupri i nsuirile agrobiologice, caracterele tehnologice i chiar
probleme de genetic i ameliorare viticol. De asemenea, se remarc tendina de a scoate n
eviden originea soiurilor, nsuirile culturale i stabilitatea caracterelor n descenden,
crearea unor noi soiuri i sortimente, clasificarea soiurilor i determinarea sinonimiilor, etc.
9
Perioada modern reprezint perioada coleciilor ampelografice, perioad n care

ampelografia se dezvolt foarte mult. Bazele stiinifice ale ampelografiei moderne le pune
Simon de Royas Clemente (1806) n lucrarea Studiul experimental al soiurilor din
Andaluzia considerat ca o prim ampelografie, n care autorul descrie aceste soiuri i face o
clasificare a soiurilor dup pubescena (pufozitatea) frunzelor.
n Frana Henry Chaptal (1817) nfiineaz prima colecie ampelografic naional pe
lng grdina Luxemburg din Paris n care se gseau peste 2000 de soiuri de vi-de-vie. O
alt colecie ampelografic situat n sudul Franei este organizat de Odart C. (1841), care
cuprindea aproximativ 1000 de soiuri, iar mai trziu public lucrarea intitulat
LAmpelographie universalle (1845), n care sunt descrise cele mai importante soiuri de
vi-de-vie din Europa, pe care le-a clasificat dup epoca de maturare a strugurilor.
Ulterior, n descrierea soiurilor de vi-de-vie, ncep s fie menionate i alte caractere
botanice la alte organe ale viei-de-vie, printre care un loc central l ocup frunza, considerat
mai trziu, principalul organ de descriere i recunoatere. Se pot meniona o serie de
ampelografi, cum ar fi: Edlen Von Vest, Stoetz J. C., Victor Rendu, care public mai multe
lucrri cu specific pur ampelografic.
Invazia filoxerei pe continentul european, ncepnd cu anul 1863 a propulsat
ampelografia pe primul loc n preocuparea viticultorilor. Semnalm contribuia lui Pulliat V.,
care a publicat o serie de descrieri ale soiurilor din Bourgogne: Mille varites de vignes n
1884 i Raisins prcoces, n anul 1897.
n anul 1873 la Congresul de la Viena ia fiin Comisia Internaional de ampelografie
care avea urmtoarele sarcini: s elaboreze bazele unei nomenclaturi unitare, s studieze i s
experimenteze noile soiuri, precizndu-se valoarea lor economic, s ntocmeasc un catalog
ampelografic general, care urma s fie completat ulterior pe msura studiilor intreprinse. Din
acel moment, ampelografia a captat o semnificaie internaional, iar lucrrile pe aceste
probleme, au trecut de la munca individual, la munca unui grup coordonat, aceasta avnd ca
rezultat apariia de noi metode ampelografice de descriere i identificare a soiurilor. Aceast
comisie a reuit s tipreasc un dicionar ntocmit de ctre Goethe, care cuprinde 228 soiuri
cu peste 1500 de sinonime.
La sfritul sec. XX, asociaia profesorilor de viticultur din Europa sub conducerea
lui Pierre Vialla i Victor Vermorel public o ampl lucrare n 7 volume intitulat
LAmpelographie universalle (1901-1910), care a mers pe linia concepiei lui Pulliat V.,
conform cruia, soiurile s fie descrise n ara de origine, presupunndu-se astfel c se pot
cunoate mai bine aptitudinile i potenialul productiv n arealul de cultur n care s-au format
i au evoluat. La aceast lucrare a colaborat, printre numeroasele personaliti din lumea
ntreag, i Nicoleanu Gh. (Romnia).
Mai trziu, austriacul Herman Goethe atrage atenia pentru prima dat asupra relaiei
matematice dintre forma frunzelor i unghiurile pe care le fac nervurile principale ntre ele.
Aceast idee a fost preluat de Ravaz Louis care a pus bazele ampelometriei, artnd
principiile metodei, dar nereuind s stabileasc eventuale chei de determinare, avnd la baz
doar raporturile matematice ntre principalele elemente msurabile ale frunzei.
Principiile tiinifice ale ampelografiei au fost iniiate de Ravaz L. (1902), care a avut
o contribuie deosebit n problema descrierii, recunoaterii i identificrii soiurilor de vide-vie. n lucrrile sale (1902, 1903, 1907, 1910) a subliniat c, pentru descrierea soiurilor de
vi-de-vie este necesar s se renune la caracterele de gen i specie, care fiind comune tuturor
soiurilor produc multe confuzii, (datorit plasticitii ecologice a viei-de-vie), i s se pun
10
accent pe importana caracterelor distinctive, specifice fiecrui soi, denumite sugestiv

caractere tari. El a imprit aceste caractere distinctive, astfel: caractere calitative, care se
schimb mai puin sub influena condiiilor ecopedoclimatice i caractere cantitative, care
variaz puternic n funcie de condiiile amintite mai sus.
n anul 1902 Ravaz L. public lucrarea Les vignes americanes, ns prima cheie de
determinare a soiurilor de portaltoi a fost ntocmit de Olivieri i a fost publicat n anul 1936
n lucrarea Vitigni porta innesti americani.
Anul 1924 a marcat nfiinarea Oficiului Internaional al Viei i Vinului (O.I.V.) cu
sediul la Paris, care reunete viticultorii din ntreaga lume i care are ca scop coordonarea
activitii tehnice, economice i de legislaie, precum i a activitii de cercetare. A fost pus
la punct o schem O.I.V. de descriere a soiurilor, schem ce a stat la baza ntocmirii
Registrului ampelografic internaional ce cuprinde descrierea a peste 500 de soiuri de vide-vie. Dup aceast apariie, numeroi autori au publicat diferite lucrri privind originea i
genetica viei-de-vie: Ravaz L. (1923), Branas J., (1930, 1937, 1943, 1956), Levadoux L.
(1943, 1946), Rebour H. (1957).
nfiinarea acestei organizaii (O.I.V.) a dat un impuls cercetrilor efectuate asupra
sortimentelor de soiuri din principalele ri viticole, cercetri concretizate n ampelografii
naionale pentru diverse ri europene. Ex: LAmpelographie hellenique n 3 volume de
Krimbas B. (1943-1946), Ampelografia U.R.S.S. n 6 volume elaborate de un grup de
cercettori de la Magaraci (1946-1956), cu precizarea c n 3 volume sunt studiate soiurile cu
mai mic rspndire aflate n coleciile ampelografice, Ampelografia Cehoslovaciei, de
Blaha J., (1952), Ampelografia soiurilor de Jerez i Andaluzia occidental (Spania) de
Fernandez J., (1956), Ampelografia Ungariei de Csepregi P. i Zilai J., (1955-1960),
Cepages et vignobles de France n 4 volume de Galet P., (1956-1965), Ampelografia
Turciei de Oraman N., (1963).
Pentru uniformizarea metodologiei de descriere a soiurilor O.I.V. a elaborat n anul
1984, dup numeroase studii i ncercri, un codex pentru toate rile, publicat n francez,
englez, spaniol i german, denumit: Codul caracterelor descriptive a soiurilor i
speciilor de Vitis, n colaborare cu Uniunea Internaional pentru Protecia Creaiilor
vegetale (U.P.O.V.), dup ce n anul 1983 fusese pus la punct Descriptors for grape,
lucrare elaborat de Comitetul Internaional pentru Resursele Genetice ale Plantelor
(I.B.P.G.R.).
O alt nou etap s-a ncheiat n anul 1987 cnd s-a nfiinat n S.U.A., Societatea
Internaional de Ampelografie care pune la dispoziia viticultorilor, pe suport magnetic, o
baz de date care permite identificarea a peste 150 de soiuri cu ajutorul ordinatorului fcnd
apel la doar 43 de caractere botanice. ncepnd cu anii 70, dezvoltarea sectorului informatic
a permis achiziionarea de date i efectuarea de calcule ce au avut ca rezultat o important
reducere a timpului pentru efectuarea msurtorilor dorite, precum i uurina n ceea ce
privete gestionarea i interpretarea datelor.
Actual, cercettorii ampelografi au constituit bnci de date simple, rapide i utile
pentru consultaii la nivel mondial i cteva instituii de cercetare au dezvoltat mai multe
sisteme automatizate de date biometrice, mai mult sau mai puin complexe n funcie de
instrumentele disponibile, cost hardware i software.
Contribuii la clasificarea ampelografic, ca urmare a utilizrii metodologiilor
multivariate, alturi de cele descriptive, au adus i cercetrile realizate de ctre: Provasi i
colab., (1982); Bisson (1986, 1991); Cal A. i colab., (1986,1990, 1991); Boselli i colab.,
11
(1993); Antonacci i Placco, (1993); Truel i Boursiquot J. M., (1986); Cancellier i Angeli,
(1993).
Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Istoriografia
ampelografiei arat c
dezvoltarea acestei
tiine a trecut prin 3
perioade i anume:
Perioada antic
etapa greceasc
Perioada evului mediu
Perioada modern i
contemporan
(perioada coleciilor
ampelografice)
etapa roman
Bazele stiinifice ale ampelografiei moderne le-a pus Simon de Royas Clemente
(1806) prin lucrarea Studiul experimental al soiurilor din Andaluzia
considerat ca o prim ampelografie;
Principiile tiinifice ale ampelografiei au fost iniiate de Ravaz Luis (1902),
care a avut o contribuie deosebit n problema descrierii i identificrii
soiurilor de vi-de-vie, precum i n ceea ce privete metoda ampelometric,
artnd principiile metodei, dar nereuind s stabileasc eventuale chei de
determinare, utiliznd doar raporturile matematice ntre principalele elemente
msurabile ale frunzei.
La noi n ar primele nsemnri asupra unor soiuri authtone ca: Braghin, Galben,
Gras, Coarn, Tmioas apar n monografiile judeelor Mehedini i Putna redactate de Ion
Ionescu De La Brad (1868-1869). n anul 1874 apare lucrarea lui Aurelian P.S. intitulat Les
essais ampelografiques. n anul 1880, Moga V.S. descrie n lucrarea sa ntitulat Micul
manual de viticultur cele mai importante soiuri de vi-de-vie cultivate n ara noastr (16
soiuri, omind soiul Feteasc alb).
Cercetrile efectuate asupra soiurilor de vi-de-vie au nceput s fie publicate
ncepnd cu anul 1896 n Revista viticol i horticol, care aprea pentru prima dat la
Bucureti. Dup invazia filoxerei, o serie de viticultori n frunte cu Brezeanu Gh. acord o
mare atenie studiului soiurilor de vi-de-vie.
12
Nicoleanu Gh. scrie n anul 1900 prima ampelografie romneasc Lintroduction a

lampelographie roumaine, lucrare care a fost inclus ulterior n Ampelografia universal a
lui Vialla P. i Vermorel V. El face o descriere botanic a soiurilor, prezint date asupra
condiiilor de clim i sol, asupra sistemelor de cultur i a calitii vinurilor din principalele
podgorii ale rii.
Brezeanu V. S. n 1912 realizeaz prima clasificare a soiurilor n funcie de calitatea
acestora (soiuri pentru vin de calitate i soiuri pentru vinuri de mas - romneti i strine).
O nou etap n cunoaterea soiurilor autohtone, dar i strine, ca i n orientarea
general a viticulturii romneti postfiloxeric, a fost marcat de activitatea a 2 mari
profesori: Teodorescu I.C. i acad. Gherasim Constantinescu.
n anul 1925 Teodorescu I.C. realizeaz prima colecie ampelografic n Bucureti, la
coala Superioar de Agricultur de la Herstru. Dup acest an apar lucrrile Cele mai
recomandabile specii i varieti de vi pentru Romnia, Monografiile pentru principalele
podgorii i altele.
n perioada 1926-1928, ncep studiile cu privire la nsuirile de productivitate ale
soiurilor de vi-de-vie. Printre primele lucrri de ampelografie ale academicianului Gherasim
Constantinescu se numr Tipul florilor la principalele varieti romneti de vi-de-vie,
iar n anul 1940 Studiul comparativ al varietilor Braghin i Negru vrtos n condiii
diferite de clim i sol.
n primii ani, dup cel de al doilea rzboi mondial (1945-1950), au aprut puine
lucrri tiinifice cu caracter ampelografic. Abia n anul 1956 a fost reluat activitatea
ampelografic din ara noastr la O.I.V., ntrerupt n perioada celui de al doilea rzboi
mondial. Tot n aceast perioad, n cadrul Academiei romne s-a format o secie de
ampelografie condus de acad. Gherasim Constantinescu care a avut ca principal obiectiv
redactarea lucrrii Ampelografia R.S.R, n 8 volume, (1958-1971). Primul volum cuprinde
problemele generale ale ampelografiei, volumele 2 i 3 - descrierea soiurilor zonate (raionate),
volumele 4-7 descrierea soiurilor rar ntlnite n cultur i a celor recent introduse n ar, iar
ultimul volum descrierea soiurile de portaltoi. Ca o apreciere a activitii sale pe plan
internaional i a colii de viticultur romneti, acad. Gherasim Constantinescu a fost ales n
anul 1968 preedintele Oficiului Internaional al Viei i Vinului.
n anii 1960-1970, intr n atenia specialitilor problema soiurilor de struguri pentru
mas i este studiat ealonarea maturrii acestora, n diferite zone de producie, (Gherasim
Constantinescu, Neagu M., Elena Negreanu, Poenaru I., 1966). n anul 1976 apare lucrarea
Ampelologia soiurilor apirene (Constantinescu Gherasim, Indrea Adriana).
Dup anul 1980 se intensific cercetrile n domeniul obinerii de noi soiuri de vi-devie roditoare i soiuri de portaltoi, precum i n cel al ameliorrii soiurilor existente sub
raportul produciei calitative i catitative, al rezistenei acestora la boli, duntori sau factori
nefavorabili de mediu.
Au fost obinute peste 60 de soiuri din Vitis vinifera cu diferite direcii de producie,
din care ponderea cea mai mare o dein soiurile de struguri pentru mas (21) i soiurile de
struguri pentru vinuri albe de mas (15), urmate de soiurile de struguri pentru vinuri albe
superioare (9), soiurile de struguri pentru vinuri roii de mas (9), soiurile de struguri pentru
vinuri roii superioare (9) i soiuri apirene (3).
Un rol deosebit de important n viticultura romneasc l-a avut i l va avea selecia
clonal - care reprezint un instrument foarte important pentru mrirea productivitii
soiurilor, evitarea eroziunii genetice a soiurilor, conservarea varietilor clonale i a celor
13
autohtone, precum i a soiurilor de diferite origini. Obiectivul final al seleciei clonale nu mai
este doar acela de a se obine o singur clon pentru un soi, pentru o populaie, ci se dorete s
se nlocuiasc o populaie heterogen i degenerat cu o alta mai bun, att din punct de
vedere cantitativ, ct i calitativ i punerea la dispoziia cultivatorilor a cel puin 2-3 selecii
clonale ale aceluiai soi. Materialul viticol astfel obinut, trebuie s fie un material viticol de
nalt calitate, lipsit de viroze, la care caracteristicile culturale i productive s rspund
exigenelor viticulturii moderne.
Ca rezultat al activitii de cercetare n aceast direcie, n Romnia au fost obinute
peste 90 de selecii clonale ale principalelor soiuri cultivate, indiferent de direcia de producie
a acestora.
1. Clone din soiuri de struguri pentru mas
2. Clone din soiuri de struguri pentru vinuri albe
3. Clone din soiuri de struguri pentru vinuri aromate
4. Clone din soiuri de struguri pentru vinuri rosii
5. Clone din soiuri de portaltoi
O mare atenie se acord n prezent i obinerii de soiuri cu rezisten biologic sporit
(hibrizi nnobilai) la diferii factori de mediu, pe de o parte, (ger, secet) i la boli i
duntori, pe de alt parte (filoxer, man, finare, putregaiul cenuiu).
Soiuri cu
rezisten
biologic
obinute n
Romnia:
I.C.D.V.V. Valea Clugreasc: Purpuriu, Valeria, Rosina;

I.C.D.V.V. Blaj: Brumriu, Radame, Rubin;
S.C.D.V.V. tefneti - Arge - Argessis;
S.C.H. Cluj Napoca: Andrevit, Admira, Vlad,
toate acestea fiind obinute din specia Vitis vinifera
ncruciat cu hibrizi direct productori din generaia a III-a,
(Seyve villard).
Test de autoevaluare nr. 1

1. Avnd n vedere cele nvate n acest capitol i innd cont
de spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s
rspundei la urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt rezultatele cercetrii romneti n domeniul
seleciei clonale la via-de-vie?
b) Cum se numete organizaia care a asigurat i asigur
coordonarea activitilor tehnice, economice i de legislaie
n domeniul viti-vinicol?
Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de
nvare.
14
Rezumat
Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor
biologice, agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul
cunoaterii i amplasrii n condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii
la cel mai nalt nivel a potenialului productiv al acestora. Dintre problemele
teoretice pe care ampelografia i propune s le urmreasc se numr:
Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea impresionant a
caracterelor morfologice n funcie de condiiile ecologo-geografice n care sau format diferite soiuri, precum i modul de adaptare la diferite ecosisteme;
Studierea i cunoaterea fenomenelor de variabilitate n interiorul
soiurilor care duc la apariia de biotipuri, genotipuri i ecotipuri, ce reprezint
surse permanente pentru obinerea de noi selecii clonale nzestrate cu anumite
nsuiri superioare populaiei din care provin;
Elaborarea principiilor de clasificare i a diferitelor metode pentru
stabilirea sinonimiilor care contribuie la obinerea ordinii n nomenclatura
soiurilor i evitarea confuziilor n micarea materialului sditor pe plan
internaional.
1.4.
Comentarii i rspunsuri la teste

Rspuns test de autoevaluare 1:
a) n viticultura romneasc un rol deosebit de important l-a avut i l va
avea selecia clonal - care reprezint un instrument foarte important
pentru mrirea productivitii soiurilor, evitarea eroziunii genetice a
soiurilor, conservarea varietilor clonale i a celor autohtone, precum
i a soiurilor de diferite origini. Obiectivul final al seleciei clonale nu
mai este doar acela de a se obine o singur clon pentru un soi,
pentru o populaie, ci se dorete s se nlocuiasc o populaie
heterogen i degenerat cu o alta mai bun, att din punct de vedere
cantitativ, ct i calitativ i punerea la dispoziia cultivatorilor a cel
puin 2-3 selecii clonale ale aceluiai soi. Materialul viticol astfel
obinut, trebuie s fie un material viticol de nalt calitate, lipsit de
viroze, la care caracteristicile culturale i productive s rspund
exigenelor viticulturii moderne. n Romnia au fost obinute astfel
peste 90 de selecii clonale ale principalelor soiuri cultivate,
indiferent de direcia de producie a acestora.
b) Organizaia care a asigurat i asigur coordonarea activitilor
tehnice, economice i de legislaie n domeniul vitivinicol se numete
Oficiul Internaional al Viei i Vinului (O.I.V.).
15
Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti care necesit

cunoaterea Unitii de nvare nr. 1 - NOIUNI INTRODUCTIVE.
Rspunsurile la ntrebri vor fi transmise tutorelui pentru comentarii,
corectare i evaluare. Pe prima pagin a lucrrii se vor scrie urmtoarele:
Titulatura acestui curs (Ampelografie), numrul lucrrii de verificare,
numele i prenumele studentei (studentului).
Fiecare rspuns va trebui s fie clar exprimat i s nu depeasc o jumtate
de pagin. Punctajul aferent este menionat pentru fiecare ntrebare.
ntrebrile la care trebuie s rspundei sunt urmtoarele:
5. Precizai care sunt problemele teoretice pe care ampelografia i propune
s le urmreasc. (3p)
6. Enumerai i descriei pe scurt etapele dezvoltrii acestei tiine. (3p)
7. Precizai rezultatele cercetrii ampelografice n Romnia. (3p)
* Un punct se acord din oficiu.

1. Constantinescu, Gh. i colab., 1970 - Ampelografia R.S.R., vol. I.,Editura
Academiei R.S.R., Bucureti.
2. Dobrei A., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 2005 - Cultura viei-de-vie. Edi tura Solnes,
Timioara.
3. Indrea, Adriana, 1994 - Curs de ampelografie. A.M.C. Bucureti.
4. Olteanu, I., Daniela, Cichi, Daniela, Dolores, Costea, D.C., Mrcineanu, L.C., 2002
-Viticultura special. Zonare, Ampelografie, Tehnologii specifice. Editura
Universitaria, Craiova, 473 p.
5. Stoian, M. i colab., 2010 - Catalogul de clone cu material biologic certificat. Lucrare
realizat n cadrul proiectului Realizarea coleciei naionale de germoplasm
clonal la via-de-vie i omologarea unor elite finanat de Ministerul Educaiei,
Cercetrii i Inovrii.
6. rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul I. Editura Ion Ionescu de
la Brad, Iai.
16
SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE

CUPRINS
17
17
27
27
28
2.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 2

identifici principalele genuri ale familiei Vitaceae;
cunoti principalele caracteristici i particulariti ale celor mai
cunoscute genuri ce aparin acestei familii botanice;
constai i s interpretezi principalele particulariti anatomice i
morfologice care difereniaz cele dou subgenuri ale genului Vitis;

Studierea acestei familii a fost i este nsoit de numeroase dificulti datorit
variabilitii caracterelor morfologice i a rspndirii pe un spaiu geografic mare a speciilor
sale, precum i datorit numeroaselor sinonime sub care se cunosc unele specii i genuri din
diferite pri ale lumii.
n sistemul filogenetic polifiletic al angiospermelor, elaborat de Emberger L., 1960 vitaceaele fac parte din clasa Dicotiledonate, ordinul Rhamnales (flori cu corola verde),
familia Vitaceae.
Familia Vitaceae este reprezentat de 12 genuri, (10, 15, 18 dup unii autori) i peste
1100 de specii, rspndite pe un areal geografic foarte larg. Caracterizarea botanic a acestei
familii arat c aceasta cuprinde plante lemnoase, n general, liane sau arbuti agtori, foarte
rar specii ierboase perene, ce prezint adesea crcei. Frunza este simpl sau compus, cu
nervaiunea palmat, mai rar penat, cu flori grupate n inflorescene, de obicei cime, mai rar
racem sau panicul, niciodat cu flori izolate. Florile sunt pe tipul 5 sau 4, cu pedicele,
hermafrodite, poligam monoice, cu corola caduc i caliciul slab dezvoltat, cu stamine
epipetale, gineceu bicarpelar i disc nectarifer la baza ovarului. Fructul este o bac suculent
sau crnoas cu 0-4 semine, care au tegumentul tare i endospermul bine dezvoltat. ntre
genurile i speciile acestei familii exist mari deosebiri cariologice exprimate prin numr
diferit de cromozomi.
17
n Ampelografia Romniei, volumul 1 (1970) este adoptat clasificarea cu 12 genuri i

anume: Acareosperma, Ampelocissus, Ampelopssis, Cayratia, Cissus, Clematecissus,
Parthenocissus, Pterisanthes, Pterocissus, Rhoicissus, Tetrastigma, Vitis cu subgenurile
Muscadinia i Euvitis, la care n ultimii ani s-au mai adugat dou genuri, Landukia i
Chyphostema. Principalele caracteristici i particulariti ale celor mai cunoscute i utilizete
genuri, sunt prezentate n continuare:
SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE
Acareosperma
Rhoicissus
Ampelocissus
Tetrastigma
Ampelopssis
Landukia
Cayratia
Chyphostema
Vitis
Muscadinia
Euvitis
(Vitis)
Cissus
Clematecissus
Parthenocissus
Pterisanthes
Ppterocissus
18
Genul Ampelocissus cuprinde 94 de specii care se afl rspndite n inuturile

tropicale din Asia i Africa. Viele au tulpini subterane ngroate, plantele cresc sub form de
arbuti cu crcei i au frunzele cu limbul ntreg sau lobat, apropiat ca form de cele ale speciei
Vitis vinifera.
Inflorescenele acestui gen sunt cime sau panicule constituite pe tipul 4 sau 5, florile se
deschid de jos n sus, iar fructul este o bac. Speciile acestui gen, ocup locul al II-lea, dup
genul Vitis, n cadrul familiei Vitaceae n ceea ce privete calitatea fructului. Se cunoate
faptul c, anumite specii rspndite n Mexic, produc struguri cu gust plcut ce amintesc
cumva de aroma soiului Muscat de Alexandria. Se cunosc mai bine 2 specii: Ampelocissus
Martini (via de Cochinchina) i Ampelocissus Chantini ( vi de Sudan), aceasta din urm
produce struguri n greutate de 1-2 kg, cu boabe de 12-13 mm n diametru, dar care
acumuleaz cantiti mici de zaharuri, (100 g/l zaharuri).
Genul Ampelopssis are 20 de specii rspndite n regiunile calde din America de
Nord, Asia, Japonia, China, etc. Unele dintre ele cresc i la noi n ar cum este Ampelopssis
acunitifolia. Cea mai mare parte dintre speciile acestui gen sunt utilizate n scop decorativ, ca
plante de apartament. Cresc sub form de liane agtoare, cu crcei intermiteni, frunze
simple sau lobate, cu un numr mare de foliole, cu flori care au corola verde i care se deschid
n form de stea. Fructul este o bac suculent necomestibil, cu 1-2 semine.
Genul Cissus Linne este cel mai mare gen, cu 367 specii rspndite aproape numai n
zona tropical. Dintre acestea, o parte sunt cultivate n sere ca plante decorative, iar altele
produc fructe care se folosesc n industria farmaceutic (Cissus digitata, Cissus corniculata).
Genul Partenocissus - speciile acestui gen se afl rspndite n stare slbatic sau n
cultur, n zonele temperate i calde ale Americii de Nord i Asiei. n general, sunt arbuti
agtori cu frunze palmat-compuse, care prezint crcei cu ventuze cu ajutorul crora se
prind de ziduri i garduri. Formeaz struguri mici, cu boabe negre mrunte, care nu se
consum. Are 19 specii, dintre care n Romnia se folosesc doar ca plante decorative speciile:
Partenocissus tricuspidata (toamna frunzele se coloreaz rou aprins) i Partenocissus
quinquefolia. Ambele specii rezist la temperaturi sczute (-300C), iar n timpul verii rezist i
vegeteaz pn la 400C, sunt foarte rezistente i la boli i duntori, ns toate ncercrile de a
le utiliza ca portaltoi i ca genitori pentru soiurile speciei Vitis vinifera s-au dovedit fr
rezultat.
Genul Vitis
Este cel mai important, deoarece cuprinde speciile de vi de vie care se cultiv pentru
producia de struguri i cele care se folosesc ca portaltoi. Viele acestui gen sunt plante
lemnoase arbustiforme, agtoare prin crcei ramificai, cu frunze ntregi sau palmat lobate,
inflorescene n form de racem compus, flori hermafrodite mai rar unisexuate, boabe
crnoase sau suculente, cu 2-4 semine cu tegumentul tare sau rugos.
Sunt cunoscute 108 specii, rspndite n zonele temperate, subtropicale, tropicale i
ecuatoriale din Europa, Asia, America de Nord, America Central i de Sud, ns numai 70
sunt bine identificate: circa 30 de specii americane i peste 40 de specii asiatice, n care se
include i Vitis vinifera, (Fregoni M., 2005). Acest gen a fost subdivizat de ctre Planchon
(1887) n 2 subgenuri sau seciuni:
Subgenul sau Secia Muscadinia (2n=40) i Subgenul sau Secia Euvitis, denumit
n prezent Secia Vitis (dup Moore M.O., 1991), n care sunt incluse viele adevrate cu
2n=38 cromozomi. Principalele particulariti care difereniaz cele dou subgenuri ale
genului Vitis sunt prezentate n tabelul 2.1.
19
Subgenul Muscadinia cupinde 3 specii: Vitis rotundifolia, Vitis munsoniana, Vitis

popenoei - sunt specii imune la filoxer, rezistente la man i oidium, ns foarte sensibile la
ger. Datorit nsuirilor valoroase de rezisten la filoxer i boli, se folosesc n lucrrile de
ameliorare a viei-de-vie.
Tabelul 2.1.
Sinteza particularitilor care difereniaz cele dou subgenuri ale genului Vitis
Euvitis
Caracteristici principale
Muscadinia
(Vitis)
Se desface n fii
Scoara
Aderent, nu se desface n fii
longitudinale
Lenticele pe lstari
Prezente
Absente
Alb, nentrerupt la noduri, fr
Cafenie, ntrerupt la
Mduva
diafragm
noduri de diafragm
Crcei
Simpli, neramificai
Ramificai
Semine
Ovoidal alungite, cu rostrul
Piriforme, cu rostrul
bazal foarte scurt
bazal evident
Numrul de cromozomi
2n=40
Greutatea specific a
lemnului
Numr de specii
identificate
2n=38
1
56* (70**)
* dup Galet P., 1988

** dup Fregoni M., 2005, citai de Dejeu L., 2010
Principalele
caracteristici
morfologice
i anatomice
ale celor mai
cunoscute
specii ce
alctuiesc
acest subgen
sunt:
Vitis rotundifolia - originar din sud-estul S.U.A., unde se cultiv

pentru struguri destinai consumului n stare proaspt, dar i pentru
vin, cu toate c acumulrile de zaharuri sunt inferioare speciei Vitis
vinifera. Prezint struguri mari din punct de vedere al mrimii, cu
boabe de asemenea mari, (diametrul bobului este de 12 mm) colorate
n albastru nchis sau rou purpuriu, cu gust foxat. Specia a fost luat
n cultur de aproape 200 de ani i s-au obinut prin selecie direct
din ea peste 30 de soiuri. Dintre acestea sunt cunoscute: Flowers,
Eden, James Thomas. Specia a fost folosit i la ncruciri cu Vitis
Vinifera pentru a obine portaltoi rezisteni la filoxer i nematozi,
deoarece specia pur nu poate fi utilizat ca portaltoi, avnd o
capacitate sczut de nrdcinare, (Fregoni M., 1987).
Vitis munsoniana - rezistent la filoxer i man, prezint struguri
mijlocii, are o bac mic (diametrul bobului este de 8 mm), de
culoare neagr cu epicarp subire, gust acru, nefoxat.
Vitis popenoei - foarte rezistent la man, imun la filoxer, dar
datorit faptului c n faza diploid are 40 de cromozomi toate
ncercrile de a obine hibrizi cu specia V. Vinifera 2n =38, nu au dat
rezultate.
20
Subgenul Euvitis, denumit n prezent Subgenul Vitis, cuprinde speciile de vi

adevrate rspndite n zonele temperate ale Europei i Asiei, Americii de Nord, America
Central i nordul Americii de Sud.
Speciile acestui subgen, n funcie de adaptarea la diferite condiii de mediu, dar i n
funcie de rspndirea geografic au fost grupate n 4 grupe, (Tabelul 2.2).
Rezistena mare la filoxer pe care o manifest a determinat un interes mare asupra
studiului acestor specii americane. n schimb calitatea fructului obinut este inferioar fa de
calitatea obinut de soiurile europene. Din punct de vedere utilitar cel mai mult se folosesc
speciile: Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis cordifolia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris, care
au fost i rmn n continuare utilizate att pentru obinerea de portaltoi rezisteni, ct i
pentru crearea de noi soiuri de hibrizi direct productori.
Tabelul 2.2
Subgenul Vitis
1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat
1a. Specii americane din grupa oriental
Rezistente la ger i man, sensibile la filoxer, cu aptitudini uvifere.
Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis aestivalis, Vitis bicolor
1b. Specii americane din grupa central
Rezistente la ger, man, filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei.
Vitis riparia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris, Vitis cordifolia, Vitis monticola, Vitis
solonis (Vitis longii), Vitis champini, Vitis cinerea, Vitis candicans.
1c. Specii americane din grupa occidental
Rezistente la secet, sensibile la filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei
Vitis californica, Vitis arizonica, Vitis girdiana
2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i ecuatorial
2a.Specii din Florida
Rezistente la boli
Vitis coriacea, Vitis gigas, Vitis simpsonii, Vitis smalliana
2b.Specii din grupa tropical (mexican)
Rezistente la boli, prezint importan economic sczut.
Vitis caribaea, Vitis bourgoeana
3. Grupa speciilor asiatice adaptate la climatul temperat
3.a Specii asiatice orientale rezistente la ger
Rezist pn la -400 C.
Vitis amurensis, Vitis coignetiae, Vitis thunbergii
3b. Specii asiatice orientale sensibile la ger
Sensibile la ger, rezistente la secet.
Vitis armata, Vitis davidii,Vitis romaneti, Vitis flexuosa, Vitis lanata, Vitis
reticulata
4. Grupa speciilor euro-asiatice adaptate la climatul temperat
Este reprezentat de 2 specii, foarte diferite ntre ele.
Vitis silvestris, Vitis vinifera
21
1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat

1a. Specii americane din grupa oriental
Vitis labrusca - originar din nord-estul S.U.A. a fost prima specie de vi roditoare
american adus n Europa i o dat cu ea au fost aduse i bolile i duntorii specifici, care
nu erau cunoscute la viele europene, printre care oidium, mana, filoxera. n stare slbatic are
cel mai nordic areal i crete sub form de lian, pe terenuri nisipoase, este o plant dioic, cu
flori grupate n inflorescene de dimensiuni mici, frunze ntregi, mari, scmoase i crcei
dispui continuu. Strugurii sunt mici, au boabe cu diametrul de 15-25 mm, rotunde sau ovale,
pielia groas, colorat diferit, de la rou nchis pn la verde auriu, miez mucilaginos i gust
foxat. Manifest rezisten bun la bolile criptogamice i la temperaturi sczute. Rezistena la
filoxer a fost notat cu 5, pe o scar de la 1-20.
Din aceast specie

au fost obinute numeroase
soiuri din care unele
sunt rezultatul
prelurii n cultur
a unor forme valoroase:
Concord - soi cu larg rspndire n nordul

Americii care a fost obinut direct din smn i care este
utilizat pentru obinerea sucului de struguri prin
pasteurizare;
Lidia i Isabella - 2 hibrizi naturali rezultai din
ncruciarea speciilor Vitis labrusca i Vitis vinifera.
Noah i Clinton rezultai prin ncruciarea
dintre Vitis labrusca i Vitis riparia, care au avut i au o
larg rspndire.
Prin hibridarea sexuat ntre speciile Vitis
labrusca x Vitis riparia x Vitis vinifera s-au obinut
soiurile: Otello i Bacco 22, iar din ncruciarea speciilor
Vitis labrusca x Vitis vinifera x Vitis aestivalis soiul
Delaware.
Tot din specia Vitis labrusca a fost obinut i soiul
de portaltoi - Taylor.
Vitis aestivalis - originar din Virginia i Carolina, cuprinde plante dioice cu un

polimorfism pronunat, cu frunze care prezint caractere diferite, strugurii sunt lungi cu boabe
mijlocii ca mrime, care au o coloraie de la rou nchis pn la albstrui i must rou nchis
cu gust foxat. Rezistena la filoxer este mijlocie, nrdcineaz dificil i este sensibil la
calcar. Din ncrucirile fcute ntre Vitis aestivalis i alte specii au rezultat numeroi hibrizi:
soiul Delaware, (Vitis labrusca x Vitis vinifera x Vitis aestivalis) de care deja am amintit i
soiurile Jacquez i Herbemont ca rezultat al ncrucirii speciilor Vitis aestivalis x Vitis
cinerea x Vitis vinifera.
Vitis lincecumii - originar din Texas, Louisiana, caracterizat printr-o rezisten
bun la filoxer, man, oidium, cu struguri aspectuoi i boabe mari, colorate n rou nchis
sau negru. Este utilizat n lucrrile de selecie, att n obinerea unor hibrizi direct
productori, ct i n obinerea unor portaltoi care prezint rezisten la nematozi, astfel:
Couderc noir i Seibel 1 - (Vitis rupestris x Vitis lincecumii x Vitis vinifera), Seibel 1000
(Vitis vinifera x Vitis lincecumii x Vitis rupestris).
Vitis bicolor specie originar din Canada, rspndit i n S.U.A., care prezint o
coloraie deosebit a frunziului (frunze roii i verzi), folosit numai ca plant de colecie.
22
1b. Specii americane din grupa central

Vitis riparia - cunoscut i sub denumirea de Vitis vulpina, este o specie viguroas,
dioic, se ntlnete n stare slbatic n America de Nord, ntre 30-50 0 latitudine nordic.
Specia este ntlnit i merge bine pe terenurile fertile situate de-a lungul rurilor. Prezint o
frunz cuneiform, cu lobul terminal ascuit, prevzut cu mucron lung i subire.
nrdcineaz foarte bine, are rezisten foarte bun la filoxer, cu excepia formei
galicole care n anumite situaii produce numeroase gale pe frunzele tinere. Are o rezisten
sporit la ger i slab rezisten la calcar.
Direct din specie

s-au obinut soiurile de
portaltoi:
iar din ncruciarea

acestei specii
cu alte specii au rezultat
portaltoii hibrizi:
Riparia gloire
Riparia grande glabre
Riparia pubescens rouge sau portalis
Vitis riparia x Vitis rupestris

Vitis berlandieri x Vitis Riparia
Vitis berlandieri - rspndit n America (Texas), ocupnd adesea terenuri calcaroase

i secetoase. A cptat o mare utilizare ca material biologic pentru obinerea de hibrizi
rezisteni la filoxer i calcar, folosii ca portaltoi pentru soiurile europene cultivate pe soluri
calcaroase.
Este o specie viguroas, cu frunze mari cu limbul gros, cu lobi terminali scuri i cu
lizier caracteristic, alctuit din dini mruni cu margini uor rotunjite. Strugurii sunt mari,
dar cu boabe mici, sferice, colorate negru nchis, must colorat, astringent. Dei specia are
rezisten mare la calcar, filoxer i boli criptogamice, pn n prezent nu a putut fi folosit n
cultur ca specie pur, fiindc nrdcineaz foarte greu.
S-au extras unele forme direct din specie Rssquier nr.1 i Rssquier nr.2, i s-au
fcut ncruciri i cu alte specii obinndu-se numeroi hibrizi de portaltoi, cum ar fi: Teleki 8
B, Kober 5 BB (Vitis berlandieri x Vitis riparia), 99, 110, Richter - (Vitis berlandieri x Vitis
rupestris), Chasselas x Berlandieri 41B (Vitis vinifera x Vitis berlandieri), Cabernet
sauvignon x Berlandieri 333 E.M. (Vitis vinifera x Vitis berlandieri).
Vitis rupestris - originar din sudul S.U.A. caracterizat printr-o mare capacitate de
nrdcinare, rezist bine la secet i moderat la calcarul activ din sol. Prezint frunza mic,
lit, neuniform ca mrime, lucioas, glabr, cu sinus peiolar larg deschis. Inflorescena
este mic, strugurii sunt de mrime mijlocie, cu boabe rotunde, mici, colorate rou nchis.
Foarte mult timp a fost utilizat ca portaltoi n stare pur, ns datorit sensibilitii ridicate la
bolile virotice i la nematozi au limitat utilizarea acesteia.
Direct din specie s-au obinut portaltoii Rupestris du Lot, Rupestris Martini, Rupestris
Mettalica, Rupestris Saint George, ns cel mai cunoscut portaltoi obinut direct din specie
este Rupestris du Lot. Prin ncruciri cu alte specii a dat natere la portaltoi i hibrizi direct
productori: 101-14, 3306, 3309 (Vitis riparia x Vitis rupestris), 99, 110 Richter (Vitis
berlandieri x Vitis rupestris), 140 Ruggeri (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), Aramon x
23
Rupestris Ganzin 1, 2, 9 (Vitis vinifera x Vitis rupestris), Mourvedre x Rupestris 1202

(Vitis vinifera x Vitis rupestris), Dog ridge - (Vitis champini x Vitis rupestris) i Teras 20
(Vitis vinifera x Vitis rupestris), Seibel 1 - (Vitis rupestris x Vitis lincecumii x Vitis vinifera),
Seibel 1000 - (Vitis vinifera x Vitis lincecumii x Vitis rupestris).
Vitis cordifolia - specia prezint rezisten la man, filoxer, ger i boli criptogamice.
Direct din specie s-a obinut portaltoiul 106.8.M.G. - Vitis riparia x (Vitis cordifolia x Vitis
rupestris).
Vitis monticola - este una dintre speciile cele mai rezistente la secet i calcar. Este
utilizat n obinerea unor portaltoi hibrizi care manifest aceste rezistene.
Vitis solonis (Vitis longii) - Specie care a fost remarcat datorit rezistenei mari la
srurile din sol. Cel mai cunoscut i utilizat portaltoi obinut din aceast specie este Solonis x
Riparia 1616 C (este un portaltoi complex).
Vitis champini - este o specie foarte important utilizat n ameliorare, rezistent la
sruri nocive i nematozi. Este folosit n obinerea portaltoilor - Salt creak - (Vitis champini x
Vitis berlandieri) i Dog ridge -(Vitis champini x Vitis rupestris), Solonis x Riparia 1616 C (Vitis Riparia x Vitis rupestris x Vitis champini).
Vitis candicans i Vitis cinerea - originare din sud - estul S.U.A. i au fost folosite
datorit rezistenei mari la filoxer n obinerea unor soiuri de portaltoi i hibrizi direct
productori.
1c. Specii americane din grupa occidental
Vitis californica, Vitis arizonica, Vitis girdiana sunt cunoscute ca fiind rezistente la
secet, sensibile la filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei.
2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i ecuatorial
2a. Specii din Florida Vitis coriacea, Vitis gigas, Vitis simpsonii, Vitis smalliana sunt
utilizate, n general pentru obinerea unor hibrizi rezisteni la boli, fr importan economic.
2b. Specii din grupa tropical (mexican) Vitis caribaea, Vitis bourgoeana sunt utilizate,
n general pentru obinerea unor hibrizi rezisteni la boli, fr importan economic.
3. Grupa speciilor asiatice adaptate la climatul temperat
3a. Specii asiatice orientale rezistente la ger - spre deosebire de speciile americane, speciile
asiatice au fost mai puin cercetate, n prezent existnd un mai mare interes n ceea ce privete
cunoaterea i studierea florei spontane din rile asiatice. Aceste specii sunt sensibile la
filoxer, calcar i man, ns foarte rezistente la temperaturi sczute, (rezist pn la - 400C).
Vitis amurensis - prezint cel mai mare interes, fiind considerat una dintre cele mai
nordice specii ale genului Vitis, prezint o rezisten foarte mare la temperaturile sczute
(-400C), pretenioas la umiditate, prezint rezisten slab la man, oidium, filoxer. Prezint
struguri mici, cu boabe negre ce acumuleaz doar 100-120g/l zaharuri, dar cu o aciditate de
20%0. Dac n procesul tehnologic se adaug zahr i ap se pot folosi n procesul de obinere
a jeleurilor, dulceurilor i a sucurilor. Prin ncruciarea acestei specii cu specia Vitis vinifera,
s-au obinut mai multe soiuri, care se disting prin rezistena la ger, putregaiul cenuiu, finare
i printr-o buna calitate organoleptic: Ex: Pobeda - (Vitis vinifera x Vitis amurensis), iar din
ncruciarea cu Vitis labrusca soiurile - Concord rus, Zaria severa, Saverni.
24
n Ungaria s-a obinut un hibrid n urma ncrucirii Vitis amurensis x Vitis vinifera,
hibrid care ncruciat cu soiul Italia a dat natere soiului Kunbarat, iar acesta ncruciat cu
soiul Afuz ali a dat natere la soiul Kunleany.
Vitis coignetiae i Vitis thunbergii - sunt specii cultivate doar cu scop decorativ.
3.b. Specii asiatice orientale sensibile la ger - originare din sud estul continentului asiatic,
sunt sensibile la ger, ns au o rezisten sporit la secet. Grupa este alctuit din speciile
Vitis armata, Vitis davidii, Vitis romaneti, Vitis flexuosa, Vitis lanata, ns doar primele trei
sunt mai rspndite, dar nu sunt recunoscute sub aspectul calitii strugurilor obinui.
4. Grupa speciilor euro-asiatice
Vitis silvestris - rspndit n Europa, prezint numeroase

populaii care se ntlnesc prin pdurile adpostite din zona stejarului i
zona inferioar a fagului, precum i n locuri stncoase, pn la 600800 m altitudine. Este un arbust cu crcei discontinui, inflorescenele
cilindrice, cu flori mari hermafrodite. Frunzele sunt mici, ntregi sau
trilobate-pentalobate, glabre, cu sinusul peiolar deschis n forma literei
V. Strugurii sunt mici, cu boabe colorate n rou purpuriu, cu gust acru,
astringent. Prezint o rezisten relativ la boli i manifest rezisten
sporit la ger i secet.
este reprezentat
de 2 specii:
Vitis silvestris i
Vitis vinifera
Vitis vinifera - Specia cea mai important, datorit nsuirilor

calitative valoroase ale strugurilor i include multitudinea de soiuri de
vi roditoare, denumite nobile, (8000-15000, chiar 20000 dup unii
autori), rspndite pe cele 5 continente. Se caracterizeaz prin
rezisten mijlocie la ger (-200C - 220C), rezisten slab la bolile
criptogamice i sensibilitate ridicat la filoxer.
Se nmulete pe cale vegetativ relativ uor, iar n lucrrile de
selecie se poate nmuli i prin semine. Soiurile de vi de vie cu
origine euro-asiatic au fost clasificate de Negrul A.M. (1946) n 3
grupe, denumite i proles-uri:
Proles Pontica
Proles occidentalis
Proles orientalis
care vor fi prezentate pe larg, n unitatea de nvare nr.3,
(Originea soiurilor de vi-de-vie din specia Vitis vinifera)
25

Speciile americane adaptate la climatul temperat care fac parte din
grupa central sunt rezistente la ger, man, filoxer, nu au
caracteristici de calitate ale produciei, dar au fost utilizate n
obinerea unor soiuri de portaltoi i hibrizi direct productori.

Avnd n vedere cele nvate n acest capitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la
urmtoarele ntrebri:
a)
Care sunt principalele grupe de specii ale subgenului Euvitis (Vitis)?
b)
Crei grupe de specii aparin speciile Vitis silvestris i Vitis

vinifera?
Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfrsitul unitii de
nvare.
Rezumat
Studierea acestei familii a fost i este nsoit de numeroase dificulti
datorit variabilitii caracterelor morfologice i a rspndirii pe un spaiu
geografic mare a speciilor sale, precum i datorit numeroaselor sinonime sub
care se cunosc unele specii i genuri din diferite pri ale lumii.
Familia Vitaceae este reprezentat de 12 genuri, (10, 15, 18 dup unii
autori) i peste 1100 de specii, rspndite pe un areal geografic foarte larg, iar
caracterizarea botanic a acestei familii arat c aceasta cuprinde plante
lemnoase, n general, liane sau arbuti agtori, ce prezint adesea crcei i
foarte rar specii ierboase perene. Frunza este simpl sau compus, cu
nervaiunea palmat, mai rar penat, cu flori grupate n inflorescene, niciodat
cu flori izolate. Florile sunt pe tipul 5 sau 4, hermafrodite, poligam monoice, cu
corola caduc i caliciul slab dezvoltat, cu stamine epipetale, gineceu bicarpelar
i disc nectarifer la baza ovarului. Fructul este o bac suculent sau crnoas cu
0-4 semine, care au tegumentul tare i endospermul bine dezvoltat. ntre genurile
i speciile acestei familii exist mari deosebiri cariologice exprimate prin numr
diferit de cromozomi.
n Ampelografia Romniei, volumul 1 (1970) este adoptat clasificarea cu
12 genuri i anume: Acareosperma, Ampelocissus, Ampelopssis, Cayratia, Cissus,
Clematecissus,
Parthenocissus,
Pterisanthes,
Pterocissus,
Rhoicissus,
Tetrastigma, Vitis cu subgenurile Muscadinia i Euvitis, la care n ultimii ani s-au
mai adugat genurile Landukia, Chyphostema.
26
Specia cea mai important i cea mai reprezentativ din cadrul genului
Vitis, datorit nsuirilor calitative valoroase ale strugurilor este Vitis vinifera.
Aceasta include multitudinea de soiuri de vi roditoare, denumite nobile,
(8000-15000, chiar 20000 dup unii autori), rspndite pe cele 5 continente.
Specia se caracterizeaz prin rezisten mijlocie la ger (-200C - 220C),
rezisten slab la bolile criptogamice i sensibilitate ridicat la filoxer. Specia
Vitis vinifera necesit portaltoi, se nmulete pe cale vegetativ relativ uor, iar
n lucrrile de selecie se poate nmuli i prin semine.
2.3.

a) Speciile acestui subgen, n funcie de adaptarea la diferite condiii de
mediu, dar i n funcie de rspndirea geografic au fost grupate n 4
grupe, astfel:
1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat;
2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i
ecuatorial;
3. Grupa speciilor asiatice adaptate la climatul temperat;
4. Grupa speciilor euro-asiatice;
b) Speciile Vitis silvestris i Vitis vinifera aparin grupei euro-asiatice.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 2 SISTEMATICA FAMILIEI
VITACEAE.
Fiecare rspuns va trebui s fie clar exprimat i s nu depeasc o
jumtate de pagin. Punctajul aferent este menionat pentru fiecare ntrebare.
1. Care sunt subgenurile ce alctuiesc genul Vitis i descriei pe scurt
genul Muscadinia ? (3p)
2. Enumerai cele 4 grupe de specii care alctuiesc subgenul Vitis. (3p)
3. Descriei pe scurt grupa speciilor euro-asiatice. (3p)
27
2.5.
Bibliografie minimal
1. Anghel, Gh. i colab., 1970 - Morfologia i anatomia familiei Vitaceae. n

Ampelografia R.S.R., vol.I, Editura Academiei, Bucureti.
2. Constantinescu, Gh. i colab., 1970 - Ampelografia R.S.R., vol. I. Editura
3. Dobrei A., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 2005 - Cultura viei-de-vie. Editura Solnes,
Timioara.
4. Dejeu, L., 2010 - Viticultur. Editura Ceres, Bucureti.
la Brad, Iai.
28
UNITATEA DE NVARE NR.3
ORIGINEA SOIURILOR DE VI-DE-VIE

DIN SPECIA VITIS VINIFERA
CUPRINS
3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul - definiie i formare
3.3. Evoluia soiurilor de vi-devie
29
29
31
34
34
34

cunoti originea soiurilor de vi-de-vie;
identifici perioadele din procesul de evoluie al vieide-vie i factorii care au influenat aceast evoluie;
defineti soiul, biotipul, ecotipul, selecia clonal.
3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul definiie i formare
Soiul sau cultivarul
Este unitatea morfologic, economic i agrofitotehnic,

ce reprezint un grup de indivizi care au aceleai caractere
distincte: morfologice, fiziologice, biochimice, care se menin
prin nmulire.
Soiul de vi-de-vie se deosebete de specie prin aceea c,
acesta nu se poate nmuli prin semine fr a-i pierde nsuirile i
caracterele sale specifice, dobndite n timp.
Rezult, aadar c soiul este un grup relativ omogen de indivizi cu ereditate relativ
stabil i cu anumite particulariti biologice valoroase pentru cultur.
S-a demonstrat c, soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal, deoarece
n plantaii se manifest ca nite populaii constituite din mai multe biotipuri, care reprezint
un fond de gene valoros, iar viticultorii nmulesc soiurile sub aceast form. Populaia unui
soi este format din mai multe biotipuri, cu att mai multe, cu ct soiul este mai vechi n
cultur i este mai adaptat anumitor condiii de mediu.
29
Biotipul
este format dintr-un grup restrns de indivizi care prezint

aceeai structur morfologic i aceleai nsuiri biochimice.
Biotipurile, de cele mai multe ori, pot fi asemntoare din punct de vedere morfologic
sau se pot deosebi, de exemplu cele dou biotipuri ale soiului Muscat de Hamburg. Acestea se
deosebesc prin forma i nuana culorii de baz a boabelor (un biotip are bobul sferic, negru
intens, iar cel de al doilea are bobul oval, de culoare roie-verzuie, neuniform) sau cele 2
biotipuri ale soiului Negru vrtos care se deosebesc sub aspectul sexului florilor (flori
hermafrodite funcional normale, flori hermafrodite funcional femele).
Biotipurile pot avea nsuiri agroproductive diferite, de aceea soiurile vechi trebuie
supuse seleciilor clonale, n urma crora se obin selecii (noi plante) care depesc cu
aproximativ 30% soiul din care au provenit, att sub aspectul performanelor calitative, ct i
calitative, iar acestea se pot nmuli ulterior, doar dac, n continuare, confirm din punct de
vedere calitativ.
Selecia clonal reprezint o metod de ameliorare vegetativ a viei-de-vie care
const n selectarea genotipurilor valoroase dintr-un material iniial existent (plantaii viticole
cu vrst mai mare de 25 ani) care prezint un grad ridicat de heterogenitate. Selecia clonal
poate aciona numai asupra variaiilor naturale existente n plantaiile viticole, fr a crea
altele noi prin intermediul hibridrilor sau a altor metode genetice. Selecia la via-de-vie este
posibil deoarece n plantaiile viticole exist o heterogenitate destul de ridicat n cadrul
aceluiai soi, manifestat prin caracterele morfologice, vigoare, stare fitosanitar, randament,
compoziia boabelor, etc.).
Definiii:
Clonul sau clona
reprezint descendena vegetativ provenit de la o

singur plant. Practic, din biotipurile ce par a fi
valoroase se aleg pentru nmulire doar indivizii
valoroi sub aspect cantitativ i calitativ, comparativ
cu soiul din care au provenit.
descendena vegetativ a unui soi conform unui
butuc de vi-de-vie ales pentru identitatea sa
varietal, caracterele sale fenotipice i starea sa
sanitar (Ordin M.A.P.D.R. nr. 1267/2005).
descendena vegetativ conform unui butuc ales
pentru identitatea sa indiscutabil, caracterele sale
fenotipice i starea sa sanitar (definiie O.I.V.)
30
Seleciile clonale individuale se nmulesc separat, obinndu-se descendene clonale

cu origine genetic comun, uniforme i cu valoare agrobiologic bine definit.
Selecia clonal a fost aplicat pentru prima dat n Frana, n regiunea viticol
Alsacia, care a cunoscut o larg extindere dup anul 1960 i n celelalte ri viticole europene
deoarece plantele provenite din aceeai clon avnd acelai fond genetic asigur obinerea
unor plantaii viticole de o mare uniformitate.
Lipsa de omogenitate a soiurilor sub raport fenotipic, dar mai ales genotipic se
datorete nmulirii pe cale vegetativ a mutantelor utile n amestec cu cele neutile n decursul
unui numr mare de generaii.
Soiurile care se aseamn fenotipic, formeaz aa numitele ecotipuri, plecndu-se de
la soiurile de baz sau de la un singur soi de baz. Un exemplu de astfel de ecotip l reprezint
grupul de soiuri: Galben de Odobeti, Zghihar de Hui, Btut neagr, Cabasm alb i
Cabasm neagr, Berbecel, Cruciuli i Alb romnesc care au descins din primul soi Galben de Odobeti.
3.3. Evoluia soiurilor de vi-de-vie
Ca i n cazul celorlalte plante de cultur, procesul de evoluie al viei-de-vie s-a ntins
pe trei perioade mari de timp: perioada plantelor slbatice, perioada soiurilor vechi locale i
perioada soiurilor noi ameliorate, figura 3.1.
Biotipul
Grup restrns de indivizi care au
grad de similaritate/disimilaritate la
nivel morfologic
Ecotipul
Un grup de soiuri care
se aseamn fenotipic i
care au aceeai origine
genetic
1. Perioada plantelor salbatice

2. Perioada soiurilor vechi
3. Perioada soiurilor noi ameliorate
Soiul/cultivarul
Un grup de indivizi care au
aceleai caractere distincte:
morfologice, fiziologice,
biochimice
Selecia clonal
Se obin indivizi superiori
populaiei sub aspect
cantitativ/calitativ
Fig. 3.1 Evoluia soiurilor de vi-de-vie

n prima perioad, perioada plantelor slbatice, omul s-a ndeletnicit cu recoltatul
strugurilor din flora spontan efectund totodat, n funcie de gusturi, o selecie empiric
alturi de selecia natural.
31
A urmat o a doua perioad, perioada soiurilor vechi, n care omul a selectat contient
formele (soiurilor) locale aprute n flora spontan, practicndu-se n acest mod o selecie
artificial. La noi n ar au aprut n acest mod o serie de soiuri ca: Bicat, Busuioac de
Bohotin, Gordin, Galben de Odobeti, Plvaie, Verdea, Gras de Cotnari i altele, foarte bine
adaptate la condiiile ecopedoclimatice respective.
A treia perioad a constituit-o obinerea soiurilor noi ameliorate, prin diferite metode
dintre care pe primul loc se situeaz hibridarea sexuat controlat. Majoritatea soiurilor de
struguri de mas din conveierul varietal al rii noastre sunt obinute prin hibridare sexuat,
exemplu: Muscat Perla de Csaba (Bronnerstraube x Muscat Ottonel), Cardinal (Ahmeur
bou Ahmeur x Alphonse Lavalle), Italia (Bicane x Muscat de Hamburg), etc.
Se observ de asemenea c, numeroase soiuri noi de struguri pentru mas obinute n
Romnia sunt rezultatul aceleai metode i aceleai combinaii de genitori, exemplu: prin
hibridarea sexuat controlat a soiurilor Bicane i Muscat de Hamburg, au fost obinute
soiurile Xenia, Tamina, Donaris, care prezint caractere morfologice, agrobiologice i
tehnologice diferite.
O alt metod de obinere a soiurilor noi de vi-de-vie, ca rezultat al evoluiei
ndelungate n decursul anilor, este aceea de fixare a mutaiilor valoroase, mai ales a celor
mugurale, dar nu pot fi neglijate nici mutaiile somatice poliploide naturale sau cele artificiale.
Acestea produc cu timpul o heterogenitate genetic la nivel de soi, astfel nct sunt uor de
remarcat mutaii mai ales la nivel de culoarea boabelor, forma frunzelor, etc.
Selecia mutaiilor mugurale utile, const n alegerea i nmulirea clonal a unor
butuci sau coarde pe care s-a observat o modificare folositoare produciei (calitate, cantitate).
n general, mutaiile mugurale se pot referi la anumite schimbri morfologice ca: vigoare,
culoarea boabelor, sexul florilor, dar i tehnologice - epoca de maturare, dimensiunile
strugurilor, etc.
La noi n ar au fost omologate soiuri obinute din unele mutante, cum ar fi: Bbeasc
gris, Furmint de Mini, primul obinut din soiul Bbeasc neagr, al doilea din soiul Furmint.
urmtoarele ntrebri:
a) Cte biotipuri au fost remarcate la soiul Muscat de Hamburg i
prin ce se deosebesc acestea?
b) Prin ce metode se obin soiurile noi de vi-de-vie?
c) Dai exemple de soiuri noi obinute care au aceiai genitori, dar au
caractere morfologice, agrobiologice i tehnologice diferite.
Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfrsitul unitii de nvare.
32

Soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal;
Selecia clonal reprezint o metod de ameliorare vegetativ a viei-de-vie
care const n alegerea n cadrul unei plantaii a unui butuc de vi-de-vie
(capul de clon) cu caracteristici interesante care s rspund nevoilor
viticultorilor i care este multiplicat pe cale vegetativ pentru a se obine o
descendent perfect identic cu butucul iniial.
Seleciile clonale depesc sub aspect cantitativ i calitativ soiul din care au
provenit;
Populaia unui soi este format din biotipuri cu att mai multe, cu ct soiul este
mai vechi n cultur i este adaptat la anumite condiii de mediu;
Fixarea mutaiilor valoroase reprezint o alt metod de obinere a soiurilor noi
de vi-de-vie;
Rezumat
Soiul sau cultivarul este unitatea morfologic, economic i
agrofitotehnic, ce reprezint un grup de indivizi care au aceleai caractere
distincte: morfologice, fiziologice, biochimice, care se menin prin nmulire.
Soiul de vi-de-vie se deosebete de specie prin aceea c, acesta nu se poate
nmuli prin semine fr a-i pierde nsuirile i caracterele sale specifice,
dobndite n timp.
Soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal, se
manifest ca nite populaii constituite din mai multe biotipuri care prezint
un fond de gene valoros, iar viticultorii nmulesc soiurile sub aceast form.
Populaia unui soi este format din biotipuri cu att mai multe, cu
ct soiul este mai vechi n cultur i adaptat la anumite condiii de mediu.
Biotipul este format dintr-un grup restrns de indivizi care prezint
aceeai structur morfologic i aceleai nsuiri biochimice. Ecotipul
reprezint un grup de soiuri care se aseamn fenotipic i care au aceeai
origine.
Clonul sau selecia clonal reprezint descendena vegetativ
provenit de la o singur plant. Practic, din biotipurile ce par a fi valoroase
se aleg pentru nmulire doar indivizii valoroi sub aspect cantitativ i
calitativ, comparativ cu soiul din care au provenit.
Ca i n cazul celorlalte plante de cultur, procesul de evoluie al
viei-de-vie s-a ntins pe trei perioade mari de timp: perioada plantelor
slbatice, perioada soiurilor vechi locale i perioada soiurilor noi ameliorate
33

a) n cadrul populaiei soiului Muscat de Hamburg au fost identificate 2
biotipuri diferite din punct de vedere morfologic, care se deosebesc prin
forma i nuana culorii de baz a boabelor (un biotip are bobul sferic, negru
intens, iar cel de al doilea are bobul oval, de culoare roie-verzuie,
neuniform);
b) Obinerea soiurilor noi ameliorate se realizeaz prin mai multe metode,
dintre care cele mai reprezentative sunt: hibridarea sexuat controlat i
fixarea mutaiilor valoroase;
c) Soiurile Xenia, Tamina, Donaris au aceiai genitori, ns prezint caractere
morfologice, agrobiologice i tehnologice diferite.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 3 ORIGINEA SOIURILOR DE VIDE- VIE DIN SPECIA VITIS VINIFERA
Fiecare rspuns va trebui s fie clar exprimat i s nu depeasc o
jumtate de pagin. Punctajul aferent este menionat pentru fiecare ntrebare.
1. Definii soiul i clona. (3p)
2. Ce sunt biotipurile? Exemple. (3p)
3. Care sunt principalele perioade ntlnite n procesul de evoluie al
viei-de-vie? (3p)

1. Gallais, A., 1990 - Thorie de la slectione en amlioration des plantes. Ed. Masson
Paris.
la Brad, Iai.
34
CLASIFICAREA SOIURILOR DE VI-DE-VIE

CUPRINS
35
35
43
43
43

identifici principalele criterii ce stau la baza
clasificrii i identificrii soiurilor de vi-de-vie;
remarci gruparea soiurilor de vi-de-vie dup epocile
de maturare;
argumentezi distribuirea teritorial a soiurilor precum
i stabilirea sistemelor de cultur n funcie de cerinele
acestora fa de ntreg ansamblu de factori ecologici.

n decursul secolelor, muli oameni de tiin s-au ocupat de clasificarea i taxonomia
viei-de-vie, fiind luate n considerare, n diverse etape ale procesului de evoluie a viei-devie, mai multe criterii pentru clasificarea i identificarea soiurilor, i anume: criterii
morfologice, fenologice, ecologice i fiziologice, tehnologice, direcia de producie, etc.
I. Criteriile morfologice
Primele criterii de clasificare folosite de ampelografi au fost dup caracterele
morfologice ale boabelor i frunzelor.
ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie se pierd n negura anilor. La nceput
(Helbling 1777), soiurile au fost clasificate dup culoarea i forma strugurilor, iar mai trziu,
Cristian A. Frege (1804) a fost primul care a realizat o clasificare alegnd ca i criteriu
morfologic, forma boabelor, reuind n acest fel s grupeze soiurile n dou clase: soiuri cu
boabe ovoide (alungite) i soiuri cu boabe sferice. Fiecare clas fiind apoi divizat n
subordine, funcie de culoare (boabe de culoare verde, galben, verde-glbuie, etc.) i
seciuni, dup mrime (boabe mici, mijlocii, mari i foarte mari).
Sistemul impus de acesta nu i-a gsit o utilizare practic, iar mai trziu, Simon Roxas
de Rubio Clemente, 1814, ntr-o lucrare denumit Ensaye (ncercare) a realizat o clasificare
a soiurilor dup pubescena frunzelor, rezultnd astfel dou clase: soiuri cu frunze glabre (I) i
soiuri cu frunze scmoase (II).
Un alt ampelograf al timpurilor, Acerbi (1823), a grupat soiurile dup culoare i
forma boabelor, aroma strugurilor i forma frunzelor. Edler van Vest (1826) a fcut
35
clasificarea soiurilor innd cont att de pufozitatea i lobia frunzei, ct i de forma i culoarea
boabelor. Un sistem de clasificare mai amplu a fost propus de Rovasenda G. (1877), n
lucrarea Saggio di una ampelografia universale care grupeaz soiurile dup culoarea,
gustul i forma boabelor, gradul de sectare al frunzelor i pufozitatea acestora, culoarea i
pufozitatea lstarilor.
Alturi de caracterele morfologice ale frunzelor i strugurilor, ncepe s intre n calcul
i caracterele morfologice i fiziologice ale florilor (Pautinskii, 1903, Teodorescu I.C. i
Constantinescu Gherasim, 1941, Levadoux L., 1946) i muli alii.
Cu toate acestea, ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie dup criteriile
morfologice nu au dat rezultate, deoarece exist n cultur foarte multe soiuri (8000, 15000,
20000 dup unii autori) care prezint caractere morfologice aproape identice, fcnd
imposibil distincia ntre acestea doar pe baza anumitor caractere morfologice, la principalele
organe verzi ale viei-de-vie, aflate ntr-o anumit fenofaz.
II. Criteriile fenologice
Printre principalele criterii folosite se numr: epoca de maturare a strugurilor n
raport cu un soi (soi de referin) sau n funcie de factorii climatici, epoca de dezmugurit i
epoca de nflorire.
2a. Clasificarea soiurilor dup epoca de maturare
Pulliat V., 1879 i Gasparin F., 1886 grupeaz soiurile n 4 epoci de maturare, avnd
ca baz de referin soiul Chasselas dor, astfel:
- epoca I, soiurile i matureaz strugurii cu 5 zile nainte i dup soiul Chasselas dor;
- epoca II, soiurile i matureaz strugurii la 10-20 de zile dup soiul Chasselas dor;
- epoca III, soiurile i matureaz strugurii la 25-35 de zile dup soiul Chasselas dor;
- epoca IV, soiurile i matureaz strugurii la 40-45 de zile dup soiul Chasselas dor;
n 1886, Angot a mprit soiurile n 5 epoci de maturare cu aceeai durat de 15 zile,
folosind i un criteriu suplimentar - suma temperaturilor globale anuale.
Mai trziu, Davitaia F.F., (1948) a mprit soiurile n doar 3 epoci de maturare,
servindu-se de cerinele pe care le au soiurile fa de factorul temperatur, mai precis de suma
temperaturii eficace, astfel:
- soiuri cu maturarea timpurie necesit pn la 25000 C temperatur eficace;
- soiuri cu maturarea mijlocie - necesit pn la 29000 C temperatur eficace;
- soiuri cu maturarea tardiv - necesit pn la 33000 C temperatur eficace;
n Romnia, Constantinescu Gherasim (1958) a realizat o clasificare a soiurilor dup
epoca de maturare, mprind ntregul sortiment de soiuri n 7 epoci de maturare, fiecare
epoc durnd 15 zile, prima epoc ncepe cu data de 15 iulie i ultima epoc se termin cu
data de 31 octombrie, tabelul 4.1.
Tabelul 4.1.
Durata epocilor de maturare a soiurilor de vi-de-vie cultivate n Romnia
Epoca de
maturare
15
IULIE
- 31
I
AUGUST
1-15
15-31
II
III
SEPTEMBRIE
1-15
15-31
IV
OCTOMBRIE
1-15
15-31
VI
VII
36
2b. Clasificarea soiurilor dup epoca de dezmugurire

Clasificarea soiurilor dup epoca de dezmugurire a fost ncercat de ctre muli
ampelografi, printre care Guillon M. (1899), Vidal L. (1947), fr a avea criterii precise,
ntruct aceast fenofaz este foarte mult influenat de factorii de mediu. Ca principal factor
distinctiv de clasificare a fost considerat suma de temperatur util necesar declanrii
dezmuguritului, rezultnd astfel 2 clase de soiuri:
- soiuri cu dezmugurire timpurie care necesit 130-1400 C;
- soiuri cu dezmugurire mijlocie care necesit 150-1600C.
2c. Clasificarea soiurilor dup epoca de nflorire
Legat de aceast fenofaz, nu data debutului ca atare a fost luat n calcul, ci
necesarul de temperatur util nregistrat de la dezmugurit la nflorit, iar din acest punct de
vedere, soiurile grupndu-se astfel:
- soiuri cu nflorire timpurie la care suma temperaturii utile este egal cu 300 0C;
- soiuri cu nflorire mijlocie, la care suma temperaturii utile este de 3500C;
- soiuri cu nflorire trzie, la care suma temperaturii utile este mai mare de 3800C,
dup (rdea C., 1992).
III. Criteriile ecologo-geografice
Aceast clasificare a fost abordat numai de doi ampelografi, Dohnal (1860) i Negrul
A.M. (1946). Dohnal a clasificat soiurile n grupe naturale stabilind 3 clase: vie cu frunze
lucioase, vie cu frunze scmoase, vie cu frunze pufoase pe care le subdivide mai departe n
cte dou subclase dup culoarea boabelor.
n aceast ncercare de clasificare gsim multe elemente comune cu caracterele de
baz folosite de Negrul A. M. (1958) n clasificarea sa ecologo-geografic. Acesta grupeaz
soiurile n 3 prolesuri, figura 4.1:
Proles
Orientalis
Pontica
georgica
balcanica
antasiatica
Occidentalis
caspica
Figura 4.1. Clasificarea ecologo-geografic a soiurilor de vi-de-vie
37
Proles pontica
Proles orientalis
Proles occidentalis
- cuprinde soiuri originare din Asia Mic, Bulgaria, Grecia,

Gruzia, Romnia, Ungaria, etc. Soiurile se caracterizeaz printr-o
dezmugurire pufoas i de aici decurge implicit i o pufozitate
accentuat a frunzei adulte. Strugurii sunt mijlocii ca mrime,
compaci, rareori laci, cu boabe mici i mijlocii, care au miezul
zemos. Are 2 subprolesuri, amintite mai sus, din care fac parte
soiurile urmtoare:
Subsproles Georgica - (soiurile: Rcateli, Saperavi,
Mvane);
Subsproles Balcanica - (soiurile: Plvaie, Galben,
Cabasm, Furmint). Cuprinde n general soiuri de struguri
de mare producie, pentru vin, mai rar soiuri de struguri
pentru mas i un singur soi apiren - Corinth.
- cuprinde soiuri originare din Asia Mijlocie - Armenia,

Afganistan, Azerbaidjan, Iran, etc. Rozeta i frunza adult sunt
glabre, lucioase. Strugurele este mare, lax, cu boabe mari alungite,
ovoidale cu miez crnos i crocant. Smna este mare i are
rostrul alungit.
Subproles antasiatica - cuprinde soiuri de struguri pentru
mas, precum: Afuz ali, Ohanez, Katta-Kurgan, Nimrang,
Sultanin, Muscat de Alexandria, etc.
Subproles caspica - cuprinde o serie de soiuri de struguri
pentru vin: Tacveri, Baian irei, Terbas, etc. Sunt n
general soiuri caracterizate printr-o fertilitate sczut, cu o
slab rezisten la ger.
- cuprinde soiurile originare din vestul Europei: Frana,

Spania, Portugalia, Italia, Germania, etc. Soiurile prezint o
dezmugurire scmoas, iar frunza adult este scmoas cu
marginile ntoarse n jos. Strugurele are o compactitate mijlocie,
iar boabele sunt n general sferice, de mrime mijlocie, cu miez
zemos. Sunt soiuri de vin de calitate, originare din zone cu zile
lungi i cu o perioad scurt de vegetaie, relativ rezistente la ger.
Din aceast grup fac parte soiurile:
- Pinot gris, Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc. i
lipsesc soiurile cu apirenie parial sau total.
38
IV. Criteriile fiziologo-ecologice

Aceast clasificare a fost elaborat i impus de profesorul Oprean M. (1975).
Acesta s-a folosit de datele din Ampelografia Romniei referitor la procentul lstarilor fertili,
a coeficientului de fertilitate absolut, vigoarea plantelor i aciditatea total a mustului,
realiznd o sintez privind caracteristicile fiziologo-ecologice ale soiurilor cultivate n forma
de conducere joas.
Distribuirea teritorial a soiurilor precum i stabilirea sistemelor de cultur necesit
cunoaterea cerinelor acestor soiuri fa de ntreg ansamblu de factori ecologici. Ca urmare,
s-a observat c, n arealele viticole n care se nregistreaz valori ridicate ale coeficientului
heliotermic, nu pot fi folosite cu bune rezultate soiuri cu combustie intens a acizilor (de ex:
Feteasc alb), iar dac se cultiv trebuie alese cu precdere doar expoziiile nordice.
Pentru aprecierea gradului de combustie a acizilor (totali) s-au luat n considerare
doar valorile obinute n centrele viticole din sudul rii unde vinurile obinute din soiurile cu
catabolism ridicat devin complet fade observndu-se practic o prbuire a aciditii totale.
Prin urmare, ntreg ansamblu de lucrri efectuate asupra viei-de-vie, cum sunt:
tierile de fructificare (rodire), fertilizare i irigare, lucrri i operaii n verde, nu sunt
posibile i nu pot fi aplicate fr cunoaterea caracteristicilor fiziologice ale soiurilor. S-a
observat de asemenea c, dac la un soi cu vigoare mare de cretere, cultivat pe forme de
conducere joase, se las la tiere elemente de rod scurte i puine, rezult o cretere mult prea
mare, n detrimentul fructificrii, putndu-se amplifica aceast cretere o dat cu aplicarea
unor doze ridicate de ngramnt pe baz de azot. La realizarea acestei clasificri pe baze
fiziologo-ecologice s-au folosit trei categorii de soiuri dup nivelul creterii inutile n
detrimentul formrii strugurilor i din acest punct de vedere au rezultat urmtoarele tipuri de
soiuri:
soiuri cu cretere inutil mic, la care strugurii care se
formeaz reprezint 80-100% din capacitatea maxim de
Dup nivelul
rodire a soiului (Ex: Galben de Odobeti, Aligot, Feteasc
creterii
regal, Cadarc etc.);
inutile soiurile
soiuri cu cretere inutil mijlocie la care strugurii care se
se clasific
formeaz reprezint 50-70% din capacitatea maxim de
astfel:
formare a strugurilor (Ex: Chasselas dor, Gras de Cotnari,
Furmint, Bbeasc neagr);
soiuri cu cretere inutil mare la care strugurii care se
formeaz reprezint cel puin 50% din capacitatea maxim de
formare a rodului (Ex: Sultanin, Afuz ali, Braghin,
Tmioas romneasc).
Pentru acestea s-a considerat capacitatea maxim de formare a rodului egal cu 200
struguri la 100 lstari situai pe elementele de rod lsate pe butuc n urma tierilor. Pentru
calculul procentului de struguri din capacitatea maxim de fructificare a soiului se folosete
urmtoarea formul:
% struguri =
% lstari fertili x c.f.a
x 100
200
39
n care c.f.a reprezint coeficientul de fertilitate absolut, care este rezultatul raportului dintre
numrul total de inflorescente i numrul de lstari fertili.
Ulterior, soiurile rezultate pe baza aprecierii procesului de cretere inutil au fost
mprite n trei clase dup valoarea aciditii totale a mustului:
- soiuri cu catabolism accentuat aciditate mai sczut de 3,3 %0;
- soiuri cu catabolism moderat 3,3-4,2%0;
- soiuri cu catabolism redus peste 4,2%0.
V. Criteriile tehnologice
Utilizate n general n lucrrile de zonare, aceste criterii au la baz, clasificarea
soiurilor n funcie de compoziia mecanic a strugurilor i a boabelor, precum i a indicilor
tehnologici rezultai - indicele de structur, indicele de compoziie al bobului, indicele
bobului i indicele de randament.
indicele de structur
Reprezint raportul dintre greutatea boabelor i greutatea
rahisului
indicele de compoziie a Reprezint raportul dintre greutatea pulpei i greutatea
pieliei plus greutatea seminelor.
boabelor
indicele bobului
Reprezint numrul de boabe la 100 g struguri.
indicele de randament
Reprezint raportul dintre greutatea mustului i greutatea

tescovinei

urmtoarele ntrebri:
a) Cum se clasific soiurile dup epoca de maturare?
b) Care soi este considerat soi de referin n gruparea soiurilor pe
epoci de maturare?
40
VI. Direcia de producie

Aceste criterii au o larg utilizare, iar prezentarea soiurilor n cadrul acestui curs se
poate face innd cont de aceste criterii.
A. Soiuri de
portaltoi clasificare dup
origine:
B. Soiuri de
struguri pentru
mas:
soiurile cu larg rspndire din sortimentul mondial;

soiuri mai puin rspndite;
soiuri noi create n Romnia.
C. Soiuri apirene:
D. Soiuri de
struguri pentru
vin:
E. Soiuri de
struguri pentru
produse pe baz de
must i vin:
soiuri care provin direct din specii;

soiuri hibrizi americo-americani;
soiuri europeo-americani;
soiuri hibrizi compleci;
soiuri obinute din Vitis vinifera.
soiuri din sortimentul mondial;

soiuri noi obinute n Romnia.
soiuri pentru vinuri albe i roze de mas;

soiuri pentru vinuri albe de calitate (D.O.C.);
soiuri noi pentru vinuri albe create n Romnia;
soiuri pentru vinuri roii de mas;
soiuri pentru vinuri roii de calitate (D.O.C.);
soiuri pentru vinuri roii create n Romnia;
soiuri pentru vinuri roze de calitate (D.O.C.);
soiuri pentru vinuri aromate.
soiuri pentru sucuri;

soiuri pentru vinuri spumante;
soiuri pentru vermuturi;
soiuri pentru distilate vechi.
41
F. Soiuri de hibrizi
direct productori:
H.P.D.-uri de origine american;

H.P.D.-uri de origine european;
soiuri cu rezistene biologice complexe;
soiuri noi create n Romnia.

Principalele criterii utilizate n clasificarea i identificarea soiurilor de vide-vie sunt: criterii morfologice, fenologice, ecologice i fiziologice,
tehnologice, direcia de producie.
n Romnia, Gherasim Constantinescu a realizat o clasificare a soiurilor
dup epoca de maturare, mprind ntregul sortiment de soiuri n 7 epoci
de maturare, fiecare epoc durnd 15 zile, prima epoc ncepe cu data de
15 iulie i ultima epoc se termin cu data de 31 octombrie.
Rezumat
n decursul secolelor, muli oameni de tiin s-au ocupat de clasificarea
i taxonomia viei-de-vie, fiind luate n considerare, n diverse etape, mai multe
criterii pentru clasificarea i identificarea soiurilor, i anume: criterii morfologice,
fenologice, ecologico-fiziologice, tehnologice, direcii de producie, etc.
ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie doar dup criteriile
morfologice nu au dat rezultate, deoarece exist n cultur foarte multe soiuri (8000,
15000, 20000 dup unii autori) care prezint caractere morfologice aproape identice,
fcnd imposibil distincia ntre acestea doar pe baza anumitor caractere
morfologice, la principalele organe verzi ale viei-de-vie, aflate ntr-o anumit
fenofaz a ciclului vegetativ.
Criteriile fenologice i ecologo-fiziologice completeaz tabloul clasificrii
soiurilor de vi-de-vie, desprinzndu-se concluzia c, repartiia i distribuia
teritorial a soiurilor precum i stabilirea sistemelor de cultur necesit cunoaterea
cerinelor acestor soiuri fa de ntreg ansamblu factorilor ecologici.
42
4.3.

a) n Romnia, Constantinescu Gherasim (1958) a realizat o clasificare a
soiurilor dup epoca de maturare, mprind ntregul sortiment de soiuri n
7 epoci de maturare, fiecare epoc durnd 15 zile, prima epoc ncepe cu
data de 15 iulie i ultima epoc se termin cu data de 31 octombrie,
b) n gruparea soiurilor de vi-de-vie , soiul Chasselas dor este considerat
soiul de referin n ceea ce privete maturarea soiurilor.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 4 CLASIFICAREA SOIURILOR DE VIDE-VIE.
1. Care sunt principalele criterii de clasificare ale soiurilor de vi-de-vie ?
(2p)
2. Prezentai pe scurt criteriile morfologice. (2p)
3. Prezentai pe scurt criteriile fenologice i detaliai clasificarea soiurilor
dup epoca de maturare. (2p)
4.5.
1.
2.
3.
4.
4. Prezentai pe scurt criteriile ecologo-geografice. Detaliai principiul

creterii inutile. (3p)

Indrea, Adriana, 1994 - Curs de ampelografie. A.M.C. Bucureti.
Olteanu, I., Daniela, Cichi, Daniela, Dolores, Costea, D.C., Mrcineanu, L.C., 2002
Stoian, M. i colab., 2010 - Catalogul de clone cu material biologic certificat. Lucrare
realizat n cadrul proiectului Realizarea coleciei naionale de germoplasm
clonal la via-de-vie i omologarea unor elite finanat de Ministerul Educaiei,
Cercetrii i Inovrii.
rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul I. Editura Ion Ionescu de
la Brad, Iai.
43
METODOLOGIA DE DESCRIERE I RECUNOATERE

A SOIURILOR DE VI-DE-VIE
CUPRINS
5.2. Prezentarea metodelor ampelometrice i ampelografice de caracterizare i descriere
5.2.2. Utilizarea caracterelor morfologice n descrierea i recunoaterea soiurilor de vide-vie
5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor vi-de-vie
portaltoi
vi-de vie
44
44
45
53
59
60
63
71
76
78
78

identifici terminologia utilizat n studierea metodelor de
descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie;
cunosti principalele metode de descriere i identificare
a soiurilor de vi-de-vie;
argumentezi de ce este necesar asocierea tuturor aceste metode
n taxonomia viei-de-vie;
defineti principalele capitole ale schemelor de descriere
ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare i a soiurilor de
portaltoi.
5.2. Prezentarea metodelor ampelografice i ampelometrice de caracterizare i descriere

Variabilitatea morfologic a soiurilor i a seleciilor lor clonale este impresionant i
face aproape imposibil stabilirea unei metodologii tiinifice unitare pentru clasificare, care
s permit recunoaterea cu uurin a acestora.
44
n studiul soiurilor de vi-de-vie, descrierea botanic ocup un loc important, att

pentru recunoatere, descriere, ct i pentru stabilirea caracterelor care s ajute la clasificarea
acestora.
n decursul secolelor, taxonomia viei-de-vie a fost ndelung studiat de muli oameni
de tiin, fiecare propunnd un sistem propriu de clasificare, mbogind n acest fel cadrul
preocuprilor, fcnd astfel posibil, trecerea de la simple descrieri morfologice, nsuiri
biologice i caracteristici tehnice i culturale, la probleme de biologie molecular.
Au fost luate n considerare astfel, diferite criterii pentru clasificarea i identificarea
soiurilor de vi-de-vie, i anume: criterii morfologice, anatomice, fenologice, ecologice i
fiziologice, tehnologice, direcia de producie, ampelometrice, biochimice, genetice, etc.,
ajungndu-se n prezent ca n descrierea i indentificarea soiurilor i seleciilor lor clonale s
se utilizeze asocierea dintre descrierile ampelografice clasice cu cele moderne (statistice,
biochimice, genetice).
ncercrile de a caracteriza soiurile de vi-de-vie i mai trziu seleciile clonele ale
acestora pentru a se ajunge la o definiie obiectiv, ampl, concret de descriere a genului
Vitis i de a se dezvolta sisteme care s permit o optim clasificare, fac parte din evoluia
studiilor n domeniul ampelografiei (Scienza i colab., 1989).
Acestea, se reunesc i se regsesc n numeroase aspecte ale taxonomiei tradiionale,
chimice, biochimice i genetice i au o real i complex aplicabilitate practic.
Pe lng schemele ampelografice descriptive, au cptat o mare importan metodele
bazate pe examinarea caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ ampelografic i
exprimarea acestor caractere prin msurtori i valori numerice, care mpreun constituie
ampelometria.
Din ampelometrie fac parte: filometria, care are ca obiect de studiu frunza, (unghiuri,
dini, nervuri, rapoarte) i carpometria, care examineaz bobul i seminele. Ideea aparine
profesorului Herman Goethe, care n anul 1876 atrage atenia asupra relaiei care exist ntre
forma limbului i unghiurile pe care le formeaz nervurile principale ntre ele i propune ca
descrierea i caracterizarea soiurilor de vi-de-vie s se fac pe baza arhitecturii frunzei, ca
principal organ ampelografic. Acesta a stabilit la via-de-vie patru categorii de frunze:
- categoria I, cu unghiuri mai mici de 950;
- categoria II, cu unghiuri ntre 960 - 1000;
- categoria III, cu unghiuri ntre 1010 - 1200;
- categoria III, cu unghiuri mai mari de 1200.
Ideea a fost preluat de ctre Louis Ravaz care a pus bazele ampelometriei ca metod
i a folosit-o n lucrarea sa Les vignes americaines, pentru caracterizarea speciilor de vie
portaltoi. Totodat a scos n eviden importana caracterelor morfologice, fenotipice ntlnite
la soiuri pe care le-a grupat n cantitative (forma i pufozitatea frunzelor, forma i culoarea
boabelor, etc.) i cantitative (mrimea frunzelor, mrimea strugurilor, lungimea internodiilor,
etc.).
n 1876 Pizzini propune o nou metod de analiz, carpometria - care se refer la
descrierea seminei la via-de-vie. Luis Ravaz a fcut determinri i msurtori pe strugure, pe
bob, fcnd raportul ntre lungimea bobului i lungimea seminei, iar Rodrigues A. este cel
care a aplicat pentru prima dat, statistica n carpometrie.
45
Mai trziu, n anul 1938 Moog H. a iniiat aplicarea irului de variaie, exprimnd
astfel variaia caracterelor morfologice n formule matematice.
n anul 1955, Rodrigues A. propune pentru descrierea soiurilor metoda filometric i
carpometria, unde evideniaz faptul c valorile diferitelor elemente ale frunzei variaz n
raport cu aezarea (poziia) frunzelor pe lstar. Acesta a fcut determinri pe hrtia
milimetric a 9 puncte caracteristice ale frunzei, putndu-se realiza n acest fel, conturul
frunzei i a se determina n acelai timp i numrul de dini.
ntre anii 1950-1956 i 1964-1985, Pierre Galet a studiat portaltoii, hibrizii direct
productori i soiurile Vitis vinifera, aprofundnd metoda ampelometric, reuind totodat s
codifice n acest fel valorile msurtorilor obinute. Subliniaz n acelai timp c,
indentificarea unui soi poate fi posibil doar dac, pe lng metoda ampelografic se fac
referiri i la alte caractere ampelografice, cum ar fi: forma i profunzimea sinusurilor laterale,
forma sinusului peiolar, liziera, etc., i ulterior s se realizeze compararea rezultatelor
obinute cu datele de referin ale soiului respectiv.
n ara noastr metoda ampelometric a fost folosit pentru prima dat n anul 1937 de
ctre Billeau A ., care a ntocmit diagrama ampelometric a frunzei de Vitis vinifera pentru 33
de soiuri, cele mai rspndite n cultur la acea vreme, preciznd c aceast metod poate
completa descrierea botanic a soiurilor cu ajutorul valorilor numerice, specifice fiecrui soi.
Mai trziu, profesorii Martin T. i Neagu M. (1940), au infirmat aceast metod,
considernd-o inutil n descrierea i identificarea soiurilor de vi-de-vie, deoarece
caracterele morfologice ale organelor vegetative sunt influenate de soi, portaltoi, arealul
viticol, condiiile de mediu i n plus, aceast metod nu face nici o referire la gradul de
sectare al frunzei.
Lazarevski M. A. (1946) apreciaz c aceste metode, fiind greoaie, se pot folosi numai
n cazuri extreme, atunci cnd este cu neputin de fcut distincie ntre dou soiuri foarte
asemntoare ntre ele sub aspect morfologic.
Figura 5.1. Ampelometria frunzei
46
Metoda ampelometric.
Pe scurt aceast metod const n: se aleg cel puin 10 frunze adulte, se msoar
nervurile principale (N1, N2, N3, N4), unghiurile pe care le formeaz nervurile principale
ntre ele ( ntre N1 i N2, , ntre N2 i N3, ntre N3 i N4), se stabilesc valorile
rapoartelor N2/N1=A, N3/N1=B, N4/N1=C; se msoar distanele dintre punctul peiolar i baza
sinusurilor laterale (d1 i d2) i se raporteaz la nervurile pe care acestea se sprijin d1 / N2 i
d2 / N3, se determin raportul dintre lungimea i limea limbului (L/l) care se noteaz cu r
i apoi se determin suma unghiurilor dintre nervuri pentru a putea fi interpretate.
Toate aceste valori ampelometrice se codific, conform tabelelor 5.1, 5.2, 5.3, 5.4,
astfel:
- cu cifre de la 0 la 9 pentru rapoartele A, B, C dintre nervuri;
- cu cifre de la 0-6 pentru codificarea raportului r ;
- cu cifre de la 0-6 pentru suma unghiurilor dintre nervuri;
- cu cifre de la 0 la 9 pentru profunzimea sinusurilor laterale superioare i inferioare.
Pe baza valorilor
rapoartelor A, B, C
i a codurilor
respective obinute,
se determin tipul
de frunz,
rezultnd 5 tipuri
de forme, practic
cele mai ntlnite:
Orbicular: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,50;

Reniform: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,40;
Cordiform: A = 0,51-0,70; B = 0,31-0,50; C = 0,11-0,30;
Cuneiform: A = 0,71-0,80; B = 0,51-0,70; C = 0,21-0,50;
Tronconic: A =0,81-1,00; B = 0,51-0,60; C = 0,31-0,50.
Tabelul 5.1
Codificarea rapoartelor A, B, C dintre nervuri
Valoarea rapoartelor
Codul atribuit
0,91-1,00
0
0,81-0,90
1
0,71-0,80
2
0,61-0,70
3
0,51-0,60
4
0,41-0,50
5
0,31-0,40
6
0,21-0,30
7
0,11-0,20
8
0,00-0,10
9
Exemplu: dac raportul A = 0,72, codul atribuit este 2, raportul B = 0,62, codul
atribuit este 3, raportul C = 0,32, codul atribuit este 6, iar prin alipirea acestor coduri, 2 3 6, se
47
va obine forma frunzei i va corespunde formei - cuneiform (dup Galet Pierre) conform
tabelului 5.5.
Pentru raportul dintre lungimea i limea limbului, acesta se noteaz cu r, iar n
urma codificrii valorilor obinute se observ c: frunza rotund are r = 1, frunza reniform
<1, iar celelalte trei forme r>1, (cuneiform, cordiform, tronconic, cuneo-tronconic).
Tabelul 5.2
Codificarea raportului r
Valoarea rapoartelor
Codul atribuit
<0,80
0
0,81-0,90
1
0,91-1,00
2
1,01-1,10
3
1,11-1,20
4
1,21-1,30
5
1,31-1,40
6
Un alt element care se determin este suma unghiurilor + i a unghiurilor + +
. Se indic mai nti suma unghiurilor + , apoi suma + + i se stabilete codul
corespunztor unghiurilor dintre nervuri mpreun, conform tabelului 5.3. Exemplu: + =
860, cod atribuit 2, + + = 1310, cod atribuit 4, rezult cod complet 2 4, ce corespunde
unui limb foliar reniform tabelul 5.5.
Tabelul 5.3
Codificarea sumei unghiurilor dintre nervuri
Suma +
<70
71-80
81-90
91-100
101-110
111-120
121-130
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
Suma + +
<100
101-110
111-120
121-130
131-140
141-150
151-160
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
Cunoscnd unghiurile dintre nervurile principale se poate reconstitui forma general a

frunzei: orbicular - cnd unghiurile sunt aproximativ egale, circa 600, reniform - cnd suma
unghiurilor nu depete 1300; cuneiform - cnd suma unghiurilor depete 1500.
ntr-o analiz final, caracterizarea ampelometric a frunzei se va rezuma la doar trei
coduri: - primul cod (XXX) se refer la valoarea raporturile dintre nervuri; al doilea cod (X)
se refer la raportul dintre lungimea i limea limbului, iar al treilea cod (XX) se refer la
suma unghiurilor dintre nervuri + , + + .
Exemplu: conform acestui sistem de codificare XXX-X-XX, soiul Cabernet
sauvignon, are codul ampelografic reunit 135-3-58, ceea ce ne indic o frunz de tip orbicular.
Ampelograful Nemeth Marton (1967) introduce al patrulea element n codificare i
anume, raportul stabilit ntre distanele msurate de la baza sinusurilor laterale superioare i
48
inferioare i punctul peiolar i lungimea nervurilor principale pe care se sprijin (d1 /N2 i d2
/N3).
Aceste valori sunt codificate conform tabelului 5.4, astfel nct fiecare soi de vi-devie are urmtoare schem de codificare:
X-XXX-XX-XX, n care:
X reprezint codul raportului L/l;
XXX reprezint codurile rapoartele A, B, C;
XX reprezint codurile rapoartele d1 / N2 i d2 / N3;
XX reprezint codurile atribuite sumelor + i + + .
n funcie de valoarea rapoartelor d1 / N2 i d2 / N3, codificate, se scoate n eviden
faptul c, pentru frunzele ntregi, lipsite de sinusuri, codul este 1 0, pentru frunze cu sinusurile
slab schiate codul este 3 2, pentru frunze cu sinusuri pronunate, codul este 5 4, iar pentru
frunzele cu sinusuri foarte adnci, puternic lobate, codul este 7 6-9 8.
Tabelul 5.4
Codificarea profunzimii sinusurilor laterale superioare i inferioare
Valoarea
rapoartelor
0,91-1,00
0,81-0,90
0,71-0,80
0,61-0,70
0,51-0,60
0,41-0,50
0,31-0,40
0,21-0,30
0,11-0,20
0,00-0,10
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Gradul de sectare al
frunzei
Sinusuri superficiale
(frunze ntregi)
Sinusuri slab schiate
(frunze palmat - lobate)
Sinusuri pronunate
(frunze palmat - fidate)
Sinusuri adnci
(frunze palmat partite)
Sinusuri foarte adnci
(frunze palmat - sectate)
Interesul confruntrii expresiei foliare la via-de-vie a determinat apariia i

dezvoltarea unor sisteme de msur mai evoluate. Un prim pas n acest sens fcndu-l Pierre
Galet (1967) de la coala Superioar de Agricultur din Montpellier, care a trecut la
codificarea caracterelor morfologice stabilite prin msurtori ampelometrice.
ncepnd cu anii 70, dezvoltarea sectorului informatic a permis achiziionarea de date
i efectuarea de calcule ce au avut ca rezultat o important reducere a timpului pentru
efectuarea msurtorilor dorite, precum i o uurin i o precizie mai mare n ceea ce privete
gestionarea i interpretarea datelor.
Dup apariia calculatoarelor electronice a devenit posibil realizarea automat a
gruprii/clasificrii elementelor unui ansamblu sau a unui sistem. Metoda a fost propus
pentru statistic de ctre Sokal i Sneath (1963), dar aplicarea ei a fost fcut mult mai trziu
de Lance i Williams (1967).
49
Tabelul 5.5.
Determinarea formei limbului (dup Pierre Galet)
014
015
024
025
035
036
045
046
135
136
146
147
235
236
245
247
257
357
00
11
RENIFORM
12
23
CUNEIFORM
ORBICULAR RENIFORM
36
46
CORDIFORM
35
CUNEOCORDIFORM
24
CUNEO-TRONCONIC
57
58
79
89
99
ORBICULAR
TRONCONIC
CORDIFORM
69
50
Analiza cluster (aplicat de ctre acetia) permitea identificarea unor soiuri de vi-devie, din cadrul unui grup, care era mai mult sau mai puin omogen. Denumirea de cluster
vine de la verbul englez to cluster care nseamn a forma un grup. n cadrul grupului
format, cazurile (soiurile) care l alctuiesc sunt legate ntre ele prin afinitate (nrudire)
obiectiv, iar aglomerarea (aezarea) n cadrul acestuia se face din punct de vedere ierarhic.
Pentru analiza cluster se folosesc dou uniti ce par a fi mai apropiate (dou soiuri n
acest caz) ntr-o nou unitate i se recalculeaz asemnrile acestui nou grup cu cel rmas i
apoi se difereniaz ntre ei algoritmii rezultai. n etapa urmtoare, asemnarea mai mare ntre
dou uniti sau dou grupuri create n prealabil i o unitate, determin urmtoarea fuziune i
procesul continu pn cnd, cei doi clusteri, la sfrit se leag chiar ntre ei. Exemplu:
Aplicarea analizei cluster unui ansamblu omogen, alctuit din seleciile clonale 777, 115, 375
ale soiului Pinot noir i soiul Pinot noir, scoate n eviden gradul de similaritate mai mare
ntre clone i existena unei disimilariti reduse, dar existente, a acestora n comparaie cu
soiul din care au fost obinute. Au rezultat astfel dou ramuri: Ramura A - alctuit din
clonele 115 i 777 i ramura B care este rezultatul agregrii clonei 375 la soiul Pinot noir,
figura 5.2.
Figura 5.2. Dendrograma clasificrii ierarhizate a seleciilor clonale

ale soiului Pinot noir
Clona 777
Clona 115
Clona 375
Pinot noir
10
20
30
40
50
60
70
80
indicele de nlnuire
*dup Stroe Marinela, 2005

n cadrul Institutului de Ameliorare genetic a vielor din Geilweilerhof (Germania) sa elaborat un proiect sub protecia Oficiului Internaional al Viei i Vinului, al crui obiectiv
final a fost realizarea unei liste (minim) de caractere ampelografice - suficient descrierii i
identificrii soiurilor, dorindu-se cu ajutorul acesteia s se examineze parametrii biometrici
relevani, nu doar pentru frunza adult, ci i pentru bob i smn.
n Italia, Germania i Frana s-au dezvoltat n acest sens sisteme care prin intermediul
fotocamerei i a programelor special create pentru realizarea msurtorilor foliare, (Keefe i
Draper, 1986, 1988; West i Noble, 1984; Costacurta A., 1991) care determin realizarea unei
metode de descriere i caracterizare filometric. Propunerea acestor noi variabile i utilizarea
lor prin intermediul metodologiilor statistice (Boursiquot J.M. i colab., 1987, 1989; Romani
51
i colab., 1993) au determinat folosirea variabilitii foliare ca indice n clasificarea i

descrierea soiurilor de vi-de-vie.
Recurgerea la elaborarea multivariat a parametrilor filometrici, spre exemplu, a
permis a se evidenia diversitatea filogenetic ntre soiuri, (Boursiquot J.M., A. Schneider,
Costacurta A., Cal A., 1992) diferene legate de variabilitatea clonal, (Boursiquot J. M. i
colab., 1989; De Michelli i colab., 1994; Ortiz J. M. i colab., 1990; Cal A., i colab.
1995) precum i diferene ntre plantele adulte care au fost obinute prin nmulirea in vitro
fa de cele obinute prin nmulire tradiional (Rodriques M., 1993).
Urmtorul pas n evoluia cunotinelor caracteristicilor polimorfismului foliar a fost
intoducerea analizei Fourier (Diaz G. i col. 1995), care consider frunza - unic reprezentant
numeric omogen i nu cum se credea, un grup de componente structurale singulare.
Aceste metode au cptat o mare importan n studiul ampelografiei, pentru c ofer
o posibilitate de identificare a soiului i a seleciei clonale n funcie de performanele
calitative i cantitative ale produciei. Rezultatele obinute n acest domeniu, evideniaz o
caracterizare eficient a soiurilor i clonelor, utiliznd puini parametri ai frunzei i scoate n
relief c exist foarte puine caractere n arhitectura frunzei, care au o mare putere de
difereniere a soiurilor, cum sunt: unghiurile dintre nervuri, raporturile ntre lungimile acestor
nervuri, etc.
Cercetrile din ultima vreme, realizate n mai multe ri viticole, au stabilit c metoda
ampelometric, trebuie reconsiderat, dezvoltarea informaticii, prin avantajele pe care le
aduce (concentrarea informaiei, prelucrarea rapid a datelor, uurina calculului acestora),
permind elaborarea de noi metode matematice de investigare n cadrul ampelografiei.
Astfel, pot fi amintite: analiza statistic prin indicatori unidimensionali, analiza statistic prin
indicatori multidimensionali, analiza statistic n componeni principali (ACP),
gruparea/clasarea numeric ierarhic (cluster analysis), etc.
Analiza n componeni principali (A.C.P.) a fost iniiat de ctre Karl Pearson n 1901
i integrat n statistica matematic de ctre Harold Hotelling n anul 1933. Cu toate acestea
ea a fost dezvoltat i folosit pe scar larg odat cu introducerea mijloacelor informaionale
de calcul. n cazul analizei n componeni principali (A.C.P.) aceasta este o tehnic care se
aplic doar la variabilele cantitative, ele putnd fi exprimate prin aceleai uniti de msur
sau prin uniti diferite i constituie determinarea axelor principale ale unui elipsoid, indicator
al unei distribuii normale multidimensionale.
n prezent, ca rezultat al activitii i preocuprilor O.I.V., au fost constituite bnci de
date simple i rapide pentru consultaii n domeniul informaiilor privitoare la principalii
parametri msurabili utilizai n descrierea soiurilor de vi-de-vie. Cteva instituii de
cercetare au pus la punct i dezvoltat sisteme automatizate de date biometrice, unde pot fi
aplicate metode simple ce se bazeaz pe msurarea distanelor sau unghiurilor dintre puncte,
precum i tehnici de analiz a imaginii, care au scopul de a scoate n eviden parametrii ce
definesc cel mai bine morfologia i dimensiunea frunzelor.
Se urmrete ca prin asocierea acestor metode (codificare descriptori ampelografici,
ampelometrie, biometrie), cu metodele izoenzimatice i de biologie molecular, s se obin
rezultate importante i concludente n clasificarea i caracterizarea soiurilor i clonelor
aparinnd speciei Vitis vinifera i s poat rezolva probleme de recunoatere la nivel de soi i
chiar la nivel de selecie clonal.
52

Examinarea caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ
ampelografic i exprimarea acestor caractere prin msurtori i valori
numerice constituie ampelometria.
Metoda ampelometric pe scurt: se msoar nervurile principale, unghiurile
pe care le formeaz nervurile principale ntre ele, se stabilesc valorile
rapoartelor N2/N1=A, N3/N1=B, N4/N1=C, se msoar distanele dintre
punctul peiolar i baza sinusurilor laterale (d 1 i d2) i se raporteaz la
nervurile pe care acestea se sprijin d1 / N2 i d2 / N3, se determin
raportul dintre lungimea i limea limbului (L/l) care se noteaz cu r i
apoi se determin suma unghiurilor dintre nervuri pentru a putea fi
interpretate. Toate aceste valori ampelometrice se codific i la final se
determin forma frunzei analizate.

Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt elementele msurabile exprimate n valori numerice
atunci cnd se examineaz frunza adult?
b) Ce ne indic valorile codificate ale rapoartelor d1 /N2 i d2 /N3?
5.2.2. Utilizarea caracterelor morfologice n descrierea i recunoaterea soiurilor de vide-vie

Totalitatea organelor vegetative i lemnoase ale viei-de-vie prezint o serie de
caractere morfologice (fenotipice), care stau la baza descrierii i recunoaterii soiurilor. Dintre
aceste caractere, amintim: mrimea, forma, gradul de sectare a limbului, forma lizierei,
culoarea, pufozitatea, aspectul general al limbului, culoarea limbului, modul de inserare pe
butuc al lstarilor (coardelor) i aspectul acestora, tipul florilor, mrimea, forma i
compactitatea strugurilor, gradul de aripare, lungimea i gradul de lignificarea a pedunculului,
forma, mrimea i culoarea boabelor, consistena, gustul i aroma miezului, consistena
(prezena) forma, mrimea i culoarea seminelor.
53
5.2.2.a Examinarea frunzei soiurilor de vi-de-vie sub aspectul caracterelor fenotipice

Frunza la via-de-vie reprezint principalul organ de descriere i recunoatere a
soiurilor. Frunza adult sau normal se consider frunza inserat pe lstar ntre nodurile 9-12
care prezint caracterele morfologice i fenotipice cele mai importante specifice soiurilor, i
anume:
Mrimea frunzei. Aceasta este dat de suprafaa limbului exprimat n cm2 i care
reprezint rezultatul produsului L l = S sau este calculat prin diferite alte metode:
planimetric, Kikin, caroiaj, etc. n funcie de suprafaa limbului se apreciaz mrimea
frunzei i se codific gradul de expresie a caracterului fenotipic, conform codurilor O.I.V.
Mrimea frunzei poate fi apreciat i n raport de lungimea limbului, raportat la lungimea
nervurii principale N1. Trebuie subliniat faptul c, exist variaii mari la nivelul frunzelor
viei-de-vie sub aspectul mrimii, pe de o parte, determinate de vigoarea butucilor (expresie
genetic) i pe de alt parte, n funcie de condiiile de microclimat n care sunt cultivate
acestea.
Forma frunzei. Se determin prin msurtorile ampelometrice realizate pe principalii
parametri msurabili ai limbului (nervurile: N1, N2, N3, N4 i unghiurile dintre acestea - , ,
) stabilindu-se tipurile principale de forme de frunze: reniform, orbicular, cuneiform,
cordiform, tronconic, pentagonal, precum i tipurile intermediare: orbicular-reniform,
cuneo-cordiform, cuneo-tronconic, orbicular-cuneiform, etc.
Gradul de sectare a limbului reprezint caracterul morfologic fundamental al genului
Vitis. Din acest punct de vedere frunza soiurilor de vi-de-vie poate fi ntreag sau sectat n
mai muli lobi care sunt delimitai de prezena sinusurilor laterale (inferioare i superioare,
dup caz). Forma i mrimea sinusurilor laterale mbrac caracterul fenotipic specific de soi
(caracter distinctiv). Sinusurile laterale slab pronunate (slab schiate) sunt n general n forma
literei V, iar cele adnci au forme particulare de U, lir, lir larg, etc. n ceea ce privete
marginile sinusurilor laterale, acestea pot fi paralele sau divergente, n care caz sinusurile sunt
deschise (U deschis, lir deschis), iar cnd marginile sinusurilor sunt convergente i lobii se
suprapun, sinusurile sunt nchise (circular, elipsoidal, triunghiular, ovoidal). Profunzimea
sinusurilor laterale se stabilete calculnd valoarea rapoartelor dintre d1/N2 i d2/N3.
Aspectul lobului terminal sau median al frunzei este dat de forma i adncimea
sinusurilor laterale superioare, astfel: n cazul sinusurilor slab pronunate, lobul terminal este
lat i scurt, fr s se detaeze de restul limbului, iar n cazul sinusurilor laterale adnci,
profunde, lobul terminal este ngust i alungit, detandu-se evident de restul limbului.
Forma sinusului peiolar este dat de unghiul pe care l formeaz nervurile principale
cu nervura N4 i poate fi: deschis, n form de acolad, U, V sau lir i nchis, de form oval,
eliptic sau circular. Ca forme particulare, ntlnim sinusul delimitat direct de nervuri,
denumit sinus lipsit de mezofil, cazul soiului Chardonnay i a soiului de portaltoi Chasselas x
Berlandieri 41 B i sinus prevzut n interior cu un dinte sau pinten, cazul soiurilor Bbeasc
neagr, Coarn neagr, Cabernet franc, Pinot noir, etc.
Liziera frunzei reprezint un caracter fenotipic uor de observat, dar greu de codificat
din cauza variabilitii impresionante. Pentru aprecierea acesteia, dinii pot fi considerai nite
triunghiuri imaginare, n care baza reprezint limea, iar nlimea triunghiului este lungimea
dintelui. Numrul dinilor este, n general, cuprins ntre 30 i 60 n funcie de limea lor, ns
se poate ajunge pn la 120 de dini n cazul soiurilor aromate (arom de muscat), care au
dinii nguti i lungi (ex: Muscat de Alexandria, Muscat de Hamburg). Se examineaz, de
asemenea, forma i lungimea dinilor. Se deosebesc: dini de form triunghiular (ascuii)
54
sau dini cu marginile drepte, dini cu marginile convexe, dini ncovoiai cu marginile
concav-convexe, precum i dini cu marginile concave. Lungimea lor se apreciaz dup
valoarea raportului dintre nlime i lime. Din acest punct de vedere se disting: dini foarte
scuri, cnd raportul P este < 0,25 i dini foarte lungi cnd raportul P > 1,00. Dinii pot fi
simpli sau grupai cte doi pn la trei, alctuind mici lobiori. La multe soiuri, liziera este
neuniform (ex: Feteasc alb, Muscat dAdda, Berbecel).
Culoarea frunzei. Se apreciaz, n general, pe faa superioar a limbului, avnd
diferite nuane de la verde deschis pn la verde foarte nchis. Devine semnificativ i
distinct colorarea cu antociani a nervurilor principale: exemplu, soiul Galben de Odobeti,
la care nervurile sunt roietice la baz. Toamna, cnd frunza intr n faza de senescen,
culoarea se degradeaz, nglbenindu-se, excepie fac soiurile tinctoriale la care frunzele se
coloreaz n rou-violaceu (ex: soiul Alicante Bouschet).
Pufozitatea frunzei reprezint un caracter deosebit de important n descrierea i
recunoaterea soiurilor de vi-de-vie. Se examineaz totodat i pufozitatea peiolului
frunzei. Pe partea inferioar a frunzei apar peri lungi sau scuri, care dau caracterul de
pufozitate i din acest punct de vedere limbul poate fi: scmos, pufos, vtos. Uneori perii sunt
grupai numai la bifurcaia nervurilor, sub form de smocuri - limbul n acest caz este glabru
cu peri pe nervuri sau pot s lipseasc n totalitate limb glabru. Prezena perilor sau a
scamelor pe faa superioar a frunzei este rar ntlnit (peri- cazul soiului Muscat Ottonel,
scame - soiul Plvaie, etc.). Peiolul frunzei, la majoritatea soiurilor Vitis vinifera, este
acoperit cu peri lungi orizontali, iar la soiurile de portaltoi cu peri scuri, ereci.
Aspectul general al limbului se refer la profilul limbului, ondularea lui ntre nervuri
i prezena unor uoare denivelri pe faa superioar. n profil, limbul frunzei poate fi: plan
(drept), pliat n form de jgheab (portaltoiul Rupestris du Lot), involut, cu marginile rsfrnte
n sus ctre faa superioar a limbului (soiul Furmint), revolut, cu marginile rsfrnte n sus
ctre faa inferioar a limbului (soiul Alicant Bouschet), rsucit n form de plnie (soiul
Sauvignon, soiul Muscat Perla de Csaba), figura 5.3.
Faa superioar a frunzei poate fi neted sau poate prezenta umflturi sub form de
bici, urme de lovituri de ciocan sau amprente (soiul Gras de Cotnari). Se observ la
unele soiuri i o ondulare a limbului care este determinat de dezvoltarea mai puternic a
mezofilului fa de nervuri.
drept
striat
involut
revolut
rsucit
Figura 5.3. Profilul frunzei

55
5.2.2.b Examinarea lstarilor i a coardelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul

caracterelor fenotipice
Dimensiunile lstarilor i ulterior ale coardelor sunt variabile, n primul rnd cu specia
apartenent. Speciile de vie portaltoi au, n general, lstarii i coardele mai lungi i mai
subiri, comparativ cu speciile de vie roditoare (Vitis vinifera, Vitis labrusca).
Caracterele morfologice examinate la lstarii tineri sunt: culoarea, distribuia
antocianilor pe vrful lstarilor, pufozitatea, poziia lstarilor n arhitectura butucilor.
Culoarea lstarilor pe partea expus direct la soare este verde, ea devine cu timpul
roiatic sau cafenie, iar aspectul general al scoarei poate fi neted sau cu striuri longitudinale,
de culoare maronie. Vrful lstarilor este acoperit cu peri de cele mai multe ori i cu o slab
coloraie antocianic. Intensitatea antocianilor i perilor acoperitori, fiind caractere specifice
fiecrui soi. n ceea ce privete poziia lstarilor, ea poate fi erect (ex: soiurile Columna,
Rkaiteli) semierect (la majoritatea soiurilor) sau caduc (portaltoiul 3309 C).
Caracterele morfologice examinate la coarde sunt: culoarea scoarei, pufozitatea,
prezena lenticelelor, lungimea internodiilor, grosimea nodurilor, seciunea transversal,
distribuia crceilor. Aceste caractere morfologice sunt importante pentru recunoaterea
soiurilor, avnd n vedere faptul c la altoire se lucreaz numai cu coardele de la soiurile altoi
i portaltoi. Culoarea coardelor poate fi: galben, galben-brun, galben-rocat, brunrocat, maronie i chiar violacee (Vitis aestivalis). Culoarea este mai nchis spre baza
coardei i este determinat de gradul de maturare a lemnului (depunerea hidrailor de carbon).
n timpul pstrrii coardelor peste iarn prin nsilozare, culoarea scoarei se modific sub
influena umiditii, temperaturii i a proceselor biochimice care au loc n coarde. n ceea ce
privete lungimea internodurilor i grosimea nodurilor, sunt caractere morfologice
asemntoare cu cele de la lstar.
n seciune transversal, coardele au form uor eliptic sau eliptic alungit.
Lenticelele sunt absente la specia Vitis vinifera i foarte numeroase la specia Vitis
rotundifolia.
5.2.2.c Examinarea florilor i inflorescenelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul
caracterelor fenotipice
Se examineaz n principal: inseria primelor inflorescene pe lstar, numrul de
inflorescene, lungimea inflorescenelor, tipul florilor din punct de vedere morfologic i
funcional, precum i anomaliile florale care apar.
Inseria primelor inflorescene pe lstar poate ncepe de la nodurile 4-5, n funcie de
fertilitatea soiului. Numrul de inflorescene pe lstar variaz de la 1-4, cel mai des fiind
ntlnit varianta 1-2 inflorescene pe lstar. Lungimea inflorescenelor este foarte variabil:
4-5 cm la specia Vitis silvestris i poate ajunge pn la peste 50 cm la soiul Raisin de
Palestina.
n ceea ce privete floarea la soiurile de vi roditoare aceasta este pe tipul 5, dar n
realitate poate varia de la tipul 4 pn la 7.
Majoritatea soiurilor vinifera au florile hermafrodite, la care se ntlnesc uneori
modificri morfologice i fiziologice, nct se pot deosebi din punct de vedere morfologic i
funcional 5 tipuri de flori: flori hermafrodite funcional normale, flori hermafrodite
funcional femele, flori hermafrodite funcional mascule, flori unisexuat mascule i flori
unisexuat femele.
56
n principiu, anomaliile florale pot avea diverse cauze, printre care cele mai
importante sunt bolile virotice. Ca anomalii florale la via-de-vie, pot aprea: proliferarea
axului floral, policarpia, florile virescente, etc.
5.2.2.d Examinarea strugurilor i boabelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul caracterelor
fenotipice
Strugurii i boabele prezint un numr deosebit de caractere morfologice, care ajut
foarte mult n recunoaterea soiurilor de vi-de-vie. Ele sunt puternic influenate de condiiile
ecopedoclimatice, de dozele de ngrminte, de ncrctura de ochi lsat pe butuc n urma
tierilor, de lucrrile i operaiile n verde, etc.
Pentru un real succes, n lucrrile de recunoatere, strugurii sunt examinai la
maturarea deplin, notndu-se forma, mrimea i compactitatea strugurilor, gradul de aripare,
numrul de struguri pe lstar, lungimea i gradul de lignificarea a pedunculului, etc.
Forma strugurelui depinde n general de lungimea ramificaiilor laterale ale rahisului
i putem ntlni: struguri cilindrici, cnd ramificaiile secundare sunt de aceeai mrime pe
toat lungimea rahisului; struguri conici, cnd lungimea ramificaiilor descrete de la baz
ctre vrful rahisului; struguri tronconici sau cilindro-conici, ca form intermediar (ex: soiul
Feteasc regal, soiul Chasselas dor). n ceea ce privete gradul de ramificare i de aripare,
se deosebesc: struguri uniaxiali, care pot fi cilindrici, conici sau cilindro-conici, struguri
biaxiali sau multiaxiali, cnd rahisul se bifurc de la nceput i formeaz dou sau mai multe
axe de lungimi aproximativ egale, struguri aripai (uniaripai, biaripai sau triaripai), la care
primele ramificaii secundare se dezvolt mai puternic i se detaeaz de strugure sub form
de aripioare, struguri rmuroi, la care rahisul este ramificat, iar pe acesta se formeaz
ramificaii secundare de lungimi diferite (soiul Muscat de Hamburg).
Mrimea strugurilor este apreciat dup lungimea i limea lor, exprimat n
centimetri (fr peduncul), dar i dup greutate, exprimat n grame. Se ntlnesc: struguri
mici, cnd lungimea este sub 10 cm, greutatea sub 150 g, (ex: Cabernet Sauvignon,
Chardonnay), struguri mijlocii cnd lungimea este cuprins ntre 10 i 20 cm, greutatea ntre
150 i 300 g, (ex: Chasselas dor, Berbecel), struguri mari cnd lungimea este cuprins ntre
20 i 40 cm, iar greutatea ntre 300 i 600 g, (ex: Bicane, Afuz Ali, etc), struguri foarte mari
cnd lungimea este mai mare de 40 cm, iar greutatea peste 600 g, (ex: Italia, Cardinal).
Acest caracter, pe lng faptul c este condiionat de soi (genetic), este influentat de
cele mai multe ori i de condiiile climatice i de tehnologia de cultur aplicat.
Compactitatea strugurilor depinde n general de modul de aezare a boabelor, de
mrimea i numrul boabelor, de ramificaiile ciorchinelui i lungimea pedicelelor, precum i
de posibilitatea de micare a boabelor. Soiurile pentru vin au strugurii compaci (btui), iar
soiurile de mas au strugurii laci, dar i n acest caz, acest caracter este influenat att de soi,
ct i de condiiile climatice, tratamente hormonale aplicate, etc.
Lungimea i gradul de lignificare a pedunculului la struguri este un caracter genetic
foarte puin influenabil asupra aspectelor calitative avnd importan mai mare n cazul
soiurilor de struguri pentru mas, acesta fiind considerat un indicator tehnologic important. La
majoritatea soiurilor de vi-de-vie pedunculul este semilignificat, de lungime medie (4-5 cm).
n cazul boabelor se examineaz: mrimea, forma i culoarea, consistena, gustul i
aroma miezului (pulpei), grosimea pieliei i gradul de acoperire cu pruin.
Mrimea bobului se stabilete n raport de diametrul acestuia, volum i greutatea
medie a 100 de boabe. Pentru multe soiuri, cu semine sau apirene, este ntlnit frecvent
57
problema apariiei boabelor mici, datorit lipsei sau a incompletei dezvoltri a embrionului,
ns rmnerea boabelor mici se poate manifesta ntr-o manier asemntoare atunci cnd
condiiile climatice (frig, ploaie, vnt, etc.) survin n timpul nfloritului. Alte cauze care
determin variaii ale mrimii boabelor sunt carenele nutriionale (bor i zinc), pe de o parte
i infeciile cu anumii virui, pe de alt parte.
Forma bobului rmne n descrierea soiurilor de vi-de-vie, un caracter fenotipic
destul de important. Cea mai rspndit este forma sferic (soiul Chasselas dor), apoi forma
discoidal, aplatizat uniform la cel doi poli (soiul Bbeasc neagr), ovoid (soiurile Muscat
dAdda, Bicane), cnd aplatizarea se reduce numai la polul inferior al bobului, forma
elipsoidal, cnd bobul are form de elips, forma troncovoidal, cnd bobul cpt forma
unui trunchi de con, cilindric, cnd bobul este alungit ca un cilindru (soiul Afuz ali).
Forma boabelor depinde ntotdeauna de forma ovarului florii, condiia fiind ca fiecare
carpel s adposteasc cte dou ovule viabile i bobul s conin ulterior 2-4 semine. Dac
ovulele nu sunt viabile (cazul soiurilor apirene), boabele rmn mici i sunt de regul sferice,
existnd o corelaie direct ntre prezena seminelor n bob i mrimea acestuia. Modificarea
formei bobului la aceast categorie de soiuri se poate observa adesea, n cazul aplicrii
giberelinelor - n acest caz, un bob eliptic poate deveni cilindric.
n ceea ce privete culoarea pieliei boabelor, aceasta este verde pn la prg, dup
aceast fenofaz boabele i schimb culoarea, nct la maturarea lor deplin prezint nuane
diferite, ncepnd de la alb-glbui, galben, galben-verzui, pn la negru-violaceu. Culoarea
pieliei boabelor este dat de un numr mare de antocianidine, nuana culorii depinznd de
natura chimic a antocianilor i proporiile acestora. n cazul soiurilor tinctoriale, antocianii
care dau culoare sucului pulpei sunt de natur chimic diferit comparativ cu cei existeni n
pielia bobului.
Expoziia direct la lumina soarelui, ngrmintele aplicate i/sau carenele
nregistrate pot influena uniformitatea coloraiei boabelor, fiind posibil chiar ca unele pri s
fie mai pigmentate dect altele. n cazul soiurilor de struguri pentru mas, lipsa uniformitii
culorii este perceput de cele mai multe ori ca fiind un defect, determinnd ncadrarea unor
astfel de soiuri ntr-o clas de calitate inferioar.
Consistena boabelor la maturitatea deplin poate fi: foarte moale - Pinot gris; moale
- zemoas - la soiurile Riesling italian, Frncu; mijlocie-semizemoas - la soiurile Muscat
Ottonel, Chasselas dor; tare - semicrocant soiul Italia; foarte tare crocant-crnoas la
soiul Ohanez, Augusta, etc.
Gustul boabelor este foarte important, n special pentru soiurile de struguri pentru
mas. La majoritatea soiurilor gustul este neutral (franc); la hibrizii direct productori apare
gustul foxat i alte nuane gustative.
n ceea ce privete aroma, ea poate s lipseasc sau s fie de muscat, de tmios, de
flori de portocal, flori de tei, flori de lmi, etc. Compuii chimici implicai n aromele
primare la struguri sunt terpenele (linaloolul, geraniolul, citronelolul), iar ponderea acestora
este strict legat de latura genetic a soiurilor.
n ceea ce privete pielia bobului, ea este subire i elastic la soiurile pentru struguri
de vin, groas i acoperit cu un strat de pruin la soiurile pentru struguri de mas i la
majoritatea hibrizilor direct productori.
La semine se examineaz: prezena sau absena lor n bob, numrul de semine,
mrimea i proeminena hilului (rostrului). Toate aceste elemente sunt evideniate, n msura
n care ele reprezint particulariti de soi (caracter tare, distinct).
58

Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont
de spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la
urmtoarele ntrebri:
a) Precizai care sunt caracterele morfologice (fenotipice) examinate
la frunza viei-de-vie n vederea descrierii i recunoaterii
soiurilor?
b) Care sunt caracterele morfologice (fenotipice) examinate la
strugure i bob n vederea descrierii i recunoaterii soiurilor?
nvare.
5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor
Dac pentru determinarea familiilor, genurilor i speciilor de plante din flora spontan,
s-au utilizat metode i scheme precise de lucru bazate pe principiul dicotomic, pentru
recunoaterea soiurilor de vi-de-vie, o schem de acest fel nu a reuit s cuprind ntreaga
gam de caractere i nsuiri.
La nceput, sistemul dicotomic se baza pe principiul tezei i antitezei i nu a dat
rezultate, deoarece nu putea cuprinde toate caracterele unui soi ntr-un singur obiectiv i al
doilea dezavantaj era c aprea obligaia de a mpri caracterele n dou i a le trata n
susccesiune, fr a putea lua toate aspectele n paralel i nici a determina un soi pe baz de
caractere izolate.
Ca urmare a aprut necesitatea unei chei politomice. Pe baza acestui principiu, Kikin
P.H. a ntocmit trei determinatoare, separat pentru soiurile roditoare i portaltoi (1961) i
pentru vie aflate n pepinier (1962).
Sistemul prezint o serie de avantaje:
- permite gruparea caracterelor n attea diviziuni cte se impune n realitate (struguri
albi, roii, gri, negri sau, n cazul rozetei, glabr, scmoas, pufoas, vtoas);
- se folosesc numai caracterele constante i specifice soiului;
- permite identificarea soiului n orice fenofaz a spectrului fenologic.
Tot pe acest principiu, Nemeth Marton (1966) a realizat un determinator pentru
identificarea soiurilor de vin (n special cele maghiare). El este format din 3 chei de
determinare n anotimpuri diferite (primvar, var, toamn), apelnd la caracterele botanice
ale organelor viei-de-vie cu dezvoltarea maxim n anotimpul respectiv.
Utiliznd tot o cheie politomic, Blatu Gh. a brevetat un disc cu perforaii care
marcheaz caracterele tari ale soiurilor. Determinatorul prezint 2 fee: pe discul superior
sunt nscrise principalele caractere morfologice ale soiurilor, iar pe discul inferior denumirile
soiurilor introduse n determinator. ntre cele 2 discuri se gsesc dischete (foi cu perforaii
pentru fiecare soi care pot fi acionate prin intermediul unor butoane numerotate, aflate la
exterior.
59
n Frana, Branas J. (1974) a conceput sistemul fielor perforate pentru identificarea

soiurilor. n fi sunt trecute principalele caractere morfologice ntlnite la frunze, lstari,
boabe, struguri cu codurile respective. Elementele tipice fiecrui soi sunt perforate pe fia
acestuia, iar cu ajutorul unui computer, datele pot fi prelucrate automat.
portaltoi
Variabilitatea impresionant a caracterelor morfologice la via-de-vie, existena unui
numr foarte mare de soiuri, cu foarte multe sinonime, face dificil descrierea i recunoaterea
soiurilor, stabilirea deosebirilor dintre ele, evitarea confuziilor, fiind astfel necesar o
metodologie tiinific unitar.
O.I.V., a elaborat o schem complex ampelografic adoptat de toate rile viticole,
pe baza creia s-a fcut descrierea soiurilor din Registrul ampelografic international.
Schema ampelografic recomandat cuprinde 8 capitole:
Denumirea soiului, origine, istoric, descrierea botanic, fenologia, caracteristici i
nsuiri culturale, utilizare, importan economic i rspndirea geografic.
Schema folosit la noi n ar a fost elaborat de Gherasim Constantinescu n anul
1958 i are la baz schema elaborat de O.I.V., care ns a fost completat cu nsuirile
biologice, caracteristicile tehnologice i cu particulritile de cultur.
5.2.4.a Schema de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare
Aceast schem cuprinde 12 capitole, astfel :
1. Denumirea soiului. Se nscrie numele sub care circul soiul;
2. Sinonimele soiului. Se trec denumirile pe care le primete soiul n diferite zone ale
ri i n alte ri .
3. Originea. Se prezint locul i condiiile de formare a fiecrui soi - genitorii, anul
omologrii i autorii n cazul soiurilor nou create;
4. Arealul de cultur. Sunt indicate zonele n care este cultivat soiul n ara noastr, ca
i rspndirea pe glob, n principalele ri viticole;
5. Caracterele morfologice (descrierea botanic). n aceast parte sunt prezentate
caracterele botanice ale soiului, pe fenofaze:
5.1. n faza de dezmugurit se analizeaz culoarea i pufozitatea rozetei.
5.2. n faza de nfrunzire se noteaz:
- lobia, culoarea i pufozitatea frunzelor 1-2 din vrful lstarului;
- forma, lobia caracterele dinilor la frunzele 3-5;
- culoarea i pubescena lstarului ;
- modul de inserie al inflorescentelor; forma i mrimea lor.
5.3. n faza de nflorire se descrie:
- constituia florii, forma corolei si modul de desprindere;
- forma ovarului, stilului i pistilului;
- numrul, lungimea i modul de nclinare al staminelor;
- forma i dimensiunile polenului;
- culoarea glandelor nectarifere.
5.4. n faza de cretere a bobului se noteaz:
- pufozitatea i culoarea vrfului lstarului i a lstarului;
- caracterele crceilor;
60
- forma, mrimea, culoarea i lobia frunzei adulte sau normale, numrul i forma
sinusurilor laterale, forma sinusului petiolar, pufozitatea, culoarea i pubescena nervurilor,
mrimea i forma dinilor, culoarea lizierei;
- culoarea, pubescena i mrimea peiolului.
5.5. n faza de maturare a strugurilor se analizeaz:
- forma i mrimea strugurelui, compactitatea lui;
- mrimea i gradul de lemnificare a pedunculului;
- forma i mrimea bobului, grosimea i culoarea pieliei, intensitatea i persistena
pruinei;
- consistena, culoarea, gustul si aroma miezului;
- numrul, forma, mrimea, culoarea seminelor, consistena lor, forma, mrimea i
amplasarea alazei.
5.6. n faza de maturare i cdere a frunzelor se analizeaz:
- culoarea, grosimea i aspectul scoarei, dimensiunile internodurilor, forma seciunii
transversale, grosimea mduvei, pufozitatea coardei, culoarea i dezvoltarea nodurilor, forma
ochiului de iarn;
- modul de dispunere a crceilor;
- culoarea frunzelor toamna.
6. Caracterizarea agrobiologic completeaz caracterele morfologice. Se noteaz:
durata perioadei de vegetaie activ pe fenofaze n diferite condiii de mediu, creterea si
vigoarea, afinitatea soiului roditor cu diferii portaltoi, modul de legare a florilor (scuturarea
florilor, meierea, mrgeluirea i polenizatorii n cazul florilor cu flori funcional femele), se
determin fertilitatea i productivitatea, modul de maturare a lemnului, relaiile cu factorii
ecologici i rezistena la intemperii, sensibilitatea la boli i duntori.
7. Caracteristicile agrofitotehnic. Pe baza nsuirilor biologice se stabilete forma de
conducere, sistemul de tiere, tipul de tiere, modul de dirijare al coardelor. De asemenea, se
precizeaz ncrctura de ochi care se las la m2 , lungimea elementelor de rod, precum i
modul cum reacioneaz soiul la lucrrile i operaiile n verde, lucrrile solului, fertilizare,
irigare.
8. Caracterizarea tehnologic. Se specific epoca de maturare a soiului, se stabilete
compoziia mecanic a strugurilor, nsuirile tehnologice apreciate prin indicele de structur,
indicele de compoziie a bobului i indicele de randament, care ajut la cunoaterea
comparativ a valorii economice a soiurilor, se determin compoziia chimic a mustului,
concentraia n zaharuri, aciditatea i potenialul alcoolic.
9. Producia. Se determin producia maxim i medie real la butuc i la hectar,
exprimat n kg/butuc, respectiv t/ha.
10. Seleciile clonale. Se descriu seleciile clonale obinute i omologate la fiecare soi
(dac este cazul). Studiul acestora ajut la cunoaterea originii soiurilor, puritatea acestora,
fiind precizate biotipurile existente, seleciile clonale i posibilitile de extindere a noilor
selecii n diferite areale viticole.
11. Utilizarea i caracterizarea agroeconomic. Pe baza informaiilor obinute din
studierea nsuirilor biologice i caracteristicilor tehnologice ale fiecrui soi, se stabilete
direcia de producie cea mai corespunztoare a soiului.
12. Zonarea. Constituie scopul final al cunoaterii soiurilor de vi-de-vie, indicnduse podgoriile i centrele viticole unde soiul poate s-i manifeste din plin performanele
cantitative i calitative (ca soi autorizat sau recomandat).
61
5.2.4.b Schema de descriere ampelografic a soiurilor de portaltoi

Descrierea i recunoaterea vielor portaltoi se face n mod asemntor soiurilor
roditoare, cu unele simplificri, impuse de specificul portaltoilor, care nu produc struguri i la
care intereseaz doar producia de butai nrdcinai n vederea altoirii.
Schema ampelografic cuprinde 9 capitole i anume:
1. Denumirea portaltoiului;
2. Sinonimele;
3. Originea portaltoiului;
4. Arealul de rspndire;
5. Descrierea botanic pe fenofaze: dezmugurit, nfrunzire i cretere a lstarului,
nflorit, maturarea lemnului, cderea frunzelor;
6.Caracterizarea agrobiologic a portaltoiului. Se precizeaz comportarea
portaltoiului n plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie (n special
ncrctura de ochi/m2, lungimea elementelor rmase pe butuc n urma tierilor, etc.).
7. Caracterizarea agrofitotehnic vizeaz n principal comportarea portaltoiului n
plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie (nr. de lstari, lucrri i
operaii n verde, etc.);
8. Seleciile clonale. Se descriu clonele obtinute i omologate pentru fiecare soi de
portaltoi n parte.
9. Zonarea portaltoiului. Se indic podgoriile i centrele viticole unde soiul poate s-i
manifeste din plin potenialul agrobiologic i productiv.

Schema de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare
cuprinde 12 capitole, iar schema de descriere ampelografic a soiurilor a
soiurilor de portaltoi cuprinde 9 capitole, cu unele simplificri, impuse de
specificul portaltoilor, care nu produc struguri i la care intereseaz doar
producia de butai nrdcinai n vederea altoirii.
urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt fenofazele descrise n capitolul 5 al schemei de
descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare?
b) Ce se specific n capitolul 8 (Caracterizarea tehnologic) al
schemei de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie
roditoare?
nvare.
62

vi-de-vie
Pentru uniformizarea metodologiei de descriere a soiurilor de vi-de-vie, O.I.V. a
elaborat, n anul 1983 dup numeroase ncercri, un codex pentru toate rile, publicat n
francez, englez, spaniol i german, denumit: Codul caracterelor descriptive a soiurilor
i speciilor de Vitis. Scopul acestei scheme este de a individualiza i marca parametrii
ampelografici i ampelometrici care au puterea cea mai mare de difereniere a soiurilor.
Caracterele morfologice descriptive utilizate n cadrul acestor scheme sunt n numr
total de 78, 21 dintre acestea sunt folosite de ctre bncile genetice, ns lista minim
prevzut de U.P.O.V. cuprinde doar 35 de caractere. Pe lng acestea, n studiile
ampelografice, s-a precizat c un rol deosebit n descrierea soiurilor l au n aceeai msur i
caracteristicile de tipul: fenologic, fiziologic i tehnologic.
Pentru armonizarea metodologiei de descriere a soiurilor de vi-de-vie, n anul 1984
Oficiul Internaional al Viei i Vinului mpreun cu Uniunea Internaional pentru Protecia
Organismelor Vegetale (U.P.O.V.) i Comitetul Internaional pentru Resursele Genetice ale
Plantelor (I.B.P.G.R.), au unificat metodologia de descriere ampelografic a soiurilor ntr-o
nou schem metodologic de descriere. Aceast schem metodologic unificat folosindu-se
i n prezent (tabelul 5.6).
n cadrul acestor scheme ampelografice de descriere a soiurilor de vi-de-vie, apar
specificate, pe lng aceste caractere descriptive i alte date care aduc lmuriri n ceea ce
privete rspndirea viei-de-vie, caracteristicile culturale, rezistena la factorii de mediu i la
principalele boli specifice, afinitatea la altoire, caracterele tehnologice, etc.
Din acest punct de

vedere au fost
stabilii 3 categorii
de descriptori:
descriptori pentru caracterele ampelografice ale

soiurilor;
descriptori pentru nsuirile agrobiologice;
descriptori pentru nsuirile tehnologice.
Fiecare descriptor ampelografic este codificat cu
ajutorul cifrelor, iar codurile sunt atribuite prin compararea cu
acelai descriptor de la un soi numit soi de referin, astfel
nct fiecrui soi i se poate ntocmi o fi ampelografic
codificat. Ceea ce este nou n aplicarea acestei metode, este c
aceste fie pot fi prelucrate n sistem informaional, deschiznd
calea unei noi etape de cercetare n ampelografie, aceea a
ampelografiei descriptiv-informaionale.
63
Tabelul 5.6
Nr. Crt.
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.7.
2.8.
2.9.
2.10.
2.11
2.12.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
Lista descriptorilor i codurilor

Descriptorul
Codurile
O.I.V
U.P.O.V.
I.B.P.G.R.
DESCRIPTORII AMPELOGRAFICI MORFOLOGICI
LSTARUL TNR
Forma vrfului lstarului
001
3
4.1.1.
Distribuia pigmentaiei antocianice
002
4
6.1.1.
pe vrful lstarului
Intensitatea pigmentaiei antocianice
003
5
4.1.2.
Desimea perilor scuri etalai pe
004
6
4.1.3.
vrful lstarului
Desimea perilor scuri ereci pe
005
7
6.1.2.
vrful lstarului
LSTARUL ADULT
Poziia lstarului pe butuc
006
8
6.1.3.
Culoarea internodiilor pe partea
007
9
6.1.4.
dorsal
Culoarea internodiilor pe partea
008
10
6.1.5.
ventral
Culoarea nodurilor pe partea dorsal
009
11
6.1.6.
Culoarea nodurilor pe partea ventral
010
12
6.1.7.
Desimea perilor scuri, rigizi pe
011
13
4.1.4.
noduri
012
14
6.1.8.
internodii
Desimea perilor lungi, etalai pe
013
6.1.9.
noduri
014
6.1.10.
internodii
Pigmentaia antocianic a mugurilor
015
15
6.1.11.
Distribuia crceilor pe lstari
016
22
4.1.3.
Lungime crceilor
017
23
6.1.12.
FRUNZA TNR
Culoarea frunzei
051
24
6.1.13.
Intensitatea pigmentaiei antocianice
052
25
6.1.14.
la primele 6 frunze de la vrful
lstarului
Desimea perilor lungi, etalai ntre
053
26
6.1.15.
nervuri
Desimea perilor scuri, rigizi ntre
054
27
6.1.16.
nervuri
055
28
6.1.17.
nervurile principale
64
3.6.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
4.12.
4.13.
4.14.
4.15.
4.16.
4.17.
4.18.
4.19.
4.20.
4.21.
4.22.
4.23.
4.24.
4.25.

nervurile principale
FRUNZA ADULT
Mrimea frunzei
Lungimea frumzei
Forma limbului
Numrul lobilor
Culoarea frunzei
Pigmentaia antocianic a nervurilor
principale pe faa superioar a
frunzei
Pigmentaia antocianic a nervurilor
principale pe faa inferioar a frunzei
Gofrarea limbului
Ondularea limbului ntre nervuri
Profilul limbului
Umflturi pe faa superioar a
frunzei
Forma dinilor
Lungimea dinilor
Lungimea dinilor n raport cu
limea
Forma sinusului peiolar
Forma bazei sinusului peiolar
Particularii ale sinusului peiolar
Forma sinusurilor laterale superioare
Forma bazei sinusurilor laterale
superioare
Desimea perilor lungi, etalai ntre
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
Desimea perilor scuri, rigizi ntre
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
superioar a frunzei
056
29
6.1.18.
065
066
067
068
069
070
30
31
32
33
46
4.1.6.
6.1.19.
6.1.20.
4.1.7.
6.1.21.
6.1.22.
071
47
6.1.23.
072
073
074
075
36
37
34
35
6.1.24.
6.1.25.
6.1.26.
6.1.27.
076
077
078
40
38
39
4.1.8.
6.1.28.
6.1.29.
079
080
081
082
083
41
42
43
44
45
4.1.9.
6.1.30.
6.1.31.
6.1.32.
6.1.33.
084
48
4.1.10.
085
49
4.1.11.
086
51
6.1.34.
087
52
6.1.35.
088
6.1.36.
089
50
6.1.37.
65
4.26.
4.27.
4.28.
4.29.
5.
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
6.
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
7.
7.1.
7.2.
7.3.
7.4.
7.5.
7.6.
7.7.
8.
8.1.
8.2.
8.3.
8.4.
8.5.
8.6.
8.7.
8.8.
8.9.
8.10.
8.11.
nervurile
principale,
pe
faa
superioar a frunzei
peiol
peiol
Lungimea peiolului
Lungimea peiolului n raport cu
lungimea nervurii median
COARDA
Seciunea transversal
Suprafaa coardei
Culoarea general a scoarei
Lenticelele
noduri
internodii
INFLORESCENA
Tipul florii
Inseria primei inflorescene pe lstar
Numrul de inflorescene pe lstar
Lungimea inflorescenei
STRUGURELE
Numrul de struguri pe lstar
Mrimea strugurilor
Lungimea strugurilor
Compactitatea strugurilor
Numrul de boabe pe ciorchine
Lungimea pedunculului
Lignificarea pedunculului
BOBUL
Mrimea bobului
Lungimea bobului
Uniformitatea mrimii boabelor
Forma bobului
Seciunea transversal a bobului
Culoarea pieliei
Uniformitatea culorii pieliei
Pruina
Grosimea pieliei
Punctul pistilar
Culoarea pulpei
090
54
6.1.38.
091
55
6.1.39.
092
093
53
6.1.40.
6.1.41.
101
102
103
104
405
16
17
18
19
20
6.1.42.
6.1.43.
6.1.44.
6.1.45.
6.1.46.
406
21
6.1.47.
151
152
153
154
56
-
4.2.1.
6.2.1.
6.2.2.
6.2.3.
201
202
203
204
205
206
207
58
59
60
61
6.2.4.
4.2.2.
6.2.5.
6.2.6.
6.2.7.
4.2.3.
6.2.8.
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
62
63
64
65
66
67
68
69
-
4.2.4.
6.2.9.
6.2.10.
4.2.5.
6.2.11.
4.2.6.
6.2.12.
6.2.13.
6.2.14.
4.2.7.
66
8.12.
8.13.
8.14.
8.15.
8.16.
8.17.
8.18.
8.19.
8.20.
8.21.
9.
9.1.
9.2.
9.3.
9.4.
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
Intensitatea culorii pulpei

231
71
Suculena pulpei
232
73
Randamentul n must
233
Consistena pulpei
234
72
Gradul de consisten al pulpei
235
Gustul pulpei
236
74
Aroma
237
Lungimea pedicelelor
238
75
Separarea bobului de pedicel
239
76
Gradul de separare a boabelor de
240
pedicele
SMNA
Prezena semintelor
241
77
Lungimea seminelor
242
Greutatea seminei
243
Striaii transversale pe partea dorsal
244
a seminei
DESCRIPTORII PENTRU NSUIRILE AGROBIOLOGICE
FENOLOGIA
Epoca dezmuguritului
301
1
Epoca nfloritului
302
Prga strugurilor
303
57
Maturarea strugurilor
304
Maturarea lemnului
305
Coloraia frunzelor toamna
306
VIGOAREA
Vigoarea lstarilor
351
2
Creterea copililor
352
Lungimea internodiilor
353
Diametrul internoduiilor
354
REZISTENA LA FACTORII
ABIOTICI
Rezistena la cloroza feric
401
Rezistena la salinitate
402
Rezistena la secet
403
REZISTENA LA FACTORII
BIOTICI
Rezistena la man
451
Rezistena la man a frunzelor
452
Rezistena la man a strugurilor
453
Rezistena la oidium
454
Rezistena la oidium a frunzelor
455
Rezistena la oidium a strugurilor
456
-
4.2.9.
6.2.15.
6.2.16.
6.2.17.
4.2.8.
6.2.18.
6.2.19.
6.2.20.
-
4.3.1.
6.3.2.
6.3.3.
4.3.2.
6.1.48.
6.1.21.
6.2.22.
6.2.23.
6.1.49.
6.1.50.
6.1.51.
6.1.52.
6.1.53.
6.1.54.
7.5.
7.6.
7.7.
8.2.3.
8.2.4.
8.2.5.
8.2.6.
67
Rezistena Botrytis sp.

457
Rezistena Botrytis sp. a frunzelor
458
Rezistena
Botrytis
sp.
a
459
strugurilor
Tolerana la filoxer
460
Gradul de toleran la filoxera
461
galicol
Gradul de toleran la filoxera
462
radicicol
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI
Procentul de legare a boabelor
501
Greutatea strugurilor
502
Greutatea bobului
503
Producia de struguri la hectar
504
Coninutul mustului n zahr
505
Coninutul mustului n aciditate.
506
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
4.12.
1
2
3
4
5
6
8.2.1.
8.2.2.
8.1.1.
8.1.2.
6.2.24.
6.2.25.
6.2.26.
6.2.27.
6.2.28.
6.2.29.
* dup O.I.V., 1984
Institutul de Cercetri Vitivinicole Valea Clugreasc a fcut o serie de completri la

aceast list a descriptorilor morfologici, agrobiologici i tehnologici, att pentru soiurile de
vi roditoare, tabelele 5.7, 5.8, 5.9, ct i pentru soiurile de portaltoi, tabelul 5.10.
Tabelul 5.7
Nr.
Crt.
1
2
1
2
3
1
1
DESCRIPTORII AMPELOGRAFICI MORFOLOGICI

ROZETA
Descriptorul: 1.1 Culoarea rozetei
Descriptorul: 1.2. Perozitatea
STRUGURELE
Descriptorul: Forma strugurilor
Descriptorul: Gradul de ramificare dup axul principal
Descriptorul: Gradul de aripare
BOBUL
Descriptorul: Culoarea mustului
SMNA
Descriptorul: Numr din bob
68
Nr.
Crt.
1
2
1
2
3
4
5
Tabelul 5.8
DESCRIPTORII PENTRU NSUIRILE AGROBIOLOGICE
FENOLOGIA
Descriptorul: Cderea frunzelor
Descriptorul: Durata perioadei de vegetaie
VIGOAREA
Descriptorul: Procentul de lstari fertili
Descriptorul: Coeficientul de fertilitate absolut
Descriptorul: Coeficientul de fertilitate relativ
Descriptorul: Indicele de productivitate absolut
Descriptorul: Indicele de productivitate relativ
Tabelul 5.9
Nr.
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI
Crt.
1
Descriptorul: Producia de struguri la butuc
Se cntresc strugurii de la cel puin 10 butuci i se stabilete producia medie pe
butuc. Scara de interpretare este urmtoarea: foarte mic, mic, mijlocie, mare i
foarte mare, n raport cu direcia de producie n care este ncadrat soiul.
Descriptorul: Producia marf.

Este urmrit la soiurile pentru struguri de mas i se exprim n procente din
producia total. n acest scop se cntrete producia marf la minim 10 butuci.
Scara de interpretare este urmtoarea: foarte mare > 90%, mare 80-90%, mijlocie
70-80%, mic 60-70%, foarte mic < 60%.
Descriptorul: Indicele bobului.

Acesta reprezint numrul de boabe la 100g struguri. Determinarea se face la
maturarea tehnologic a strugurilor. Scara de interpretare este urmtoarea:
Indicele bobului
Valoarea indicelui
Expresia caracterului
Foarte mic
<8
1
8-11
2
ic
11-14
3
14-20
4
Mij ociu
20-30
5
30-40
6
Mare
40-60
7
60-100
8
Descriptorul: Indicele de compoziie a bobului.

Reprezint raportul dintre greutatea pulpei i restul de pieli + semine.
Determinarea se face la 100 boabe.Scara de interpretare este urmtoarea: indicele
de compoziie mic < 10, mijlociu 10-15, mare > 15.
Descriptorul: Indicele de structur a strugurelui.
Reprezint raportul dintre greutatea boabelor i greutatea ciorchinelui. Scara de

interpretare este urmtoarea : indicele de structur foarte mic < 10, mic 10-20,
mijlociu 20-30, mare 30-40 i foarte mare > 40.
Descriptorul: Indicele de randament.

Reprezint raportul dintre greutatea mustului i greutatea tescovinei (pielie +
semine). Scara de interpretare este urmtoarea: indicele de randament foarte mic <
3, mic 3-4, mijlociu 4-5, mare 5-6, foarte mare > 6.
69
Nr.
Crt.
1
Tabelul 5.10
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI PENTRU SOIURILE DE
PORTALTOI
Descriptorul: Producia de butai portaltoi la butuc.
Determinarea se face toamna la recoltarea coardelor portaltoi. Sunt luai n calcul
butaii STAS obinui de la minim 10 butuci. Scara de interpretare este
urmtoarea: producie de butai foarte mic, mijlocie, mare i foarte mare.
Descriptorul: Producia de butai portaltoi la hectar.

(descriptor introdus de ICVV; O.I.V. 551). Se stabilete toamna la recoltarea
coardelor portaltoi. Producia la hectar se exprim n numr de butai sau n
lungimea total a butailor exprimat n metri liniari.
Producia de butai la
Soiuri de referin
hectar
Foarte mic
1
Rupestris du Lot
Mic
3
Mijlocie
5
3309
Mare
7
Foarte mare
9
Kober 5BB
Descriptorul: Formarea calusului la butaii portaltoi

(cod O.I.V. 552, cod UPOV; IBPRG 6.1.56). Observaiile se fac la butaii
portaltoi stratificai n lzi i introdui la forare la o temperatur de 25-30 C. Se
urmrete formarea calusului la captul superior al butailor:
Formarea calusului
Soiuri de referin
Foarte slab
1
Slab
3
41B
Mijlocie
5
Kober 5BB
Bun
7
Riparia gloire
Foarte bun
9
-
Descriptorul: Formarea rdcinilor adventive la butaii portaltoi (cod

O.I.V. 553; cod UPOV; IBPRG 6.1.57.). Se urmrete capacitatea butailor
lemnificai de portaltoi de a forma rdcini adventinve. Butaii sunt stratificai n
lzi i inui la forare (25-30C), urmrindu-se rdcinile adventive formate la
baz (numrul mediu):
Capacitatea de nrdcinare
Soiuri de referin
Foarte mic
1
Vitis berlandieri
Mic
3
Mijlocie
5
Kober 5 BB
Mare
7
Foarte mare
9
Riparia gloire
n cadrul celui de al XXV-lea Congres Internaional al Viei i Vinului, mai muli

experi n ampelografie, din numeroase ri europene, au pus la punct, lista descriptorilor
primari i secundari necesari caracterizrii soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera, care
poate fi accesat (http://www.dainet.de/eccdb/vitis i care cuprinde circa 20.000 de soiuri din
peste 16 colecii ampelografice. Se poate afla n acest mod, originea, descendena, specia vitis
i numrul de cod al coleciei i n plus, lista descriptorilor primari (31 ampelografici, 21
ampelometrici), precum i microsateliii (secvene ADN) utilizai n recunoaterea soiurilor de
vi-de-vie.
Prin urmare, n diverse teme de doctorat, pe lng aceste metode descriptive, realizate
cu ajutorul codificrilor (scheme de descriere), de civa ani au luat amploare n descrierea i
70
identificarea soiurilor, metodele ampelometrice i n special cele filometrice, n vederea

stabilirii filogeniei unor soiuri de vi de vie, (Liliana Rotaru, 2000, Marinela Stroe, 2005,
Rodica Pop, 2008, Petrea Gabriela, 2011).
urmtoarele ntrebri:
a) Precizai care sunt cele 3 categorii de descriptori ampelografici
utilizai n descrierea i recunoaterea soiurilor de vi-de-vie?
b) Care este scopul utilizrii acestora?

5.2.6.a. Metoda biochimic
n afar de mult cunoscutele metodele ampelometrice, ampelografice folosite n
descrierea soiurilor i clonelor de vi-de-vie a cptat o mare importan o alt ramur,
denumit chimiotaxonomia care aplic tehnicile chimico-analitice n clasificarea taxonomic a
viei-de-vie, pe baze obiective.
Utilizarea doar a caracterelor morfologice, deseori nu este suficient n identificarea i
caracterizarea soiurilor i clonelor de vi-de-vie, dat fiind importana variabilitii i
temporaneitii acestora. Chiar pentru aceast variabilitate a caracterelor, dat de natura
genomului, de condiiile ambientale, exist i sunt utilizate n descrierea i clasificarea
taxonomic, metodele biochimice asociate cu metodele ampelografice.
Metodele biochimice n sens larg, au impulsionat studiile taxonomice, furniznd de
cele mai multe ori, indicaii despre originea parental a soiurilor, nedemonstrabile cu ajutorul
metodelor morfologice i nici cu metodele citologice. Practic, n prezent a crescut tendina de
utilizare doar a acestor date biochimice, deoarece sunt mai puin influenate de mediul
nconjurtor, reflect direct profilul i constituia genetic a organismelor, reducnd n acelai
timp, gradul de subiectivitate al rezultatului.
Utilizarea a dou grupuri de date asociate, morfologice i biochimice, pot
individualiza corelaii neevideniabile cu un singur set de informaii (fie morfologice, fie
biochimice) i n plus, cele dou metode sunt independente una de cealalt, relevnd astfel,
cazuri de evoluie paralel sau convergent (neidentificabile altfel).Trebuie amintit faptul c,
att caracterele biochimice ct i celelalte caractere (morfologice, tehnologice, agrobilogice)
sunt utile cnd sunt cunoscute i nu sunt utile cnd sunt necunoscute i neutilizate. Ca toate
caracterele, n general i cele taxonomice, n special, obin valoare doar n corelaie cu alte
caractere (Cronquist L. 1980, citat de Fregoni M., 1985).
Compuii chimici i biochimici utilizai cu succes n clasificarea viei-de-vie sunt
multipli, dintre care cei mai utilizai astzi sunt: compuii cu greutate molecular mare dintre
71
care - proteine, enzime, acizi nucleici i metaboliii secundari compuii fenolici i compuii
aromatici.
Dintre toi aceti compui, izoenzimelor le revin o mare importan n lucrrile de
descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie.
Market L.C. i Moler A. n 1959, au introdus termenul de izoenzim i l definesc ca
fiind diferite forme moleculare de proteine avnd activitate enzimatic identic i
susceptibile de a fi regsite n acelai organism i n membrii aceleai specii sau forme
multiple de enzime avnd n interior diferene n structura lor primar, determinate genetic
sau forme moleculare diverse i separabile de enzime ce dezvolt aceeai funcie n
procesele metabolice.
Primele studii privind analiza electroforetic n cadrul speciei Vitis au fost fcute n
anul 1959, au urmat studiile prin intermediul electroforezei pe disc, (Moretti i Berg 1965,
Drawert si Grg, 1974, Wolfe M., 1976, Market C.L., 1977). Mai trziu, n 1988 Benin M. a
studiat circa 40 de soiuri de Vitis vinifera cultivate n Frana, aplicnd discoelectoforeza pe gel
de poliacrilamide, iar n 1987 au fost caracterizate 27 de soiuri de Vitis vinifera, hibrizi
americani, hibrizi francezi, utilizndu-se extracte din scoara coardelor, examinnd sistemele
enzimatice GPI (glucozo fosfat izomeraza) i PED (fosfoglucoesteraza).
Studiile realizate n paralel la universitile Davis (California) i Conegliano (Italia) au
artat c dintre toate sistemele utilizate pentru via-de-vie, sistemele GPI (glucozo fosfat
izomeraza) i GPM (fosfoglucomutaza) sunt cele mai utilizate deoarece au o bun stabilitate
n ceea ce privete arealul viticol, anii viticoli i fazele fenologice, n timp ce pentru celelalte
sisteme enzimatice s-a observat un comportament inconstant n timpul ciclului vegetativ.
n concluzie, variaia n timp, a acestor enzime, pe una i aceeai plant, demonstreaz
c exist alteraii ale metabolismului, pentru care, se poate accepta ideea c, analiza structurii
proteinelor este o analiz a genelor i pentru caracterizarea soiurilor devine deosebit de
important - alegerea sistemelor enzimatice adecvate.
Astfel, n ultimii ani, au fost aduse numeroase contribuii n ncercarea de a asocia
clasificarea tradiional ampelografic cu metodele biochimice, ns de multe ori rezultatele
obinute au fost contradictorii sau greu repetitive, i nu au reuit s dea un rezultat coerent,
precis n urma eforturilor depuse. ntr-o analiz final, se poate remarca faptul c:
analiza enzimatic reprezint un potenial i determinant mijloc pentru
caracterizarea soiurilor i clonelor i aduce o evident contribuie pentru
identificarea soiurilor din genul Vitis;
izoenzimele sunt ntr-adevr markeri genetici pentru propriile gene i pot fi
considerate adevratele i propriile amprente digitale ale soiurilor;
nu toate sistemele enzimatice pot fi utilizate pentru caracterizarea soiurilor din
genului Vitis;
doar GPI i PGM au demonstrat un grad ridicat de polimorfism, stabilitatea i
repetitivitatea rezultatelor, interpretarea clar a benzilor electroforetice i o
discriminare la nivel varietal aa cum termenul este neles n sectorul viticol;
utilizarea standardizat a sistemelor enzimatice GPI i PGM, nu permite
caracterizarea doar a unui singur soi, ci permite descrierea a mai multor
grupuri de soiuri, furniznd n aceste fel mult mai multe detalii, aducnd o
contribuie elaborat i detaliat la sfritul identificrii varietale;
72
atunci cnd exist dubii i incertitudini n identificarea ampelografic, analiza

electroforetic a celor dou sisteme (GPI i PGM), poate contribui la
rezolvarea i realizarea claritii determinrilor.
Dintre ceilali compui biochimici utilizai n clasificarea i identificarea soiurilor de vide-vie, metaboliii secundari, ofer o mic garanie i contribuie, ca expresie a genotipului,
dar capt o discret importan, deoarece sunt substane corelate cu aptitudinile tehnologice
ale soiurilor, (Eynard I., 1991).
Alturi de alte metode (ampelografice, ampelometrice, izoenzimatice, etc.) studiul
compuilor polifenolici, n principal, pot aduce o contribuie valoroas la identificarea i
caracterizarea soiurilor.
Nu trebuie neglijat totodat, importana pe care o au aceti compui n caracterizarea
organoleptic a vinurilor. Dintre acetia, pigmenii antocianici coninui n pielia bobului au
fost poate primii compui din aceast categorie care au fost separai i studiai. La nceput prin
intermediul cromatografiei pe hrtie, apoi prin aplicarea tehnicilor din ce n ce mai laborioase,
pn la utilizarea cromatografiei n faz lichid, astzi foarte mult folosit i care evideniaz
rolul pigmenilor fenolici ca markeri genetici, acetia fiind legai de constituia genetic a
soiurilor.
O important contribuie n identificarea, caracterizarea i recunoaterea soiurilor i a
produilor derivai din struguri (must i vin) din cteva specii sau diverse soiuri aparinnd
speciei Vitis vinifera, continu a fi dat de analiza compuilor primari eseniali de tip
monoterpenic prezeni n bac.
Pentru compuii aromatici prima individualizare n viticultur s-a realizat n anii '5060 cnd Rapp, n Germania a fcut printre primul propunerea ipotezei de "amprent
digitabil" bazat pe arome. Cercetrile ulterioare au fost orientate n general ctre soiurile
cu not aromatic floral, cu not aromatic de muscat (Muscat si Malvasie) i non muscat (n
principal soiruile ca: Riesling de Rhin, Traminer, Sauvignon, i totodat a fost confirmat i
acceptat existena unei erediti poligenice a ctorva caractere aromatice, fie la descendenii
de tip muscat, fie la descendenii speciei Vitis labrusca.
Actual,n afar de acestea, au putut fi individualizate cteva grupuri varietale bazate pe
diverse asemnri-deosebiri n ceea ce priveste profilul aromatic, dar o atenie deosebit este
atribuit n continuare grupului de soiuri Muscat i grupului Malvasie.
5.2.6.b. Metoda genetic
Studiul ADN-ului viei-de-vie, iniiat la sfritul anilor '80, a constituit un pas nainte
n caracterizarea genotipurilor, acest lucru fiind posibil datorit evoluiei tehnicilor biologiei
moleculare, care ofer o bun alegere a metodelor de analiz.
Prin marker genetic sau molecular se nelege orice gen alel de interes n cadrul unui
experiment i al crui studiu permite evidenierea caracteristicilor genotipului. Markerii
genetici pot fi i izoenzimele dar, de obicei, aceast expresie se refer doar la fragmentele de
ADN bine izolate i analizate.
Markerii moleculari ajut la identificarea unui individ, ca apartenent la o specie sau la
un cultivar i pot evidenia i releva prezena caracterelor de interes agronomic, precum i
expresiile fenotipice. n afara de acestea, markerii moleculari reprezint o important resurs
pentru realizarea mapelor genetice i pentru a studia gradele de rudenie ntre soiuri i de
organizare a genomului.
73
Analiza ADN
Toate caracterele utilizate n taxonomia viei-de-vie (caractere taxonomice) au o baza
genetic, dar deosebirea se face la nivel biochimic i metabolic ntre gene i caracterele
determinate de acestea. Mare parte a acestor gene sunt implicate n formarea caracterelor i se
observ n decursul anilor (evoluiei) o mare pierdere a informaiei genetice. Din acest motiv,
izoenzimele, care sunt produi genetici secundari, sunt considerate elemente clasificatorii mult
mai credibile dect caracterele morfologice.
n realizarea analizelor genetice, organul cel mai utilizat pentru extracie este frunza
tnar, dar pot fi utilizate cu succes i alte organe, cum ar fi: rdcinile, mugurii dorminzi,
apexul lstarului, etc. esuturile desprinse din plant sunt conservate practic pentru un timp
nelimitat la temperaturi sczute (-200-800), acest aspect constituind un avantaj fa de studiul
izoenzimelor deoarece ofer posibilitatea de a avea material disponibil n fiecare moment al
anului, (ADN-ul extras poate s fie conservat pentru civa ani).
Sunt utilizate foarte multe tehnici de extracie a ADN-ului, dar n afar de extracia
propriu-zis este nevoie de respectarea unor etape de purificare, pentru a fi eliminai
polifenolii, clorofila, proteine, ARN-ul, polizaharidele etc.
Tehnicile de analiz se
deosebesc n baza tipului de
markeri moleculari utilizai i
cele mai utilizate astzi sunt:
Aceste metode prezint o serie

de avantaje:
RFLP (Restriction Fragment Lenght

Polymorphism);
RAPD
(Random
Ampliphied
Polymorfic ADN);
Microsateliii (SSR, Simple Sequence
Repeats);
AFLP (Amplyphied Fragmen Lenght
Polymorphism);
PCR (Polimeraze Chain Reaction).
au o mare
obiectivitate i
reproductibilitate;
nu depind de fazele fenologice n
care se gsete planta;
nu sunt influenate de mediul
nconjurtor.
74
sunt laborioase;
incerte;
se disting soiurile (varietile), dar nu se pot
distinge seleciile clonale ale aceluiai soi.
iar ca dezavantaje:
n mod particular, metoda AFLP i tehnica microsateliilor (SSR), par a fi actual mult
mai promitoare, nu doar pentru recunoaterea soiurilor, dar i pentru verificarea genitorilor
soiurilor, obinute prin ncruciare i pentru individualizarea seleciile clonale - care este
destul de dificil.
Prospectivele viitoare n dezvoltarea metodelor de recunoatere varietal sunt
reprezentate de bncile de date unde informaiile de tip descriptiv se combin cu imagini,
valori biometrice, chimiotaxonomice i markeri de ADN pentru fiecare genotip n parte.
Chiar dac ampelografia tradiional rmne tiina de baz pentru faza de prospecie,
caracterizare, identificare, introducerea acestor metode moderne de determinare i
identificare, printre care i sistemul de analiz izoenzimatic i markerii moleculari, aduce o
lumin nou i marcheaz o etap nou n metodologia de descriere i recunoatere a soiurilor
de vi-de-vie i a seleciilor lor clonale.
Anual, n cadrul congreselor, simpozionelor i sesiunilor tiinifice, cercettorii
ampelografi, din toate rile vitivinicole, subliniaz importana gruprii tuturor aceste metode
(ampelografice, ampelometrice, biochimice i de biologie molecular), n vederea ajungerii la
un sistem comun de interpretare a datelor obinute.
Totodat, progresele tiinifice fcute n ultimii ani n domeniul biologiei moleculare
privind utilizarea markerilor genetici i n special dup perfecionarea reaciei PCR
(Polimerase Chain Reaction) de amplificare a unor fragmente de ADN au fcut ca
identificarea variabilitii la via-de-vie pe baza polimorfismului ADN s devin o necesitate
real.
Schematic, principalele metode de descriere i identificarea a soiurilor de vi-de-vie
sunt prezentate n figura 5.4.
METODE DE DESCRIERE I IDENTIFICARE

A SOIURILOR DE VI-DE-VIE
Ampelometrice
Filometria
Ampelografice
Carpometria
Biochimice
Chimiotaxonomia
Genetice
Analiza ADN
Figura 5.4. Principalele metode de descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie

75
Rezumat
Variabilitatea morfologic a soiurilor de vi-de-vie i a seleciilor lor
clonale este impresionant i face aproape imposibil stabilirea unei metodologii
tiinifice unitare pentru clasificare, care s permit recunoaterea cu uurin a
acestora.
La nceput, au fost utilizate n clasificarea viei-de-vie schemele
ampelografice descriptive, ulterior au cptat o mare importan metodele bazate pe
examinarea caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ ampelografic i
exprimarea acestor caractere prin msurtori i valori numerice, care mpreun
constituie ampelometria. Din aceasta ramur se desprind: filometria, care are ca
obiect de studiu frunza, (unghiuri, dini, nervuri, rapoarte) i carpometria, care
examineaz bobul i seminele.
n prezent n descrierea i indentificarea soiurilor i seleciilor lor clonale se
utilizeaz tehnicile chimico-analitice (analiz izoenzimatic, markeri moleculari,
etc.), reunite ntr-o important ramura denumit chimiotaxonomia.
Metodele biochimice n sens larg, au impulsionat studiile taxonomice,
furniznd de cele mai multe ori, indicaii despre originea parental a soiurilor,
nedemonstrabile cu ajutorul metodelor morfologice i nici cu metodele citologice.
Prospectivele viitoare n dezvoltarea metodelor de recunoatere varietal
sunt reprezentate de bncile de date unde, informaiile de tip descriptiv se combin cu
imagini, valori biometrice, chimiotaxonomice i markeri de ADN pentru fiecare
genotip n parte.
5.3.Comentarii i rspunsuri la teste

a)
n examinarea frunzei adulte n vederea descrierii i identificrii soiurilor de vide-vie se utilizeaz urmtoarele elemente msurabile: se msoar nervurile principale,
unghiurile pe care le formeaz nervurile principale ntre ele, se stabilesc valorile
rapoartelor N2/N1=A, N3/N1=B, N4/N1=C, se msoar distanele dintre punctul peiolar
i baza sinusurilor laterale (d1 i d2) i se raporteaz la nervurile pe care acestea se
sprijin d1 / N2 i d2 / N3, se determin raportul dintre lungimea i limea limbului
(L/l) care se noteaz cu r i apoi se determin suma unghiurilor dintre nervuri pentru a
putea fi interpretate. Toate aceste valori ampelometrice se codific i la final se
determin forma frunzei analizate.
b) Valorile codificate ale rapoartelor d1 / N2 i d2 / N3 ne indic profunzimea sinusurilor
laterale superioare i a sinusurilor laterale inferioare.
76

a) Principalele caractere morfologice examinate la frunza adult n vederea descrierii i
recunoaterii soiurilor de vi-de-vie sunt: mrimea frunzei, forma frunzei, gradul de
sectare a limbului, forma sinusului peiolar, liziera frunzei, forma i lungimea dinilor,
culoarea, pufozitatea, peiolul, aspectul general al limbului etc.
b) Pentru strugure i bob, principalele caracterele morfologice analizate sunt: forma
strugurelui, mrimea, compactitatea, lungimea i gradul de lignificare a pedunculului,
mrimea bobului, forma bobului, culoarea pieliei, consistena boabelor, gustul, aroma,
pielia bobului etc.

a) Fenofazele descrise n cadrul capitolului 5 a schemei de descriere ampelografic a
soiurilor de vi-de-vie sunt: dezmuguritul, nfrunzirea, fenofaza nfloritului, fenofaza
de cretere a bobului, fenofaza de maturare a strugurilor, fenofaza de maturare i
cdere a frunzelor.
b) Se specific epoca de maturare a soiului, se stabilete compoziia mecanic a
strugurilor, nsuirile tehnologice apreciate prin indicele de structur, indicele de
compoziie a bobului i indicele de randament, care ajut la cunoaterea comparativ a
valorii economice a soiurilor, se determin compoziia chimic a mustului,
concentraia n zaharuri, aciditatea i potenialul alcoolic.
a) Descriptori pentru caracterele ampelografice ale soiurilor;
Descriptori pentru nsuirile agrobiologice;
Descriptori pentru nsuirile tehnologice.
b) Fiecare descriptor ampelografic este codificat cu ajutorul cifrelor, iar codurile sunt
atribuite prin compararea cu acelai descriptor de la un soi numit soi de referin, astfel
nct fiecrui soi i se poate ntocmi o fi ampelografic codificat. Ceea ce este nou n
aplicarea acestei metode, este c aceste fie pot fi prelucrate n sistem informaional,
deschiznd calea unei noi etape de cercetare n ampelografie, aceea a ampelografiei
descriptiv-informaionale.
77

cunoaterea Unitii de nvare nr. 5 - METODOLOGIA DE DESCRIERE I
RECUNOATERE A SOIURILOR DE VI-DE-VIE.
1. Definii termenul ampelometrie i enumerai principalele elemente
msurabile n arhitectura frunzei de vi-de-vie. (2p)
2. Prezentai n detaliu principalele capitole ale schemei de descriere
ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare. (3p)
3. Prezentai principalele capitole ale schemei de descriere
ampelografic a soiurilor de portaltoi. (2p)
4. Care sunt compuii chimici i biochimici utilizai n clasificarea
viei-de-vie? (2p)

1. Constantinescu, Gh. i colab., 1970 - Ampelografia R.S.R., vol. I., Editura
2. Dettweiller, Erika, This, Patrice, Eibach, Rudolf, 2000 - The European network for
grapevine genetic resources conservation and characterization. XXV-me Congres
Mondial de la Vigne et du vin, Paris, 19-23 juin, pag. 1-10.
3. Grando, M. S., Malossini, U., 1997 - Analisi moleculare dei parentali dell' incrocio
Manzoni.6-0-13. L'Enotecnico12, 89-92.
4. Grando M.S., Frisinghelli, C., 1998 - Grape microsatellite markerssizing of ADN
alleles and genotype analysis of some wine cultivars.Vitis.
la Brad, Iai.
78
ZONAREA VITICOL A ROMNIEI

CUPRINS
6.2.Aspecte generale
79
79
80
81
132
137
138

cunoti variabilitatea i complexitatea peisajului geografic
al rii noastre;
identifici principale regiuni viticole i componentele ce
definesc oenoclimtatul i favorabilitatea acestora viznd cultura
viei-de-vie;
observi existena unui numr mare de podgorii i centre
viticole n care se cultiv sortimente variate de soiuri de vi-devie, specifice acelor areale.
6.2. Aspecte generale
Viticultura constituie o activitate tradiional, o strveche ndeletnicire a poporului
nostru, cu o mare importan economic, dezvoltat mai ales n podgoriile i centrele viticole
vestite prin originalitatea, nobleea i fineea vinurilor obinute i prin calitatea soiurilor de
struguri pentru mas, ca rezultat al condiiilor naturale deosebit de favorabile pe care via-devie le gsete pe tot cuprinsul rii.
Variabilitatea i complexitatea peisajului geografic al rii noastre, determin
importante deosebiri sub aspect ecoclimatic, peste care se suprapun i cele de ordin
ecopedologic, iar mpreun determin o maturare difereniat a strugurilor aceluiai soi, de la
o podgorie la alta, n funcie de amplasarea acestuia.
Plantaiile de vii sunt concentrate, n cele mai multe dintre cazuri, n lan continuu, mai
ales n zona colinar din rsritul i sudul lanului carpatic, ori n masive strnse, formnd
regiuni i centre viticole distincte din punct de vedere ecologic, caracterizate prin condiii
morfo-pedo-climatice relativ asemntoare, cu sortimente i direcii de producie vitivinicol
specifice.
Deosebirile ecoclimatice nregistrate sunt generate, pe de o parte de prezena lanului
muntos care exercit o mare influen la scar geografic i pe de alt parte de diferena de
latitudine existent (circa 500 km). Influene puternice are i Marea Neagr, acionnd asupra
reducerii variaiei anuale, sezoniere sau zilnice a temperaturii, ducnd la crearea unei
higroscopiciti mai ridicate a aerului. Influene asemntoare, dar la o scar mai redus, sunt
79
generate i de bazinele mai mici de ap, Dunrea, Delta Dunrii i un rol important i revine i
vastei diversiti a tipurilor de sol, care i pun amprenta asupra maturrii i calitii
produciei.
Aceste areale viticole se suprapun, n general, pe provinciile istorice formate i
prezint unele particulariti privind condiiile ecologice, soiurile cultivate, tehnologiile
aplicate, nivelul produciilor i nsuirile calitative ale produselor vitivinicole obinute.
Pe baza studiilor efectuate, (Olobeanu M. i colaboratorii, 1991), arealul viticol al
rii noastre este delimitat n 8 mari regiuni viticole, 37 de podgorii i mai multe centre
viticole, astfel:
Principalele regiuni
viticole ale rii
noastre sunt:
I . Regiunea Viticol a Podiului Transilvaniei;

II. Regiunea Viticol a Dealurilor Moldovei;
III. Regiunea Viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei;
IV. Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului;
V. Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei i
Maramureului;
VI. Regiunea Viticol a Colinelor Dobrogei;
VII.Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii;
VIII. Regiunea Viticol a nisipurilor i a altor terenuri
favorabile din sudul rii.

La nivelul rii noastre, n anul 2009, suprafaa viilor pe rod a sczut, comparativ cu
anii 2006, 2007, 2008, (de la 192611 ha, la 191693 ha), observndu-se aceeai tendin i n
cazul suprafeelor ocupate cu soiuri de struguri de mas, ajungndu-se la 9782,96 ha,
comparativ cu 12813 ha cultivate n anul 2005 (tabelul 6.1).
n ceea ce privete ponderea suprafeelor cu vii tinere, n ultimii ani a fost redus, ns
ncepnd cu anul 2008, ca urmare a aplicrii programului de reconversie i restructurare a
plantaiilor viticole, se remarc o cretere, astfel nct, n anul 2009 suprafaa a fost de
7917,38 ha, din care 7799,41 ha cultivate cu soiuri pentru struguri de vin i doar 117,97 ha
cultivate cu soiuri de struguri pentru mas.
Din producia total de struguri nregistrat n anul viticol 2009, (1.035.483 t),
969.948 t (reprezentnd 92,92% din total) au fost destinai producerii vinurilor, iar 73235 t
(7.07%) au fost destinai consumului n stare prospt, pe piaa intern. Producia medie la
hectar nregistrat n anul 2009 a fost de 5634 kg/ha, observndu-se o cretere substanial
comparativ cu anii anteriori.
Analiznd producia total de vin obinut (6,703 milioane hl), se observ c cea mai
mare pondere o au vinurile albe (3,637 milioane hl - 54,25 % din total), restul 45,73% fiind
deinut de vinurile roii i roze. Referitor la apartenena vinurilor n cadrul unei clase de
calitate se observ c, 10,59% din vinuri sunt vinuri cu denumire de origine controlat
(D.O.C.), 18,32% - vinuri cu indicaie geografic (I.G.), iar restul - 71, 08% vinuri de mas
(V.M.).
innd cont de aptitudinile oenoclimatice ale acestor regiuni, prezentarea acestora
(aezarea geografic, suprafee, climat, sol, tehnologie aplicat) va fi nsoit de o descriere a
80
celor mai importante sortimente (soiuri cultivate). Descrierea acestora se va realiza n funcie
de trsturile de favorabilitate climatic, de ordin viticol i oenologic, de limitele climatice de
cultur a viei-de-vie, precum i de caracterele eseniale ale teritoriului.
Tabelul 6.1
Situaia viticulturii n Romnia - 2009
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2005-2009)
Specificaie
2005
2006
2007
2008
2009
Total suprafa
191566
192611
191998
192334 191693,77
viticol (ha)
Vii pe rod Total
190556
189663
188611
186204 183776,39
(ha)
din care:
-de vin
177743
177085
177088
175472 173993,43
-de mas
12813
12578
11523
10732
9782,96
Vii tinere Total (ha)
1000
2948
3387
6130
7917,38
din care:
-de vin
952
2857
3314
6068
7799,41
-de mas
48
91
73
62
117,97
Producia total de
struguri (t)
din care:
-de vin
-de mas
Producia medie de
struguri kg/ha
Producia medie de
vin (milioane hl)
din care:
- vinuri albe
-vinuri roii
D.O.C.
I.G.
V.M.
482062
951191
1123018
984338
1035483
442724
39338
884138
67053
1041972
81046
897174
87164
962248
73235
2529
2,602
5015
5,014
5954
5,289
5286
5,159
5634
6,703
1,518
2,055
0,404
0,326
1,872
2,861
2,153
0,615
0,601
3,797
2,768
2,521
0,485
0,479
4,325
2,894
2,264
0,436
0,807
3,916
3,637
2,804
0,710
1,228
4,765

6.4.1. Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei (I)
Importana Regiunii viticole a Podiului Transilvaniei nu
const doar n suprafeele cultivate cu vi-de-vie, ci i n
calitatea vinurilor obinute aici, vinuri cu nuane
particulare de originalitate i noblee, din binecunoscutele
soiuri: Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian,
Sauvignon, Muscat Ottonel, Neuburger, etc.
81
Limite geografice
Regiunea este amplasat n zona geografic a Podiului Transilvaniei, (ncepnd de la
Apold, judeul Sibiu, pn la Bistria Nsud i Dej), iar plantaiile pe care le deine,
(aproximativ 6355 ha), sunt dispersate att n latitudine (ntre paralela 46 i 47), ct i n
altitudine (mai frecvente ntre 200 i 500 m), lucru datorat fragmentrii deluroase i colinare a
podiului. Din punct de vedere ecologic, via-de-vie gsete aici condiii bune i foarte bune
de vegetaie, ndeosebi n jumtatea sud-vestic a podiului care poart numele de "ara
Vinului" (Cotea V.D. i colab., 2000).
82
Tabelul 6.2
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie n
Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2009)
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea Viticol a
Podiului Transilvaniei
Vii pe rod (ha)
Vii
Vii
pentru
pentru
struguri struguri
de vin
de
mas
5650
5
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
5655
700
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
6355
Relieful
Plantaiile se regsesc pe versanii sudici ai dealurilor, n medie altitudinea acestora
este de 400 m, putnd ajunge pn la 600 m, diversificnd n acest mod expoziia fa de
radiaia solar. Pantele cele mai mari se regsesc pe cursul rului Trnava Mare i descresc
spre Trnava Mic, Mure i vile interioare ale acestui ru.
Caracteristicile climatului
Climatul acestei regiuni este central-european, moderat continental. Compartiv cu
celelalte zone viticole din ara noastr, n linii generale, climatul este rcoros, dar cu toate
acestea, se asigur condiii pentru obinerea vinurilor de calitate, datorit prezenei toamnelor
lungi i nsorite i a iernilor potrivit de reci (centura carpatic conferind adpost), dar nu lipsit
de extreme termice pozitive i negative, care pot fi duntoare viei-de-vie.
Aceast regiune viticol se caracterizeaz prin resurse heliotermice moderate puse n
eviden de valorile indicelui heliotermic 1,4-1,6 i a indicelui aptitudinii oenoclimatice 3845
- 4152, pe fondul unor resurse hidrice bogate, nregistrnd o medie a precipitaiilor
atmosferice de 650 mm/an, cu variaii ntre 550 mm pe culoarele vilor din sud-vestul regiunii
i 750-800 mm pe dealurile mai nalte din est i nord-est, iar media din perioada de vegetaie
convenional este de 440 mm, (erdinescu A. i colab., 2003).
Solurile
n marea lor majoritate sunt incluse n clasa argiluvisolurilor, reprezentate de soluri
brune, brune argilo-iluviale i brune podzolite. Acestea sunt urmate, procentual, de
cernoziomuri levigate localizate n nord-vestul i sud-vestul regiunii (Cmpia Transilvaniei i
terasele Mureului), i de pseudorendzine n zonele forestiere.
83
Regiunea viticol a
Podiului Transilvaniei
cuprinde 5 podgorii:
1. Podgoria Trnave,
2. Podgoria Alba,
3. Podgoria Sebe-Apold,
4. Podgoria Aiud
5. Podgoria Lechina,
n cadrul crora se regsesc 17 centre viticole i 2
centre viticole independente Dej i Geoagiu (Olteanu I.
i colab., 2002).
Direcia de producie - Sortimentul. n cadrul acestei regiuni viticole, direcia

principal de producie o reprezint vinurile albe obinute ntr-o gam larg, de la cele de
mas pn la cele de mare marc i de la vinuri seci pn la cele demi-dulci, iar n unele
centre exist condiii favorabile pentru maturarea strugurilor i nnobilare (prin instalarea
putregaiului nobil), precum i vinuri spumante. Aceast gam larg de vinuri se realizeaz din
urmtoarele soiuri: Feteasc alb, Feteasc regal, Pinot gris, Traminer roz, Sauvignon,
Riesling italian, Neuburger i Muscat Ottonel.
Alturi de acestea, recunoscute pe plan naional i internaional, sunt i vinurile
spumante de tip Jidvei i Alba obinute din soiurile Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling
italian i Iordan, precum i vinurile aromate de tip muscat din soiul Muscat Ottonel.
Un element de originalitate este adus de vinul pelicular produs la Ciumbrud, care dei
apreciat, nc nu s-a impus pe piaa intern i extern la nivelul calitilor sale. Vinurile roii
se produc n cantiti foarte mici, zona fiind neprielnic cultivrii soiurilor roii, din punct de
vedere climatic.
1. Podgoria Trnave
Aezare geografic. Aceast renumit i strveche podgorie de origine dacic, deine
cea mai mare suprafa dintre podgoriile Podiului Transilvaniei, cu vii care nu sunt compacte
i prezint numeroase enclave. Suprafaa sa corespunde aproape n ntregime cu Podiul
Trnavelor, strbtut de Trnava Mare i Trnava Mic ntre paralelele de 4557 (Loamne,
jud. Sibiu) i 4632( Miercurea Nirajului) - latitudine nordic i ntre meridianele 2352
(Crciunelu de jos) i 2448(Sighioara-Miercurea Nirajului) - longitudine estic. Podgoria
Trnave se gsete pe teritoriul judeelor Alba, Mure i Sibiu (Cotea V.D. i colab., 2000) i
face parte din ara vinului nainte de 1566 cnd Ioan Sabucus a ntocmit harta
Transilvaniei. Pe marginea emblemei fostului jude Trnava Mare este sculptat o vi cu 4
struguri i o intrare n cetate strjuit de un leu (Bulencea, A.,1975).
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Blaj, Media, Trnveni, Jidvei, Valea Nirajului,
Zagr.
Condiiile climatice nregistrate n aceast podgorie, caracterizate prin toamne lungi i
uscate, sunt foarte favorabile acumulrii unor cantiti mari de zaharuri, crendu-se premise
pentru atacul mucegaiului nobil, iar aciditatea scade mai puin sub influena verilor dect n
arealele viticole din sudul rii. Se obin astfel, vinuri albe seci, demiseci sau dulci de calitate,
vinuri aromate i vinuri spumante, toate caracterizate prin fructuozitate i prospeime.
84
Perioada de vegetaie este n general cuprins ntre 170-180 de zile, suma gradelor de
temperatur global este de 29000-33000 C, suma orelor de strlucire a soarelui 1450 ore, iar
precipitaiile atmosferice anuale au valori medii de peste 580 mm, din care peste 300 mm n
cursul perioadei de vegetaie.
Fondul pedologic este format din soluri brune, argiloiluviale, regosoluri, vertisoluri,
pseudorendzinele i soluri antropice. O meniune cu totul deosebit li se cuvine plantaiilor
viticole din localitatea Dupu, care se gsesc repartizate ntr-un amfiteatru natural, nchis de
dealuri, avnd expoziie sud-vestic i sol nisipos.
Direcia de producie Sortimentul. Pn la apariia filoxerei sortimentul vechi al
acestei podgorii era reprezentat de soiurile: Feteasc alb, Iordan, Mustoas de Mderat.
Principala direcie de producie a podgoriei Trnave a constituit-o i o constituie
obinerea vinurile albe de calitate superioar din soiurile: Traminer roz, Pinot gris, Riesling
italian, Sauvignon, Furmint, Chardonnay, Feteasc alb, dar pe suprafee mici se regsesc i
alte soiuri cum sunt: Sylvaner, Aligot, Feteasc regal, Iordan i Mustoas de Mderat
(ultimele trei soiuri sunt folosite pentru producerea de vinuri materie prim pentru spumante),
iar dintre soiurile aromate cele mai spectaculoase rezultate le-a dat soiul Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Sub aspectul tehnologiei aplicate, n aceast podgorie se practic
sistemul de tiere mixt, cu formele de conducere joas i seminalt.
n anul 1945 s-a nfiinat staiunea experimental Viticol Blaj care a funcionat la
nceput la Crciunelul de Jos i unde s-au obinut numeroase soiuri de portaltoi, soiuri de
struguri de vin, precum i soiuri cu rezisten biologic (hibrizi nnobilai).
2. Podgoria Alba Iulia
Aezare geografic. Podgoria Alba-Iulia se gsete de o parte i alta a Mureului, la
marginea de vest a teritoriului cunoscut cndva sub denumirea de ara vinului pe ultimele
ramificaii ale Munilor Trascului. Podgoria este cuprins ntre paralelele 4600 (Vinu de
Jos) i 4614 (Strem) - latitudine nordic. Administrativ, podgoria Alba aparine judeului
Alba. Centrele viticole ale podgoriei sunt Alba Iulia i Ighiu.
Climatul general este moderat continental i asigur condiii ecoclimatice care nu se
regsesc n alte pri ale Podiului Transilvaniei. ntreaga configuraie geografic a acestei
podgorii se afl la adpost de cureni reci ca i de brume, nct clima este lipsit de clduri
toride n timpul verii, ceea ce permite strugurilor n toamnele lungi i nsorite s acumuleze
cantiti mari de zaharuri. La Alba Iulia temperatura global este de 2900 0-30000C, suma
orelor de strlucire a soarelui 2400 ore, iar precipitaiile sunt n jur de 500 mm. Aceste
condiii de clim se mbin ideal cu constituia biologic a fondului pedologic care este
format din soluri brune argiloiluviale, brune eumezobazice, pseudorendzine, marne, gresii i
diferite conglomerate, care ies la suprafa i care n limite generale sunt foarte bune pentru
viticultur.
Direcia de producie - Sortimentul. Viticultura tradiional s-a bazat pe soiurile
Feteasc alb i Furmint, iar n prezent n aceast podgorie, numrul soiurilor cultivate este
mai mic, comparativ cu podgoria precedent, i anume: Feteasc alb, Feteasc regal,
Neuburger, Muscat Ottonel, Pinot gris i Traminer roz, iar vinurile de calitate superioar
obinute sunt seci, demiseci, rareori dulci.
Profesorul I.C. Teodorescu vorbind despre nobleea acestor vinuri arta c: Nicieri
n ara romneasc nu se obin vinuri mai buchetoase i mai plcute ca aici. Soiurile de
struguri de mas ntlnite aici sunt: Chasselas dor i Muscat Perla de Csaba care ocup
85
suprafee destul de restrnse. Pentru prelucrarea strugurilor i depozitatea vinurilor exist n

Alba Iulia catacombe sub cetate amenajate n acest scop (aici fiind cea mai mare pivni
cunoscut n Transilvania).
Tehnologia aplicat. Tehnologiile aplicate n aceast podgorie sunt asemntoare cu
cele din Podgoria Trnave, (sistemul de tiere mixt, formele de conducere joas i seminalt).
3. Podgoria Sebe-Apold
Aezare geografic. Podgoria Sebe-Apold este localizat n sudul judeului Alba i n
judeul Sibiu, n sud-vestul podiului Transilvaniei, n sudul paralelei de 46 0 latitudine
nordic, n depresiunile colinar-deluroase de la contactul Podiului Secaelor cu munii
urianului - Cindrelului din Carpaii Meridionali, fiind cea mai sudic podgorie din aria ara
vinului.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Sebe i Apold.
Climatul este de tip temperat, moderat continental cu nuane de excesivitate pe fundul
culoarelor Mureului, Sebeului i Secaului.
Perioada de vegetaie activ este de 176-180 de zile, cu un bilan termic activ de 2785
0
- 2893 C, suma orelor de strlucire a soarelui nu depete 2050 ore, iar precipitaiile
atmosferice anuale au valori medii de 500 mm. Iernile sunt geroase, (cu minime extreme -310
... -330 C i cu o frecven destul de mare) iar verile sunt clduroase.
Fondul pedologic este format din pseudorendzinele, regosoluri sau cernoziomuri.
Direcia de producie - Sortimentul. Dei situat pe un spaiu relativ restrns, n
podgoria Sebe-Apold se cultiv un numr mare de soiuri destinate producerii de vinuri, att
de mas ct i de calitate superioar, dar i pentru producerea spumantelor (care aici a devenit
direcia de producie principal). Dintre soiurile cultivate n aceast ar a vinului,
reamintim: Feteasc alb, Pinot gris, Iordan, Feteasc regal, Riesling italian, Traminer roz i
Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Frecvena temperaturilor sczute din timpul iernii impune
obligatoriu cultura protejat i semiprotejat a viei de vie (sistemul de tiere mixt, forma de
conducere joas).
4. Podgoria Aiud
Aezare geografic. Podgoria Aiudului se afl n nord vestul judeului Alba i se
ntinde de o parte i de alta a Culoarului Mureului mijlociu i a Culoarului Arieului inferior,
fiind pozitionat n vestul Podiului Transilvaniei. Administrativ podgoria Aiud se gsete n
judeele Alba i Cluj.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Aiud, Turda i Triteni.
Climatul este de tip moderat continental. Singurul incovenient l constituie iernile
temporar geroase, cnd rezistena coardelor viei de vie este pus n pericol dac nu sunt cel
puin semiprotejate.
Condiiile ecologice nregistrate n aceast podgorie sunt prielnice culturii viei-de-vie,
astfel: suma gradelor de temperatur global este de 32000 C, suma orelor de strlucire a
soarelui 1490-2080 ore, cu precipitaii atmosferice anuale cuprinse ntre 382-498 mm i o
temperatur minim absolut de -31,40C, iar lungimea perioadei de vegetaie este de 170-180
de zile.
Fondul pedologic este reprezentat de soluri de pdure slab pseudogleizate,
pseudorendzine, n general, soluri puternic i excesiv erodate.
86
Direcia de producie - Sortimentul. Dintre soiurile pentru vin cultivate n aceast

podgorie, prezint interes: Sauvignon, Traminer roz, Muscat Ottonel, Feteasca alb, Feteasc
regal, Pinot gris, Riesling italian i Neuburger. Foarte rar se ntlnesc i soiuri pentru vinuri
roii, i anume: Oporto i Pinot noir.
Trebuie specificat c n aceast podgorie nu se cultiv soiuri pentru vinuri spumante,
ns datorit fertilitii mai mari a solurilor din centrele Turda i Triteni, alturi de vinuri
superioare se obin i vinuri de consum curent (de mas) din soiul Feteasc regal. n centrul
viticol Aiud se produc vinuri aromate din soiul Muscat Ottonel.
n podgoria Aiud, exist plaiul Ciumbrud, unde n anul 1938 a luat fiin o coal de
viticultur transformat n anul 1966 n liceu horticol i unde alturi de o pepinier
recunoscut, pe aceste meleaguri se producea vinul Plebano un cupaj din soiurile Feteasc
alb, Furmint, Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Tehnologiile practicate sunt specifice zonei Podiului
Transilvaniei, fr particulariti tehnologice.
5. Podgoria Lechina
Aezare geografic. Podgoria Lechina este situat n regiunea deluroas a Someului
Mare i Mureului din nord-estul Podiului Transilvaniei, la nord de podgoria Trnavelor. Ea
se situeaz de o parte i de alta a paralelei de 47 latitudine nordic i are o altitudine n jur de
400 m, iar versanii sunt moderat sau puternic nclinai (5-25). Podgoria este localizat n
judeele Bistria Nsud i Mure.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Lechina, Teaca, Bistria, Bato.
Climatul este tipic temperat, moderat continental, cu ierni aspre i veri relativ calde i
umede, cu toamne calde, pn n octombrie inclusiv.
Perioada de vegetaie dureaz n medie 168 de zile, cu un bilan termic activ de 2800 0
C, suma orelor de strlucire a soarelui nu depete 2050 ore, iar precipitaiile atmosferice
anuale au valori medii de 600 mm, din care 340 mm n cursul perioadei de vegetaie. Iernile
sunt geroase iar frecvena destul de mare a temperaturilor nocive pentru via-de-vie, impune
amplasarea plantaiilor pe versanii cu pante bine nsorite i protejarea obligatorie a acesteia
peste iarn.
Fondul pedologic este format din soluri puternic i excesiv erodate, fiind soluri
coluviale i pseudorendzine, n general.
Direcia de producie - Sortimentul. Datorit existenei n podgoria Lechina a unui
microclimat favorabil cultivrii viei-de-vie, aici se gsesc un numr destul de mare de soiuri
de struguri pentru vin: Feteasc alb, care aici d cele mai bune rezultate din ar, Feteasc
regal, Pinot gris, Riesling italian, Muscat Ottonel, Neuburger, Traminer roz, Syilvaner,
Sauvignon, Steinschiller roz i un numr redus de soiuri pentru mas: Chasselas dor, Muscat
Perla de Csaba i pe suprafee destul de restrnse - soiul Muscat de Hamburg.
n centrul viticol Bistria exist un plai Viioara, unde solul este un amestec de
cernoziom i bolovani de piatr care datorit faptului c se nclzesc puternic transmit solului
cldur. De aici vine i denumirea vinului Steininger - de piatr.
Tehnologia aplicat. Tehnologiile practicate sunt specifice zonei Podiului
Transilvaniei.
Centrul viticol independent Dej este amplasat n zona de confluen a Someului Mare
cu Someul Mic i a contactului Cmpiei Transilvaniei cu Podiul Somean, ocupnd o
poziie intermediar ntre podgoria Lechina i podgoria Silvaniei.
87
Principalele sale plaiuri ocup suprafee mici sunt dispersate pe versanii i terasele
vii Someului din acest sector. n acest centru viticol, condiiile ecologice au o favorabilitate
mijlocie pentru viticultur, obinndu-se vinuri de mas din soiul Feteasc regal i ntr-o
mic msur vinuri de calitate superioar din soiurile: Feteasc alb i Muscat Ottonel.
Centrul viticol independent Geoagiu - situat n judeul Hunedoara are ca principal
direcie de producie obinerea vinurilor albe de mas.

Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de spaiul
avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la urmtoarele
ntrebri:
a) Cte podgorii se gsesc n Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Trnave?
c) Care este sortimentul podgoriei Sebe-Apold?
6.4.2. Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei (II)

Renumele Regiunii viticole a Dealurilor Moldovei deriv
att din suprafeele cultivate cu vi-de-vie, ct i din
sortimentul preponderent autohton i calitatea vinurilor
obinute aici, vinuri cu nuane de originalitate, tipicitate i
noblee, din binecunoscutele soiuri: Gras de Cotnari,
Feteasc alb, Feteasc regal, Aligot, Frncu, Merlot,
Tmioas romneasc, Busuioac de Bohotin, etc.
Limite geografice
Este una dintre cele mai mari i mai renumite regiuni viticole din Romnia, situat n
sud - estul rii, incluznd plantaiile de pe numeroase plaiuri moldave unde se cultiv
aproximativ 76.789 ha, ncepnd de la localitatea Hlipiceni (judeul Botoani) pn la
Tmboieti (judeul Vrancea) i Smrdan (judeul Galai). Ca urmare a spaiului geografic
mare pe care se ntinde, ntre ecoclimatul din partea de nord al acestei regiuni viticole i
ecoclimatul din partea de sud exist diferene apreciabile care se reflect deseori n cantitatea
i calitatea produciei vitivinicole obinute, precum i n alegerea sortimentelor de soiuri, n
funcie de acestea.
Relieful
Plantaiile viticole ocup dealurile subcarpatice aflate la contactul cu Cmpia de sud a
Moldovei, nisipurile din sudul Moldovei, terasele Siretului, dealurile Prutului, Tutovei,
Brladului, precum i colinele din interiorul Moldovei.
88
Caracteristicile climatului.
n ansamblul su, regiunea are puternice influene est-europene i se caracterizeaz
prin contraste evidente ntre sezoanele extreme (ierni aspre i relativ uscate, verile calde pn
la toride i adesea secetoase, primverile moderate termic i hidric, iar toamnele sunt blnde).
Resursele heliotermice sunt relativ ridicate, evident superioare celor din Transilvania,
nregistrnd valori minime n partea de nord-vest a regiunii i maxime n sud-estul acestei
regiuni viticole, toate acestea pe fondul unor resursele hidrice mai mici, comparativ cu
regiunea viticol a Podiului Transilvaniei (Olobeanu M. i colab., 1991). Precipitaiile
atmosferice prezint o medie de 500 mm/an, cu variaii cuprinse ntre 400-500 mm n
89
Tabelul 6.3
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie, n
Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2009)
Denumirea
regiuniii viticole
Regiunea Viticol a
Dealurilor Moldovei
Vii pe rod (ha)
Vii de
vin
69110
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii
de
Total
mas
suprafa
6.039 75.149
1640
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
76.789
extremitatea sud-estic i 550-600 mm n cea nord-vestic. n perioada mai-iunie se

nregistreaz un maxim cantitativ, iar minimul n iulie-septembrie, cnd crete i
evapotranspiraia, crescnd astfel deficitul de umiditate din sol. Media precipitaiilor, n
perioada de vegetaie nu depete valoarea de 340 mm.
Solurile
Cele mai reprezentative pentru aceast regiune sunt n principal molisolurile
reprezentate de: cernoziomuri, cernoziomuri levigate i soluri cenuii. Se ntlnesc i soluri
neevoluate (regosoluri i erodisoluri), precum i soluri antropice carbonatate secundar
(podgoria Cotnari), dar i soluri nisipoase (n podgoria Iveti).
Regiunea viticol a
Dealurilor
Moldovei cuprinde
12 podgorii i
anume:
1.Cotnari, 2. Iai, 3. Hui,

4. Colinele Tutovei, 5.Dealurile Bujorului,
6. Nicoreti, 7.Iveti, 8.Panciu, 9.Odobeti,
10.Coteti, 11.Covurlui, 12.Zeletin
i 8 centre viticole independente: Hlipiceni, Plugari,
Probota (n nord), Vaslui (n centru), Grivia i Hanu Conachi (n
sud), Bozieni i Rcciuni n vestul regiunii.
Direcia de producie - Sortimentul. Aceast mare regiune viticol este profilat pe

producerea vinurilor albe i roii de mas, a vinurilor albe de calitate superioar, a vinurilor
dulci naturale (podgoria Cotnari) i a vinurilor materie prim pentru spumante (n podgoriile
Panciu i Iveti). Producerea vinurilor roii are un caracter insular, i anume n podgoriile
Dealul Bujorului, Nicoreti, Iveti, Uricani i Iana.
Sortimentul acestei regiuni este alctuit dintr-un numr notabil de soiuri, printre care
unele sunt specifice numai anumitor podgorii, cum ar fi: Gras de Cotnari, Feteasc alb,
Frncu i Busuioac de Bohotin (la Cotnari); Zghihar de Hui, Bbeasc neagr (la
Nicoreti); Feteasc neagr (la Uricani), etc. Alte soiuri cultivate cu succes sunt: Aligot,
90
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris, Galben de Odobeti i arba (soi nou
obinut), iar dintre soiurile pentru vinuri roii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr
i Oporto.
Sortimentul soiurilor de struguri de mas este reprezentat de soiurile: Chasselas dor,
Muscat Perla de Csaba, Muscat de Hamburg i Coarn neagr.
1. Podgoria Cotnari
Aezare geografic. n toat literatura de specialitate, se spune c, nu exist o alt
podgorie romnesc despre care s se fi scris aa de mult. Podgoria Cotnari este situat pe
Coasta Cotnari-Hrlu, un important segment din marea Coast Moldav care face tranziia
ntre Podiul Sucevei de la vest i Cmpia Moldovei de la est. Podgoria este situat ntre
paralelele 4717 i 4735 latitudine nordic, spre limita nordic a podgoriilor de calitate din
ar i chiar din Europa. Administrativ, podgoria se gsete localizat att n judeul Iai, ct i
n Botoani.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Cotnari, Hrlu, Cucuteni (judeul Iai) i
Frumuica (judeul Botoani).
Climatul prezint caractere de tranziie ntre cel pronunat continental est-european i
cel moderat continental central-european, un oenoclimat excepional prin poziia geografic
pe care o ocup limita nordic a arealului favorabil culturii viei de vie. Din acest punct de
vedere poate sta alturi de mari podgorii europene cu tradiie, precum: Champagne, Tokay,
Rheingau, etc.
Perioada de vegetaie este de 160-190 de zile, suma orelor de strlucire a soarelui 2100
ore, iar precipitaiile atmosferice anuale au valori medii de 471 mm, din care peste 350 mm n
cursul perioadei de vegetaie, coeficientul hidrotermic nregistreaz valori de 1,14, iar indicele
aptitudinii oenoclimatice este de 4,36. Verile sunt clduroase, cu temperaturi ce pot atinge
pn la +38,40C, iar n timpul iernii, se nregistreaz frecvent -290C.
Fondul pedologic este caracterizat printr-o succesiune de soluri de la cernoziomuri
levigate la cele de pant, rendzine calcaroase.
Din ntreaga suprafa a acestei podgorii 45% o dein versanii cu expoziie sudic i
sud-vestic (foarte favorabili viei-de-vie), care au o altitudine de 350 m, viile ntinzndu-se
pe dealurile Ctlina, Paraclis, Dealul lui Vod, Dumbrava, Cotnari, Crjoaia.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Cotnari este unic n ara noastr, nu
numai prin calitatea excepional a vinurilor, constana acestora viznd calitatea, ci i datorit
sortimentului constituit din cele mai vechi timpuri, numai cu soiuri autohtone, fiind practic
singura podgorie care nu i-a modificat sortimentul dup invazia filoxerei. nc sunt
meninute proporiile renumitelor soiuri: Gras de Cotnari - 30 %, Feteasc alb - 30 %,
Frncu - 30 % i Tmioas romneasc - 10 %. Pentru calitatea excepional a acestor
vinuri este nevoie de toamne lungi i nsorite pentru ca strugurii s acumuleze o cantitate mare
de zaharuri, soiul Gras de Cotari acumulnd n jur de 250-300 g/l n mod frecvent, iar cu
ajutorul mucegaiului nobil, Botrytis fukeliana, acumulrile pot nregistra i valori mai mari.
Se spune c, soiul Gras de Cotnari - imprim vinurilor dulceaa, Feteasc alb - fineea i
grbete totodat procesul de nvechire, Frncu - asigur producia i de asemenea,
nvechirea, iar soiul Tmioas romneasc confer vinului aroma specific.
n centrele viticole Hrlu i Cucuteni se cultiv soiul Muscat Ottonel, din care se
obin vinuri aromate de calitate suprioar, iar n centrul viticol Plugari, pe suprafee mai
restrnse, se gsesc soiurile: Feteasc regal, Aligot i Muscat Ottonel.
91
Despre vinurile acestei podgorii Pstorel Teodoreanu scria: Puin ca tot ce este bun/
i bun ca tot ce este rar/ Acesta-i vinul de Cotnari.
Tehnologia aplicat: Sistem de tiere mixt, form de conducere joas, uneori
seminalt i cultur protejat.

ntrebri:
a) Cte podgorii se gsesc n Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Cotnari?
c) Enumerai podgoriile n care principala direcie de producie este
obinerea vinurilor roii.
2. Podgoria Iai
Aezare geografic. Podgoria Iai cuprinde viile de pe colinele ce aparin municipiului
Iai, fiind situat n partea de sud-est a depresiunii Jijia - Bahlui, caracterizat de un relief
deluros fragmentat de mai multe vi.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Copou, Bucium, Uricani i Comarna.
Climatul este temperat continental cu nuane excesive, consecin a poziiei de
interferen ntre climatul moderat continental al Podiului Central Moldovenesc i cel
excesiv continental al Cmpiei Moldovei, cu veri excesiv de clduroase (+400C) i ierni
geroase (-300C.).
Podgoria beneficiaz de peste 537 mm precipitaiile atmosferice anuale, din care peste
350 mm n cursul perioadei de vegetaie. Coeficientul hidrotermic este cuprins ntre 1,021,06, iar IAOe nregistreaz valori cuprinse ntre 4,48-4,52.
Fondul pedologic al podgoriei este reprezentat de marne luto-argiloase n diferite stri
de salinizare, depozite loessoide, iar solurile cele mai ntlnite sunt cernoziomuri cambice,
soluri cenuii, regosoluri i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. n podgoria Iai se cultiv numeroase soiuri
pentru vin i soiuri pentru struguri de mas. Dintre soiurile de mas, care se regsesc pe piaa
municipiului Iai dominante sunt cele din grupa Chasselas i soiurile Muscat de Hamburg,
Coarn alb i Coarn neagr n centrele viticole Comarna, Cucuteni, Cozia i Rducneni.
Centrul viticol Uricani, caracterizat printr-un regim heliotermic special, prezint
condiii pentru obinerea vinurilor roii din soiurile: Feteasc neagr, Merlot, Pinot noir,
Cabernet Sauvignon, iar pe suprafee mici se cultiv i soiul Alicante Bouschet. Celelalte 3
centre viticole sunt specializate n producerea de vinuri albe din soiurile: Aligot, Feteasc
alb, Feteasc regal, Sauvignon i unde se produce i un foarte bun vin spumant aromat
obinut din soiul Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat: Sistem de tiere mixt, form de conducere joas i seminalt i
cultur protejat, n general.
92
3. Podgoria Hui
Aezare geografic. Una dintre cele mai vechi podgorii ale Regiunii viticole a
Dealurilor Moldovei, al crei renume deriv din calitatea vinurilor obinute aici care se
situeaz pe locul II, dup cele de Cotnari i din vocaia natural a zonei pentru producerea
vinului aromat din soiul Busuioac de Bohotin. Podgoria este situat n partea sud-estic a
Podiului Central Moldovenesc, ntre Valea Crasnei la vest i Valea Prutului la est, iar din
punct de vedere administrativ, se gsete n judeele Vaslui i Iai.
Centrele viticole ale podgoriei: Hui, Avereti, Vutcani ( judeul Vaslui ) i Bohotin
(judeul Iai).
Climatul este de tip temperat-continental, cu nuan moderat-continental la nivelul
dealurilor nalte i excesiv-continental la nivelul Depresiunii Huilor. Perioada de vegetaie
este de 212 zile, bilanul termic util 33000C, orelor de insolaie nu depete 1708 ore. n
cursul perioadei de vegetaie precipitaiile cad n cantiti destul de mici, doar 300-350 mm,
iar iarna apar frecvent temperaturi minime de -29 0C.
Fondul pedologic este format din cernoziomuri cambice, soluri cenuii, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. n aceast podgorie condiiile ecopedoclimatice
permit cultivarea cu succes a unui numr mare de soiuri att pentru mas ct i pentru vin.
Dintre soiurile pentru struguri de mas o suprafa mai mare este ocupat de soiurile din grupa
Chasselas i din grupa Coarn, la care se mai adaug soiurile de epoca a IV-a, Muscat de
Hamburg i Cinsaut.
Vocaia podgoriei o constituie ns cultura soiurilor pentru vin alb, de prim
importan fiind soiurile Zghihar de Hui, Aligot i Feteasc regal, destinate obinerii
vinurilor albe de mas. Dintre soiurile pentru vinuri de calitate superioar, n podgoria Hui
cele mai cunoscute sunt: Feteasc alb i Riesling italian, iar pentru producerea vinurilor
aromate, soiurile Busuioac de Bohotin, Muscat Ottonel i Tmaioas romneasc sunt foarte
cunoscute i recunoscute. Pe suprafee destul de restrnse se cultiv i soiuri pentru vinuri
roii, dintre care amintim: Oporto i Bbeasc neagr, cultivate la Avereti i din care se obin
vinuri de mas; Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon i Feteasc neagr, cultivate la
Vutcani i Murgeni din care se obin vinuri de calitate.
Podgoria Hui, este renumit i prin centrul viticol Bohotin, care prezint vocaia
natural pentru producerea vinurilor aromate din Busuioac de Bohotin, Tmnioas
romneasc, Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat: Forma de conducere seminalt, cu cordoane bilateral, fr
particulariti tehnologice.

Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de spaiul avut
la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la urmtoarele ntrebri:
a) Ce soiuri de struguri pentru mas se cultiv n podgoria Iai?
b) Prin ce se remarc centrul viticol Uricani ?
c) Prin ce vinuri obinute se remarc podgoria Hui?
93
4. Podgoria Colinele Tutovei

Aezare geografic. Podgoria este situat n sudul Podiului Moldovei, respectiv n
sud-estul Colinelor Tutovei i n nord-vestul colinelor Covurluiului, separate de culoarul vii
Brladului, iar din punct de vedere administrativ se gsete amplasat n judeele Vaslui i
Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Iana, Tutova i Blbneti.
Climatul este temperat continental, cu un pronunat caracter de excesivitate esteuropean. Beneficiaz de resurse heliotermice superioare, iar cele hidrice reduse.
Temperatura medie anual este de circa 9,50C, iar precipitatiile de 500 mm. Verile sunt toride,
intens secetoase, cu o frecven destul de mare, iar iernile sunt destul de aspre.
Fondul pedologic este reprezentat de un substrat litoogic alctuit din sedimente
nisipoase n partea de nord i nisipo-argiloase n partea de sud. Tipurile de sol ntlnite aici
sunt: solurile cenuii, cernoziomuri cambice, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Cele mai mari suprafee viticole, n cadrul
podgoriei Colinele Tutovei, sunt ocupate cu soiuri pentru vin i o suprafa mic se cultiv cu
soiuri de struguri pentru mas, mai ales Chasselas dor i Chasselas roz, Muscat de Hamburg
i Coarn neagr (Tutova i Blbneti).
Dintre soiurile pentru vin, predominante n cultur sunt soiurile pentru vinuri albe:
Feteasc alb i Riesling italian, din care se obin vinuri de calitate superioar; Feteasc regal
i Aligot, din care se obin vinuri de mas, care este de altfel i principala directie de
productie a podgoriei.
Aceast podgorie i-a dobndit ns un renume i prin vinurile roii de calitate
superioar pe care le produce din soiurile: Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot i
Bbeasc neagr.
Tehnologia aplicat: Se practic cultura protejat a vitei de vie.
5. Podgoria Dealul Bujorului
Aezare geografic. Plantaiile acestei podgorii corespunde aproape n totalitate
subunitii geografice cunoscut sub numele de Colinele Covurluiului, n spaiul crora se
gsete i Dealul Bujorului. Podgoria este traversat de paralela de 46 latitudine nordic,
intersectat de meridianul de 28 longitudine estic. Podgoria Dealul Bujorului aparine
administrativ judeului Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Bujoru, Smuli, Oancea i Bereti.
Climatul este predominant de tip est-european, cu mari contraste ntre verile toridesecetoase i iernile aspre pn la geroase, cu toate acestea prezint ns, resurse heliotermice
superioare celorlalte podgorii.
Perioada de vegetaie este de 170-180 de zile, suma gradelor de temperatur global
este de 29000-34000 C, suma orelor de strlucire a soarelui 1450 ore, iar precipitaiile
atmosferice anuale au valori medii de 500 mm, din care n cursul perioadei de vegetaie cad
400 mm, atunci cnd se nregistreaz de cele mai multe ori deficit.
Fondul pedologic este format din nisipuri, nisipuri-argiloase, iar solurile
reprezentative pentru aceast podgorie sunt: solurile cenuii, cernoziomuri, cernoziomuri
cambice i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. n aceast podgorie se cultiv (pe solurile mai
fertile), cu rezultate bune, soiuri pentru vinuri albe de mas - Feteasc regal, Aligot i
94
Rkaiteli, iar pe terenurile mai puin fertile de la Bujoru, Bereti i Smuli se cultiv soiuri
pentru vinuri albe de calitate superioar - Feteasc alb, Riesling italian i Muscat Ottonel.
Dintre soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar predomin Feteasc neagr,
Cabernet Sauvignon, Merlot i Bbeasc neagr, fiind practic principala direcie de producie
a podgoriei. Se cultiv de asemenea i soiuri pentru mas cum sunt cele din grupa Chasselas i
Coarn, nsoite de Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Coarn neagr selecionat i
Cinsaut.
Tehnologia aplicat: forma de conducere seminalt, cordon bilateral, sistem
semiprotejat, fr particulariti.
6. Podgoria Nicoreti
Aezare geografic. Podgoria Nicoreti se afl n partea de est a Romniei, ntre
rurile Siret i Brlad. Podgoria aparine administrativ de judeul Galai, la distan mic de
oraul Tecuci i la 50 kilometri de oraul Galai. Matematic, arealul podgoriei se ncadreaz
ntre coordonatele geografice de 4552 i 4506 latitudine nordic i 2719 i 2728
longitudine estic.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Nicoreti i Buciumeni.
Climatul este de tip temperat continental, cu nuane excesive, care se aseamn cu
climatul podgoriei Nicoreti, ns cu resurse hidrice superioare. Frecvena temperaturilor
extreme iarna, (-290C), este ridicat, acest lucru determinnd protejarea peste iarn a vielor.
Perioada de vegetaie este de 183 zile, suma temeperaturilor eficace 1300 0C, suma
orelor de strlucire a soarelui - 2580 ore, iar precipitaiile anuale cad n jur de 440 mm i din
acestea n cursul perioadei de vegetaie cad aproximativ 310 mm.
Fondul pedologic este reprezentat de cernoziomuri cambice, soluri cenuii aflate n
proces de eroziune.
Direcia de producie Sortimentul. Soiurile ntlnite n aceast podgorie sunt
numeroase, dar predomin cele pentru vin rou de calitate superioar - Feteasc neagr,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund mare, precum i soiuri pentru vinuri roii de mas cum
ar fi: Bbeasc neagr, Oporto, ns cartea de vizit acestei podgorii sunt vinurile obinute din
soiul Bbeasc neagr.
Se cultiv i soiuri pentru vinuri albe: Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian,
Aligot, Muscat Ottonel i Rkaiteli, ns pe suprafee mici. n ceea ce privete cultura
soiurilor de struguri pentru mas, acestea se cultiv pe suprafee foarte mici (2-5 ha) i se
ntlnesc soiurile din grupele Chasselas i Coarn, mai rar Muscat Perla de Csaba, Muscat de
Hamburg i Cinsaut.
Tehnologia aplicat: n aceast podgorie se practic sistemul de cultur protejat i
semiprotejat.
7. Podgoria Iveti
Aezare geografic. Podgoria Iveti este amplasat n Cmpia Tecuciului, ntre
paralele de 4531- 4552, latitudine nordic i meridianele de 2731- 2734, longitudine
estic. Administrativ, centrele viticole ale podgoriei Iveti aparin judeului Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Iveti, Tecuci i Corod, dar exist i dou centre
viticole independente Grivia i Hanu Conachi (care se prezint sub forma unei fii de
nisipuri eoliene).
95
Climatul este temperat-continental, adesea cu nuane de ariditate, cu resurse hidrice i

heliotermice ce se apropie de cele din podgoria Dealul Bujorului. Suma temperaturilor utile 1350 0C, suma orelor de strlucire a soarelui 1700 ore, iar precipitaiile mediile anuale
nregistrate se nscriu n limitele cuprinse ntre 400-450 mm, iar n cursul perioadei de
vegetaie nu depesc 300 mm.
Fondul pedologic este reprezentat de cernoziomuri i psamosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. n podgoria Iveti ponderea principal revine
vinurilor roii de calitate superioar i celor roii de mas obinute din soiurile Cabernet
Sauvignon, Feteasc neagr, Merlot, Bbeasc neagr, Oporto, urmate apoi de vinurile albe de
mas din soiurile Feteasc alb, Aligot i Rkaiteli, Riesling italian.
Podgoria Iveti este recunoscut i printr-un sortiment tehnologic realizat aici care
cuprinde soiurile Oporto (50%), Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (25%).
n sortimentul acestei podgorii se ntlnesc i soiuri de struguri pentru mas din
grupele Chasselas i Coarn, precum i soiurile Muscat de Hamburg, Muscat dAdda i
Cinsaut.
Tehnologia aplicat: Se practic sistemul de cultur protejat i semiprotejat i datorit
deficitului hidric nregistrat vara, se impune irigarea.
ntrebri:
a) Care este direcia principal de producie a podgoriei Nicoreti?
b) Care este sortimentul cultivat n podgoria Iveti?
8. Podgoria Covurlui
Aezare geografic. Podgoria Covurlui, cea mai sudic dintre podgoriile Podiului
Moldovenesc, amplasat pe Cmpia nalt a Covurluiului i se situeaz ntre paralele de
4530 i 4550 latitudine nordic, n zona de intersecie cu meridianul de 28 longitudine
estic. Administrativ podgoria Covurlui se gsete n judeul Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Bleni, Scnteieti, Pechea, Smrdan i un centru
viticol independent Rcciuni.
Climatul este continental excesiv de tip est-european, suma temperaturilor globale este
de 3900 0C, iar precipitaiile anuale nu depesc 426 mm.
Fondul pedologic este reprezentat n general de cernoziomuri cambice.
Direcia de producie - Sortimentul. n principal, n aceast podgorie se obin, vinuri
roii de calitate superioar i de mas (Feteasc neagr, Merlot, Cabernet Sauvignon ,
Bbeasc neagr i Oporto), dar i vinuri albe de mas din soiurile Feteasc regal i Aligot,
iar pentru vinuri albe de calitate superioar se cultiv soiurile Feteasc alb, Riesling italian i
Muscat Ottonel.
96
Soiurile pentru mas cultivate n podgoria Covurlui servesc la aprovizionarea oraului

Galai, dintre ele amintim: grupa Chasselas i grupa Coarn, Muscat de Hamburg, Cinsaut i
Muscat dAdda.
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile Dealul Bujorului,
Nicoreti, Iveti.
9. Podgoria Zeletin
Aezare geografic. Podgoria Zeletin nglobeaz plantaii rspndite pe aria vestic a
Colinelor Tutovei, desfurat latitudinal ntre paralelele de 46- 4630.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Zeletin, Dealu Morii, Parncea (jud. Bacu),
Tnsoaia (jud, Vrancea) i Gohor (jud. Galai).
Climatul n partea nordic a podgoriei are o nuan moderat continental i accentuat
continental spre extremitatea sudic, iar resursele heliotermice i altitudinea scad pe
lungimea celor 50 km pe care se ntinde podgoria. Precipitaiile atmosferice anuale sunt
bogate n general, nregistreaz valori medii de peste 530 mm, din care peste 350 mm n
cursul perioadei de vegetaie. Coeficientul hidrotermic este cuprins ntre 0,95-1,10, IAOe
nregistreaz valori cuprinse ntre 4,43-4,65, n timp ce indicele heliotermic are valori
cuprinse ntre 1,81-2,06.
Fondul pedologic al podgoriei este reprezentat de soluri brune i cernoziomuri
cambice.
Direcia de producie - Sortimentul. Att podgoria Zeletin, ct i centrele viticole
independente Rcciuni i Bozieni, au ca direcie principal de producie producerea vinurilor
albe de mas n proporie de 95 %, din soiurile: Feteasc regal i Aligot i producerea
vinurilor albe de calitate superioar, din soiurile Feteasc alb, Riesling italian, Muscat
Ottonel i Pinot gris.
Vinuri roii de calitate superioar i de mas, se obin n proporii mai mici din soiurile
Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Bbeasc neagr i Oporto, iar dintre soiurile
pentru struguri mas se cultiv Chasselas dor i roz, Muscat de Hamburg i Coarn neagr.
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile situate n partea sudic a
acestei regiuni, fr particulariti distincte.
10. Podgoria Panciu
Aezare geografic. Este cea mai mare podgorie din judeul Vrancea, fiind plasat n
totalitate n partea nordic a judeului i ocup o suprafa de aproximativ 10% din suprafaa
regiunii viticole din care face parte. Plantaiile sunt situate la altitudini cuprinse ntre 125-375
m. Centrele viticole ale podgoriei su nt:Panciu, ifeti i Puneti.
Climatul este temperat continental de cmpie, n care se resimt i influenele
climatului moderator central-european, aprnd cu o frecven destul de mare accidente
climatice (ierni foarte aspre).
Perioada de vegetaie este n jur de 180 zile, precipitaiile medii anuale sunt n jur de
650 mm, cu 400 mm n cursul perioadei de vegetaie, coeficientul hidrotermic este cuprins
ntre 0,98-1,03, indicele heliotermic- 1,97-2,03, iar IAOe nregistreaz valori cuprinse ntre
4,48-4,52 i un indice bioclimatic al viei-de-vie cu valori cuprnse ntre 7,87-8,19.
Fondul pedologic este alctuit din soluri brune podzolite, cernoziomuri argiloiluviale,
brune de pdure.
97
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Panciu este renumit i rmne o

permanent atracie, pe de o parte, datorit strugurilor de mas care se produc aici, n special
din soiurile Chasselas dor i Chasselas roze, la care se adaug Muscat de Hamburg i Coarn
neagr i pe de alt parte, prin calitatea i diversitaea gamei de vinuri obinute aici.
Sortimentul vechi cuprindea soiurile: Galben de Odobeti, Plvaie, Bbeasc neagr,
etc. n prezent, se produc vinuri albe de mas, din soiurile Feteasc regal, Aligot dar i din
soiul autohton Plvaie, precum i vinuri albe de calitate superioar din soiurile Feteasc alb,
Riesling italian i Muscat Ottonel, iar n unii ani din cauza condiiilor climatic vinurile au un
excedent de aciditate. Se cultiv i soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar, Cabernet
sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr, dar prestigiul podgoriei const n renumitele spumante
din Feteasc alb, Feteasc regal, Bbeasc neagr i Pinot noir.
sistemul de tiere mixt, cu forma de conducere seminalt.

ntrebri:
a) Care este principala direcie de producie a podgoriilor Zeletin i
Covurlui?
b) Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriei Panciu.
Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfrsitul unitii de nvare
11. Podgoria Odobeti

Aezare geografic. Podgoria Odobeti, una dintre cele mai vechi podgorii din ar, cu
o vechime ce se pierde n negura vremurilor dacice i apoi romanice, se aflat n partea de est
a Subcarpailor de curbur, deine tronsonul mijlociu, cu o lime de 5-10 km i o lungime de
circa 30 km, cuprins ntre valea Putnei n partea nordic i Valea Milcovului la sud.
Administrativ, podgoria Odobeti se gsete n judeul Vrancea.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Odobeti, Jaritea i Boloteti.
Climatul este de tip temperat continental i datorit prezenei ndelungate a maselor de
aer est-european prezint nuane excesive. Cu toate acestea valorilor indicilor climatici
nregistreaz valori ridicate i benefice pentru cultura viei-de-vie. Precipitaiile din cursul
perioadei de vegetaie 379 mm, suma orelor de strlucire a soarelui de 1508 ore, bilantul
temperaturilor globale 33900C, iar perioada de vegetaie are 184 zile.
Fondul pedologic este alctuit n general din cernoziomuri i soluri brune de pdure.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul vechi era alctuit din soiurile
Galben de Odobeti, Plvaie, Negru vrtos, Vulpe, iar din grupa soiurilor de mas: Razachie,
Coarn alb, Coarn neagr.
Podgoria actual este profilat pe producerea de vinuri, n special al celor albe, iar
dintre soiurile existente n cultur menionm Feteasca regal i Aligot, din care se obin
vinuri albe de mas, iar pentru obinerea vinurilor albe de calitate superioar, ntlnim:
Feteasc alb, Riesling italian, Sauvignon, Muscat Ottonel. Se spune de altfel c, vinurile
98
acestei podgorii se situeaz pe locul III datorit prospeimii i nobleei, dup vinurile de
Cotnari i Hui. Se obin i vinuri roii de mas, n special din soiul Bbeasc neagr, dar i
vinuri de calitate superioar din soiurile Merlot, Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Pinot
noir. n centrul viticol Boloteti se obin distilate nvechite de vin, din soiurile Mustoas de
Mderat, Feteasc regal, Plvaie i Galben de Odobeti.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv soiurile Chasselas dor i
Chasselas roze, Coarn neagr, Coarn alb, precum i soiurile Muscat de Hamburg i
Cinsaut.
Trebuie reamintit, ca element distinctiv al acestei podgorii, Beciul domnesc denumit
aa pentru c ntre anii 1834-1849 s-a zidit un becit boltit cu piatr ponce, pentru pstrarea i
nvechirea vinurilor, pentru domnitorul Mihail Sturdza, beci care exist i astzi.
sistemul de tiere mixt, cu coarde lungi, pe forme de conducere seminalt.
12. Podgoria Coteti
Aezare geografic. Podgoria Coteti este situat pe sectorul sudic al piemontului
vrncean din estul Carpailor i Subcarpailor Vrnceni, n continuarea podgoriilor Odobeti i
Panciu. Plantaiile se gsesc pe pante care au o expunere predominant sudic i sud-estic i o
altitudine ce nu depete 80 m. Administrativ, podgoria Panciu se gsete n judeul Vrancea.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Coteti, Tmboieti, Crligele i Vrtecoiu.
Climatul este specific silvostepei cu accente de tranziie de la cel moderat umed i
rcoros al pdurilor subcarpatice, la cel semiarid i cald al cmpiei stepice din est. n linii
generale, resursele heliotermice sunt mai mari dect n podgoria Odobeti, iar cele hidrice
sunt asemntoare.
Fondul pedologic este reprezentat de solurile cenuii, cernoziomuri cambice, argiloiluvice, regosoluri i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. Cu excepia centrului viticol Tmboieti, a crui
principal direcie de producie este producerea strugurilor de mas, celelalte trei centre au ca
direcie de producie obinerea de vinuri albe i roii de mas, din soiurile Feteasc regal,
Aligot i Bbeasc neagr, iar n centrul viticol Vrtecoiu se adaug vinul obinut din soiul
Galben de Odobeti. Se obin de asemenea i vinuri albe de calitate superioar din Feteasc
alb, Riesling italian, Sauvignon i Muscat Ottonel, dar i vinuri roii de calitate superioar
din soiurile Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr i Merlot. Dintre soiurile de mas se cultiv
aici cele din grupa Chasselas i Coarn, Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Cinsaut,
Bicane i Afuz ali.
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile situate n partea sudic a
acestei regiuni viticole.

ntrebri:
a) Descriei pe scurt particularitile podgoriei Odobeti.
b) Precizai sortimentul podgoriei Coteti.
99
6.4.3. Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i

Olteniei (III)
Renumele i prestigiul Regiunii viticole a Dealurilor
Munteniei i Olteniei sunt date de calitatea deosebit a
vinurilor roii obinute aici din soiurile: Cabernet
sauvignon, Pinot noir, Merlot, Feteasc neagr i a
vinurilor albe din strugurii soiurilor: Feteasc alb,
Riesling italian, Feteasc regal, Sauvignon, Tmioas
romneasc, etc.
Limite geografice
Este a doua regiune viticol a rii noastre ca mrime (54187 hectare), adunnd la un
loc plantaiile viticole din sudul rii ncepnd de la Rmnicu Srat, pn la Halnga n judeul
Mehedini i Segarcea, judeul Dolj.
Relieful
Subcarpaii Meridionali genereaz o mare diversitate de ecoclimate foarte favorabile
pentru cultura viei de vie. Altitudinea medie a plantaiilor viticole este ridicat, n medie
poate s ajung pn la aproximativ 242 m.
Climatul este de tip temperat continental, cu influene continentale est-europene care
se atenueaz spre vest n favoarea celor central-europene i mediteraneene (mai ales n
Oltenia). Latitudinea mai sudic a acestei regiuni i prezena Carpailor Meridionali, care
creeaz un baraj pentru masele de aer rece din nord, se reflect ntr-un areal climatic favorabil
pentru cultura viei- de-vie, nzestrat cu primveri timpurii, veri calde pn la toride, toamne
lungi i blnde, ierni friguroase pn la geroase. Resursele heliotermice sunt ridicate,
superioare ns, celorlalte regiuni prezentate mai sus, dar cu resurse hidrice mai sczute.
Tabelul 6.4
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie
n Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea Viticol a
Dealurilor Munteniei i
Olteniei
Vii pe rod (ha)
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total
suprafa
51100
1157
52.257
1930
Total
suprafa
viticol
cultivat (ha)
-
54187
100
101
Precipitaiile atmosferice se ncadreaz ntre 500 i 700 mm/an, asigurnd echilibrul

evapotranspiraiei poteniale anuale, n cea mai mare parte a regiunii, deficitul fiind mai mare
n prile sudice i sud-estice, cu precdere n intervalul iulie-septembrie. Media precipitaiilor
n cursul perioadei de vegetaie este de 360 mm.
Solurile
Datorit diversitii litologice i de relief, n acest vast areal, se ntlnete o gam larg
de soluri: cernoziomuri, soluri brune, brun-rocate, brune-eumezobazice i soluri cenuii
prezente n zona colinar mijlocie, iar argiluvisolurile brune podzolite i solurile podzolice se
regsesc pe coamele interfluviale largi i pe versanii slab nclinai.
Regiunea viticol a
Dealurilor Munteniei i
Olteniei cuprinde 8
podgorii mari:
1 .Dealurile Buzului, 2. Dealu Mare,

3. tefneti-Arge, 4. Smbureti,
5. Drgani, 6. Dealurile Craiovei,
7. Severinului, 8. Plaiurile Drncei
i 5 centre viticole independente.
Direcia de producie - Sortimentul. Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i

Olteniei are ca principal direcie de producie obinerea vinurilor roii, albe i aromate de
calitate superioar i mai puin producerea vinurilor albe i roii de mas (podgoria
Drgani). Pe suprafee destul de mari se cultiv i soiuri de struguri pentru mas, care
produc cantiti nsemnate de struguri destinai fie pieei interne, fie exportului.
Sortimentul cuprinde soiuri pentru vinuri albe de calitate superioare, reprezentate de:
Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris i Muscat Ottonel
(Olteanu I. i colab., 2002), dar i soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar: Cabernet
Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Feteasc neagr i Burgund mare. n anumite centre viticole Breaza i Pietroasa - exist condiii deosebite pentru cultura binecunoscutelor soiuri, din
sortimentul nostrum autohton, Tmioas romneasc, Gras de Cotnari i Busuioac de
Bohotin, destinate obinerii vinurilor aromate albe i roze.
Vinurile albe i roii de mas se produc ndeosebi n podgoria Drgani din soiurile
Crmpoie selecionat i Novac. Din grupa soiurilor de mas cultivate n podgoriile Dealurile
Buzului, Dealu Mare i Drgani se pot aminti soiurile: Victoria, Cardinal, Augusta,
Chasselas dor, Afuz Ali, Muscat de Hamburg i Muscat dAdda, sortogrupul Coarn, precum
i celelalte soiuri noi de struguri pentru mas obinute n diferitele staiuni de cercetare ce
aparin acestei mari regiuni viticole.
1. Podgoria Dealurile Buzului
Aezarea geografic. Podgoria este inclus n zona de la periferie a Carpailor de
Curbur, fcnd legtura ntre podgoriile Coteti-Odobeti-Panciu la nord i podgoria Dealu
Mare la sud vest. O particularitate a acestei podgorii o constituie caracterul dispersat al
plantaiilor viticole, spre deosebire de podgoriile pe care le separ i n care plantaiile viticole
sunt aproape compacte.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Rmnicu-Srat, Zrneti, Cernteti.
102
Climatul este de tip temperat continental, adesea prezint nuane de excesivitate mai
ales n zona de cmpie, reflectate n veri calde pn la toride i ierni friguroase pn la
geroase. Valorile coeficienilor climatici, hidrotermic i heliotermic, sunt ridicate, genernd
condiii foarte favorabile pentru cultivarea soiurilor roii de calitate i a soiurilor de struguri
pentru mas cu maturare mijlocie (rareori trzie).
Fondul pedologic ntlnit aici este alctuit din cernoziomuri cambice, cernozoimuri
argiloiluviale, cenuii, regosoluri, dar i soluri antropice.
Direcia de producie/Sortimentul. Sortimentul tradiional cuprinde soiurile pentru
vinuri roii: Negru vrtos, Negru moale, iar sortimentul actual al acestei podgorii este alctuit
dintr-o varietate mare de soiuri. Suprafee mari ocup soiurile pentru vinuri roii de calitate
superioar, Cabernet sauvignon, Feteasc neagr, Merlot, Pinot noir i Burgund mare,
cantonate mai ales n centrele Zrneti i Cernteti, specializate preponderent n producerea
de vinuri roii. Dintre soiurile pentru vinuri albe ntlnite aici reamintim Feteasc alb,
Riesling italian, Aligot i Feteasc regal.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas, pe suprafee mai mari se cultiv cele din
sortogrupul Chasselas i sortogrupul Coarn, la acestea adaugndu-se soiurile Victoria,
Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali.
2. Podgoria Dealul Mare
Aezarea geografic Aceast podgorie este cea mai ntins din regiunea Dealurilor
Munteniei i Olteniei, desfurndu-se pe o lungime de aproximativ 70 km ntre rurile Buzu
(la est) i Teleajn la vest, aproximativ de o parte i de alta a paralelei de 45 latitudine
nordic, fiind unul dintre cele mai incheiate masive viticole ale rii.
Podgoria Dealul Mare este una dintre cele mai renumite podgorii din ara noastr,
despre care, hrisoavele strine spun c, pe acestea plaiuri se producea un vin uleios, tare,
durabil, asemnndu-l cu cele mai bune vinuri din alte ri cu tradiie viticol.
Centre viticole. n componena podgoriei Dealul Mare intr nou centre viticole, i
anume: Boldeti, Valea Clugreasc, Urlai-Ceptura, Tohani, Cricov, Breaza, Pietroasa,
Merei i Zoreti. Ca centre viticole independente se gsesc aici centrul viticol Bucani i
Costeti.
Climatul este temperat continental, cu influene est-europene date de frecventele
ptrunderi ale maselor de aer cald mediteraneean din sud i sud-vest, deosebit de favorabile
cultivrii soiurilor de struguri pentru vinuri roii. n linii generale, resursele heliotermice cresc
ctre centrul viticol Pietroasa-Buzu, n timp ce resursele hidrice descresc n acelai sens.
Fondul pedologic ntlnit aici este alctuit din cernoziomuri cambice, cernozoimuri
argiloiluviale, cenuii, brune luvice, regosoluri, dar i soluri antropice. Trebuie menionate i
cernoziomurile degradate i rendzinele carbonatate tipice din centrul viticol Pietroasa care
exercit o influen favorabil asupra calitii vinurilor.
Direcia de producie Sortimentul. Dintre soiurile de struguri pentru vin, n aceast
podgorie se cultiv soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar din renumitele soiuri
Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Pinot noir, Merlot i Burgund mare, dar se cultiv i
soiuri pentru vinuri albe superioare - Feteasc alb, Sauvignon, Pinot gris, Riesling italian,
Feteasc regal i Muscat Ottonel. n centrele viticole Breaza i Pietroasa-Buzu, exist
condiii de excepie pentru cultura soiurilor pentru vinuri aromate de calitate superioar din
soiurile Tmioas romneasc, Busuioac de Bohotin, Gras de Cotnari i Muscat Ottonel.
103
Se cultiv cu bune rezultate soiuri de struguri pentru mas, cum sunt cele din grupa
Chasselas, dar i soiuri cu maturare mijlocie i tardiv cum sunt: Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda i Coarn neagr. Soiul Bicane ntlnete condiii favorabile n centrul viticol Cricov,
iar soiul Afuz Ali atinge o calitate deosebit n centrele Valea Clugreasc, Urlai, Ceptura i
Tohani.

ntrebri:
a) Care este principala direcie de producie a podgoriei Dealu Mare?
b) n care dintre centrele viticole ale podgorie Dealu Mare se cultiv soiuri
de struguri pentru vinuri aromate ?
3. Podgoria Stefneti
Aezarea geografic este situat ntre Podiul Cndeti cu Cmpia Romn. Podgoria
se contureaz sub forma unei benzi discontinui pe directia nord-vest/sud-est cu o lungime de
circa 35 km i o lime medie de 15 km, ntre paralele de 4442 i 4455. Administrativ,
aceasta podgorie se gsete n judeele Arge i Dmbovia, nglobnd oraele Piteti,
Topoloveni i Gieti.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: tefneti, Topoloveni i Valea Mare.
Climatul este de tip temperat continental unde se nregistreaz cele mai mari valori
privind temperatura medie a lunii iulie (20,8 0C) i cu cea mai mare cantitate de precipitaii
din cursul perioadei de vegetaie. Lungimea perioadei de vegetaie este de 186 zile la Piteti i
192 de zile la Gieti. Bilanul termic util este de 1360 0C, insolaia total este de 1445 ore.
Fondul pedologic. Solurile sunt brune i cenuii de pdure, medii podzolite i lutoargiloase, care au un coninut mare de argil i care se nclzesc mai greu.
Direcia de producie - Sortimentul. n toate centrele viticole ale podgoriei predomin
soiurile pentru vinuri albe, suprafee mari fiind ocupate de soiurile Feteasc alb, Aligot,
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon i Pinot gris. Se ntlnesc i soiurile pentru vinuri
aromate: Muscat Ottonel i Tmioas romneasc, iar datorit resurselor heliotermice mai
bogate, la Topoloveni i Valea Mare se obin i vinuri roii de calitate superioar din soiurile
Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot i Burgund mare.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv doar soiurile cu maturare
mijlocie, din epocile de maturare III - IV (Perlette, Chasselas dor i Chasselas roze, Victoria,
Augusta, Muscat de Hamburg).
Cartea de vizit a podgoriei este considerat vinul obinut din soiul Tmioas
romnesc, ce conine 76-86 g/l coninut n zahr, 12,1-12,4%0 vol. alcool, aciditate 4,5 g/l,
care a obinut locul I n 1974 la concursul internaional de la Montpellier.
104
4. Podgoria Smbureti
Aezarea geografic. Podgoria Smbureti situat n stnga Oltului, n marea unitate
geografic a Podiului Getic, respectiv n subunitatea cunoscut sub numele de Podiul
Cotmeana, constituie o unitate natural, extins pe o suprafa de aproximativ 2.000 ha, ce
motenete un renume vechi n viticultur, ca productoare de vinuri roii de mare marc.
Administrativ, podgoria se gsete n judeul Olt.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Smbureti i Dobroteasa.
Climatul este de tip moderat continental, cu ierni friguroase i veri calde, fr ca
extremele s fie prea accentuate, climat care se aseamn foarte mult cu cel al podgoriei
Drgani, dar se observ o mai bun maturare a strugurilor. Temperatura medie multianual
este de 10,70C, suma temperaturilor globale este de 3936 0 C, valoarea medie a precipitaiilor
anuale este de 636,9 mm, iar umiditatea n luna august este de 54%, ceea ce are influene
pozite n maturarea strugurilor. Indicele heliotermic preia valori mari - 2,23, iar resursele
hidrice sunt moderate, (C.H.= 1,10).
Fondul pedologic este foarte variat, ntlnindu-se soluri eumezobazice, vertisoluri,
brune podzolite, brune argiloase care au un coninut mare de oxizi de fier, contribuind astfel,
la creterea acumulrilor pigmenilor antocianici i la obinerea unor vinuri cu nsuiri
organoleptice deosebite.
Direcia de producie - Sortimentul. Principala direcie de producie, o reprezint
cultura soiurilor pentru vinuri albe i roii, iar soiurile pentru mas ocup suprafee mai mici,
fiind reprezentate preponderent de Chasselas dor i Chasselas roze i Muscat de Hamburg.
Renumele podgoriei este dat de vinurile roii de calitate superioar obinute din
soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare. O mare valoare oenologic
de marc prezint i vinurile albe de calitate superioar care au la baz soiurile Riesling
italian, Sauvignon, Feteasc alb, Feteasc regal.
Tehnologii specifice: sistemul de tiere mixt, forma de conducere pe tulpini
seminalte, cu cordon bilateral, fr particulariti distincte.

ntrebri:
a) Ce soi cultivat n podgoria tefneti reprezint cartea de vizit a
acestei podgorii?
b) Care este sortimentul podgoriei Smbureti?
5. Podgoria Drgani
Aezarea geografic. Podgoria Drgani, cea mai veche i renumit din spaiul
carpato-danubian al Olteniei, cuprinde plaiurile ce se ntind ntre Subcarpaii Getici la nord i
Cmpia Romn la sud i sud-est, fiind situat ntre paralele 4430- 4455 latitidine nordic.
105
Teritoriul podgoriei se desfoar pe terasele i versanii subunitii cunoscut sub numele de

Podiul Olteului. Vechimea viilor nu se poate preciza, fiind vorba de primele plantaii
realizate de geto-daci.
n cadrul podgoriei se disting patru centre viticole: Drgani, Amrti, Cerna i
Iancu Jianu.
Climatul este de tip temperat moderat continental, generat de poziia geografic, unde
se fac simite unele influene mediteraneene din sud i sud-vest, care genereaz o apropiere
sub aspect climatic cu podgoria Dealul Mare, n special sub aspectul resurselor heliotermice.
Distanele relativ mari ntre cele trei centre determin diferene apreciabile din acest punct de
vedere, cele mai mici resurse heliotermice se nregistreaz n centrul viticol Cerna n nordul
podgoriei i cele mai mari n centrul Iancu Jianu, situat n partea sudic. Suma orelor de
insolaie n perioada activ de vegetaie este de 1660 ore, bilanul termic global este d 3400
0
C, iar precipitaiile anuale 480 mm, cu o repartizare neuniform, majoritatea cznd
primvara i toamna. Excesul de precipitaii din toamn favorizeaz atacul de putregai care n
unii ani duce la diminuarea produciei cu aproximativ 50%. Cu o frecven foarte mare se
manifest i grindina.
Fondul pedologic. Exist n aceast podgorie i o varietate mare de soluri, de la brun
rocate aflate pe terase n partea de sud a podgorie, la brune argilo-iluviale i brune
eumezobazice din nord.
Direcia de producie - Sortimentul. Vechiul sortiment care a dus faima acestei
podgorii era constituit din soiurile: Crmpoie (30%), Braghin (30%), Gordan (30%),
Tmioas romneasc (10%), pentru vinuri albe, iar pentru vinuri roii: Negru moale, Negru
vrtos, precum i nite soiuri locale: Balaban, Roioar, Slavi.
n prezent, n podgoria Drgani, datorit diversitii i variabilitii condiiilor
ecologice, direciile de producie sunt i ele diferite, sortimentul fiind constituit n principal
din soiuri pentru vin i n mic msur din soiuri de struguri pentru mas. Amintim soiurile
pentru producerea vinurilor albe de calitate superioar - Riesling italian, Sauvignon i Pinot
gris, apoi a vinurilor aromate de calitate superioar - Tmioas romneasc i Muscat
Ottonel i a vinurilor roii superioare - Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund
mare) i a vinurilor albe de mas din soiul Feteasc regal. Vinuri de calitate superioar se
produc i din soiurile noi obinute aici, Negru de Drgani i Novac.
Din grupa soiurile struguri pentru mas, o pondere relativ ridicat o au soiurile
Chasselas dor i Chasselas roze, Victoria, Clina, Azur, Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda.
6. Podgoria Dealurile Craiovei
Aezare geografic. Podgoria Dealurile Craiovei este o podgorie relativ nou, pentru
care sortimentul de soiuri ales a fost stabilit pe baza zonrii lor n centrul viticol Segarcea
aflat n apropiere, unde via-de-vie se cultiv de foarte mult timp. Podgoria se ntinde pe
dealurile mai joase, din partea sud-vestic a Podiului Getic, respectiv pe Colinele Amaradiei
i Colinele Brabovei, cobornd i la nivelul Cmpiei Olteniei din vecintatea acestui ora. Din
punct de vedere administrativ podgoria se gsete n judeul Dolj.
Centrele viticole ale podgoriei: Banu Mrcine, Brdeti, Brabova i centrul viticol
independent Segarcea.
Climatul este de tip continental, asupra cruia se simt pregnante influene vestice i
sud-vestice i mai atenuate influene est-europene, fapt concretizat n primveri mai timpurii,
106
veri calde, toamne prelungi i ierni mai blnde, benefice culturii viei-de-vie. Temperatura
medie anual este de circa 11 0C, bilanul termic activ are valoarea medie de 3499 0C,
precipitaiile sunt moderate, lungimea perioadei de vegetaie este de 192 zile.
Fondul pedologic. n aceast podgorie se ntlnesc soluri brun rocate, slab podzolite i
mediu podzolite.
Direcia de producie - Sortimentul. Principal direcie de producie a acestei podgorii
este producerea vinurilor roii de calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot
noir, Merlot i Burgund mare. Dintre soiurile pentru vinuri albe, de o bun reputaie se bucur
Feteasc alb, Feteasc regal, Sauvignon, Riesling italian, Tmioas romneasc i Muscat
Ottonel, iar pentru strugurii de mas sunt frecvent ntlnite soiurile din grupa Chasselas, dar i
soiurile Muscat de Hamburg i Muscat d'Adda.
7. Podgoria Severinului
Aezare geografic. Podgoria Severinului este situat n extremitatea sud-vestic a
Podiului Getic, respectiv pe Dealurile Motrului n apropiata vecintate cu Podiul Mehedini.
Dou centre viticole ale podgoriei sunt situate aproximativ pe aceeai paralel (4242
latitudine nordic), dar distanate ntre ele la circa 30 kilometri. Administrativ podgoria se
gsete n judeul Mehedini.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Severin, Dealul Viilor, Halnga i Corcova.
Climatul general este de tip temperat moderat continental, cu influene vestice
(atlantice) i sud-vestice (mediterano-adriatice). Resursele heliotermice nregistrate aici sunt
cele mai mari comparativ cu restul podgoriilor sud-carpatice, ceea ce nseamn c asigur
condiii pentru cultivarea soiurilor de struguri pentru mas din diferite epoci de maturare (VI).
Suma gradelor de temperatur activ este de 3700 0C, iar suma orelor de strlucire a soarelui
de 1600 ore, cu o lungime a perioadei de vegetaie activ ce ajunge pn la 209 zile,
precipitaiile medii anuale n jur de 431 mm.
Fondul pedologic. Plantaiile de vi-de-vie sunt amplasate pe soluri brune rocate,
luvice, brune luvice, regosoluri, etc.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul vechi era reprezentat de soiurile:
Negru vrtos i Negru moale, iar n prezent sortimentul este alctuit din soiuri de struguri de
vin. Pentru vinuri albe, frecvent i pe suprafee mai mari se ntlnesc soiurile Feteasc alb,
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Muscat Ottonel i Tmioas romneasc,
aceasta fiind practic i principala direcie de producie a podgoriei. Dintre soiurile pentru
vinuri roii de calitate superioar menionm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir i
Burgund mare.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv pe suprafee mai restrnse,
soiurile Cardinal, soiurile din sortogrupul Chasselas, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda,
Afuz Ali, Italia.
8. Podgoria Plaiurile Drncei
Aezare geografic. Podgoria este amplasat la sud-vest de podgoria Severinului, fiind
traversat de meridianul de 23, longitudine estic i se ncadreaz ntre paralelele de 44134434 latitudine nordic, situndu-se astfel printre podgoriile cele mai sudice ale rii.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Golul Drncei, Orevia-Vnju Mare, Plenia, i
dou centre viticole independente Trgu Jiu i Poiana Crueu.
107
Climatul este temperat continental moderat, dar cu nuane mediteraneane, consecin a

frecvenei maselor de aer vestice i sud-vestice, fr a exclude influena maselor de aer
tropical sudic i cele est-europene. Poziia climatic n care se afl se reflect n ierni mai
blnde i mai umede, verile fiind calde i relativ secetoase. Temperatura medie anual este de
10,8 0C, bilanul termic util este de 1592 0C, suma orelor de insolaie nregistrat n perioada
de vegetaie este de 1674; suma precipitaiilor n aceeai perioad este n medie de 364 mm.
Podgoria dispune de resurse heliotermice ridicate cu valori ale indicelui aptitudini
oenoclimatice destul de mari 4878.
Fondul pedologic: Se ntlnesc n general soluri brun rocate i regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Principala direcie de producie, este obinerea
vinurilor roii de calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i
Burgund mare. Sortimentul podgoriei mai cuprinde i soiuri pentru vinurile albe - soiurile
Feteasc alb, Riesling italian, Feteasc regal, Sauvignon, precum i soiuri pentru vinuri albe
aromate - Tmioas romneasc.
n podgoria Plaiurile Drncei se cultiv soiuri de struguri pentru mas pentru
consumul local, din epocile III-V, Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda i
Afuz Ali.

ntrebri:
a) Ce soiuri pentru struguri de mas se cultiv n cadrul podgoriei
Drgani?
b) Care este sortimentul podgoriei Dealurile Craiovei?
6.4.4. Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului (IV)

Regiunea este specializat i renumit totodat pentru
producerea de vinuri albe i roze de mas i n mai mic
msur a vinurilor albe i roii de calitate superioar.
Soiurile reprezentative pentru aceast regiune sunt:
Crea, Majarc alb, Steinschiller roz, Riesling italian,
Sauvignon, dar i soiuri pentru vinuri roii Cadarc,
Burgund mare, Merlot i Pinot noir.
Limite geografice
Plasat n sud-vestul Romniei, aceast regiune ntrunete, ntr-o oarecare msur,
condiiile unei singure podgorii. Plantaiile de vii, care ocup actual circa 3.000 hectare, au un
caracter insular, constituindu-se n mai multe centre viticole.
108
Regiunea viticol a Dealurilor Banatului se aseamn cu regiunea viticol crianomaramurean de la nord de Mure, de care se deosebete prin resurse termice mult mai
bogate, datorit poziiei latitudinale mai sudice i a climatului submediteranean mult mai clar
exprimat aici dect n oricare alt parte a rii.
Tabelul 6.5
n Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului
Denumirea regiuniii
Vii pe rod (ha)
Total
Vii tinere
Total
viticole
vii pe
(ha)
suprafa
rod (ha)
viticol
cultivat
(ha)
Vii
Vii
Total
pentru
pentru
suprafa
struguri struguri
de vin
de
mas
Regiunea Viticol a
2350
398
2748
310
3058
Dealurilor Banatului
Climatul este moderat continental cu nuan submediteranean, cu ierni blnde, veri
calde i toamne prelungi, deci condiii optime pentru dezvoltarea viei-de-vie. Resursele
heliotermice sunt ridicate i relativ omogene pe cuprinsul regiunii, conducnd la o bun
maturare i chiar supramaturare a strugurilor, iar resursele hidrice sunt superioare celor din
Moldova.
Precipitaiile atmosferice prezint o medie anual de 650 mm (550 mm n cmpia
joas i 750 mm n dealurile piemontane), iar evapotranspiraia potenial anual atinge
valoarea de 700 mm, fapt care conduce la un regim hidric echilibrat pentru cea mai mare parte
a regiunii, excepie fcnd cmpia vestic (centrul viticol Teremia). Media precipitaiilor din
perioada de vegetaie se apropie de valoarea de 395 mm.
Solurile
Predominante n aceast regiune sunt cele de tip terra rossa (pe solurile calcaroase),
solurile brune-eumezobazice (pe versani), brune-argiloiluviale i regosolurile. Se ntlnesc i
cernoziomuri i chiar cernoziomuri levigate, puin favorabile culturii viei de vie, n centrul
viticol Teremia (erdinescu A. i colab., 2003).
Centrele viticole din aceast regiune sunt: Moldova Nou, Tirol, Silagiu, Reca i
Teremia.
Regiunea viticol a Dealurilor Banatului este specializat n producerea de vinuri albe
i roze de mas i n mai mic msur a vinurilor albe i roii de calitate superioar. Soiurile
reprezentative pentru aceast regiune sunt : Crea de Banat, Majarc alb, Steinschiller,
Riesling italian, Sauvignon, dar i soiuri pentru vinuri roii Cadarc, Burgund mare, Merlot i
Pinot noir.
109
110
Cultura soiurilor pentru struguri de mas are o pondere mai redus, iar soiurile
ntlnite sunt cele cu maturare mijlocie : Chasselas dor, Muscat de Hamburg i Muscat
dAdda.

ntrebri:
a) Care este principala direcie de producie a Regiunii viticole a
Dealurilor Banatului?
b) Care sunt particularitile climatice ale acestei regiuni viticole ?
1. Centrul viticol Moldova Nou

Aezare geografic - grupeaz plantaiile viticole dispuse pe colinele din bazinele
depresionare, ce nsoesc pe stnga Defileul Dunrii i la adpostul Munilor Banatului la nord
i nsumeaz o suprafa de aproximativ 600 ha, iar din punct de vedere administrativ aparine
de judeul Cara Severin.
Climatul - vecintatea Dunrii, expunerea predominant sudic a reliefului i
frecventele influene mediteraneene, explic de ce iernile sunt blnde i umede, verile lungi i
calde. Toate aceste caliti ale climatului i, cu deosebire, componenta heliotermic, cea mai
ridicat din tot Banatul i printre cele mai ridicate din ar, se constituie ntr-o excelent
favorabilitate pentru cultura viei-de-vie.
Fondul pedologic - este reprezentat de solurile brune podzolite.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul este foarte variat, principala direcie
de producie o constituie producerea vinurilor roii de calitate superioar, din soiurile
Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, Cadarc i Burgund mare. O importan la fel de
mare o are i obinerea vinurilor albe de calitate superioar i de mas, din soiurile Riesling
italian, Feteasc regal, Muscat Ottonel i Crea.
Pe suprafee mici sunt cultivate i soiuri de struguri pentru mas, din epocile de
maturare III-IV (Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda).
2. Centrul viticol Tirol
Aezare geografic. Cuprinde plaiurile Doclin, Tirol i Fize, situate pe versanii
Fizeului din prelungirile vestice ale Dealurilor Tirolului. Administrativ se gsete n
municipiul Reia.
Climatul acestor dealuri joase nu se deosebete mult de cel al Cmpiei Banatului, n
linii generale resursele heliotermice sunt inferioare, iar cele hidrice sunt superioare
comparativ cu Moldova Nou. Prezint influene atlantice i mediteraneene, resimindu-se din
plin protecia oferit de prezena Munilor Banatului de est. Doar plusul de altitudine i
111
poziia n calea maselor mai umede din vest, genereaz mici diferene la nivel climatic, care se
pot observa n evoluia diferiilor factori climatici.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul cultivat aici, precum i direciile de
producie sunt asemntoare cu cele de la Moldova Nou.
3. Centrul viticol Silagiu
Aezare geografic. Se gsete situat n Cmpia nalt a Buziaului din nord-estul
Cmpiei Brzavei i are o suprafa de aproximativ 700 ha. Plaiurile viticole mai importante
sunt Silagiu i Bacova din imediata apropiere a oraului Buzia.
Climatul este moderat continental, asemntor celui de la Tirol, consecin a maselor
de aer atlantic i, complementar, a celor mediteraneene, se reflect n ierni relativ blnde i
veri calde.
Direcia de producie - Sortimentul. n acest centru viticol se produc cu preponderen
vinuri albe de mas i aromate de calitate superioar, la a cror realizare particip soiurile
Riesling italian, Crea, Majarc, Steinchiller roz, Sauvignon i Muscat Ottonel. Se produc
aici i vinuri roii de calitate din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund
mare.
Sortimentul soiurilor pentru mas este limitat la cele cu epocile de maturare III-IV, Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda.
4. Centrul viticol Reca
Aezare geografic. Grupeaz plantaiile situate n partea sud-estic a Cmpiei nalte
Vinga, n triunghiul format de Bega, afluentul ei Beregsu i Dealurile Lipovei. Acest centru
este traversat de paralela 4547 latitudine nordic, fapt care determin fixarea unei poziii
geografice avantajoase n cadrul Banatului i a rii. Planatiile ocup o suprafa de
aproximativ 1500 ha.
Climatul este temperat, moderat continental cu nuan submediteranean, cu resurse
heliotermice asemntoare celor de la Silagiu i Tirol, n timp ce resursele hidrice
nregistreaz o valoare mai mic. Aici se nregistreaz cea mai sczut temperatur extrem
minim din zon (-33 0C).
Fondul pedologic este alctuit din soluri brune argilo-iluviale i soluri brune podzolite.
Direcia de producie - Sortimentul. Centrul Reca, se evideniaz prin vinurile roii
de calitate superioar, care este principala direcie de producie, i se obin din soiurile
Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarc, Merlot i Burgund mare. i vinurile albe obinute
aici sunt de calitate, soiurile predominante fiind: Crea, Riesling italian, Feteasc regal,
Feteasc alb i Muscat Ottonel. Soiurile pentru mas cultivate fac parte din epocile de
maturare III-IV, care pe lng Chasselas dor i roz, i Muscat de Hamburg include i Muscat
d'Adda.
5. Centrul viticol Teremia
Aezare geografic. Este amplasat n Cmpia Torontalului din vestul Cmpiei
Banatului, la nord vest de municipiul Timioara, reprezentnd cea mai vestic arie viticol a
rii (este plasat la intersecia cu paralela 4557 latitudine nordic) i are o suprafa de
aproximativ 1600 ha, amplasate la es. Relieful de cmpie este alctuit din dune vechi
solificate i din zone largi, depresionare.
112
Climatul temperat continental, este moderat de prezena frecvent a maselor atlantice

i mediterano-adriatice, nct, dac verile sunt calde pn la foarte calde, iernile se impun prin
blndeea lor remarcabil.
Direcia de producie - Sortimentul. Producerea vinurilor albe de mas constituie
direcia principal de producie n centrul viticol Teremia, iar soiurile aflate n cultur sunt:
Crea, Majarc alb i Steinschiller, la care s-a adugat n ultimul timp, Feteasc regal i
Muscat Ottonel.

ntrebri:
a) Care este principala direcie de producie a centrului viticol Reca?
b) Care este sortimentul centrului viticol Teremia?
Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfrsitul unitii de nvare
6.4.5. Regiunea viticol a Dealurilor Crianei i

Maramureului (V)
Prestigiul Regiunii Viticole a Dealurilor Crianei i
Maramureului este dat de una dintre cele mai renumite
podgorii ale rii, Mini-Mderat, recunoscut prin
calitatea i diversitatea vinurilor obinute aici, fie vinuri
roii din soiurile Cadarc, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, fie vinuri albe din soiurile Feteasc alb,
Riesling italian, Feteasc regal, Furmint, Pinot gris,
Mustoas de Mderat.
Limite geografice
Aceast regiune este amplasat n zona deluros-colinar i de cmpie din nord-vestul
Romniei, care se se desfoar n latitudine ntre paralelele 46 i 48, iar n altitudine ntre
100 m i 550 m. Este una dintre cele mai ntinse regiuni viticole (aproximativ 8000 ha)
atingnd totodat punctele cele mai nordice de cultur a viei-de-vie - centrul viticol Halmeu
- judeul Satu Mare, iar la sud Centrul viticol Mini judeul Arad, precum i cotele cele
mai nalte de pe cuprinsul rii (Cotea V.D. i colab., 2000).
Climatul este moderat continental datorit poziiei i deschiderii largi spre vest,
ptrunderea unor influene mediteraneene dinspre sud-vest (Europa central) i relativa
adpostire montan fa de masele nord-estice. Toate acestea, determin prezena unor ierni
scurte i predominant blnde, primveri timpurii, veri potrivit de calde i umede, toamne lungi
i suficient de clduroase.
Cu toate c aceast regiune viticol se ntinde la nord pn aproape de paralela 48
(cea mai nordic limit de cultur a vie-de-vie n Romnia), datorit influenei ecoclimatului
central-european, resursele heliotermice sunt evident mai mari, comparativ cu cele ale regiunii
vecine de la est (Podiul Transilvaniei), iar resursele hidrice sunt mai sczute.
113
114
Tabelul 6.6
n Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea
Viticol
Dealurilor Crianei
Maramureului
Vii pe rod (ha)
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total
suprafa
7270
239
7509
370
a
i
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
7879
Precipitaiile, ce ating valoarea anual de 650 mm, acoper n general

evapotranspiraia global, evideniind un echilibru hidric, fr a ignora unele excedente sau
deficite de umiditate regionale. n timpul perioadei de vegetaie volumul precipitaiilor este de
aproximativ 400 mm.
Solurile ntlnite n aceast regiune sunt formate pe anumite sedimente de solificare i
se nscriu n clasa argiluvisolurilor i molisolurilor. Argiluvisolurile sunt dominante n
unitatea colinar-deluroas, fiind reprezentate de soluri brune, brune-podzolite i brune
eumezobazice, iar molisolurile sunt prezente n zona cmpiilor silvostepice din sud-vestul
regiunii i sunt reprezentate de cernoziomuri cambice i argiloiluviale.
Regiunea Viticol a
Dealurilor Crianei i
Maramureului
cuprinde patru podgorii:
1.Mini-Mderat, 2.Diosig,
3.Valea lui Mihai, 4. Silvaniei
i un numr de 13 centre viticole dintre care
dou sunt independente - Halmeu i Seini.
Direcia de producie Sortimentul. Condiiile ecoclimatice din aceast regiune

permit producerea unei game largi de vinuri albe i roii ncepnd de la cele de mas pn la
cele de calitate superioar, iar dintre soiurile de struguri pentru mas se ntlnesc (pe suprafee
restrnse), Muscat Perla de Csaba i grupa Chasselas.
Dintre soiurile pentru vinuri albe ntlnim n cultur Feteasc alb, Riesling italian,
Feteasc regal, Furmint, Pinot gris, Mustoas de Mderat i Iordan. O favorabilitate bun
pentru producerea vinurilor roii se ntlnete ndeosebi n sudul regiunii, n podgoria Mini115
Mderat, unde se cultiv Cadarc, Merlot, Oporto i Burgund mare. n podgoria Silvaniei (n
centrele imleul Silvaniei i Zalu), se produc i vinuri spumante.
1. Podgoria Mini Mderat
Aezare geografic. Este una din cele mai vechi podgorii de pe teritoriul Romniei, iar
n prezent, cea mai important i mai modern din extremitatea vestic a rii. Plantaiile sunt
situate, n cea mai mare parte, n zona de contact a Munilor Zarandului (ultimele ramificaii
ale acestor muni) cu Cmpia Aradului, urmat de zona piemontan de coline i cmpie din
golful Depresiunii Criului alb, formnd un masiv ce se ntinde pe o lungime de peste 40 km
i o lime de la cteva sute de metri la peste 4 km. Aceast poziie geografic se reflect n
ierni scurte i predominant blnde, primveri timpurii, suficient de calde i umede pentru
declanarea i ntreinerea ciclului vegetativ, veri calde i moderat umede, toamne lungi i
destul de clduroase.
Centre viticole. Principalele centre viticole care i-au cptat n timp o bine meritat
recunoatere sunt centrele viticole, Mini i Mderat. Centrul cel mai important este Mini din
comuna Ghioroc (se gsesc aici Staiunea de cercetare viti-vinicol i liceu de profil).
Climatul este moderat, temperat continental, datorit deschiderii largi spre masele de
aer mai umede i mai rcoroase dinspre vest, ce cunoate diferene ntre cele 2 centre viticole,
n sensul c la Mini se resimte influena climatului adriatic. Perioada de vegetaie dureaz
180-200 zile, suma gradelor de temperatur global din timpul perioadei de vegetaie este de
35000C, iar precipitaiile sunt n medie de 580 mm din care 350mm cad n perioada de
vegetaie.
Direcia de producie Sortimentul. n podgoria Mini predomin soiurile pentru
vinuri roii de calitate superioar din soiurile: Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarc,
Merlot, Burgund mare, Oporto i Sangiovese, urmate apoi de soiurile pentru vinuri albe de
calitate superioar Riesling italian, Feteasc alb, Sauvignon i Muscat Ottonel. La Mderat,
pe primul plan sunt soiurile pentru vinuri albe de mas, reprezentate n principal de Mustoas
de Mderat i Feteasc regal. Pe suprafee mici se ntlnesc i o serie de soiuri de struguri
pentru mas din grupa Chasselas i Muscat de Hamburg, dar n general se cultiv soiuri de
mas cu epoca de maturare mijlocie.
2. Podgoria Diosig
Aezare geografic. Aceast podgorie este situat n partea de NV a rii i grupeaz
plantaiile viticole dispersate pe o larg arie la nord i nord-est de Oradea, corespondent
cmpiei i dealurilor piemontane Oradea-Barcu, de o parte i de alta a paralelei de 4710
latitudine nordic. n cadrul podgoriei se disting trei centre viticole: Diosig, Oradea i Snio bMarghita.
Climatul este de tip european, moderat continental, fr a exclude unele excesiviti
ale invaziilor de aer arcto-scandinav n sezonul rece i de aer tropical n sezonul cald. De
aceea iernile sunt moderat de reci, verile moderat clduroase, cu unele episoade toride-pn la
secetoase. Suma temperaturii globale este de 3300 0C, suma orelor de strlucire a soarelui este
de 1500 0C, cu o sum a precipitaiilor medii anuale ce nu depsete 500 mm, cu doar 300 n
cursul perioadei de vegetaie. Condiiile climatice, ar fi n linii generale, prielnice obinerii
vinurilor de calitatea superioar, dar datorit culesului mai de timpuriu (toamna cad
precipitaii abundente ce compromit de cele mai multe ori mare parte din producie) i a
aciditii ridicate, se obin n general vinuri albe de mas.
116
Fondul pedologic este reprezentat de soluri brune argilo iluviale, cernoziomuri, soluri
cenuii i regosoluri.
Direcia de producie Sortimentul. Vechiul sortiment de la Diosig se baza pe soiul
autohton local Ardeleanc, iar n prezent ntlnim un sortiment restrns, constituit n principal
din Feteasc alb, Riesling italian, Muscat Ottonel, Furmint din care se obin vinuri de calitate
superioar, iar din soiurile Feteasc regal i Mustoas de Mderat se obin vinuri de mas, iar
dintre soiurile de struguri de mas cultivate aici ntlnim grupa Chasselas i Muscat de
Hamburg, care asigur consumul local.
3. Podgoria Valea lui Mihai
Aezare geografic. Podgoria se dezvolt n condiiile specifice ale nisipurilor din
Cmpia Carei-Valea lui Mihai de la extremitatea nord-vestic a Romniei. Poziia sa mai
nordic, climatul de tip central-european cu larg deschidere spre masele de aer oceanic i
substratul predominant nisipos, stabilizat prin mpduriri cu salcm, pin negru i plopi, sunt
principalele coordonate ale mediului de vegetaie al viei-de-vie. n acest areal, dunele de
nisip sunt orientate pe direcia est-vest i nord-sud i au o nlime de 15 m.
Centrele viticole ale acestei podgorii sunt Valea lui Mihai i Sanislu.
Climatul este temperat, moderat continental, specific ansamblului Cmpiei de Vest.
Datorit poziiei mai nordice verile sunt moderat calde i fr secete prelungite, iernile mai
lungi i mai reci cu rare geruri aspre i persistente, iar anotimpurile de tranziie sunt nc
suficient de calde, deci condiii convenabile culturii viei de vie, mai ales dac se
prentmpin riscul supranclzirii i suprarcirii nisipurilor, a rapiditii infiltrrii i
evaporrii apei pe astfel de substrate.
Perioada de vegetaie este de aproximativ 170 zile, suma gradelor de temperatur este
n jur de 30000C, iar precipitaiile n cursul perioadei de vegetaie sunt de 350 mm. n arealele
viticole ale podgoriei Valea lui Mihai n muli ani, temperatura minim din timpul iernii
coboar cu mult sub limita de cultur a viei-de-vie, fiind necesar cultura protejat.
Fondul pedologic. Solurile cele mai rspndite sunt cernoziomurile gleizate i argiloiluviale. O caracteristic important pentru nfiinarea noilor plantaii este aceea c, solurile de
aici prezint n diferitele lor orizonturi, stratificaii de oxizi de fier, orizonturi impenetrabile
pentru ap, ceea ce necesit ca periodic s se execute desfundatul terenului la o adncime de
circa 60-70 cm.
Direcia de producie Sortimentul. Sortimentul vechi al acestei podgorii este alctuit
din soiurile Ardeleanc, Bacator, Lampu, iar actuala direcie de producie este orientat spre
obinerea vinurilor albe de mas din soiurile Ardeleanc, Feteasc regal i Mustoas de
Mderat, dar se pot obine, din aceleai soiuri i vinuri materie prim pentru distilate. Pe lng
aceste soiuri autohtone, se mai ntlnesc i din sortimentul mondial, ca de exemplu: Riesling
italian, Muscat Ottonel, Traminer roz i Sauvignon.
4. Podgoria Silvaniei
Aezare geografic. Podgoria Silvaniei este situat n marea regiune a Dealurilor
Silvaniei din nord-vestul rii, desfurat ntre Munii Apuseni la S, Podiul Somean la E i
Cmpia Someului la NV (la vest de Zalu, n judeul Slaj). Prin poziia sa latitudinal, ntre
paralele de 4705i 4735, asemntoare cu a Cotnarului, este printre cele mai nordice
podgorii din Romnia.
117
Centrele viticole incluse n aceast podgorie sunt: imleul Silvaniei, Zalu, amud,
Rteti, Halmeu i Seini, ultimele dou fiind centre viticole independente.
Climatul este tipic moderat continental, cu veri moderat calde i ierni moderat reci,
ambele relativ umede. Dar acest macroclimat este sensibil difereniat la nivelul reliefului, n
mezoclimate specifice dealurilor, expuse circulaiei generale a maselor de aer, i mezo- sau
microclimate ale depresiunilor ori culoarelor de vale, a cror adpostire creeaz acele
ecotopuri cu potenial viticol.
Un bilan al raportului factori pozitivi-factori restrictivi, conduce la aprecierea unui
mediu ecologic de ansamblu cu caliti mijlocii pentru cultura viei de vie n regiune, dar cu
prezena unor zone (enclave) topogeografice ce ofer condiii deosebit de favorabile acestei
culturi. Aadar, resurse heliotermice modeste, iar regimul pluviometric mai bogat.
Fondul pedologic. Predominante sunt solurile brune de pdure, pseudorendzine,
regosoluri, iar textura acestora este o textur argiloas.
Direcia de producie- Sortimentul. Direcia principal de producie este obinerea
vinurilor spumante din soiurile Iordan i Mustoas de Mderat. Se produc aici pe terenurile
mai fertile, vinuri de mas din soiurile Feteasc alb, Feteasc regal i Muscat Ottonel, iar la
imleul Silvaniei i amud se obin i vinuri albe superioare din Feteasc alb, Pinot gris,
Traminer roz i Muscat Ottonel.
ntrebri:
a) Care este principala direcie de producie a Regiunii Viticole a
Dealurilor Crianei i Maramureului?
b) Care este sortimentul de soiuri cultivate n podgoria Mini Mderat?
c) Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriei Valea lui Mihai.
d) Ce fel de vinuri se obin n podgoria Silvaniei?
6.4.6. Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei (VI)

Renumele regiunii este dat de vinurile obinute aici, care
prezint nsuiri calitative distincte, purtnd blazoane de
mare noblee. Vinurile sunt, fie dulci, naturale, obinute
din struguri culei la stafidirea boabelor, fie roii, de
mare marc, bogate i intens colorate, fie vinuri albe,
seci, care se disting prin puternica lor personalitate.
Limite geografice.
Este situat n sud-estul Romniei i corespunde n ntregime Podiului Dobrogean,
clar delimitat ntre Dunre, Marea Neagr i frontiera cu Bulgaria. Plantaiile viticole se ntind
de la Mangalia, pn la Tulcea i Mcin, pe o suprafa de aproximativ 18 900 hectare.
Predomin aici relieful de platou, cu altitudine slab-moderat i o anumit fragmentare, iar
118
bioclimatul net continental al stepei i silvostepei pontice, este parial atenuat de vecintatea
Mrii Negre i de masele acvatice din Bli i Delta Dunrii. Deine aadar, resurse
heliotermice mari, alturi de resurse hidrice foarte sczute.
Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei, cuprinde podgoriile Murfatlar, Istria-Babadag
i Sarica-Niculiel.
Cadrul natural constituie condiia de baz n dezvoltarea viticulturii acestei regiuni,
multe dintre vinurile obinute aici fiind foarte apreciate i solicitate. La realizarea calitii
deosebite a vinurilor particip ntreaga ambian a factorilor ecologici, dar suveran se impune
climatul cu potenialul su caloric deosebit de avantajos, mai puin componenta sa hidric
care rmne deficitar sub aspect natural.
Se poate spune c aici se ntlnesc cele mai bogate resurse heliotermice (cele mai
ridicate medii anuale), cu efecte benefice asupra maturrii i supramaturrii strugurilor, iar
prezena Mrii Negre face ca durata efectiv de strlucire a soarelui s fie cea mai mare din
ar, dar pe fondul unui volum de precipitaii sczut.
Precipitaiile sunt, din punct de vedere cantitativ, printre cele mai reduse din ar, ele
prezentnd valori medii anuale de 420 mm, 250 mm fiind nregistrate n perioada de
vegetaie, n partea central-sudic a podiului dobrogean, iar pe nlimile de peste 200-250 m
din partea nordic pot atinge 500 mm. Precipitaiile sunt insuficiente n lunile de var, cnd
se manifest secete frecvente i adesea prelungite, de unde i nevoia acoperirii deficitului prin
irigare (erdinescu A. i colab., 2003).
Solurile dominante n aceste areale viticole, sunt molisolurile de step (cernoziomuri,
soluri blane) i silvostep (cernoziomuri cambice), urmate de solurile cenuii i rendzinele
calcaroase.
Regiunea viticol a
Colinelor Dobrogei cuprinde
trei podgorii:
1. Murfatlar
2. Istria-Babadag
3. Sarica-Niculiel
Direcia de producie - Sortimentul.

n aceast regiune se contureaz dou direcii principale de producie, att cultura
soiurilor de struguri de mas ct i de vin. Dintre soiurile de struguri pentru mas (care
acoper necesitile de consum ale litoralului), se cultiv Cardinal, Regina viilor, Chasselas
dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali i Italia, iar pe suprafee restrnse se
cultiv i soiurile pentru stafide.
Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei este ns specializat n producerea vinurilor
albe i roii de calitate superioar de la cele seci pn la cele dulci naturale. Din sortimentul
pentru vinuri albe se regsesc n cultur Aligot, Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc
regal, Sauvignon, Pinot gris, Chardonnay, Muscat Ottonel, iar dintre cele roii: Cabernet
Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare.
119
120
Tabelul 6.7
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie,
Regiunea Viticol a Colinelor Dobrogei
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea Viticol
Colinelor Dobrogei
Vii pe rod (ha)
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii
Vii
pentru
pentru
struguri struguri
de vin
de
mas
14930
1650
16580
Vii tinere
Total
(ha)
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
Total
suprafa
2320
18900
1. Podgoria Murfatlar
Aezare geografic. Aceast renumit podgorie dobrogean, este situat n sud-estul
Romniei, respectiv n podiul Dobrogei de Sud, de o parte i de alta a canalului Dunrea
Marea Neagr, fosta vale Carasu, ntins de la Basarab pn la Cernavod i care acoper o
suprafa de 7000 ha.
Centrele viticole mari din aceast podgorie sunt: Murfatlar, Medgidia i Cernavod,
dar mai la sud sunt localizate cteva centre viticole independente: Adamclisi, Mangalia,
Chirnogeni, Hrova i Deni.
Climatul este de tip continental, cu veri clduroase i secetoase, ierni moderate,
primveri timpurii i toamne trzii, nct perioada de vegetaie este cea mai prelung din
ntreaga ar. Asupra centrului viticol Murfatlar i-a pus amprenta vecintatea Mrii negre,
care determin deplasarea temperaturilor ridicate pn toamna trziu i a celor sczute spre
primvar. Prin urmare, luna martie este destul de rece, ceea ce face ca ultimul nghe s se
produc n a doua jumtate a lunii aprilie, iar lunile octombrie i noiembrie s fie suficient de
calde, crend astfel, posibiliti pentru maturarea strugurilor i producerea vinurilor licoroase
dulci naturale.
Precipitaiile se afl la limita inferioar a cerinelor viei-de-vie, media multianual
fiind de 439,5 mm, iar n cursul perioadei de vegetaie nu depesc media de 200 mm, ceea ce
necesit irigarea n perioadele mai secetoase.
Fondul pedologic este alctuit din soluri blane, care predomin n partea de est i
central i cernoziomuri n partea de est.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul podgoriei Murfatlar cuprinde o gam
larg de soiuri. Soiurile pentru vinuri albe de calitate superioar sunt reprezentate n principal
de Pinot gris, Chardonnay, ambele obin cele mai bune rezultate din ar, urmate de Riesling
italian, Sauvignon i Muscat Ottonel. Pentru vinuri roii de calitate superioar se cultiv
soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Feteasc neagr, precum i soiurile noi
obinute aici, Mamaia, Cristina. Trebuie specificat, c datorit condiiilor ecoclimatice foarte
favorabile ntlnite aici, exist posibilitatea de producere a unei game largi de vinuri albe i
121
roii, de la cele seci, pn la vinurile dulci naturale. Cele pentru struguri de mas ocup
suprafee cu mult mai reduse dect cele pentru vin. n afar de soiurile din grupa Chasselas,
care datorit condiiilor de secet nu realizeaz struguri de calitatea celor din alte podgorii
(Panciu), se cultiv aici ntreg conveierul varietal cu soiuri de mas, la care se adaug i
soiurile Victoria, Augusta, Xenia.
Centrul viticol Medgidia se gsete la limita dintre Podiul Dorobanul i Podiul
Negru Vod i se caracterizeaz print-un climat moderat continental, care prezint un
caracter excesiv n poriunea central i moderat spre litoral. Verile sunt clduroase, cu ierni
uneori aspre, cnd temperatura poate scade pn la -33 0C. Sortimentul de soiuri este acelai
ca cel de la Murfatlar, fiind ceva mai bogat n spectrul soiurilor de struguri de mas se
cultiv de la Muscat Perla de Csaba pn la soiul Italia, la care se mai adaug i soiul Kimi
alb. Centrul viticol Cernavod este situat pe platforma dobrogean, avnd aspect de podi
vlurat. Din punct de vedere termic, temperatura medie anual este cu mult mai ridicat dect
temperatura medie anual pe ar. Se cultiv aceleai soiuri ca i n celelalte centre viticole, la
care se adaug Sortogrupul Chasselas i Alphonse Lavalle.
2. Podgoria Istria-Babadag
Aezare geografic. n partea estic a Dobrogei, la sud de Delta Dunrii se gsete
situat podgoria Istria-Babadag. Plantaiile de vii sunt situate n cuprinsul marii depresiuni
dintre dealurile Tulcei i Dealurile Niculielului la N i NV, Podiul Babadagului la S i SV.
Trei centre viticole cunoscute se regsesc n aceast podgorie i anume: Istria, Babadag i
Valea Nucarilor.
Climatul temperat continental excesiv, este atenuat n parte de vecintatea Mrii
Negre, a Razelmului i a Deltei Dunrii. Prezint resurse heliotermice mai sczute dect cele
nregistrate la Murfatlar, influen mare exercitnd cele trei lacuri vecine: Razlem, Babadag,
Sinoe. Bilanul termic util este de 1400-1500 0 C, suma orelor de strlucire a soarelui de 1500
ore, iar precipitaiile nregistreaz valori ceva mai ridicate.
Fondul pedologic. Solurile din aceast podgorie sunt formate pe loess i cernoziomuri,
soluri blane, cenuii, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul acestei podgorii, include att soiuri
pentru struguri de mas ct i soiuri de vin, ns cele de mas sunt mai puin extinse
cultivndu-se preponderent soiuri cu maturare n epoca III-IV cum sunt: Chasselas dor i
Chasselas roze, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali. Sortimentul de soiuri este
axat, n primul rnd, pe direcia producerii vinurilor roii de calitate superioar din soiurile:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Burgund mare i Bbeasc neagr, iar pentru vinuri
albe de calitate superioar se ntlnesc soiurile: Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris,
Feteasc alb, Feteasc regal i Aligot.
3. Podgoria Sarica-Niculiel
Aezare geografic. Este situat n partea nordic i nord-vestic a Dobrogei, ntre
paralele de 45 - 4520latitudine nordic. Ea ocup areale dispersate pe versanii Munilor
Mcinului, Dealurilor Niculielului i Tulcei, ca i depresiunile i treptele marginale ale
acestora (Cotea V.D. i colab., 2000). n cadrul acestei podgorii se delimiteaz trei centre
viticole: Niculiel, Tulcea i Mcin.
Climatul este temperat continental, de tip arid-semiarid pn la altitudini de circa 200
m i de tip semiumed pe culmile i masivele mai nalte. Bilanul termic este de doar 1300122
14000C, suma orelor de insolaie 1300-1400 ore, iar suma precipitaiilor este de 380 mm.
Frecvena anilor secetoi este destul de mare, cu ierni moderate.
Fondul pedologic. Solurile sunt cernoziomuri cambice i cenuii, n centrul viticol
Niculiel i regosoluri i soluri antropice n celelalte 2 centre viticole.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Sarica Niculiel prin centrele Niculiel i
Tulcea este cunoscut n primul rnd prin vinurile roii de calitate superioar, obinute din
soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr i Burgund mare, iar n centrul viticol
Mcin se produc vinuri roii de mas din soiul Bbeasc neagr, Burgund mare i Sangiovese
i vinuri albe de mas din soiurile Aligot, Rcatiteli, Feteasc regal i de calitate superioar
din soiurile Muscat Ottonel, Riesling italian.
Plasarea geografic a podgoriei n sudul rii ofer condiii prielnice de cultivare a
soiurilor pentru struguri de mas timpurii pn la cele cu maturare trzie, ca de exemplu Afuz
Ali, Italia, Xenia.
Rezultate bune, n centrul viticol Mcin, dau doar soiurile la care maturarea strugurilor
nu depete epoca a IV-a (Muscat de Hamburg).

ntrebri:
a) Care sunt podgoriile care alctuiesc Regiunea Viticol a Colinelor
Dobrogei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Murfatlar?
c) Precizai centrele viticole ale podgoriei Sarica Niculiel i specificai
principala direcie de producie a acestora?
6.4.7. Regiunea viticol a Teraselor Dunrii (VII)

Regiunea viticol a Teraselor Dunrii este recunoscut n
primul rnd pentru producia de struguri pentru mas din
ntreg conveierul varietal, de la soiurile cu maturare
timpurie, pn la cele cu maturarea tardiv.
Limite geografice
Aceast regiune este situat n cea mai mare parte pe Terasele Dunrii din sud-estul
Cmpiei Romne i cuprinde n aria ei podgoriile Ostrov i Greaca, iar suprafeele cultivate
sunt de circa 11271 ha. Dei unele centre viticole din aceste dou podgorii sunt distanate
ntre ele, prezena unor vii rzlee de legtur care sunt plasate n condiii ecologice similare,
certific conturarea unei regiuni vitivinicole distincte cu numele de mai sus (Cotea V. D. i
colab., 2000). Datorit poziiei sale geografice aceast regiune viticol deine cele mai mari
resurse heliotermice, n condiiile unor resurse hidrice modeste, ameliorate ntructva de
prezena benefic a Dunrii.
Caracteristicile climatului.
Climatul este temperat continental, stepic i silvostepic, cu precipitaii insuficiente i
extremism termic, ce pun n pericol normala desfurare a spectrului fenologic dac nu se iau
123
msuri protective, (cultur protejat, irigare) ndeosebi contra ngheurilor hibernale i a

deficitului de umiditate nregistrat n perioada var-toamn.
Precipitaiile anuale nregistreaz o medie de 500 mm anual, iar n perioada de
vegetaie se nregistreaz n medie 300 mm, o medie mai ridicat n centrul viticol Greaca i
mai sczut n centrul viticol Feteti. Fa de evapotranspiraia potenial care variaz ntre
700-750 mm apare un deficit hidric accentuat care trebuie completat prin irigaii.
Solurile sunt reprezentate n principal prin cernoziomuri cambice, cernoziomuri
argilo-iluviale, soluri blane i psamosoluri. Pe versani predomin regosolurile i solurile
antropice, iar n Lunca Dunrii i Balta Ialomiei se regsesc soluri hidromorfe i soluri
aluviale, variat gleizate.
Tabelul 6.8
n Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii
Denumirea regiuniii
viticole
Vii pe rod (ha)
Vii
pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de
mas
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
Regiunea
Viticol
a
10920
211
11131
140
11271
Teraselor Dunrii
Direcia de producie - Sortimentul. Regiunea viticol a Teraselor Dunrii este
specializat n primul rnd n producia de struguri de mas, de la soiurile timpurii la cele
trzii. Producia vinicol este constituit n cea mai mare parte din vinuri de mas ntre care
dominante sunt cele pentru vinuri albe. n unele centre viticole, n anumii ani deosebit de
favorabili, unele vinuri roii pot atinge i calitatea ce se cere unui vin de calitate.
Sortimentul cultivat n cadrul regiunii este foarte variat, fiind reprezentat ndeosebi de
soiurile pentru struguri de mas, ncepnd cu cele cu coacere extratimpurie pn la cele cu
maturare trzie. Principalele soiuri cultivate sunt : Muscat Perla de Csaba, Cardinal, Victoria,
Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Italia, Afuz Ali, Tamina, Xenia i
Greaca. Dintre soiurile pentru vinuri albe, de o bun apreciere se bucur: Feteasca regal,
Riesling italian, Sauvignon, Crmpoie selecionat, Donaris, iar dintre soiurile roii sunt
preferate soiurile Cabernet sauvignon, Merlot i Burgund mare.
1. Podgoria Ostrov
Aezare geografic. Aceast podgorie se gsete localizat ntre Dunre i grania cu
Bulgaria, pe faada dunrean a Podiului Oltinei din sud-vestul Dobrogei.
124
Centre viticole. n cadrul podgoriei se disting centrele viticole Ostrov, Bneasa,

Oltina, Aliman i Feteti (centru viticol independent).
Climatul se manifest
printr-un accentuat climat continental fr a atinge
excesivitatea climatului din Dobrogea Central. Asprimea iernilor i cldura verilor sunt
moderate ntructva de prezena Blii Ialomiei i brizele de var ce vin dinspre ea.
Direcia de producie - Sortimentul. Condiiile favorabile ntlnite aici, permit
cultivarea unui sortiment bogat i variat de soiuri pentru struguri de mas, format din Muscat
Perl de Csaba, Cardinal, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali, Italia, Chasselas
dor i Chasselas roz, Alphonse Lavalle. Se cultiv i soiuri apirene pentru producerea de
stafide, pe suprafee mici, soiul Sultanin fiind cel mai reprezentativ.
Principala direcie de producie a acestei podgorii este producerea strugurilor pentru
mas, ns condiiile ecoclimatice sunt favorabile i pentru cultura soiurilor pentru vinuri albe
de calitate superioar seci sau demiseci din soiurile Pinot gris, Riesling italian, Feteasc
regal, Sauvignon i Rkaiteli.
2. Podgoria Greaca
Aezare geografic. Podgoria este situat n vecintatea Dunrii din sudul Cmpiei
Romne, la aproximativ 45-50 km de Bucureti, pe marginea sudic a Cmpiei Burnazului
estic, la o altitudine de aproximativ 70 m i la ntretierea paralelei 446latitudine nordic cu
meridianul de 2621 longitudine estic. n componena sa intr centrul viticol Greaca i
dou centre viticole independente Giurgiu i Zimnicea. Prin marea majoritate a
componentelor sale, cadrul natural permite cultivarea viei-de-vie cu foarte bune rezultate att
n ceea ce privete cantitatea, ct i calitatea produciei.
Climatul este de tip temperat continental de tranziie, un climat situat la limit ntre
climatul excesiv continental est-european i cel moderat continental central-european. Aceast
poziie climatic are drept consecine, ierni aspre cu umiditate redus, veri toride i secetoase,
primveri timpurii i umede, iar toamnele sunt prelungi i relativ uscate, extremele
hidrotermice fiind atenuate n oarecare msur de excesul de umiditate al luncilor Dunrii.
Direcia de producie - Sortimentul. Direcia principal de producie n podgoria
Greaca, o constituie strugurii pentru mas obinui din soiurile Muscat Perl de Csaba, Muscat
de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali, Italia, Cardinal, Chasselas dor i roz, Alphonse
Lavalle i Victoria. S-au mai extins n cultur n ultima vreme i soiurile noi obinute:
Tamina, Xenia i Greaca. n centrele viticole independente (Giurgiu i Zimnicea), se cultiv
aproximativ aceleai soiuri pentru struguri de mas, dar suprafeele cultivate sunt mult mai
restrnse, iar strugurii sunt doar pentru consumul local. Dintre soiurile de struguri pentru
vinuri albe, de o bun apreciere se bucur Feteasc regal, Riesling italian, Crmpoie i
Donaris, iar dintre soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar ntlnim n cultur
Cabernet Sauvignon, Merlot i Burgund mare.
ntrebri:
a) Care sunt podgoriile care alctuiesc Regiunea Viticol a Teraselor
Dunrii?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Ostrov?
125
126
6.4.8. Regiunea viticol a nisipurilor i a altor terenuri

favorabile din sudul rii (VIII)
Terenurile nisipoase i luto-nisipoase prezente pe arii
extinse n cadrul regiunii, limiteaz potenialul cantitativ
i calitativ de producie al soiurilor, de aceea regiunea
este specializat n producerea vinurilor de mas (albe,
roze i roii) i producerea strugurilor pentru mas.
Limite geografice
Aceast regiune nglobeaz plantaiile viticole, uneori cu caracter insular, nfiinate pe
nisipurile i solurile nisipoase de pe Terasele Dunrii, Terasele Jiului i bazinele rurilor
Clmui i Buzu din Cmpia Brganului (aproximativ 13 000 hectare plantaii viticole).
Cea mai ntins i reprezentativ zon viticol pentru aceast regiune o reprezint nisipurile
din stnga Jiului din sudul Olteniei.
Climatul este un climat de tranziie, ntre cel moderat continental central-european i
cel tipic continental est-european, peste care se suprapun certe influene mediteraneene. Toate
aceste influene se reflect n ierni relativ blnde, primveri timpurii, veri clduroase i
toamne prelungi. Poziia geografic mai sudic i relieful de cmpie ntins face ca regiunea
s beneficieze de un bogat potenial heliotermic.
Precipitaiile anuale ating o valoare medie de 528 mm, din care n perioada de
vegetaie a viei-de-vie, 306 mm precipitaii.
Solurile
Majoritatea solurilor prezint o textur nisipoas sau luto-nisipoas precum i o bun
permeabilitate pentru ap. Regiunea se remarc prin prezena nisipurilor eoliene i a
depozitelor loessoide pe care n dercursul evoluiei s-au format psamosoluri, dar i
cernoziomuri cambice i soluri antropice, mai mult sau mai puin favorabile viei-de-vie. Pe
terasele Oltului sunt predominante solurile brune-rocate i regosolurile, iar n zona de cmpie
nalt sunt prezente cernoziomurile argiloiluviale vertice i vertisolurile.
Podgoriile regiunii
n cadrul regiunii viticole a nisipurilor i altor terenuri favorabile din sudul rii se
difereniaz trei podgorii - Podgoria Dacilor, Podgoria Calafat, Podgoria Sadova-Corabia,
care cuprind un numr de opt centre viticole. Pe lng acestea mai ntlnim i 11 centre
viticole independente, i anume: Drgneti-Olt, Furculeti, Mavrodin, Urziceni, Sudii,
Ulmu, nsurei, Rueu, Cireu, Jirlu i Rmnicelu.
Direcia de producie - Sortimentul. Terenurile nisipoase, prezente pe arii destul de
mari n cadrul regiunii, limiteaz potenialul cantitativ i calitativ de producie al soiurilor, de
aceea regiunea este specializat n producerea vinurilor de mas (albe, roze i roii) i n
producerea strugurilor pentru mas.
Pentru producerea vinurilor albe cele mai cultivate soiuri sunt : Aligot, Feteasc
regal, Riesling italian, Saint Emilion i Rkaiteli, iar pentru vinuri roze i roii soiurile :
Roioar, Bbeasc neagr, Sangiovese, Burgund mare, Cabernet Sauvignon i Merlot. Pentru
strugurii de mas sunt cultivate soiurile cu epocile I-V de maturare (Muscat Perla de Csaba,
Cardinal, Chasselas dor, Muscat d'Adda, Coarn neagr i Italia).
127
Tabelul 6.9
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie n
Regiunea Viticol a nisipurilor i a altor terenuri favorabile din sudul rii
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea
Viticol
a
nisipurilor i a altor
terenuri favorabile din
sudul rii
Vii pe rod (ha)
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii
pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total
suprafa
12970
82
13052
130
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
13182
1. Podgoria Dacilor
Aezare geografic. Este situat n Cmpia Blahniei din extremitatea vestic a
Cmpiei Olteniei, traversat de paralela de 4420 latitudine nordic.
Fondul pedologic l constituie nisipurile i parial depozitele loessoide ce acoper
sistemul de terase dunrene din acest sector. Plantaiile viticole sunt dispersate n trupuri de
diferite mrimi i prezint un grad mai mare de concentrare n sudul i sud-vestul Cmpiei
Blahniei, grupndu-se n trei centre viticole: Vraa, Izvoare i Jiana.
Climatul prezint caractere de tranziie ntre cel temperat continental est-european i
cel moderat continental central-european, pe fondul crora se suprapun influene
mediteraneene (sudice i sud-vestice). Se ntlnesc aici ierni blnde i mai umede, veri
clduroase i cu ariditate moderat, primveri timpurii i toamne prelungi, foarte benefice
culturii viei de vie.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Dacilor este profilat pe producerea de
vinuri i struguri de mas. Cele mai cultivate soiuri de struguri pentru mas sunt: Muscat
Perla de Csaba, Chasselas dor i Chasselas roz, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda i Afuz
Ali. Pentru obinerea vinurilor albe, roze i roii, frecvente n cultur sunt soiurile Saint
Emilion, Rkaiteli, Roioar, Bbeasc neagr, Sangiovese, din care se realizeaz vinuri de
mas i de calitate superioar (Olteanu I. i colab., 2002).
2. Podgoria Calafat
Aezare geografic. Podgoria este amplasat n Cmpia Olteniei, respectiv pe terasele
dunrene, acoperite majoritar de nisipurile eoliene dunificate din partea vestic a Cmpiei
Biletilor. Podgoria reunete plantaiile viticole din doar dou centre viticole: Poiana Mare i
Cetate.
Climatul este de tip temperat continental de tranziie, excesele climatului est-european
i uneori cele cu caracter arctic, fiind temperate de frecvena maselor vestice i
128
mediteraneene. Prin urmare, verile sunt calde pn la toride i nu excesiv de srace n

precipitaii, iar iernile sunt mblnzite de influena aerului adriatic-mediteranean. Poziia
latitudinal, mpreun cu cea climatic i cu relieful de cmpie joas, explic bogia fluxului
radiativ i termic, ntlnite n aceast podgorie.
Direcia de producie - Sortimentul. Dintre soiurile de struguri pentru vin ntlnim:
Feteasc regal, Riesling italian, Saint Emilion, Rkaiteli, Roioar, Sauvignon, Bbeasc
neagr i Cabernet Sauvignon, din care se obin vinuri albe i roze de mas, dar i vinuri roii
de calitate superioar, iar din grupa soiurilor de struguri de mas, o gam destul de restrns:
Muscat Perla de Csaba, Muscat de Hamburg, Afuz Ali i soiurile din grupa Chasselas.
3. Podgoria Sadova-Corabia
Aezare geografic. Podgoria Sadova-Corabia este situat n sud-estul Cmpiei
Olteniei i valorific foarte bine nisipurile i dunele nisipoase din sudul i vestul cmpiei
Caracalului, respectiv de pe stnga Jiului i stnga Dunrii. n cadrul acestei podgorii se
contureaz trei centre viticole Dbuleni, Tmbureti i Potelu.
Climatul este specific podgoriilor din sudul rii, un climat destul de generos sub
aspect heliotermic care suplinete unele carene ale substratului, care este destul de srac.
Tipul climatului este cel temperat continental, cu meniunea c excesele climatului temperat
continental est-european sunt moderate. Se ntlnesc ierni ceva mai umede i mai blnde, iar
verile sunt calde pn la foarte calde.
Direcia de producie- Sortimentul. n principal n podgoria Sadova-Corabia se obin
vinuri roze i roii de mas din soiurile Roioar, Sangiovese i Bbeasc neagr, iar n
centrele viticole Dbuleni i Tmbureti se produc vinuri roii de calitate superioar din soiul
Cabernet Sauvignon. La Dbuleni i Potelu nu lipsesc nici vinurile albe de mas, din soiurile
Saint Emilion i Rkaiteli. Soiurile de struguri de mas cultivate aparin epocilor de maturare
III-IV (grupa Chasselas, Muscat de Hamburg, Afuz Ali.).

ntrebri:
a) Care sunt podgoriile care fac parte din Regiunea Viticol a nisipurilor i
a altor terenuri favorabile din sudul rii?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Sadova - Corabia?
c) Care sunt particularitile ecopedoclimatice ale acestei regiuni viticole ?
129
130

Variabilitatea i complexitatea peisajului geografic al rii noastre,
determin importante deosebiri sub aspect ecoclimatic, peste care se
suprapun i cele de ordin ecopedologic, iar mpreun determin o
maturare difereniat a strugurilor aceluiai soi, de la o podgorie la alta,
n funcie de amplasarea acestuia;
Plantaiile de vii sunt concentrate n lan continuu, mai ales n zona
colinar din rsritul i sudul lanului carpatic, ori n masive strnse,
formnd regiuni i centre viticole distincte din punct de vedere
ecologic, caracterizate prin condiii morfo-pedo-climatice relativ
asemntoare, cu sortimente i direcii de producie viti-vinicol
specifice;
Deosebirile ecoclimatice nregistrate sunt generate, pe de o parte de
prezena lanului muntos care exercit o mare influen la scar
geografic i pe de alt parte de diferena de latitudine existent (circa
500 km). Influene puternice are i Marea Neagr, iar la o scar mai
redus, Dunrea, Delta Dunrii, bazinele mai mici de ap; Un rol
important i revine i vastei diversiti a tipurilor de sol, care i pun de
asemenea amprenta asupra maturrii i calitii produciei.
Rezumat
ara noastr se caracterizeaz printr-un climat ce poart amprenta ctorva
particulariti, dintre care cele mai importante sunt determinate de:
situarea rii pe paralela 45, la egal distan de Polul Nord i de Ecuator, care
duce la nregistrarea unei diferene mici a duratei zilelor i nopilor, de la nord la
sud;
ntre limita nordic i cea sudic a rii noastre se observ o diferen mic ntre
temperaturile medii anuale - n jur de 3C;
poziia Romniei n cadrul continentului explic alternanele de clim ce survin,
ct i nuanrile climatice pe care aceste mase de aer le imprim ansamblului de
regiuni;
relieful dispus n trepte concentrice (muni, dealuri, cmpii, lunci), impune
oarecum etajarea caracteristicilor elementelor climatice, determin devieri ale
curenilor generali din atmosfera joas i le imprim acestora circuite bazate pe
schimburi de mase ntre treptele de relief nalte cu cele joase.
Aezarea geografic a tuturor regiunilor, centrelor i plaiurilor viticole
formeaz i influeneaz tipul de climat viticol, conturnd condiii deosebite i tipice
pentru cultura viei-de-vie, pentru fiecare areal n parte, avnd ca i rezultat,
obinerea unor produse viti-vinicole diferite, originale, tipice, n funcie de amprenta
ecoclimatic primit.
131
6.5.

a) Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei cuprinde 5 podgorii i 2 centre viticole
independente, i anume: Podgoria Trnave, Podgoria Alba, Podgoria Sebe-Apold,
Podgoria Aiud, Podgoria Lechina, n cadrul crora se regsesc 17 centre viticole i 2
centre viticole independente Dej i Geoagiu.
b) Principala direcie de producie a podgoriei Trnave a constituit-o i o constituie
obinerea vinurile albe de calitate superioar din soiurile: Traminer roz, Pinot gris,
Riesling italian, Sauvignon, Furmint, Chardonnay, Feteasc alb, dar pe suprafee mici
se regsesc i alte soiuri cum sunt: Sylvaner, Aligot, Feteasc regal, Iordan i
Mustoas de Mderat (ultimele trei soiuri sunt folosite pentru producerea de vinuri
materie prim pentru spumante), iar dintre soiurile aromate cele mai spectaculoase
rezultate le-a dat soiul Muscat Ottonel.

a) Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei cuprinde 12 podgorii, i anume: 1.Cotnari, 2.
Iai, 3. Hui, 4. Colinele Tutovei, 5.Dealurile Bujorului, 6. Nicoreti, 7.Iveti,
8.Panciu, 9.Odobeti, 10.Coteti, 11.Covurlui, 12.Zeletin i 8 centre viticole
independente: Hlipiceni, Plugari, Probota (n nord), Vaslui (n centru), Grivia i Hanu
Conachi (n sud), Bozieni i Rcciuni n vestul regiunii.
b) Principala direcie de producie a podgoriei Cotnari este obinerea vinurilor albe de
calitate superioar din renumitele soiuri: Gras de Cotnari - 30 %, Feteasc alb - 30
%, Frncu - 30 % i Tmioas romneasc - 10 %.
c) Podgoriile cu renume n ceea ce privete obinerea vinurilor roii din cadril acestei
regiuni sunt: Colinele Tutovei, Dealurile Bujorului, Nicoreti, Iveti,.

a) Dintre soiurile de mas, care se regsesc pe piaa municipiului Iai dominante sunt cele
din grupa Chasselas i soiurile Muscat de Hamburg,
b) Centrul viticol Uricani, caracterizat printr-un regim heliotermic special, prezint
condiii pentru obinerea vinurilor roii din soiurile: Feteasc neagr, Merlot, Pinot noir,
Cabernet Sauvignon, iar pe suprafee mici se cultiv i soiul Alicante Bouschet.
c) Vocaia podgoriei Hui o constituie cultura soiurilor pentru vin alb, de prim
importan fiind soiurile Zghihar de Hui, Aligot i Feteasc regal, destinate obinerii
vinurilor albe de mas. Dintre soiurile pentru vinuri de calitate superioar, n podgoria
Hui cele mai cunoscute sunt: Feteasc alb i Riesling italian, iar pentru producerea
vinurilor aromate, soiurile Busuioac de Bohotin, Muscat Ottonel i Tmaioas
romneasc sunt foarte cunoscute i recunoscute.
132

a) Soiurile ntlnite n aceast podgorie sunt numeroase, dar predomin cele pentru vin
rou de calitate superioar - Feteasc neagr, Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund mare,
precum i soiuri pentru vinuri roii de mas cum ar fi: Bbeasc neagr, Oporto, ns
cartea de vizit acestei podgorii sunt vinurile obinute din soiul Bbeasc neagr.
b) n podgoria Iveti ponderea principal revine vinurilor roii de calitate superioar i
celor roii de mas obinute din soiurile Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Merlot,
Bbeasc neagr, Oporto, urmate apoi de vinurile albe de mas din soiurile Feteasc alb,
Aligot i Rkaiteli, Riesling italian.
a) Podgoria Zeletin are ca direcie principal de producie producerea vinurilor albe de
mas n proporie de 95 %, din soiurile: Feteasc regal i Aligot i producerea vinurilor
albe de calitate superioar, din soiurile Feteasc alb, Riesling italian, Muscat Ottonel i
Pinot gris.n principal, n aceast podgorie se obin, vinuri roii de calitate superioar i de
mas (Feteasc neagr, Merlot, Cabernet Sauvignon , Bbeasc neagr i Oporto), dar i
vinuri albe de mas din soiurile Feteasc regal i Aligot, iar pentru vinuri albe de
calitate superioar se cultiv soiurile Feteasc alb, Riesling italian i Muscat Ottonel.
b) Sortimentul vechi cuprindea soiurile: Galben de Odobeti, Plvaie, Bbeasc neagr,
etc. n prezent, se produc vinuri albe de mas, din soiurile Feteasc regal, Aligot dar i
din soiul autohton Plvaie, precum i vinuri albe de calitate superioar din soiurile
Feteasc alb, Riesling italian i Muscat Ottonel, iar n unii ani din cauza condiiilor
climatic vinurile au un excedent de aciditate. Se cultiv i soiuri pentru vinuri roii de
calitate superioar, Cabernet sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr, dar prestigiul podgoriei
const n renumitele spumante din Feteasc alb, Feteasc regal, Bbeasc neagr i
Pinot noir.
a) Podgoria Odobeti actual este profilat pe producerea de vinuri, n special al celor albe,
iar dintre soiurile existente n cultur menionm Feteasca regal i Aligot, din care se
obin vinuri albe de mas, iar pentru obinerea vinurilor albe de calitate superioar,
ntlnim: Feteasc alb, Riesling italian, Sauvignon, Muscat Ottonel. Se spune de altfel c,
vinurile acestei podgorii se situeaz pe locul III datorit prospeimii i nobleei, dup
vinurile de Cotnari i Hui. Se obin i vinuri roii de mas, n special din soiul Bbeasc
neagr, dar i vinuri de calitate superioar din soiurile Merlot, Feteasc neagr, Cabernet
Sauvignon, Pinot noir. n centrul viticol Boloteti se obin distilate nvechite de vin, din
soiurile Mustoas de Mderat, Feteasc regal, Plvaie i Galben de Odobeti.
b) Podgoria Coteti are ca direcie de producie obinerea de vinuri albe i roii de mas,
din soiurile Feteasc regal, Aligot i Bbeasc neagr. Se obin i vinuri albe de calitate
superioar din Feteasc alb, Riesling italian, Sauvignon i Muscat Ottonel, dar i vinuri
roii de calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr i Merlot.
133

a) Dintre soiurile de struguri pentru vin, n aceast podgorie se cultiv soiuri pentru vinuri
roii de calitate superioar din renumitele soiuri Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr,
Pinot noir, Merlot i Burgund mare, dar se cultiv i soiuri pentru vinuri albe superioare Feteasc alb, Sauvignon, Pinot gris, Riesling italian, Feteasc regal i Muscat Ottonel.
b) n centrele viticole Breaza i Pietroasa-Buzu, exist condiii de excepie pentru cultura
soiurilor pentru vinuri aromate de calitate superioar din soiurile Tmioas romneasc,
Busuioac de Bohotin, Gras de Cotnari i Muscat Ottonel.
a) Cartea de vizit a podgoriei este considerat vinul obinut din soiul Tmioas
romnesc, ce conine 76-86 g/l coninut n zahr, 12,1-12,4%0 vol. alcool, aciditate 4,5
g/l, care a obinut locul I n 1974 la concursul internaional de la Montpellier.
b) Principala direcie de producie, o reprezint cultura soiurilor pentru vinuri albe i roii.
Renumele podgoriei este dat de vinurile roii de calitate superioar obinute din soiurile
Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare. O mare valoare oenologic de
marc prezint i vinurile albe de calitate superioar care au la baz soiurile Riesling
italian, Sauvignon, Feteasc alb, Feteasc regal.
a) Din grupa soiurile struguri pentru mas care se cultiv n podgoria Drgani, o
pondere relativ ridicat o au soiurile Chasselas dor i Chasselas roze, Victoria, Clina,
Azur, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda.
b) Principal direcie de producie a acestei podgorii este producerea vinurilor roii de
calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare.
Dintre soiurile pentru vinuri albe, de o bun reputaie se bucur Feteasc alb, Feteasc
regal, Sauvignon, Riesling italian, Tmioas romneasc i Muscat Ottonel, iar pentru
strugurii de mas sunt frecvent ntlnite soiurile din grupa Chasselas, dar i soiurile
Muscat de Hamburg i Muscat d'Adda.

a) Regiunea viticol a Dealurilor Banatului este specializat n producerea de vinuri albe
i roze de mas i n mai mic msur a vinurilor albe i roii de calitate superioar.
Soiurile reprezentative pentru aceast regiune sunt : Crea de Banat, Majarc alb,
Steinschiller, Riesling italian, Sauvignon, dar i soiuri pentru vinuri roii Cadarc,
Burgund mare, Merlot i Pinot noir. Cultura soiurilor pentru struguri de mas are o
pondere mai redus, iar soiurile ntlnite sunt cele cu maturare mijlocie : Chasselas dor,
Muscat de Hamburg i Muscat dAdda.
b) Climatul este moderat continental cu nuan submediteranean, cu ierni blnde, veri
calde i toamne prelungi, deci condiii optime pentru dezvoltarea viei-de-vie. Resursele
134
heliotermice sunt ridicate i relativ omogene pe cuprinsul regiunii, conducnd la o bun

maturare i chiar supramaturare a strugurilor, iar resursele hidrice sunt superioare celor
din Moldova.Precipitaiile atmosferice prezint o medie anual de 650 mm (550 mm n
cmpia joas i 750 mm n dealurile piemontane), iar evapotranspiraia potenial anual
atinge valoarea de 700 mm, fapt care conduce la un regim hidric echilibrat pentru cea mai
mare parte a regiunii, excepie fcnd cmpia vestic (centrul viticol Teremia).

a) Centrul Reca, se evideniaz prin vinurile roii de calitate superioar, care este
principala direcie de producie, i se obin din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir,
Cadarc, Merlot i Burgund mare. i vinurile albe obinute aici sunt de calitate, soiurile
predominante fiind: Crea, Riesling italian, Feteasc regal, Feteasc alb i Muscat
Ottonel. Soiurile pentru mas cultivate fac parte din epocile de maturare III-IV, care pe
lng Chasselas dor i roz, i Muscat de Hamburg include i Muscat d'Adda.
b) Producerea vinurilor albe de mas constituie direcia principal de producie n centrul
viticol Teremia, iar soiurile aflate n cultur sunt: Crea, Majarc alb i Steinschiller, la
care s-a adugat n ultimul timp, Feteasc regal i Muscat Ottonel.
a) Condiiile ecoclimatice din aceast regiune permit producerea unei game largi de vinuri
albe i roii ncepnd de la cele de mas pn la cele de calitate superioar, iar dintre
soiurile de struguri pentru mas se ntlnesc (pe suprafee restrnse), Muscat Perla de
Csaba i grupa Chasselas.Dintre soiurile pentru vinuri albe ntlnim n cultur Feteasc
alb, Riesling italian, Feteasc regal, Furmint, Pinot gris, Mustoas de Mderat i
Iordan. O favorabilitate bun pentru producerea vinurilor roii se ntlnete ndeosebi n
sudul regiunii, n podgoria Mini-Mderat, unde se cultiv Cadarc, Merlot, Oporto i
Burgund mare. n podgoria Silvaniei (n centrele imleul Silvaniei i Zalu), se produc i
vinuri spumante.
b) n podgoria Mini predomin soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar din
soiurile: Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarc, Merlot, Burgund mare, Oporto i
Sangiovese, urmate apoi de soiurile pentru vinuri albe de calitate superioar Riesling
italian, Feteasc alb, Sauvignon i Muscat Ottonel.
c) Sortimentul vechi al acestei podgorii este alctuit din soiurile Ardeleanc, Bacator,
Lampu, iar actuala direcie de producie este orientat spre obinerea vinurilor albe de
mas din soiurile Ardeleanc, Feteasc regal i Mustoas de Mderat, dar se pot obine,
din aceleai soiuri i vinuri materie prim pentru distilate. Pe lng acestea se mai
ntlnesc i din sortimentul mondial, ca de exemplu: Riesling italian, Muscat Ottonel,
Traminer roz i Sauvignon.
d) Direcia principal de producie este obinerea vinurilor spumante din soiurile Iordan
i Mustoas de Mderat. Se produc aici pe terenurile mai fertile, vinuri de mas din
soiurile Feteasc alb, Feteasc regal i Muscat Ottonel, iar la imleul Silvaniei i
amud se obin i vinuri albe superioare din Feteasc alb, Pinot gris, Traminer roz i
Muscat Ottonel.
135

a) Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei cuprinde 3 podgorii i anume: 1. Murfatlar,
Istria-Babadag, Sarica Niculiel.
b) Sortimentul podgoriei Murfatlar cuprinde o gam larg de soiuri. Soiurile pentru vinuri
albe de calitate superioar sunt reprezentate n principal de Pinot gris, Chardonnay,
ambele obin cele mai bune rezultate din ar, urmate de Riesling italian, Sauvignon i
Muscat Ottonel. Pentru vinuri roii de calitate superioar se cultiv soiurile Cabernet
Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Feteasc neagr, precum i soiurile noi obinute aici,
Mamaia, Cristina. Trebuie specificat, c datorit condiiilor ecoclimatice foarte favorabile
ntlnite aici, exist posibilitatea de producere a unei game largi de vinuri albe i roii, de
la cele seci, pn la vinurile dulci naturale. Cele pentru struguri de mas ocup suprafee
cu mult mai reduse dect cele pentru vin. n afar de soiurile din grupa Chasselas, care
datorit condiiilor de secet nu realizeaz struguri de calitatea celor din alte podgorii
(Panciu), se cultiv aici ntreg conveierul varietal cu soiuri de mas, la care se adaug i
soiurile Victoria, Augusta, Xenia.
c) Podgoria Sarica Niculiel prin centrele Niculiel i Tulcea este cunoscut n primul rnd
prin vinurile roii de calitate superioar, obinute din soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot,
Bbeasc neagr i Burgund mare, iar n centrul viticol Mcin se produc vinuri roii de
mas din soiul Bbeasc neagr, Burgund mare i Sangiovese i vinuri albe de mas din
soiurile Aligot, Rcatiteli, Feteasc regal i de calitate superioar din soiurile Muscat
Ottonel, Riesling italian.Plasarea geografic a podgoriei n sudul rii ofer condiii
prielnice de cultivare a soiurilor pentru struguri de mas timpurii pn la cele cu maturare
trzie, ca de exemplu Afuz Ali, Italia, Xenia. Rezultate bune, n centrul viticol Mcin, dau
doar soiurile la care maturarea strugurilor nu depete epoca a IV-a (Muscat de
Hamburg).

a) n Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii se gses podgoriile Ostrov i Greaca.
b) Condiiile favorabile ntlnite aici, permit cultivarea unui sortiment bogat i variat de
soiuri pentru struguri de mas, format din Muscat Perl de Csaba, Cardinal, Muscat de
Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali, Italia, Chasselas dor i Chasselas roz, Alphonse
Lavalle. Se cultiv i soiuri apirene pentru producerea de stafide, pe suprafee mici, soiul
Sultanin fiind cel mai reprezentativ. Principala direcie de producie a acestei podgorii
este producerea strugurilor pentru mas, ns condiiile ecoclimatice sunt favorabile i
pentru cultura soiurilor pentru vinuri albe de calitate superioar seci sau demiseci din
soiurile Pinot gris, Riesling italian, Feteasc regal, Sauvignon i Rkaiteli.

a) n cadrul regiunii viticole a nisipurilor i altor terenuri favorabile din sudul rii se
difereniaz trei podgorii - Podgoria Dacilor, Podgoria Calafat, Podgoria SadovaCorabia, care cuprind un numr de opt centre viticole. Pe lng acestea mai ntlnim i 11
136
centre viticole independente, i anume: Drgneti-Olt, Furculeti, Mavrodin, Urziceni,

Sudii, Ulmu, nsurei, Rueu, Cireu, Jirlu i Rmnicelu.
b) n principal n podgoria Sadova-Corabia se obin vinuri roze i roii de mas din
soiurile Roioar, Sangiovese i Bbeasc neagr, iar n centrele viticole Dbuleni i
Tmbureti se produc vinuri roii de calitate superioar din soiul Cabernet Sauvignon. La
Dbuleni i Potelu nu lipsesc nici vinurile albe de mas, din soiurile Saint Emilion i
Rkaiteli. Soiurile de struguri de mas cultivate aparin epocilor de maturare III-IV (grupa
Chasselas, Muscat de Hamburg, Afuz Ali.).
c) Climatul este un climat de tranziie, ntre cel moderat continental central-european i
cel tipic continental est-european, peste care se suprapun certe influene mediteraneene.
Precipitaiile anuale ating o valoare medie de 528 mm, din care n perioada de vegetaie a
viei-de-vie, 306 mm precipitaii. Majoritatea solurilor prezint o textur nisipoas sau
luto-nisipoas precum i o bun permeabilitate pentru ap. Regiunea se remarc prin
prezena nisipurilor eoliene i a depozitelor loessoide pe care n dercursul evoluiei s-au
format psamosoluri, dar i cernoziomuri cambice i soluri antropice, mai mult sau mai
puin favorabile viei-de-vie. Pe terasele Oltului sunt predominante solurile brune-rocate
i regosolurile, iar n zona de cmpie nalt sunt prezente cernoziomurile argiloiluviale
vertice i vertisolurile.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 6 - ZONAREA VITICOL A ROMNIEI.
1. Care sunt principalele regiuni viticole ale rii noastre i prezentai pe scurt
Regiunea Viticol a Dealurilor Moldovei? (3p)
2. Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriei Drgani. (1p)
3. Prezentai principalele podgorii ale Regiunii Viticole a Dealurilor Munteniei
i Olteniei. (2p)
4. Prezentai principalele podgorii ale Regiunii Viticole a Podiului
Transilvaniei.(2p)
5. Podgoria Cotnari amplasare, centre, sortimente, direcia de producie. (1p)
137

1. Cotea, V. D., Grigorescu, C. C., Barbu, N., Cotea, V. V., 2000 - Podgoriile i
vinurile Romniei. Editura Academiei Romne, Bucureti.
4. Olobeanu, M. i colab., 1991 - Zonarea soiurilor de vi-de-vie n Romnia. Editura
Ceres, Bucureti.
5. Savu, Georgeta, Mihaela, 2004 - Studiul macroclimatului din diferite podgorii i
centre viticole ale Romniei pe baz de multicriterii adoptate pe plan european i cel
al Geoviticulturii.Tez de doctorat, U.S.A.M.V., Bucureti.
6. erdinescu, A., Ion, M., 2003 - Studiul ecopedologic i ecoclimatic pentru ncadrarea
arealelor viticole din Romnia n zonele viticole ale Uniunii Europene.
7. Teodorescu, t., Popa, A., Sandu, G., 1987 - Oenoclimatul Romniei. Vinurile
Romniei i climatul lor caracteristic. Editura tiinific i Enciclopedic, Bucureti.
la Brad, Iai.
138
STUDIUL PORTALTOILOR
CUPRINS
7.4. Principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive ale soiurilor de
portaltoi
7.5. Principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i particularitile
agrobiologice i productive ale acestora
7.5.4. Portaltoi hibrizi compleci
139
139
140
142
151
151
152
161
163
164
166
168
168
169

cunoti necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur;
identifici principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i
particularitile agrobiologice i productive ale acestora;
argumentezi zonarea culturii vielor de portaltoi i factorii care o
influeneaz.

Apariia filoxerei pe continentul european, a determinat n timp o schimbare radical a
sistemului de nmulire i cultur a viei-de-vie, respectiv trecerea la sistemul de viticultur
altoit i utilizarea speciilor americane, rezistente la filoxer, drept portaltoi.
Ulterior, marea diversitate a cercetrilor efectuate i a lucrrilor publicate la nivel
mondial, vizau interaciunea soi vinifera-portaltoi, demonstrnd n acest fel, vasta importan
a acestei problematici i faptul c ea reprezint unul dintre aspectele fundamentale ale
viticulturii moderne. Prin urmare, alegerea corect a partenerului portaltoi, n funcie de soiul
vinifera (afinitate) n condiiile ecoclimatului (adapabilitate) reprezint o verig important n
asigurarea unui echilibru optim ntre producie/calitate i asigurarea longevitii i
sustenabilitii plantaiilor viticole.
139
Concluzionnd, la alegerea celor doi parteneri vinifera-portaltoi, trebuie s se in

cont, n principal, de particularitile anatomice, fiziologice, histologice i biochimice ale
acestora, deoarece acioneaz n complex, (exercit o influen asupra procesului de cretere
i rodire), ns cele cinci condiii fundamentale la care trebuie s rspund portaltoiul sunt:
rezistena la filoxer, rezistena la nematozi, rezistena la boli, buna adaptare la condiiile de
mediu (rezisten la calcar, secet, exces de umiditate, sruri nocive, aciditate), precum i o
afinitate satisfctoare cu soiurile vinifera.
Numrul mare a soiurilor de portaltoi care se utilizeaz n prezent n sectorul viticol,
precum i variabilitatea i diversitatea nsuirilor acestora, a impus clasificarea lor dup mai
multe criterii: dup origine, dup caracterele botanice, nsuiri biologice, rezistena la filoxer,
rezistena la carbonatul de calciu din sol, etc. Criteriul de baz n clasificarea soiurilor de
portaltoi este dup originea lor genetic. Din acest punct de vedere se cunosc 4 grupe de
portaltoi i o grup special, nou, grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera:
7.3.1. Portaltoii americani obinui direct din specie
Din aceast grup (tabelul 7.1) fac parte portaltoii obinui direct din specie prin
selecie din speciile de vie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri). Sunt
practic primii portaltoi obinui n Europa dup invazia filoxerei, care au stat la baza refacerii
plantaiilor de vii europene distruse de filoxer.
Tabelul 7.1
Grupa portaltoilor americani
Obinui prin
Obinui prin
Obinui prin
Obinui prin
selecie din
selecie din
selecie din
selecie din
Vitis riparia
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Vitis champini
(s-au obinut peste 60
de selecii)
Riparia gloire
Rupestris du Lot
Berlandieri Rssguier
Salt creek
nr.1
Riparia portalis rouge
Rupestris Viala
Berlandieri Rssguier
Dog ridge
nr.2
Riparia grande glabre
Rupestris Martin
Berlandieri Lafon nr. 9
Ramsey
Riparia pubescens
rouge
Rupestris metalica
7.3.2. Portaltoii hibrizi americo - americani

Obinui ulterior, prin ncruciarea speciilor de vie americane ntre ele, cu scopul
obinerii unor forme mult mai valoroase de portaltoi.
Din aceast grup, (tabelul 7.2) fac parte portaltoii obinui din ncruciarea
urmtoarelor specii: Vitis riparia x Vitis rupestris, Vitis berlandieri x Vitis riparia, Vitis
Berlandieri x Vitis rupestris.
140
Tabelul 7.2.
Grupa portaltoilor hibrizi americo - americani
A. Hibrizii
B. Hibrizii
C. Hibrizii
Riparia x Rupestris
Berlandieri x Riparia
Berlandieri x Rupestris
3306 C
420 A
140 Ruggeri (140Ru)
3309 C
125 AA
1103 Paulsen (1103P),
1045, 1447
Kober 5 BB
8, 31,41,57,99,110
Richter
Teleki 8 B
101-14 MG
Selecia Oppenheim 4 (SO-4)
Sel.Buftea
Sel.Crciunel 71
Selecii Sel. Drgani 57
Schwarzmann
romneti Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 25 i 26
Selecia Mini 54
Selecia Drgani 70
(polenizare liber a
soiului Kober 5 BB)
SO4 clona 4(SO4-4)
7.3.3. Portaltoii hibrizi europeo - americani
Au provenit din ncruciarea soiurilor de vie roditoare europene cu speciile de vie
americane, exemplu: Chasselas dor, Mourvdre, Cabernet Sauvignon, etc.
Aceti portaltoi, (tabelul 7.3) au fost obinui n Frana cu scopul de a se obine soiuri
cu rezisten mare la calcar pentru refacerea plantaiilor de vii din podgoriile Champagne i
Charante.
Tabelul 7.3
Grupa portaltoilor hibrizi europeo - americani
A. Hibrizii
Vinifera x Rupestris
Aramon x Rupestris Ganzin nr. 1,2,9
B. Hibrizii
Vinifera x Berlandieri
Chasselas x Berlandieri 41 B
Mourvdre x Rupestris 1202 C

(Couderc)
Ruvis (Bbeasc neagr x Rupestris du
Lot)
Cabernet Sauvignon x
Berlandieri 333 EM
Pinot x Berlandieri 422 A
7.3.4. Portaltoii hibrizi compleci

Au rezultat din ncruciarea i rencruciarea speciilor i soiurilor de vie portaltoi, pe
de o parte iar pe de alt parte, din ncruciarea speciilor de vie portaltoi cu soiurile de vie
europene, (tabelul 7.4).
n prezent, activitatea amelioratorilor din mai multe ri este ndreptat asupra
obinerii unor noi portaltoi compleci, deoarece acetia reprezint forme genetice valoroase
din punct de vedere agrobiologic care au o rezisten sporit la calcar, sruri, viroze i
nematozi.
141
Tabelul 7.4.
Portaltoii hibrizi compleci
Hibrizi compleci americani
Hibrizi compleci europeo-americani (noi)
(vechi)
Solonis x Riparia 1616 C
Golia
(Couderc)
15612 Castel (Carrignan x Riparia) x Rupestris
du Lot
Solonis x Rupestris du Lot 216-3
Gravesac
(Castel)
161-49 Couderc (Riparia x Berlandieri) x
(Riparia x Rupestris 3309 C)
Fercal
(Berlandieri x Colombard) x
(Cabernet Sauvignon x Berlandieri 333 EM)
7.3.5. Grupa portaltoilor obinui din Vitis vinifera.
Este o grup nou introdus, fiind considerat o grup special, (tabelul 7.5).
Tabelul 7.5
Grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera
Precoce Obinut prin iradierea seminelor de Coarn neagr

Criteriul de baz n clasificarea soiurilor de portaltoi este dup originea
lor genetic. Din acest punct de vedere se cunosc 4 grupe de portaltoi i o
grup special, nou, grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera:
Portaltoi selecii din specii pure;
Portaltoi hibrizi americo-americani;
Portaltoi hibrizi europeo-americani;
Grupa portaltoilor hibrizi compleci;
Portaltoi obinui din Vitis vinifera.
7.4. Principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive ale soiurilor de portaltoi
Cultivate n general pentru obinerea butailor n vederea nrdcinrii i altoirii
soiurilor de vi roditoare, soiurile de portaltoi constituie un factor important al produciei
viticole. O importan deosebit revine cunoaterii principalelor nsuiri biologice,
agrobiologice i productive n vederea alegerii acestora, n funcie de adaptarea la condiiile
ecopedoclimatice, precum i de influena lor asupra calitii produciei, de adaptarea lor la
tehnicile culturale, etc.
n catalogul oficial al soiurilor de portaltoi autorizate n Romnia pentru anul 2005
sunt admise la nmulire n ara noastr soiurile obinute din ncruciarea speciilor: Vitis
142
berlandieri i Vitis riparia, Vitis berlandieri x Vitis rupestris, Vitis solonis x Vitis riparia,
Vitis vinifera x Vitis berlandieri, prezentnd interes pentru viticultura romneasc i
portaltoiul Precoce, obinut prin polenizarea liber a soiului Coarn neagr.
Tabelul 7.6
Variaia tipurilor de flori la soiurile de portaltoi
Floarea
Soiul
de portaltoi
Riparia gloire
Teleki 8 B
Kober 5 BB
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Crciunel 71
Sel. Drgani 70
Sel. Mini 54
140 Ruggeri
Chasselas x
Berlandieri 41 B
Ruvis
Solonis x Riparia 1616C
Precoce
1. Cunoaterea sexului florilor la soiurile de portaltoi are o anumit importan n

recunoaterea diferitelor soiuri n general, i n alegerea formelor parentale, n special, n
vederea hibridrii.
Se ntlnesc cu precdere soiuri de portaltoi cu flori hermafrodite funcional femele,
alturi de cele hermafrodite funcional mascule i foarte puin celelalte forme, (tabelul 7.6).
2. Creterea portaltoilor, materializat n cantitatea de butai obinut la unitatea de suprafa,

este influenat de o serie de factori de natur genetic (soiuri, selecii), de factorii biologici,
ecologici, precum i de cei agrofitotehnici.
Factorii genetici intervin n special prin aptitudinile diferite de cretere, prin
caracteristicile de cretere ale sistemului radicular (arhitectonica acestuia), organizarea
anatomic a rdcinilor, precum i prin particularitile lor fiziologice.
n general, pe fondul dezvoltrii sistemului radicular, intervin particularitile
fiziologice legate de absorbia selectiv a macro- i microelementelor din sol. Din acest punct
de vedere, soiul de portaltoi poate fi caracterizat dup trei aspecte generale: capacitatea de a
143
absorbi K i Mg, dou elemente eseniale pentru via-de-vie, capacitatea de a le stoca i mai
apoi, de a le transfera soiului altoi.
n acelai timp, trebuie s se in cont i de capacitatea de stocare a elementelor
nutritive de ctre soiul altoi, care se modific prin altoire, de aceea trebuie aleas cea mai
bun combinaie altoi/portaltoi, inndu-se cont de capacitatea fiecruia de a bsorbi fiecare
element. De exemplu: pentru un soi Vitis vinifera care stocheaz cantiti mici de Mg, trebuie
ales un portaltoi caracterizat printr-o capacitate redus de absorbie a acestui element, ca n
final, s se obin vie echivalente din punct de vedere al necesarului de elemente nutritive.
Factorii biologici - intereseaz rapiditatea cu care este parcurs perioada de tineree,
apoi adaptarea, afinitatea i mai apoi longevitatea. Din acest punct de vedere apar diferene
chiar n cadrul aceleai combinaii hibride (SO4 i Selecia Crciunel 2 grbind mai mult
fructificarea dect Kober 5 BB sau 125 AA).
Tabelul 7.7
Principalele caracteristici ale sistemului radicular la
diferite soiuri de portaltoi
Soiul de portaltoi
Caracteristicile sistemului radicular
Riparia gloire
Bine dezvoltat, n special n solurile uoare, n solurile

grele se dezvolt trasant
Foarte ramificat
Bine dezvoltat, viguros, ramificat puternic, cu cretere
mai mult pivotant, cu un unghi geotropic de 60-750
Foarte puternic, format dintr-o reea dens de rdcini
de schelet
Foarte puternic, rspndit pn la 4 m adncime
Puternic, viguros
Foarte ramificat, exploreaz un volum foarte mare de
sol
Foarte puternic, exploreaz un volum foarte mare de
sol
Rdcini puine, puin ramificate, cu un unghi
geotropic de 450
Asemntor cu cel al speciei Vitis Riparia, trasant
Rdcini viguroase, groase, cu o poziie de cretere
semipivotant, cu un unghi geotropic de 670
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
Chasselas x Berlandieri
41 B
Ruvis
Precoce
144
Factorii ecologici - care intervin n principal prin factorii ecopedoclimatici, determin

n primul rnd gradul de maturare a lemnului, influennd practic cantitatea produciei de
butai la unitatea de suprafa.
Factorii agrofitotehnici - sunt cei care vizeaz valorificarea ntregului potenial
productiv al fiecrui soi de portaltoi, prin aplicarea difereniat a msurilor care urmresc
normarea ncrcturii de lstari, maturarea lemnului i nu n ultimul rnd, starea fitosanitar a
produciei.
3. Capacitatea de nrdcinare.
Una dintre nsuirile de baz ale unui portaltoi viguros este buna nrdcinare. Din
acest punct de vedere prezint o nrdcinare uoar portaltoii provenii din Vitis riparia,
Vitis rupestris i Vitis labrusca i Vitis Vinifera i o nrdcinare slab cei care provin din
Vitis Berlandieri (tabelul 7.8).
Tabelul 7.8.
Capacitatea de nrdcinare a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
Soiul de portaltoi
Capacitatea de nrdcinare (%)
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
Ruvis
Precoce
80-100
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
60-80
20-40
60-70
60-80
80-100
4. Vigoarea de cretere.
O alt caracteristic important a soiurilor de portaltoi este vigoarea de cretere,
exprimat prin vigoarea proprie i vigoarea pe care o imprim soiurilor Vitis vinifera, care
de cele mai multe ori este diferit de vigoarea proprie, precum i relaiile altoi-portaltoi,
definite generic - afinitatea la altoire, astfel:
portaltoii provenii din speciile Vitis berlandieri i Vitis riparia se caracterizeaz
prin creteri viguroase, iar cei provenii din Vitis rupestris prin creteri mai slabe.
portaltoii din Vitis riparia au afinitate mai slab cu viele europene, iar cei obinui
prin hibridarea ntre Vitis berlandieri i Vitis riparia au afinitatea cea mai bun.
145
Din punct de
vedere al
afinitii, se
disting mai
multe tipuri
i anume:
afinitate cultural, afinitate de producie, afinitate morfologic,

afinitatea economic, compatibilitate, incompatibilitate,
adaptabilitate, ns conform opiniei unor autori:
afinitatea este definit prin calitatea sudurii exprimat prin
procentul de vie bune pentru a fi plantate, n sensul c un procent mare
de vie altoite arat o afinitate mai ridicat i invers sau dup ali autori:
gradul de afinitate este dat de aptitudinea la sudur rezultat din
analogia morfologic i intern (n coala de vie), precum i de
simbioza durabil i armonioas generat de ctre adaptarea
mutual ntre procesele vitale ale celor doi parteneri (n
plantaiile roditoare); se disting aici, noiunile afinitate
morfologic, afinitate fiziologic, afinitatea economic sau
afinitate de producie, afinitate teoretic, etc.
Concluzionnd, se poate spune c, portaltoii din Vitis riparia au afinitate mai slab cu
viele europene, iar cei obinui prin hibridarea ntre Vitis berlandieri i Vitis riparia au
afinitatea cea mai bun.
Tabelul 7.9
Clasificarea portaltoilor dup vigoarea proprie i vigoarea pe care o imprim
soiurilor Vitis vinifera
Soiul de portaltoi
Vigoarea
indus
proprie
soiurilor
altoite
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
mijlocie
f. mare
f. mare
f. mare
mare
mare
f. mare
f. mare
mare
mare
mijlociesczut
mijlocie
mare
mare
mijlocie
ChasselasxBerlandieri 41 B
Ruvis
SolonisxRiparia 1616C
Precoce
mijlocie
f. mare
f. mare
mare
mare
mare
f. mare
f. mare
mijlocie
mare
f. mare
Afinitatea la
altoire
(%)
*depinde mult de
asocierea altoi/
portaltoi
40-50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
mare
mare
mare
mijlocie
30-40*
>50*
30-40*
>50*
146
5. Rezistena la filoxer.
n funcie de aceasta, portaltoii se pot grupa n 2 categorii: portaltoi cu rezisten
ridicat Riparia gloire, Rupestris du Lot, Riparia x Rupestris, Berlandieri x Rupestris,
Chasselas x Berlandieri 41 B i portaltoi cu rezisten sczut, Vinifera x Riparia sau Vinifera
x Rupestris, (tabelul 7. 10).
Tabelul 7.10
Rezistena la filoxer a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
Soiul de portaltoi
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
Ruvis
Precoce
Rezistena la filoxer
radicicol
galicol
f. bun
mijlocie
bun
slab
bun
slab
f. bun
mijlocie
bun
slab
bun
mijlocie
bun
mijlocie
bun
mijlocie
bun
slab
bun
slab
f. bun
slab
bun
slab
bun
bun
slab
Mijlocie
f. bun
mijlocie
portaltoii provenii rezisten slab o
din Vitis riparia, Vitis au portaltoii cu snge
rupestris
i de Rupestris.
ncrucirile obinute
din acestea prezint o
rezisten mare
n ceea ce privete rezistena altor specii Vitis la filoxer, conform tabelului 7.11 se
observ c: pe o scala de la 0-20 (Viala i Ravaz 1900), Vitis rotundifolia este imun la
filoxer, notat cu 19-20, urmeaz Vitis Riparia i Vitis rupestris notate cu 18, apoi Vitis
berlandieri cu 17, Rupestris du Lot 16, iar Vitis vinifera, notat cu 0.
6. Rezistena la nematozi.
Cunoaterea rezistenei portaltoilor la nematozi a cptat importan atunci cnd a fost
pus n eviden rolul nematozilor n transmiterea virusurilor care produc degenerescena
infecioas. ntr-o lucrare elaborat n 1980, Mario Fregoni, face o clasificare a gradului de
rezisten a portaltoilor la nematozi, astfel: Salt creek i Dog ridge sunt foarte rezisteni,
147
Selecia Oppenheim 4, Kober 5 BB, Teleki 8 B sunt rezisteni, Rupestris du Lot, Chasselas x
berlandieri 41 B, Riparia x Rupestris 3309 sunt slabi rezisteni sau sensibili.
Mai trziu, n anul 2002, Anwar S. A., a testat mai multe soiuri de portaltoi privind
rezistena la nematodul Meloydogine arenaria i menioneaz rezistena sporit a unor selecii
clonale, cum ar fi: 6-19 B, 10-17 A, 10-23, RS-3, RS-2. De asemenea, au fost fcute teste i n
ceea ce privete nematodul Xiphinema index care este responsabil de transmiterea virusului
scurt-nodrii i hibrizii obinui din ncruciarea Vitis vinifera x Vitis rotundifolia s-au dovedit
a fi foarte rezisteni.
Tabelul 7.11
Rezistena la filoxer a principalelor specii Vitis
Specii de portaltoi
Vitis rotundifolia
Vitis riparia
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Rupestris du Lot
Vitis vinifera
Nota
19-20
18
18
17
16
0
7. Rezistena la boli.
Comparativ cu soiurile de Vitis vinifera, soiurile de portaltoi au un numr mai mic de
parazii i nregistreaz un grad de atac mai redus. Intereseaz n principal putregaiul cenuiu,
fiind nevoie de tratament de combatere att la depozitarea materialului, ct i la altoirea i
forarea acestuia.
O anumit difereniere se nregistreaz la atacul de man, iar n sistemul de notare 0-5
(Boubals, 1958, citat de Olobeanu i colab. 1980), Vitis rotundifolia fiind creditat cu nota 0,
celelalte specii care stau la baza portaltoilor din cultur, nscriindu-se n urmtoarea ordine:
Tabelul 7.12
Rezistena la atacul de man a principalelor specii Vitis
Specii de portaltoi
Nota
Vitis rotundifolia
Vitis riparia
Vitis labrusca
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Vitis amurensis
Vitis vinifera
0
1
2
3
3
4
5
Speciile clasate 0-4 prezint o rezisten suficient,
fr a reclama aplicarea unor tratamente de
combatere.
Important este trecerea de la clasele 4-5, n care
se includ o serie de portaltoi europeo-americani,
care reclam protecia mpotriva manei.
148
O importan sporit o prezint diferenierea speciilor americane i a soiurilor de

portaltoi n funcie de rezistena la cancerul bacterian, frecvena acestei boli fiind corelat
pozitiv cu sensibilitatea la nghe, boala instalndu-se pe leziunile provocate de temperaturile
mai mari de -250 C.
n ceea ce privete rezistena la virusuri, n special scut-nodarea, cercetrile au artat
c exist o dependen ntre atacul de filoxer i acetia, practic portaltoii sensibili la filoxer
sunt sensibili i la atacul de scurt nodare. Se poate utiliza scara de rezisten la filoxer, n
mod orientativ, i pentru aprecierea rezistenei la scurt nodare.
8. Rezistena la factorii abiotici.
nsumeaz ntructva toate rezistenele portaltoilor la factorii ecoclimatici, cu privire
special asupra calcarului activ din sol, a srurilor nocive, a rezistenei acestora la secet, la
excesul de umiditate, etc.
Tabelul 7.13
Rezistena la factorii abiotici a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
Soiul de portaltoi
Rezistena la factorii abiotici
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
ChasselasxBerlandieri 41
B
Ruvis
SolonisxRiparia 1616C
Precoce
CaCO3 (%)
Calcar activ
6
20
20
13
17
20
20
20
30
20
20
40
sruri
nocive (%0)
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5-0,6
40
11
20
portaltoii
Riparia x
Rupestris au
rezisten
sczut, iar cei
mai rezisteni
sunt hibrizii
europeoamericani
0,5
0,8-1,0
0,4
portaltoii
cei mai
rezisteni
sunt cei
compleci i
portaltoii
hibrizi
europeoamericani
secet
slab
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mare
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mare
mare
mare
mijlocie
slab
mare
cei mai
sensibili sunt
cei provenii
din Riparia,
urmai de cei
obinui din
Berlandieri i
Rupestris
exces
de U%
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
mijlocie
slab
slab
slab
mijlocie
mijlocie
mijlocie
nu
suport
excesul
de
umiditate
149
Rezistena la calcar este o nsuire important, interesnd n mod deosebit rezistena

la calcarul activ (deosebit de restrictiv) i nu la calcarul total. Limitele exigenelor sunt
nscrise n tabelul 7.13, astfel: portaltoii Riparia x Rupestris au rezisten sczut, iar cei mai
rezisteni sunt hibrizii europeo- americani.
Rezistena srurile nocive (%0). Speciile americane sunt mai puin rezistente la
srurile nocive din sol, comparativ cu viele europene, cei mai rezisteni fiind portaltoii
compleci i portaltoii hibrizi europeo-americani, care pot rezista chiar pna la 1,0%0 - 1,5
%0), n funcie de condiiile ecopedologice diferite.
Rezistena la secet. Schimbrile climatice survenite n ultima vreme, au determinat
ca unul dintre obiectivele principale ale cercettorilor s fie rezistena portaltoilor la secet,
(Ollat Natalie, 2009). Este o nsuire genetic, care se transmite n descenden, ceea ce
permite clasificarea portaltoilor din acest punct de vedere.
Se disting astfel: soiuri sensibile, ex: Riparia gloire, cu rezisten mijlocie, ex: Kober 5
BB, Teleki 8 B, Sel. Oppenheim 4 i cu rezisten mare, ex: 140 Ruggeri, Chasselas x
Berlandieri 41 B.
Rezistena la excesul de umiditate. Speciile americane nu suport excesul de
umiditate, gradul de rezisten fiind determinat de caracteristicile sistemului radicular. Se
poate spune c soiurile Riparia gloire, Solonis x Riparia 1616 C au o rezisten mijlocie sau
sunt tolerani, comparativ cu soiurile Chasselas x Berlandieri 41 B, 140 Ruggeri, Sel.
Oppenheim 4.

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai principalele nsuiri biologice ale portaltoilor.
b) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la srurile nocive din sol?
c) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la secet?
d) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la calcar?
nvare.
150
7.5. Principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i particularitile agrobiologice

i productive ale acestora.
RIPARIA GLOIRE
Origine - este o selecie obinut n Frana de ctre
Michell, din specia Vitis riparia.
Sinonime Riparia gloire de Montpellier, Riparia portalis.
Caractere morfologice
Frunza adult este mare sau foarte mare, de form cuneiform, ntreag sau uor
trilobat. Limbul este plan, glabru, pielos. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre
U. Nervurile sunt verzi, cu punctul peiolar roietic. Pe partea inferioar a limbului, la
intersecia nervurilor se gsesc smocuri de peri. Dinii sunt lungi i ascuii, iar mucronul
nervurii mediane este foarte lung i orientat lateral. Peiolul este rou-vineiu, mai scurt dect
lungimea nervurii mediane. Coarda prezint meritale lungi cu scoara de culoare cafenie violacee, eliptic n seciune transversal i cu mduva groas. Scoara se exfoliaz n fii
aoase (foto pag. 345).
Caractere agrobiologice i tehnologice
Prezint o dezmugurire timpurie, avnd o perioad de vegetaie scurt, o vigoare de
cretere mijlocie-mare i o capacitate de nrdcinare bun, (80-100% capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu viele roditoare europene este mijlocie.
Rezistene biologice: este un portaltoi foarte rezistent la filoxera radicicol, cu o
rezisten medie la nematozi, foarte sensibil la putregaiul alb al rdcinilor, iar rezistena la
cloroz este slab (maxim 6% calciu activ n sol), sensibil la secet, fiind recomandat a se
cultiva n condiii de irigare.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor, imprim
precocitate, timpurietate, influeneaz scurtarea perioadei de vegetaie, stimuleaz fertilitatea
i acumularea de zaharuri (este un soi de calitate).
Particulariti de cultur: prefer soluri cu o textur uoar, permeabile, fertile,
tierea se face n cepi scuri, nu necesit multe lucrri n verde, reacioneaz bine la
fertilizarea cu ngrminte chimice. Producia medie de butai care se obine este de 160.000180.000 butai/hectar.
Selecii clonale: La noi n ar s-a obinut selecia clonal 93, omologat n 1989 la
Staiunea Viticol Blaj.
Zonare: se ntlnete n plantaiile vechi n podgoriile din Moldova i pe terasele
Dunrii. n prezent nu mai este prevzut la nmulire.
151

7.5.2. a Portaltoi hibrizi americo-americani (berlandieri x riparia)
BERLANDIERI x RIPARIA TELEKI 8B

Origine - a fost obinut n Ungaria de ctre
selecionatorul
Sigismund Teleki din semine primite n
anul 1896 de la Rssguier din Frana.
Sinonime 8 B.
Frunza adult este foarte mare, cuneiform, ntreag, scmoas, cu limbul gros, gofrat
ctre punctul peiolar, cu marginea revolut, uor ondulat. Sinusul peiolar este deschis n
form de lir i uneori n forma literei V. Nervurile sunt puin evidente pe partea superioar,
au culoarea verde deschis, acoperite cu peri dei pe partea inferioar. Dinii prezint o baz
larg, cu margini convexe i vrf concav, ascuit, alternnd n mod neregulat mari cu mici.
Peiolul este cafeniu, pubescent, striat i mai scurt dect nervura median.Coarda este puternic
proas, de culoare cenuie-cafenie, cu noduri violacei i internodii lungi, canelate, eliptic n
seciune, iar mduva ocup circa jumtate din diametrul coardei. Scoara se exfoliaz n fibre
sau fii, iar mugurii sunt mari i aplatizai, (foto pag. 345).
Se caracterizeaz printr-o dezmugurire timpurie (6-8 zile dup Riparia gloire) i are o
vigoare de cretere mare. Lungimea perioadei de vegetaie a acestui portaltoi este mijlocie
(170-185 zile), capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu viele roditoare europene este bun (40-50%). n plantaii dezvolt
un sistem radicular puternic ramificat, cu cretere mai mult pivotant, cu unghiul geotropic de
65-700.
Rezistene biologice: bun la filoxera radicicol, dar slab la filoxera galicol, rezistent
la nematozi, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 17% calciu activ n sol), nu rezist la
sruri, dect pn la 0,4%0, iar rezistena la secet este bun, fiind totodat tolerant la
umiditatea n exces. n anii ploioi este atacat de man, necesitnd 1-2 tratamente.
n coala de vie: nrdcineaz bine i foarte bine, prinderea la altoire este foarte bun
( 33-54% altoit cu soiul Aligot, 42,1% Muscat de Hamburg, 41,7% Chasselas dor, 39,1%
Muscat Ottonel, etc.).
n plantaiile pe rod: compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor, influeneaz
obinerea unei producii abundente i regulate, imprim caracterul de precocitate fiind indicat
ca portaltoi pentru soiurile cu vigoare mijlocie, precum i pentru soiurile de struguri pentru
mas. Se menioneaz afinitatea foarte bun ntre Teleki 8B i diferite soiuri: Chasselas dor,
Riesling italian, Traminer roz, Pinot noir, Feteasc alb, Muscat Ottonel, Galben de
Odobeti, etc. Se comport bine pe terase i n general n podgoriile i centrele viticole
afectate de secet. Producia medie de butai care se obine este de 180.000-200.000
butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz cu uurin pe toate tipurile de sol, tierea se
face n cepi scuri, pe butuc se las n urma plivitului 10-12 lstari, nu necesit multe lucrri n
152
verde, reacioneaz bine la fertilizarea anual cu ngrminte chimice i i matureaz lemnul

timpuriu.
Selecii clonale: Fiind o populaie heterogen, au fost obinute numeroase selecii
clonale, astfel: Teleki 8 B selecia Ferrari, Teleki 8 B Selecia Cosmo (Italia), Teleki 8 B
selecia Durlach (Germania), iar la noi n ar Selecia Buftea, seleciile clonale 37 i 57
Drgani obinute de P. Bani, ntre anii 1950-1964 la Staiunea Viticol Drgani, Selecia
Crciunel 71 - Blaj.
Zonare: se ntlnete n toate podgoriile alturi de portaltoiul Kober 5 BB i Crciunel
2. n ultimele decenii este nlocuit treptat cu soiurile de portaltoi Kobber 5 BB, Selecia
Crciunel 2, Selecia Drgani 57.
BERLANDIERI x RIPARIA KOBER 5 BB
Origine - A fost obinut n Austria de ctre Franz Kober n
anul 1920 din populaia soiului Berlandier x Riparia
Teleki 5 A.
Sinonime - 5 BB.
Frunza adult este cuneiform, colorat verde-nchis, ntreag cu tendin de trilobie,
gofrat cu marginile involute. n cursul perioadei de vegetaie, nervurile principale se frng
formnd o ridictur n form de cocoa pe suprafaa limbului. Limbul este glabru, plan,
pielos. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre U. Nervurile au o nuan roietic
spre punctul peiolar i sunt uor proase pe partea inferioar a limbului.
Dinii sunt triunghiulari, cu baza lit. Peiolul este fin striat, de culoare verde roietic, uor pubescent.
Coarda este fin proas, mai mult n jurul nodurilor, de culoare cafenie - cenuie, cu
internodii lungi i muchiate, eliptic n seciune. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt
mari, conici (foto pag. 345).
Kober 5 BB este un portaltoi foarte viguros, caracterizat printr-o dezmugurire timpurie (prima
decad a lunii aprilie), cu o perioad de vegetaie scurt-mijlocie (170-180 zile) i cu o
capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar
afinitatea cu soiurile roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular
puternic cu rdcini de schelet numeroase i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, dar sczut la
filoxera galicol, foarte rezistent la nematozi, mult mai rezistent la cloroz dect Teleki 8B,
(maxim 20% calciu activ n sol), nu rezist la sruri dect pn la 0,4% 0, iar rezistena la
secet este bun, fiind sensibil la excesul umiditii n sol.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este foarte bun 43,2-49,4%
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor o vigoare foarte mare care favorizeaz meierea
i mrgeluirea, ntrzie maturarea lemnului, determinnd scderea rezistenei la ger a soiurilor
altoite. Nu este recomandat pentru soiuri productive cu vigoare mare (ex: Feteasc neagr,
Saint milion), iar soiurile Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling italian, altoite
pe acesta dau producii foarte mari.
153
Particulariti de cultur: se adapteaz pe toate tipurile de sol, cu excepia celor acide,

compacte. Trebuie evitat plantarea acestuia pe soluri fertile pentru a nu imprima vigoare prea
mare soiurilor altoite pe acesta. Tierea se face n cepi, iar pe butuc se las n urma plivitului
12 lstari, formeaz muli copili, necesitnd execuia mai multor lucrri n verde, reacioneaz
bine la doze moderate de ngrminte chimice. Necesit 1-2 tratamente mpotriva filoxerei
galicole. Producia medie de butai care se obine este de aproximativ 200.000 butai/hectar.
Selecii clonale: Portaltoiul Kober 5 BB s-a dovedit a fi o populaie destul de
heterogen din punct de vedere biologic i a fost supus seleciei clonale n multe ri viticole
(Ex: Frana - 25 de clone, Germania 3, etc.). La noi n ar, dup anul 1935, la Staiunea
Viticol Crciunel-Blaj, s-a trecut la supraselecia acestui portaltoi, obinndu-se cea mai
valoroas selecie clonal, Selecia Crciunel 2. Tot aici, prin lucrrile de selecie efectuate n
perioada 1949 - 1964, s-au extras din Kober 5 BB alte dou selecii valoroase de portaltoi:
Selecia Crciunel 26, omologat n 1970 i Selecia Crciunel 25, omologat n 1978.
Zonare: este portaltoiul cu cea mai mare pondere n cultur la noi n ar (70% din
suprafaa plantaiilor actuale), fiind ntlnit n toate podgoriile rii. Se dorete totui
restrngerea suprafeelor cu acest portaltoi i nlocuirea treptat cu seleciile mult mai
valoroase: Selecia Oppenheim 4, Seleciile Crciunel 2, 26 i 71.
BERLANDIERI x RIPARIA 125 AA

Origine - A fost obinut n Austria, de ctre Franz Kober,
prin selecie din butaii trimii de Sigismund Teleki.
Sinonime 125 AA.
Frunza adult este foarte mare, uor alungit, ntreag, n cadrul populaie apar i
frunze trilobate. Limbul este colorat verde-nchis, cu scame rare pe partea inferioar, pielos,
uor gofrat. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre V, de multe ori cu baza lipsit
de mezofil. Nervurile sunt proeminente, uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mici,
cu vrf mucronat i ncovoiat, mai ales cei din dreptul nervurilor principale, triunghiulari, cu
baza lit. Peiolul este scmos, de culoare verde vineie. Coarda este de culoare cenuie,
acoperit cu peri dei i fini, prezint striuri i caneluri evidente, iar scoara se exfoliaz n
solzi mici. Mugurii sunt mici i ascuii.
Portaltoiul 125 AA este foarte viguros, are o dezmugurire cu 5-10 zile mai trzie dect
portaltoiul Riparia gloire, o perioad de vegetaie lung, (200-210 zile), maturarea lstarilor
continu pn la sfritul lunii octombrie i brumele de toamn surprind portaltoiul cu
frunziul verde. Are o capacitate de nrdcinare bun, (65-70 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un
sistem radicular foarte puternic cu foarte multe rdcini de schelet .
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i la filoxera
galicol, rezisten bun la man i oidium, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 13% calciu
activ n sol), rezist la sruri doar pn la 0,4% 0 NaCl, rezistena la secet este mijlocie i este
foarte sensibil la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun.
154
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu

majoritatea soiurilor de vi de vie. Foarte bune rezultate s-au obinut cnd soiurile Chasselas
blanc, Aligot, Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc regal, Neuburger au fost altoite pe
acest portaltoi.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol. Se las pe
butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd copilitul des,
reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice. Producia medie de butai STAS
care se obine este de aproximativ 125.000 butai/hectar.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, cu rezultate
bune n podgoriile din sudul rii.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA

OPPENHEIM 4
Origine - Selecie rezultat din portaltoiul Berlandieri x
Riparia Teleki 4 A, realizat n Germania, la coala de
viticultur din Oppenheim, de ctre A. Rodrian, n jurul
anului 1940.
Sinonime SO4
Frunza adult este mare, ntreag uor trilobat, n special la cele situate la baza
lstarului. Limbul este colorat verde-nchis, uor gofrat i ondulat, cu marginea involut, cu
scame i peri pe partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n form de V sau lir, iar
sinusurile laterale superioare, cnd apar au form de U. Nervurile sunt verzi i capt o uoar
nuan roietic spre punctul peiolar. Dinii sunt mici, nclinai spre vrf. Peiolul este pros,
de culoare verde-roietic.
Coarda este de culoare cenuie nchis, cu noduri proeminente, acoperite cu peri
scuri. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mici i ascuii (foto pag. 345).
Este un portaltoi care se apropie foarte mult de Riparia gloire din punct de vedere al
caracterelor morfologice i a comportrii agrobiologice, i anume: dezmugurete cu 4-5 zile
mai trziu dect portaltoiul Riparia gloire, are o perioad de vegetaie scurt, (165-170 zile),
vigoare mare i o maturare a lemnului bun (este considerat portaltoiul cu cea mai bun
maturare a lemnului). Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile de vi roditoare este bun (45-50%). n
plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, ptrunde n sol la adncimi foarte mari
(4-5 m), cu foarte multe rdcini de schelet, dar i foarte multe rdcini subiri i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, ns slab la
filoxera galicol, este rezistent la nematozii endoparazii (Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita), rezisten mijlocie la cloroz (maxim 17% calciu activ n sol,
respectiv I.P:C. 30), rezistent la secet, sensibil la sruri nocive din sol (maximum 0,4% 0
NaCl), iar dintre bolile criptogamice, manifest sensibilitate sporit la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun, fiind
considerat cel mai valoros din grupa hibrizilor Berlandieri x Riparia.
155
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor asociate cu el precocitate, vigoare, calitate,

ns n anii ploioi ntrzie maturarea, influennd negativ producia. Se obin rezultate bune
prin asocierea acestui portaltoi cu soiurile Gras de Cotnari, Traminer roz, Feteasc alb,
Riesling italian, Chardonnay, Sauvignon, Chasselas dor.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, prefernd
totui solurile reavene i fertile. Nu suport solurile acide i cu exces de umiditate. Fiind un
soi foarte viguros, se las sarcini mari de lstari pe butuc, rezultnd n urma plivitului 12
lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd sptmnal copilitul i legatul lstarilor.
Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, ns n doze echilibrate.
Producia medie de butai care se obine este de 190.000-200.000 butai/hectar.
Selecii clonale: La Staiunea Viticol Blaj, a fost obinut o clon foarte valoroas,
clona 4 (Toader M., 1955-1974), fiind practic o supraselecie care s-a manifestat printr-o
productivitate mare, cu randamente sporite la altoire (peste 40%). n Frana au fost obinute
peste 78 de clone, ns doar clonele 5, 15, 18, 102 sunt recomandate pentru nmulire.
Zonare: este cel mai valoros portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia, fiind foarte
extins n cultur, n special n rile cu tradiie viticol, iar la noi n ar, se recomand pentru
toate podgoriile i centrele viticole.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA CRCIUNEL 2
Origine - Este o supraselecie obinut la noi n ar n
comuna Crciunel, Judeul Alba prin selecie clonal din
populaia portaltoiului Kober 5 BB, n anul 1937.
Sinonime - SC - 2, C - 2.
Frunza adult este mare, ntreag sau uor trilobat, ondulat, cu limb ceros, gros,
gofrat, colorat verde deschis i prezint peri scuri pe ambele fee. Sinusul peiolar este
deschis n forma literei U. Nervurile sunt verzi, devenind rozii spre punctul de inserie. Dinii
sunt mruni, cu baza lit i margini drepte sau uor convexe. Peiolul este pros, de culoare
verde-vineie. Frunza adult nu mai prezint ca soiul Kober 5 BB flexiunea limbului n
treimea superioar a nervurii principale, (foto pag. 346). Coarda este de culoare cenuie, cu
internoduri lungi (18-22 cm), striat superficial i acoperit cu periori scuri la noduri.
Mugurii sunt mici i ascuii.
Portaltoiul selecia Crciunel 2 este un portaltoi care are nsuiri agrobiologice i
tehnologice asemntoare cu cele ale portaltoiului Kober 5BB din care a fost selectat, cu
deosebirea c: perioada de vegetaie este mai scurt (cu circa 6-8 zile fa de Kober),
dezmugurete mai timpuriu, n prima decad a lunii aprilie, cu o maturare a lemnului mai
timpurie. Are o vigoare foarte mare pe care o confer i soiurilor altoite pe acesta, o
capacitate de nrdcinare bun, (80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea
cu soiurile roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte bogat,
lungimea rdcinilor de schelet ajungnd pn la 5,5 m.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i mijlocie la
filoxera galicol, manifest rezisten la cloroz (maxim 21% calciu activ n sol, I.P.C. - 40),
sensibil la sruri, maximum 0,4%0 NaCl, rezisten bun la man i oidium, sensibil la
cancerul bacterian, rezisten mijlocie la secet i la excesul umiditii n sol. De subliniat
156
apariia n plantaiile mam a cancerului bacterian, datorate rezistenei slabe la temperaturile

sczute din timpul iernii.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, comparativ cu portaltoii din grupa
Berlandieri x Riparia, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite, conferindu-le acestora o
vigoare foarte mare. Stimuleaz creterea, productivitatea i caracterul de precocitate. Foarte
bune rezultate s-au obinut la asocierea acestui portaltoi cu soiurile Feteasc alb, Feteasc
regal, Iordan, Mustoas de Mderat, Bbeasc neagr, nefiind indicat pentru soiurile de
mas.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile cu fertilitate moderat,
cu excepia solurilor acide, compacte. Se las pe butuc o ncrctur mic de ochi, deoarece
formeaz copili muli i viguroi, necesitnd multe operaii i lucrri n verde. Reacioneaz
destul de bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, ns administrate n doze moderate.
Producia medie de butai care se obine este de 150.000-180.000 butai/hectar.
bune n podgoriile din Transilvania.
BERLANDIERI x RIPARIA CRCIUNEL 71
Origine - A fost obinut prin selecie clonal din Teleki 8
B, Selecia Buftea i a fost omologat n anul 1970 la
Staiunea viticol Blaj.
Sinonime SC-71
Frunza adult este mare, cu contur pentagonal, uor alungit, ntreag, cu tendine de
trilobie. Limbul este gros, cu mezofilul bicat acoperit cu peri rari pe ambele fee. Marginile
frunzei sunt ntoarse spre partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n form de U sau
lir. Nervurile sunt proieminente, uor roietice ctre punctul peiolar. Dinii sunt de mrime
mic-mijlocie, iar peiolul este uor scmos. Coarda este de culoare cenuie-cafenie, cu
internoduri lungi, striate, iar nodurile sunt de culoare vineie, acoperite cu peri scuri i dei.
Portaltoiul are o dezmugurire timpurie i o perioad de vegetaie lung, (peste 180
zile), fiind afectat de brumele trzii de primvar; maturarea lstarilor continu pn la
sfritul lunii octombrie. Are o capacitate de nrdcinare bun, (65-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (peste 50% n medie). n
plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic cu foarte multe rdcini de schelet .
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la secet, este sensibil la brumele trzii
de primvar i este atacat de filoxera forma galicol. Rezist la cloroz pn la 20% calciu
activ n sol i nu rezist la sruri, (maximum 0,4% 0 NaCl) rezistena la secet i excesul de
umiditate este bun i este foarte sensibil la man n anii ploioi, fiind relativ rezistent la
antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun
(pn la 60% vie altoite STAS).
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de struguri pentru mas: Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda, strugurii fiind mai aspectuoi, dar cu un coninut mai sczut n zaharuri. Are de
asemenea, o afinitate bun i cu soiurile Muscat Ottonel, Traminer roz, Riesling italian,etc.
157
Particulariti de cultur: se adapteaz bine pe toate tipurile de sol. Fiind un portaltoi

de vigoare foarte mare, se las sarcini corespunztoare de lstari pe butuc, n medie 8 lstari.
Lemnul lstarilor se matureaz bine, ns numai n zonele sudice ale rii, obinndu-se de
cele mai multe ori o producie de 209.000 butai /hectar.
Zonare: este un portaltoi recomandat cu prioritate n zonele sudice pentru plantaii
mam, iar ca portaltoi n podgoriile din centrul Transilvaniei (Trnave, Alba Iulia).
BERLANDIERI x RIPARIA CRCIUNEL 26
Origine - A fost obinut prin selecie clonal din populaia
soiului Kober 5 BB, la Staiunea Viticol Crciunel - Blaj,
de ctre M. Toader i P. Baltagi, n anul 1970.
Sinonime - SC-26
Frunza adult este mare, ntreag, n cadrul populaie apar i frunze cu o uoar
tendin de trilobie. Limbul este colorat verde-nchis, uor gofrat, de culoare verde-intens,
acoperit cu peri scuri, ereci pe partea inferioar i prevzut cu scame rare pe faa superioar.
Sinusul peiolar este larg deschis n form de lir spre V, de multe ori cu baza lipsit
de mezofil. Nervurile sunt uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mici, cu vrf
mucronat i ncovoiat, mai ales cei din dreptul nervurilor principale, triunghiulari, cu baza
lit.
Peiolul este uor scmos, mai scurt dect lungimea nervurii mediane. Coarda este de
culoare cenuie cafenie, nodurile cu nuan violacee i acoperite cu peri scuri i dei.
Acest portaltoi prezint nsuiri agrobiologice foarte asemntoare cu cele ale seleciei
Crciunel 71, i anume: vigoare foarte mare pe care o imprim i soiurilor roditoare,
dezmugurete trziu, scpnd de efectul brumelor trziii de primvar, are o perioad de
vegetaie lung, (190 zile) o cretere erect a lstarilor i prezint o maturare a lemnului bun.
Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem
radicular foarte puternic care ptrunde adnc n sol, sub un unghi geotropic de 45-500.
Rezistene biologice: prezint rezisten bun att la filoxera radicicol ct i la
filoxera galicol, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 20% calciu activ n sol, I.P.C. 40),
nu rezist la sruri nocive din sol, maximum 0,4%0 NaCl, rezistena la secet este mijlocie.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine (64%), iar prinderea la altoire este
foarte bun (61%).
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun n
special cu soiurile de struguri pentru vin. Foarte bune rezultate din punct de vedere cantitativ
i calitativ au obinut soiurile Traminer roz, Muscat Ottonel i Neuburger cnd au fost altoite
pe acest portaltoi. Producia medie de butai care se obine este cuprins ntre 147202- i
173.000 butai/hectar.
Particulariti de cultur: prefer solurile nisipo-lutoase erodate, se evit solurile
bogate i profunde, permeabile, deoarece datorit vigorii sale mari, induce meierea i
mrgeluirea soiurilor altoite. Se las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili
viguroi, necesitnd executarea mai multor lucrri i operaii n verde.
158
bune n zonele din sudul rii, unde i matureaz bine lemnul indiferent de anul de cultur.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA DRGANI 70

Origine - A fost obinut prin polenizarea liber a soiului
de portaltoi Kober 5 BB i a fost omologat n 2003.
Frunza adult este cuneiform, colorat verde-nchis, ntreag cu tendin de trilobie,
gofrat cu marginile involute. Limbul este glabru i plan. Sinusul peiolar este deschis n
form de lir spre U. Nervurile au o nuan roietic spre punctul peiolar i sunt uor proase
pe partea inferioar a limbului. Dinii sunt mruni,cu marginile drepte i cu baza lit.
Peiolul este fin striat, pubescent.
Coarda este fin proas, mai mult n jurul nodurilor, de culoare brun-roietic, striatcostat. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mari, conici.
Este un portaltoi viguros, caracterizat printr-o dezmugurire timpurie (prima decad a
lunii aprilie), cu o perioad de vegetaie mijlocie (peste180 zile) i cu o capacitate de
nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile
roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt ca i Kober 5 BB un sistem radicular puternic,
cu rdcini de schelet numeroase i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, dar slab la
filoxera galicol, rezistena la cloroz (maxim 20% calciu activ n sol), nu rezist la sruri
(maximum 0,4%0 NaCl), iar rezistena la secet este bun, fiind sensibil la excesul umiditii
n sol.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este foarte bun, aprox. 50%.
Particulariti de cultur: tierea se face n cepi, pe butuc se las 12 lstari, formeaz
muli copili, necesit 1-2 tratamente mpotriva filoxerei galicole.Producia medie de butai
care se obine este de 180.000 butai/hectar.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA MINI 54
Origine - Obinut prin selecie clonal la Mini i
omologat n 2003, din soiul de portaltoi Kober 5 BB.
Frunza adult este mare, cordiform, trilobat, cu profil ondulat, iar din punct de
vedere al pufozitii, prezint scame rare pe partea inferioar, iar limbul este pielos, colorat
verde-nchis. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre V, cu nervurile proeminente,
uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mijlocii cu margini drepte. Peiolul este glabru,
de culoare verde vineie. Coarda are culoare brun nchis, cu noduri proeminente, striat.
Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mici i ascuii.
Este un portaltoi viguros, care dezmugurete cu 5-7 zile mai trziu dect portaltoiul
Riparia gloire, are o perioad de vegetaie scurt, (170 zile), maturarea lstarilor ncepe
devreme, iar la sfritul lunii septembrie este terminat. Are o capacitate de nrdcinare
159
bun, (80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este
bun (45-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular puternic cu foarte multe rdcini
lungi i subiri.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol iar pentru cea
galicol se aplic 2-3 tratamente, rezisten bun la man i oidium, rezisten foarte bun la
cloroz (doar Chasselas x Berlandieri 41 B l depete), nu rezist la sruri (maximum 0,4% 0
NaCl), rezistena la secet este mijlocie i este foarte sensibil la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite de vie roditoare i are
afinitate bun cu aceleai soiuri care dau rezultate foarte bune n asociere cu portaltoiul
Selecia Oppenheim 4: Gras de Cotnari, Riesling italian, Traminer roz, Feteasc alb,
Chardonnay, Sauvignon, Chasselas dor, precum i cu soiuri roii de calitate superioar.
Imprim soiurilor altoite precocitate, valorific potenialul ridicat de producie al soiurilor i
favorizeaz n acelai timp i calitatea produciei.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, prefernd
totui solurile reavene i fertile. Vigoarea acestuia fiind mare, se las sarcini mari de lstari pe
butuc, rezultnd n urma plivitului 12 lstari, emite copili lungi i viguroi, necesitnd
sptmnal copilitul i legatul lstarilor. Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu
ngrminte chimice, ns n doze echilibrate. Producia medie de butai care se obine este
de 160.000-180.000 butai/hectar.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia.
7.5.2.b. Portaltoi hibrizi americo-americani (berlandieri x rupestris)
BERLANDIERI x RUPESTRIS 140 RUGGERI
Origine - A fost obinut prin ncruciarea portaltoilor
Berlandieri Rssguier nr. 2 i Rupestris du Lot, n Sicilia.
La noi n ar a fost introdus n anul 1960.
Sinonime - 140 Ru
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag, cu uoare tendine de trilobie, de
culoare verde intens, cu aspect metalic, uor reniform. Limbul frunzei este gros, grofat, iar
sinusul peiolar este deschis n form de U larg deschis sau n form de acolad.Nervurile
principale sunt uor pubescente pe faa inferioar i colorate n rou pe parte superioar, spre
punctul peiolar. Dinii sunt de mrime mijlocie, ogivali. Peiolul este glabru i de culoare
violacee (foto pag. 346). Coarda este de culoare maro-rocat, cu meritale mijlocii, iar
mugurii sunt mici i ascuii.
Portaltoiul 140 Ruggeri are o vigoare mijlocie, o perioad de vegetaie foarte lung (
200-220 zile), dezmugurete trziu, iar maturarea bun a lstarilor se realizeaz numai n
regiunile din sudul rii. Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este de asemenea foarte bun (4550%). n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, pivotant, care exploreaz un
volum mare de sol.
160
Rezistene biologice: prezint o rezisten foarte bun la filoxera radicicol, la secet

i la cloroz (maxim 40 % calciu activ n sol, I.P.C. - 60), nu suport excesul de sruri,
(maximum 0,4%0 NaCl) i nici excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, se remarc ntotdeauna vigurozitatea
deosebit a vielor altoite pe acest portaltoi, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite printr-o cretere mai
intens a organelor vegetative, comparativ cu cele altoite pe portaltoii din grupa Berlandieri x
Riparia.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, ns nu
suport aciditatea excesiv. Se las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili
lungi i viguroi, necesitnd plivitul, reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice.
Producia medie de butai care se obine este cuprins ntre 94720 i 115.000 butai/hectar, n
funcie de anul de producie.
Selecii clonale: Prima selecie clonal la noi n ar a fost realizat la Institutul de
Cercetri pentru Viticultur de la Valea Clugreasc unde a fost obinut clona 59 (V. Grecu,
1985). n Frana au fost extrase din populaia soiului 10 clone certificate dintre care cele mai
valoroase sunt cele cu numerele 101, 216, 217.
Producia:115. 000 butai/ha
Zonare: este un portaltoi recomandat n zonele mai calde din sudul rii i n special,
selecia clonal 59 Vl pentru podgoriile din Dobrogea i cele de pe Terasele Dunrii.
Caliti: se remarc ca fiind foarte rezistent la cloroza calcar, foarte rezistent la
secet i care se adapteaz pe cele mai dificile soluri viticole. Afinitatea sa ridicat la altoire i
potenialul su mare de nrdcinare, situeaz acest portaltoi pe unul din primele locuri n
utilizarea acestuia la nfiinarea noilor plantaii (V. Grecu, 1976).
7.5.3. a Portaltoi hibrizi europeo-americani (Vinifera x Berlandieri)
CHASSELAS x BERLANDIERI 41 B
Origine - A fost obinut n anul 1882 din ncruciarea
soiului Chasselas dor i Vitis Berlandieri de C. Millardet,
fiind studiat mai mult de ctre amelioratorul Grasset.
Sinomnime - 41B.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau uor trilobat, cu contur
pentagonal, colorat verde deschis. Limbul este uor gofrat i scmos pe partea inferioar, cu
marginile uor revolute. Sinusul peiolar are forma unei lire, lipsit de mezofil, iar sinusurile
laterale sunt slab schiate. Nervurile sunt de culoare galben verzuie i prezint scame. Dinii
sunt mici, cu laturile rotunjite. Peiolul este mai scurt dect lungimea nervurii mediane, de
culoare verde-cafenie, (foto pag. 346). Coarda este canelat i de culoare cafenie, prezint
internodii de lungime medie, muchiate, iar nodurile sunt proeminente. inut 2-3 zile n ap
aceasta capt o nuan negricioas. Lemnul este dens, iar scoara se exfoliaz n plci.
Mugurii sunt mari i teii.
Este portaltoiul cu cel mai scurt ciclu de vegetaie, de vigoare mijlocie, care reuete
s-i matureze lemnul n condiii bune, exceptnd situaiile n care este puternic atacat de
161
man. Dezmugurete mai trziu, evitnd pagubele provocate de ngheurile trzii de

primvar. Are o capacitate de nrdcinare slab, doar (20-40 % capacitatea de nrdcinare
a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un
sistem radicular format dintr-un numr foarte redus de rdcini de schelet, ns groase,
crnoase i lungi care exploreaz solul pe adncime mare. Dei pe sistemul radicular se
gsete un numr mare de nodoziti, portaltoiul prezint rezisten la filoxer, fapt confirmat
de longevitatea plantaiilor i capacitatea bun de producie.
Rezistene biologice: este sensibil la man, fiind nevoie de 2-3 tratamente n cursul
perioadei de vegetaie, fiind n schimb foarte rezistent la cloroz calcar, (maxim 40 % calciu
activ n sol, I.P.C. - 60). Are rezisten bun la filoxer, rezisten bun la secet i toleran
mijlocie la sruri, maximum 0,6%0 NaCl, nu suport excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz slab, iar prinderea la altoire este relativ
bun.
n plantaiile pe rod: Are o capacitate bun de adaptare la condiiile de mediu i
compatibilitate cu cea mai mare parte dintre soiurile europene, fapt reflectat n procentul
redus de goluri care apar n plantaii. Dei este un portaltoi de vigoare mijlocie imprim
soiurilor o vigoare mare. n primii ani viele manifest o cretere ceva mai lent n comparaie
cu cele altoite pe ali portaltoi. Este foarte indicat pentru soiurile de mas i pentru soiurile
pentru vinuri albe de calitate superioar, determinnd acumularea unor cantiti mari de
zaharuri, dovedindu-se a fi un portaltoi de cantitate/calitate. Producia medie de butai care se
obine este de 100.000-130.000 butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile bogate n calcar, cu un
regim sczut de precipitaii. Se las pe butuc o sarcin mijlocie, n medie 8 lstari/butuc,
formeaz muli copili, necesitnd lucrri dese de copilit. n cursul perioadei de vegetaie sunt
necesare tratamente mpotriva manei i a filoxerei galicole.
Selecii clonale: S-au efectuat mai multe lucrri de selecie a acestui soi, iar n Frana
unde ocup locul 2 ca pondere; au fost obinute un numr mare de clone, dintre care cele mai
importante sunt: 80, 87, 153, 195, 212.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, obinnduse rezultate bune n podgoriile din Dobrogea, pe terenurile calcaroase de la Pietroasa, pe
prima Teras a Dunrii, n special n centrele viticole specializate n cultura soiurilor de mas.
7.5.3. b Portaltoi hibrizi europeo-americani (Vinifera x Rupestris)
RUVIS
Origine - A fost obinut prin hibridare sexuat ntre soiul
Bbeasc neagr i soiul de portaltoi Rupestris du Lot,
urmat de un program de selecie clonal la ICVV Valea
Clugreasc; omologat n 2003.
Frunza adult este de mrime mic - mijlocie, ntreag, reniform, iar din punct de
vedere al pufozitii este glabr. Limbul este plan, colorat verde-deschis, lucios, slab gofrat.
Sinusul peiolar este deschis n form de lir larg, uneori spre acolad. Nervurile sunt
proeminente, avnd aceeai culoare cu limbul. Dinii sunt mici-mijlocii, cu marginile
convexe, cu baza lit. Peiolul este glabru, foarte scurt, de culoare verde intens.Coarda este
de culoare brun-roietic, cu meritale scurte, striat, iar mugurii sunt mici i ascuii.
162

Este un portaltoi care dezmugurete devreme, cu o perioad de vegetaie lung, (200210 zile), de vigoare mare, care i matureaz lemnul pn toamna trziu. Are o capacitate de
nrdcinare bun, (50-70 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile
roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular puternic.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i la filoxera
galicol, rezisten bun la man i oidium, rezisten foarte bun la cloroza calcar
(asemntoare portaltoiului Chasselas x Berlandieri 41 B), maximum 40 % calciu activ n
sol, I.P.C. - 60), rezist la sruri, maximum 0,5%0 NaCl, iar rezistena la secet este mijlocie.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este foarte
bun.
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor altoite vigoare mare, precocitate i are afinitate
bun cu majoritatea soiurilor de vi de vie. Foarte bune rezultate s-au obinut n combinaie
cu soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile cu un coninut mediu
sau ridicat de calcar. Sarcina de lstari care se las pe butuc este de 12 lstari, iar producia
medie de butai STAS care se obine este de aproximativ 100.000 butai/hectar.
bune pe terenurile bogate n calcar.
7.5.4.Grupa portaltoilor hibrizi compleci
SOLONIS x RIPARIA 1616 C
Origine - A fost obinut n Frana de ctre Couderc n
anul 1882 prin ncruciarea lui Solonis cu Riparia gloire,
constituind o populaie neomogen alctuit din mai
multe clone cu flori hermafrodite funcional femele i
hermafrodite funcional mascule.
Frunza adult este de mrime mijlocie, cuneiform, ntreag, cu lobul terminal
triunghiular i mucron foarte evident, ascuit i ncovoiat. Limbul este gofrat, colorat verdenchis, cu smocuri de peri rigizi doar pe nervuri. Sinusul peiolar este deschis sub forma unei
acolade. Nervurile, sunt colorate cafeniu-deschis, iar liziera este alctuit din dini foarte
lungi, subiri, cu laturile concav-convexe. Peiolul este aproape egal cu lungimea nervurii
mediane, colorat verde-cafeniu, (foto pag. 346). Coarda este glabr, circular n seciune,
striat cu internodii lungi, colorate brun-rocat, iar mugurii sunt mici i conici.
Este un portaltoi cu vigoare moderat, care dezmugurete timpuriu, cu o perioad de
vegetaie lung, (200-210 zile), dar care reuete s-i matureze bine lemnul aproape n toate
podgorii noastre. Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80% capacitatea de nrdcinare
a butailor), dar afinitatea cu soiurile roditoare este deficitar. n plantaii dezvolt un sistem
radicular asemntor soiului Riparia gloire - cu foarte multe rdcini subiri, care exploreaz
un volum mare de sol.
Rezistene biologice: prezint o rezisten slab la filoxera radicicol i mijlocie la
filoxera galicol, iar tolerana la calcar este mediocr, (maxim 11% calciu activ n sol). Are o
163
rezisten bun la srurile nocive din sol, maximum 0,8-1,0 %0 NaCl, suport seceta din
timpul verii i mai ales excesul de umiditate din sol i chiar bltirea apei. Este un portaltoi
rezistent la nematozi i are toleran bun fa de excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, dar dovedete o afinitate mai slab la
altoire.
n plantaiile pe rod: dei este un portaltoi destul de viguros, nu transmite aceast
vigoare soiurilor altoite pe acesta, grbete maturarea strugurilor, precum i cantitatea i
calitatea produciei. Cele mai bune rezultate s-au obinut la asocierea acestui portaltoi cu
soiurile Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc regal, Neuburger, Aligot. Producia medie
care se obine este de 150.000butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile umede, reci i
srturate, rmnnd unul dintre cei mai valoroi portaltoi pentru aceste tipuri de soluri. Se
las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd lucrri
i operaii n verde dese, reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice.
Selecii clonale: n Frana au fost obinute 2 clone certificate (98 i 98 T 1).
Zonare: este un portaltoi care a fost scos din lista portaltoilor admii spre nmulire n
Romnia, cu toate c ar fi indicat pentru solurile cu utilizare viticol uor srturate, din
Cmpia de Vest, Dobrogea, Terasele Dunrii.

PRECOCE
Origine - A fost obinut la Staiunea Viticol Mini, prin
polenizarea liber i iradierea seminelor soiului Coarn
neagr cu raze ionizate i a fost omologat n anul 1991.
Frunza adult este mijlocie spre mare, ntreag-trilobat, , cu contur pentagonal.
Limbul este gofrat, cu profilul drept, uor scmos pe faa inferioar, de culoare verde-nchis.
Sinusul peiolar este deschis n form de U sau V. Nervurile principale sunt slab colorate pe
faa superioar i mai intens pe cea inferioar, iar dinii sunt de mrime mijlocie cu marginile
drepte, cu baza lit. Peiolul este de culoare verde, glabru.
Coarda are meritale mijlocii, cu seciunea transversal eliptic-alungit, suprafaa
canelat de culoare brun-rocat, fr lenticele i periori, iar lemnul este dens cu mduv
puin.
Este un portaltoi viguros, care dezmugurete trziu i care are o perioad de vegetaie
mijlocie, (175 zile). Maturarea lemnului lstarilor ncepe devreme (mai devreme cu 3-6 zile
fa de Kober 5 BB), nct la sfritul lunii octombrie este ncheiat. Are o capacitate de
nrdcinare foarte bun, (93 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea la
altoire cu soiurile roditoare este bun (50-60%). n plantaii dezvolt un sistem radicular
semipivotant, foarte puternic cu rdcini de schelet groase care formeaz un unghi geotropic
de 670.
Rezistene biologice: prezint o rezisten foarte bun la filoxera radicicol i mijlocie
la filoxera galicol, rezisten bun la man i oidium (superioar soiului Chasselas x
164
Berlandieri 41 B). Are rezisten la cloroz, similar cu cea a portaltoiului Kober 5 BB,
(maxim 20% calciu activ n sol), este rezistent la secet, nu rezist la srurile nocive din sol
dect pn la maximum 0,4%0 NaCl.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine sau foarte bine (superior portaltoiului
Kober 5 BB i Ruggeri 140 care au fost luate ca martor), iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de vi de vie cultivate n podgoria Iai. Rezultate bune s-au obinut la
asocierea acestuia cu soiurile Chasselas blanc, Aligot, Riesling italian, Feteasc alb,
Feteasc regal. Este indicat pentru soiurile de mas i pentru cele de vin de vigoare mare,
deoarece s-a constatat c le tempereaz vigoarea de cretere i asigur o bun maturare a
coardelor.
Particulariti de cultur: prefer solurile fertile, profunde, cu expoziie sudic,
avnd o comportare bun pe solurile cernoziomice levigate, brun-rocate i brun-podzolite.
Reclam o sarcin moderat de lstari pe butuc (6-8 lstari/butuc), tierea se face n cepi,
emite mai puini copili n comparaie cu Kober 5 BB sau Ruggeri 140, necesitnd un numr
restns de lucrri i operaii n verde. Producia medie de butai care se obine este de 70119.000 butai/hectar.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, recomandat
n podgoriile Mini i Iai, utilizat n general pe terenurile unde indicele puterii clorozante este
de maximum 20%, urmrindu-se totodat extinderea lui n podgoriile cu climat mai rece ca
cele din centrul Moldovei i Transilvaniei.

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai portaltoii din grupa portaltoilor hibrizi americoamericani (Berlandieri x Riparia).
b) Care sunt portaltoii hibrizi europeo-americani cultivai i utilizai
n Romnia?
nvare.
165

La alegerea i delimitarea arealelor de cultur optime pentru plantaiile de portaltoi se
ine cont de o serie de factori ecopedoclimatici, ale cror valori trebuie s se situeze n limitele
favorabilitii maxime.
n funcie de cerinele soiurilor de portaltoi fa de condiiile ecoclimatice i resursele
acestora pe teritoriul Romniei, au fost stabilite 3 zone de favorabilitate, caracterizate prin
lungimi diferite ale perioadei de vegetaie, precum i cu valori diferite n ceea ce privete
principalii indici climatici, (tabelul 7.15).
Tabelul 7.15
Zona de cultur
Zonele de favorabilitate pentru cultura vielor de portaltoi

Lungimea
Valorile indicilor climatici din
perioadei
perioada de vegetaie
de
Radiaia
Bilanul
Insolaia
Precipitaii
vegetaie
global
termic util
real
(mm)
2
0
(nr. de
(kcal/cm )
( C)
(nr. ore)
zile)
Foarte
favorabil (I)
200
92,5-95,0
1650
1600
350
Favorabil (II)
Favorabilitate
mijlocie (III)
180-200
90,0-92,5
1500-1650
1500-1600
350-400
170-180
87,5-90,0
1300-1500
1300-1500
400-500
*dup Olobeanu M., 1980, rdea C., Liliana Rotaru, 2003

Zona foarte favorabil (I), situat n sudul rii pe prima teras a Dunrii, de la
Drobeta Turnu Severin la Cernavod. Aceast zon se caracterizeaz prin indici climatici
foarte favorabili pentru cultura portaltoilor, conform datelor din tabelul 15 , putndu-se
cultiva soiurile de portaltoi cu perioad lung de vegetaie: 125 AA, 140 Ru, SC 71, practic
neexistnd restricie (rdea C., Liliana Rotaru , 2003).
Zona favorabil (II), corespunde din punct de vedere geografic, Regiunii viticole a
colinelor Dobrogei, podgoriile din Dealu Mare i Dealurile Buzului. Aceast zon
nregistreaz valori ale indicilor climatici favorabile pentru cultura portaltoilor, cultivndu-se
soiurile de portaltoi cu perioad de vegetaie mijlocie i cu cerine moderate fa de
temperatur: 41 B, Kober 5 BB, SO 4, 140 Ru.
Zona favorabilitate mijlocie (III) se afl n zona Banatului, Transilvaniei i sudul
Moldovei. n aceast zon, valorile indicilor climatici sunt la limita minim de satisfacere a
cerinelor pentru cultura portaltoilor, conform datelor din tabelul 15, unde pot fi cultivate doar
soiurile care au o perioad scurt de vegetaie: SC 2, SO4-4, Precoce, Kober 5 BB.
n prezent, n funcie de nsuirile agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de portaltoi,
de criteriile biologice i ecopedologice care se au n vedere la alegerea lor, s-a fcut zonarea
portaltoilor (tabelul 7.16) pe regiuni viticole, (rdea C., 2003), astfel:
166
Tabelul 7.16
Zonarea principalelor soiuri de portaltoi cultivate n Romnia
Denumirea regiunii viticole
Soiurile de portaltoii cultivate
Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei

i Maramureului
Regiunea Viticol a Podiului
Transilvaniei
Regiunea Viticol a Dealurilor Moldovei
SC 71, SC 26, SO4-4

SC 2, SO4, SO4-4, Kober 5BB
SO4-4, 41 B, Kober 5BB, Precoce
Regiunea Viticol a Dealurilor

Munteniei i Olteniei
Regiunea Viticol a Dealurilor
Banatului
Regiunea Viticol a Colinelor Dobrogei
SO4-4, 125 AA, Kober 5BB,

140 Ruggeri 59 Vl
SO4-4, Kober 5BB, SC 71, Precoce
Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii
140 Ru, 140 Ruggeri 59 Vl, 125 AA, SO4
41 B, 140 Ru, 140 Ruggeri 59 Vl
Rezumat
Apariia filoxerei pe continentul european, a determinat o schimbare
radical a sistemului de nmulire i cultur a viei-de-vie, respectiv trecerea la
sistemul de viticultur altoit i utilizarea speciilor americane, rezistente la filoxer,
drept portaltoi.
Alegerea corect a partenerului portaltoi, n funcie de soiul vinifera
(afinitate) i condiiile ecoclimatului (adapabilitate) reprezint o verig important
n asigurarea unui echilibru optim ntre producie i calitatea acesteia, pe de o parte
i asigur longevitatea i sustenabilitatea plantaiilor viticole, pe de alt parte.
De menionat c, la alegerea celor doi parteneri, trebuie s se in cont
de particularitile anatomice, fiziologice, histologice i biochimice ale acestora,
deoarece acioneaz n complex, (exercit o influen ulterioar asupra procesului
de cretere i rodire), ns cele cinci condiii fundamentale la care trebuie s
rspund portaltoiul sunt: rezistena la filoxer, rezistena la nematozi, rezistena la
boli, buna adaptare la condiiile de mediu (rezisten la calcar, secet, exces de
umiditate, sruri nocive, aciditate), precum i o afinitate satisfctoare cu soiurile
vinifera.
167

a) Dintre nsuirile biologice ale soiurilor de portaltoi, amintim: Cunoaterea sexului
florilor, creterea portaltoilor, capacitatea de nrdcinare, rezistena la filoxer, rezistena
la boli, rezistena la nematozi, rezistena la factorii abiotici.
b) Speciile americane sunt mai puin rezistente la srurile nocive din sol, comparativ cu
viele europene, cei mai rezisteni fiind portaltoii compleci i portaltoii hibrizi europeoamericani, care pot rezista chiar pna la 1,0%0 - 1,5 %0), n funcie de condiiile
ecopedologice diferite.
c) Din punct de vedere al rezistenei la secet, se disting astfel: soiuri sensibile, ex:
Riparia gloire, cu rezisten mijlocie, ex: Kober 5 BB, Teleki 8 B, Sel. Oppenheim 4 i cu
rezisten mare, ex: 140 Ruggeri, Chasselas x Berlandieri 41 B.
d) Limitele exigenelor sunt astfel: portaltoii Riparia x Rupestris au rezisten sczut, iar
cei mai rezisteni sunt hibrizii europeo- americani.
Rspuns test de autoevaluare 2

a) Portaltoii hibrizi americo-americani sunt: 420 A, 125 AA, Kober 5 BB, Teleki 8 B,
Selecia Oppenheim 4 (SO-4), Sel.Crciunel 71, Sel. Drgani 57, Sel. Crciunel 2, Sel.
Crciunel 25 i 26 etc.
b) Portaltoii hibrizi europeo-americani: Chasselas x Berlandieri 41 B, Ruvis (Bbeasc
neagr x Rupestris du Lot).

cunoaterea Unitii de nvare nr. 7 - STUDIUL PORTALTOILOR
4. Precizai necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur. (1p)
5. Clasificai viele de portaltoi dup originea lor genetic. (2p)
6. Prezentai cele 5 cerine fundamentale la care trebuie s rspund portaltoiul.
(2p)
7. Prezentai pe scurt principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive
ale principalelor soiuri de portaltoi americo-americani. (2p)
8. Prezentai pe scurt principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive
ale principalelor soiuri de portaltoi europeo-americani. (2p)
168

2. Dumitru, Doina, 2010 - Cercetri privind obinerea butailor de portaltoi prin
conducerea liber pe sol i comportarea acestora n coala de vi i plantaia de vi
de vie pe rod. Tez de doctorat, U.S.A.M.V. Bucureti.
4. Ion, M., erdinescu, A., Varga, N., Prclabu, Liliana, 2004 - Portaltoiul factor de
optimizare a cantitii i calitii recoltei de struguri. Editura Ceres, Bucureti, 71 p.
5. Ollat, Natalie, Tandonnet, J.P., Bordenave, L., 2009 - La vigueur confre par le
porte-greffe: hypothses et pistes de recherches. Bulettin de lO.I.V., pag. 869-870.
Ceres, Bucureti.
8. Stroe, Marinela, Vicua, Indrea, Adriana - Ampelografie - Lucrri practice. Editura
CNI Coresi, Ediie revizuit, Bucureti, 2010.
9. erdinescu, A., Ion, M., 2003 - Studiul ecopedologic i ecoclimatic pentru ncadrarea
la Brad, Iai.
169
PARTEA II
UNITATEA DE NVARE NR. 8.
SOIURILE DE STRUGURI PENTRU MAS

I PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA
CUPRINS
8.2. Principalele caracteristici biologice i tehnologice ale soiurilor de struguri
pentru mas
170
170
173
176
177
178
179
179

identifici terminologia utilizat n descrierea soiurilor de vi-de-vie;
cunoti principalele caracteristici generale ale soiurilor de struguri pentru
mas;
defineti conveierul varietal i conveierul geografic al soiurilor de struguri
pentru mas;
argumentezi necesitatea zonrii soiurilor de struguri pentru mas;
descrii i s recunoti principalele soiuri de struguri pentru mas cultivate n
ara noastr.
8.2. Principalele caracteristici biologice i tehnologice ale soiurilor de struguri pentru
mas.
Soiurile de struguri pentru mas se deosebesc de soiurile de struguri pentru vin, att
prin nsuirile agrobiologice, agrotehnice, ct i prin caracterele tehnologice specifice.
Caracteristici biologice
n general, soiurile de struguri pentru mas se caracterizeaz prin creteri vegetative
mari i sunt mult mai viguroase, comparativ cu soiurile de struguri pentru vin. De aceea, n
plantaiile viticole, acestea se preteaz foarte bine la formele de conducere seminalte i nalte,
pergole, boli, etc.
n ceea ce privete cerinele fa de factorii climatici, acestea sunt mari, cultura
acestora, obinnd rezultate bune i foarte bune, n sudul rii (zone cu favorabilitate mare),
practic n acele centre i plaiuri unde indicele heliotermic nregistreaz valori ridicate. Spre
170
exemplu, Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei, caracterizat printr-un indice

heliotermic situat la limita de toleran, nu dispune de condiii favorabile cultivrii soiurilor
de mas, comparativ cu Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei care prezint condiii
climatice favorabile cultivrii soiurilor de struguri pentru mas cu diferite epoci de maturare
(epocile III-IV de maturare).
Fa de factorii ap i elemente nutritive din sol, soiurile de struguri pentru mas
prezint cerine mult mai mari, comparativ cu soiurile de struguri pentru vin. Ca urmare,
pentru obinerea unor producii mari i de calitate (producie marf mare) n tehnologiile de
cultur - irigarea i fertilizarea joac un rol hotrtor.
O alt caracteristic cu aspect de particularitate este aceea c, soiurile de struguri
pentru mas prezint rezistene la ger mai sczute (de la -140C la -220C) precum i toleran
medie la secet; de asemenea prezint sensibiliti sporite la majoritatea bolilor i duntorilor
specifice soiurilor vitis vinifera, cum ar fi: man, putregaiul cenuiu, finare, antracnoz,
viespi, etc.
n ceea ce privete maturarea strugurilor - dac pentru soiurile de struguri pentru vin,
se cunosc 3 epoci de maturare (timpurie, mijlocie, trzie), pentru soiurile de struguri pentru
mas se cunosc 7 epoci de maturare, desfurate (ealonate) ntr-un interval mare de timp
cuprins ntre 15 iulie i 31 octombrie, asigurnd practic aproximativ 110 zile de consum al
strugurilor n stare proaspt.
Caracteristici tehnologice
n general, atunci cnd se vorbete despre calitatea strugurilor de mas, aceasta este
asociat totdeauna cu mrimea i culoarea boabelor, dar n realitate, este un termen complex,
definit din mai multe perspective: vizuale, gustative, nutritive, starea de sntate, etc.,
evaluate de ctre consumator, n funcie de preteniile acestuia, iar dac ne referim la
favorabilitatea unei zone viticole, atunci, aceasta ar trebui s asigure o repetitivitate an de an
n ceea ce privete calitatea produciei.
n ansamblu lor, aceste caracteristici, le confer acestora din urm, ntreaga valoare
comercial, evideniat prin: mrimea strugurilor (250-350g i chiar mai mult), mrimea i
uniformitatea boabelor (1,5-4g), compactitatea acestora (sunt preferai cei rmuroi sau
laci), forma i culoarea acestora (forma sferic i alungit-cilindric este cea mai apreciat,
iar din punct de vedere al culorii sunt apreciate soiurilor cu bob alb-verzuie, negru intens i
mai puin cele roze i colorate neuniform), grosimea stratului de pruin (preferabil ca aceasta
s fie intact), grosimea, aderena i elasticitatea pieliei (confer strugurilor rezisten la
minipulare, transport i pstrare), consistena miezului (se prefer consistena crnoscrocant, semicrocant), prezena seminelor (1-2 sau pot lipsi ex: soiurile apirene), gustul
(plcut, rcoritor, datorit indicelui glucoacidimetric echilibrat, care d indicaii i asupra
momentului optim de recoltare strugurilor, optimul fiind n jurul valorii 4), aroma (la noi n
ar sunt preferate soiurile cu arom fin de muscat), etc.
Caracteristicile tehnologice sunt exprimate totodat i cu ajutorul unor indici fizico
mecanici, cum ar fi: rezistena la desprindere a boabelor de pedicel, rezistena la fisurare a
boabelor, elasticitatea pieliei, etc., toi acetia concur la aprecierea soiurilor de struguri
pentru mas sub raportul pretabilitii acestora la transport i pstrare.
171

Particulariti ecologice
Datorit exigenelor mai mari fa de factorii ecopedoclimatici, soiurile de struguri
pentru mas se cultiv i obin rezultate bune numai n arealele viticole caracterizate printrun grad ridicat de favorabilitate. Gradul de favorabilitate al unui areal de cultur se stabilete
n funcie de epoca de maturare a soiurilor, alturi de factorii temperatur, insolaie,
precipitaii, conform tabelului 8.1. n ceea ce privete umiditatea din sol, soiurilor de mas
manifest cerine sczute, ns datorit consumului de ap ridicat se recomand cultura
acestora n condiii de irigare, care asigur creteri mari de producie, n general i producie
marf, n special.
Particulariti biologice
Se refer n general la compatibilitatea soiurilor de vinifera cu soiurile de portaltoi.
Soiurile de struguri pentru mas fiind n general viguroase i foarte viguroase, necesit
portaltoi viguroi sau portaltoi cu vigoare mijlocie, dar care imprim vigoare mare de cretere
soiurilor altoite pe acetia.
Tabelul 8.1
Sinteza cerinelor climatice n funcie de epoca de maturare i direcia de producie
Specificaii
Durata perioadei
de vegetaie
(numrul de zile)
Bilanul termic
util ( tu0C)
Bilanul termic activ ( ta0C)
Durata de strlucire a soarelui
n perioada de vegetaie
Precipitaii anuale (mm)
Indicele heliotermic (J. Branas
i colab. 1946)
Indicele
bioclimatic
(Constantinescu Gh. i colab.
1964)
Epoca de maturare a strugurilor

- direcia de producie
Timpurie
(epocile I-II)
Mijlocie
(epocile III-IV)
Trzie
(epocile V-VI)
Soiuri
pentru
strafide
160
170 -180
> 180
> 190
1200
1500
> 1650
> 1950
2500
3100
3500
4000
1400
1600
1600
> 1700
350 - 600
350 - 600
350 - 500
200 - 400
2,6 - 3,85
3,86 - 4,5
4,5 - 6,5
6,5 - 8
6-9
8 - 10
10 - 12
12 - 15
n ceea ce privete epoca de maturare a soiurilor s-a observat c, pentru soiurile cu

maturare timpurie sunt mai indicai portaltoii care au o perioad scurt de vegetaie, care
grbesc maturarea strugurilor, imprimnd precocitate, ex: Riparia gloire, Chasselas x
berlandieri 41 B, Berlandieri x Riparia Selecia Oppenheim 4, Precoce, 420 AA etc., iar dac
172
se dorete prelungirea perioadei de consum, respectiv tardivitatea produciei, se recomand

portaltoii viguroi, cu ciclu vegetativ lung, ex: 140 Ruggeri, 1103 Paulsen, 110 Richter, etc..
Distanele de plantare - n general, distanele de plantare la soiurile de struguri pentru
mas sunt mai mari comparativ cu soiurile de struguri pentru vin, cele mai ntlnite situaii
fiind 2,2/1,2 m; 2,2-1,0 m, cu densiti de 3700-4000 butuci/ha, ns pentru soiurile viguroase
sunt necesare distane mai mari de plantare de 2,5-3,0 m ntre rnduri i 1,4-1,5 m pe rnd, cu
densiti mici de numai 2500-3000 butuci/ha.
Formele de conducere - Cele mai frecvente forme de conducere ntlnite sunt formele
nalte (Guyot pe tulpin, pergola raional, cortina dubl genovez) i formele seminalte
(Cordon Cazenave, Guyot pe semitulpin), care permit obinerea unei suprafee foliare expuse
mult mai mult la soare, cu un grad de suprapunere ct mai mic al frunzelor.
ncrctura de ochi lsat la tiere - Depinde n principal de potenialul productiv al
soiului respectiv i influeneaz n mod direct cantitatea i calitatea recoltei. La stabilirea
sarcinii de ochi pe butuc se acord o mare atenie, lsndu-se n general, sarcini mijlocii,
difereniate n funcie de vigoarea soiului, vrsta plantaiei, starea de fertilitate a solului,
sistemul de tiere, astfel: cu ct solul este mai fertil cu att ncrctura de ochi lsat pe butuc
va fi mai mare (Popa V. i colab., 1976).
Lucrrile i operaiile n verde
Ansamblul acestor lucrri prezint o importan deosebit n tehnologia de cultur a
soiurilor pentru struguri de mas, deoarece contribuie la sporirea produciei marf, prin
mbuntirea calitii strugurilor. La aplicarea acestora se ine cont de nsuirile biologice ale
soiurilor i condiiile climatice ale anului de cultur. Pe lng lucrrile i operaiile n verde cu
caracter curent ce sunt aplicate majoritii soiurilor de vi de vie (plivitul lstarilor, crnitul,
copilitul) se aplic i lucrri cu caracter special (ciupitul, normarea numrului de
inflorescene pe butuc, incizia inelar, rrirea boabelor, cizelarea strugurilor pe butuc,
scurtarea ciorchinilor, desfrunzitul parial, polenizarea suplimentar, etc.).
Plivitul lstarilor la soiurile de struguri pentru mas se realizeaz cnd acetia sunt n
cretere, sunt ntr-un numr excedentar i se elimin chiar dac sunt purttori de rod.
Intensitatea plivitului este difereniat n principal n funcie de procentul de lstari sterili
specific fiecrui soi, dup cum urmeaz: la soiurile cu circa 25% lstari sterili (Cardinal,
Chasselas Dor) se aplic un plivit total, la soiurile cu circa 50% lstari sterili (Afuz ali, Italia)
se elimin jumtate din numrul acestora, iar la soiurile cu 75% lstari sterili se recomand
suprimarea a 1/3 din numrul lor, (Georgescu Magdalena, Dejeu Liviu, 1993).
Ciupitul lstarilor const n suprimarea vrfului de cretere a lstarilor fertili foarte
tineri realizat n general, nainte de fenofaza nfloritului. Scopul lucrrii este acela de a
mbunti condiiile de hrnire a florilor, cunoscut fiind faptul c, n timpul nfloritului,
creterea lstarilor rmne procesul dominant, caractererizat printr-un consum ridicat de
substane asimilate. Rspund foarte bine soiurile cu flori hermafrodite funcional femele,
Bicane, Ceau, Coarn neagr, precum i cele care au flori hermafrodite normale, ns au o
capacitate sczut de germinare a polenului (Muscat de Hamburg).
Normarea numrului de inflorescene pe butuc se aplic difereniat n funcie de
particularitile tehnologice ale soiurilor, astfel: aproximativ 15 inflorescene/butuc la soiurile
cu struguri mari i foarte mari (Afuz ali, Italia, Victoria); 25 inflorescene/butuc la soiurile cu
struguri mijlocii-mari (Muscat de Hamburg, Bicane, Muscat Timpuriu de Bucureti) i 30
inflorescene/butuc la soiurile cu struguri mici-mijlocii (Chasselas dor, Muscat Perla la
Csaba, Chasselas de Bneasa).
173
Incizia inelar const n ndeprtarea unui inel de scoar i liber de pe lstar, a crui
lime nu depete 4-6 mm sau poate fi realizat printr-o simpl incizie circular. Scopul
operaiei este acela de a ntrerupe circulaia descendent a sevei elaborate i repartizarea ei
ctre prile superioare ale seciunii, mbogindu-se n acest mod, aportul elementelor
nutritive n zona respectiv, avnd astfel efecte favorabile asupra calitii. Se obine un
procent mai mare de flori legate, creterea n dimensiune a boabelor i creterea lor uniform,
colorarea boabelor, precum i precocitatea produciei.
n urma cercetrile efectuate, s-a constatat c incizia inelar este eficace i mult mai
evident la soiurile cu boabe mari (Afuz ali, Italia), la soiurile apirene (Kimi alb, Perlette) i
la soiurile cu boabe neuniforme ca mrime (Muscat de Hamburg), (Georgescu Magdalena,
Dejeu Liviu, 1993).
Rrirea boabelor este o operaie n verde cu totul special, care se practic doar pentru
soiurile de struguri pentru mas cu maturare extratimpurie i timpurie, n cultura de ser.
Dup legatul boabelor, cnd acestea au atins aproximativ 3 mm n diametru cu ajutorul unor
forfecue de cizelat se suprim o parte din acinii de pe ciorchine; se au n vedere acinii cu
boabe anormal dezvoltate, meiate i mrgeluite. n acest mod se elimin aproximativ 20-60%
din acinii formai, iar cei rmai cresc n volum i greutate, sunt mai uniformi din punct de
vedere al mrimii, cptnd un aspect comercial mult mai atrgtor. Aceast operaie mai este
ntlnit i sub denumirea de cizelarea strugurilor pe butuc (vizeaz eliminarea boabelor
meiate i mrgeluite, a celor bolnave sau rnite de diferii factori naturali critici, precum i
rrirea a celor normal dezvoltate atunci cnd sunt prea dese pe ciorchine).
Scurtarea ciorchinilor cu 1/3 din lungimea lor este aplicat n general soiurilor cu
inflorescene mari (Muscat de Hamburg, Afuz ali, Italia), pentru o dezvoltare mai uniform a
boabelor pe ciorchine. La strugurii rmuroi se recomand i scurtarea primelor ramificaii
mai lungi ale rahisului, avnd ca scop creterea valorii comerciale a produciei.
Desfrunzitul parial const n eliminarea (suprimarea) a ctorva frunze din apropierea
strugurilor (nu mai mult de 3-4 frunze), operaie care asigur condiii bune de aerisire i
iluminare, cu efecte pozitive asupra strii fitosanitare a strugurilor, precum i asupra
uniformitii culorii boabelor. Este indicat cu precdere la soiurile cu frunzi bogat (Muscat d`
Adda, Italia, Ceau), precum i la soiurile cu o coloraie neuniform a boabelor (Cardinal,
Muscat de Hamburg, Coarn neagr). Desfruzitul trebuie realizat raional, astfel nct s nu se
creeze dezechilibru ntre suprafaa foliar i numrul de struguri pe butuc, astfel: la soiurile
pentru struguri de mas cu maturare timpurie i mijlocie trebuie pstrat raportul pentru 1 kg
struguri - 1,9 m2 suprafa foliar, iar pentru soiurile de struguri pentru mas cu maturare
tardiv aproximativ 3,1 m2 pentru 1 kg de struguri.
Polenizarea suplimentar. Este o lucrare absolut necesar n cazul soiurilor cu flori
hermafrodite funcional femele, la care polenul este steril, precum i la soiurile care, dei au
flori hermafrodite funcional normale au capacitatea de germinare a polenului mai sczut
(Bicane, Ohanez, Braghin, Crmpoie). Polenizarea la acestea se realizeaz defectuos,
procentul de flori legate este foarte mic, strugurii meiaz i mrgeluiesc puternic, mai ales n
anii rcoroi i ploioi, cnd n timpul nfloritului se nregistreaz temperaturi sub 20 0 C.
Pentru evitarea i eliminarea acestor neajunsuri soiurile respective vor fi polenizate cu
polen de la alte soiuri care au polen abundent. Se recolteaz polen de la acestea din urm, prin
scuturarea inflorescenelor n pungi de hrtie cerat i se va pstra la frigider. Cnd florile
soiului de polenizat s-au deschis n procent de 50% se face polenizarea suplimentar; operaia
se repet i spre sfritul nfloritului, cnd florile s-au deschis n proporie de 80%. Cele mai
174
bune rezultate se obin atunci cnd se recolteaz polen de la 3-4 soiuri, iar cantitatea necesar
este de 500-800g/ha.
Prin aceast operaie se obin sporuri att n procentul de flori legate ct i un spor de
producie de 10-15%. Pentru c lucrarea este greu de realizat, se are n vedere nc de la
plantare ca la 2 rnduri cu soiul de baz s fie 1 rnd cu un soi polenizator.
Fertilizarea. Datorit consumului ridicat de elemente nutritive din sol, de cele mai
multe ori este nevoie de un aport de ngrminte din compoziia crora nu trebuie s
lipseasc azotul (chiar dac influeneaz creterea excesiv), lipsa acestuia limitnd cantitatea
produciei.
Irigarea. O msur tehnologic obligatorie, mai ales n podgoriile i n centrele
viticole din sudul rii, foarte favorabile culturii soiurilor de struguri pentru mas. Toamna se
aplic o irigare de aprovizionare cu ap solului, iar n timpul perioadei de vegetaie, se aplic
udri n concordan cu cerinele viei de vie la momentul respectiv.
Protecia fitosanitar se acord o atenie sporit tratamentelor fitosanitare, deoarece
strugurii trebuie s fie ntr-o perfect stare de sntate. Orice urm de boal sau atac de
duntori, scade din valoarea comercial a strugurilor, iar pentru strugurii destinai pstrrii,
este indicat a se aplica mai multe tratamente mpotriva putregaiului cenuiu.

n general, calitatea strugurilor de mas este asociat totdeauna cu mrimea i
culoarea boabelor, dar n realitate, este un termen complex, definit din mai multe
perspective: vizuale, gustative, nutritive, starea de sntate, etc.
Principalele caracteristici ale soiurilor de struguri pentru mas, care le confer
practic ntreaga valoare comercial, sunt: mrimea strugurilor, mrimea i
uniformitatea boabelor, compactitatea, forma i culoarea, grosimea stratului de
pruin, grosimea, aderena i elasticitatea pieliei, consistena miezului,
prezena seminelor, gustul, aroma, rezistena la desprindere a boabelor de
pedicel, rezistena la fisurare a boabelor.
urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt principalele caracteristici tehnologice ale soiurilor de
struguri pentru mas?
b) Enumerai lucrrile i operaiile n verde cu caracter special
aplicate soiurilor de struguri pentru mas.
175

La alctuirea sortimentului de soiuri de struguri pentru mas se deosebete un conveier
varietal i un conveier geografic acestea fiind difereniate n funcie de epoca de maturare a
strugurilor i condiiile ecopedoclimatice ale unui areal geografic.
Conveierul varietal poate fi definit ca o grupare i/sau ealonare a soiurilor de struguri
pentru mas n funcie de epoca de maturare ncepnd cu cele extratimpurii, pn la cele
tardive, cultivate n aceleai condiii ecologice. Condiiile ecopedoclimatice nregistrate n
ara noastr permit maturarea unei game variate de soiuri pentru struguri de mas, mprite n
7 epoci de maturare, prima epoc debutnd la 15 iulie, iar ultima se ncheie la 31 octombrie.
Trebuie subliniat c pentru fiecare podgorie n parte exist un anumit sortiment,
stabilit n urma a numeroase lucrri de experimentare-cercetare, incluzndu-se numai acele
soiuri care i valorific cel mai bine potenialul de producie.
Pentru mbuntirea conveierului varietal din ara noastr, n ultimul timp s-a acordat
o atenie deosebit lucrrilor de ameliorare care vizeaz obinerea de soiuri noi caracterizate
printr-un potenial de producie superior genitorilor i care prezint rezistene sporite la bolile
i duntorii specifici viei-de-vie. Prin urmare, la noi n ar, n perioada 1970-2000, au fost
omologate 22 de soiuri de struguri pentru mas (tabelul 8.2).
Tabelul 8.2
Conveierul varietal al soiurilor de struguri
pentru mas cultivate n Romnia
Chasselas
dor
Chasselas
roze
Azur
Napoca
Timpuriu
de Cluj
Cetuia
Cardinal
Perlette
Regina
viilor
Epoca de
Augusta
maturare Muscat
Victoria
Perla de Timpuriu
Csaba,
de
Muscat
Pietroasa
Timpuriu
de
Bucureti
IULIE
AUGUST
15
31 15
31
I
II
III
Coarn
Muscat de neagr
Hamburg Coarn
Muscat
Alb
DAdda
Afuz ali
Milcov
Tamina
Splendid
Xenia
Silvania
Somean
Clina
SEPTEMBRIE
15
31
IV
V
Regina
Italia
nera
Bicane Black
Select rose
Greaca
OCTOMBRIE
15
31
VI
VII
176
Conveierul geografic vizeaz urmrirea maturrii strugurilor aceluiai soi n diferite

areale viticole, caracterizate printr-un terroir diferit (nsumarea tuturor factorilor care concur
la realizarea produciei). Ca urmare, amplasarea conveierului varietal n diferite condiii
ecologice conduce la realizarea conveierului geografic.
n cadrul arealelor viticole din ara noastr, soiul Chasselas dor, cunoscut a fi unul
dintre cele mai cultivate soiuri de struguri pentru mas cu maturare mijlocie, atinge
(cunoate) 4 epoci de maturare, astfel: n sudul rii la Dbuleni, n podgoria Greaca se
matureaz n epoca III-a, n centrul viticol Pietroasa-Buzu - epoca a IV-a, la Odobeti, la Iai
epoca IV-V, iar la Blaj, Cluj Napoca, epocile V-VI.
Conveierul geografic poate fi urmrit i pe areale mai largi (ri, continente),
stabilindu-se n acest sens, zonele n care cultura soiurilor pentru struguri de mas este mai
rentabil.
Este rezultatul unor ndelungate observaii i cercetri privind valorificarea la maxim a
condiiilor ecopedoclimatice ale spaiului viticol romnesc de ctre potenialul bioproductiv al
soiurilor de struguri de mas, n condiii de eficien economic sporit, (M. Olobeanu i
colab., 1980; 1991). Sub acest aspect, la nivelul rii noastre au fost determinate 4 zone de
favorabilitate pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas, astfel:
Zona foarte favorabil (I), cuprinde Terasele Dunrii, de la Drobeta Turnu
Severin la Cernavod. Aceast zon se caracterizeaz prin indici climatici foarte
favorabili pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas, cu bobul mare, ncepnd cu
cele timpurii i pn la cele trzii, practic ntreg conveierul varietal al soiurilor de
struguri pentru mas (tabelul 8.3).
Tabelul 8.3
Sinteza elementelor climatice n funcie de zona de favorabilitate
pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas
Zona de
Lungimea
Valorile indicilor climatici din perioada de vegetaie
cultur
perioadei de
Bilanul
Bilanul
Insolaia Precipitaii
vegetaie
termic
termic utill
real
(mm)
(nr. De zile)
0
0
global ( C)
( C)
(nr. ore)
Foarte
favorabil (I)
180
4000
1600
1600
300
Favorabil
(II)
170-190
4000
1500
1400-1500
350
favorabilitate
mijlocie (III)
Tolerant (IV)
165-170
3800
1300
1300-1400
400
168-170
3000-3300
1260
1450
300
177
Zona favorabil (II), corespunde din punct de vedere geografic, Regiunii

viticole a colinelor Dobrogei, precum i unele plaiuri din podgoriile din Dealu Mare i
Dealurile Buzului. Aceast zon nregistreaz valori ale indicilor climatici favorabile
pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas cu maturare timpurie, mijlocie i
tardiv.
Zona favorabilitate mijlocie (III) cuprinde podgoriile din sudul i centrul
Moldovei (Odobeti, Panciu, Nicoreti, Iveti, Iveti, Hui), unele centre viticole din
podgoriile Drgani i tefneti-Arge, precum i podgoriile din Banat. n aceast
zon se cultiv soiurilor de struguri pentru mas cu maturare mijlocie i numai n unele
centre se pot cultiva soiurile cu maturare tardiv
Zona tolerant (IV) cuprinde centrele viticole din partea de nord est a Regiunii
viticole a dealurilor Moldovei i cele din Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei. Se
cultiv numai soiurile de struguri pentru mas cu maturare timpurie i mijlocie care s
acopere consumul local de struguri n stare proaspt.

a) n ansamblu lor, aceste caracteristici, le confer acestora din urm, ntreaga valoare
comercial, evideniat prin: mrimea strugurilor (250-350g i chiar mai mult), mrimea
i uniformitatea boabelor (1,5-4g), compactitatea acestora (sunt preferai cei rmuroi
sau laci), forma i culoarea acestora (forma sferic i alungit-cilindric este cea mai
apreciat, iar din punct de vedere al culorii sunt apreciate soiurilor cu bob alb-verzuie,
negru intens i mai puin cele roze i colorate neuniform), grosimea stratului de pruin
(preferabil ca aceasta s fie intact), grosimea, aderena i elasticitatea pieliei (confer
strugurilor rezisten la minipulare, transport i pstrare), consistena miezului (se prefer
consistena crnos-crocant, semicrocant), prezena seminelor (1-2 sau pot lipsi ex:
soiurile apirene), gustul (plcut, rcoritor, datorit indicelui glucoacidimetric echilibrat,
care d indicaii i asupra momentului optim de recoltare strugurilor, optimul fiind n jurul
valorii 4), aroma (la noi n ar sunt preferate soiurile cu arom fin de muscat) etc.
Caracteristicile tehnologice sunt exprimate totodat i cu ajutorul unor indici fizico
mecanici, cum ar fi: rezistena la desprindere a boabelor de pedicel, rezistena la fisurare
a boabelor, elasticitatea pieliei, etc., toi acetia concur la aprecierea soiurilor de
struguri pentru mas sub raportul pretabilitii acestora la transport i pstrare.
b) Pe lng lucrrile i operaiile n verde cu caracter curent ce sunt aplicate majoritii
soiurilor de vi de vie (plivitul lstarilor, crnitul, copilitul) se aplic i lucrri cu
caracter special (ciupitul, normarea numrului de inflorescene pe butuc, incizia inelar,
rrirea boabelor, cizelarea strugurilor pe butuc, scurtarea ciorchinilor, desfrunzitul
parial, polenizarea suplimentar etc.).
178
Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti care necesit cunoaterea

Unitii de nvare nr. 8 SOIURILE DE STRUGURI PENTRU MAS

1. Precizai necesitatea cultivrii soiurilor de struguri pentru mas. (3p)
2. Definii conveierul varrietal i geografic al soiurilor de struguri pentru mas
(3p)
3. Prezentai cele 4 zone de favorabilitate pentru cultura soiurilor de struguri
pentru mas. (3p)

1. Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2000 - Principalele soiuri de struguri de mas
cultivate n Romnia. Ed. Ceres, Bucureti.
2. Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2001 - Principalele soiuri de struguri de vin
3. Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2002 - Manual de ampelografie. Editura
Nelmaco, Bucureti.
4. Olteanu, I., Daniela, Cichi, Daniela, Dolores, Costea, D.C., Mrcineanu, L.C.,2002Viticultura special. Zonare, Ampelografie, Tehnologii specifice. Editura
Ceres, Bucureti.
7. Stroe, Marinela, Vicua, Veliu, Raluca, 2010 - The agrobiological and technological
evaluation of some table grape variety with different maturation periods in vineyard
Ostrov. Sesiunea tiinific anual Horticultur - tiin, Calitate, Diversitate i
Armonie, U.S.A.M.V. Ion Ionescu de la Brad Iai, Facultatea de Horticultura, Anul
LII, Vol 53, Seria Horticultur, CD ROM ISSN 2069-847X, pag. 437-443.
9. rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul II. Editura Ion Ionescu de
la Brad, Iai.
179
UNITATEA DE NVARE NR. 9.
STUDIUL PRINCIPALELOR SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS I

PARTICULARITILE LOR DE CULTUR
CUPRINS
180
9.2. Particularitile de cultur ale principalele soiuri de struguri pentru mas cu 180
maturare timpurie, mijlocie, trzie
199
cultur
217
218
219
cunoti principalele caracteristici agrobiologice i tehnologice ale soiurilor
de struguri pentru mas;
defineti i s identifici sensibilitile acestor soiuri la boli i duntori;
argumentezi necesitatea cunoaterii genitorilor la soiurile noi obinute n
Romnia;
descrii i s recunoti principalele soiuri de struguri pentru mas cultivate n
ara noastr.
9.2. Principalele soiuri de struguri pentru mas cu maturare timpurie, mijlocie, trzie
i particularitile lor de cultur.
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS CU MATURARE TIMPURIE
MUSCAT PERL DE CSABA
Origine - Soi creat n Ungaria de Mathiasz Iano din
ncruciarea soiurilor Bronnerstraube i Muscat Ottonel.
Sinonime - Csaba Gyongue, Jemciug Csaba
CARACTERE MORFOLOGICE
Rozeta este scmoas, de culoare verde cu nuan cafenie, vrful lstarului este
scmos, de culoare verde cu nuan armie. Lstarul este verde-castaniu, glabru.
Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic, de mrime mijlocie. Floarea este hermafrodit
normal, cu deschiderea corolei normal, rareori cleistogam. Staminele sunt n numr de 5,
ovarul este conic i stilul este foarte scurt, cilindric, cu stigmat discoidal. Polenul este fertil.
180
Frunza adult are form aproape rotund, de mrime mijlocie, colorat n verde
nchis, mat i uor gofrat. Poate s fie ntreag, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale n form de V sau eliptice. Sinusul peiolar este deschis sub form de lir sau nchis.
Caracteristic pentru acest soi este faptul c, marginile limbului sunt ndreptate spre partea
superioar, formnd o mic plnie la nivelul punctului peiolar. Limbul este glabru pe partea
superioar i prezint peri pe nervuri pe partea inferioar. Nervurile sunt uor roietice spre
baz, iar dinii sunt ascuii i nclinai. Peiolul este glabru, de culoare roietic, egal sau mai
scurt dect lungimea nervurii mediane, (foto pag. 347).
Strugurele este de mrime mijlocie, de form cilindro-conic, deseori aripat, lax.
Pedunculul este verde roietic, mijlociu, lemnificat. Bobul este discoidal, mijlociu, de culoare
verde-glbuie. Miezul este semicrnos, cu arom uoar de muscat. Pielia acoperit cu puin
pruin prezint pete cafenii. Smna este mic, ovoidal, cu alaza asimetric, ridat cu
rostru mijlociu.
NSUIRI AGROBIOLOGICE
Este un soi de vigoare mic-mijlocie, care rezist relativ bine la aciunea
temperaturilor sczute, foarte sensibil la secet, condiii n care producia marf scade adesea
sub 50%. Este sensibil la man, prezint toleran mijlocie la putregaiul cenuiu i la oidium.
Datorit timpurietii sale (epoca de maturare I -15 iulie) este puternic atacat de viespi.
Prezint o fertilitate mijlocie, care duce la formarea a 65% lstari fertili, iar valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele 0,8 - c.f.r. i 1,3 c.f.a.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
Soiul Muscat Perla de Csaba merge bine condus n form seminalt, tipul de tiere cel
mai utilizat fiind Guyot pe semitulpin. Formeaz foarte muli copili, cea mai mare parte a
acestora fiind fertili, ceea ce prezint importan nu numai n cazul afectrii produciei
principale n ani geroi, ci i n anii normali, ducnd la o cretere a produciei totale.
ncrctura optim de rod difer n funcie de podgorie, ns soiul suport ncrcturi mici, de
doar de 12-13 ochi/m2, repartizat pe elemente lungi de rod. Se recomand de asemenea, un
numr mediu de 22-30 de inflorescene pe butuc i nu rspunde economic la fertilizarea cu
ngrminte cu fosfor i potasiu.
CARACTERE TEHNOLOGICE
Soiul i matureaz strugurii n epoca a I-a, fiind primul soi care apare pe pia.
Greutatea medie a unui strugure este de 160 grame, iar a 100 de boabe 220 grame.
Acumuleaz cantiti mici de zaharuri cuprinse ntre 130 140g/l zaharuri, iar aciditatea este
n medie de 3,5. Producia obinut este mic, rareori mai mare de 6-8 t/ha. Cultivat pe
terenurile nisipoase din arealul viticol Dbuleni, se remarc printr-o timpurietate accentuat,
maturndu-se ntre 11-15 iulie.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Greaca a fost supus seleciei clonale i s-a obinut selecia clonal 115
Greaca, omologat n anul 1983, care se remarc printr-o producie ceva mai mare,
comparativ cu soiul.
181
Tabelul 8.4
Comportarea seleciei clonale 115 Greaca comparativ cu populaia n condiiile
ecopedoclimatice ale Staiunii de Cercetri Greaca*
Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Muscat
Perla de
Csaba
Muscat Perla de
Csaba 115
Greaca
Lstari fertili
%
41,4
43,4
Coeficient de fertilitate relativ
strug./ l.total
0,5
0,6
Coeficient de fertilitate absolut
strug./ l.fertili
1,2
1,3
Greutatea medie a unui strugure
g
115
175
Greutatea a 100 de boabe
g
220
290
Indice de productivitate relativ
g/lstar
58
104
Indice de productivitate absolut
g/lstar
138
226
Concentraia n zaharuri
g/l
123,7
131,6
Aciditatea total n must
g/l H2SO4
7,7
4,8
Producia de struguri
t/ha
10,0
16,0
Producia marf
t/ha
79,9
92
*dup I.S.T.I.S. citat de Adriana Indrea, Luminia Vian, 2000;
(I.S.T.I.S. - Institutul de Stat pentru testarea i nregistrarea soiurilor)
Parametri analizai
UM
ZONARE
Soiul Muscat Perla de Csaba se cultiv cu cele mai bune rezultate n zonele cu
favorabilitate maxim n ceea ce privete cultura soiurilor de struguri pentru mas. Ex:
Terasele Dunrii, Colinele Dobrogei, dar i n alte centre situate mai la nord.
CARDINAL
Origine - Soiul a fost obinut de ctre Elmer Snyder i F.
Harmon la
Stainunea Fresno-California,
prin
ncruciarea soiurilor Ahmeur bou Ahmeur i Alphonse
Lavalle.
Sinonime - Nu se cunosc
Rozeta este de culoare verde cu nuan armie, cu scame rare. Vrful lstarului este
verde, cu nuan armie i prezint scame rare. Lstarul este glabru, lucios, de culoare verde
cu nuan cafenie. Inflorescena este uniaxial, conic sau rmuroas, mare. Floarea este
hermafrodit normal, cu un numr de stamine mare (6-7), lungi, ovarul este tronconic, costat,
cu 2-3 loji i 4-6 ovule. Stilul este scurt i cilindric, iar polenul este fertil. Crceii sunt
trifurcai, de culoare verde cu nuan cafenie.
Frunza adult este mare, uor gofrat, de culoare verde-metalic, pentalobat.
Sinusurile laterale superioare sunt oviforme, uneori lobii se petrec, iar cele inferioare atunci
cnd exist sunt slab schiate. Sinusul peiolar este deschis n lir larg.
182
Limbul este glabru pe partea superioar i prezint scame rare pe nervuri pe partea
inferioar. Nervurile sunt roietice spre baz, iar dinii au baza lit i marginile convexe.
Peiolul este glabru, uneori prezint i urme de scame, este de culoare verde-roietic, mult mai
lung dect lungimea nervurii mediane (foto pag. 347).
Strugurele este mare spre foarte mare, de form cilindro-conic, deseori rmuros cu o
aezare a boabelor foarte rar. Pedunculul este mijlociu ca mrime, erbaceu. Bobul este foarte
mare, iar forma variaz de la uor discoidal la uor oval i are culoarea roie-violacee.
Pielia este destul de groas, acoperit cu un strat de pruin persistent. Miezul este crnos, cu
gust ierbos. Smna este mare, cu alaza rotund i rostru lung.
Soiul Cardinal este un soi caracterizat printr-o vigoare mare de cretere, cu o perioad
lung de vegetaie care nu ajunge s i matureaz bine lemnul toamna. n condiiile climatice
ale rii noastre s-a dovedit a fi soiul de struguri pentru mas cel mai sensibil la temperaturile
sczute din timpul iernii, sub temperatura de -15 0C, mugurii principali ai ochilor de iarn pot
pieri aproape n totalitate. Cu toate acestea, are o mare capacitate de refacere a butucilor,
datorit ochilor dorminzi i a mugurilor secundari, care au o fertilitate considerabil.
De cele mai multe ori pe rnile produse de ger, se instaleaz cancerul bacterian i
antracnoza. Este sensibil la man (datorit creterilor puternice ale lstarilor) iar n muli ani
meiaz i mrgeluiete puternic. Dac la intrarea strugurilor n prg survin ploi, boabele se
fisureaz n jurul pedicelului i soiul devine sensibil la putregaiul cenuiu i la oidium.
Are o fertilitate ridicat, formeaz 70-80% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de
fertilitate se nscriu n limitele: c.f.r. - 0,9-1,0 i c.f.a.- 1,3-1,5, determinnd valori ridicate ai
indicilor de productivitate.
Soiul Cardinal merge foarte bine condus n form joas, cu posibilitatea de protejare
peste iarn, dar i pe forma de conducere seminalt, ns tipul de tiere cel mai utilizat este
Guyot pe semitulpin.
Necesit soluri fertile, cu umiditate ridicat i bine nclzite. ncrctura optim de
ochi difer n funcie de podgorie, suport ncrcturi de 12-15 ochi/m2, repartizate att pe
elemnte lungi (coarde) i medii (cordie) ct i pe elemente scurte de rod (cepi) deoarece ochii
de la baza coardelor sunt fertili.
Portaltoii recomandai pentru acest soi sunt: Chasselas x Berlandieri 41 B, SO4, 140
Ruggeri, care imprim strugurilor nsuiri calitative superioare. Necesit lucrri i operaii n
verde (numr ridicat de copili) i obine rezulate bune atunci cnd se normeaz numrul de
inflorescene (17-19 inflorescene pe butuc) i se execut operaia de scurtare la din
lungime a celor rmase (asocierea celor 2 lucrri determin creterea produciei marf pn la
89%). Soiul rspunde economic la fertilizarea cu ngrminte cu fosfor i potasiu, care ajut
la maturarea coardelor, iar la irigare rspunde destul de bine.
Producia soiului este variabil, 9-15 t/ha, cu o producie marf de 80% din aceasta. n
locul de origine (California) potenialul de producie este foarte mare, putnd produce 3040t/ha i chiar 60t/ha.
183
Soi de epoca a II-a, se matureaz n prima decad a lunii august mai ales n zonele cu
favorabilitate ridicat (Zimnicea).
Greutatea medie a unui strugure este de 250 grame, iar a 100 de boabe 600 grame.
Acumuleaz ntre 120 - 125g/l zaharuri, iar aciditatea este n medie de 2,5-3,0 (se pot
consuma tocmai datorit acestei aciditi sczute). nsuirile gustative l situeaz ntre soiurile
de calitate bun i mediocr adesea.
ZONARE
Soiul Cardinal se cultiv cu cele mai bune rezultate n zonele cu favorabilitate
maxim: Terasele Dunrii, Colinele Dobrogei, dar i n alte centre precum Pietroasa (Buzu),
Halnga (Mehedini).
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS CU MATURARE MIJLOCIE

CHASSELAS DOR
Origine - Este un soi foarte vechi, origine necunoscut
nc, prerile fiind variate: localitatea Chasselas; origine
elveian, unde se gsete n cultur sub numele de
Fendant din Evul mediu; origine egiptean n oaza
Fayoum, unde se gsete n cultur i soiul Chasselas
noir;
Sinonime - Chasselas de Thomery, Chasselas de Moissac,
Gutedel, Fendant, .a.
Rozeta este scmoas, are o culoare verde-roietic foarte caracteristic, fiind practic
un caracter de soi. Vrful lstarului este scmos, de culoare verde-roietic, iar lstarul este
glabru, cu o coloraie antocianic puternic pe partea nsorit. Inflorescena este uniaxial,
scurt, de form cilindric sau cilindro-conic, de mrime mijlocie. Floarea este hermafrodit
funcional normal. Staminele sunt n numr de 5, lungi, nclinate normal. Ovarul este
tronconic, stilul este alungit, stigmatul rotund. Polenul este fertil. Crceii sunt glabri, bifurcai
i trifurcai, galbeni cu o nuan cafenie, prezentnd pe suprafaa lor urme de scame.
Frunza adult este uor bicat, mijlocie ca mrime, pentalobat, glabr i cu peri
scuri pe nervuri pe partea inferioar a limbului. Sinusurile laterale superioare sunt variabile
ca form, mai mult sub form de lir cu baza ascuit sau uor ovoidal, destul de profunde,
iar cele inferioare sunt superficiale. Sinusul peiolar este deschis sub form de V. Nervurile
sunt verzi, iar limbul este glabru pe partea inferioar i prezint peri pe nervuri. Dinii sunt
mruni, cu marginile convexe. Peiolul este de culoare verde-roietic, mai lung dect
lungimea nervurii mediane i prezint peri scuri.
Strugurele este de mrime mijlocie, are form cilindric sau cilindro-conic, uneori
aripat, cu o ramificaie a strugurelui transformat n crcel i cu o aezare a boabelor potrivit
de deas. Pedunculul este verde roietic, scurt, lemnificat (foto pag. 348).
184
Bobul este sferic, mijlociu ca mrime, cu pielia colorat galben-verzui chiar auriu cu
pete de rugin pe partea nsorit. Miezul este semicrnos, suculent, cu gust specific soiului
(franc). Smna este mic-mijlocie, uor oval, cu alaza oval, puin distinct.
Soi de vigoare mijlocie, caracterizat printr-o mare variabilitate a frunziului, care este
destul de srac i prezint creteri moderate ale lstarilor. Rezist bine la aciunea
temperaturilor sczute, la putregaiul cenuiu i la oidium, nu este atacat de Eudemis, cochilis
i tetranycus, ns este foarte sensibil la man, motiv pentru care tratamentele ncep cu acest
soi, fiind soi de referin.
Se remarc o sensibilitate sporit la tratamentul cu zeam bordelez, frunzele tinere se
necrozeaz. Se distinge printr-o fertilitate ridicat, formeaz 75-85% lstari fertili, cu 2-3
inflorescene pe lstar, precum i printr-o mare capacitate de emitere a lstarilor din lemnul
btrn. Valorile coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele: c.f.r. 1,0-1,6 i c.f.a. 1,6-2,0.
Soiul Chasselas dor d rezultate bune atunci cnd este condus n form seminalt,
tipurile de tiere cele mai utilizate fiind Guyot pe semitulpin i Cordonul Speronat.
ncrctura optim de rod difer n funcie de podgorie, ns suport ncrcturi doar de 11-14
ochi/m2, repartizate pe elemente de rod de diferite lungimi. Portaltoii utilizai sunt Riparia
gloire, SO4, Chasselas x Berlandieri 41B (Odobeti, Panciu). Se recomand normarea
numrului de inflorescene, cu pstrarea pe butuc a unui numr de 30-32 de inflorescene i
nu rspunde satisfctor la alte lucrri i operaii n verde, cu excepia acestei operaii.
Tabelul 8.5
Comportarea seleciei clonale Chasselas dor 20 Iai comparativ cu populaia
n condiiile ecopedoclimatice ale Staiunii de Cercetri Iai*
Nr.
crt.
Parametri analizai
UM
Chasselas
dor
Chasselas dor
20 Iai
1
Lstari fertili
%
75-85
85
2
g
150
154
3
g
228
265
4
g/l
150
152
5
g/l H2SO4
4,5
4,4
6
t/ha
16,0
18,0
7
Producia marf
t/ha
81
96
* dup I.S.T.I.S citat de Adriana Indrea, Luminia Vian, 2000;
Soi de epoca a III-a, caracterizat prin cea mai mare plasticitate ecologic din grupa
soiurilor de struguri pentru mas, pretndu-se cel mai bine la conveier geografic, ns cele
mai bune rezultate le obine pe terenuri scldate de soare, uneori scheletice (cea mai bun
producie sub aspect calitativ - Podgoria Panciu). Rezist foarte bine pe butuc, fr s-i
piard turgescena, iar peste iarn se pstreaz foarte bine pn n ianuarie. Greutatea medie a
185
unui strugure este de 150-220 g, iar a 100 de boabe 190-250g. Acumuleaz ntre 150 - 190g/l
zaharuri, iar aciditatea este n medie de 3,5-5,0, cu un indice glucoacidimetric armonios.
Soiul are nsuiri mixte, fiind utilizat i n procesul de vinificaie, alturi de soiul Muscat
Ottonel, care are o maturare a strugurilor apropiat. Vinul obinut este un vin de consum
curent foarte apreciat de consumatori. Producia soiului este mare, de aproximativ 16 -18 t/ha.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Iai soiul a fost supus seleciei clonale i s-a obinut selecia clonal
Chasselas dor 20 Iai, omologat n anul 1987, care se remarc printr-o producie ceva mai
ridicat, la aceleai atribute de calitate.
ZONARE
Soiul Chasselas dor este un soi cosmopolit, cu o arie de cultur lrgit, de la
Zimnicea la Iai i de la Teremia la Mangalia, fiind inclus ca soi recomandat n foarte multe
centre viticole (102) i ca soi autorizat n 42 centre viticole.
MUSCAT DE HAMBURG
Origine - Se pare c este originar din Anglia, unde se
cultiv de foarte mult timp n sere, iar dup unii autori ar
fi provenit din localitatea Snow lng Bristol. Pierre
Galet (1964) presupune c ar fi un hibrid rezultat din
ncruciarea soiurilor Muscat de Alexandria i Frankental
(Trollinger).
Sinonime - Black Muscat, Zibibbo nero.
Rozeta este pufoas, de culoare verde-albicioas, cu margini cafenii. Vrful lstarului
este de culoare verde albicioas, pufos, iar lstarul este glabru, cu striuri cafenii.
Inflorescena este rmuroas, de mrime mijlocie. Floarea este hermafrodit normal, dar n
mod frecvent, prezint fenomenul de cleistogamie. Staminele sunt n numr de 5, cu abatere
ctre 6. Ovarul este tronconic, cu 2-3 loji i 4-6 ovule. Stilul este scurt i stigmatul
proieminent. Polenul este fertil, avnd adesea o capacitate de germinare sczut (60%).
Crceii sunt verzi, glabri, bi- i trifurcai.
Frunza adult este mare, uor alungit i ondulat, cu 3-5 lobi. Limbul este scmos pe
partea inferioar, iar lobul terminal este alungit. Sinusurile laterale superioare sunt adnci,
variabile ca form, uneori fiind nchise prin suprapunerea lobilor, iar cele inferioare sunt
unghiulare sau n form de lir. Sinusul peiolar este deschis n form de lir i foarte rar
seminchis prin suprapunerea lobilor. Nervurile sunt verzi, cu slab nuan roietic pe partea
inferioar i prezint peri. Dinii sunt mruni, cu marginile convexe de culoare glbuie.
Peiolul este de culoare verde, mai scurt dect lungimea nervurii mediane (foto pag. 348).
Strugurele are form rmuroas i mai rar conic, este de mrime mijlocie, cu o
aezare a boabelor lax, iar pedunculul este verde, lung, erbaceu. Bobul este sferic, negru
intens la biotipul valoros i oval, de culoare roie-verzuie, mai neuniform, la cellalt biotip.
Mrimea bobului este mijlocie spre mare, cu pielia relativ groas, acoperit cu un strat
subire de pruin. Miezul este crnos, semicrocant i cu o arom intens de muscat. Smna
este ovoidal, mare i prezint o alaz rotund i rostru scurt cu vrful retezat.
186
Este un soi cu o vigoare mijlocie de cretere, caracterizat printr-un frunzi destul de
bogat. Rezist relativ bine la aciunea temperaturilor sczute, are o fertilitate bun manifestat
printr-un procent de 70% lstari fertili.
n anii cu condiii climatice nefavorabile manifestate n special n timpul nfloritului,
are loc o scuturare masiv a florilor, n procent de 70-90%, ce conduce la formarea unor
struguri rari, la care se manifest de cele mai multe ori i fenomenul de meiere i mrgeluire.
n anii normali, florile leag doar pn la 50%, deoarece capacitatea de germinare a polenului
este mic, iar n plantaiile mai vechi, soiul era asociat cu soiul Cinsaut, care i asigur o bun
polenizare.
n noile plantaii este indicat a se cultiva alturi de soirule Chasselas dor i Afuz ali.
Soiul prezint o toleran mijlocie la secet, strugurii cptnd un gust fad, datorit scderii
aciditii, este sensibil la man, sensibil la atacul moliilor i la oidium i prezint toleran
mijlocie la putregaiul cenuiu.
Soiul Muscat de Hamburg merge bine condus n form seminalt, iar sistemul de
tiere recomandat este cel mixt, cu o ncrctura optim de rod de 13-14 ochi/m2, repartizat
pe elemente lungi de rod. Se recomand un numr de 18-20 de inflorescene pe butuc i
rspunde foarte bine la lucrrile i operaiile n verde, n special la cele care vizeaz obinerea
unor struguri de calitate - ndeprtarea vrfului i a primelor ramificaii ale inflorescenelor.
Datorit frunziului bogat i pentru c este sensibil la mucegai, se recomand un desfrunzi
parial cu 10 zile nainte de recoltare. Fertilizarea i irigarea trebuie aplicate moderat, pentru
c prezint o sensibilitate deosebit la cancerul bacterian.
Este un soi de epoca a IV-a i n conveier geografic, maturarea strugurilor poate ncepe la
sfritul lunii august n sudul rii i dureaz pn la mijlocul lunii octombrie la Cluj.
Greutatea medie a unui strugure este de 170-220 grame, iar a 100 de boabe 250-350g.
Acumuleaz cantiti mari de zaharuri - ntre 160-200g/l, iar aciditatea este n medie de 46,1. Strugurii se pstreaz pe butuc n medie 2-3 sptamni, cnd cantitatea de precipitaii
este sczut. Producia este mic, n medie 10t/ha.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Greaca i la S.C.V.V. Pietroasa a fost supus seleciei clonale i s-au
obinut 2 clone: Muscat de Hamburg 424 Greaca, omologat n 1975 i Muscat de Hamburg
4 Pt, omologat la Pietroasa n 1980, care prezint boabe mai uniforme i mai intens colorate.
Produciile seleciilor clonale sunt mai mari i mai constante.
ZONARE
Se cultiv n majoritatea rilor viticole din Europa, ndeosebi n Frana, unde ocup
locul al doilea n sortimentul soiurilor de struguri pentru mas. La noi n ar se cultiv cu cele
mai bune n 110 centre viticole, ncepnd cu Terasele Dunrii, Constana i Tulcea, pn n
sudul Moldovei.
187
Tabelul 8.6
Comportarea seleciilor clonale Muscat de Hamburg 424 Greaca i
Muscat de Hamburg 4 Pt comparativ cu populaia n diferite condiii ecopedoclimatice
Nr.
crt.
Parametri analizai
3
4
5
6
7
8
9
UM
strug./ nr.
total lstari
strug./ nr. l.
fertili
424
Greaca
Martor
Clona
4 Pt
Martor
1,1
0,7
1,0
0,9
1,5
1,3
1,6
1,4
Greutatea medie a unui

g
220
156
260
168
strugure
g
466
380
350
274
g/lstar
242
109
260
151
Indice de productivitate
g/lstar
330
202
416
235
absolut
g/l
166
158
160
178
g/l H2SO4
3,4
3,3
5,7
6,3
t/ha
16,2
9,0
11,0
8,1
* dup I.S.T.I.S., citat de Adriana Indrea, Luminia Vian, 2000;
CINSAUT
Origine - originar din Frana, cultivat de foarte mult timp n
regiunile viticole Languedoc si Provence. La noi n ar se
cultiv mai mult n Dobrogea, unde a aprut, se pare, ca
urmarea a naufragiului unui vas care transporta coarde din
acest soi, n dreptul localitii Istria (Gh. Constantinescu,
1977). Denumirea i n acelai timp, sinonimia de Cinq-saut se
trage de la faptul c primul strugure pe lstar este opus celei de
a 5-a frunze.
Sinonime Negru de Sarichioi, Strum, Oeillade, Prunella,
Ottavianello, Malvoise, Hermitage - in Africa de Sud; Blue
Imperial sau Black Prince - n Australia.
Rozeta este de culoare albicioas, cu marginile carminate (pigmentate antocianic).
vrful lstarului este uor scmos, iar lstarul este glabru, cu meritale mici-mijlocii, de
culoare verde deschis, cu striuri roietice, cu vrful scmos. Inflorescena este uniaxial, de
mrime mijlocie, de form cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal, cu
deschiderea corolei normal, este un soi autofertil, cu polen abundent i fertil, utilizat cu
succes n polenizarea soiului Muscat de Hamburg. Crceii sunt de culoare verde deschis,
glabri, bifurcai.
Frunza adult este de mrime mijlocie, orbicular, aproape rotund, pentalobat, cu
lobul terminal bine detaat, evideniat i ltit n partea de mijloc, (lobul terminal teit).
188
Sinusurile laterale sunt profunde, ovoidale, mai mult sau mai putin nchise, iar sinusul
peiolar are form de lir deschis cu baza ascuit. Limbul frunzei este uor grofat, scmos
pe partea inferioar i prevzut cu dini ascutii, care au marginile concav-convexe,
constituind caracterul de soi.
Strugurii sunt de mrime mijlocie, cilindro-conici, compacti, uneori aripai. Boabele
sunt mijlocii ca mrime, ovoidale, cu pielia colorat negru-vineiu, relativ subire. Miezul
este semicrocant, lipsit de arom.
Este un soi cu vigoare mijlocie ctre mare. Se cultiv n sortiment biologic alturi de
soiul Muscat de Hamburg, cruia i asigur o polenizare bun. Se reface relativ uor n urma
accidentelor climatice deoarece are capacitatea de a emite cu uurinta lstari de pe lemnul
multianual. Dezmugureste trziu, ultima decad a lunii aprilie, intr n prga devreme i i
matureaz strugurii in epoca a IV-a. Prezint toleran mijlocie la ger (-18 grade C) i secet,
este foarte sensibil la atacul de man, oidium, eutipoza, black-rot, putregaiul cenuiu, moliile
strugurilor, acarieni.
Nu prezint fenomenul de meiere i mrgeluire, are o fertilitate ridicat, formnd peste
65% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt n limitele: 1,1 c.f.r. i 1,7 c.f.a.
Soiul Cinsaut se preteaz la formele de conducere seminalte, capul naltat dr. Guyot,
lsndu-se la tiere o ncrctur de 14-16 ochi/m2, repartizat pe coarde lungi. Necesit
terenuri fertile, cu expoziii sudice, nsorite i portaltoi mai putin viguroi (SO4-4, 41 B,
Selecia Crciunel 26). Se recomand normarea numrului de inflorescene pe butuc,
pstrndu-se 22-30 de inflorescene i valorific bine ngramintele chimice, n sistemul de
fertilizare predominnd ngramintele cu P i K.
Maturarea strugurilor are loc o dat cu strugurii soiului Muscat de Hamburg sau chiar
mai devreme. Strugurii au n medie 300 400 g, nu se impun prin caliti tehnologice
deosebite, au o perioad scurt de conservabilitate pe butuc i nu prezint rezisten la
transport. n Franta sunt apreciai ca struguri pentru mas i comercializai sub denumirea de
"Oeillade". D producii mari de struguri, de peste 10-14t/ha. Cea mai mare parte din
producia de struguri se folosete la vinificare, deoarece acumulrile de zaharuri sunt destul de
ridicate pentru un soi de mas, n jur de 170g/l. Vinurile obinute sunt suple i catifelate, de
culoare roie-rubinie.
ZONARE
La noi n ar se afl n cultur singur n podgoria Istria-Babadag i este asociat cu
soiul Muscat de Hamburg n centrele de cultur ale acestuia. Nu este autorizat pentru plantare,
ci doar recomandat ca polenizator n plantaiile n care se cultiv soiul Muscat de Hamburg.
189
MUSCAT D ADDA
Origine - A fost obinut n anul 1892 de ctre Luigi
Pirovano, din semine rezultate n urma autopolenizrii
soiului Muscat de Hamburg, fiind considerat un Muscat
de Hamburg ameliorat.
Sinonime - Muscat del Adda
Rozeta este scmoas, de culoare alb-verzuie, cu nuane cafenii. Vrful lstarului este
uor scmos, iar lstarul este glabru, cu meritale mijlocii, iar pe suprafaa acestuia se disting
striuri fine, cafenii. Inflorescena este de mrime mijlocie, de form cilindro-conic. Floarea
este hermafrodit normal, cu deschiderea corolei normal, cu 5 stamine i ovarul este rotund,
cu depresiuni pe suprafaa lui i stilul scurt, de form cilindric. Polenul este fertil. Crceii
sunt glabri, verzi, bifurcai.
Frunza adult este mare, cu contur pentagonal, uor scmoas pe partea inferioar,
pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu lumen mare ovoidal, iar cele
inferioare sunt variabile ca form, cel mai adesea n form de U sau ovoidale. Sinusul
peiolar este deschis i are forma unei ogive, cu lumen mare. Nervurile sunt verzi, iar dinii
sunt grupai, unul mare i doi mici, formnd mici lobiori i au margini drepte i vrful
ascuit, de culoare glbuie. Peiolul este de culoare verde i egal sau mai mare dect lungimea
nervurii mediane, (foto pag. 348).
Strugurele este de mrime mijlocie spre mare, are form cilindro-conic, de
compactitate medie, i cu pedunculul verde, scurt, erbaceu. Bobul este sferic, mare, cu pielia
colorat n rou foarte nchis, groas, acoperit cu un strat de pruin abundent. Miezul este
crnos, crocant, cu o arom slab de muscat. Smna este mare, alungit, cu alaza oval i
rostru scurt i gros.
Este un soi cu o cretere mai puternic, fa de soiul din care a fost obinut (Muscat de
Hamburg), caracterizat de asemenea, printr-un frunzi foarte bogat. Are o toleran relativ
mic la aciunea temperaturilor sczute, dar prezint o rezisten mai bun la secet. Este un
soi foarte sensibil la man care atac inflorecenele chiar nainte de inflorire, atacul
intensificndu-se proporional i cu desimea frunziului. Se recomand, indiferent de an, un
tratament mpotriva manei chiar nainte de nflorit. Din aceleai considerente este sensibil i la
mucegai, (mai ales n culturile amplasate la es), sensibil i la antracnoz i cancerul
bacterian. Soiul are o fertilitate bun manifestat printr-un procent de 75% lstari fertili,
valorile coeficienilor de fertilitate sunt ncadrate ntre 0,8-0,9 c.f.r. i 1,3-1,4 c.f.a.. Se
caracterizeaz printr-un grad mai mic de meiere i mrgeluire, comparativ cu soiul Muscat de
Hamburg.
Soiul Muscat dAdda rspunde bine condus n form seminalt, iar sistemul de tiere
recomandat este cel mixt, cu o ncrctura optim de rod de 13-14 ochi/m2, 34 ochi/but (Stroe
Marinela, Veliu Raluca, 2010), repartizat pe elemente lungi de rod, ncrctur care trebuie
s fie foarte bine dozat, datorit faptului c este un soi foarte viguros. Se recomand un
numr relativ mare al lucrrile i operaiile n verde, n special plivitul lstarilor sterili,
normarea numrului de inflorescene (24-26 de inflorescene pe butuc), precum i scurtarea cu
190
o treime din lungimea inflorecenei i desfrunzitul parial naine de recoltare. Fertilizarea cu

doze de P i K, nsoit de o irigare moderat, aduce sporuri mari sub aspect cantitativ i
calitativ.
Tabelul 8.7
Comportarea seleciei clonale Muscat DAdda 5 Pt comparativ cu populaia
n condiiile ecopedoclimatice centrului viticol Pietroasa
Nr.
crt.
Parametri analizai
UM
1
2

strug./ l.total
strug./
l.fertili
g

270
203
strugure
g
388
322
g/lstar
167
85
g/lstar
275
237
g/l
181,1
174,6
g/l H2SO4
5,0
5,2
t/ha
2,59
1,53
4
5
6
7
8
9
Muscat D
Adda 5 Pt
Muscat D Adda
0,62
1,02
0,42
1,17
Soiul Muscat D Adda i matureaz strugurii n epoca a IV-a, mai sensibil dect soiul
Muscat de Hamburg la fisurarea boabelor, dar se pstreaz mai mult timp pe butuc i este
rezistent la transport i la pstrarea peste iarn.
Greutatea medie a unui strugure este de 250-300 g, iar a 100 de boabe aproximativ
350g. Acumuleaz ntre 140-180g/l zaharuri, pielia groas transmite adesea un gust ierbaceu,
iar aciditatea este n medie de 4,5-5,0. Producia medie este de 10-12t/ha.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Pietroasa, din populaiile soiului Muscat DAdda s-a obinut selecia
clonal Muscat D Adda 5 Pt, omologat n 1995.
ZONARE
Se cultiv n majoritatea centrelor viticole din sudul rii i pe suprafee restrnse n
vestul rii (51 centre).
191

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile din sortimentul mondial cu maturare mijlocie
cultivate n ara noastr ?
b) Care dintre acestea este cel mai sensibil la atacul manei, fiind
practic un soi de referin n ceea ce privete debutul tratamentelor
pentru combaterea acesteia?
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS CU MATURARE TRZIE

AFUZ ALI
Origine - Soiul este originar din Asia Mic, de unde a
ptruns n Europa (se presupune c este o selecie din
sortogrupul Rozaki). La noi n ar s-a cultivat mai nti
n Dobrogea i s-a rspndit de-a lungul teraselor
Dunrii. Face parte din Proles orientalis, subproles
antasiatica.
Sinonime Aleppo, Dattier de Beyrouth, Karaburnu,
Bolgar, Altn ta, Regina, etc.
Rozeta este de culoare cafenie-roietic, glabr cu aspect lucios. Vrful lstarului este
lucios, verde, cu marginea pigmentat roietic. Lstarul este verde i glabru. Inflorescena
este uniaxial, de mrime mijlocie, de form cilindric sau cilindro-conic. Floarea este
hermafrodit normal, cu deschiderea corolei normal. Staminele sunt n numr de 5-6 i sunt
lungi, nclinate normal. Ovarul este bombat, cu stil scurt, gros care are 2-3 loji cu 4-6 ovule.
Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt glabri, bifurcai i trifurcai, foarte dezvoltai, de
culoare verde cu nuan cafenie.
Frunza adult este mijlocie ca mrime, uor lit, plan, neted, glabr, trilobat sau
pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt variabile ca form, de cele mai multe ori sunt
ngust elipsoidale, iar cele inferioare au adesea forma de V. Sinusul peiolar este deschis n
form de U, fiind un principal caracter de recunoatere a acestui soi. Limbul frunzei este
subire, de culoare verde deschis, glabru pe ambele fee cu nervurile fine i albicioase, iar
dinii sunt de mrime mijlocie, uor ogivali, cu vrful rotunjit. Peiolul este de culoare verde,
glabru i mai scurt dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este mare i foarte mare, are form cilindric sau cilindro-conic, uneori
poate s fie i rmuros, cu o aezare a boabelor destul de rar. Pedunculul este verde, scurt,
erbaceu (foto pag. 349).
192
Bobul este mare, uor cilindric, cu pielia colorat verde-glbui, cu nuan ruginie pe
partea nsorit, relativ subire, acoperit cu pruin. Miezul este crnos, suculent, nearomat.
Smna este mare, asimetric, cu rostru scurt i gros i alaza oval, puin distinct.
Soi viguros, sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii (-16 0C 18 0C), cu o
perioad lung de vegetatie 180-210 zile, care nu reuete s i matureze bine lemnul
coardelor. Sensibilitatea marea la ger duce i la o slab rezisten la alte boli, din care
amintim, cancerul bacterian i antracnoz. Regenereaz foarte greu, fiind foarte dificil
refacerea butucilor n urma accidentelor climatice. nfloritul se declanseaz devreme, la
sfritul lunii mai i se prelungeste mult pe durata a 8-10 zile. n timpul nfloritului necesit
mult cldur (temperaturi de peste 200 C), pentru a se asigura o bun legare a florilor (sub
200C meieaz i mrgeluiete puternic, iar dac temperatura depete 30 0C are loc o cdere
masiv a florilor). Soiul este sensibil la man, dar prezint o toleran mijlocie fa de oidium
i putregaiul cenuiu. Fertilitatea soiului este mijlocie, manifestat prin formarea a 40-50%
lstari fertili, productivitatea mare, datorit dimensiunii strugurilor, iar valorile coeficienilor
de fertilitate se nscriu n limitele: 0,4-0,6 c.f.r. i 1,1-1,4 c.f.a..
Are nevoie de terenuri foarte bine expuse la soare i fertile, datorit vigorii mari de
cretere, iar formele de conducere recomandate sunt Guyot pe semitulpin sau Cortina dubla
genevez (CDG). Portaltoii utilizai pentru acest soi sunt Riparia gloire, SO4-4, Chasselas x
Berlandieri 41 B, 140 Ruggeri. Necesit distane mari de plantare 3,0-3,5 m ntre rnduri i
1,5-1,8 m pe rnd.
Tabelul 8.8
Comportarea seleciilor clonale Afuz-Ali 93 Murfatlar i Afuz Ali 14 Greaca
comparativ cu populaia n diferite condiii ecopedoclimatice
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
Parametri analizai
strugure
UM
g
Afuz-Ali
93
Martor
Murfatlar
437
330
Afuz -Ali
14
Martor
Greaca
423
350
g
595
396
740
635
g/l
144
135
155,6
148,5
g/l
4,8
4,7
6,3
6,0
H2SO4
t/ha
20,0
15,0
19,5
16,5
*dup I.S.T.I.S., citat de Adriana Indrea, Luminia Vian, 2000;
Tierea se face pe coarde lungi, ncrctura la tiere fiind de 18-20 ochi/m2. n

condiiile climatice ale pogdoriei Ostrov, ncrctura de rod optim s-a dovedit a fi de 40
ochi/butuc, (Stroe Marinela, Veliu Raluca, 2010). Soiul Afuz ali reacioneaz puternic la
fertilizare si irigare, dozele de ngraminte recomandate sunt urmatoarele: gunoi de grajd
20t/ha, administrat o dat la 3 ani, iar ngramintele chimice aplicate anual. Rspunde de
193
asemenea foarte bine la aplicarea operaiilor n verde, n special la scurtarea inflorescenelor

cu 1/3 din lungimea lor, precum i la normarea numrului de inflorescene -12-16
inflorescente/butuc, rrirea boabelor, prin eliminarea din ciorchine a boabelor meiate i
mrgeluite, desfrunzitul parial n toamnele ploioase i nu n ultimul rnd plivitul, cnd se vor
elimina lstarii sterili n proporie de 25-50%.
Maturarea strugurilor are loc n epoca V, n anii nefavorabili i prelungete maturarea
acestora pn n octombrie. Strugurii sunt foarte aspectuosi, mari, (400-500g), cu bob mare,
uor cilindric, care situeaz soiul n fruntea preferinelor consumatorilor, att n ar, ct i n
lume. Acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri - 135 g/l, dar aciditatea rmne echilibrat,
doar 3,5 - 4 0, realiznd un indice glucoacidimetric corespunztor, armonios. Produciile de
struguri obinute sunt mari, de pn la 20-24 t/ha, din care producia marf este de 75-83%.
SELECII CLONALE
Afuz-Ali este socotit cel mai valoros soi de struguri pentru mas i deine primul loc
pe piaa mondial. Prin lucrrile de selecie, la noi n ar au fost obinute urmtoarele clone:
la S.C.D.V.V. Murfatlar, selecia clonal Afuz-Ali 93 omologat n anul 1980 i la
S.C.D.V.V. Greaca, clona Afuz Ali 14 omologat n anul 1984. Acestea se disting anual prin
producii constante i de calitate.
ZONARE
Afuz-Ali este cel mai important soi de mas, ocup locul 7 n lume, ca i suprafee
cultivate, dup soiul Kimi alb (Sultanin). Cunoate o larg rspandire n Asia i Bazinul
Mrii Mediterane. Nu s-a extins n zonele viticole din centrul Europei, deoarece este un soi cu
o maturare tardiv. La noi n ar, ocup cca 25% din suprafaa destinat soiurilor de mas.
Cele mai bune rezultate le d n podgoriile din Dobrogea, pe terasele Dunarii, Dealu Mare,
Dealurile Buzului.
COARN NEAGR
Origine - Soi vechi oriental, considerat un soi autohton,
datorit rspndirii acestuia n podoriile sud-carpatice,
nainte de apariia filoxerei. Face parte din sortogrupul
Coarn care este neomogen, cu nsuiri diferite. Cele trei
soiuri care alctuiesc acest sortogrup (Coarn alb,
Coarn neagr, Coarn roie) sunt foarte diferite din
punct de vedere morfologic, ceea ce duce la ipoteza c nu
au origine comun. Faptul c toate trei au florile
hermafrodite funcional femele dovedesc totui c sunt
soiuri mult mai evoluate, dup prerea academicianului
Gherasim Constantinescu, proveniena lor fiind de natur
hibrid.
Sinonime - Moldavskii, Cerna razachia, Ciorni crmskii
Rozeta este uor scmoas, de culoare verde deschis, cu margini cafenii.Vrful
lstarului este aproape glabru, de culoare verde, iar lstarul este glabru, cu o coloraie verde 194
slab cafenie. Inflorescena este uniaxial, de form cilindro-conic, de mrime mijlocie.

Floarea este hermafrodit funcional femel. Staminele sunt n numr de 5-6, scurte,
recurbate. Ovarul este uor tronconic, costat, cu stilul scurt i gros. Polenul este steril, puin
abundent. Crceii sunt glabri, adesea bifurcai.
Frunza adult este mijlocie, uor alungit, cu mezofil neted i glabru, trilobat sau
pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt variabile ca form, putnd fi oviforme sau
sub form de U, iar cele inferioare au form de V. Sinusul peiolar este deschis sub forma
literei V sau lir, cu unul sau doi pinteni la baz. Nervurile sunt verzi i glabre. Dinii sunt
mijlocii ca mrime, ascuii, nclinai, cu laturile uor convexe. Peiolul este mai scurt dect
nervura median, fiind colorat cafeniu roietic.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form cilindric sau cilindro-conic, cu o
aezare a boabelor deas. Pedunculul este scurt ctre mijlociu, i lemnificat. Bobul este
ovoidal-alungit, cu vrf teit, de mrime mijlocie spre mare. Pielia este de culoare neagrroietic, potrivit de subire, acoperit cu pruin. Miezul este crnos, crocant, cu gust specific
de coarn, (foto pag. 349). Smna este mare, oval-alungit, colorat cafeniu nchis, cu
alaza oval i rostru scurt i subire.
Soiul Coarn neagr este un soi rustic, viguros, cu creteri vegetative mari, dar care i
matureaz bine lemnul. Are o perioad lung de vegetaie (185-200 zile), prezint cerine
mari fa de cldur (38000C temperatura global). Dezmugurete relativ timpuriu, n prima
decad a lunii aprilie, iar prga strugurilor ncepe trziu, n a doua parte a lunii august, cu o
maturare deplin a strugurilor spre sfritul lunii septembrie. n plantaii, datorit polenului
steril (flori hermafrodite funcional femele), se asociaz, de obicei, cu soiurile polenizatoare:
Muscat de Hamburg, Cinsaut, Chasselas dor, Tamina. Soiul Coarn neagr prezint
rezisten foarte bun la ger (-200 C, -220C), la secet, la moliile strugurilor i la putregaiul
cenuiu al strugurilor, prezentnd totodat toleran bun la man i oidium i este tolerant i
la filoxer. Sub aspecul ferilitii, este un soi cu fertilitate medie - 60% lstari fertili, iar
valorile coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele 0,8 c.f.r. i 1,6 c.f.a.
Ca urmare a creterilor vegetative luxuriante, soiul Coarn neagr are nevoie de
portaltoi de vigoare medie sau portaltoi viguroi dar care s-i imprime vigoare medie de
cretere, cum ar fi: SO4-4, Chasselas x Berlandieri 41 B, etc. Forma de conducere recomandat
este Guyot pe semitulpin i pe tulpin nalt, cu elemente lungi lsate n urma tierilor, iar
ncrctura de ochi pe m2 nu trebuie s fie mai mare de 12-15 ochi. Avnd rezisten bun la
ger se preteaz la conducerea sub form de boli sau pergole, n gospodriile populaiei din
zonele sudice ale trii, unde Coarna neagr reuete s-i matureze bine strugurii.
Reactioneaz bine la fertilizarea organic, mai ales n podgoriile subcarpatice, unde
soiul este cultivat pe terenurile n pant. Fertilizarea chimic trebuie fcut cu doze moderate
de N, adic preponderent cu P si K.
Soiul i matureaz strugurii n epoca V (uneori a VI-a) i au o durat lung de
conservabilitate pe butuc, chiar pn la sfritul lunii octombrie, dar i n depozit. Este
rezistent la transport i se preteaz la pstrarea pe timpul iernii. Greutatea medie a unui
strugure este de 200-300 g, iar a 100 de boabe n jur de 350 g. Strugurii acumuleaz cantiti
195
mici de zaharuri 140-160g/l, iar aciditatea rmne echilibrat 4,0-4,5 g/l H2SO4. Culoarea
boabelor, ca de altfel i mrimea boabelor sunt neuniforme, ceea ce determin scderea valorii
comerciale. Producia medie este cuprins ntre 8-12 t/ha, dar potenialul productiv al soiului
este mult mai mare, n anii cu favorabilitate foarte bun, se pot obine chiar 20-30t/ha.
SELECII CLONALE
n cadrul soiului Coarn neagr, de-alungul timpului, au fost observate elemente de
variabilitate fenotipic: exist un biotip cu struguri de culoare negru-intens, care este cel mai
valoros i un alt biotip cu struguri negru-roietici, mai putin valoros. Pe de alt parte, datorit
hibridrii naturale a soiului generat de prezena polenizatorilor, seminele de Coarn neagr
s-a constatat c au un grad ridicat de heterozigotism. Prin selecie individual din seminele
acestui soi, s-au obinut forme biologice noi (soiuri noi) cum sunt: Coarn neagr
selecionat, Coarn neagr aromat i Coarn neagr tmioas (Constantinescu Gh. i
colab., 1970). Acestea au florile hermafrodite normale i polen fertil, nlturndu-se
principala problem a populaiei mam, din care provin. n prezent, dintrea acestea, cel mai
nmulit este soiul Coarn neagr selecionat.
ZONARE
Se cultiv ndeosebi n sudul Moldovei, iar soiul Coarn neagr selecionat este soi
recomandat sau autorizat la plantare, n podgoriile din sudul rii: Dealul Mare, Dealurile
Buzului, Odobeti, Panciu, Nicoresti, Iveti, Dealurile Covurluiului, Dealurile Bujorului etc.
ITALIA
Origine - Soiul a fost creat n Italia de ctre Alberto
Pirovano n anul 1911, din ncruciarea soiurilor Bicane
i Muscat de Hamburg. Face parte din Proles pontica,
subproles georgica.
Sinonime - Ideal
Rozeta este pufoas, verde-albicioas, cu nuan roz-violacee. Vrful lstarului i
prima frunz sunt pufoase, alb-glbui, cu nuan roz-violacee, iar lstarul este verde.
Inflorescena este uniaxial, conic sau rmuroas, de mrime mijlocie. Floarea este
hermafrodit normal, cu deschiderea corolei normal, cu 5-6 staminele nclinate normal.
Ovarul este uor bombat, prezentnd n general 3 loji cu 6 ovule. Stilul este scurt i gros.
Polenul este fertil.Crceii sunt glabri, verzi, bifurcai i trifurcai.
Frunza adult este mare, uor gofrat, de culoare verde nchis, pentalob at, avnd de
asemenea, lobul terminal alungit ca la soiul Muscat de Hamburg. Sinusurile laterale
superioare sunt variabile ca form, de cele mai multe ori sunt adnci, oviforme, cu margini
suprapuse mult, iar sinusurile inferioare sunt deschise n form de lir. Sinusul peiolar este
deschis sub forma unei lire deformate, uneori acesta poate fi nchis prin suprapunerea lobilor.
Nervurile sunt verzi, iar pe partea inferioar nu prezint peri pe nervuri. Dinii sunt mijlocii
ca mrime, cu marginile convexe i peiolul este verde-roietic, cu urme de scame, mai scurt
dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este de form conic sau rmuroas, mare, cu aezarea boabelor destul de
rar. Pedunculul este verde, erbaceu i mijlociu ca mrime. Bobul este mare, de form
ovoidal, cu pielia destul de groas, colorat galben-verzui, cu nuane chihlimbarii pe partea
196
nsorit. Miezul este crnos, crocant, cu arom fin de muscat. Smna este mare, ovoidal,
cu alaza oval, slab distinct, (foto pag. 349).
Este un soi cu o cretere puternic, viguros i cu o perioad de vegetaie lung (190200), pretenios fa de factorul temperatur, peste 1700 0C temepratur util. Prezint o
toleran slab la aciunea temperaturilor sczute din timpul iernii (-180C), precum i la
secet.
Tabelul 8.9
Comportarea seleciei clonale Italia 25 Gr comparativ cu populaia
n condiiile ecopedoclimatice ale Podgoriei Greaca
Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Parametri analizai
UM
Italia 25 Greaca
Italia
strug./
0,62
0,5
l.total
strug./
1,4
1,1
l.fertili
g
400
333
g
710
322
g/lstar
248
620
g/lstar
560
366
g/l
168,1
160,8
g/l H2SO4
6,3
5,9
t/ha
18,6
15,0
Este unul dintre cele mai sensibile soiuri la man i oidium, sensibil la atacul
acarienilor i moliile strugurilor i cancerul bacterian, precum i la cloroz. Ca i soiul Afuz
Ali, dac n timpul nfloritului survin temperaturi sub 20 0C, soiul Italia meiaz i mrgeluiete
puternic, ns ntr-o proporie mai mic. Soiul are o fertilitate mijlocie manifestat printr-un
procent de 60-70% lstari fertili, valorile coeficienilor de fertilitate sunt ncadrate ntre 1,1
c.f.r. i 1,4 c.f.a..
Soiul Italia necesit soluri fertile cu umiditate asigurat, iar datorit creterilor
puternice are nevoie de portaltoi care s nu accentueze vigoarea i s grabeasc maturarea,
dintre care amintim: Riparia gloire, SO4, 140 Ruggeri, Kober 5 BB etc. Rspunde bine condus
pe form seminalt, iar sistemul de tiere recomandat este cel mixt, cu o ncrctur optim
de rod de 16-18 ochi/m2, repartizat pe elemente lungi de rod. Sunt recomandate n cursul
perioadei de vegetaie un numr relativ mare al lucrrilor i operaiile n verde, n special
plivitul lstarilor sterili (20-25%), normarea numrului de inflorescene (24 inflorescene pe
butuc), precum i scurtarea cu o treime din lungimea inflorecenei i desfrunzitul parial.
Fertilizarea organic nsoit de o irigare moderat, aduce sporuri mari de producie, dar i
pentru a-l proteja mpotriva atacului cancerului bacterian (ngrminte cu P i K).
197
Este un soi ce i matureaz strugurii n epoca a V-VI, dup soiul Afuz ali, cu o durat
de consum a strugurilor de 30-35 zile, care prezint o cpacitate mare de pstrare, 3-4 luni n
condiii de mediu controlat. Acestui soi i se acord o atenie deosebit la manipulare, deoarece
boabele se pteaz uor la cea mai mic atingere. Greutatea medie a unui strugure este de 400
g, iar greutatea a 100 de boabe este de 322-700 g, (tabelul 8.9.). Acumuleaz cantiti medii
de zaharuri, 165-170g/l zaharuri, pielia groas transmite adesea un gust ierbaceu, iar
aciditatea este n medie de 4,5 g/l H2SO4. Producia medie este de pn la 18 t/ha.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Greaca, din populaia soiului Italia s-a obinut selecia clonal Italia 25
Greaca omologat n 1984.
ZONARE
Se cultiv n foarte multe centre viticole (22) din sudul rii, cu pondere mai mare n
judeele Constana, Teleorman, Clrai, Giurgiu, Ialomia.
BICANE
Origine - necunoscut. Dup unii autori se crede c
provine din sortogrupul Panse.
Sinonime - Chasselas Napoleon
Rozeta este de culoare verde, cu nuane uor armii i cu scame rare. Vrful lstarului
este uor scmos, iar lstarul este glabru, cu meritale mici-mijlocii. Inflorescena este
uniaxial, de mrime mijlocie- mare, de form conic. Floarea este hermafrodit funcional
femel, cu polen steril. Crceii sunt de culoare verde deschis, glabri, bifurcai.
Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, neted, colorat verde deschis,
glabr. Lobul terminal este uor alungit. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu
lumen ovoidal, mai mult sau mai putin nchise, iar sinusul peiolar are form de lir deschis
cu baza ascuit, iar uneori nchis cu lumen mic i eliptic. Nervurile sunt verzi, iar liziera este
foarte caracteristic: dinii au marginile drepte i vrful ascuit.
Strugurii sunt de mrime mare, conici, laci, uneori aripai (biaripai). Boabele sunt
mari, ovale, de culoare galben-verzuie, iar pruina abundent i d o nuan opalescen,
miezul este crnos.
Este un soi viguros, caracterizat printr-un frunzi destul de bogat. Perioada de nflorire
este trzie, asemntoare soiurilor apirene i de aceea, n muli ani viticoli, nu este asigurat
polenizarea natural complet a acestui soi, ceea ce duce la o meiere i mrgeluire pronunate.
Prezint o rezisten bun la secet i are toleran medie la aciunea temperaturilor sczute
(de pn la -220C). Este tolerant la man, oidium i mai ales la putregaiul cenuiu. Soiul are o
fertilitate bun manifestat printr-un procent de 80% lstari fertili, iar valorile coeficienilor
de fertilitate sunt ncadrate ntre 1,2 c.f.r. i 1,5 c.f.a.
198
Avnd floarea hermafrodit funcional femel, cu polen steril, polenizarea soiului
Bicane este asigurat de dou soiuri care nfloresc n aceeai perioad: soiul Italia i soiul
Afuz ali. Rspunde bine condus n form seminalt, iar sistemul de tiere recomandat este cel
mixt, cu o ncrctur optim de rod de 13-17ochi/m2, repartizat pe elemente lungi de rod. Se
recomand lucrri i operaii n verde, n special cele care vizeaz o mai bun legare a florilor
i o grbire a maturrii strugurilor (ciupitul, crnitul).
Este un soi tardiv, de epoca a VI-a. Greutatea medie a unui strugure este de 200-500g,
iar greutatea a 100 de boabe de aproximativ 250-400g. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri,
ntre 140-145g/l, iar aciditatea este destul de ridicat 5,0-5,5. Producia este destul de
oscilant datorit fenomenului de meiere i mrgeluire, de la 6-8 t/ha pn la 18t/ha n anii
foarte favorabili.
ZONARE
Se cultiv n puine centre viticole, datorit epocii trzii de maturare, iar n centrul
viticol Cricov (Dealu Mare) se cultiv ca soi recomandat.

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile din sortimentul mondial cu maturare trzie
(tardiv) cultivate n ara noastr ?
b) Care dintre acestea au florile hermafrodite funcional femele?
cultur.
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS NOI CU MATURARE TIMPURIE
MUSCAT TIMPURIU DE BUCURETI
Origine - obinut prin hibridare sexuat ntre soiurile
Coarn alb i (Regina viilor x Muscat Perl de Csaba),
(Constantinescu Gherasim i Elena Negreanu), soiul fiind
omologat n 1970.
CARACTERELE MORFOLOGICE
Frunza adult de marime mijlocie, pentalobat, de culoare verde nchis, glabr cu
periori scuri ereci pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt adnci i ovoide, sinusul
199
peiolar deschis, n form de U. Strugurii de mrime mijlocie, cilindro-conici, compaci,

adesea cu o aripioar sau un crcel. Bobul are form ovoid i este de culoare galben-verzuie,
pulpa crocant cu gust fin aromat, pielia subire, acoperit de un strat subire de pruin.
NSUIRILE AGROBIOLOGICE
Soiul Muscat Timpuriu de Bucureti este un soi viguros, cu o perioad scurt de
vegetaie, (155-165 zile). Se caracterizeaz printr-o fertilitate slab (40-41% lstari ferili) cu
valori ai coeficienilor de fertilitate nscrise ntre limitele: 0,3- 0,8 c.f.r. i c.f.a. ntre 1,0-1,5.
Soiul prezint toleran slab la ger (-160C -...-180C), toleran mijlocie la secet, manifestnd
o sensibilitate mare la man i finare. Rezist bine la atacul moliilor strugurilor i este atacat
puternic de viespi, datorit timpurietii de maturare.
Fiind un soi viguros, prefer terenurile fertile i cu umiditate asigurat, necesitnd
portaltoi cu perioad scurt de vegetaie i vigoare mijlocie, care s-i grbeasc maturarea
strugurilor, dintre care amintim: Fercal, Precoce, SO4-4.
Se preteaz foarte bine la forma de conducere seminat, tipul de tiere Guyot pe
semitulpin, cu ncrcturi de ochi care s nu depeasc 15 ochi/m2. n plantaii se aplic un
complex de lucrri agrotehnice ca: fertilitatea cu ngrminte organice, plivitul lstarilor
sterili, tratamente fitosanitare mai dese, n special mpotriva finrii. Soiul se remarc printr-o
rodire abundent i pe copili.
Soiul i matureaz strugurii aproape concomitent cu soiul Muscat Perl de Csaba cu
cca.10 zile naintea soiurilor de epoca a II-a - Cardinal i Regina viilor. Strugurele poate
atinge 380-400 g, acumuleaz 160-190 g/l zaharuri, cu o aciditate mic 2,8-3,5 g/l H2SO4 , de
aceea soiul trebuie recoltat cu cteva zile nainte de maturarea deplin a strugurilor, cnd
valoarea indicelui glucoacidimetric este mai echilibrat.
Produciile de struguri sunt mici, n medie 8,0-9,5 t/ha din care producia marf
reprezint cca. 80%. Recoltarea strugurilor se face ealonat, datorit maturrii ealonate a
strugurilor.
ZONARE
Se impune prin timpurietate (epocile I-II de maturare a strugurilor) i aroma discret
de muscat a strugurilor. Soiul Muscat Timpuriu de Bucureti a fost autorizat pentru plantare
n Dobrogea - podgoria Ostrov i centrul viticol Ovidiu -Mangalia, n centrele viticole Greaca,
Feteti, pentru a completa conveierul varietal al soiurilor de struguri cu maturare timpurie.
TIMPURIU DE CLUJ
Origine - A fost creat la S.C.P.P. Cluj, prin hibridare
sexuat controlat ntre soiurile Crmpoie x Frumoas
de Ghioroc (Oprea St. i colab.), 1979.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag, trilobat sau pentalobat,
(polimorfism foliar), cu limbul uor gofrat. Sinusurile laterale sunt adnci i nchise, iar
200
sinusul peiolar n form de lir deschis. Strugurii sunt de mrime mijlocie (180-250 g), de
form cilindro-conic, cu boabele aezate nu prea des pe ciorchine. Boabele sunt mijlocii,
sferic-ovale, de culoare galben verzuie, acoperite cu un strat fin de pruin. Pulpa este
semicrocant i are o arom fin de muscat.
Prezint vigoare mijlocie spre mare, dezmugurete timpuriu, n prima decad a lunii
aprilie, iar intrarea strugurilor n prg are loc devreme n a doua decad a lunii iulie. Prezint
o fertilitate medie-ridicat, manifestat prin 60-80% lstari fertili, cu valorile coeficienilor de
fertilitate cuprinse ntre 1,1 cel relativ i 1,60 cel absolut, care determin o productivitate
mare. Soiul prezint toleran slab la ger, este sensibil la man i foarte sensibil la finare,
dar are rezisten medie la Botrytis sp.
Forma de conducere recomandat este cordonul bilateral pe tulpini seminalte cu
sistem de tiere scurt i mixt, cu o ncrctur de ochi considerat optim la 18-20 ochi/m2.
Soiul nu necesit lucrri i operaiuni n verde cu caracter special, (se aplic doar operaiile i
lucrrile curente).
Maturarea strugurilor are loc n epoca a II-a, iar n condiiile climatice din
Transilvania soiul i ntrzie maturarea - epoca a III-a. Strugurii sunt mijlocii - 225 g,
acumuleaz cantiti mari de zaharuri de pn la 180g/l, nct strugurii pot fi folosii i la
vinificare. Produciile de struguri sunt cuprinse ntre 3-5 kg/but, produciile la hectar 16-20 t,
din care producia marf 85%. Se remarc prin timpurietate, rezisten bun la ger i fertilitate
destul de ridicat.
ZONARE
Este un soi autorizat pentru plantare n podgoriile din Transilvania, n vederea
acoperirii consumului local de struguri n stare proaspt. Se comport foarte bine n zona
vinicol din nord-estul Moldovei, unde i aici poate completa conveierul varietal pentru
soiurile de struguri pentru mas cu maturare timpurie.
AUGUSTA
Origine - Soiul a fost obinut de ctre Marin Neagu i
Mihai Georgescu la U.S.A.M.V. Bucureti din
ncruciarea soiurilor Italia i Regina viilor, omologat n
1984.
Frunza adult este de mrime mijlocie, glabr, cuneiform, trilobat sau pentalobat.
Sinusurile laterale superioare sunt nchise elipsoidal cu lobii suprapui, iar sinusurile
inferioare atunci cnd frunza este pentalobat, sunt deschise n forma literei V. Sinusul
peiolar este deschis n forma literei U sau lir larg. Strugurele este mijlociu spre mare, de
form cilindro-conic, cu o compactitate a boabelor mijlocie spre lax. Bobul este mare, oval,
201
de culoare verde-glbuie cu o pieli destul de groas, acoperit cu un strat de pruin

persistent. Miezul este crnos-crocant, cu gust plcut, (foto pag. 347).
Augusta este un soi cu vigoare mijlocie, dezmugurete trziu, n a doua parte a lunii
aprilie, prga strugurilor are loc devreme pe la mijlocul lunii iunie, iar maturarea se realizeaz
n a doua decad a lunii august, cu 5-6 zile dup soiul Cardinal (n anii cu condiii climatice
optime, maturarea se realizeaz odat cu soiul Cardinal). Rezistene biologice: toleran
mijlocie la ger (-180 C...-200 C), oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor i manifest o
mare sensibilitate la man. Fertilitate bun, (61% lstari fertili), productivitate ridicat,
datorit mrimii strugurilor, iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt n limitele: c.f.a. 1,7
i c.f.r. 1,1, iar indicii de productivitate au valorile: i.p.a 552 g/lstar; i.p.r. 356 g/lstar.
Tabelul 8.10
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Augusta
Parametri analizai
strugure
Aciditatea total
UM
U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.P.P.
Valea Clugreasc *
325
415
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
440
149
5,3
15,6
748
148
4,3
14,8
*dup I.S.T.I.S.;
Soiul Augusta d rezultate bune pe terenuri cu expoziie sudic, bine nsorite i cu
soluri fertile. Se comport bine pe portaltoii 140 Ru, SO4-4. Forma de conducere recomandat
este Guyot pe semitulpin, ncrctura de rod care se las la tiere este de 20 ochi/m2, de cele
mai multe ori repartizat pe elemente lungi. n plantaii se aplic un complex de lucrri
agrotehnice ca: plivitul lstarilor sterili, copilitul, tratamente fitosanitare mai dese, n special
mpotriva manei.
Strugurii sunt mari, acumuleaz cantiti modeste de zaharuri, 120 - 135 g/l, iar
aciditatea este de 3,7 4,9 H2SO4. Producia de struguri este mijlocie - 15-16 t/ha, din care
85% reprezint producia marf. La maturitatea de consum a strugurilor, soiul acumuleaz
120- 135 g/l zaharuri, iar aciditatea este de 3,7 4,9 H2SO4. Caliti i defecte: Soi timpuriu,
cu boabe mari, dar cu o maturare ealonat a strugurilor.
ZONARE
Augusta se cultiv cu rezultate bune pe terasele Dunrii (Greaca, Ostrov, Zimnicea,
Cernavod), precum i n unele podgorii subcarpatice cu climat mai blnd (Dealul Mare,
Drgani, tefneti - Arge).
202
VICTORIA
Origine - Soi nou obinut la S.C.V.V. Drgani prin
hibridare sexuat a soiurilor Cardinal i Afuz Ali i
omologat n 1978 (Victoria Lepdatu i Gh. Condei).
Frunza adult este de mrime mijlocie-mare, glabr, pentalobat, cuneiform, uor
lit. Sinusurile laterale superioare sunt deschise elipsoidal iar uneori nchise ovoidal, iar
sinusul peiolar este deschis n forma literei V sau lir. Limbul este gros, glabru pe ambele
fee. Strugurele este mare i foarte mare, de form cilindro-conic, lax. Bobul este foarte
mare, oval, de culoare galben-verzuie, cu o pieli acoperit cu un strat de pruin persistent.
Miezul este crnos, semicrocant, cu gust echilibrat, nearomat (foto pag. 347).
Victoria este un soi de vigoare mijlocie spre mare, prezint o fertilitate bun,
manifestat printr-un procent de 63-73% lstari fertili, valorile coeficienilor de fertilitate
oscilnd ntre 0,86-1,05 c.f.r. i 1,45-1,79 c.f.a., cu indici de productivitate destul de mari,
datorit n principal dimensiunilor strugurilor. Soiul se remarc printr-o rezisten bun la ger
-20 0C i la secet, se comport bine fa de brumele i ngheurile de primvar, datorit
dezmuguririi trzii. Prezint rezisten medie la man i rezisten foarte slab la oidium.
n plantaii d foarte bune rezultate pe terenurile fertile de la baza versanilor, cu soluri
bine drenate. Soiul Victoria are afinitate bun la altoire cu portaltoii 140 Ruggeri, Selecia
Crciunel 26, iar ca i form de conducere prefer forma de conducere seminalt, cu tiere
mixt (cordonul dublu genevez, n podgoria Ostrov). ncrctura de rod care se las la tiere
este de 40-50 ochi/but, respectiv 12-15 ochi/m2. Reacioneaz puternic la fertilizarea cu
ngrminte chimice, K, P, iar din punct de vedere al lucrrilor i operaiilor n verde, se
realizeaz n special normarea nflorescenelor lsndu-se pe butuc n medie 12 inflorescene,
operatiunea trebuie executat cu 2-3 zile nainte de declanarea nfloritului n mas a soiului.
Strugurii se matureaz n epoca a doua, ealonat, dar rezist pe butuc fr s-i scad
calitile organoleptice, circa 30 de zile. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri, 140 - 150 g/l,
iar aciditatea 3,5-3,8g/l H2SO4. Produciile de struguri sunt mari, de peste 16t/ha, din care
producie marf 83-85%, conform tabelului 8.11.
Tabelul 8.11
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Victoria
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.P.P.
Bucureti
Drgani*
strugure
Aciditatea total
281
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
400
153
3,1
17,4
507
791
139
38
18,6
*dup I.S.T.I.S.;
203
ZONARE
Se cultiv datorit timpurietii n toat Moldova, n nordul Dobrogei i pe terenurile
nisipoase din judeele Brila i Buzu.
TIMPURIU DE PIETROASA
Origine: Obinut la S.C.P.V.V. Pietroasa, prin hibridare
sexuat controlat ntre soiurile Alphonse Lavalle x
Regina viilor (Toma Otilia), omologat 1989.
Frunza adult este mare, cuneiform, pentalobat, cu limbul uor gofrat, de culoare
verde nchis, glabr. Sinusurile laterale slab schiate, elipsoidale, nchise, iar sinusul peiolar
deschis, n form de U sau lir larg. Strugurii sunt mari (300-500 g n medie), cilindroconici, biaripai sau multiaripai. Boabele sferice, de mrime mijlocie, culoare neagrviolacee, acoperite de pruin abundent, persistent. Pulpa este crocant, cu gust plcut,
echilibrat.
NSUIRILE AGROBIOLOGICE
Soiul Timpuriu de Pietroasa este un soi viguros, cu creteri vegetative puternice,
prezint fertilitate bun, manifestat prin 54% lstari fertili, productivitate ridicat, datorit
mrimii strugurilor. Valorile coeficienilor de fertilitate se ncadreaz n limitele: c.f.a. 1,0,
c.f.r. 0,60, iar indicii de productivitate, i.p.a 341 g/lstar i i.p.r. 206 g/lstar. Rezistenele
biologice: prezint toleran medie la temperaturile sczute din timpul iernii (-18 0C...-20 0C),
de asemenea are toleran medie la secet, rezisten foarte slab la man, rezisten mijlocie
la oidium i la duntori.
Prefer terenurile nsorite i cu fertilitate ridicat, are nevoie de portaltoi cu vigoare
mijlocie (SO4-4, Selecia Crciunel 26), pentru a-i tempera vigoarea mare de cretere. Forma
de conducere recomandat este cordonul bilateral pe semitulpin, iar tierea se va face n
elemente scurte de rod, pstrndu-se o ncrctur de 40 ochi/but.
Tabelul 8.12
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Timpuriu de Pietroasa
Parametri analizai
UM

Aciditatea total
g
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
U.S.A.M.V
Bucureti
325
440
149
5,3
15,6
S.C.P.P.
Pietroasa *
415
748
148
4,3
14,8
*dup I.S.T.I.S.;
204
Soi de epoca II, strugurii acumuleaz 145-150g/l zaharuri, iar aciditatea ridicat de 5,1
5,8g/l H2SO4. Produciile de struguri sunt mari, de cele mai multe ori pot atinge 20,2 t/ha,
din care 92% reprezint producia marf. Caliti i defecte: Soi timpuriu, cu producii mari
de struguri, cu boabe uniforme ca mrime, dar cu o colorare neuniform.
ZONARE
Se impune prin timpurietate (epoca a doua de maturare), producii mari de struguri i
rezisten bun la ger. Timpuriu de Pietroasa se cultiv cu rezultate bune n podgoriile din
sudul rii, unde i valorific timpurietatea. Contribuie la lrgirea conveerului varietal de
soiuri timpurii pentru struguri de mas.

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile noi obinute n Romnia cu maturare timpurie ?
b) Care dintre acestea sunt cele mai cunoscute i ocup suprafee mai
mari n arealul viticol al rii?
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS NOI CU MATURARE MIJLOCIE

CHASSELAS DE BNEASA
Origine: A fost obinut la U.S.A.M.V. Bucureti prin
polenizarea liber a soiului Chasselas dor, omologat n
1978 (V. Dvornic).
Frunza adult este de mrime mijlocie, cu 3-5 lobi, glabr. Sinusurile laterale
superioare sunt nchise cu lumenul ovoidal, iar cele cele inferioare au form de U. Sinusul
peiolar seminchis, elipsoidal. Strugurele este cilindro-conic, lax, aripat. Bobul este sferic
sau uor ovoidal, galben-verzui cu nuan albicioas. Miezul este semizemos.
CARACTERE AGROBIOLOGICE, AGROTEHNICE I TEHNOLOGICE
Soi de epoca a III-a, de vigoare mijlocie, mai sensibil la ger dect soiul din care
provine (Chasselas dor) i prezint o bun rezisten la boli. Are o fertilitate bun,
205
manifestat prin formarea a 75% lstari fertili, cu 1,1 coeficientul de fertilitate relativ i 1,6
coeficientul de fertilitate absolut. Boabele sunt mai mari comparativ cu soiul Chasselas dor,
dar au gustul mai puin armonios, neajungnd practic la performanele genitorului.
Se recomand a fi condus pe semitulpin, tipul de tiere Guyot pe semitulpin, cu o
ncrctur de 12-16 ochi/m2, repartizat pe coarde de 12-14 ochi.
Producia marf obinut este de 87%. Caliti i defecte: Soiul Chasselas de Bneasa
prezint boabe mai mari dect cele ale soiului Chasselas dor, dar cu caliti gustative
inferioare acestuia.
Tabelul 8.13
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Chasselas de Bneasa
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
Bucureti
227
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
393
170
3,8
14,1

Aciditatea total
S.C.V.V.Trgu Bujor*
283
318
151
4,4
13,8
*dup I.S.T.I.S.;
CETUIA
Origine - A fost obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca prin
hibridare sexuat ntre soiurile Crmpoie i Frumoas
de Ghioroc, omologat n anul 1979 (t. Oprea).
Frunza adult este de mrime mijlocie, glabr, pentalobat. Sinusurile laterale
superioare sunt ovoidal nchise, cele inferioare sunt n form de U. Sinusul peiolar este
deschis sub form de V sau lir. Strugurele este de form cilindro-conic, de mrime
mijlocie-mare, semicompact. Bobul este mijlociu ca mrime, oval, cu pielia groas, colorat
negru-deschis, acoperit cu un strat fin de pruin i miez semicrnos.
Tabelul 8.14
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Cetuia
n diferite condiii ecopedoclimatice
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.P.P.
S.C.V.V.
Bucureti
Cluj*
Greaca*
g
196
403
324
g
284
395
420
g/l
163
153
140
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,6
4,8
5,6
Producia medie
t/ha
13,5
18,7
18,9
Producia marf
%
78
87
85
*dup I.S.T.I.S.;
206

Soi de epoca a III- a, prezint vigoare mare, fertilitate mijlocie spre mare, manifestat
printr-un procent de lstari fertili cuprins ntre 60-75% lstari fertili, iar valorile coeficienilor
de fertilitate sunt situate ntre limitele: c.f.r.: 0,8-1,0, respectiv c.f.a.: 1,4-1,6. Soiul manifest
un procent sczut de mrgeluire (sub 4%), are rezisten bun att la boli, ct i la
temperaturile sczute din timpul iernii.
Prefer formele de conducere seminalt, tipul de tiere Guyot pe semitulpin cu o
ncrctur de 12-15 ochi/m2, repartizat pe cordie sau coarde de 10-12 ochi. Reacioneaz
puternic la fertilizarea cu ngrminte chimice, K, P, datorit vigorii mari de cretere, iar din
punct de vedere al lucrrilor i operaiilor n verde, se realizeaz n special cele cu caracter
curent. Caliti i defecte: Soiul este productiv, dar prezint o coloraie neuniform a
boabelor, care i diminueaz considerabil valoarea comercial.
SILVANIA
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Mini prin hibridare
sexuat ntre soiul Bicane i Chasselas dor, omologat n
anul 1980, ( Calistru Gh, Ciutina S., Oan Maria).
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, pentalobat, glabr cu smocuri
de peri rigizi pe nervuri, pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare sunt elipsoidale,
uneori nchise cu lumen ovoidal, de profunzime medie, iar sinusurile inferioare sunt deschise.
Sinusul peiolar este deschis sub form de lir cu baza ascuit. Strugurele este conic,
cteodat aripat, mjlociu, semicompact. Bobul este de mrime mijlocie, sferic, cu pielia
groas colorat verde-glbui i miez moale crnos.
Soiul Silvania se caracterizeaz printr-o vigoare mijlocie-mare, strugurii se matureaz
n epoca III- IV. Prezint o fertilitate bun, cu peste 50% lstari fertili, cu valori ale
coeficienilor de fertilitate situai ntre limitele 0,9 1,10, c.f.r. respectiv 1,17-1,4 c.f.a..
Manifest rezisten bun la ger, secet i oidium, dar slab la man i la putregaiul cenuiu.
Rspunde bine condus pe form seminalt, sistemul de tiere este cel mixt, cu o ncrctur
optim de rod de 16-18 ochi/m2, repartizat pe elemente lungi de rod.
Tabelul 8.15
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Silvania
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.
Mini
237
194
284
320
g/l
158
179
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,2
4,3
Producia medie
t/ha
17,3
16,8
Producia marf
84
80
*dup I.S.T.I.S.;
207
n cursul perioadei de vegetaie sunt recomandate un numr relativ mic al lucrrilor i

operaiile n verde, n special plivitul lstarilor sterili (20-25%) i desfrunzitul parial.
Produciile de struguri sunt mari, de peste 16t/ha, din care producie marf 80-84%, conform
tabelului 8.15.
Caliti i defecte: Soiul se remarc prin productivitate ridicat, rezisten sporit la
ger, dar prezint boabe mult prea mici pentru aceast epoc de maturare (epoca de maturare
mijlocie).
NAPOCA
Origine - Soi obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca prin
hibridarea sexuat a soiului Alphonse Lavalle cu
amestec de polen din soiurile Regina viilor i Muscat de
Hamburg (t. Oprea i t. Hontil) i a fost omologat n
1984.
Frunza adult este uor scmoas, de mrime mijlocie, pentalobat, cu sinusurile
laterale superioare ovoidale, superficiale, aproape nchise i sinus peiolar n form de lir.
Liziera formeaz mici lobi. Strugurele este cilindro-conic, lax, iar bobul este mijlociu, uor
oval, cu pielia groas, de culoare neagr-roietic i miez semicrnos.
Soiul Napoca prezint vigoare mijlocie-mare, fertilitatea este mijlocie, formeaz 50%
lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori cuprinse ntre 0,6-0,8 c.f.r. i 1,1-1,5 c.f.a..
Manifest rezisten bun la cele trei boli principale, man, oidium, putregai cenuiu. i
matureaz strugurii n epocile III IV. Soiul Napoca rspunde bine condus pe form
seminalt, cu o ncrctura de 15 ochi/m2 repartizat pe cordie sau coarde scurte. Se
recomand lucrri i operaii n verde, n special cele care vizeaz o grbire a maturrii
strugurilor.
Tabelul 8.16
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Napoca
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.V.V.Cluj*
Bucureti
g
250
431
Aciditatea total
Producia medie
Producia marf
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
%
260
160
4,1
16,4
85
311
154
3,4
21,0
80
*dup I.S.T.I.S.;
Produciile de struguri sunt mari, de peste 16t/ha, din care producie marf 80-85%,
conform tabelului 8.16. Caliti i defecte: Soi care se matureaz destul de timpuriu, cu boabe
clorate nchis, cu miez crocant care, n unii ani, meiaz i mrgeluiete.
208
SPLENDID
Origine - Soi obinut la S.C.P.P.Cluj Napoca prin
hibridare sexuat ntre Black rose i Regina viilor,
omologat n anul 1984 (Oprea t.).
Frunza adult este de mrime mijlocie, lucioas, glabr, pentalobat, cu smocuri de
peri pe nervuri pe partea inferioar a limbului. Sinusurile laterale superioare sunt profunde,
ovoidal nchise, cele inferioare n general sunt sub form de lir. Sinusul peiolar este de
obicei n form de lir. Strugurele este mare, uor rmuros, lax, iar n unii ani se observ
fenomenul de meiere i mrgeluire. Bobul este mare, uor oval, cu pielia groas, colorat
roz-roietic i miez semicrnos.
Soiul este de vigoare mijlocie spre mare, i matureaz strugurii n epoca a IV-a,
prezint o fertilitate mijlocie, manifestat printr-un procent de 52-57% lstari fertili, iar
valorile coeficienilor de fertilitate sunt de: 0,7 c.f.r., respectiv 1,1-1,5 c.f.a. Soiul se
caracterizeaz printr-un grad sczut de mrgeluire (sub 5%), prezint o uoar sensibilitate la
putregaiul cenuiu, rezisten medie la ger i secet.
Se recomand o ncrctur de 25-30ochi/m2, repartizat pe elemente lungi (coarde de
12 ochi). Dintre lucrrile i operaiile n verde, se recomand doar cele cu caracter curent.
Produciile de struguri sunt mari, de peste 16 t/ha, din care producie marf 85-90%, conform
tabelului 8.17. Caliti i defecte: Soiul se remarc prin boabe relativ mari a cror culoare este
ns neuniform.
Tabelul 8.17
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Splendid
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.V.V.Cluj*
Bucureti
g
316
439
g
409
537
g/l
154
167
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,0
4,9
Producia medie
t/ha
17,3
20,8
Producia marf
%
85
90
*dup I.S.T.I.S.;
TRANSILVANIA
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca prin
hibridarea sexuat interspecific ntre soiurile Black rose
i Cardinal, omologat n anul 1984 (Oprea t.).
Frunza adult este glabr, de mrime mijlocie, cu limb gofrat. Sinusurile laterale au
profunzime mijlocie i sunt ovoidal nchise. Sinusul peiolar este deschis, n form de lir.
209
Dinii sunt de mrime mijlocie cu marginile rotunjite. Strugurele este de mrime mijlocie,
cilindro-conic, lax. Bobul este oval, foarte mare, colorat rou intens spre negru, cu pielia
groas, cu miez crnos i crocant.
Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mijlocie spre mare, cu maturarea strugurilor n
III-a uneori a IV-a. Fertilitate moderat, (44% lstari fertili), prezint o rezisten bun la
secet, dar este sensibil la ger. Are sensibilitate la man i oidium i o rezisten mijlocie la
putregaiul cenuiu. Datorit pieliei groase are rezisten bun la transport i se preteaz la
pstrarea peste iarn.
Tabelul 8.18
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Transilvania
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Cluj
300
426

g
360
510
g/l
156
160
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,2
3,7
Producia medie
t/ha
9,7
21,0
Producia marf
%
90
90
n plantaii se recomand forma de conducere pe semitulpin, cu elemente lungi lsate
n urma tierilor, iar ncrctura de ochi pe m2 nu trebuie s fie mai mare de 12-15 ochi.
Producia de struguri oscileaz de la 9t/ha, n Bucureti, i pn la 21 t/ha la Cluj, iar
producie marf este de 90%, conform tabelului 8.18.
Caliti i defecte: Soi foarte productiv, datorit dimensiunilor impresionante ale
strugurilor i boabelor, cu maturare mijlocie, ce merge bine n arealele din Transilvania, dar i
n sudul rii.
AZUR
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Drgani din
ncruciarea soiurilor Coarn neagr i Cardinal,
omologat n anul 1984 (Victoria Lepdatu, Gh. Condei).
Frunza adult este de mrime mijlocie, galbr, pentalobat. Sinusurile laterale
superioare sunt ovoidal nchise, iar sinusul peiolar este deschis sub form de lir, avnd la
bazvun pinten. Strugurele este de mrime mare, iar bobul este de form ovoidal, cu pielia
colorat albastru-azuriu cu miez crocant-crnos.
Soiul Azur se caracterizeaz printr-o vigoare mijlocie-mare, strugurii se matureaz n
epoca a IV-a. Prezint o fertilitate bun, formeaz 60-70% lstari fertili, cu valori ale
coeficienilor de fertilitate situai ntre limitele 0,5-0,9 c.f.r., respectiv 1,1-1,3 c.f.a. Rezist
destul de bine, att la ger, ct i la secet.
210
Manifest rezisten bun la oidium i man i slab la putregaiul cenuiu. Rspunde

bine condus pe form seminalt, sistemul de tiere mixt, cu o ncrctura optim de rod de
16-18 ochi/m2, repartizat pe elemente lungi de rod (coarde de 12-14 ochi). n cursul
perioadei de vegetaie sunt recomandate un numr relativ mic al lucrrilor i operaiile n
verde, n special plivitul lstarilor sterili, copilitul i desfrunzitul parial.
Produciile de struguri sunt mari i variaz n funcie de arealul de cultur n care este
cultivat, (tabelul 8.19), iar din aceast producie, producia marf reprezint 85-88%.
Caliti i defecte: Soiul Azur se remarc prin productivitate mare, rezisten bun la
ger i secet, dar boabele sunt destul de mici pentru epoca n care se matureaz.
Tabelul 8.19
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Azur
Parametri analizai
UM

Aciditatea total
Producia medie
Producia marf
g
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
%
U.S.A.M.V
Bucureti
220
180
160
3,8
10,4
88
S.C.V.V.Drgani*
247
328
154
3,4
20,5
85
*dup I.S.T.I.S.;
MILCOV
Origine Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Odobeti prin
hibridarea soiurilor Coarn neagr i Muscat de
Hamburg i a fost omologat n anul 1988 (Margareta
Bdiesu, N. Varga, Victoria Zaharia, Gh. Coman).
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor scmoas, pentalobat. Sinusurile
laterale sunt inchise prin suprapunerea lobilor, cu lumen ngust ovoidal. Sinusul peiolar este
deschis n form de V. Strugurele este de mrime mijlocie, rmuros, de compactitate medie,
chiar lax. Bobul este de mrime mijlocie, ovoidal, cu vrful rotunjit, colorat negru-intens, cu
miez semicrocant, acoperit cu un strat subire de pruin.
CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE
Este un soi cu vigoare mijlocie, intr n prga devreme i i matureaz strugurii in
epoca a IV-a. Nu prezint fenomenul de meiere i mrgeluire, specific celor doi genitori, are o
fertilitate ridicat, peste 65% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt de 0,670,92 c.f.r., iar cel absolut ntre 1,16 - 1,21. Prezint toleran mijlocie la ger (-18 grade C) i
secet i sensibilitate medie la atacul de man, oidium i putregaiul cenuiu.
Se preteaz la forma de conducere seminalt, lsndu-se la tiere o ncrctur de 1416 ochi/m2, repartizat pe coarde lungi.
211
Se recomand un numr de 22-30 de inflorescene pe butuc i valorific bine

ngramintele chimice, n sistemul de fertilizare predominnd ngramintele cu P si K.
Producia medie de struguri la hectar variaz de la 12 t/ha la Bucureti, la peste 16 t/ha
la Odobeti, iar producia marf reprezint 88-90%, din producia total, conform tabelului
8.20. Caliti i defecte: Soiul Milcov s-a remarcat doar prin producii bune, constante, iar ca
defect - bobul este considerat relativ mic, pentru epoca n care se matureaz.
Tabelul 8.20
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Milcov
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.V.V.Odobeti*
Bucureti
g
136
243
Aciditatea total
Producia medie
Producia marf
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
%
180
160
3,2
12,0
90
260
184
3,2
16,0
88
*dup I.S.T.I.S.;

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile noi obinute n Romnia care se matureaz n
epocile III - IV.
b) Care dintre acestea se disting prin producii foarte ridicate?
SOIURI DE STRUGURI PENTRU MAS NOI CU MATURARE TRZIE

SELECT
Origine - Soiul a fost obinut la Catedra de Viticultur de
la U.S.A.M.V. Bucureti prin hibridarea sexuat ntre
soiurile Bicane i Chasselas dor, omologat n anul 1970
(V. Dvornic).
Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, colorat verde deschis.
Sinusurile laterale superioare sunt de form ovoidal, nchise, iar cele inferioare sunt n
212
form de U. Sinusul peiolar este de obicei nchis prin suprapunere. Punctul peiolar este
rosiatic. Strugurele este mare i foarte mare, conic, semicompact. Bobul este oval, mare,
colorat galben-verzui, cu miez semicrnos.
Se remarc prin vigoare mare, cu o cretere puternic i i matureaz strugurii n
epoca a VI-a. Prezint o fertilitate mic spre mijlocie (un procent de doar 50% lstari fertili,
cu valori ale coeficienilor de fertilitate cuprinse ntre 0,4-0,6 c.f.r., respectiv 1,1-1,4 c.f.a.
Manifest o rezisten bun la ger i man i mijlocie la finare i putregaiul cenuiu.
Nu meiaz i nu mrgeluiete. Necesit distane mari de plantare din cauza vigorii mari de
cretere ntre 3,0 i 3,5 m ntre rnduri i 1,5 i 1,8 m pe rnd. Tierea se face pe coarde
lungi, ncrctura de rod pstrat la tiere fiind de 18-20 ochi/m 2.
Rspunde foarte bine la aplicarea operaiilor n verde, n special la normarea
numrului de inflorescene, 14-16 inflorescente/butuc, desfrunzitul parial n toamnele
ploioase i nu n ultimul rnd plivitul, cnd se vor elimina lstarii sterili n proporie de 25%.
Acumuleaz cantiti mici de zaharuri, cu valori ntre 135-155 g/l zaharuri, iar aciditatea este
n medie de 5,0-5,3 .
Strugurii se pstreaz bine pe butuc, n medie 2-3 sptamni, mai ales cnd cantitile
de precipitaii czute sunt mici. Producia medie de struguri la hectar variaz de la 11-15 t/ha
la Bucureti, iar producia marf reprezint 80%, din producia total, conform tabelului 8.21.
Caliti i defecte: Strugurele este destul de compact, foarte aspectuos, cu rezisten bun la
transport i pstrare, dar cu acumulri mai mici de zaharuri.
Tabelul 8.21
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Select
Parametri analizai
strugure
Aciditatea total
Producia medie
Producia marf
UM
U.S.A.M.V Bucureti
410-430
g
g/l
g/lH2SO4
t/ha
%
440-500
135-155
5,0-5,3
11-15
80
*dup I.S.T.I.S.;
GREACA
Origine Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Greaca din
hibridarea sexuat a soiurilor Bicane i Afuz ali i a fost
omologat n anul 1979 (Gr. Gorodea).
Frunza adult este glabr, mijlocie ca mrime, pentalobat. Sinusurile laterale
superioare sunt profunde, cu lumen ngust elipsoidal, iar cele inferioare sunt deschise. Sinusul
peiolar este o lir larg. Dinii sunt de mrime mijlocie cu margini rotunjite. Strugurele este
cilindro-conic, mare, aripat, lax. Bobul este oval, foarte mare, cu pielia groas de culoare
galben-bronzat, cu miez semicrnos.
213

Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mare, iar maturarea strugurilor se nregistreaz
n epoca a VI-a. Prezint o rezisten bun la ger, secet, man, finare i mijlocie la
putregaiul cenuiu.
Tabelul 8.22
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Greaca
Parametri analizai
UM
Greutatea medie a
unui strugure
Greutatea a 100 de
boabe
Concentraia
n
zaharuri
Aciditatea total
Producia medie
Producia marf
S.C.V.V.Greaca*
U.S.A.M.V
Bucureti
440
580
725
g/l
153
124
g/lH2SO4
t/ha
%
4,9
22,0
80
5,0
26,8
85
558

Prezint o fertilitate mic n condiiile ecopedoclimatice ale arealului viticol Greaca
(40% lstari fertili) i bun la Bucureti (61% lstari fertili). Coeficientul de fertilitate relativ
are valoarea cuprins ntre 0,5-0,6, iar coeficientul de fertilitate absolut ntre 1,3-1,4.
Tierea se face pe coarde elemente lungi de rod, ncrctura la tiere fiind de maxim
18-20 ochi/m2. Rspunde foarte bine la aplicarea operaiilor n verde, n special la normarea
numrului de inflorescene, 14-18 inflorescente/butuc, desfrunzitul parial, plivitul, etc.
Acumuleaz cantiti mici de zaharuri, ntre 123-153 g/l, iar aciditatea este n medie de
4,9 -5,0-. Producia medie de struguri la hectar este mare, variaz n funcie de areal, iar
producia marf reprezint circa 85%, din producia total, conform tabelului 8.22. Caliti i
defecte: Un soi cu strugurele i boabele mari, foarte aspectuoi, la care n unii ani maturarea
strugurilor se prelungete, pn toamna trziu.
XENIA
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Greaca, prin hibridarea
sexuat a soiurilor Bicane i Muscat de Hamburg
omologat n anul 1983 (Gorodea Gh. i Zamfiria
Lumnare).
Frunza adult glabr, cu smocuri de peri rigizi pe partea inferioar i lob terminal
alungit, pentalobat. Sinusurile laterale sunt profunde, deschise, cu margini uor rotunjite.
Strugurele este mare, rmuros, lax. Bobul este foarte mare, cilindric, galben-verzui, cu miez
moale, semizemos, cu o fin arom de muscat.
214
CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE

Este un soi de vigoare mijlocie, strugurii se matureaz n epoca a V-a. Prezint o
fertilitate medie, formeaz doar 48-63% lstari fertili i cu valori ale coeficienilor de
fertilitate cuprinse ntre 0,7-0,8 c.f.r. i 1,3-1,4 c.f.a.
Prezint o rezisten bun la man, la finare, putregaiul cenuiu i ger, dar este foarte
sensibil la secet. Merge bine condus n form seminalt, iar sistemul de tiere recomandat
este cel mixt, cu o ncrctura optim de rod de pn la 18 ochi/m2, dar poate s fie lsat i o
ncrctur ceva mai mare 60 ochi/butuc, (Stroe Marinela, Veliu Raluca, 2010), repartizat
pe elemente lungi de rod. Se recomand un numr de 18-20 de inflorescene pe butuc i
rspunde foarte bine la lucrrile i operaiile n verde.
Tabelul 8.23
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Xenia
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.V.V.Greaca*
Bucureti
g
225
265
g
380
530
g/l
165
153
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,3
3,9
Producia medie
t/ha
20,8
22,7
Producia marf
%
78
83
*dup I.S.T.I.S.;
Acumuleaz ntre 153-165 g/l zaharuri, iar aciditatea este n medie de 3,9-4,3 .
Producia medie de struguri la hectar variaz cu arealul de cultur, iar producia marf
reprezint circa 78-83 %, din producia total, (tabelul 8.23). Caliti: Unul dintre cele mai
valoroase soiuri, datorit productivitii ridicate i a calitilor organoleptice deosebite.
TAMINA
Origine Soi obinut la S.C.V.V. Greaca, prin
hibridarea sexuat intraspecific ntre soiurile Bicane i
Muscat de Hamburg (Gorodea G. i colab. ), omologat
n anul 1984.
Frunza adult este mare, pentalobat, puternic sectat, cu lobul terminal alungit,
glabr cu smocuri de peri rigizi pe partea inferioar, colorat verde nchis. Sinusurile laterale
superioare au lumen foarte mare, ovoidal, iar cele inferioare au form de U. Sinusul peiolar
este deschis in forma de V sau lir. Nervurile sunt rosietice. Dinii sunt mari, cu marginile
rotunjite. Strugurele este foarte mare, de form conic, aripat, lax. Bobul este foarte mare,
uor oval, cu pielia colorat rou-violaceu, miezul este crnos, cu arome discrete.
Soi de vigoare mare, cu maturarea strugurilor n epoca a V a, prezint fertilitate
medie manifestat printr-un procent de 55% lstari fertili, cu 0,6-0,7 coeficientul de fertilitate
relativ i 1,2-1,4 cel absolut. Soiul se caracterizeaz printr-o rezisten mijlocie la man i
215
finare i o slab reziste la putregaiul cenuiu, care reduce substanial producia, mai ales n
anii bogai n precipitaii.
Forma de conducere recomandat este forma seminalt, cu sistem de tiere scurt i
mixt, cu o ncrctur de ochi considerat optim - 18-20 ochi/m2. Soiul nu necesit lucrri i
operaiuni n verde speciale, (se aplic doar cele curente). Strugurii sunt mari, 459 g,
acumuleaz cantiti mici de zaharuri de pn la 154g/l, nsoite de o aciditate ce nu depete
4,0-4,2 . Producia la hectar este foarte mare, 20 - 24 t/ha, din care producia marf 8890%, (tabelul 8.24). Caliti i defecte: Soi deosebit de productiv cu boabe mari, dar colorate
neuniform i foarte sensibil la putregaiul cenuiu.
Tabelul 8.24
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Tamina
n diferite areale viticole
Parametri analizai
UM
U.S.A.M.V
S.C.V.V.Greaca*
Bucureti
g
479
459
g
680
720
g/l
154
146
Aciditatea total
g/lH2SO4
4,0
4,2
Producia medie
t/ha
20,0
24,0
Producia marf
%
88
90
*dup I.S.T.I.S.;

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile noi obinute n Romnia care se matureaz
n epocile V -VI.
b) Soiurile noi obinute n Romnia cu maturare trzie sunt
obinute prin hibridarea sexuat a cror soiuri din conveierul
varietal?
nvare.
216
Rezumat
Soiurile de struguri pentru mas se caracterizeaz prin creteri
vegetative mari i sunt mult mai viguroase, comparativ cu soiurile de struguri
pentru vin.
n ceea ce privete cerinele fa de factorii climatici, acestea sunt
mari, cultura acestora, obinnd rezultate bune i foarte bune, n sudul rii (zone
cu favorabilitate mare), practic n acele centre i plaiuri unde indicele heliotermic
nregistreaz valori ridicate. Gradul de favorabilitate al unui areal de cultur se
stabilete n funcie de epoca de maturare a soiurilor, alturi de factorii
temperatur, insolaie, precipitaii, etc..
Fa de factorii ap i elemente nutritive din sol, soiurile de struguri
pentru mas prezint cerine mult mai mari, comparativ cu soiurile de struguri
pentru vin. Ca urmare, pentru obinerea unor producii mari i de calitate n
tehnologiile de cultur - irigarea i fertilizarea joac un rol hotrtor.
O alt caracteristic cu aspect de particularitate este aceea c, soiurile
de struguri pentru mas prezint rezistene la ger mai sczute (de la -140C la 220C) precum i toleran medie la secet; de asemenea prezint sensibiliti
sporite la majoritatea bolilor i duntorilor specifice soiurilor vitis vinifera, cum
ar fi: man, putregaiul cenuiu, finare, antracnoz, viespi, etc.
n ceea ce privete maturarea strugurilor - dac pentru soiurile de
struguri pentru vin, se cunosc 3 epoci de maturare (timpurie, mijlocie, trzie),
pentru soiurile de struguri pentru mas se cunosc 7 epoci de maturare,
desfurate (ealonate) ntr-un interval mare de timp cuprins ntre 15 iulie i 31
octombrie, asigurnd practic aproximativ 110 zile de consum al strugurilor n
stare proaspt.
a) Soiurile din sortimentul mondial cu maturare mijlocie cultivate n Romnia sunt:
Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Cinsaut.
b) Unul dintre cele mai sensibile soiuri la atacul manei este soiul Chasselas dor.
a) Soiurile din sortimentul mondial cu maturare tardiv sunt: Afuz ali, Coarn neagr,
Italia, Bicane.
b) Dintre soiurile cu maturare trzie soiurile Coarn neagr i Bicane au florile
hermafrodite funcional female.
a) Soiurile noi obinute n Romnia cu maturare timpurie sunt: Muscat timpuriu de
Bucureti, Timpuriu de Cluj, Augusta, Victoria, Timpuriu de Pietroasa.
b) Dintre soiurile noi cu maturare timpurie soiurile Augusta i Victoria ocup suprafeele
cele mai mari.
217

a) Soiurile noi obinute n Romnia cu maturare mijlocie (epocile III-IV) sunt: Chasselas
de Bneasa, Cetuia, Silvania, Napoca, Splendid, Transilvania, Azur, Milcov.
b) Dintre soiurile mai sus amintite, cele mai mari producii le obin soiurile Azur,
Transilvania, Splendid etc.
a) Soiurile noi obinute n Romnia cu maturare tardiv (epocile V-VI) sunt: Select,
Xenia, Greaca, Tamina.
b) Genitorii soiurilor obinute n Romnia sunt n general, soiuri din sortimentul mondial,
i anume: Chasselas dor, Bicane, Muscat de Hamburg, Afuz ali.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 9 STUDIUL PRINCIPALELOR SOIURI DE
STRUGURI PENTRU MAS I PARTICULARITILE LOR DE CULTUR.
1. Prezentai conform schemei de descriere ampelografic a soiurilor
roditoare, urmtoarele soiuri: Muscat de Hamburg, Afuz ali, Italia. (4p)
2. Prezentai conform schemei de descrierea ampelografic a soiurilor
roditoare, urmtoarele soiuri: Chasselas dor, Cardinal, Muscat Perla de
Csaba. (3p).
3. Precizai care dintre soiurile studiate sunt foarte sensibile la boli i
duntori. (2p).
218

Nelmaco, Bucureti.
Ceres, Bucureti.
la Brad, Iai.
219
SOIURILE APIRENE I PARTICULARITILE

DE CULTUR ALE ACESTORA
CUPRINS
220
220
222
222
227
231
231
232

identifici terminologia utilizat n descrierea soiurilor apirene;
cunoti fenomenele care determin fenomenul de apirenie;
identifici caracteristicile biologice i particularitile de cultur ale
soiurilor apirene;
descrii i s recunoti principalele soiuri apirene cultivate n Romnia.

Spre deosebire de celelalte 2 grupe de soiuri (soiurile de struguri pentru mas, soiurile
de struguri pentru vin), la aceast grup, formarea boabelor strugurilor i lipsa seminelor se
realizeaz n urma a dou fenomene: partenocarpie i stenospermocarpie. Aceste procese
apar din cauza lipsei totale sau pariale a procesului de fecundare al florilor, determinat fie de
incompatibilitatea organic, fie de sterilitatea gametofitic sau zigotic dat de stagnarea
procesului de dezvoltare a embrionului.
Cercetrile intreprinse n decursul anilor, deplecnd de la embriologul japonez Oinue
Y. (1925) i pn n prezent, la soiul Sultanin (Kimi alb), au aratat c este vorba de o fals
fecundare: lipsete din procesul fecundrii dubla fecundare, n sensul c, cea de-a doua celul
generativ degenereaz nainte de a se uni cu nucleul secundar al sacului embrionar.
Din punct de vedere morfologic florile sunt practic aparent hermafrodite normale, cu
polenul fertil, dar funcional mascule, androgine. Boabele strugurilor se dezvolt
partenocarpic i rmn foarte mici (cazul soiurilor ce aparin sortogrupului Corinth) sau
stenospermocarpic cu un nceput de fecundare (fecundare ntrerupt) i formarea unor
rudimente de semine rmase nedezvoltate (cazul soiurilor ce aparin sortogrupului
220
Sultaninelor).
Soiurile apirene de provenien asiatic sau mediteranean sunt soiuri de zi scurt i
perioad lung de vegetaie. Ca urmare, diferenierea mugurilor de rod se face spre sfritul
verii, destul de tarziu, iar lstarii cu rod apar ncepnd cu nodurile 5-7 sau 7-8 ale coardei.
Aduse n zonele cu climat temperat-continental din Europa, i modific profund
relaiile dintre cretere i rodire, n sensul c, vegetaia prelungindu-se pn toamna trziu,
acestea nu mai reuesc s diferenieze dect un numr foarte mic de muguri cu rod. Rezultatul
observat - vegetaie luxuriant nsoit de o rodire slab.
Se observ de asemenea c, diferenierea mugurilor de rod se face i pe copili, i ca
urmare, acetia pot fi folosii la tiere, deoarece au vigoare mare de cretere. Inflorescenele
care se formeaz sunt lungi (25-30 cm) adesea cu tendin de filare. Maturarea strugurilor se
realizeaz devreme, n epocile II-III i chiar epoca I (soiul Delight).
Strugurii acestor soiuri acumuleaz cantiti mari de zaharuri, iar procesul de stafidire
a boabelor ncepe chiar pe butuc n locurile de origine ale acestora. Boabele se desprind cu
uurin de pe pedicele, nsuire tehnologic important pentru prepararea stafidelor.
Rezistena la ger este foarte slab (-100<=> -120C) , de aceea soiurile pentru stafide sunt
cultivate numai n zonele geografice caracterizate printr-un climat clduros. Poate fi remarcat
n schimb faptul c aceste soiuri au rezisten mare la secet.
Particulariti de cultur
Soiurile pentru stafide se cultiv n general, n arealele geografice cu resurse
heliotermice ridicate, unde valorile I.H. sunt mai mari de 2,5. Pentru acestea sunt indicate
solurile permeabile cu textur uoar, bogate n carbonai, care s favorizeze acumularea
zaharurilor n struguri i s imprime precocitatea. Portaltoii recomandai sunt aceia care
prezint o perioad mai scurt de vegetaie i care s imprime o vigoare mijlocie de cretere,
(41B, SO4-4, Fercal).
Formele de conducere adecvate: pe semitulpin (nalt doar de 40-50 cm), cu brae
scurte, 20-30 cm (form denumit "Nglobet") practicat n rile mediteraneene; cordonul
speronat pe semitulpin, practicat n California (cordonul californian) i Australia; pergola,
folosit n Spania, Sicilia, Cipru, Italia etc. n ara noastr, n podgoria Ostrov, a fost
experimentat cortina dubla genovez (G.D.C.) la soiul Sultanin cu rezultate foarte bune.
n perioada de vegetaie, soiurile pentru stafide necesit aplicarea unor operaiuni n
verde speciale, tratamente cu substitueni hormonali precum: plivitul lstarilor sterili, ciupitul
lstarilor, imediat dup apariia inflorescenelor, stropitul inflorescenelor cu gibereline,
nainte de nflorit.
n California, folosirea giberelinelor se face dup urmatoarea tehnologie: primul
tratament cnd 90% din florile din inflorescene sunt deschise cu soluie n concentraie de 10
ppm; al doilea tratament dup legarea florilor la 5-10 zile, concentraie 20-40 ppm; al treilea
tratament la 7-10 zile dup al doilea concentraie pn la 100 ppm.
n cazul soiurilor stenospermocarpice (Perlette, Perlon, Ruby seedless) tratamentul cu
gibereline se aplic numai dup legarea florilor, pentru stimularea creterii boabelor.
221
n funcie de gradul
de apirenie,
mrimea boabelor i
potenialul de
acumulare al
zaharurilor, soiurile
apirene se mpart n
trei grupe:
soiuri apirene vechi, tipice pentru stafide cu strugurii

mici sau mijlocii, boabele foarte mici care se desprind
cu uurin de pedicele (sortogrupul Corinth) care
acumuleaz cantiti mari de zaharuri;
soiuri apirene pentru stafide i consum n stare
proaspt, cu strugurii mari i cu rudimente de seminte
rmase
nedezvoltate
n
boabe
(sortogrupul
Sultaninelor);
soiuri apirene noi pentru consumul strugurilor n
stare proaspt sau pentru industrializare (fabricarea
gemurilor, dulceurilor, compoturilor) cu struguri mari
i foarte aspectuoi. Acumuleaz cantiti mici de
zaharuri i pstreaz n boabe o aciditate echilibrat,
nct strugurii au gustul rcoritor, echilibrat, plcut
pentru consum.
n afar de soiurile vechi pentru stafide au fost create i altele noi cum sunt: Delight,
Beauty Seedless, Ruby Seedless, Flame Seedless, Fiesta i altele, care s-au extins n cultur
foarte repede, mai ales n arealele din California, Australia, Chile i alte ri cu climat
favorabil cultivrii acestor soiuri.

formarea boabelor strugurilor i lipsa seminelor se realizeaz n urma a
dou fenomene: partenocarpie i stenospermocarpie. Aceste procese apar
din cauza lipsei totale sau pariale a procesului de fecundare a florilor,
determinat fie de incompatibilitatea organic, fie de sterilitatea
gametofitic sau zigotic dat de stagnarea procesului de dezvoltare a
embrionului.
PERLETTE
Origine - Soiul a fost creat la Davis (California), de
ctre H.P. Olmo n anul 1936, prin hibridare sexuat
ntre soiul Regina viilor i soiul Sultanin.
Sinonime - Perleta
Rozeta n faza de dezmugurire este de culoare verde deschis, cu uoare reflexe glbuibronzate, glabr, cu urme de scame (foarte uor scmoas). Vrful lstarului este verde222
glbui, cu urme de scame, iar lstarul este de culoare verde, glabru, striat, uor armiu.
Inflorescena este conic, mijlocie ca mrime, cu primele ramificaii mai dezvoltate. Floarea
este hermafrodit normal, cu deschiderea corolei normal. Staminele sunt n numr de 5, de
lungime medie, nclinate normal. Ovarul este tronconic, bombat, bilocular, cu 4 ovule, stilul
lung i cilindric. Polenul este fertil. Crceii sunt glabri, verzi, subiri, (foto pag. 350).
Frunza adult este mare, uor alungit, neted i glabr. Sinusurile laterale
superioare sunt slab schiate sau oviforme. Sinusul peiolar este deschis sub form de lir sau
U. Nervurile sunt verzi, iar dinii sunt mijlocii ca mrime, cu marginile drepte i cu baza lat.
Peiolul este galbru, verde, uor roietic, egal sau mai scurt dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este de mrime mijlocie-mare, uniaxial, tronconic, cu boabe aezate des.
Pedunculul este lemnificat spre punctul de inserie. Bobul este sferic, mic spre mijlociu, cu
pielia colorat galben-verzui, subire, acoperit cu un strat de pruin slab persistent. Miezul
este crnos, nearomat. n bob se gsesc rudimente istave de semine (embrioni nedezvoltai).
Soiul Perlette se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere, care dezmugurete i
nflorete trziu. n timpul fenofazei nfloritului, la acest soi se nregistreaz o scuturare
masiv a florilor, ntr-un procent de aproximativ 80%. De asemenea, soiul Perlette meiaz i
mrgeluiete puternic, uneori chiar i pn la 50% din boabe. Fertilitatea este mijlocie,
prezint doar un procent de 36% lstari fertili, ncadrndu-se n limitele normale ale valorilor
nregistrate de grupa soiurilor apirene. Valorile coeficienilor de fertilitate sunt cuprinse ntre
limitele: 0,2-0,6 c.f.r. i 1,0-1,3 c.f.a. Prezint toleran mic la ger (-18 0 C) i este foarte
sensibil la atacul de man, putregaiul cenuiu, antracnoz, precum i la atacul viespilor.
Boabele se fisureaz uor, chiar dac ansamblu condiiilor climatice este favorabil n timpul
maturrii strugurilor (temperatura ridicat, precipitaii reduse).
Soiul Perlette se preteaz la formele de conducere seminalte, lsndu-se la tiere o
ncrctur de 16-17 ochi/m2, repartizat doar pe coarde lungi (14-20 ochi). n podgoria
Murfatlar se cultiv i pe forme de cultur joase, iar la Greaca i n centrul viticol Pietroasa se
practic tipul de tiere Cordon Cazenave. Datorit vigorii mari de cretere, necesit terenuri
fertile, cu expoziii sudice, nsorite, iar ca portaltoi sunt recomandai cei mai puin viguroi, ca
de exemplu: (SO 4-4, 41 B, SC 26).
Rspunde foarte bine la lucrrile i operaiile n verde, n special cele care vizeaz o
mai bun cretere a boabelor (plivitul, ciupitul), precum i normarea numrului de
inflorescene pe butuc (se recomand un numr de 22-30 de inflorescene pe butuc). Soiul
valorific bine ngramintele chimice, n sistemul de fertilizare predominnd ngramintele
cu P i K.
Soiul Perlette i matureaz strugurii n epoca a II-a. Acumulrile de zaharuri n
condiiile rii noastre sunt modeste i se nscriu n limitele 140-168 g/l, nsoite de o aciditate
de 4,1-5,4 g/l H2SO4. Greutatea medie a unui strugure este cuprins ntre 170g i 280g, iar
greutatea a 100 boabe se ncadreaz n limitele 300 400 g. Produciile obinute sunt mici, n
general nu depec 7-9 t/ha.
223
ZONARE
Soiul Perlette se cultiv n toate centrele viticole care dein condiii foarte favorabile
pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas din conveierul varietal.
KIMI ALB
Origine - Origine controversat, se pare c provine din
oraul Sultani (Iran). Face parte din Proles orientalissubproles antasiatica.
Sinonime - Sultanin alb, Thompson seedless
Rozeta este de culoare verde-glbuie, lucioas cu periori rari. Vrful lstarului este
verde-glbui, uor scmos, iar lstarul este glabru, cu meritale lungi, fin striat. Inflorescena
este rmuroas sau conic, de mrime mijlocie, cu prima ramificaie adesea transformat n
crcel. Floarea este hermafrodit normal, cu deschiderea corolei normal. Staminele sunt n
numr de 5, mijlocii ca mrime. Ovarul este costelat, bi- sau triocular. Stilul este scurt, de
forma unui gt, iar stigmatul teit. Polenul este fertil. Crceii prezint urme de scame, sunt
bifurcai sau trifurcai i au o culoare verde-glbuie.
Frunza adult este mare, neted i lucioas, glabr, ntreag, trilobat, pentalobat, de
culoare verde crud, destul de variabil ca form, uneori fiind asimetric. Sinusurile laterale
superioare sunt de asemenea variabile ca form, mai mult nguste i superficiale. Sinusul
peiolar este n general complet nchis, prin suprapunerea lobilor, mai rar sub form de lir
imperfect. Nervurile sunt verzi, iar dinii sunt uor rotunjii, mucronai. Peiolul este glabru,
verde cu striuri cafenii, mai scurt dect lungimea nervurii mediane, (foto pag. 350).
Strugurele este de mrime mijlocie spre mare, de form rmuroas sau conic, cu
boabele aezate destul de rar. Pedunculul este de lungime medie, ierbaceu. Bobul este oval, de
mrime mijlocie, cu pielia colorat galben-auriu, subire, acoperit cu un strat fin de pruin.
Miezul este crnos, crocant, nearomat. n bob se gsesc rudimente istave de semine,
(embrioni nedezvoltai).
Kimi alb este un soi a crui vigoare de cretere depinde foarte mult n funcie de
condiiile microclimatice, fiind un soi viguros i foarte viguros. Se caracterizeaz printr-o
perioad lung de vegetaie (190-200 zile) i are cerine mari fa de factorul temperatur:
3200- 3500 0 C temperatur activ. Dezmugurete devreme, nflorete timpuriu, iar scuturarea
florilor este puternic, (50%) specific soiurilor apirene. Nu prezint fenomenul de meiere i
mrgeluire. Diferenierea intramugural ncepe trziu, iar acest lucru se reflect n fertilitatea
foarte sczut, de numai 32% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate se nscriu n
limitele: 0,2-0,4 c.f.r. i 1,0-1,1 c.f.a. Fa de boli i duntori, Kimi alb este un soi sensibil
n general, dar se remarc printr-o mare sensibilitate la man i antracnoz. Prezint toleran
medie fa de oidium si putregaiul cenuiu. Foarte sensibil i la temperaturile sczute din
timpul iernii, avnd de suferit la temperaturi de numai (-14 0C).
Necesit terenuri fertile, cu expoziii sudice, nsorite i portaltoi mai puin viguroi
care s i tempereze vigoarea de cretere (SO4-4, 41B, SC2). Cea mai utilizat form de
224
conducere a vielor n plantaii este forma seminalt, tierea se face mixt, ncrctura
repartizat pe elemente lungi de rod (coarde lungi de 12-14 ochi). La noi n ar, n areale n
care se cultiv sunt experimentate formele de conducere Guyot pe semitulpin i Cortina dub
genevez (C.D.G), cu ncrcturi mari de ochi i cu un plivit sever al lstarilor sterili n cursul
perioadei de vegetaie. Din cauza creterilor vegetative puternice, se evit fertilizarea cu azot,
preferndu-se fertilizarea organic, n special fertilizarea foliar, cu macro i microelemente.
n timpul vegetaiei, pentru o mai bun legare a florilor, se recomand tratamentul cu
gibereline, nainte de nflorit, soluia utilizat avnd concentraia de 100mg/l.
Soiul i matureaz strugurii n epoca II-III-a. Greutatea medie a unui strugure nu
depete 470 g, iar greutatea a 100 de boabe este de 170-240g, (Indrea Adriana, Vian
Luminia, 2001). Produciile de struguri obinute n arealele noastre sunt mijlocii i variaz n
funcie de formele de conducere a vielor n plantaii, astfel: 2,5-5t/ha n cazul tipului Guyot
pe semitulpin; 1,5-1,8t/ha prin conducerea n cortina dubla genevez (C.D.G). Strugurii
acumuleaz cantiti mari de zaharuri (180-190 g/l), iar aciditatea este echilibrat (4,5-5,0 g/l
H2SO4). Strugurii acestui soi sunt folosii ndeosebi, pentru stafide i pentru consum n stare
proaspt.
ZONARE
Se cultiv pe suprafee mari n: Grecia, Turcia, Cipru, Italia, Spania. S-a extins n
ultimii ani i n California (provinciile Vitoria i Fresno), unde deine circa o treime din
suprafaa viticol. La noi n ar a fost introdus numai n 6 centre viticole: Cernavod, Ostrov,
Oltina, Aliman, Dieni, Greaca, practic n arealele viticole cu favorabilitate mare pentru
cultura soiurilor de struguri pentru mas.
KIMI NEGRU
Origine - Se presupune c provine din Iran. Face parte
din Proles orientalis-subproles antasiatica.
Sinonime - Sultanin neagr, Black Monnukka
Rozeta este lucioas, acoperit cu peri fini, de culoare verde-glbuie. Vrful lstarului
este lucios, verde-glbui, cu urme de scame, iar lstarul este verde cu striuri cafenii, aproape
glabru. Inflorescena este rmuroas, mare. Floarea este hermafrodit normal, cu
deschiderea corolei normal. Staminele sunt n numr de 5, lungi,ovarul este tronconic i
costelat, cu 2 loji i 4 ovule. Stilul este cilindric i stigmatul uor lit. Polenul este fertil.
Crceii sunt glabri, verzi, bifurcai i trifurcai.
Frunza adult este mare,uor alungit, cu 5 lobi, cu limb plan i neted, glabr.
Sinusurile laterale superioare sunt variabile ca form, sunt adnci, nchis-ovoidale, iar
sinusurile laterale inferioare sunt mai nguste, unghiulare sau ovoidale. Sinusul peiolar este
n general deschis, n form de lir cu baza ascuit sau este nchis oviform. Nervurile sunt
uor roietice spre punctul peiolar, iar liziera este alctuit din dini mari, obtuzi, mucronai.
Peiolul este verde cu striuri rocate, mai scurt dect lungimea nervurii mediane, (foto pag.
350). Strugurele este de mrime mijlocie spre mare, de form conic sau rmuroas, cu
boabele aezate potrivit de des. Pedunculul este lung, ierbaceu. Bobul este oval, de mrime
225
mijlocie, cu pielia colorat negru-roietic, subire, acoperit cu un strat fin de pruin. Miezul
este crnos i crocant, nearomat. n bob se gsesc rudimente istave de semine(embrioni
nedezvoltai).
Kimi negru este un soi viguros, cu o fertilitate sczut, specific tuturor soiurilor
apirene, cuprins ntre 16 - 43% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate se nscriu
ntre valoriele 0,1-0,4 c.f.r. i 1,0-1,2 c.f.a. n timpul nfloritului, se caracterizeaz printr-o
scuturare masiv a florilor, care afecteaz n principal gradul de compactitate al strugurilor. n
unii ani, mrgeluiete puternic, prezentnd fenomenul de partenocarpie asociat. Soiul Kimi
negru este un soi sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii, (-140C), de asemenea, este
sensibil la man, antracnoz i prezint o rezisten medie fa de putregaiul cenuiu.
Necesit terenuri bogate, cu expoziii sudice i portaltoi mai putin viguroi, portaltoi
care s ii favorizeze precocitatea, precum i o temperare a vigorii de cretere, (SO4-4, 41B,
SC2). Forma de conducere folosit este Guyot pe semitulpin, cu ncrcturi mari de ochi
repartizate pe elemente lungi de rod (14-16-20 ochi). n cursul perioadei de vegetaiei se
recomand aplicarea lucrrilor i operaiilor n verde specifice soiurilor de struguri pentru
mas, n special un plivit sever al lstarilor sterili de pn la 50%, ciupitul i copilitul. Pentru
o mai bun difereniere a mugurilor principali, n urma tierilor, se las pe butuc o cantitate
mai mare de lemn multianual, comparativ cu soiurile de struguri pentru mas.
Soiul i matureaz strugurii n epoca III-a. Greutatea medie a unui strugure variaz
ntre 250-400g, iar greutatea a 100 de boabe este cuprins ntre 180-300g, (Indrea Adriana,
Vian Luminia, 2001). Strugurii acumuleaz cantiti de zaharuri ce variaz n funcie de
condiiile climatice i de arealul de cultur, (167-232 g/l), iar aciditatea este echilibrat (4,55,9 0g/l H2SO4). Produciile obinute sunt oscilante, de la 4,3 t/ha pn la 11,0 t/ha, iar
strugurii sunt folosii la prepararea stafidelor sau pentru consum n stare proaspt.
ZONARE
Se cultiv n puine areale viticole de la noi din ar: Cernavod, Ostrov, Greaca,
Medgidia.
urmtoarele ntrebri:
a) Cum se clasific soiurile apirene?
b) Enumerai soiurile apirene din sortimentul mondial care se
cultiv la noi n ar i precizai epoca de maurare a acestora.
226

CLINA
Origine - Este primul soi apiren obinut la noi n ar i
introdus imediat n cultur. Obinut la Staiunea de
Cercetri viticole Drgani prin hibridarea sexuat
controlat a soiurilor Braghin x Sultanin (Mrculescu
M.). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1985. Sub
aspectul fenomenului de apirenie, se aseamn cu soiul
Sultanin.
Frunza adult este de mrime mare, pentalobat, orbicular, cu sinusurile laterale cu
lumen mare, n form de lir, cele superioare sunt nchise, prin suprapunerea lobilor, iar cele
inferioare deschise. Sinusul peiolar este deschis, adesea n form de U. Limbul frunzei are
culoare verde, uor gofrat, cu peri pe partea inferioar. Peiolul frunzei este lung, uneori mai
lung dect lungimea nervurii mediane, de culoare rou-violaceu, acoperit cu periori. Lstarii
sunt viguroi, de culoare verde-maronie pe partea nsorit, cu meritalele de lungime mijlocie.
Floarea este hermafrodit normal, cu polen abundent i fertil, formarea boabelor realiznduse stenospermocarpic.
Strugurii sunt mari (lungi), rmuroi, de compactitate mijlocie, cu pedunculul
lignificat. Bobul este mic, de form ovoidal de culoare roz, uor neuniform, cu diferite
nuane. Pielia este subire, acoperit de un strat fin de pruin, pulpa este zemoas, fr
semine sau cu rudimente de semine istave specifice soiurilor la care formarea boabelor se
realizeaz prin stenospermocarpie.
NSUIRI AGROBIOLOGICE I PARTICULARITI AGROTEHNICE
Soiul Clina este un soi cu vigoare mare de cretere, cu o perioad de vegetaie
mijlocie. Prezint fertilitate i productivitate bun, ce depesc valorile soiului genitor
Sultanin. Valorile coeficienilor de fertilitate sunt: 0,77 c.f.r. i 1,46 - c.f.a. Valorile
indicilor de productivitate sunt de 186,6 g/lstar - i.p.r. i 357,6 g/lstar - i.p.a., (Mrculescu
M., 1985, citat de Adriana Indrea, 2001).
Prefer forma de conducere seminalt, iar tierea se face n verigi de rod cu elemente
lungi (12-14-16 ochi). n ceea ce privete rezistenele biologice, soiul se remarc printr-o
slab rezisten la ger (-180C), rezisten mijlocie la secet i sensibilitate mare la boli i
duntori. Produciile sunt n general mari, de pn la 18,3 t/ha.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a IV -a, acumulnd la maturitatea deplin
cantiti mari de zaharuri ce ajung pn la 220-230 g/l, nsoite de o aciditate echilibrat 4,04,5 g/l H2SO4. Dei, din punct de vedere calitativ ndeplinesc caracteristici pentru obinerea
stafidelor, la noi n ar, strugurii sunt utilizai cu precdere, pentru consum n stare proaspt.
ZONARE
Soiul Clina a fost intodus imediat n cultur n arealele viticole foarte favorabile
pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas din sudul rii.
227
OTILIA
Origine - Obinut de ctre Toma Otilia la Staiunea de
Cercetri viticole Pietroasa prin hibridarea sexuat
inraspecific dintre soiuirle Alpfonse Lavallee x
Perlette. Omologarea soiului s-a fcut n anul 1987. Se
remarc prin timpurietate i productivitate foarte
ridicat.
Rozeta este de culoare verde glbuie. Frunza adult este de mrime mare,
pentalobat, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale slab schiate i deschise, iar sinusul
peiolar este deschis, adesea n form de V. Limbul frunzei are culoare verde intens, cu
nervuri proieminente, de culoare roietic la punctul peiolar, glabru pe partea superioar i
scmos pe cea inferioar. Lstarii sunt viguroi, de culoare verde nchis. Floarea este
hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen abundent i fertil, iar formarea boabelor se
realizeaz stenospermocarpic.
Strugurii sunt de mrime mijlocie, aproximativ 300 g, conici, biaripai, de
compactitate mijlocie, foarte aspecuoi. Bobul este de mrime mijlocie, sferic, uor ovoid, cu
pielia de culoare de culaore neagr-violacee, elastic, acoperit de un strat gros de pruin.
Pulpa este crocant, fr semine sau cu rudimente de semine rmase nedezvoltate.
Soiul Otilia se caracterizeaz printr-o vigoare foarte mare de cretere, este un soi
precoce, cu lungimea perioadei de vegetaie destul de scurt. Prezint fertilitate bun, ce
depete soiul Perlette (58% lstari fertili) i productivitate bun, cu urmtoarele valori ale
coeficienilor i indicilor de productivitate: C.f.r.- 0,7, C.f.a.- 1,2, i.p.r.- 208 g/lstar i i.p.a.356 g/lstar.
n ceea ce privete rezistenele biologice, soiul se remarc printr-o slab rezisten la
ger (-160C -180C), rezisten slab la boli i duntori, iar rezistena la secet este bun. Se
preteaz la conducere seminalt, n cordoane bilaterale, iar tierea se face n verigi de rod cu
pstrarea pe butuc a unor coarde lungi (12-14-16 ochi). Produciile de struguri obinute sunt
mari, ajungnd pn la 20,7 t/ha.
Maturarea strugurilor se realizeaz timpuriu, epoca II, acumuleaz cantiti mici de
zaharuri ce nu depec 135 g/l, nsoite de o aciditate ridicat de 6,0 g/l H 2SO4,. Prin
supramaturare, strugurii ating parametri ce rspund exigenelor obinerii stafidelor, fiind
foarte plcui din punct de vedere organoleptic. Caliti: Se remarc prin timpurietate i
productivitate foarte ridicat.
ZONARE
Soiul Otilia d rezultate bune n arelalele viticole din sudul rii, alturi de soiurile de
struguri pentru mas cu maturare timpurie.
228
CENTENAR DE PIETROASA
Origine - Obinut la Staiunea de Cercetri viticole
Pietroasa, prin hibridarea sexuat a soiurilor:
Tmioas romneasc x Perlette (Toma Otilia i Ispas
Sofia). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1991.
Rozeta de culoare verde-albicioas. Frunza adult este de mrime mijlocie spre mic,
de form orbicular, pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt adnci i deschise, iar
cele inferioare slab schiate; sinusul peiolar este nchis, de form eliptic. Limbul frunzei are
culoare verde pal, iar nervurile suntt proieminente i de culoare albicioas, dinii lai i
ascuii. Lstarii sunt semiviguroi, cu meritalele de lungime mijlocie. Floarea este
hermafrodit, normal din punct de vedere morfologic i funcional, formarea boabelor
realizndu-se stenospermocarpic.
Strugurii au mrime mic- mijlocie (140g), de form cilindro-conic, biaripai,
semicompaci. Bobul este mic, de form sferic, de culoare galben-chihlimbarie, cu pete de
rugin pe partea nsorit. Pielia bobului este subire, acoperit de un strat subire de pruin,
pulpa este crocant, fr semine sau cu rudimente de semine i prezint o arom slab.
Centenar de Pietroasa este un soi cu vigoare moderat de cretere, foarte precoce i cu
fertilitate bun - 48% lstari fertili. Valorile coeficienilor de fertilitate sunt urmtoarele:
C.f.r.- 0,50, iar C.f.a.- 1,2 i valorile indicilor de productivitate se ,i.p.r.- 69 g/lstar; i.p.a.165 g/lstar (Toma Otilia, 1993).
Dintre rezistenele biologice, se remarc rezistena la ger (-180C) i secet, rezisten
slab la boli i duntori. Se preteaz la forma de conducere seminalt, cu sistemul de tiere
mixt.
Meiaz i mrgeluiete, iar n cursul perioadei de vegetaie rspunde foarte bine la
lucrrile i operaiile n verde, n special ciupitul, plivitul, copilitul, normarea numrului de
inflorescene. Se recomand lsarea unui numr de 18-20 de inflorescene pe butuc.
Produciile de struguri obinute sunt mici, nu depesc 10,5t /ha.
Soiul i matureaz strugurii foarte timpuriu, n prima decada a lunii august (epocile III). La maturitatea de consum, strugurii acumuleaz cantiti mici de zaharuri ce nu depesc
152 g/l, nsoite de o aciditate echilibrat de 4,3g/l H 2SO4. La supramaturare, soiul poate s
ajung la 210 g/l zaharuri, iar aciditatea cunoate o scdere de pn la 3,5 3,7 g/l H2SO4.
Caliti: Soiul se impune prin timpurietate i calitatea excepional a strugurilor ale cror
caracteristici rspund exigenelor obinerii stafidelor.
ZONARE
Soiul Centenar de Pietroasa d rezultate foarte bune n arealele cu condiii favorabile
pentru cultura soiurilor apirene, n reginunile viticole din centrul rii.
229
Rezumat
La aceast grup de soiuri, formarea boabelor strugurilor i lipsa

seminelor se realizeaz n urma a dou fenomene: partenocarpie i
stenospermocarpie. Aceste procese apar din cauza lipsei totale sau pariale a
procesului de fecundare al florilor, determinat fie de incompatibilitatea
organic, fie de sterilitatea gametofitic sau zigotic dat de stagnarea
procesului de dezvoltare a embrionului.
Din punct de vedere morfologic florile sunt practic aparent

hermafrodite normale, cu polenul fertil, dar funcional mascule, androgine.
Boabele strugurilor se dezvolt partenocarpic i rmn foarte mici (cazul
soiurilor ce aparin sortogrupului Corinth) sau stenospermocarpic cu un nceput
de fecundare i formarea unor rudimente de semine rmase nedezvoltate (cazul
soiurilor ce aparin sortogrupului Sultaninelor).
Soiurile apirene de provenien asiatic sau mediteranean sunt de zi
scurt i perioad lung de vegetaie, care aduse n zonele cu climat temperatcontinental din Europa, i modific profund relaiile dintre cretere i rodire i
nu reuesc s diferenieze dect un numr foarte mic de muguri cu rod. Rezultatul
observat, vegetaie luxuriant nsoit de o rodire slab.
Strugurii acumuleaz cantitti mari de zaharuri, iar procesul de
stafidire a boabelor ncepe pe butuc n locurile de origine ale soiurilor. Boabele
se desprind cu uurin de pe pedicele, nsuire tehnologic important pentru
prepararea stafidelor. Rezistenta la ger este foarte slab (-10 0<=> -12 0C), de
aceea soiurile pentru stafide sunt cultivate numai n zonele geografice cu climat
clduros. Poate fi remarcat n schimb faptul c au rezisten mare la secet.
Soiurile apirene se mpart n trei grupe:
1. soiuri apirene vechi, tipice pentru stafide cu strugurii mici sau mijlocii,
boabele foarte mici care se desprind cu uurin de pedicele care
acumuleaz cantiti mari de zaharuri;
2. soiuri apirene pentru stafide i consum n stare proaspt, cu strugurii
mari i cu rudimente de seminte rmase nedezvoltate n boabe;
3. soiuri apirene noi pentru consumul strugurilor n stare proaspt sau
pentru
industrializare
(fabricarea
gemurilor,
dulceurilor,
compoturilor) cu struguri mari i foarte aspectuoi, ce acumuleaz
cantiti mici de zaharuri.
230

a) Soiurile apirene se clasific astfel: I. soiuri apirene vechi, tipice pentru stafide cu
strugurii mici sau mijlocii, boabele foarte mici care se desprind cu uurin de pedicele
care acumuleaz cantiti mari de zaharuri; II.soiuri apirene pentru stafide i consum n
stare proaspt, cu strugurii mari i cu rudimente de seminte rmase nedezvoltate n
boabe; III. soiuri apirene noi pentru consumul strugurilor n stare proaspt sau pentru
industrializare (fabricarea gemurilor, dulceurilor, compoturilor) cu struguri mari i foarte
aspectuoi, ce acumuleaz cantiti mici de zaharuri.
b) Soiurile apirene care se cultiv la noi n ar i matureaz strugurii n urmtoarele
epoci de maturare: Perlette-epoca II, Kimi alb, II-III, Kimi negru III.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 10 SOIURILE APIRENE I
PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA
1. Prezentai pe scurt principalele caracteristici biologice ale soiurilor
apirene; (2p)
2. Prezentai pe scurt particularitile de cultur ale soiurilor apirene; (2p)
3. Prezentai conform schemei de descrierea ampelografic a soiurilor
roditoare, urmtoarele soiuri: Kimi alb i Kimi negru; (3p)
4. Enumerai soiurile noi apirene obinute n Romnia i particularitile lor
de cultur. (2p).
231

1. Constantinescu, Gh., Indrea, Adriana, 1976 - Ampelologia soiurilor apirene. Editura
Nelmaco, Bucureti.
Ceres, Bucureti.
la Brad, Iai.
232
SOIURILE DE STRUGURI PENTRU VIN I

PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA
CUPRINS
11.2. Particularitile biologice, tehnologice i de cultur ale soiurilor de struguri
pentru vin
11.3.Soiuri autohtone pentru vinuri albe de mas i particulariti de cultur ale acestora
cultur ale acestora
cultur ale acestora
11.7. Soiuri autohtone pentru vinuri aromate i particularitile de cultur ale acestora
11.8. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri albe aromate i particularitile de
cultur ale acestora
11.9. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe de mas i vinuri albe
superioare
11.9.2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe superioare
11.10. Soiuri autohtone pentru vinuri roii de mas i particularitile de cultur
ale acestora
cultur ale acestora
cultur ale acestora
cultur ale acestora
11.16. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii de mas i roii
superioare
11.16.2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii superioare
234
234
238
250
253
259
273
275
277
277
280
288
290
295
298
300
309
311
311
316
321
324
324
233

cunoti nsuirile biologice, cerinele ecologice i particularitile
tehnologice ale soiurilor de struguri pentru vin;
constai deosebirile dintre particularitile de cultur ale soiurilor de
struguri pentru vin comparativ cu soiurile de struguri pentru mas;
descrii i s recunoti principalele soiuri de struguri pentru vin;
descrii principalele soiuri noi de struguri pentru vin create n Romnia;
argumentezi zonarea soiurilor de struguri pentru vin n funcie de
particularitile biologice i tehnologice ale acestora.
11.2. Particularitile biologice, tehnologice i de cultur ale soiurilor de struguri pentru

vin
La nivel mondial, 90% din suprafeele cultivate sunt ocupate de soiurile de struguri
pentru vin, iar n ara noastr aproximativ 70% din suprafee sunt ocupate cu aceste soiuri.
Analiznd producia total de vin obinut (6,703 milioane hl la nivelul anului 2009), se
observ c cea mai mare pondere o au vinurile albe (3,637 milioane hl - 54,25 % din total),
restul 45,73% fiind deinut de vinurile roii i roze. Actual, pentru dezvoltarea armonioas i
echilibrat a viticulturii, att la nivel de ar, ct i la nivel mondial, se ncearc o reducere a
numrului de soiuri cultivate n cadrului unui areal, practic are loc restructurare a
sortimentelor de soiuri, care s evite pe ct posibil acest mozaic de soiuri i s se extind
n cultur doar acele soiuri i selecii clonale, care s-au adaptat foarte bine climatului
respectiv.
n general, soiurile de struguri de vin prezint o gam larg de nsuiri i caracteristici
agrobiologice i tehnologice specifice, iar n final, acestea se deosebesc n funcie de direcia
de producie. Din acest punct de vedere soiurile de vin se mpart n: soiuri pentru vinuri albe
de mas (consum curent), soiuri pentru vinuri albe de calitate, soiuri pentru vinuri roze i roii
de mas (consum curent), soiuri pentru vinuri roii de calitate, soiuri pentru vinuri albe i roze
aromate, soiuri pentru vinuri materie prim pentru spumante, soiuri pentru distilate nvechite
din vin. Cu toate acestea, ele ntrunesc anumite caracteristici agrobiologice comune, care n
ansamblul lor, le deosebesc de soiurile de struguri pentru mas i soiurile apirene.
Soiurile de struguri pentru vin se caracterizeaz n general, prin creteri vegetative
moderate, ce aparin celor trei clase: soiuri cu vigoare mic (Pinot noir, Pinot Gris), soiuri cu
vigoare mijlocie (Chardonnay, Aligot), soiuri cu vigoare mare (Galben de Odobeti,
Cadarc, Sangiovese), comparativ cu soiurile de struguri pentru mas care sunt n general
viguroase i foarte viguroase.
Marea majoritate a soiurilor de struguri pentru vin au o perioad mijlocie de vegetaie
(circa 170-180 zile), ca urmare, maturarea lemnului coardelor toamna este mult mai bun,
determinnd n acest fel o mai bun rezisten la ger.
234
Prezint o fertilitate bun, manifestat printr-un procent de 70-75% lstari fertili, iar
diferenierea mugurilor are loc la baza coardelor, ceea ce face posibil, aplicarea mai multor
forme de conducere, tipuri de tiere, sisteme de tiere.
n ceea ce privete cerinele fa de ntreg ansamblu factorilor ecopedoclimatici,
acestea au cerine mici fa de resursele heliotermice i hidrotermice, motiv pentru care, ocup
areale viticole mult mai mari, n cadrul crora i manifest un potenial productiv ridicat.
De asemenea, pentru factorii ap i elemente nutritive din sol, soiurile de struguri
pentru vin prezint cerine mult mai mici, comparativ cu soiurile de struguri pentru mas,
putnd valorifica mult mai economic terenurile srace, scheletice, solurile pietroase,
calcaroase, nisipoase, etc., soluri pe care soiurile de struguri pentru mas dau rezultate mai
slabe.
Dintre rezistenele biologice cu aspect de particularitate, este aceea c, soiurile de
struguri de vin sunt mult mai rezistente la ger, (rezist pn la -220C) i au o toleran medie
la secet. Prezint sensibiliti medii la majoritatea bolilor i duntorilor specifice soiurilor
Vitis vinifera cum ar fi: man, oidium, putregaiul cenuiu, antracnoz, viespi, afide, etc.
n ceea ce privete maturarea strugurilor - pentru aceste soiuri se cunosc 3 epoci de
maturare (timpurie, mijlocie, trzie), practic epocile III-VI, cele mai multe dintre acestea,
ncadrndu-se n epocile IV-V. n practica viticol se consider c, soiurile de calitate se
matureaz la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor i la 5-6 sptmni dup soiul
Chasselas dor soiurile de mare producie.
Pentru soiurile de struguri pentru vin, raportul ntre cantitate i calitate se coreleaz
negativ, n sensul c unei producii mari i corespunde o acumulare mai mic de zaharuri i
invers. Din acest punct de vedere, soiurile de struguri pentru vin se mpart n: soiuri de mare
producie (Galben de Odobeti, Zghihar de Hui) i soiuri de calitate sau de nalt calitate
(Chardonnay, Pinot gris, Riesling italian, Cabernet Sauvignon, etc.).
Caracteristici tehnologice
Principalele caracteristici tehnologice care fac deosebirea ntre soiurile de struguri
pentru vin fa de cele pentru mas, sunt date n special de caracterele morfologice ale
strugurilor, pe de o parte, i de compoziia chimic a mustului obinut, pe de alt parte (pentru
comparaie este indicat a se revedea unitatea de nvare nr. 8).
Mrimea strugurilor pentru aceste soiuri se ncadreaz ntre 80 - 250g, mrimea i
uniformitatea boabelor sub un gram -1,5g, compactitatea acestora - sunt compaci sau chiar
btui, forma boabelor, n general este sferic, grosimea pieliei este subire, pulpa bobului
este suculent, consistena miezului este foarte moale, moale - zemoas i la unele soiuri
crnoas, prezena seminelor n numr de 3-4, gustul i aroma - nespecific, franc sau gust
ierbaceu (la noi n ar sunt preferate soiurile cu arom fin de muscat, tmios).
Caracteristicile tehnologice ale soiurilor de struguri de vin pot fi exprimate i prin
compoziia chimic a mustului, dat de concentraia n zaharuri, aciditatea i potenialul
alcoolic i pot fi totodat exprimate i cu ajutorul unor indici fizico - mecanici, cum ar fi:
indicele de structur, indicele de compoziie a bobului i indicele de randament, care dau
posibilitatea cunoaterii valorii economice a soiurilor.
Din punct de vedere al potenialului de acumulare al zaharurilor, se disting:
soiuri de cantitate, la care acumulrile de zaharuri sunt cuprinse
ntre 150-160-180 g/l;
235
soiuri de calitate cu 210 g/l zaharuri, care la supramaturare pot

atinge valori cuprinse ntre 240-260g/l,
iar n funcie de potenialul alcoolic i de felul vinului obinut, acestea se mpart astfel:
Soiuri pentru vinuri albe de mas (consum curent);
Soiuri pentru vinuri albe de calitate superioar;
Soiuri pentru vinuri roii i roze de mas (consum curent);
Soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar;
Soiuri pentru vinuri aromate albe i roze.
Potrivit Normelor metodologice de aplicare a Legii viei i vinului n sistemul
organizrii comune a pieei vitivinicole nr. 244/2002, strugurii trebuie s fie recoltai la
anumite limite ale coninutului lor n zaharuri, n funcie de categoriile de calitate a vinurilor,
astfel:
Coninutul
strugurilor n
zaharuri, n
funcie de
categoriile de
calitate a
vinurilor
obinute:
pentru obinerea vinurilor de mas (consum curent) strugurii

la recoltare trebuie s aib un minim de 145 g/l pentru a obine
un vin cu o trie alcoolic dobndit de minim 8,5% volume;
pentru obinerea vinurilor de calitate vinuri cu indicaie
geografic, strugurii la recoltare trebuie s aib un minim de
170g/l pentru a obine un vin cu o trie alcoolic dobndit de
minim 10% volume;
pentru obinerea vinurilor de calitate vinuri D.O.C., strugurii
la recoltare trebuie s aib un minim de 187 g/l pentru a obine
un vin cu o trie alcoolic dobndit de minim 11% volume;
pentru obinerea vinurilor de calitate vinuri D.O.C. C.T.
(cules trziu), strugurii la recoltare trebuie s aib un minim de
220 g/l i pentru a obine un vin sec minim 213 g/l ;
pentru obinerea vinurilor de calitate vinuri D.O.C. C.I.B.
(cules la nnobilarea boabelor), strugurii la recoltare trebuie s
aib un minim de 240 g/l i trebuie s prezinte un atac de
mucegai nobil sau s fie recoltai la stafidirea boabelor.
Cultura soiurilor de struguri pentru vin are particulariti speciale, aceste fiind diferite
comparativ cu soiurile de struguri pentru mas. De aceast particularitate trebuie s se in
cont ncepnd cu alegerea portaltoiului n vederea altoirii i continund apoi cu celelalte
secvene tehnologice care trebuie aplicate difereniat n funcie de soiul cultivat i zona de
cultur.
Se recomand astfel, portaltoi viguroi, denumii portaltoi de cantitate, Kober 5 BB,
140 Ruggeri pentru soiurile de cantitate, pentru soiuri de mare producie, portaltoi cu vigoare
mijlocie sau portaltoi de calitate, Riparia gloire, Chasselas x Berlandieri 41, pentru soiuri de
calitate i soiuri de nalt calitate i portaltoi intermediari, Teleki 8B, Crciunel 2 pentru
marea majoritate a soiurilor de struguri de vin.
Distanele de plantare - n general, distanele de plantare la soiurile de struguri pentru
vin, sunt mai mici comparativ cu soiurile de struguri pentru mas, cele mai ntlnite situaii
236
fiind de 2,0/1,0 m, respectiv 2,2-1,0 m, cu densiti de 4545-5000 butuci/ha, distane

considerate optime.
Formele de conducere - soiurile de struguri de vin rspund bine att pe forma de
conducere joas, ct i seminalt, fiind practic foarte mult influenate de direcia de producie
(seminalte pentru soiuri de calitate i nalte la soiurile de mare producie).
ncrctura de ochi lsat la tiere - acestora li se aplic sarcini mijlocii i mari, n
funcie de vigoarea de cretere, de potenialul productiv al soiului respectiv, de vrsta
plantaiei, de sistemul de tiere, de condiiile climatice, etc. Se consider o ncrctur optim
pentru soiurile de calitate - 13-15 ochi/m2 - (32 ochi/butuc), iar la soiurile de mare producie
- 22-25 ochi/m2 - (46 ochi/butuc).
Lucrrile i operaiile n verde - Aplicarea acestora se face n funcie de nsuirile
biologice ale soiurilor i condiiile climatice ale anului de cultur. n general se aplic
lucrrile i operaiile n verde cu caracter curent - legatul i dirijatul lstarilor, plivitul
lstarilor sterili, copilitul, crnitul, desfrunzitul parial.
Fertilizarea - datorit consumului mare de elemente nutritive, rspund foarte bine,
ns se va ine cont la administrarea ngrmintelor de raportul NPK, care trebuie s fie de
1,0: 1,5: 1,5, favoriznd n acest fel acumularea zaharurilor. La modificarea raportului NPK
astfel: 1,5: 1,0: 1,5, determin creteri semnificative ale aciditii mustului.
Protecia fitosanitar - se acord de asemenea o atenie deosebit tratamentelor
fitosanitare, deoarece strugurii trebuie s fie ntr-o perfect stare de sntate. Orice urm de
boal sau atac al diverilor duntori, determin scderi de producie, dar i scderea calitii
produciei.
Recoltatul - pentru aceste soiuri capat importan maturitatea tehnologic, astfel:
pentru soiurile de mare producie sau pentru vinuri de mas, recoltatul se face la maturitatea
deplin sau la cea tehnologic, iar la soiurile de calitate se va face la maturitatea tehnologic
sau la supramaturare. Se acord o atenie deosebit soiurilor de struguri pentru vinuri roii de
calitate, la care supramaturarea accentuat, poate duce la o scdere a substanelor colorante,
prin hidroliza acestora.

Principalele caracteristici tehnologice care fac deosebirea ntre
soiurile de struguri pentru vin fa de cele pentru mas, sunt
date n special de caracterele morfologice ale strugurilor i de
compoziia chimic a mustului obinut.
La aceast categorie de soiuri intereseaz foarte mult coninutul
n zaharuri, iar din acest punct de vedere se disting, soiuri de
cantitate, la care acumulrile de zaharuri sunt cuprinse ntre
150-160-180 g/l i soiuri de calitate cu 210 g/l zaharuri, care
pot atinge la supramaturare valori cuprinse ntre 240-260g/l.
237
11.3. Soiuri autohtone pentru vinuri albe de mas i particulariti de cultur ale
acestora
CRMPOIE
Origine - Soi autohton, care face parte din Proles ponticasubproles balcanica.
Sinonime - Crloganc
Rozeta este pufoas, alb-verzuie, cu marginile violacee. Lstarul este verde, uor
cafeniu, striat, scmos. Inflorescena este cilindro-conic, de mrime mijlocie spre mare,
adesea aripat. Floarea este hermafrodit normal funcional femel. Staminele n numr de 5
sau 6 sunt mici, cu tendina de recurbare. Ovarul are 2-3 loji cu 4-6 ovule, este bombat, stilul
este gros i cilindric. Polenul este steril. Crceii sunt verzi, bifurcai, glabri. Frunza adult
este mare, asimetric, ntreag sau trilobat, rar cu lobul terminal alungit, colorat verde
nchis pe partea superioar i puternic scmoas pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt
superficiale, slab schiate, iar sinusul peiolar are form de lir. Dinii sunt teri, cu baza
lit i marginile drepte i mucronai. Nervurile sunt verzi, iar peiolul este de culoare verdevineie, mai lung dect nervura median.
Strugurele este cilindro-conic, de mrime mijlocie, aripat, cu o aezare a boabelor rar
care prezint de cele mai multe ori boabe neomogene ca mrime. Bobul este mijlociu, de
form sferic, avnd la maturitatea deplin o culoare verde-glbuie cu pete ruginii. Miezul
este crnos, crocat, nearomat, (foto pag. 351). Smna este mijlocie ca mrime, uor rotund,
cu alaza rotund slab aparent i rostru scurt i ascuit.
Datorit neajunsului creat de alctuirea morfologic i funcional a florilor la acest
soi, a fost creat la S.C.V.V. Drgani prin fecundarea liber a soiului - soiul Crmpoie
selecionat, iar mai jos va fi prezentat acesta din urm.
CARACTERE MORFOLOGICE - CRMPOIE SELECIONAT
Frunza adult este mijlocie, ntreag sau uor trilobat, colorat verde nchis i
puternic scmoas pe faa inferioar. Limbul este gros i gofrat. Sinusurile laterale sunt
superficiale, iar sinusul peiolar este o lir. Dinii sunt mijlocii, cu margini rotunjite i
mucronai. Nervurile sunt verzi, iar peiolul este de culoare verde-vineie, mai lung dect
lungimea nervurii mediane.
Strugurele este cilindro-conic, de mrime mijlocie spre mare, cu o aezare a boabelor
foarte dens, astfel nct acestea se deformeaz. Bobul este mijlociu, de form sferic, avnd
la maturitatea deplin o culoare verde-glbuie cu pete ruginii. Miezul este zemos, iar smna
este mijlocie ca mrime, uor rotund.
NSUIRI AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE
Soiul Crmpoie selecionat se caracterizeaz printr-o vigoare mijlocie de cretere, i
matureaz strugurii n epoca a V-a, are o fertilitate bun manifestat printr-un procent de
aproximativ 70 % lstari fertili, cu valori ale coeficientilor de ferilitate care se nscriu n
limitele: c.f.r.0,8-0,9 i c.f.a. 1,2-1,5. Soiul nu meiaz i nu mrgeluiete i are o bun
rezisten la boli i duntori. Acumuleaz zaharuri ntre 186-209 g/l, n funcie de arealul de
238
cultur, iar aciditatea este n medie de 4,5-4,6 . Se obine un vin alb de consum cu 11,6%
vol. alcool, aciditate 4,6 g/l H2SO4 i 22,3 g/l extract sec nereductor.
Tabelul 10.1
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului
Crmpoie selecionat n diferite areale viticole
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
Parametri analizai
UM
Valea
Clugreasc
Drgani
Bucureti

g
232
221
159
g
260
274
254
Concentraia de zaharuri
g/l
186
206
189
Aciditatea total
4,6
4,5
4,5
t/ha
9,8
16,5
10,4
GALBEN DE ODOBETI
Origine - Soi autohton originar din comuna Cptanu.
Face parte din Proles ponticasubproles balcanica.
Sinonime - Galben de Cptanu, Galben uria.
Rozeta este vtoas, de culoare alb-liliachie.Vrful lstarului este pufos, alb-verzui cu
marginile roietice. Lstarul este striat, scmos, verde castaniu, la nceput, apoi devine
roietic. Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic, bi sau triaripat, mijlocie ca mrime.
Floarea este hermafrodit normal. Staminele sunt n numr de 5-6 mijlocii ca mrime.
Ovarul este cilindric, costat cu 2-3 loji, iar stilul este scurt i gros. Polenul este fertil. Crceii
sunt glabri, de culoare verde roietic.
Frunza adult este de mrime mijlocie, cu limbul gofrat i uor pliat, verde-nchis,
mat i scmos pe faa inferioar, ntreg sau uor trilobat. Sinusurile laterale sunt slab schiate
iar sinusul peiolar este n general deschis, ovoidal sau lir. Nervurile sunt roietice, dinii
sunt de mrime mijlocie cu marginile uor convexe, aezai n trepte. Peiolul este mai lung
dect nervura median, colorat n rou vineiu, (foto pag. 351).
Strugurele este de mrime mijlocie cilindro-conic, uni sau biaripat, cu aezare dens
a boabelor. Pedunculul este mijlociu, semilemnificat. Bobul este mijlociu, sferic, de culoare
galben-verzuie, iar miezul este zemos. Smna este mare, uor oval, cu alaza uor
conturat, de form oval, cu rostru lung i subire.
Soi viguros, caracterizat printr-o perioad lung de vegetaie (180-200 zile), sensibil la
secet, temperaturi sczute (-180C...-200C), iar dintre bolile criptogamice este foarte sensibil
la putregai cenuiu al strugurilor i este mai puin atacat de acarieni i moliile strugurilor.
Fertilitatea soiului este bun i foarte bun, cu 60-80% lstari fertili, iar coeficienii de
fertilitate nregistreaz valori de: c.f.r. 0,89, i 1,47 - c.f.a.
239
Vigoarea mare de cretere permite atribuirea unor sarcini mari de ochi de peste 25
2
ochi/m (56 ochi/butuc), iar ncrctur este repartizat pe cordoane duble, cu elemente lungi
de rod, forma de conducere nalt i seminalt. Cu toate acestea, nu se recomand tierea n
cepi deoarece duce la o degarnisire a cordoanelor.
Soiul Galben de Odobeti se caracterizeaz printr-o perioad lung de vegetaie cu
maturarea strugurilor n epoca a VI-a. Greutatea medie a unui strugure este de 60 grame, iar a
100 de boabe 140 grame. Soiul are o capacitate redus de acumulare a zaharuri -160 165170 g/l. Aciditatea variaz ntre 4,6 i 6,0 %H2SO4. Producia este mare respectiv 14-16 t/ha,
soiul avnd un mare potenial de producie.
Tabelul 10.2
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciilor clonale
ale soiului Galben de Odobeti
Odobeti
Nr.
Parametri analizai
UM
Clona
Clona
crt.
Populaie
33
50
1.
g
196
172
150
2.
g
314
258
220
3.
g
196
172
133
4.
g
232
236
220
5.
g/l
162
180
160
6.
g/l H2SO4
6,1
5,6
5,5
7.
t/ha
24,6
21,8
16,7
SELECII CLONALE
Fiind un soi foarte vechi n cultur, din polpulaia sa, la S.C.V. Odobeti au fost
obinute dou selecii clonale: Galben de Odobeti clona 33 i Galben de Odobeti clona 50,
prima remarcndu-se printr-o producie mai ridicat comparativ cu populaia, iar cea de a
doua printr-un potenial mai mare de acumulare a zaharurilor. Vinul obinut este un vin slab
alcoolic, cu aciditatea plcut, uor, cu buchet specific, vin ce poate fi mbuntit prin
adugarea ntr-o proporie de 30-40% a soiului Feteasc regal i 10% Muscat Ottonel.
ZONARE
Soiul are o plasticitate ecologic redus, se cultiv doar n 4 centre viticole situate n
sudul Vrancei, ns cele mai bune rezulate le are n centrul viticol Odobeti.
PLVAIE
Origine - Soi autohton, cultivat de sute de ani n Moldova.
Sinonime - Blan, Plvan.
Rozeta este vtoas, de culoare alb. Vrful lstarului este puternic pufos, de culoare
alb-verzuie. Lstarul este verde castaniu, striat, muchiat, scmos. Inflorescena este uniaxial
240
cilindro-conic, de mrime mic. Floarea este hermafrodit normal. Staminele n numr de 5

sunt lungi. Ovarul este tronconic-costat cu 2-3 loji, iar stilul este gros. Polenul este fertil.
Frunza adult este mare, ntreag sau uor trilobat, cu limbul gofrat, de culoare
verde nchis, pufos pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt unghiulare, iar sinusul
peiolar este nchis de form elipsoidal. Dinii sunt de mrime mijlocie cu laturile uor
convexe, iar cei din dreptul nervurilor sunt proemineni. Nervurile sunt verzi cu peri pe partea
inferioar, iar peiolul este de culoare verde cafenie, mai lung dect nervura median, (foto
pag. 352). Strugurele este de mrime mijlocie, cilindric, aripat, cu boabele aezate dens i
peduncul scurt i ierbos. Bobul este mijlociu, sferic, de culoare verde albicioas, cu pielia
subire, acoperit cu pete ruginii i pruin dens. Miezul este foarte zemos, nearomat.
Smna este mijlocie ca mrime, alungit cu alaza oval, proeminent, cu rostru lung i
cilindric.
Soiul Plvaie se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere, are o perioad lung
de vegetaie (180-210 zile) i prezint o sensibilitate mare la ger (rezist neprotejat doar pn
la -15C) i toleran bun la secet. Este sensibil la man, antracnoz, pianjenul rou i
tolerant la putregaiul cenuiu. Se caracterizeaz printr-o fertilitate ridicat, manifestat printrun procent ridicat de lstari fertili (75-80 %) cu un coeficientul de fertilitate relativ de 0,83,
respectiv 1,6 coeficientul de fertilitate absolut.
Prefer terenuri fertile i reavene, necesitnd portaltoi cu un sistem radicular profund.
Se preteaz la conducerea pe semitulpini i se recomand ncrcturi de 25-30 ochi/m2
repartizate pe coarde de 14-16 ochi lungime. Produciile sunt destul de mari, 15-20 t /ha,
strugurii se matureaz la 5-6 sptmni dup soiul Chasselas dor.
NSUIRI TEHNOLOGICE
Soiul i matureaz strugurii la sfritul lunii septembrie - nceputul lunii octombrie,
dat pn la care acumuleaz o cantitate redus de zaharuri (150-160 g/l) i o aciditate ridicat
6 , asigurnd obinerea vinurilor albe seci, adesea materie prim pentru distilate nvechite
din vin sau pentru spumante. Greutatea medie a unui strugure este de 170 grame, iar a 100 de
boabe este de 180 grame.
Tabelul 10.3
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Plvaie comparativ cu selecia clonal
Plvaie 16 Od n condiiile ecopedoclimatice ale podgoriei Odobeti
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Plvaie
Clona 16 Od
Populaia
g
197
179
g
340
290
g
173
149
g/l
177
159
g/l H2SO4
5,8
6,0
t/ha
18,0
15,0
Parametri analizai
UM
241
SELECII CLONALE
Din cadrul populaiei, la S.C.V.V. Odobeti n anul 1979 a fost obinut prin selecie
clonal, selecia clonal Plvaie 16 care este mult mai productiv dect populaia,
acumuleaz o cantitate mai mare de zaharuri i prezint toleran bun la putregaiul cenuiu.
ZONARE
Se cultiv n cinci centre viticole din judeul Vrancea i se preteaz pentru vinuri albe
de consum curent i ca materie prim pentru distilate i vinuri spumante.
ZGHIHAR DE HUI
Origine - Soi autohton cultivat doar n zona Hui.
Sinonime Zghihar
Rozeta este foarte pufoas, alb cu marginea liliachie. Vrful lstarului este pufos,
alb-verzui. Lstarul este verde - roietic. Inflorescena are form rmuroas. Floarea este
hermafrodit normal. Staminele n numr de 5 sau 6 sunt foarte lungi. Ovarul este tronconic,
cu 2-3 loji i stilul scurt i gros. Polenul este fertil i abundent. Crceii au culoare verderoietic.
Frunza adult adult este mare, ntreag sau trilobat, uor cordiform, cu lobul
terminal mai pregnant dect la soiul Galben cu care formeaz un sortogrup, gofrat, colorat
verde nchis pe partea superioar, iar pe partea inferioar puternic scmoas. Sinusurile
laterale sunt unghiulare, iar sinusul peiolar este seminchis sau nchis-ovoidal. Nervurile
sunt vineii spre baz. Dinii sunt lii la baz, mari, cu laturi uor convexe i mucronai,
neuniformi. Peiolul este rou, mai lung dect nervura median.
Strugurele este rmuros, de mrime mijlocie, lax, cu boabe neomogene ca mrime,
adesea prezentnd boabe mrgeluite. Pedunculul este scurt i lemnificat. Bobul este sferic,
de mrime mijlocie, cu pielia subire, colorat verde-glbui, cu pete ruginii pe partea nsorit,
acoperit cu puin pruin. Miezul este zemos i nearomat, (foto pag. 351).Smna este
mare, oval, alaz slab evident i rostru lung i subire.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mare, cu creteri mari, luxuriante, cu o perioad mai scurt de vegetaie
(180-210 zile) dect soiul Galben de Odobeti. Prezint o fertilitate deosebit, formeaz 7590% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori de 1,8 cel absolut i 1,7 cel relativ.
Are o afinitate foarte bun cu portaltoii: Riparia gloire i Riparia x Rupestris 3309. Prezint
sensibilitate mare la ger, puin sensibil la secet, sensibil la man i la putregaiul cenuiu i
tolerant la oidium.
n prezent n plantaii, datorit vigorii mari de cretere, se taie Guyot pe semitulpin,
iar ncrctura de ochi este repartizat pe 5-7 coarde de 10-12 ochi la care se adaug cepii de
nlocuire. n istoricul soiului, n vechiul sistem de tiere de Moldova se lsau pe butuc doar
coarde lungi de 10-18 ochi n numr de 8-12 pe butuc fr utilizarea cepilor de nlocuire sau
de producie.
242
Soiul se matureaz n epocile V-VI. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri, pn la
maturarea strugurilor doar 130-158 g/l zaharuri i o aciditate ridicat de 6,5-8,3 . Greutatea
medie a unui strugure este n jur de 150 g, iar a 100 de boabe este de 160-200 g. Producia
variaz ntre 16-20 t/ha, dar potenialul soiului este mult mai mare, de pn la 30 t/ha.
Vinul obinut este subire, cu aciditate ridicat, lipsit de armonie, coninutul n alcool
este satisfctor, iar aceste caracteristici l plaseaz n grupa soiurilor pentru vinuri albe de
mas seci i pentru obinerea de distilate nvechite din vin. Pentru mbuntirea acestuia, se
practic i se recomand cupajarea lui cu soiurile Feteasc alb i Aligot.
SELECII CLONALE
Soiul Zghihar de Hui se caracterizeaz printr-o variabiliate morfologic destul de
mare, n plantaiile existente astzi au fost descoperite trei biotipuri: Zghihar galben,
Zghihar alb btut i Zghihar verde btut.
Tabelul 10.4
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Zghihar de Hui
Nr.
Parametri analizai
UM
Hui
Iai
crt.
1. Greutatea medie a unui strugure
g
172
185
2. Indice de productivitate absolut
g
261
203,5
3. Indice de productivitate relativ
g
211
85,1
4. Greutatea a 100 de boabe
g
122
247
5. Concentraia de zaharuri
g/l
165
156
6. Aciditatea total n must
g/l H2SO4
5,5
7,4
7. Producia de struguri
t/ha
5,1
3,2
*dup datele I.S.T.I.S.;
ZONARE
Se cultiv pe suprafee destul de mari n centrele viticole Hui, Avereti i Vaslui.
FRNCU
Origine - Soi autohton, cultivat de secole n podgoria
Cotnari.
Sinonime - Mustoas de Moldova, Vinoas, Poam Crea
Rozeta este puternic pufoas, verde-albicioas.Vrful lstarului este pufos, verdealbicios.Lstarul este verde, scmos. Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic. Floarea
este hermafrodit normal cu 5 stamine, de lungime mijlocie. Ovarul bilocular este tronconic
cu baza larg i stilul scurt. Polenul este abundent dar cu germinaie slab. Crceii sunt glabri
i verzi.
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, colorat verde deschis, cu 3-5
lobi, gofrat cu adncituri amprente pe partea superioar i pufoas pe partea inferioar.
Sinusurile laterale superioare sunt nchise, de form ovoidal, cu un pinten la baz, iar cele
inferioare sunt n form de V. Sinusul peiolar este nchis ovoidal. Nervurile sunt verzi.
Dinii sunt foarte caracteristici, ascuii, cu marginile drepte i mucronai, iar cei din dreptul
243
lobilor prezint vrful ndoit. Peiolul este verde cu nuane roietice, mai scurt dect nervura
median.
Strugurele are form cilindro-conic, este mic, de compactitate diferit n funcie de
biotip: Mustoas i rr. La cel de-al doilea biotip boabele sunt neuniforme ca mrime,
multe fiind mrgeluite datorit fenomenului de cleistogamie. La biotipul Mustoas, boabele
sunt omogene ca mrime, sferice, colorate galben-verzui i bogate n must. Miezul este
zemos, nearomat avnd un gust ierbos (foto pag. 352). Smna este de mrime mijlocie,
oval, cu alaza oval form de V aezat central, iar rostru este lung i subire.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul se ncadreaz n grupa soiurilor cu vigoare mijlocie de cretere care i
matureaz strugurii n epoca a-V-a. Fa de factorii de mediu, manifest toleran la ger,
rezistnd pn la minus 22C i prezint toleran moderat la secet. Este foarte sensibil la
atacul putregaiului cenuiu i tolerant la oidium i pianjenul rou. Fertilitatea este medie,
formeaz 60% lstari fertili i are valori de 0,96 ale coeficientului de fertilitate relativ i 1,87
ale celui absolut.
PARTICULARITI AGROTEHNOLOGICE
n podgoria Cotnari, unde se cultiv de secole, ncrctura optim de ochi rmas pe
butuc n urma tierilor s-a dovedit a fi de 25 ochi/m2, iar tipul de tiere cu cele mai bune
rezultate este Guyot pe semitulpin. Portaltoii utilizai sunt n general, portaltoi care imprim
calitate, SO4-4 i Solonis x Riparia 1616 C, iar rezultatele obinute au artat c acetia au o
influen pozitiv asupra calitii produciei.
Greutatea medie a unui strugure variaz n funcie de biotip, de la 80 de grame la
biotipul rr, la 130 de grame la biotipul Mustoas, la fel i producia, care se ncadreaz
ntre 8 i 11 t/ha tot n funcie de biotip. Greutatea a 100 de boabe este n medie de 260 de
grame, acumuleaz 192-210 g/l zaharuri, iar aciditatea este de 6,0.
Vinul obinut, n special vinul tnr, se caracterizeaz printr-o fructozitate i o
prospeime remarcabile i un grad alcoolic de peste 12 % vol. alcool. Soiul Frncu intr n
sortimentul de soiuri autohtone din podgoria Cotnari, alturi de soiurile Gras de Cotnari,
Feteasc alb, Tmioas romneasc, n proporie de 30%.
Tabelul 10.5
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Frncu
Nr.
Parametri analizai
UM
Iai
Cotnari
crt.
g
141
144
g
234,3
178,6
g
164,4
96,5
g
144
166
5. Concentraia n zaharuri
g/l
167
169,6
g/l H2SO4
9,5
6,5
kg/butuc
3,9
3,4
*dup Liliana Rotaru, 2009;
244
ZONARE
Se cultiv ca soi autorizat n podgoria Cotnari, alturi de binecunoscutele soiuri: Gras
de Cotnari, Feteasc alb, Tmioas romneasc.
IORDAN
Origine - Se presupune c este soi autohton, originar din
Moldova. Face parte din Proles Pontica subproles
balcanica.
Sinonime - Iordovan
Rozeta este pufoas, alb-verzuie, cu nuan liliachie. Vrful lstarului este alb-verzui,
pufos.Lstarul este vineiu, scmos i muchiat. Inflorescena este uniaxial, deseori aripat,
de form cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal. Staminele n numr de 5 sunt
foarte lungi. Ovarul este foarte bombat, prezint 2 loji i se termin cu un stil scurt i gros.
Polenul este fertil. Crceii sunt uor cafenii, scmoi.
Frunza adult este mijlocie spre mare, uor alungit, cordiform, ntreag sau
trilobat, cu limbul gros, gofrat i uor ondulat, colorat verde-nchis, pufos. Sinusurile
laterale sunt slab schiate n V. Sinusul peiolar este variabil - lir sau nchis ovoidal.
Nervurile sunt roietice spre baz. Dinii sunt uor alungii i ascuii. Peiolul are aceeai
lungime cu nervura median i are culoarea verde-vineie.
Strugurele este cilindric, aripat, de mrime mijlocie, compact. Bobul este sferic, de
mrime mijlocie, de culoare verde-glbuie, iar miezul este zemos, (foto pag. 352). Smna
este mijlocie, oval, cu alaza puin evident, oval, cu rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, cu o perioad de vegetaie lung ce se reflect toamna n maturarea
insuficient a lemnului coardelor i ca urmare, prezint o slab rezisten la ger. Este un soi
sensibil la atacul putregaiului cenuiu, mai ales n toamnele bogate n precipitaii. Prezint o
fertilitate bun manifestat printr-un procent de 60-70% lstari fertili, cu valori ale
coeficienilor de fertilitate care se nscriu n limitele: 0,8-1,2 cel relativ i 1,3-1,8 cel absolut.
n plantaiile viticole din Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei se practic tipul
de tiere Guyot, lsndu-se n urma tierilor o ncrctur de 14-16 ochi/m2 repartizat pe 3-4
verigi de rod cu coarde de 10-14 ochi. Nu este pretenios fa de soluri i se aleg atent
portaltoii, astfel nct s i tempereze vigoarea mare de cretere.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a VI-a. Greutatea medie a unui strugure este de
120 grame, iar a 100 de boabe 230 grame. Soiul se caracterizeaz printr-o aciditate total
ridicat 5,3-7,7 i un coninut mai modest n zaharuri 155-173 g/l, atribute care il fac
potrivit pentru obinerea vinurilor spumante i spumoase. Producia obinut n diferite centre
viticole din Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei este de 12-16 t/ha, iar n centrul
viticol Dbuleni poate ajunge la producii ceva mai ridicate, care se ncadreaz ntre 15-20
t/ha.
245
Vinul obinut se folosete n diferite cupaje: 80% Iordan + 20% Feteasc regal sau
30% Iordan + 40% Feteasc regal +30% Neuburger. Este un vin de consum curent, iar
datorit aciditii ridicate servete ca materie prim pentru prepararea vinurilor spumante sau
pentru distilate nvechite.
ZONARE
n principal, soiul Iordan se cultiv n centrele viticole din Regiunea viticol a
Podiului Transilvaniei, dar cele mai mari suprafee se gsesc n centrele: Apold, Sebe i
Media.
CREA
Origine - Incert. Se cultiv de foarte mult timp n zona
Banatului, unde a fost adus probabil din Serbia.
Sinonime - Riesling de Banat
Rozeta este pufoas, verde-albicioas. Vrful lstarului este pufos, verde-glbui.
Lstarul este scmos, verde cu striuri roietice. Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic,
aripat i se inser ncepnd de la nodurile 6-7. Floarea este hermafrodit normal. Staminele
sunt n numr de 5 i mijlocii ca lungime.Ovarul este uor alungit cu dou loji i 4 ovule, iar
stilul este lung i stigmatul circular. Polenul este abundent i fertil. Crceii sunt bifurcai sau
trifurcai, de culoare verde.
Frunza adult de mrime mijlocie, de form pentagonal cu 5 lobi, gofrat i
scmoas pe partea inferioar cu marginile ndreptate ctre faa superioar. Sinusurile
laterale sunt profunde, de form triunghiular sau ovoidal, cu lumen mare. Sinusul peiolar
are forma unei lire sau este ovoidal. Nervurile sunt roietice spre punctul peiolar, dinii sunt
mari de form convex, iar cei aflai n dreptul nervurilor principale sunt uor curbai. Peiolul
este roietic, mai scurt dect nervura median, (foto pag. 352).
Strugurele este mic, cilindro-conic, aripat, foarte compact, cu peduncul scurt i
lemnificat. Bobul este mijlociu, uor oval, suculent, verde-glbui, cu pielia groas. Miezul
este zemos, nearomat. Smna este mic, oval, cu alaza mare, distinct i rostru scurt.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul are vigoare mijlocie de cretere, manifestat prin creteri vegetative modeste, i
matureaz bine lemnul, dar tolerana la ger nu este mare. Rezist bine la secet, dar este
sensibil la putregaiul cenuiu, oidium i man i este puternic atacat de Eudemis i Cochilis.
Este un soi cu o fertilitate bun, caracterizat prin formarea a 70-80% lstari fertili, iar valorile
coeficienilor de fertilitate sunt de 0,61 cel relativ i 1,28 cel absolut.
n centrul viticol Teremia se practic sistemul de tiere scurt, iar ncrctura lsat este
de 8-10 ochi/m2 la o densitate mare a butucilor (pn la 5000 but/ha).
n celelalte areale viticole, unde densitatea este normal, se practic tipul de tiere
Guyot multiplu cu pstrarea unei ncrcturi de 14-16 ochi/m2, (3-4 verigi de rod).
246
Soiul i matureaz strugurii n epoca IV-V. Acumuleaz n medie 180 g/l zaharuri, iar
aciditatea este sczut 3,7. Producia medie la hectar variaz cu arealul de cultur fiind n
medie de 10 t/ha, dar soiul are un potenial de pn la 20 t/ha n centrul Buzia-Silagiu.
ZONARE
Se cultiv pe o suprafa restrns la Teremia, alctuind sortimentul acestei podgorii
de foarte multi ani, alturi de soiurile Majarc alb i Steichiller roz.
MUSTOAS DE MDERAT
Origine - Necunoscut. Face parte din Proles Pontica
subproles balcanica.
Sinonime - Lampor
Rozeta este pufoas, alb-verzuie, cu nuan roz. Vrful lstarului este scmos, albglbui. Lstarul este verde cu striuri cafenii i scame rare. Inflorescena este uniaxial, de
form cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal. Staminele n numr de 5 sau 6 sunt
mijlocii ca lumgime. Ovarul este rotund, bombat cu 2-3 loji i stil foarte scurt. Polenul este
fertil i abundent. Crceii au culoare verde-glbuie i prezint scame.
Frunza adult este de mrime mic spre mijlocie, ntreag sau trilobat, prezentnd
de-a lungul lstarului o variaie mare de form i lobie. Limbul este gros i gofrat, verde
nchis, scmos pe parte inferioar. Sinusurile laterale sunt slab schiate, n form de V,
avnd un pinten la baza lumenului, iar sinusul peiolar este deseori nchis elipsoidal.
Nervurile sunt roietice la baz. Dinii sunt mruni i ascuii. Peiolul este rou-vineiu, mai
scurt dect nervura median.
Strugurele este de mrime mijlocie i are form cilindro-conic, cu pedunculul scurt,
semilignificat, foarte compact. Bobul este sferic, mijlociu, de culoare verde-glbuie cu pete
ruginii i acoperit cu pruin abundent, iar miezule este zemoc. Smna este mijlocie ca
mrime, uor alungit, cu alaza rotund, rostru scurt i ncovoiat, (foto pag. 353).
NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi cu o vigoare mijlocie de cretere i cu o perioad lung de vegetaie. Se
cultiv de secole n Regiunea viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului, unde manifest
o anumit rusticitate, pus n valoare printr-o bun rezisten la secet, la atacul pianjenului
rou i la putregaiul cenuiu. Fertilitatea soiului este foarte bun, formeaz 80% lstari
fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate au de cele mai multe ori valori de peste 1,2.
n podgoria Mini, unde se cultiv pe suprafee mari, ncrctura optim considerat n
urma tierilor este de 14-16 ochi/m2, iar tipul de tiere utilizat este Guyot pe semitulpin. Nu
este pretenios nici fa de soluri i nici fa de alegerea portaltoiului.
Soiul i matureaz strugurii n epocile V-VI. Acumulrile de zaharuri sunt destul de
mici, nu depesc 160 g/l, iar aciditatea se menine ridicat la peste 6. Producia este bun,
247
n jur de 15-16 t/ha. Producia este destinat producerii vinurilor albe de consum curent, dar
pe plan local, se poate valorifica i ca strugure de mas, datorit nsuirilor organoleptice
plcute i echilibrate. Vinul obinut este uor, de culoare alb-verzuie, arom plcut i
prospeime deosebit datorit aciditii ridicate i servete ca materie prim pentru distilate
nvechite.
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Mustoas de Mderat a fost obinut prin selecie clonal la
S.C.D.V.V. Mini, selecia clonal Mustoas de Mderat 79 Mn, omologat n anul 1987.
Tabelul 10.6
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Mustoas de Mderat
comparativ cu selecia clonal Mustoas de Mderat 79
Mini
Parametri analizai
UM
Clona 79
Populaia
Mini
g
187
145
g
282
196
g
214
136
g
195
178
g/l
175
160
g/l H2SO4
6,4
6,1
t/ha
19,6
15,9
ZONARE
Este autorizat n centrul viticol Mderat, din podgoria Mini, dar se mai cultiv i n
centrele Diosig, Sniob-Marghita, Valea lui Mihai (jud. Bihor) i Sanislau (jud. Satu-Mare).
Nr.
crt.
MAJARC ALB
Origine - Se pare c este originar din Serbia unde se
cunoate de foarte mult timp sub denumirea de
Slankamenka. Face parte din Proles ponticasubproles
balcanica.
Sinonime - Slankamenka.
Rozeta este pufoas, de culoare alb-verzuie, cu nuane glbui.Vrful lstarului este
pufos, albicios cu reflexe armii.Lstarul este glabru, muchiat, striat i uor scmos.
Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal, de tipul 5
sau 6, cu staminele nclinate normal. Ovarul este sferic, uor turtit lateral, cu dou loji i patru
ovule. Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt verzi i glabri.
Frunza adult este mijlocie, pentalobat, cu limb subire, verde-deschis, lucios i
glabru pe parte superioar i scmos pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare sunt
relativ adnci, deschise sau nchise, oviforme. Sinusul peiolar este deschis n form de lir
sau V, prezentnd adesea un pinten. Nervurile sunt verzi, proeminente pe partea inferioar.
248
Dinii sunt mruni cu marginile rotunjite, uor mucronai. Peiolul este viguros, mai scurt
dect nervura median, cu peri fini i foarte rari, (foto pag. 353).
Strugurele este cilindro-conic, uniaxial, de mrime mijlocie, compact. Bobul este
oval, de mrime mijlocie, cu pielia groas, de culoare verzuie, cu pete ruginii pe partea
nsorit. Miezul este zemos, nearomat. Smna este piriform, de culoare cafenie-cenuie, cu
rostru subire, iar alaza oval.
Tabelul 10.7
Majarc alb n areale diferite
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Centre
Buzia-Silagiu
Teremia
g
142
114
g
187
169
g
102
104
g
220
221
g/l
178
181
g/l H2SO4
4,8
4,1
t/ha
11-14,7
16,2-21,1
Parametri analizai
UM
NSUIRI BIOLOGICE
Soi destul de viguros, prezint sensibilate ridicat la ger, dar este tolerant la oidium i
putregaiul cenuiu. Soiul are fertilitate bun: formeaz 75% lstari fertili, iar coeficienii de
fertilitate au valori cuprinse ntre 0,7-0,9 pentru coeficientul relativ i 1,3-1,45 pentru cel
absolut.
n vechile plantaii, unde se practic o densitate foarte mare, pentru soiul Majarc alb
ncrctura optim de rod lsat pe butuc n urma tierilor este de 8-10 ochi/m2, repartizat
adesea pe elemente scurte de rod (cepi).
Soiul i matureaz strugurii n epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este de
130 grame, iar a 100 de boabe 220 grame. Producia variaz ntre 14 i 21 t/ha, iar
acumulrile de zaharuri se nscriu n limitele 178-181 g/l, nsoite de o aciditate de 4,1-4,8 .
Se obine un vin slab alcoolic, care nu reclam nvechire i poate fi consumat n
primul an.
ZONARE - Face parte din sortimentul de la Teremia alturi de soiurile Crea i
Steinschiller roz.
249

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt principalele soiuri autohtone pentru vinuri albe de
mas?
b) Care dintre aceste soiuri dau vinuri materie prim pentru
spumante i distilate nvechite?
cultur ale acestora
ALIGOT
Origine - Soi de origine francez, fcnd parte din Proles
occidentalis.
Sinonime - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen
blanc.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas, cu margini roietice. Vrful lstarului este
pufos, alb verzui. Lstarul este striat, rou vineiu, uor scmos. Inflorescena este uniaxial,
uneori aripat, cilindric. Floarea este hermafrodit normal, cu stamine lungi i gineceu
piriform, cu stil scurt i gros. Polenul este fertil i puin abundent. Crceii au culoarea verde
castanie.
Frunza adult este de mrime mijlocie, rotund, plan, trilobat, foarte uor gofrat,
colorat verde-nchis, lucioas pe partea superioar i scmoas pe partea inferioar.
Sinusurile laterale sunt slab schiate, iar sinusul peiolar este n form de V sau lir
imperfect. Nervurile sunt roietice, iar dinii de mrime mijlocie, au laturi uor convexe.
Peiolul este roietic, mai scurt dect nervura median.
Strugurele este cilindric, mic, uniaxial, uneori aripat, foarte compact. Axul strugurelui
este uor ndoit lateral. Bobul este sferic, dar din cauza presrii i schimb forma, de mrime
mijlocie, colorat verde-glbui cu pete bronzate pe parte nsorit i puncte negricioase, (foto
pag. 353). Miezul este zemos, nearomat. Smna este de mrime mijlocie, cu alaz mic,
uor oval i un rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi de vigoare mijlocie, care manifest o rezisten bun la secet fapt pentru
care se poate cultiva chiar i pe nisipuri. i matureaz bine lemnul cordelor toamna, ceea ce
250
imprim o toleran bun la ger, astfel c rezist pn la 22C. Se remarc prin proprietatea
de a-i reface lemnul de rod afectat de ger, pornind n vegetaie din mugurii secundari care
sunt de cele mai multe ori fertili. Are o fertilitate foarte ridicat, formeaz peste 90% lstari
fertili, valorile coeficientului de fertilitate absolut se nscriu n limitele 2,2-3,0. Este ns un
soi sensibil la man i putregaiul cenuiu.
n plantaii soiul Aligot merge bine condus n forma de conducere seminalt, iar n
ceea ce privete tipul de tiere, rspunde bine la majoritatea tipurilor, cum ar fi: cordon
speronat, cordon Cazenave i Guyot pe semitulpin. ncrctura optim de ochi care se las pe
butuc difer n funcie de podgorie, astfel: 11-15 ochi/m2 la Iai; 16-18 ochi/m2 la Sarica Niculiel; 22-28 ochi/m2 la Odobeti.
Dintre lucrrile i operaiile n verde se recomand plivitul lstarilor sterili (pentru
evitarea formrii unui frunzi bogat) i desfrunzitul parial n perioada maturrii strugurilor.
Se obinuiete n practica viticol administrarea ngramintelor chimice, n urma crora
rspunde bine prin sporuri de producie, mai ales la fertilizarea cu ngrminte cu fosfor i
potasiu.
Soiul Aligot se matureaz n epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este de 60
grame, iar a 100 de boabe 140 grame. Acumulrile de zaharuri sunt destul de sczute, se
nscriu n limitele - 170 i 200 g/l zaharuri, iar aciditatea este n medie de 4,7 . Producia
variaz n funcie de podgorie, mediile fiind cuprinse ntre 10-14 t/ha.
Vinul obinut din acest soi este plcut, constituit armonios, mai ales cnd soiul este
cultivat pe nisipuri uor calcaroase, soluri scheletice. Cultivat pe terenuri prea fertile soiul d
un vin cu gust aparte, specific de pmnt.
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Aligot au fost obinute 2 selecii clonale Aligot 5 Iai la
S.C.V.V. Iai omologat n anul 1978 i Aligot 63 tefneti la S.C.V.V., omologat n anul
2000 care s-au dovedit mai productive comparativ cu populaia.
Tabelul 10.8
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciilor
clonale Aligot 5 Iai i Aligot 63 tefneti
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Parametri analizai
UM
g
g
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
Aligot 5 Iai
134
214
136
154
178
5,0
14-34
Aligot 63
tefneti
117
219
166
165
183
6,0
20,1
*dup I.S.T.I.S.;
251
ZONARE
Se cultiv pe suprafee destul de mari n Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei, n
nordul Dobrogei i pe terenurile nisipoase din judeele Tulcea, Brila i Buzu.
NEUBURGER
Origine - Este incert. Dup unii autori, numele provine
de la comuna Neuburg din Austria. Se pare c este hibrid
ntre Pinot blanc i Sylvaner. Face parte din Proles
occidentalis.
Sinonime - Nu are.
Rozeta este pufoas, alb-violacee. Vrful lstarului este pufos, alb-violaceu.Lstarul
este scmos, verde cafeniu, cu scame rare, striat. Inflorescena este uniaxial, deseori
aripat, cilindric.Floarea este hermafrodit normal, cu 5 stamine mijlocii ca mrime, cu
ovarul sferic, bilocular i stil scurt i gros. Polenul este fertil. Crceii sunt cafenii-roietici la
baz. Frunza adult este plan, de mrime mijlocie-mic, colorat verde nchis, cu 3-5 lobi,
scmoas pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare sunt elipsoidale, iar sinusul
peiolar este o lir perfect. Nervurile sunt roiatice spre baz. Dinii de mrime mijlocie au
laturile convexe. Peiolul este roietic, egal sau mai lung dect nervura median.
Strugurele este cilindric i aripat, mic, foarte compact. Bobul este sferic, micmijlociu, verde deschis din cauza stratului gros de pruin i acoperit cu multe puncte de
culoare neagr. Miezul este crocant, semi-crnos i nearomat. Smna este mijlocie, oval,
cu alaza mare, de form oval, amplasat central i rostru scurt i gros, (foto pag. 353).
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare medie de cretere. Prezint sensibilitate
ridicat la temperaturile sczute din timpul iernii (n special n Transilvania este cultivat n
sistem protejat) i manifest toleran la mucegai. Fertilitatea soiului este bun, formnd n
medie 60% lstari fertili, iar n unele centre viticole, datorit condiiilor ecopedoclimatice
destul de generoase (Turda) se apropie de 80%.
n Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei (podgoria Trnave) se practic sistemul
de tiere Guyot, lsndu-se n urma tierilor o ncrctur de rod de 12-14 ochi/m2 repartizat
pe 3-4 verigi de rod cu coarde lungi de 10-14 ochi.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este de
85 grame, iar a 100 de boabe 145 grame. n general se obin vinuri de mas (consum curent),
cnd soiul are acumulri de zaharuri nscrise ntre 160 180g/l la o producie de 24 t/ha, ns
n anii favorabili i foarte favorabili, din acest soi se pot obine vinuri de calitate superioar.
n acest caz, acumulrile de zaharuri sunt mult mai mari pot atinge valori de pn la 250 g/l
zaharuri (n centrul viticol Aiud) la o producie mult mai mic (8-12 t/ha). Aciditatea total
252
variaz ntre 5,0 i 6,0 H2SO4. Vinul obinut este un vin sec, de culoare galben-aurie,
corpolent, destul de echilibrat.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Blaj a fost obinut n anul 1993 selecia clonal Neuburger 10 Blaj, care
depete populaia sub aspect productiv.
Tabelul 10.9
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei
clonale Neuburger 10 Blaj
Nr.
Parametri analizai
UM
Neuburger 10 Blaj
crt.
1.
g
95
2.
g
142,5
3.
g
85,5
4.
g
121
5.
g/l
197,7
6.
g/l H2SO4
6,4
7.
t/ha
14,8
ZONARE
Soiul Neuburger este soi autorizat n podgoria Trnave, unde ocup suprafee destul de
restnse.
urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile din sortimentul mondial pentru vinuri albe de
mas cultivate n Romnia?
b) Precizai care dintre acestea se cultiv pe arii mai extinse.

cultur ale acestora
GRAS DE COTNARI
Origine - Soi autohton cultivat de secole n Podgoria
Cotnari. Face parte din Proles pontica, subproles
georgica.
Sinonime - Gras
253
Rozeta este pufoas, de culoare verde-roiatic. Vrful lstarului este pufos, de
culoare roie verzuie. Lstarul este roietic, uor scmos. Inflorescena este cilindro-conic,
mijlocie. Floarea este hermafrodit normal, cu 5 stamine i ovar bi- sau triocular, bombat,
cu stil scurt. Polenul este fertil, dar neabundent. Crceii sunt glabri i au culoarea verdecafenie.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau trilobat, de form cordiform.
Pe partea superioar prezint nite adncituri, amprente de un verde mai nchis i este
scmoas pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt slab schiate, iar sinusul peiolar este
deschis n form de lir. Nervurile sunt roietice spre baz. Dinii au marginile drepte sau
uor convexe, de mrime mijlocie. Peiolul este mai scurt dect nervura median, de culoare
verde roietic, (foto pag. 354).
Strugurele este cilindro-conic, lax, de mrime mijlocie, uneori prezint ramificaiile
de la baz mai dezvoltate, cu boabe neomogene ca mrime. Pedunculul este mijlociu i
semilignificat. Bobul este uor oval, de mrime mijlocie, de culoare galben-ruginie, acoperit
cu un strat subire de pruin. Miezul este semicrnos, suculent. Smna este ovoidal, mare,
cu alaz distinct, amplasat spre centrul seminei i cu rostru lung i subire.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Gras de Cotnari are o vigoare de cretere mijlocie, manifest toleran mijlocie
la ger (rezist pn la minus 22C), dar este foarte sensibil la secet, la putregaiul cenuiu i la
atacul pianjenului rou. Prezint fertilitate medie - sczut, formeaz de cele mai multe ori
un procent sczut de lstari fertili, care poate atinge valori de numai 40% lstari fertili i cu
toate acestea productivitatea este ridicat, datorit dimensiunilor strugurilor.
n plantaii soiul Gras de Cotnari reacioneaz pozitiv la o ncrctur de ochi de 1521 ochi/m2 repartizat pe coarde lungi de 10-12 ochi. Dintre lucrrile i operaiile n verde, se
acord o atenie deosebit desfrunzitului parial i se practic obligatoriu cu cteva zile nainte
de recoltare, din cauza sensibilitii ridicate la atacul putregaiului cenuiu. Ca portaltoi
potrivii pentru acest soi, se recomand folosirea portaltoilor de calitate Chasselas x
Berlandieri 41 B i SO4, n special pe terenurile care au un coninut ridicat n calcar, cum sunt
cele din podgoria Cotnari i centrul viticol Pietroasa.
i matureaz strugurii la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor i este renumit prin
potenialul i amplitudinea de acumulare a zaharurilor foarte ridicate, acumulnd n mod
constant 200-220 g/l zaharuri, dar la supramaturare poate ajunge la peste 300 g/l zaharuri. Pe
acest fond, aciditatea este bun cuprins ntre 4,8 i 5,7 H2SO4. Producia obinut este
mic, 5-8 t/ha (formeaz puini lstari fertili) i din cauza faptului c, n cadrul populaiei
exist numeroase biotipuri nefertile. Vinul obinut poate s fie sec, demi-sec sau licoros,
colorat galben-auriu, catifelat i prezint un buchet foarte fin.
n Podgoria Cotnari se practic de foarte mult vreme, un amestec tehnologic din cele
4 soiuri autohtone ce alctuiesc vechiul sortiment al acestei podgorii, astfel: 30% Gras de
Cotnari, 30% Feteasc alb, 30% Frncu i 10% Tmioas romneasc.
254
SELECII CLONALE
Cultivat de secole n partea nordic a Regiunii viticole a Dealurilor Moldovei, soiul
Gras de Cotnari reprezint o populaie constituit din numeroi descendeni caracterizai de o
foarte mare variabilitate morfologic, pe de o parte i cu nsuiri agrobiologice i tehnologice
diferite, pe de alt parte, din cauza unor defeciuni florale, (Popa V., Barbu I., 1984). n
urma strudiului realizat, n centrul viticol Pietroasa, s-a observat c descendenele mai larg
rspndite sunt: biotipul A, care grupeaz vie cu vigoare mare de cretere i flori
funcional mascule; biotipul Bcare cuprinde vie cu vigoare mare i cu flori normale dar cu
funcionalitate mult deplasat ctre tipul hermafrodit funcional femel.n acest caz, biotipurile
A + B reprezint 59% din populaie. ntr-un alt studiu, (Potec I.) semnaleaz existena a
trei biotipuri, care se deosebesc prin caracteristicile de culoare ale boabelor: Gras galben,
Gras verde i Gras crocant.
Prin selecie clonal la acest soi, au fost obinute i omologate 2 selecii clonale la
S.C.D.V.V Pietroasa: Gras 4 Pt n 1975 i Gras 45 Pt n anul 1983, care s-au remarcat att
prin producii mai ridicate, ct i prin cantitatea de zaharuri acumulat, (tabelul 10.10).
Tabelul 10.10
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciilor
clonale Gras 4 Pt i Gras 45 Pt comparativ cu populaia
Nr.
crt.
Parametri analizai
UM
Cotnari
populaie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

g
g
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
109
167
73
198
228
6,0
6,3
Pietroasa
Gras 4 Gras 45
Pt
Pt
194
196
213
254
78
98
284
303
237
234
5,0
5,2
12,0
15,3
*dup I.S.T.I.S;
ZONARE
Se cultiv ca soi recomandat n podgoria Cotnari i n centrul viticol Pietroasa.
FETEASC ALB
Origine - Soi autohton cultivat nainte de apariia
filoxerei la noi n ar. Face parte din Proles orientalis subproles caspica.
Sinonime - Leanka (Leanuka), Poama fetei, Psreasc
alb, Mdchentraube.
Rozeta este uor scmoas, de culoare verde-armie. Vrful lstarului este verdearmiu, cu scame rare. Lstarul este glabru, verde-cafeniu. Inflorescena este cilindric,
uniaxial. Floarea este hermafrodit normal. Prezint 5-6 stamine lungi, ovar bilocular,
ovoidal i stil scurt. Polenul este fertil i abundent. Crceii au culoare verde-cafenie.
255
Frunza adult este mijlocie, uor lit, cu limbul terminal evident, pentalobat,
colorat verde deschis, glabr. Sinusurile laterale superioare sunt foarte profunde, cu lumen
mare de form elipsoidal, iar sinusul peiolar este o acolad. Nervurile sunt verzi, iar dinii
sunt lungi cu margini drepte i vrful ascuit. Peiolul este verde-roietic este egal sau mai
scurt dect nervura median.
Strugurele are form cilindric, de mrime mic, cu primele ramificaii mai
dezvoltate, cu boabe dense i peduncul scurt, lemnificat. Bobul este sferic, mic, colorat verdeglbui i cu miez zemos, (foto pag. 354). Smna este mijlocie, uor lit, cu alaz oval,
mare, ridat i rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Feteasc alb este foarte viguros, cu perioad scurt de vegetaie care i
matureaz foarte bine lemnul coardelor toamna, motiv pentru care merge foarte bine cultivat
n arealele viticole mai nordice din Romnia. Soiul se caracterizeaz printr-o toleran
mijlocie la temperaturile sczute din timpul iernii i prezint o sensibilitate ridicat la
pianjenul rou, man i putregaiul cenuiu.
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz circa 50% lstari fertili, iar valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele 0,6-0,7 pentru cel relativ i de 1,37 -1,4 pentru
coeficientul de fertilitate absolut.
Pentru c soiul are o vigoare mare de cretere se evit cultivarea acestuia pe terenuri
foarte fertile, prea umede, profunde i altoirea pe portaltoi viguroi, care i-ar amplifica
vigoarea de cretere. Astfel, se recomand altoirea pe portaltoii So4-4, Riparia gloire, SC -25,
care reuesc s i tempereze vigoarea de cretere. Pentru favorizarea diferenierii mugurilor i
implicit a fructificrii n dauna creterii vegetative, se las la tiere o cantitate mai mare de
lemn multianual i se atribuie o ncrctur mai mare de ochi ce poate varia ntre 20-22 i
chiar 32 ochi/m2, iar ca tip de tiere se recomand Guyot cu brae nlocuite periodic i Guyot
pe semitulpin. Dintre lucrrile i operaiile n verde aplicate pentru ncetinirea creterii
luxuriante se practic plivitul lstarilor sterili i se recomand ca, alegerea momentului
crnitului s se fac la momentul optim pentru a nu se produce o rbufnire necontrolat a
copililor.
Este un soi de calitate, oriunde ar fi cultivat. Greutatea medie a unui strugure este de
90 grame, iar greutatea a 100 de boabe n jur de 200 grame. Este un soi bun acumulator de
zaharuri (200-240 g/l), iar aciditatea n arealele nordice este bun, n jurul valorii de 5,6 ,
observndu-se o scdere a acesteia n arealele sudice (datorit combustiei acizilor).
Producia obinut este mic, de 5-7 t/ha, rar se obin recolte mai mari (10-11 t/ha).
Unul din motivele produciei mici este i faptul c au aprut n cadrul populaiei biotipuri cu
diferite anomalii florale. Vinul obinut din soiul Feteasc alb este un vin sec sau demi-sec,
colorat galben-verzui, bogat n reflexe, cu discrete arome florale, amintind de mirosul florilor
de vi-de-vie. Cel obinut n zonele mai puin calde de pe Trnave (Jidvei, Media) i n jurul
Bistriei (Lechina) are buchet i personalitate distinct, oferindu-i o not aparte de tipicitate i
unicitate. Datorit aciditii ridicate, poate servi i ca materie prim pentru vinuri spumante n
centre viticole situate n Criana i Maramure.
256
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Feteasc alb la S.C.V.V. Odobeti a fost extras selecia clonal
1 Odobeti, care a fost omologat n anul 2000, la S.C.V.V. Iai n 2002 - Feteasc alb 8 I.
i la S.C.V.V. Blaj, n anul 2006 - Feteasc alb 8 Bl.
ZONARE
Are o larg rspndire fiind cultivat n foarte multe centre viticole 77, dup unii autori
127 dup alii, rspndite n podiul Transilvaniei i n Regiunea viticol a Dealurilor
Moldovei i Munteniei.
Tabelul 10.11
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Feteasc alb comparativ cu selecia
clonal Feteasc alb 1 Od n condiiile ecopedoclimatice ale podgoriei Odobeti
Odobeti
Nr.
Parametri analizai
UM
Feteasc alb
Clona 1
crt.
martor
Odobeti
g
133
144
g
189
187
g
92
101
g
137
163
g/l
198,7
207,0
g/l
5,2
4,4
H2SO4
FETEASC REGAL
Origine - Soi autohton descoperit dup anul 1930 n
comuna Dane de lng Sighioara. Se presupune a fi un
hibrid natural ntre Gras de Cotnari i Feteasc alb.
Face parte din Proles pontica subproles georgica.
Sinonime - Dnan, Galben de Ardeal, Kirayleanka,
Knigstraube.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas, cu marginea alb liliachie. Vrful lstarului este
pufos, alb-verzui. Lstarul este scmos, roietic-verzui. Inflorescena este cilindro-conic,
aripat. Floarea este hermafrodit normal cu 5-6 stamine i ovar bi- sau triocular, sferic, cu
stil lung.Crceii sunt glabri, cafenii.
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor lit, ntreag sau trilobat, colorat
verde nchis, cu limbul ondulat i cu amprente slabe pe faa superioar i scmos pe faa
inferioar. Sinusurile laterale sunt superficiale n form de lir sau V, iar sinusul peiolar
este n form de U sau lir. Dinii au baza larg i laturi uor convexe. Nervurile sunt verzi,
iar dinii sunt mijlocii, cu baza larg i laturile uor convexe, cu vrfuri acuminate. Peiolul
este verde cafeniu, aproape egal cu nervura median.
Strugurele este mijlociu, cilindro-conic, uni sau biaripat, compact. Pedunculul este
scurt i ierbos. Bobul este sferic, mijlociu, galben-verzui cu punct pistilar persistent i miez
257
zemos, (foto pag. 354). Smna este mare, oval, cu alaz bine conturat, oval, cu
marginea uor ridat i rostru scurt i subire.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi cu o vigoare mare de cretere, cu o dezmugurire timpurie, nregistrat n primele
zile ale lunii aprilie i cu perioad lung de vegetaie. i matureaz bine lemnul astfel nct
rezist pn la minus 22C i are o capacitate rapid de refacere n urma accidentelor
climatice. Este sensibil la secet, din acest punct de vedere se evit cultura acestuia n zone
secetoase i nisipoase. Este sensibil i la putregaiul cenuiu i prezint rezisten medie la
man i la finare. Fertilitatea este foarte bun, formeaz 60-70% lstari fertili i are
coeficienii de fertilitate cu valori de 0,9-1,8 cel fertil i 1,8-2,1 cel absolut.
Prefer terenuri bogate n resurse hidrice, prefernd portaltoi care s dezvolte un
sistem radicular profund, ca SO 4, SO 4- 4. n plantaii se poate conduce att n forma joas, ct
i seminalt, dnd rezultate foarte bune la multe tipuri de tiere. ncrctura de ochi care se
las pe butuc variaz n funcie de arealul de cultur, n medie 20-22 ochi/m2. Feteasc regal
reacioneaz foarte bine la fertilizarea organic, administrat periodic, minim 30 t/ha.
Ajunge la maturitate deplin la dou sptmni dup soiul Feteasc alb i la 3-4
sptamni dup soiul Chasselas dor. Greutatea medie a unui strugure variaz ntre 70 i 150
grame, iar a 100 de boabe ntre 145 i 190 grame. Acumuleaz zaharuri ntre 188-215 g/l, n
mod normal i are o amplitudine mic de supramaturare, deoarece atinge un maxim de 220235 g/l, iar aciditatea este n acest caz mai ridicat (5,7-6,2 ).
Producia de struguri obinut variaz de la 11 t/ha la Blaj la 27 t/ha la Odobeti, cu o
medie de 15-20t/ha. Se obin n mod frecvent, vinuri de mas (consum curent), dar i vinuri
superioare seci, vinuri materie prim pentru spumante i distilate nvechite din vin. Vinul este
alb-verzui, cu trie moderat, plin, puin extractiv.
Tabelul 10.12
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Feteasc regal comparativ cu selecia
clonal Feteasc regal 21 Bl n condiiile ecopedoclimatice ale centrului viticol Blaj
Blaj
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
UM
g
g
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
Clona 21 Blaj
Populaia
78
75
148
120
109
90
181
172,7
6,2
13,4
210
4,5
11,3

258
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Feteasc regal la S.C.V.V. Blaj a fost extras selecia clonal
Feteasc regal 21 Blaj i a fost omologat n anul 1979.
ZONARE
Avnd o mare plasticitate ecologic, dar i datorit produciilor ridicate obinute, soiul
se cultiv n foarte multe areale viticole (129), chiar i n areale caracterizate printr-un
ecoclimat mai puin favorabil cultivrii soiurilor albe de calitate.

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile autohtone pentru vinuri albe de calitate i
precizai care dintre acestea au un potenial mare de acumulare a
zaharurilor.
b) Dintre soiurile autohtone Feteasc alb i Feteasc Regal, care
ocup cele mai mari suprafee?
RIESLING ITALIAN
Origine - Necunoscut. Se pare c provine din Europa
Central; dup Jancis Robinson (1994) acest soi ar proveni din
Romnia (velsh = valahi).
Sinonime - Welschriesling, Riesling italico - n Italia, Petit
riesling n Frana.
Rozeta este pufoas, alb-verzuie. Vrful lstarului este pufos, alb-verzui. Lstarul
este verde cu striuri cafenii, uor scmos. Inflorescena este cilindric. Floarea este
hermafrodit normal i se observ uneori fenomenul de cleistogamie. Staminele n numr de
5 au mrime mijlocie, iar ovarul bilocular este conic, cu baza rotunjit i costelat, cu stilul
scurt. Polenul este fertil, slab abundent. Crceii sunt lungi i subiri de culoare verde.
Frunza adult este uor alungit, de mrime mijlocie, colorat verde deschis, cu limb
neted, subire, scmoas, cu 3-5 lobi. Sinusurile laterale sunt sunt n form de V, iar cele
superioare se ntlnesc i sub form ovoidal, iar sinusul peiolar este deschis, n form de
lir. Dinii sunt foarte caracteristici, lungi, foarte ascuii i cu marginile drepte. Nervurile
sunt verzi. Peiolul verde-roietic este mai scurt dect nervura median.
Strugurele este cilindric, de mrime mijlocie, cu o ramificaie lung ct jumtatea
strugurelui tot de form cilindric, foarte compact. Bobul este mic, sferic, cu pielia subire,
259
colorat verde-deschis i cu punct pistilar persistent. Miezul este zemos, iar mustul necolorat,
(foto pag. 355). Smna este uor alungit, cu alaza mare, oval, amplasat spre centrul ei,
cu rostru gros i ncovoiat.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie, cu o perioad de vegetaie mijlocie spre lung (170-210 zile).
Prezint toleran mijlocie la ger ( -22C), la oidium i putregaiul cenuiu, dar este foarte
sensibil la secet. Este un soi fertil, formeaz n general un procent de 80% lstari fertili i
nregistreaz valori ale coeficienilor de fertilitate destul de mari - 1,0 cel relativ i 1,6 cel
absolut.
n plantaii se poate conduce att n forma joas, ct i seminalt, iar ncrctura de
ochi care se las pe butuc n urma tierilor variaz cu arealul de cultur i cu direcia de
producie. Pentru obinerea unor vinuri de consum curent (de mas) se las o ncrctur mult
mai mare (aproximativ 56 ochi/butuc - la Drgani), dar ncrctura optim de ochi este de
30 - 40 ochi/butuc pentru obinerea unor vinuri superioare. Soiul Riesling italian reacioneaz
destul de bine la irigare.
Maturarea strugurilor ncepe din decada a doua a lunii septembrie n arealele sudice i
se prelungete pn n prima decad a lunii octombrie, n arealele cu grad mic de
favorabilitate (arealele nordice). Acumuleaz zaharuri cuprinse ntre 157 i 202 g/l avnd
posibilitatea de supramaturare, cnd poate atinge valori de pn la 330 g/l. Aciditatea variaz
n limite normale de la 3,6 la 5,9 H2SO4. Producia medie variaz n funcie de centru
viticol, astfel: 10 t/ha la Blaj i 15 t/ha la Odobeti. Vinul obinut este un vin sec, de culoare
galben-verzuie, cu aciditate normal, suficient de corpolent.
Tabelul 10.13
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale
Riesling italian 3 Blaj n centre diferite de cultur
Valea
Blaj
Nr.
Clugreasc
Parametri analizai
UM
crt.
Clona 3 Populaia Clona 3 Populaia
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

strugure
absolut
relativ
g
g
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
Blaj
soiului
Blaj
soiului
89
97
68
69
130,8
145,5
122,4
110,4
92,5
79,5
81,6
69,0
123
170
5,3
15,2
142
157
4,9
12,3
120
188
175
4,9
4,7
12,0
10,7
*dup I.S.T.I.S.;
260
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Riesling italian, n anul 1983 a fost omologat selecia clonal
Riesling italian 3 Blaj care se remarc prin producii mari i printr-o acumulare de zaharuri
superioar populaiei.
ZONARE
Riesling italian este un soi cu larg rspndire, cultivat n foarte multe centre viticole
(88), ca soi pentru vinuri superioare, iar n unele centre viticole, datorit aciditii ridicate,
vinul obinut este un vin materie prim pentru spumante.
PINOT GRIS
Origine - Soi originar din Frana; este o variaie
mugural a soiului Pinot noir. Face parte din Proles
occidentalis.
Sinonime - Rlander, Burgunder roter, Pinot cendr,
Affum.
Rozeta este pufoas, alb-verzuie cu nuan liliachie.Vrful lstarului este pufos, albverzui.Lstarul este scmos, verde-castaniu, striat. Inflorescena este uniaxial, cilindric,
mic. Floarea este hermafrodit normal, cu stamine i ovar tronconic, bilocular, cu stil gros
i lung, iar stigmatul are o mic depresiune n partea de mijloc. Polenul este fertil i abundent.
Crceii sunt verzi, cu scame rare.
Frunza adult este uor rotunjit, de mrime mijlocie-mic, cu limbul gros, gofrat,
verde-nchis, cu scame fine pe partea inferioar. Se observ o mare variabilitate n ceea ce
privete numrul lobilor, profunzimea i forma sinusurilor laterale. Spre vrful lstarilor se
ntlnesc frunze ntregi, iar spre baza acestuia frunze cu 3-5 lobi. Lobul terminal este scurt i
rotunjit. Sinusurile laterale superioare sunt nchise cu lumen ovoidal sau deschise n form
elipsoidal. Sinusul peiolar este deschis n form de lir. Dinii sunt mruni cu laturi
convexe. Nervurile sunt verzi pe ambele fee, iar peiolul este glabru, egal cu nervura
median, (foto pag. 355).
Strugurele este mic, cilindric, compact, uneori aripat. Bobul este mic, sferic, cu pielia
subire de culoare gris i cu miezul zemos. Smna este mijlocie ca mrime, uor lit, cu
alaza amplasat spre centrul seminei, foarte evident, rotund, cu rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Pinot gris are vigoare mijlocie de cretere spre mic, prezint o perioad destul
de scurt de vegetaie. Manifest toleran la ger, rezist pn la (-24C), prezint de
asemenea rezisten i la secet, dar este sensibil la putregaiul cenuiu i oidium. Este unul
dintre soiurile care sunt puternic atacate de moliile strugurilor. Fertilitatea este bun,
procentul lstarilor fertili variaz ntre 52% i 68%, iar valorile coeficienilor de fertilitate se
nscriu n limitele:0,8 i 1,0 cel relativ i 1,5-1,6 cel absolut. Pe aceste fond, indicii de
productivitate calculai nregistreaz valori sczute din cauza greutii mici a strugurilor (sub
100g/lstar).
n plantaii soiul d foarte bine rezultate condus pe semitulpin, indiferent de tipul de
tiere. Suport o ncrctur de rod de pn la 14 ochi/m2 repartizat pe cepi de rod, cordie
261
sau coarde de 10-12 ochi. n condiiile podgoriei Murfatlar soiul reacioneaz foarte bine la
irigare i ca urmare, producia nregistreaz sporuri care pot duce la obinerea a 11t/ha. Se
recomand altoirea pe portaltoiul Riparia gloire pe terenuri fertile i umede i care au un
coninut sczut n calcar i Chasselas x Berlandieri 41 B pe terenuri secetoase i cu un
coninut ridicat n calcar.
Soiul Pinot gris se matureaz la dou sptmni dup soiul Chasselas dor n a doua
decad a lunii septembrie la Murfatlar i mult mai trziu n centrul viticol Blaj. Are o mare
capacitate de acumulare a zaharurilor, peste 240 g/l i se preteaz bine i la supramaturare
ajungnd la peste 400 g/l. Aciditatea mustului este bun n toate podgoriile fiind n medie de
5,2 cu extreme de 4,6 i 5,7 H2SO4. Producia de struguri este mic, 7-10 t/ha, dar
calitatea vinurilor este deosebit. Se obine un vin licoros, colorat galben-pai, cu o arom fin,
cu buchet dezvoltat i aciditate echilibrat.
SELECII CLONALE
Ca i soiul din care provenit (Pinot noir) se caracterizeaz printr-o mare variabilitate
morfologic, agrobiologic i tehnologic, n cadrul populaiei fiind depistate dou biotipuri:
*un biotip cu rezisten mai mare la secet, cu producii i acumulri de zaharuri mai mari;
*un biotip care prezint fenomenul de mrgeluire care determin scderi ale produciei.
Din populaie au fost selecionate dou selecii clonale: Pinot gris 34 Blaj omologat
n anul 1975 i clona 13 Murfatlar omologat n anul 1980. Ambele selecii se remarc din
punct de vedere cantitativ i calitativ.
ZONARE
Soiul Pinot gris se cultiv pe suprafee destul de restrnse, mai ales n Transilvania i
Dobrogea (29 centre viticole).
Tabelul 10.14
ale soiului Pinot gris comparativ cu populaia
Nr.
Parametri analizai
UM
Pinot gris Pinot gris
Pinot gris
crt.
34
13
Murfatlar
Blaj
Murfatlar
(populaie)
g.
36
122
61,0
g.
73
135
74
3. Greutatea medie a unui
g.
52
91
71
strugure
g.
126
116
106
g/l
226
204
186
g/l
5,2
4,8
4,9
H2SO4
t/ha
11,5
11,9
9,8
262
GROS SAUVIGNON
Origine - Nu este cunoscut. Se cultiv de secole n
Frana i face parte din Proles occidentalis.
Sinonime - Sauvignon vert, Sauvignon mare, Tocai
friulano, Sauvignon gros, Sauvignonasse.
Rozeta este scmoas, verde-glbuie cu nuan roiatic. Vrful lstarului este pufos
i de culoare alb-verzuie. Lstarul prezint scame rare i este de culoare verde. Inflorescena
este cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal cu 5 stamine destul de lungi i ovar
alungit, bilocular, cu stil lung. Polenul este fertil. Crceii au culoarea verde, cu scame rare.
Frunza adult este rotund, de mrime mijlocie, ntreag, trilobat sau pentalobat, cu
limb gofrat, verde deschis, cu marginile orientate n sus formnd o plnie la punctul peiolar,
glabr. Sinusurile laterale sunt slab schiate, iar sinusul peiolar este nchis, ovoidal. Dinii
sunt mruni cu laturi convexe i cu vrf ascuit. Nervurile sunt verzi, iar peiolul este glabru,
verde-roietic, mai lung dect nervura median (foto pag. 355). Strugurele este cilindroconic sau cilindric, n general biaripat, de mrime mijlocie, compact. Bobul este de form
discoidal, mijlociu ca mrime, cu pielia groas de culoare verde i miez zemos. Smna
este uor lit, cu alaza oval i rostru lung, glbui.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, cu o slab toleran la ger, dar rezistent la secet. Sensibil la man,
oidium, mucegai i la atacul moliilor strugurilor. Fertilitatea soiului este bun, circa 60%
lstari fertili, cu valoriel celor doi coeficieni de fertilitate de 1,3 cel relativ i 1,6 cel absolut,
i cu indici de productivitate de peste 200g/lstar.
n plantaii soiul Gros Sauvignon d foarte bine rezultate condus pe semitulpin.
ncrctura de rod de variaz cu arealul de cultur, astfel: 14 ochi/m2 la Murfatlar, 16 ochi/m2
n podgoriile din Transilvania, 18 ochi/m2 la Drgani i tefneti, ncrctur repartizat
de cele mai multe ori pe elemente scurte i medii, (cepi sau cordie). Se recomand altoirea pe
portaltoi care s i imprime o vigoare medie de cretere, Riparia gloire, Chasselas x
Berlandieri 41 B, inndu-se cont totodat de caracteristicile solului.
Soiul i matureaz strugurii la o sptmn dup soiul Petit Sauvignon. Strugurii au n
medie n jur de 70 grame, iar a 100 de boabe 150 grame. Acumuleaz n jur de 173 g/l
zaharuri la o aciditate de 6,3 H2SO4. Producia obinut este de 11 - 13 t/ha. Soiul Gros
Sauvignon produce vinuri de calitate, seci sau demiseci, fine i discret aromate.
SELECII CLONALE
Din populaia soiului a fost selectat n anul 1955, selecia Gros Sauvignon 9 Blaj,
care n prezent nlocuiete populaia.
ZONARE
Se cultiv n aceleai areale viticole cu soiul Petit sauvignon, n multe centre viticole,
obinnd foarte bune rezultate n podgoriile: Drgani, tefneti, Tg. Jiu, Aiud, Alba-Iulia.
263
Tabelul 10.15
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Gros Sauvignon 9 Blaj n
condiiile ecopedoclimatice ale centrului viticol Blaj
Blaj
Nr.
Parametri analizai
UM
crt.
Selecia
Populaia
Clonal 9
soiului
1.
g
76
63
2.
g
137
100,8
3.
g
99
81,9
4.
g/l
182
173
5.
g/l H2SO4
5,9
6,3
6.
t/ha
13,0
11,3
PETIT SAUVIGNON
Origine - Necunoscut. Se cultiv n Frana de secole.
Face parte din Proles occidentalis.
Sinonime - Sauvignon jaune, Sauvignon blanc, Sauvignon
mic.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas cu liziera de culoare roietic.Vrful lstarului
este alb-verzui, pufos.Lstarul este verde cu scame rare spre vrf. Inflorescena este cilindroconic. Floarea este hermafrodit normal, cu 5-6 stamine i ovar bi- sau triocular, alungit, cu
stil gros i lung. Crceii sunt verzui i glabri. Frunza adult este rotunjit, de mrime
mijlocie, pentalobat, colorat verde nchis, puternic ondulat, scmoas. Sinusurile laterale
superioare sunt nchise cu lumen elipsoidal, iar sinusul peiolar este deschis n form de lir
perfect. Dinii sunt mruni cu baza lit i laturi rotunjite. Nervurile sunt verzi. Peiolul
este verde-roietic, scmos, mai scurt dect nervura median (foto pag. 355).
Strugurele este cilindric, mic, uneori aripat, foarte compact. Bobul este sferic, mic, cu
pielia groas de culoare glbuie i miez zemos. Smna este mare, alungit, cu alaz mare,
oval, amplasat spre centru, cu rostru scurt, gros, ncovoiat.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Petit Sauvignon este un soi destul de viguros, caracterizat printr-un aparat foliar
bogat. Atunci cnd soiul sufer din cauza temperaturilor sczute din timpul iernii (- 22C),
mugurii secundari pornesc n vegetaie, iar lstarii secundari asigur refacerea rapid a
butucilor. n ceea ce privete rezistenele biologice ale acestui soi, s-a remarcat c soiul
prezint rezisten mijlocie la man i mai slab la oidium i c prezint sensibilitate ridicat
la atacul de putregai cenuiu, datorit compactitii strugurelui. Fertilitatea soiului este bun,
formeaz un procent de 60-70 % lstari fertili, cu valori destul de ridicate ale coeficienilor de
fertilitate.
264
n plantaiile viticole, soiul Petit Sauvignon, ca i Gros Sauvignon prefer o
ncrctur de ochi relativ mic, fiind influenat n principal de condiiile ecopedoclimatice
ale arealului de cultur, astfel: 14 ochi/m2 la Murfatlar, 16 ochi/m2 n podgoriile din
Transilvania, 18 ochi/m2 la Drgani i tefneti i de cele mai multe ori, aceast
ncrctur este repartizat pe cepi sau cordie, iar forma de conducere este cea seminalt. Nu
este un soi pretenios n ceea ce privete solul, iar din punct de vedere a portaltoilor utilizai,
acetia se aleg atent, astfel nct s i tempereze vigoarea de cretere.
Se matureaz n general n ultimele decade ale lunii septembrie. Strugurii au n medie
110-120 grame, iar greutatea a 100 de boabe este de 130 grame. Acumuleaz zaharuri mult
mai multe comparativ cu soiul Gros Sauvignon - 200 g/l zaharuri, iar la supramaturare poate
ajunge la 240 g/l, cu o aciditate bun, de peste 5,0 g/l H2SO4, chiar n arealele sudice.
Producia medie este de 6-8 t/ha, mai ridicat pe terenurile bogate din zonele cu resurse
hidrice bogate. Vinul tnr are culoarea fnului, cu gust foarte fin i o arom specific.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Drgani, din populaia soiului a fost selectat clona Petit Sauvignon 62
i Petit Sauvignon 111 la tefneti, omologat n anul 2000.
La mijlocul secolului trecut, Odart Comte a semnalat existena unor butuci de
Sauvignon rose i rou-violet. Sauvignon rose se cultiv n Argentina i n Australia sub
sinonimele: Guindolino gris i Surin gris. Au producii mai sczute, dar au o capacitate mai
mare de acumulare a zaharurilor.
Tabelul 10.16
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale selecilor clonale ale soiului Petit Sauvignon
n condiiile ecopedoclimatice ale podgoriilor Drgani i tefneti
Selecia
Selecia
Nr.
Parametri analizai
UM
Clonal 62 Clonal 111
crt.
Drgani
tefneti
1.
g
120
109
2.
g
174
161
3.
g
125
115
4.
g
130
127
5.
g/l
239
185
6.
g/l H2SO4
5,2
6,4
7.
t/ha
11,5
15,0
ZONARE
Se cultiv n 41 de centre viticole alturi de Gros Sauvignon, cu foarte bune rezultate
n sudul Moldovei, la Drgani, tefneti, Alba-Iulia, etc.
265
CHARDONNAY
Origine - Se cultiv de secole n Frana, n regiunea
Bourgogne. Face parte din Proles occidentalis.
Sinonime - Pinot blanc Chardonnay, Gentil blanc,
Burgunder Weisser, Weisser Rlander.
Rozeta este scmoas, de culoare verde. Vrful lstarului este scmos, de culoare
verde-albicioas. Lstarul este scmos, verde-cafeniu. Inflorescena este cilindric,
uniaripat. Floarea este hermafrodit normal, cu 5 stamine i ovar bilocular, rotund, cu
riduri proeminente i stil lung i subire. Polenul este fertil i abundent. Crceii au culoarea
verde-cafenie, cu scame.
Frunza adult este mic-mijlocie, rotund, ntreag sau trilobat, uor gofrat,
colorat verde nchis, cu scame rare pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt n form de
V, iar sinusul peiolar este o lir cu baza nervurilor lipsit de mezofil ceea ce constituie un
caracter de soi. Nervurile sunt verzi. Dinii sunt scuri, teri cu marginile drepte i vrful
ascuit. Peiolul este verde vineiu i este mai scurt dect nervura median.
Strugurele este mic, cilindric, uneori aripat, compact. Bobul este mic, sferic, cu pielia
groas, colorat galben-verzui acoperit cu puncte cafenii mici, cu miez zemos. Smna este
mijlocie, uor rotunjit, cu alaz oval, tears i cu rostru scurt i gros, (foto pag. 356).
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Chardonnay are vigoare mic de cretere (ceva mai mare comparativ cu vigoarea
de cretere a soiului Pinot gris) i se caracterizeaz printr-o perioad de vegetaie mijlocie.
Manifest toleran bun la secet, mijlocie la ger (-20 -22C) i este sensibil la man,
putregaiul cenuiu, viroze, etc. Soiul are o fertilitate medie, formeaz 50-60% lstari fertili,
iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt de 1,1 coeficientul de fertilitate relativ, respectiv
1,7 cel absolut. Dac n timpul nfloritului se nregistreaz temperaturi sub +20C, soiul are o
predispoziie la fenomenul de meiere i mrgeluire, care duce la scderi de producie.
Sub ntreg ansamblul cerinelor agrotehnice se aseamn cu soiul Pinot gris, prin
urmare, d foarte bune rezultate condus pe semitulpin, indiferent de tipul de tiere.
ncrctura de ochi care se las la tiere este de 14 16 ochi/m2 , repartizat att pe elemente
scurte (cepi), ct i lungi (pe coarde de 14 ochi lungime). Reacioneaz bine la fertilizare i
irigare prin sporuri de producie considerabile. Prefer, n funcie de fondul pedologic al zonei
n care se cultiv, portaltoiul Riparia gloire, pe terenuri profunde i portaltoiul Chasselas x
Berlandieri 41 B pe terenuri secetoase, caracterizate printr-un coninut ridicat n calcar.
Soiul Chardonnay se matureaz la o sptmn dup soiul Pinot gris. Greutatea medie
a unui strugure este de 71 de grame, iar a 100 de boabe 104 grame. Acumuleaz zaharuri n
medie de 190 g/l zaharuri i poate ajunge la supramaturare la 220 g/l sau chiar mai mult, iar
aciditatea este bun, de 5,2 H2SO4. Producia obinut este de 6 8 t/ha, considerat mic i
este foarte mult influenat de prezena unor biotipuri predispuse la meiere i mrgeluire.
266
Vinul obinut este sec, demi-sec sau dulce, prezint un buchet fin, este deosebit de corpolent,
discret, datorit prezenei unor arome specifice, foarte apreciat de consumatori.
SELECII CLONALE
n Romnia au fost omologate dou clone: clona Chardonnay 25, extras din populaie
la Staiunea de cercetri viticole Murfatlar, care prezint o fertilitate superioar populaiei i
are o capacitate de acumulare a zaharurilor mai mare i clona Chardonnay 15 obinut la
S.C.D.V.V. tefneti.
Tabelul 10.17
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale selecilor clonale ale soiului Chardonnay n
condiiile ecopedoclimatice ale podgoriilor Murfatlar i tefneti
Selecia
Selecia
Nr.
Parametri analizai
UM
Clonal 25
Clonal 15
crt.
Murfatlar
tefneti
g
76
91
g
136,8
156
g
91,9
113
g
115
163
g/l
210
178
g/l H2SO4
4,9
6,1
t/ha
8,25
15,1
ZONARE
Soiul Chardonnay este un soi cosmopolit, foarte rspndit la nivel mondial (cultivat n
25 ri), datorit calitilor sale. n Romnia s-a cultivat, la nceput, ca soi recomandat n
podgoria Murfatlar, iar n prezent se cultiv i n podgoriile cu tradiie n ceea ce privete
obinerea vinurilor albe de calitate - Trnave, Aiud, Sebe - Apold, Cotnari, Iai, Panciu,
Dealu Mare, tefneti, etc.
FURMINT
Origine - Neelucidat pe deplin. Se cultiv de foarte mult
timp n Ungaria, unde mpreun cu soiul Harslevell
formeaz sortimentul de Tokay. Ali autori sunt de prere
c soiul provine din Italia unde purta numele de
Furmentum.
Sinonime- Furmin, Weisser Mosler, om Szalai, Szegszl,
Moslavac bijeli, Tokay.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas. Vrful lstarului este pufos, alb-glbui.
Lstarul este verde cu striuri cafenii, scmos. Inflorescena este cilindric, uneori aripat.
Floarea este hermafrodit normal dar prezint multe anomalii florale. Are 6 stamine lungi i
267
ovar bi- sau trilocular, sferic, iar stilul este lung. Polenul este fertil i abundent. Crceii au
culoarea verde-cafenie, cu scame rare.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau trilobat cu margini laterale
drepte, scmoas pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt slab schiate, deschise n form
de V, iar sinusul peiolar este n form de lir sau nchis ovoidal. Dinii sunt mari, cu laturi
convexe. Nervurile au culoare verde, iar peiolul este vineiu i este mai scurt dect nervura
Strugurele este cilindric, mijlociu, aripat, iar compactitatea depinde de biotip. Bobul
este uor oval, de mrime mijlocie, cu pielia subire, colorat verde glbui i acoperit cu
mult pruin. Miezul este zemos. Smna este mare, alungit, cu alaz foarte mare
amplasat central i cu rostru subire i lung.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere, observndu-se n cadrul
populaiei c butucii foarte viguroi au de regul i deficiene florale. n timpul nfloritului se
nregistreaz un procent ridicat de flori czute, 50-60% din flori, iar n cazul butucilor cu
defeciuni florale, procentul crete pn la 80%. Soiul Furmint prezint toleran mijlocie la
ger, secet i man i este sensibil la oidium i putregaiul cenuiu. Fertilitatea este bun,
formeaz peste 60% lstari fertili, iar valorile celor doi coeficieni de fertilitate sunt de 0,89
cel relativ i 1,4 cel absolut.
n plantaiile viticole soiul Furmint se preteaz foarte bine la sistemul de tiere mixt,
tipul de tiere cordon Cazenave, cu o ncrctur de circa 16-18 ochi/m2. Nu este un soi
pretenios fa de soluri, se cultiv n zonele colinare ale Regiunii viticole Podiul
Transilvaniei, prefernd portaltoi viguroi, cu perioad scurt de vegetaie. Se recomand
nainte de nflorit, pentru o mai bun legare a florilor i pentru limitarea fenomenului de
meiere i mrgeluire, ciupitul lstarilor.
Soiul se matureaz n epoca a V-a. Strugurii se matureaz lent, au un potenial ridicat
de acumulare a zaharurilor - 210 g/l n mod normal, putnd ajune la supramaturare chiar pn
la 240 g/l. Greutatea medie a unui strugure este de 80-120 grame, iar greutatea a 100 de boabe
140-180 grame. Producia de struguri este mic, n medie de 8-11 t/ha, avnd un potenial de
aproape 17 t/ha cnd fenomenul de meiere i mrgeluire se manifest mai puin.Vinul tnr
este foarte bun, un vin de calitate, care prin procesul de nvechire, capt un buchet deosebit,
caracteristic.
SELECII CLONALE
n plantaiile din Romnia soiul manifest mai multe biotopuri, unul dintre acestea a
fost ameliorat la S.C.D.V.V. Mini unde s-a obinut o mutant fenotipic cu flori hermafrodite
funcional normale - Furmint de Mini (d producii mai mari, dar zaharuri mai puine).
ZONARE
Se cultiv n cinci centre viticole din Regiunea viticol a Dealurilor Crianei i
Maramureului i pe suprafee mici n Transilvania.
268
MUSCADELLE
Origine - Necunoscut. Se cultiv de foarte mult timp n
Frana, n podgoria Sauternes. Face parte din Proles
occidentalis.
Sinonime - Mouscat douce, Moscatello bianco.
Rozeta este scmoas, verde-albicioas cu marginile roietice. Vrful lstarului este
pufos, verde-roietic. Lstarul este scmos. Inflorescena este cilindro-conic, cu peduncul i
rahisul rou. Floarea este hermafrodit normal. Se observ n unii ani fenomenul de
cleistogamie. Ovarul este bilocular, tronconic, cu nulee longitudinale i stil foarte lung i
subire, iar staminele sunt n numr de 4-5. Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt verzi
i glabri.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag, tri-, pentalobat, gofrat, scmoas.
Sinusurile laterale sunt superficiale, n form de V, iar sinusul peiolar este deschis sub
form de lir sau U. Nervurile au culoarea roie-vineie n treimea inferioar i prezint peri
rigizi pe partea inferioar a limbului. Dinii au dimensiuni mijlocii i margini uor convexe i
mucronai. Peiolul rou este mai scurt dect nervura median.
Strugurele este conic, compact, de mrime mijlocie. Bobul este sferic, cu pielia
subire de culoare verde-glbuie, acoperit de un strat subire de pruin, iar miezul este zemos
cu o uoar arom de muscat, (foto pag. 356). Smna este mijlocie, uor oval, cu alaz
bine conturat, mare, oval, egal cu jumtatea seminei i rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Muscadelle are vigoare mijlocie de cretere, necesit n jur de 167 de zile pn
la maturarea strugurilor (epocile V-VI). Fertilitatea soiului este bun, formeaz peste 70%
lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori medii de 1,02 cel relativ i 1,52 cel absolut.
Manifest sensibilitate la temperaturile sczute din timpul iernii i este tolerant la secet. Este
un soi foarte atacat de molii i viespi. n ceea ce privete rezistenele la boli este foarte
sensibil la man i la putregaiul cenuiu.
Tabelul 10.18
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Muscadelle 1 I comparativ
cu populaia n condiiile ecopedoclimatice ale podgoriei Iai
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Iai
Parametri analizai
UM

strugure
absolut
g
g
Selecia clonal
Muscadelle 1
Populaia
soiului
170
149
265
226
g
200
152
g
166
197
g/l
146,3
158,8
g/l H2SO4
5,8
5,2
t/ha
20,5
15,0
*dup Adriana Indrea, Luminia Vian, 2001;
269
Nu are cerine agrotehnice mari, d rezultate foarte bune condus pe semitulpin,
indiferent de tipul de tiere. Se recomand la tiere o ncrctur de rod de 12-15 ochi/m2
repartizat pe cepi de 2 ochi, iar n ceea ce privete portaltoiul, altoit pe Kober 5 BB, d
producii de calitate i constante.
Soiul i matureaz strugurii n epocile IV-V. Strugurii au greutatea medie de 150
grame, iar greutatea a 100 de boabe 190 grame. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri, de
regul cuprinse ntre 135 i 196 g/l zaharuri, iar aciditatea este de 4,4-6,8 . Produciile sunt
n medie de 15 t/ha, tabelul 10.18. Vinul obinut este un vin de calitate, sec sau demisec, bine
echilibrat.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Iai, s-a omologat selecia clonal Muscadelle 1 Iai, care depete
populaia sub aspect cantitativ, dar nu reuete s ating atributele calitative ale populaiei.
ZONARE
Se cultiv ca soi autorizat n podgoria Iai.
TRAMINER ROZ
Origine - Se pare c este un soi de origine german. Dup
unii autori ar proveni din oraul Tramin din Tirolul
italian. n Austria i Germania se cultiv un biotip aromat
Gevrztraminer pus n eviden i la Blaj. Face parte
din Proles occidentalis.
Sinonime - Savagnin roz, Kleiner Traminer, Piros
Traminer.
Rozeta este pufoas, alb-verzuie. Vrful lstarului este pufos, alb-verzui. Lstarul
este verde cu striuri cafenii, scmos. Inflorescena este cilindro-conic, uniaxial. Floarea
este hermafrodit normal cu 5-6 stamine scurte i ovar conic, bi- sau triocular, cu stil scurt i
gros. Polenul este fertil i puin abundent. Crceii sunt glabri, de culoare verde-glbuie.
Frunza adult este mijlocie-mic, rotund, puternic gofrat, cu lobie variabil, mai
des cu 5 lobi, prezentnd fenomenul de heterofilie, cu lob terminal scurt i rotunjit la vrf,
scmoas. Sinusurile laterale superioare sunt nchise sub form ovoidal sau deschise sub
forma unei lire cu baza rotunjit, iar cele inferioare au form de U. Sinusul peiolar are form
de V sau lir. Nervurile spre baz au culoare roie. Dinii sunt mruni cu laturi convexe.
Peiolul este de culoare roietic, mai scurt dect lungimea nervurii mediane, (foto pag. 356).
Strugurele este mic spre mijlociu, cilindro-conic, cu boabe aezate dens i peduncul
scurt, semilemnificat. Bobul este rotund, mic, sferic, cu pielia groas, colorat roz, miezul
este zemos i mustul necolorat. Smna este bombat, mijlocie, cu alaz bine evideniat,
rotund i rostru scurt i gros.
270
NSUIRI BIOLOGICE
Aclimatizat ntr-o zon nordic de cultur a viei-de-vie a Europei (Germania), la noi
se comport ca un soi cu perioad scurt de vegetaie, necesitnd doar 170 zile de vegetaie.
Este un soi de vigoare mijlocie de cretere, foarte mult influenat att de portaltoi, ct i de
zona de cultur, astfel c pe pantele cu soluri srace, ajunge la o vigoare de cretere mic.
Manifest toleran mijlocie la ger (-22C) i secet, tolerant la man, putregaiul cenuiu i la
atacul moliilor strugurilor. Fertilitatea este bun, formeaz 50-60% lstari fertili i valorile
coeficienilor de fertilitate ating mediile de 0,9 cel relativ, respectiv 1,6 cel absolut.
Se comport foarte bine n condiiile podgoriilor transilvnene, unde aroma strugurilor
este fin i discret. Pe Trnave se recomand conducerea butucilor n cordon bilateral cu o
ncrctur de rod de numai 16 ochi/m2. Reacioneaz foarte bine la aplicarea irigrii i
fertilizrii.
Strugurii se matureaz la jumtatea lunii septembrie, dat pn la care acumuleaz
200-220 g/l zaharuri cu posibiliti de a ajunge prin supramaturare la aproximativ 250 g/l.
Aciditatea strugurilor variaz ntre 4-5. Strugurele are greutatea medie de 60-70 grame, iar
100 de boabe doar 130 grame. Produciile de struguri sunt relativ sczute, care variaz cu
arealul de cultur de la 6 t/ha la Blaj, la 10 t/ha la Valea Clugreasc. Vinul obinut este
sec, demi-sec i dulce, auriu-rocat, cu arom floral, aciditate moderat.
SELECII CLONALE
Populaia se caracterizeaz print-un grad mare de polimorfism foliar, neomogen, cu
diverse biotipuri, difereniate att morfologic (culoarea boabelor), ct i tehnologic (arom
diferit). La S.C.V.V. Blaj a fost obinut clona Traminer roz 60, omologat n anul 1975.
Manifest rezisten mai bun la boli, iar vinul obinut din aceasta este mai alcoolic, mai
extractiv i mai bogat n glicerol comparativ cu vinul obinut din populaie.
Tabelul 10.19
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Traminer roz 60
comparativ cu populaia n diferite areale viticole
Selecia clonal
Traminer roz
Traminer roz 60
Populaie
Nr.
Parametri analizai
UM
crt.
Valea
Valea
Blaj Clugreasc Blaj Clugreasc
1.
g/l
217
198,3
205
209,0
2.
g/l
4,5
4,3
5,1
4,8
H2SO4
3.
t/ha
11,0
11,0
10,2
9,6
*dup I.S.T.I.S.;
271
ZONARE
Este zonat de foarte muli ani n nou centre viticole situate n podiul Transilvaniei,
iar recent a fost introdus n sortimentele unor podgorii din nordul Moldovei: Cotnari, Iai,
Hui, etc.
EZERFRT
Origine - Soiul a fost obinut n Ungaria prin hibridare
sexuat ntre soiurile Harslevell i Traminer roz.
Rozeta este scmoas, galben-verzuie. Vrful lstarului este pufos, alb-verzui.
Lstarul este verde cu striuri cafenii, scmos. Inflorescena este cilindro-conic, uniaxial.
Floarea este hermafrodit normal cu 5-6 stamine scurte i ovar conic, bi- sau triocular, cu
stil scurt i gros. Polenul este fertil dar slab abundent. Crceii sunt glabri, de culoare verdeglbuie. Frunza adult este rotund, mijlocie, cu limbul gofrat, verde deschis, scmoas, cu
3-5 lobi slab schiai. Sinusurile laterale precum i sinusul peiolar are form de lir. Dinii
sunt mruni, cu baza larg i margini rotunjite. Nervurile spre baz au culoare roie. Peiolul
este mai scurt dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este cilindro-conic, rar aripat, compact, de mrime mic spre mijlocie.
Bobul este sferic, mic, de culoare galben-aurie i miez zemos (foto pag. 357).
NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, cu o perioad mijlocie de vegetaie (170-175 zile). Prezint toleran la
temperaturile sczute din timpul iernii i este sensibil la seceta prelungit. n ceea ce privete
sensibilitatea la boli, s-a dovedit a fi sensibil la man i finare. Fertilitatea soiului este bun,
formeaz 62% lstari fertili, cu valori medii ale coeficienilor de fertilitate de 1,1 cel relativ i
1,5 cel absolut.
n plantaiile viticole, soiul Ezerfrt este condus pe semitulpin, att n cordon pe
cordon bilateral ct i Guyot pe semitulpin, pstrndu-se pe butuc o ncrctur de rod de 1618/m2.. Prefer areale mai rcoroase, cum ar fi cele din nord-vestul rii, iar portaltoii
recomandai sunt: SO4, SC- 26, SC-71.
Tabelul 10.20
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Ezerfrt
Nr.
Parametri analizai
UM
Blaj
crt.
1.
g
108
2.
g
162
3.
g
119
4.
g
160
5.
g/l
208
6.
g/l H2SO4
6,1
7.
t/ha
13,6
*dup I.S.T.I.S.;
272
Soiul se matureaz destul de trziu, n prima decad a lunii octombrie (Blaj).
Greutatea medie a unui strugure este de 108 grame, iar greutatea a 100 de boabe. Potenialul
de acumulare a zaharurilor este n jur de 208 g/l, iar aciditatea total de 6,1 .
Produciile medii sunt de 13-14 t/ha, iar vinurile obinute sunt echilibrate, au trie
alcoolic ridicat i sunt extractive.
ZONARE
Soiul a fost autorizat n podgoriile din Transilvania: Trnveni, Alba-Iulia, SebeApold, Aiud, Lechina i tefneti (Arge).
urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile din sortimentul mondial pentru vinuri albe de
calitate superioar i precizai care dintre acestea este cel mai
cultivat soi.
b) Specificai diferena dintre soiurile Gros Sauvignon i Petit
Sauvignon.
11.7. Soiuri autohtone pentru vinuri albe aromate i particularitile de cultur ale
acestora
TMIOAS ROMNEASC
Origine - Se pare c alturi de soiul Muscat Frontignan
provine dintr-un soi vechi grecesc.
Sinonime - Muscat Frontignan, Busuioac de Moldova,
Tmioas alb de Drgani, Muscat blanc a petit
grains, Rumanische weihrauchtraube.
Rozeta este uor scmoas, verde-albicioas. Vrful lstarului este verde, uor
cafeniu, cu scame rare. Lstarul este verde striat, cu striuri roietice. Inflorescena este
cilindric, rar aripat. Floarea este hermafrodit normal i prezint adesea fenomenul de
cleistogamie. Staminele sunt n numr de 5-6, au mrime mijlocie, ovarul este conic, brzdat
de anuri i cu stil scurt. Polenul este fertil. Crceii sunt glabri, verzi.
Frunza adult este mijlocie, ondulat, rotunjit, de culoare verde cu liziera glbuie, cu
3-5 lobi i scame rare pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare sunt nguste cu
lumen elipsoidal. Sinusul peiolar este deschis n form de lir sau nchis cu lumen
273
elipsoidal. Dinii sunt caracteristici: nguti, ascuii cu laturi drepte. Nervurile sunt de
culoare verzuie. Peiolul este verde, mai scurt dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este cilindro-conic, rar aripat, mijlociu spre mare, compact. Bobul este
sferic, de mrime mijlocie, colorat galben-verzui. Miezul este crocant dar suculent i cu
arom de muscat. Smna este mic, rotunjit, cu alaz rotund i rostru caracteristic lung i
ascuit, (foto pag. 358).
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Tmioas romneasc este un soi cu vigoare mijlocie de cretere, care intr
timpuriu n prg i care are nevoie de resurse heliotermice bogate, de toamne lungi i nsorite
pentru a acumula lent o cantitate mare de zaharuri. Este unul dintre cele mai sensibile soiuri la
temperaturile sczute din timpul iernii (-180C...-200C) i la secet, motiv pentru care are o
plasticitate ecologic restrns, gsind cu greu condiii pentru a-i dezvolta potenialul
calitativ. Este sensibil la boli dintre care amintim: man, oidium, putregaiul cenuiu i la
duntori, fiind puternic atacat de molii i de viespi. Datorit fenomenului de cleistogamie,
meiaz i mrgeluiete, avnd repercusiuni asupra cantitii produciei. Fertilitatea soiului este
bun, formeaz ntre 45-55%, uneori 65% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate
sunt cuprinse ntre 0,5-0,7 c.f.r. i 1,1-1,3 coeficientul de fertilitate absolut.
n plantaiile viticole din cele patru centre viticole unde se cultiv, soiul d foarte bune
rezultate condus pe semitulpin, pstrndu-se pe butuc o ncrctur de rod, care difer ns
cu arealul: 12-14 ochi/m2 la Drgani, 22 ochi/m2 la Cotnari i 24 ochi/m2 la Pietroasa,
ncrctur repartizat att pe elemente lungi, ct i pe elemente scurte. La aceeai ncrctur
de ochi lsat pe bucuc, s-a observat c, producia se dubleaz de la tipul de tiere speronat la
Guyot pe semitulpin. Soiul prezint o sensibilitate ridicat la sulfat de cupru, astfel nct, la
executarea tratamentelor se are n vedere alegerea atent a fungicidelor, evitndu-se pe ct
posibil, ca dup intrarea n prg s se sisteze aceste fungicide. Soiul rspunde foarte bine la
aplicarea ngrmintelor cu P i K , dar i la irigare.
Maturarea strugurilor are loc la circa trei sptmni dup soiul Chasselas dor, cnd n
boabe se acumuleaz peste 200 g/l zaharuri i o aciditate de 5.
Soiul Tmioas romneasc are un potenial de acumulare a zaharurilor mare, putnd
ajunge n anii favorabili la 260-300 g/l. Dintre lucrrile i operaiile n verde cu caracter
special, se recomand desfrunzitul parial ealonat nainte de recoltat, care de asemenea este
de preferat s se realizeze ealonat pentru c i strugurii se matureaz i se supramatureaz n
etape.
Greutatea medie a unui strugure este de 140 grame, greutatea a 100 de boabe 207 g,
iar producia variaz de la 8 t/ha la Drgani, la 11 t/ha la Pietroasa.
SELECII CLONALE
Fiind un soi vechi, n cadrul populaiei au fost observate dou biotipuri: un biotip cu
boabe de mrime mijlocie i crnoase; un biotip cu boabe zemoase i mai puin aromate.
Din cadrul populaiei, au fost obinute trei selecii clonale:
- clona 36 Pietroasa omologat n anul 1982;
274
- clona 104 Drgani omologat n anul 1982;

- clona 4 Pietroasa omologat n anul 1989.
Vinul de Tmioas romneasc este un vin plin de dulcea, considerat un vin de
desert, cu arom de miere de mai, a crei arom persist i se menine timp de 7-8 ani, dup
care intensitatea acesteia scade.
ZONARE
Are o plasticitate ecologic restrns, cultivndu-se doar n arealele de la: Pietroasa,
Cotnari, Drgani i tefneti.
Tabelul 10.21
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciilor clonale ale soiului Tmioas
romneasc n condiiile centrelor viticole Pietroasa i Drgani
Pietroasa
Drgani
Selecia
Selecia
Selecia
Nr.
Parametri analizai
UM
clonal
clonal
clonal
crt.
36 Pt
4 Pt
104
Drgani
1. Greutatea medie a unui
g
194
153
159
strugure
g
252
168
225
g
136
76
122
g
176
225
g/l
235
231
200
g/l H2SO4
5,4
5,0
4,0
t/ha
12,9
12,3
10,0
*dup I.S.T.I.S.;
11.8. Soiuri din sortimentul mondial pentru vinuri aromate i particularitile de
cultur ale acestora
MUSCAT OTTONEL
Origine - Soi originar din Frana, obinut n anul 1852 de
ctre Robert Moreau. Dup ultimele cercetri s-ar prea
c soiul Muscat Ottonel este rezultatul hibridrii dintre
Chasselas dor i Muscat de Saumur.
Rozeta este scmoas, verde-roiatic. Vrful lstarului este pufos, verde-glbui.
Lstarul este scmos, verde cu striuri roietice. Inflorescena este de form conic. Floarea
este hermafrodit normal cu 5-6 stamine mijlocii ca lungime i ovar bi- sau trilocular,
tronconic, cu stil lung i cilindric. Polenul este fertil. Crceii sunt verzi cu scame rare.
Frunza adult este mijlocie, rotund, neted, glabr, cu 3-5 lobi de culoare verde
deschis. Marginile frunzei sunt ndreptate ctre faa superioar astfel nct formeaz o mic
plnie la punctul peiolar. Sinusurile laterale superioare sunt destul de profunde, nchise, cu
275
lumen elipsoidal la fel ca i sinusul peiolar. Nervurile sunt verzi i prezint peri rigizi pe
partea inferioar. Dinii sunt mruni, cu marginile convexe i mucronai. Peiolul verderocat este mai scurt dect nervura median.
Strugurele este mijlociu, de form conic, uneori aripat, compact. Bobul este sferic,
mijlociu, cu pielia colorat galben-verzui, cu mult pruin care i imprim o nuan
albicioas, (foto pag. 358). Miezul este semi-crnos i prezint arom de muscat. Smna
este mijlocie spre mare, de form oval, cu marginea ridat, iar rostrul este evident.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Muscat Ottonel este un soi de vigoare mijlocie i cu o maturare timpurie a
strugurilor (la circa dou sptmni dup soiul Chasselas dor). Soiul prezint o mare
plasticitate ecologic, prefer zonele ceva mai rcoroase din Transilvania n aceast zon
aciditatea rmne la parametri normali, iar aroma caracteristic de muscat nu se degradeaz.
Manifest toleran la ger, pn la -22C, dar este sensibil la secet. Are rezisten i la
mucegaiul cenuiu i la atacul moliilor, mai ales n sudul rii i n arealele mai secetoase.
Fertilitatea soiului Muscat Ottonel este bun, formeaz peste 75% lstari ferili, valorile
coeficientului de fertilitate absolut are valori medii de 1,7-1,8.
Prefer soluri scheletice, calcaroase i d foarte bune rezultate pe terenurile n pant.
Datorit vigorii de cretere, se comport foarte bine pe forma de conducere seminalt, iar n
ceea ce privete ncrctura de ochi medie lsat pe m2, aceasta este de 16-20 ochi/m2
repartizat pe cordie sau coarde de 12-14 ochi. n arealele sudice cum ar fi podgoria
Murfatlar, rspunde foarte bine la irigare prin sporuri de producie.
Timpurietatea (precocitatea) de care se bucur soiul Muscat Ottonel la maturare,
accentueaz aptitudinea mare de supramaturare a acestuia, (epoca a III-a). n mod normal,
soiul acumuleaz 220 g/l zaharuri putnd ajunge i la 260 g/l n anii favorabili. Greutatea
medie a unui strugure este mic (65-95 grame), dar datorit fertilitii ridicate se obin
producii care variaz de la 8 t/ha la Blaj, la 14 t/ha la Odobeti.
Aciditatea mustului este cuprins ntre 4,8-5,3 i se observ o scdere n arealele
sudice. Datorit caracteristicilor de calitate ale bobului - miez semi-crnos, arom de muscat,
soiul este cunoscut ca avnd nsuiri mixte (soi bun de consum n stare prospt i soi pentru
vin).
Vinul este un vin de calitate superioar aromat, de culoare blond-auriu, n care se simt
diverse arome florale (lmie, floare de salcm, etc.).
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Blaj a fost obinut selecia clonal Muscat Ottonel 12 Blaj, omologat n
anul 1995, care prezint o anumit sensibilitate la accidentele climatice din perioada
nfloritului i are un nivel sczut al aciditii la maturitatea deplin.
276
Tabelul 10.22
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Muscat Ottonel 12 Blaj
comparativ cu populaia n condiiile centrului viticol Blaj
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
S.C.V.V. Blaj
Parametri analizai
UM
Populaia
Clon 12 Blaj
soiului
g
101,7
94,7
Lstari fertili
%
64,3
60,0
g
193,0
185,2
g/l
187,0
184,0
g/l H2SO4
3,1
3,3
t/ha
17,2
13,5
ZONARE
Datorit plasticitii ecologice ridicate se cultiv n aproape toat ara i ocup cea mai
mare suprafa pentru direcia de producie n care se ncadreaz (vinuri albe aromate de
calitate superioar).
ntrebri:
a) Care sunt soiurile cultivate n Romnia pentru vinuri albe aromate
de calitate superioar?
b) Care dintre acestea au nsuiri mixte? Care are o plasticitate
ecologic mai mare?
11.9. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe de mas i vinuri albe superioare
ASTRA
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Blaj prin hibridarea
sexuat ntre Feteasc regal i Pinot gris, de ctre
Moldovan D. i colab. i a fost omologat n anul 1995.
Rozeta este de culoare verde-glbuie, pufoas. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este mare, pentagonal, ntreag sau trilobat, cu sinusuri laterale
277
deschise, iar sinusul peiolar elipsoidal nchis. Limbul este gofrat, cu margini revolute i dini
cu marginile rotunjite, iar pe partea inferioar este acoperit cu peri orizontali dei.
Strugurele este cilindro-conic, uni sau biaripat, de mrime mijlocie i compact. Bobul
este sferic sau uor discoidal, mijlociu spre mare cu pielia de culoare verde glbuie i cu
pulpa zemoas.
Soi viguros, care i matureaz strugurii n epoca a VI-a (Blaj). Fertilitatea bun,
formeaz n medie un procent de 66% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori de
1,0 cel relativ i 1,6 cel absolut. Manifest toleran fa de secet, dar este sensibil la
ngheurile trzii de primvar. Ca sensibiliti la boli sensibil la man i este mai puin
atacat de putregaiul cenuiu, comparativ cu genitorii.
Autorii recomand n plantaii forma de conducere seminalt, cu sistem de tiere
mixt i cu pstrarea pe butuc a mai multor elemente multianuale. Se obin vinuri de mas i
poate fi folosit ca materie prim pentru vinuri spumante. Caliti: Se remarc prin capacitatea
de producie superioar soiului Iordan luat ca martor, un potenial de acumulare a zaharurilor
mai mare, comportarea la ger, secet i boli superioar soiurilor zonate n acest areal
(Transilvania).
BBEASC GRIS
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Odobeti, de ctre
Popescu Gh.i colab. i omologat n anul 1975. Este o
variaie mugural a soiului Bbeasc neagr.
Rozeta este uor scmoas, de culoare verde cu nuan roiastic. Floarea este
hermafrodit funcional normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, glabr,
iar pe partea inferioar a limbului prezint smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile laterale
superioare sunt nchise, cu pinten n lumen. Sinusul peiolar este o lir. Dinii sunt mijlocii cu
margini rotunjite i mucronai.
Strugurele este mijlociu ca mrime, rmuros, lax. Bobul este mijlociu ca mrime, de
form discoidal (asemntor soiului Bbeasc neagr), cu pielia de culoare gris-fumurie i
miez zemos.
Soi de vigoare mare, care i matureaz strugurii n epoca a VI-a, prezint rezisten
bun la factorii de mediu: secet, ger, temperturi ridicate, iar fa de boli are toleran medie
la putregaiul cenuiu. Fertilitatea soiului este bun, formeaz 60% lstari fertili i valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele 0,7-1,0 coeficientul de fertilitate relativ,
respectiv 1,3-1,5 cel absolut.
Produciile de struguri sunt n jur de 11-20 t/ha, pe fondul unor acumulri de zaharuri
mult mai mari comparativ cu soiul genitor, Bbeasc neagr.
Se obin vinuri albe de mas, cu exces de aciditate, fiind bun ca materie prim n
producerea vinurilor spumante sau a distilatelor din vin.
Caliti i defecte: Producie ridicat, dar cu o variaie mare a potenialului de
acumulare a zaharurilor.
278
MIORIA
Origine - Soi creat la S.C.V.V. Odobeti prin polenizarea
liber a soiului Coarn alb, de ctre Popescu Gh. i
colab., omologat n anul 1980.
Rozeta este uor scmoas, cu marginea cafenie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este de mrime mic, trilobat sau pentalobat, gofrat i glabr cu
smocuri de peri rigizi pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt slab schiate n forma
literei V, iar sinusul peiolar este nchis circular. Dinii sunt mijlocii, cu marginile uor
rotunjite i mucroni roietici.
Strugurele este de form conic, mijlociu, compact. Bobul este mijlociu, oval, cu
pielia colorat verde-glbui i cu punct pistilar aparent, ascuit ca un ghimpe, cu pulpa
zemoas.
Soiul Mioria are nsuiri mixte, este un soi viguros, care i matureaz strugurii n
epoca a VI-a. Prezint o bun rezisten la ger, secet i boli, remarcndu-se o rezisten bun
la atacul de mucegai, deoarece pielia boabelor este relativ groas. Prezint o fertilitate
ridicat, formeaz 65-80% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt cuprini
ntre: 0,7-1,2 cel relativ, respectiv 1,3-1,6 cel absolut.
Producia medie de struguri este cuprins ntre 18 i 23 t/ha, n funcie de arealul de
cultur, acumuleaz ntre 157-175 g/l zaharuri, iar aciditatea total este de 5,6, (date
I.S.T.I.S.).
Vinul obinut este un vin cu un grad alcoolic bun, are n jur de 11,6% vol. alcool, o
aciditate de 6 g/l H2SO4 i 19,8 g/l extract sec nereductor. Caliti i defecte: Produciile sunt
mari, dar acumulrile de zaharuri sunt mici.
UNIREA
Origine - A fost obinut la S.C.V.V. Iai prin hibridarea
sexuat intraspecific a soiurilor Crmpoie i Muscat
Ottonel, de ctre mai muli autori,
Popescu Gh.
Dnulescu., D., Calistru Gh., Crcan Al. i Damian
Doina i a fost omologat n anul 1989.
Rozeta este pufoas, de culoare alb-verzuie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau trilobat, pentagonal, uor
scmoas pe partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n V larg.
Sinusurile laterale au form de U. Nervurile sunt verzi. Dinii sunt mijlocii ca
mrime, cu margini drepte.
Strugurele este de form cilindro-conic, biaxial i biaripat, de mrime mijlocie i
compactitate medie. Bobul este eliptic, de mrime mijlocie, cu pielia groas, cu miez zemos
i gustul franc.
279

Soiul Unirea este un soi de vigoare mijlocie, cu maturare n epoca a V-a. Manifest o
rezisten bun la ger i foarte bun la putregaiul cenuiu. Fertilitatea este mic, formeaz
doar 43% lstari fertili. n plantaii se recomand tierea n cepi sau cordie, cu o ncrctur
de 12-15 ochi/m2, pe forma de conducere seminalt. Strugurii au o greutate medie de 281 g,
greutatea a 100 de boabe este de 345 g, iar acumulrile de zaharuri sunt n jur de 178 g/l.
(dup I.S.T.I.S.). Se obin vinuri albe, seci de mas, cu potenial alcoolic variabil ntre 9,9 i
11,3% vol.
Vinul este echilibrat, bogat n extract, cenu i glicerol (alcool dulce). La Iai, acolo
unde se cultiv cu precdere, se poate folosi i ca strugure de mas. Caliti: Are rezisten
bun la atacul putregaiului cenuiu, iar producia este ridicat.

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile noi obinute n Romnia pentru vinuri albe de
mas i precizai genitorii acestora.
b) Cum a fost obinut soiul Bbeasc gris?
11.9. 2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri albe superioare

ALB AROMAT
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Pietroasa prin
hibridarea natural a soiului Tmioas romneasc de
ctre Ispas Sofia i Gresoi V. i a fost omologat n 1998.
Rozeta este scmoas, de culoare verde-glbuie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este mijlocie, trilobat, de form pentagonal, uor scmoas pe
partea inferioar. Sinusurile laterale sunt deschise cu baza n U, iar sinusul peiolar este
nchis de form elipsoidal. Dinii sunt scuri, cu margini drepte.
Strugurele este cilindro-conic, mijlociu, de compactitate medie. Bobul este mic, de
culoare verde-glbui i cu miez zemos.
Soiul Alb aromat are o vigoare mijlocie de cretere i ii matureaz strugurii n epocile
IV-V. Fertilitatea soiului este bun, formeaz circa 66% lstari fertili, iar cei doi coeficieni de
fertilitate au valori medii de 0,87 cel relativ i 1,32 cel absolut. n plantaiile viticole, se
280
comport bine la secet, la temperaturi sczute rezist bine pn la minus 20C, iar n ceea ce
privete rezistena la boli, are toleran medie, n special la man i finare. Autorii
recomand conducerea pe semitulpin sub form de cordon bilateral, cu o ncrctur de 1822 ochi/m2 i altoirea pe portaltoiul de calitate Kober 5 BB. Greutatea medie a unui strugure
este de 272 g, greutatea a 100 de boabe este de 307 g, iar potenialul de acumulare al
zaharurilor este de 192 g/l, (date I.S.T.I.S.). Producia de struguri este destul de mare n jur de
16 t/ha, iar vinul obinut face parte din categoria celor de calitate superioar, semiaromate. Se
propune extinderea lui n centrul viticol Pietroasa. Caliti: producie ridicat, potenial de
acumulare a zaharurilor superioare soiului arba, luat ca martor.
AROMAT DE IAI
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Iai prin fecundarea
liber a soiului Tmioas romneasc de ctre
Dnulescu D., Sandu Ville G., Popescu Gh. i a fost
omologat n anul 1980.
Rozeta este scmoas, de culoare verde-glbuie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, pentalobat, glabr i cu peri
rigizi pe nervuri. Sinusurile laterale sunt profunde, nchise ovoidal. Sinusul peiolar este n
form literei V. Dinii sunt mijlocii ca mrime, cu margini uor rotunjite. Strugurele este mic,
de form cilindric, foarte compact. Bobul este mijlociu, de form invers ovoidal, cu pielia
groas colorat galben-verzui, miez zemos i uor aromat.
Soiul Aromat de Iai are nsuiri mixte, putnd fi folosit att pentru obinerea vinurilor
de calitate superioar semi-aromate, ct i pentru consum n stare proaspt.
Soi cu vigoare mijlocie, cu maturarea strugurilor n epoca a II-a, destul de timpurie.
Prezint o rezisten bun la ger, secet i boli, cu excepia putregaiului cenuiu la care este
destul de sensibil. Este atacat i de viespi, datorit timpurietii. Fertilitatea este bun,
formeaz 55-65% lstari fertili i coeficienii de fertilitate nregistreaz valori de 0,9 c.f.r.
respectiv 1,4 c.f.r. Greutatea medie a unui strugure este de 170 g, greutatea a 100 de boabe
este de 220g, iar potenialul de acumulare al zaharurilor este de 180-187g/l. Producia de
struguri variaz n funcie de areal, 14 t/ha la Bucureti i 16 t/ha la Iai, i depete de obicei
producia martorului soiul Aligot (date I.S.T.I.S.).
Vinul obinut este un vin sec, de calitate, cu o arom fin de muscat. Caliti: Maturare
semitimpurie, rezisten bun la ger. Prezint n unii ani sensibilitate mare la putregaiul
cenuiu i este puternic atacat de viespi.
BLASIUS
Origine - obinut la S.C.V.V. Blaj prin hibridarea
sexuat a doi hibrizi: (Iordan x Traminer roz) x (Raisin
de Saint Pierre x Muscat Perl de Csaba), de ctre
Cristea S. i colab. i a fost omologat n anul 1994.
281
Rozeta este scmoas, de culoare alb-verzuie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este mare, n general, de culoare verde nchis i puternic scmoas pe
faa inferioar, ntreag sau uor trilobat, cu scame i pe faa superioar. Sinusul peiolar
este n form de lir, iar nervurile au culoare roietic la baz. Dinii sunt mici cu baza lit.
Strugurele este mic, aripat, uneori rmuros, lax. Bobul este oval, de culoare verdeglbui, cu pielia mijlocie, cu miez zemos.
Soiul Blasius are vigoare mare de cretere, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a.
Fertilitatea este bun, cu valoarea coeficienilor de fertilitate n medie de 0,9 c.f.r. i 1,4 c.f.a.
Manifest sensibilitate la man, rezisten mijlocie la oidium i rezisten bun la putregaiul
cenuiu. Greutatea medie a unui strugure este de 174 g, greutatea a 100 de boabe este de 256
g, iar potenialul de acumulare al zaharurilor este de 196 g/l. Producia de struguri variaz n
funcie de areal, dar la Blaj obine 19 t/ha, (date I.S.T.I.S.). Se obin vinuri albe de calitate, cu
un grad alcoolic de 11,7% vol. alcool, aciditate 5,6 g/l H 2SO4 i 21,2 g/l extract sec
nereductor. Caliti i defecte: Soi productiv cu acumulri de zaharuri destul de ridicate, dar
sensibil la man i la ger.
COLUMNA
Origine - Soi creat la S.C.V.V. Murfatlar prin hibridarea
sexuat Pinot gris x Gras de Cotnari de ctre Olobeanu
M. i Ionescu A. i omologat n 1985.
Rozeta este vtoas, de culoare alb cu nuan verzuie. Floarea este hermafrodit
funcional normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, cordiform, ntreag sau
trilobat, scmoas pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt puin profunde, au form de
V, iar sinusul peiolar este deschis n forma literei V sau lir. Dinii au marginile drepte i
vrful ascuit. Strugurele este cilindric, uneori aripat, lax, mijlociu ca mrime. Bobul este
mic, sferic, cu pielia groas colorat galben-verzui i cu punct pistilar aparent, cu miez
zemos.
Soiul Columna are vigoare mijlocie-mare de cretere, cu maturarea strugurilor n
epoca a V-a. Manifest rezisten foarte bun la secet, rezisten mijlocie la man, la
putregaiul cenuiu i molii i este un soi sensibil la finare.
O particularitate a acestui soi este c, n cursul perioadei de vegetaie, creterea
lstarilor este erect, fiind uurat foarte mult operaia de legare-dirijare. Soiul are o fertilitate
bun, formeaz 75% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori de 1,0-1,3 c.f.r.
respectiv 1,5-1,7 c.f.a.
Greutatea medie a unui strugure este de 124 g, greutatea a 100 de boabe este de 223 g,
iar potenialul de acumulare al zaharurilor este cuprins ntre limitele 180-187 g/l, nsoite de o
aciditate de asemenea oscilant, 3,2 -5,2. Producia de struguri obinut este de 15t/ha,
(date I.S.T.I.S.). Se obin vinuri albe de calitate, cu un grad alcoolic n jur de de 11,7% vol.
alcool, echilibrat.
282
Caliti i defecte: Creterea erect a lstarilor duce la micorarea cheltuielilor de

ntreinere. Este sensibil la finare.
DONARIS
Origine - Soi cu nsuiri mixte obinut la S.C.V.V. Greaca,
din hibridarea sexuat Bicane x Muscat de Hamburg, de
ctre Gorodea G. i colab. i omologat n anul 1985.
Rozeta este pufoas, de culoare alb-verzuie cu marginea carminie. Floarea este
hermafrodit funcional normal. Frunza adult este mare, cu limb ondulat, glabr,
pentalobat, cu smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt profunde
nchise, cu lumen ovoidal. Sinusul peiolar este nchis cu lumen ngust ovoidal. Dinii sunt
mari cu baza larg i margini rotunjite. Strugurele este de mrime mijlocie, de form conic,
uni sau biaripat, de compactitate medie. Bobul este mijlociu ca mrime, sferic, de culoare
galben-verzui, miez semicrnos, suculent, cu arom fin de muscat.
NSUIRI BIOLOGICE I TEHNOLOGICE
Soiul Donaris este un soi viguros, cu maturarea strugurilor n epoca a IV-a. Strugurii
au caliti gustative deosebite i se pot consuma i n stare proaspt. Manifest sensibilitate
la man i finare, ns cu rezisten bun la putregaiul cenuiu. Soiul are o fertilitate bun,
formeaz 75% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori de 0,6-0,7 cel relativ i 1,01,6 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure este n medie de 160-180 g, greutatea a 100 de boabe
este de 250 g, cu un potenial de acumulare al zaharurilor cuprins ntre 194-209 g/l, nsoite de
o aciditate constant de 5,3. Producia de struguri obinut este mare, n jur de 20t/ha, (date
I.S.T.I.S.). Se obine un vin semi-aromat cu trie alcoolic de 12,3% vol. alcool, 4,2
aciditate i 26,3 g/l extract sec nereductor. Caliti i defecte: Soi cu nsuiri mixte cu
potenial mare de acumulare a zaharurilor.
FURMINT DE MINI
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Mini de ctre Maria
Oan i colab. i omologat n anul 1988, fiind o mutant
natural a soiului Furmint.
Rozeta este scmoas, de culoare verde-cafenie. Floarea este hermafrodit funcionl
normal. Frunza adult este ntreag sau trilobat, de form cordiform, pufoas pe partea
inferioar.Sinusul peiolar este deschis n form de lir. Dinii au marginile drepte i vrful
ascuit. Strugurele este cilindric, compact, aripat, de mrime mijlocie. Bobul are form oval
i culoare verde-glbuie, cu nuan ruginie pe partea nsorit, cu miez zemos.
Soiul Furmint de Mini, este un soi cu vigoare mijlocie-mare, cu maturarea strugurilor
n epoca a V-a, la care nu se mai semnaleaz anomalii florale, ca la soiul din care a fost
obinut (soiul Furmint). Manifest o toleran mijlocie la ger (-22C), sensibilitate la secet i
283
este puin atacat de moliile strugurilor. Fertilitatea este bun, cu valorile coeficienilor de
fertilitate de 0,86 coeficientul de fertilitate relativ i 1,36 cel absolut.
Autorii recomand conducerea pe semitulpin sub form de cordon bilateral, cu o
ncrctur de 18-22 ochi/m2, repartizat pe elemente scurte de rod (cepi). Greutatea medie a
unui strugure este de 191 g, greutatea a 100 de boabe este de 247 g, iar potenialul de
acumulare al zaharurilor este de 188g/l. Producia noului soi este de 22 t/ha fa de 11,6 t/ha
ct s-a nregistrat la soiul Furmint, (date I.S.T.I.S.).
Vinul obinut este un vin superior, care se caracterizeaz printr-o trie alcoolic de
11,1% vol. i o aciditate de 4,8 g/l H2SO4 cu un extract sec nereductor de 20,5 g/l. Caliti:
Nu se mai constat defeciuni florale i produciile sunt constante i ridicate.
GOLIA
Origine - Soi obinut prin hibridarea sexuat ntre soiurile
Sauvignon i arba la S.C.V.V. Iai, de ctre
Dnulescu D., Calistru Gh., Damian Doina, Crcan Al.
i a fost omologat n anul 1999.
Rozeta este de culoare verde-glbuie, scmoas. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este mic, rotund, pentalobat, cu 5 lobi, colorat verde deschis i
cu periori dei pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt deschise n form de U, iar
sinusul peiolar este variabil ca form, adesea ovoidal nchis. Dinii sunt scuri, cu marginile
convexe. Peiolul este scurt.
Strugurele este compact, cilindro-conic, bi- sau trifurcat, aripat, mic. Bobul este
sferic, mic, de culoare verde-glbuie, cu pulpa suculent i gustul franc.
Soiul Golia este un soi cu vigoare mijlocie de cretere, fertilitate bun, formeaz un
procent de 71% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori de 0,96 cel relativ i 1,34
cel absolut. Manifest sensibilitate la man i finare i este mai rezistent la putregaiul
cenuiu. Are de asemenea o rezisten bun la ger.
ncrctur de 3540 ochi/butuc, repartizat pe elemente mixte -cepi i cordie, iar portaltoiul
care d cele mai bune rezultate este Ruggeri 140.
iar potenialul de acumulare al zaharurilor este de 179g/l i o aciditate de 5,0 . Producia
este de 13,8 t/ha, (date I.S.T.I.S.). Se obin vinuri albe superioare sau de consum curent n anii
nefavorabili, cu o trie alcoolic situat ntre 9,7-11,4 % vol. alcool. Caliti: Are o rezisten
sporit la ger, iar acumulrile de zaharuri sunt constante.
OZANA
Origine - Soi cu nsuiri mixte obinut la S.C.V.V. Iai din
fecundarea liber a soiului Coarn neagr, autori:
Dnulescu D. i colab., omologat n anul 1982.
284
Rozeta este uor scmoas, de culoare verde. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, uor lit, pentalobat, glabr, cu smocuri
de peri rigizi pe partea inferioar. Sinusurile laterale sunt destul de profunde cu lumen ngust
ovoidal. Sinusul peiolar este sub form de lir. Nervurile sunt roietice spre baz.
Strugurele este mijlociu spre mare, uor conic, de compactitate medie. Bobul este
uor oval, de mrime mijlocie, cu pielia colorat n galben-verzui i miez semizemos.
Soiul Ozana este un soi cu vigoare mic, cu maturarea strugurilor n epocile I II.
Manifest o rezisten mijlocie la ger i bun la boli. Fertilitatea este bun, formeaz un
procent de 45 i 75% lstari fertili, cu valori medii ai coeficienilor de fertilitate de 0,6 cel
relativ i 1,2 cel absolut. Autorii recomand conducerea pe semitulpin sub form de cordon
bilateral, cu o ncrctur de rod moderat, 16-18ochi/m2, repartizat pe elemente mixte -cepi
i cordie.
iar potenialul de acumulare al zaharurilor este de 200-22-g/l i o aciditate ce variaz ntre 4,2
i 4,6 . Producia medie obinut este de 13,8 t/ha, (date I.S.T.I.S.).
Se obin vinuri albe superioare cu 13,0% vol. alcool, aciditate 4,1 g/l H2SO4 i 25,9 g/l
extract sec nereductor. Caliti: Soiul se remarc prin timpurietate, are nsuiri mixte, dar cu
struguri i boabe mici.
RALUCA
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Iai prin fecundarea
liber urmat de selecie a soiului Pinot gris, de ctre
Dnulescu D. i colab., omologat n anul 1994.
Rozeta este pufoas, de culoare galben-verzuie. Floarea este hermafrodit funcional
normal. Frunza adult este mic, rotund, pentalobat. Limbul pe faa inferioar prezint
smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile laterale sunt nchise, cu lumen ovoidal, iar sinusul
peiolar este nchis elipsoidal. Dinii sunt de mrime mijlocie cu margini convexe. Strugurele
este mijlociu, cilindro-conic, compact. Bobul este mic, sferic, de culoare verde-glbuie, cu
pulpa zemoas.
Soiul Raluca are vigoare mijlocie spre mare, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a
(Iai). Fertilitatea este bun, formeaz 53-65% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au
valori care se nscriu n limitele: 0,7-0,8 cel relativ, respectiv 1,3 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure este n medie de 192 g, greutatea a 100 de boabe este
de 187 g, cu un potenial sczut de acumulare al zaharurilor 174 - 185g/l i o aciditate
ridicat de 7,0.
Producia de struguri obinut este mare, n jur de 20 t/ha, (date I.S.T.I.S.). Se obine
un vin alb de calitate superioar, atunci cnd produciile sunt moderate.
285
Caliti: Capacitate de producie superioar soiului Feteasc alb luat ca martor i un

potenial de acumulare a zaharurilor pn la 193 g/l ce poate asigura obinerea de vinuri
superioare.
SELENA
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Blaj prin
hibridarea sexuat a doi hibrizi (Iordan x Traminer
roz) x (Raisin de Saint Pierre x M. Perl de Csaba) de
ctre Cristea St. i colab.i a a fost omologat n 1995.
Rozeta este scmoas, verde-albicioas. Floarea este hermafrodit funcional normal.
Frunza adult este trilobat, de culoare verde-glbuie pe partea superioar i pufoas pe cea
inferioar. Sinusurile laterale sunt nchise ovoidal de profunzime medie, iar sinusul peiolar
este deschis sub form de lir. Dinii sunt mruni i rotunjii, iar nervurile sunt roietice spre
baz. Strugurele este multiaxial, rmuros, foarte lax. Bobul este mic, sferic, cu pielia de
culore roz i grosime mijlocie, slab rezistent. Miezul este zemos i cu gust franc.
Soiul Selena este un soi cu vigoare mare de cretere, care i matureaz strugurii n
epoca a VI-a, (Blaj). Fertilitatea este bun, formeaz 60% lstari fertili, iar coeficienii de
fertilitate au valori de 0,9 cel relativ i 1,9 cel absolut. Manifest rezisten bun la ger, dar
este sensibil la secet; este de asemenea mai puin atacat de putregaiul cenuiu, datorit
modului de aezare al boabelor (foarte lax).
iar potenialul de acumulare a zaharurilor este de 209g/l , pe fondul unei aciditi de 6,0 .
Producia medie este de 17 t/ha, (date I.S.T.I.S.). Soiul Selena d vinuri de calitate superioar
cu 11,6 % vol. alcool, aciditate 5,04 g/l H2SO4 i extract sec nereductor de 23,45 g/l, iar
dintre caliti i defecte s-a remarcat prin producie ridicat i constant, ns este sensibil la
secet.
ARBA
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Odobeti prin
fermentarea liber a soiului Riesling italian. Elita a fost
aleas dePopescu Gh. i colab. i omologat n anul
1972.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas, cu marginile cafenie. Floarea este hermafrodit
funcional normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, scmoas, cu contur pentagonal.
Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu lumen ngust ovoiform, iar cele inferioare
sunt semideschise. Sinusul peiolar variaz ca form de la lir spre ovoidal nchis. Dinii
sunt mari, cu margini drepte i mucronai.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form tronconic, compact. Bobul este de
mrime mijlocie, sferic, cu pielia groas colorat galben-verzui cu pete de rugin pe partea
nsorit i miez semi-zemos.
286

Soiul arba este un soi de mare vigoare, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a.
Manifest o rezisten bun la ger, dar este sensibil la secet i la putregaiul cenuiu.
Fertilitatea este foarte bun, formeaz 69-75% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au
valori de 0,7-0,9 cel relativ i 1,1-1,5 cel absolut.
ncrctur de rod moderat, 16-18ochi/m2, repartizat pe elemente scurte de rod - cepi i
cordie.
iar potenialul de acumulare al zaharurilor este cuprins ntre limitele 210-225g/l, nsoite de o
aciditate de asemenea oscilant, 4,2 - 5,0 .
Producia de struguri obinut este de 19 t/ha, (date I.S.T.I.S.). Se obin vinuri de
calitate superioar cu un potenial alcoolic ridicat cuprins ntre 11,4-12,09% vol. alcool,
aciditate 4,7 g/l H2SO4 i 24 g/l extract sec nereductor, cu arom fin de muscat pus mai bine
n eviden cnd vinul conine zahr rezidual.
VILAROM
Origine - Soi obinut din retroncruciarea elitei 3-2317 (Muscat de Hamburg x Crmpoie) x Muscat Ottonel
436, la S.C.D.V.V. Drgani, autor M. Mrculescu i
a fost omologat n anul 2003.
Rozeta este de culoare verde, cu marginea carminie. Floarea este hermafrodit
normal. Frunza adult este de mrime milocie, de form orbicular, trilobat-pentalobat,
cu limb de culoare vere-nchis, glabr, dar cu smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile laterale
superioare sunt nchise, eliptice, cu sinusul peiolar n forma literei V.
Strugurele este de mrime mijlocie, cilindric, aripat, compact. Bobul este mic, sferic,
cu pielia colorat verde-glbui, cu miez zemos, necolorat, cu arom fin de muscat.

Soi viguros de epoca IV-V, cu o fertilitate bun, formeaz 60% lstari fertili. Prezint
sensibilitate la man i finare, cu toleran medie la ger i secet.
Producia medie pe butuc nu depete 2,5 kg, (10-14 t/ha), iar cantitile de zaharuri
acumulate sunt ridicate, 210-220 g/l.
Se obine un vin alb de calitate, semi-aromat cu 12,3% vol. alcool, 4,2 aciditate.
Este admis i recomandat pentru mbogirea sortimentului de vinuri albe aromate din
podgoria Drgani.
287

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile noi obinute n Romnia pentru vinuri albe de
calitate?
b) Care dintre acestea au nsuiri mixte?
11.10. Soiuri autohtone pentru vinuri roii de mas i particularitile de cultur ale
acestora
BBEASC NEAGR
Origine - Soi vechi romnesc cultivat de secole n
podgoria Nicoreti. Face parte din Proles orientalissubproles caspica.
Sinonime - Crcan, Rar neagr, Cldru, Serecsia.
Rozeta este uor scmoas, verde cu nuane cafenii. Vrful lstarului prezint scame
rare i este colorat verde-roietic. Lstarul este verde cu striuri cafenii, uor scmos spre vrf.
Inflorescena este rmuroas, mijlocie ca mrime. Floarea este hermafrodit normal
cu 5-7 stamine i ovar bilocular cu 4-5 ovule, cilindric, cu anuri longitudinale, stil subire i
scurt i stigmatul ovoidal. Polenul este fertil i abundent dar are o capacitate mic de
germinare.Crceii sunt glabri, de culoare verde-cafenie.
Frunza adult mijlocie, cu 5 lobi, cu limbul neted, verde nchis, glabru, doar cu
smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt nchise, cu lumen ovoidal i
cu un dinte n interiorul lui, iar sinusul peiolar este o lir, de asemenea cu un dinte pe
margine. Nervurile sunt roietice pe ambele fee. Dinii au marginile drepte i vrful ascuit.
Peiolul are culoare roietic, mai scurt dect nervura median, (foto pag. 358).
Strugurele de mrime mijlocie, are form rmuroas, lax, cu boabe neomogene ca
mrime. Bobul are mrime mijlocie, este uor discoidal, cu pielia subire, colorat n rou
nchis la biotipul mai valoros i rou-verzui la celelalte. Miezul este semi-zemos, nearomat i
cu must incolor. Smna este lit, cu alaza oval, distinct i rostru subire.
NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi cu o foarte mare vigoare de cretere, cu o perioad lung de vegetaie,
motiv pentru care nu reuete s-i matureze bine lemnul, devenind n acest fel sensibil la
temperaturi sczute de numai -18C. Prezint toleran mijlocie la secet, iar rezultatele bune
288
obinute pe terenurile nisipoase se datoreaz sistemului radicular care este puternic dezvoltat.
n Republica Moldova soiul este cultivat chiar pe rdcini proprii, astfel nct, se pare c este
rezistent i la filoxer. n ceea ce privete comportarea fa de boli, amintim sensibilitatea la
man, la putregaiul cenuiu i la atacul moliilor strugurilor.
Ca o particularitate biologic a soiului Bbeasc neagr, trebuie amintit faptul c, n
perioada nfloritului, florile nregistreaz un proces de scuturare de aproximativ 70% i se
nregistreaz totodat n acest caz i fenomenul de meiere i mrgeluire. Fertilitatea soiului
este destul de bun, formnd peste 70% lstari fertili.
PARTICULARITI DE CULTUR
n plantaiile viticole se comport bine pe forme de conducere seminalte, iar ca tipuri
de tiere, cele mai des ntlnite se practic tipul Guyot n cap nlat i Guyot pe semitulpin.
ncrctura de ochi care se las pe butuc este destul de mare, 30 ochi/m2. Este necesar, de
asemenea, lsarea pe butuc a unei cantiti mai mari de lemn multianual, care determin o mai
bun acumulare a substanelor colorante, a zaharurilor i o mai bun maturare a lemnului.
Soiul Bbeasc neagr i matureaz strugurii la circa 5-6 sptmni dup soiul
Chasselas dor. Acumuleaz cantiti de zaharuri cuprinse ntre limitele 180-210 g/l, (fapt
pentru care n unii ani se pot obine vinuri roii de calitate), iar aciditatea total are valori
constant superioare de peste 5 g/l H2SO4.
Producia obinut este mare, n medie de 14-16 t/ha; la producii mai mari o parte din
boabe rmn insuficient maturate i colorate neuniform.
Vinul obinut este un vin sec i simplu care prezint o culoare roie nu prea intens,
dar vie i strlucitoare, cu o aciditate mai ridicat care i confer prospeime.
Tabelul 10.23
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Bbeasc neagr 94 Pt
comparativ cu populaia n condiiile centrului viticol Pietroasa
Pietroasa
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.

Indicele de productivitate
absolut
Indicele de productivitate relativ
2.
3.
4.
5.
6.
7.
UM
g
240
Populaia
soiului
170
360
238
Clona 94 Pt.
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
216
153
228
216
207,5
186,3
7,0
8,9
21,3
14,0
289
SELECII CLONALE
Fiind cultivat de foarte muli ani, soiul Bbeasc neagr se manifest adesea ca o
populaie alctuit din mai multe biotipuri, ce difer ntre ele dup culoarea boabelor, astfel:
a) boabe de culoare verde-cenuie;
b) boabe de culoare roz;
c) boabe de culoare rou nchis.
La S.C.D.V. Pietroasa a fost obinut selecia clonal Bbeasc neagr 94 Pt, care
depete cantitativ i calitativ performanele populaiei (nu prezint deficienele populaiei,
are o rezisten mai bun la boli i duntori, etc.)
ZONARE
Este soi autorizat n sortimentul pentru vinuri roii de mas din podgoriile Nicoreti,
Iveti, Covurlui, Panciu, Odobeti i Coteti.
cultur ale acestora
CADARC
Origine - Incert. Se pare c provine din Asia Mic i a
fost identificat prima dat n Europa n localitatea
albanez Skadarsko. Face parte din Proles pontica
subproles balcanica.
Sinonime Lugojan, Gmz, Fekete budai, Trkszl,
Skadarsko, Schwarzer kadarca.
Rozeta este scmoas, verde, cu liziera cafenie. Vrful lstarului este foarte scmos,
de culoare alb-veruie.Lstarul este verde cu striuri, scmos, foarte muchiat. Inflorescena
este uniaxial, cilindro-conic. Floarea este hermafrodit normal, cu 5-6 stamine mijlocii i
ovar bilocular, cilindric, cu stil lung i subire. Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt
lungi, de culoare galben.
Frunza adult este scmoas, mare, ntreag sau trilobat, de form cordiform.
Limbul este gros, gofrat, colorat verde nchis i prezint nite adncituri ca nite amprente.
Sinusurile laterale sunt superficiale, n form de V, iar sinusul peiolar este nchis ovoidal
sau deschis n form de lir. Dinii sunt mijlocii, cu laturi convexe, iar cei din dreptul
nervurilor principale au baza foarte larg. Nervurile sunt verzi. Peiolul este mai scurt dect
nervura median, (foto pag. 359).
Strugurele este mic spre mijlociu, cilindro-conic, compact. Bobul este sferic, de
mrime mijlocie, colorat negru-violaceu, cu miez zemos, cu gust ierbos. Smna este uor
lit, cu alaza mic, slab conturat i cu rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Cadarc este un soi cu o vigoare foarte mare de cretere, caracterizat printr-o
perioad lung de vegetaie, motiv pentru care nu reuete s-i matureze bine lemnul,
determinnd o slab rezisten la ger. Prezint de asemenea, sensibilitate ridicat la secet, la
290
man i la putregaiul cenuiu. Este un soi cu fertilitate ridicat, cu valori ridicate ale
coeficienilor de fertilitate, astfel: c.f.r. are valori mai mari de 1,1 i c.f.a. peste 1,6.
n plantaiile viticole dintre tipurile de tiere experimentate, tierea scurt n cepi s-a
dovedit a fi cea care valorific cel mai bine potenialul productiv al soiului. ncrctura
optim de ochi care se las este destul de mare, de circa 30 ochi/m2 i difer n funcie de
arealul de cultur. Dintre lucrrile i operaiile n verde se recomand plivitul lstarilor sterili
i desfrunzitul parial n perioada maturrii strugurilor (i matureaz trziu strugurii) i s-a
constatat c rspunde bine i la fertilizarea cu ngrminte pe baz de fosfor i potasiu.
Soiul Cadarc i matureaz strugurii la sfritul lunii septembrie (epoca a V-a) n
centrul viticol Mini. Greutatea medie a unui strugure este n jur de 120 grame, iar a 100 de
boabe 194 - 227 grame. Acumuleaz o cantitate medie de zaharuri cuprins ntre 173 g/l -180
g/l zaharuri, dar caracteristic pentru acest soi este variaia mare a coninutului n zaharuri
cuprinse ntre 150 i 220 g/l putnd trece de cele mai multe ori n categoria vinurilor de
calitate. Aciditatea total variaz, de asemenea n funcie de arealul de cultur, ntre 5,9 la
Reca i 6,7 la Mini. Producia medie de struguri obinut la hectar se situeaz ntre 6 i 9
t/ha.
Vinul este armonios, uneori acid, cu o coloraie paricular, ce variaz de la rou aprins
la rou nchis, cu o arom de fruct proaspt, care dup 2-3 ani dezvolt un buchet complex. n
mod obinuit se obin vinuri slab colorate, impunndu-se n anii nefavorabili, cupajarea
vinului cu alte vinuri mai intens colorate.
SELECII CLONALE
n anul 1975 a fost omologat selecia clonal Cadarc 123 la S.C.V.V. Mini, care se
remarc prin flori hermafrodite normale, strugurii sunt uni sau biaripai, boabe uor alungite,
uniforme ca mrime i culoare. Se deosebete de populaie, prin rezistena la principalele boli
ale viei-de-vie.
Tabelul 10.24
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale seleciei clonale Cadarc 123 comparativ cu
populaia n condiiile ecopedoclimatice ale centrului viticol Mini
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Indicele de productivitate absolut
7.
S.C.V.V. Mini
UM
g
g
g
g
g/l
g/l
H2SO4
t/ha
Clona 123
Populaia
127
215,9
165,1
240
176
115
184
126,5
194,0
164
3,0
3,5
17,1
11,5
*dup I.S.T.I.S.;
291
ZONARE
Soiul Cadarc se cultiv n podgoria Mini-Mderat i centrul viticol Reca.
OPORTO
Origine - Soi originar din Europa central, se pare c
provine din Austria.
Sinonime - Portugais bleu.
Rozeta este uor scmoas, lucioas, verde cu nuan uor glbuie. Vrful lstarului
este verde-glbui, cu scame rare. Lstarul este verde cu striuri cafenii, aproape glabru.
Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic i aripat. Floarea este hermafrodit normal cu
5 stamine scurte i ovar bi- sau trilocular, tronconic, cu anuri longitudinale i stil scurt,
cilidric. Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt lungi, de culoare roietic spre baz.
Frunza adult este glabr, colorat verde nchis, rotunjit, cu 3-5 lobi. La sfritul
verii, pe suprafaa frunzelor apar nite pete roietice. Sinusurile laterale superioare au form
elipsoidal sau ovoidal, iar sinusul peiolar manifest o gam larg de variaii n ce privete
forma. Uneori este nchis i are form eliptic, alteori este deschis sub form de lir. Dinii au
margini convexe i vrful uor rotunjit. Nervurile au o culoare slab roietic spre punctul
peiolar. Peiolul este verde-roietic, mai scurt dect nervura median.
Strugurele are mrime mijlocie, conic, adesea aripat, compact. Bobul este sferic sau
uor oval, colorat rou nchis cu nuan albstruie i miez zemos, cu must slab colorat violet.
Smna este uor lit, cu alaz distinct, uor oval, (foto pag. 359).
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Oporto este un soi cu o vigoare mijlocie de cretere, care prezint o toleran
mare fa de secet i toleran medie la ger, rezistnd neprotejat pn la valori de - 22C.
Soiul se caracterizeaz printr-o fertilitate mijlocie, manifestat printr-un procent de 75%
lstari fertili, cu valori ale coeficienilor de fertilitate cuprinse ntre 1,4-1,9 cel relativ i de
1,8-2,1 cel absolut. Este n schimb, un soi foarte sensibil la bolile criptogamice: man, oidium
i putregaiul cenuiu.
Tabelul 10.25
Sinteza principalelor nsuiri tehnologice ale soiului Oporto n diferite areale viticole
Centre viticole
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Indicele de productivitate absolut
7.
UM
Mini
Silagiu
Tirol
g
g
g
g
g/l
g/l H2SO4
108
227
205
140
197
4,0
100
190
160
132
196
3,7
120
216
168
165
197
3,8
t/ha
10,0
9,0
9,7

292
n centrele viticole situate pe nisipurile din sudul Olteniei, se las la tierea de rodire o
ncrctur de aproximativ 25 de ochi/m2 repartizat pe coarde lungi de 10-12 ochi, iar n
centrul viticol Uricani, ncrctura este mai mic, de numai 20 ochi/m2, iar tipul de tiere cel
mai utilizat este tipul de tiere Guyot pe semitulpin. Dintre lucrrile i operaiile n verde se
recomand plivitul lstarilor sterili, copilitul i desfrunzitul parial n perioada maturrii
strugurilor, pentru evitarea instalrii putregaiului cenuiu.
NSUIRI TEHNOLOGICE
Maturarea soiului Oporto este timpurie, comparativ cu alte soiuri pentru vinuri roii,
doar la cteva zile dup soiul Chasselas dor. Greutatea medie a unui strugure este n medie
de 120 grame, iar a 100 de boabe 110 grame. Concentraia n zaharuri este n medie 197 g/l la
o aciditate total destul de sczut, n jur de 3,7 . Producia medie de struguri obinut este
de 9 t/ha, cu un potenial de 13-15 t/ha. Substanele colorante acumulate sunt destul de
modeste, dar trec n must datorit maturrii timpurii i implicit a supramaturrii materiei
prime.
Vinul obinut din soiul Oporto este un vin destul de subire, slab colorat, nearmonios,
cu aciditate sczut, drept pentru care se recomand cupajarea lui cu vinuri de Cabernet
Sauvignon sau Merlot (amestec tehnologic, mai ales n podgoria Iveti).
SELECII CLONALE
La S.C.D.V.V. Mini, n cadrul populaiei soiului Oporto au fost constatate modificri
ecotipice date de (forma strugurelui i nsuirile de productivitate), fiind astfel izolate dou
categorii de plante:
agroecotipul caracterizat printr-o productivitate ridicat, cu pondere de 62%,
care prezint o bun fertilitate, strugurii compaci au form cilindro-conic, iar
boabele sferice sunt uniform dezvoltate;
agroecotipul (mai puin valoros) caracterizat prin struguri de form cilindric, cu
boabe mai mari, de form alungit, mai rare care dau strugurelui un aspect lax.
ZONARE
Soiul Oporto se cultiv insular n Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei - judeul
Galai (Iveti, Nicoreti) i n Regiunea viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului,
(Mini-Mderat).
SANGIOVESE
Origine - Soi de origine italian din provincia Toscana,
unde este folosit de foarte muli ani n obinerea
vinurilor de Chianti.
Sinonime - Brunello di Montalcino, Calabrese Nerino,
Morellino, Montepulciano.
Biotipuri: Sangiovese romagnolo, Sangiovese toscano.
293
Rozeta este fin scmoas, de culoare verde.Vrful lstarului este uor pufos, verdeglbui. Lstarul este scmos, verde cu striuri roietice. Inflorescena este cilindro-conic,
aripat. Floarea este hermafrodit normal cu ovar tronconic, stil scurt i gros, cu 5-6
stamine. Crceii sunt verzi, glabri, bifurcai.
Frunza adult este glabr, cu peri rari pe nervuri, n general pentalobat, cu lobul
terminal alungit. Sinusurile laterale sunt elipsoidale, neuniforme ca mrime. Sinusul
peiolar este larg deschis sub form de lir. La acest soi liziera este caracteristic dinii au
margini drepte i vrf ascuit. Nervurile sunt verzi, iar peiolul este mai scurt dect nervura
Strugurele este de mrime mijlocie, compact, de form cilindro-conic, cu boabe
ovoidale, colorat rou nchis i miez zemos, cu must colorat slab roz. Smna este mijlocie,
oval, cu alaza aezat spre extremitate, oval, rostru lung i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Este soi cu o vigoare mare de cretere i cu o perioad lung de vegetaie. Prezint
sensibilitate la ger i o rezisten mare la secet, de aici i comportarea bun a acestui soi pe
terenuri nisipoase i nisipurile din sudul rii. n ceea ce privete rezistena la bolile
criptogamice, prezint sensibilitate la oidium i la putregaiul cenuiu. Are o fertilitate bun,
manifestat printr-un procent de 75% lstari fertili iar valorile celor doi coeficieni de
fertilitate se nscriu n limitele 1,2, cel absolut i 1,5 cel relativ.
n centrele viticole din ara noastr pentru acest soi se consider la tierea de rodire o
ncrctur optim de ochi atunci cnd este cuprins ntre 20-25 de ochi/m2, repartizat pe
elemente lungi de 12-14 ochi, iar tipul de tiere cel mai utilizat este tipul Guyot pe
semitulpin. Soiul rspunde bine la lucrrile i operaiile n verde, dintre care cele mai
importante sunt: plivitul lstarilor sterili, copilitul i desfrunzitul parial n perioada maturrii
strugurilor. Dintre portaltoii ncercai pentru acest soi, cele mai mari producii s-au obinut pe
SO4 i 125 AA, fr o scdere sesizabil a coninutului n zaharuri.
NSUIRI TEHNOLOGICE
Soiul Sangiovese i matureaz strugurii n epoca a V-a, perioad pn la care strugurii
acumuleaz zaharuri ntre 148 g/l n centrul viticol Blaj i 198 g/l n centrul viticol tefneti.
Specific si caracteristic pentru soiul Sangiovese este aciditatea total, foarte ridicat,
indiferent de arealul de cultur, cuprins ntre 5,6-7,2 chiar cnd este cultivat pe nisipuri.
Greutatea medie a unui strugure este de 220g, greutatea a 100 de boabe este n medie de 165
g. Producia de struguri obinut variaz ntre 9 i 13 t/ha, dar soiul are un potenial de
producie de pn la 21 t/ha (Dbuleni).
Datorit aciditii ridicate se folosete adesea la cupajarea cu soiuri cu aciditate mai
sczut cum este soiul Roioar.
ZONARE
Se prevede a fi extins n podgoriile din sud, Sadova-Corabia, Calafat, podgoria
Dacilor, precum i n centrul viticol Mini.
294

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt principalele particulariti agrobiologice ale soiului
Bbeasc neagr?
b) Care sunt soiurile din sortimentul mondial pentru vinuri roii de
mas?
cultur ale acestora
STEINSCHILLER ROZ
Origine - Se presupune c ar fi originar din Germania.
Sinonime - Kvidinka, Schiller.
Rozeta este vtoas, alb-liliachie. Vrful lstarului este pufos, verde-glbui. Lstarul
este verde-cafeniu, scmos. Inflorescena este cilindro-conic.Floarea este hermafrodit
normal, cu 5 stamine i ovar bilocular, tronconic, cu stil lung. Polenul este fertil. Crceii sunt
verzi-cafenii.
Frunza adult este mic, rotund, cu limbul plan, gros, gofrat, vtos, ntreg sau uor
trilobat. Sinusurile laterale sunt slab schiate, n V, iar sinusul peiolar are form de V sau
lir deformat. Nervurile sunt colorate roietic spre baz. Dinii sunt mici, cu baza lit i
marginile uor convexe. Peiolul este mai scurt dect nervura median, (foto pag. 359).
Strugurele este mic, cilindro-conic sau cilindric, foarte compact. Bobul este sferic,
mic, cu pielia groas, colorat roz i miez zemos. Smna este mic, cu alaza proeminent
i cu rostru scurt.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Steinchiller roz se distinge printr-o vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de
vegetaie de aproximativ 180 de zile, n funcie de arealul de cultur. Este un soi cu toleran
bun la temperaturile sczute din timpul iernii, rezistnd pn la minus 22C i are o toleran
mijlocie la secet i la putregaiul cenuiu. Este un soi destul de fertil, cu o capacitate de
formare a unui procent de 70% lstarii fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate se nscriu
n limitele de 1,7 pentru cel absolut, respectiv 1,1 cel relativ.
295
n arealele viticole n care se cultiv, soiul Steinchiller roz se comport bine la o tiere
scurt, tip Teremia, pstrndu-se pe butuc o ncrctur medie de 20 ochi. Este necesar, de
asemenea, lsarea pe butuc a unei cantiti mai mari de lemn multianual, care determin o mai
bun acumulare a zaharurilor i o mai bun maturare a lemnului.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este n
jur de 70 g (struguri foarte mici), iar greutatea a 100 de boabe 155 g. Acumuleaz cantiti
destul de reduse de zaharuri, n jur de 160 g/l, pe fondul unei aciditi totale, de asemenea
sczute, n jur de 3,9 . Producia de struguri obinut este destul de mic, media ncadrnduse n limitele 9-11 t/ha. Din soiul Steinchiller roz se obin vinuri de consum curent (de mas)
alb sau roze care se folosete n deosebi, n cupaje n proporie de 20%, alturi de soiurile
Crea 50% i Majarc alb 30%.
ZONARE
Se cultiv n centrul viticol Teremia, alturi de soiurile Crea i Majarc alb
alctuind practic sortimentul acestei podgorii de foarte muli ani.
ROIOAR
Origine - Soi originar din Bulgaria. Face parte din Proles
pontica-subproles balcanica.
Sinonime - Pamid
Rozeta este pufoas, alb-verzuie, cu liziera roietic. Vrful lstarului este pufos, albverzui. Lstarul este scmos, rou-vineiu. Inflorescena este uniaxial, cilindro-conic.
Floarea este hermafrodit normal, cu 5-6 stamine i ovar bi- sau trilocular, tronconic, cu stil
cilindric. Polenul este fertil. Crceii sunt verzi-cafenii, uor scmoi.
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, scmoas, cu peri scuri pe
nervuri. Limbul este pentalobat, trilobat sau ntreg, n funcie de biotip. Sinusurile laterale
sunt slab schiate, n form de V, putnd ajunge la sinusuri profunde, elipsoidale sau ovoidale,
uneori nchise. Sinusul peiolar este, n general, n form de lir i mai rar nchis. Nervurile
sunt roietice. Dinii sunt mici, nguti, cu margini drepte i vrful ascuit. Peiolul este mai
scurt dect nervura median, de culoare vineie, acoperit cu peri.
Strugurele este cilindric, cilindro-conic sau rmuros, n funcie de biotip, uneori
aripat, de mrime mijlocie, semicompact sau lax. Bobul este sferic sau discoidal, de mrime
mijlocie. Pielia este groas, de culoare roz sau roietic, n funcie de biotip, (foto pag. 360).
Miezul este semizemos. Smna este destul de mare, oval, cu alaz mare, rostru scurt,
cilindric i ascuit.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere cu o perioad lung de
vegetaie (165-195 zile), dar care reuete s i matureze bine lemnul, chiar i n condiiile
nisipurilor din stnga Jiului (Tmboieti). Se remarc printr-o foarte bun rezisten la secet,
ceea ce i confer un grad ridicat de adaptare la condiii ecologice mai puin favorabile culturii
296
viei-de-vie. Soiul Roioar este sensibil ns la temperaturi sczute, de sub minus 22C, cnd
pierderile nregistrate sunt de 100%. Prezint sensibilitate la atacul putregaiului cenuiu,
man, dar i la finare. Fertilitate este bun, manifestat prin formare a 60% lstari fertili, iar
coeficienii de fertilitate au valori de 1,1 cel relativ i 1,8 cel absolut.
n arealele n care se cultiv soiul, se recomand tipul de tiere Guyot modificat
(conducere joas) cu protejarea butucilor peste iarn, iar ncrctura de ochi optim este de
16-18 ochi/m2 repartizat pe coarde lungi de 10-12 ochi, (sistem de tiere mixt). Cultivat pe
nisipurile de la Tmboieti, n condiii de irigare s-au nregistrat sporuri de producie de pn
la 50%. Dintre lucrrile i operaiile n verde, pentru soiul Roioar, se recomand
desfrunzitul parial ca lucrare obligatorie, nainte cu 4-5 zile de maturarea strugurilor.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a V-a, prezint un potenial de producie foarte
ridicat, cu acumulri de zaharuri situate ntre limitele 160-170 g/l zaharuri, pe fondul unei
aciditi totale de doar 2,3-3,0 , care determin obinerea unor vinuri fade, deficitare n
aciditate, care sunt de regul cupajate cu alte soiuri. Greutatea medie a unui strugure este de
200 g, iar greutatea a 100 de boabe de 185g.
Tabelul 10.26
Clona 8 Tb. comparativ cu populaia soiului Roioar
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.
2.
3.
4.
5.

UM
Tmboieti
Clona 8 Tb.
Populaia
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
201
200
246
240
142
140
3,5
2,5
34,2
26,5
SELECII CLONALE
n cadrul populaiei soiului Roioar, au fost descoperite trei biotipuri, care prezint, n
principal, diferene la nivel de culoare a boabelor i productivitate:
*Roioar neagr, prezint bobul de culoare roie nchis i este de calitate
superioar;
* Roioar verde, prezint coloraie insuficient a boabelor, dar foarte productiv;
* Roioar comun, prezint o coloraie a boabelor intermediar.
n anul 1988 a fost omologat selecia clonal 8 Tmboieti obinut la Universitatea
din Craiova de ctre prof. Aurel Zvoi. Selecia clonal se remarc printr-o greutate mai mare
a strugurelui, (producie mai mare), dar i concentraii mai mari n zaharuri.
ZONARE
Este un soi de baz n sortimentul arealelor viticole situate pe nisipurile din sudul
Olteniei.
297

urmtoarele ntrebri:
a) Precizai care sunt soiurile pentru vinuri roze de mas cultivate n
Romnia.
b) Care sunt originile acestor soiuri?
nvare.

cultur ale acestora
FETEASC NEAGR
Origine - Soi strvechi, considerat un soi dacic, care se
pare a fi o selecie din Vitis silvestris. Este cunoscut i
cultivat din timpuri foarte ndeprtate n vechile podgorii
din Moldova, unde producea alturi de soiurile locale
negre, vestitul vin de Uricani. Face parte din Proles
orientalis - subproles caspica.
Sinonime - Poama fetei neagr, Psreasc neagr,
Coada rndunicii.
Rozeta prezint scame rare de culoare verde-cafenie.Vrful lstarului este glabru,
lucios, verde-roietic. Lstarul este glabru, rou-nchis. Inflorescena este uniaxial, cilindroconic, cu dou aripioare mici. Floarea este hermafrodit normal cu 5-6 stamine lungi i
ovar bi- sau trilocular, tronconic, cu uoare riduri i stil scurt. Polenul este fertil, puin
abundent. Crceii sunt glabri i au culoarea verde-violacee.
Frunza adult este de mrime mijlocie, cuneiform, cu lobul terminal triunghiular
alungit, colorat verde deschis, pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt foarte
profunde, cu lumen ovoidal, iar sinusul peiolar apare sub forma unei lire larg deschise.
Nervurile sunt verzi. Dinii sunt destul de mari, nguti, cu marginile drepte i mucronai.
Peiolul este de culoare roietic i este mai scurt dect nervura median.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form cilindro-conic sau cilindric, uneori
biaripat, compact. Pedunculul este scurt i lemnificat. Bobul este sferic, de mrime mijlocie,
cu pielia de grosime mijlocie, colorat negru intens i acoperit cu mult pruin, (foto pag.
360). Miezul este zemos i mustul este necolorat. Smna este mare, bombat, cu alaz
mare, oval, evident i rostru scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Feteasc neagr se distinge printr-o vigoare mare de cretere, pe fondul unei
perioade scurte de vegetaie, de numai 150-160 zile. Creterea destul de excesiv, luxuriant,
298
frneaz uneori diferenierea normal a mugurilor de rod, ducnd n acest mod la formarea
unui procent redus de lstari fertili. Este un soi cu rezisten bun la ger i prezint toleran
medie la secet. n ceea ce privete rezistena fa de bolile criptogamice, manifest rezisten
la man destul de mare i mijlocie la oidium, iar n centrele cu higroscopicitate mare n faza
de maturare a strugurilor sufer de pe urma atacului putregaiului cenuiu. Fertilitatea soiului
este destul de sczut, lstarii fertili fiind n proporie de doar 24-38%, iar valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele: 0,4-0,5 coeficientul de fertilitate relativ i
1,1-1,3 cel absolut.
n plantaiile viticole soiul se cultiv pe forme seminalte cu ncrcturi de ochi mari
(de exemplu la Uricani se las 74 ochi la butuc), ncrcturi care au rolul de a frna creterea
buiac a lstarilor sterili, favoriznd n acest mod, diferenierea mai bun a mugurilor de rod
urmat de un plivit sever al lstarilor sterili. n practica viticol, ncrctura de ochi este
repartizat pe elemente lungi de 12-18 ochi.
n condiiile ecopedoclimatice ale centrului viticol Urlai a dat rezultate bune i tierea
n elemente scurte de rod datorit unui complex de factori foarte favorabili ntlnii n zon:
sol scheletic, suma orelor de strlucire a soarelui de peste 1500 ore, suma temperaturii utile
mare care, n ansamblu, au influenat pozitiv diferenierea mugurilor din zonele bazale ale
coardelor. Dintre lucrrile i operaiile n verde executate, se acord o atenie deosebit
plivitului lstarilor sterili (75% dintre acetia).
Soiul Feteasc neagr i matureaz strugurii destul de devreme, (n a doua decad a
lunii septembrie), dar care difer ns cu zona n care se cultiv. Produciile sunt foarte mici,
6-8 t/ha, ns cu posibiliti mari de acumulare a zaharurilor. Acumuleaz n medie peste 200
g/l zaharuri i 240 g/l la supramaturare, iar aciditatea total a mustului prezint valori optime
cuprinse ntre 4,5-5,7 , (date I.S.T.I.S.).
Fiind un soi vechi n cultur, n cadrul populaiei au fost observate mai multe biotipuri,
care se disting n principal prin mrimea i compactitatea strugurilor. Din acest soi se obine
invariabil, un vin bine constituit, cu un potenial alcoolic mare, de 11,2-12,8% vol. alcool.
Aciditatea, puin cam ridicat pentru un vin rou de calitate, i confer o anumit fructuozitate,
tipicitate i originalitate.
Vinul tnr este puin cam aspru datorit unui coninut ridicat n compui fenolici, dar
cantitatea mare de glicerol (alcool dulce) i confer o corpolen satisfctoare. n general,
vinul are o culoare roie-rubinie care se menine i pe durata pstrrii i nvechirii. Intensitatea
coloraiei este foarte puternic deoarece cantitatea de polifenoli acumulat n pielia boabelor
este destul de ridicat, (circa 150 mg/100g boabe).
SELECII CLONALE
n cadrul populaiei soiului Feteasc neagr cultivat n podgoria Dealul Mare, au fost
depistate mai multe biotipuri, cele mai multe dintre acestea difereniindu-se prin mrimea i
compactitatea strugurilor, explicnd ntr-o oarecare msur variabilitatea produciei la acest
soi.
Cel mai valoros biotip remarcat are o cretere vegetativ mult mai ponderat, iar
strugurii sunt mari, compaci, ceea ce determin o capacitate mai mare de producie.
299
Tabelul 10.27
Feteasc neagr n diferite areale viticole
Centre viticole
Nr.
crt.
Parametri analizai
UM
Dealul
Mare
Mini
Mderat
210
231
120
130
234
4,7
5,7
Uricani
1.
g
195
230
2.
g
244
299
3.
g
107
92
4.
g
112
141
5.
g/l
205
210
6.
g/l H2SO4
5,8
5,5
7.
t/ha
5,5
7,5
ZONARE
Soiul Feteasc neagr se cultiv n foarte multe centre viticole, cea mai mare pondere
a acestora, fiind n Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei i n Regiunea viticol a
Dealurilor Munteniei i Olteniei (Prahova, Arge, Olt).
CABERNET SAUVIGNON
Origine - Soi de origine francez care se cultiv pe
suprafee mari n regiunile Bordeaux i Mdoc. La noi n
ar a fost introdus nainte de filoxer i deine n prezent
cea mai mare suprafa din grupa soiurilor pentru vinuri
roii de calitate.
Sinonime - Petit vidure, Vidure, Petit Cabernet.
Rozeta este puternic scmoas, verde albicioas, cu margini roii.Vrful lstarului
este scmos, alb-liliachiu. Lstarul este verde-cafeniu, uor scmos. Inflorescena este
cilindro-conic, uneori aripat. Floarea este hermafrodit normal cu 5-6 stamine mijlocii i
ovar bilocular rotund cu stil scurt. Polenul este fertil i abundent. Uneori se ntlnesc i
defeciuni i anomalii florale care nu corespund sub aspectul produciei. Crceii sunt scmoi,
de culoare verde-roietic.
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, gofrat, de culoare verde
nchis, scmoas pe partea inferioar, cu 5 pn la 7 lobi. Sinusurile laterale superioare
sunt profunde, nchise, cu lumen uor triunghiular. Sinusurile suplimentare aprute pe lobul
terminal au form de U. Sinusul peiolar este semideschis ovoidal sau nchis, de form
circular. Nervurile sunt puin roietice spre baz. Dinii au baza lit i cu laturi uor
convexe. Peiolul roietic este egal cu nervura median.
300
Strugurele este mic, conic, adesea aripat, lax. Bobul este sferic, mic, cu pielia groas,
colorat negru-albstrui din cauza pruinei abundente, cu miez zemos i gust ierbos, (foto pag.
361). Smna este destul de mare, tronconic, cu alaza oval, destul de ters situat spre
centrul seminei, cu uoare riduri i cu rostru scurt, gros, glbui.
NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi cu vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de vegetaie destul de lung
(180-190 zile). Soiul Cabernet Sauvignon, dezmugurete i pornete trziu n vegetaie
exceptnd anii n care survin valuri de cldur i n care decalajul ntre soiuri este foarte
strns. i matureaz bine lemnul toamna, pe 70-80% din lungime i chiar mai mult n unele
centre din sudul rii, devenind dens i tare. Din acest considerent, pentru o bun reuit n
procesul de altoire, coardele necesit un timp mai lung pentru a se umecta, iar dintre soiurile
de portaltoi, care au afinitate mai mare se disting portaltoii cu snge de berlandieri,
caracterizai printr-un lemn dur asemntor cu acest soi.
Este un soi tolerant la secet, ns n condiiile climatice din sudul Franei s-a dovedit
a fi sensibil. n ceea ce privete rezistenele la principalele boli i duntori, soiul Cabernet
Sauvignon s-a remarcat printr-o rezisten sporit la putregaiul cenuiu (pielia boabelor este
groas), ns este sensibil la finare, antracnoz i prezint o relativ sensibilitate la acarieni.
Se manifest ca un soi cu o anumit rezisten la filoxer, iar n unii ani meiaz i
mrgeluiete puternic ceea ce i pune amprenta pe producia care este destul de oscilant.
n plantaiile viticole din ara noastr, soiul prezint o variabilitate impresionant a
caracterelor fenotipice, fiind depistate cinci biotipuri care se difereniaz dup: tipul florii,
lungimea inflorescenei, gradul de ramificare a inflorescenei i procentul de legare a
boabelor.
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz 40-60% lstari fertili, iar coeficientul de
fertilitate absolut este n jur de 1,5, iar cel relativ este de 0,6-0,7.
Soiul se caracterizeaz printr-o capacitate medie de emitere a lstarilor din mugurii
aflai pe lemn btrn, iar potenialul de regenerare al butucilor se nscrie n aceeai clas.
Studiile realizate au demostrat c soiul d foarte bune rezultate condus pe forme
seminalte, tipul de tiere Guyot pe semitulpin, cu o ncrctur de ochi de 16-22 ochi/m2,
repartizat pe coarde lungi de 10-12 ochi. Dintre lucrrile i operiile n verde, plivitul
lstarilor sterili i copilitul s-au dovedit benefice soiului.
Soiul Cabernet Sauvignon i matureaz strugurii n epoca a V-a, cnd acumuleaz
peste 200 g/l zaharuri i poate atinge valori de 240 g/l la supramaturare, iar aciditatea total
variaz ntre 4,9-6,6 . Greutatea medie a unui strugure este n medie de 60-90 de grame,
ceea ce determin valori sczute ale indicilor de productivitate.
Producia de struguri obinut este relativ mic, soiul avnd un potenial productiv
destul de sczut, (5-7 t/ha), condiiile de mediu influennd foarte mult cantitatea i calitatea
produciei.
Vinul tnr este astringent, aspru, ns pe msur ce se nvechete devine tot mai
catifelat, echilibrat, suficient de extractiv, intens colorat, rou - rubiniu i cu un buchet foarte
plcut i cu un pronunat caracter de soi.
301
SELECII CLONALE
Variabilitatea morfologic pronunat a determinat supunerea acestui soi n cadrul
seleciei clonale, obinndu-se la noi n ar patru selecii clonale: clona 33 V. Clugreasc
(n anul 1985), clona 7 Drgani (n anul 1976), clona 4 Iai (n anul 1978) i clona 131
tefneti (n anul 2000) de la care se obin producii mai stabile pe fondul unor acumulri
mai mari de zaharuri.
ZONARE
Se cultiv n foarte multe centre viticole din ara noastr (74), centre viticole
amplasate n zona colinar a subcarpailor din Muntenia i Oltenia, n sudul Moldovei, n
Dobrogea precum i n unele centre viticole din vestul rii.
Tabelul 10.28
ale soiului Cabernet Sauvignon n diferite areale viticole
Centre viticole
Nr.
crt.
Parametri analizai
4.
5.
6.

strugure
absolut
relativ
7.
1.
2.
3.
UM
Clona 33 V.
Clugreasc
Clona 7
Drgani
Clona 4
Iai
93,1
90,1
87,3
Clona
131
tefneti
71,2
155,5
152,2
119,6
125,3
101,4
91,9
96,0
101,1
g
g/l
g/l
H2SO4
t/ha
132
190
5,8
117
192
5,8
126
191,1
6,7
127,0
184,0
7,2
17,4
13,7
13,1
14,1

MERLOT
Origine - Soi originar din Frana, din regiunea Mdoc.
Face parte din Proles occidentalis.
Sinonime - Plant Mdoc.
Rozeta este pufoas, alb-verzuie cu nuan violacee.Vrful lstarului este pufos,
verde-albicios. Lstarul este verde cu striuri cafenii, scmos. Inflorescena este uniaxial,
cilindro-conic, uneori aripat. Floarea este hermafrodit normal manifestnd adesea
fenomenul de cleistogamie. Are 5 stamine lungi, iar ovarul bilocular este conic cu riduri
longitudinale. Polenul este fertil i abundent. Crceii sunt verzi i scmoi. Frunza adult
302
este de mrime mijlocie, uor lit, gofrat, de culoare verde nchis, scmoas pe partea
inferioar, pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt nchise, de form ovoidal, iar
sinusul peiolar este n form de lir bine conturat. Nervurile sunt subiri, glabre, de culoare
verde deschis. Dinii sunt mruni, cu marginile drepte sau uor convexe i vrful ascuit.
Peiolul este mai scurt dect nervura median i are o coloraie antocianic la baz.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form conic, compact. Bobul este sferic, micmijlociu, acoperit cu o pieli groas, colorat negru intens, (foto pag. 361). Miezul este
zemos i mustul incolor. Smna este mijlocie, oval, cu alaza amplasat n mijloc, tears,
cu rostrul scurt i gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Merlot prezint vigoare de cretere mijlocie-mare, cu o perioad de vegetaie
mijlocie-lung (180-200 zile). Pe terenuri foarte fertile soiul nregistreaz creteri mari ale
lstarilor, un aparat foliar bogat, iar butucii se remarc printr-o longevitate mare. Pregtirea
fiziologic a soiului pentru repaus se prelungete adesea n tot cursul lunii octombrie i sunt
semnalate cazuri cnd de pe urma unor temperaturi accidentale de -9C, s-au nregistrat
pierderi de ochi de iarn n proporie de 50-60%. n general, soiul Merlot suport temperaturi
sczute de pn la -18C i este slab tolerant la secet, de aceea stabilirea arealelor de cultur
pentru acest soi impune o atenie deosebit.
n ceea ce privete rezistenele la boli, dovedete o toleran mare la putregaiul
cenuiu i la finare, dar este sensibil la atacul manei. Fertilitatea soiului este mare,
manifestat prin formarea a 60-80% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate se
nscriu ntre 0,8-1,2 cel relativ i 1,6-1,9 coeficientul de fertilitatea absolut.
n plantaiile pe rod, tipul de tiere care a dat cele mai bune rezultate este Guyot pe
semitulpin, cu ncrcturi de ochi ce variaz n funcie de arealul de cultur, astfel: 37
ochi/butuc la Valea Clugreasc, 44 ochi/butuc la Drgani i 87 ochi/butuc la Odobeti
(pentru obinerea unui vin cu trie alcoolic mai sczut).
Concluzionnd, soiul Merlot se nscrie n grupa soiurilor cu potenial mare de
producie, ns pentru obinerea unor vinuri de calitate superioar se recomand ca nivelul
ncrcturii de ochi s fie n jur de 30 de ochi/butuc.
Soiul i matureaz strugurii n epoca a V-a, practic strugurii ncep s se matureze
chiar din prima decad a lunii spetembrie. La maturitatea deplin, acumuleaz cantiti mari
de zaharuri, care ating uor valorile cuprinse ntre 188-230 g/l zaharuri, pe fondul unei
aciditi totale de 4,0-4,5 g/l H2SO4.
Greutatea medie a unui strugure este de 88-123 grame, iar a 100 de boabe 120-140
grame. Produciile obinute sunt mijlocii i variaz foarte mult cu arealul viticol, 6 t/ha n
podgoria Mini la 15 t/ha n podgoria Odobeti, (date I.S.T.I.S.).
Vinul obinut este colorat rou-rubiniu, echilibrat din punct de vedere gustativ, cu
buchet intens, arom de fruct i care n linii generale este apropiat valoric (organoleptic) de
cel de Cabernet Sauvignon.
303
SELECII CLONALE
Din populaia soiului Merlot au fost obinute seleciile clonale: Merlot 8 Valea
Clugreasc i Merlot 17 Odobeti, care se disting de populaie, att din punct de vedere
cantitativ, ct i calitativ.
ZONARE
Se cultiv n foarte multe centre viticole (76) practic n toate acele areale viticole
favorabile culturii soiurilor pentru vinuri roii, n sudul Moldovei, n Regiunea dealurilor
Munteniei i Olteniei, n Dobrogea i insular n zona de est a rii.
Tabelul 10.29
ale soiului Merlot comparativ cu populaia n diferite areale viticole
Odobeti
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
Parametri analizai
UM
Greutatea medie a
unui strugure
Greutatea a 100 de
boabe
Concentraia de
zaharuri
Aciditatea total n
must
g
g
g/l
g/l
H2SO4
t/ha
Valea Clugreasc
Clona
17 Od.
Populaia
Clona 8 V.
Clugreasc
Populaia
124
123
112
88
90
127
149
139
192
186
200
191
4,6
4,8
5,2
5,1
21,6
17,7
22,5
16,8
PINOT NOIR
Origine - Soi originar din Frana. Face parte din Proles
occidentalis.
Sinonime Burgund mic, Plant fin, Franc Pinot, Noirien, Franc
Noirien, Petit Verot, Morillion noir. Blauersptburgunder,
Sptburgunder
Rozeta este pufoas, alb-verzuie, cu marginea rozie.Vrful lstarului este pufos, albverzui.Lstarul este verde-castaniu, cu scame rare. Inflorescena este uniaxial, rar aripat.
Floarea este hermafrodit normal, cu 5 stamine lungi, cu ovar bi- i trilocular, cu stil
scurt. Polenul este fertil i foarte abundent. Crceii sunt verzi cu scame rare.
Frunza adult este n general rotund, pronunat gofrat i cu peri scuri pe partea
inferioar, mijlocie ca mrime. Prezint fenomenul de heterofilie: se ntlnesc pe acelai lstar
frunze ntregi, trilobate i pentalobate, cu sinusurile laterale asimetrice i neuniforme ca
profunzime. Sinusurile laterale superioare sunt ovale, iar sinusul peiolar este o lir cu baza
304
ascuit. Nervurile au culoarea verde. Dinii sunt mruni, cu laturi uor convexe i vrful
ascuit. Peiolul este gros, verde, mai scurt dect nervura median, (foto pag. 361).
Strugurele este uniaxial, cilindric, aripat, mic, compact. Bobul este sferic, de mrime
mic cu pielia groas colorat negru-albstrui, miezul este zemos, must necolorat i cu gust
specific. Smna este mijlocie, cu alaza mare, uor oval, cu rostru gros.
NSUIRI BIOLOGICE
Pinot noir are o vigoare mijlocie ctre mic i se comport bine n combinaie cu
portaltoii Chasselas x Berlandieri 41 B, Riparia gloire, SO 4, 3309 C, Teleki 8 B. Se adapteaz
foarte bine climatului temperat continental, cele mai bune vinuri se obin pe terenuri
calcaroase, necesit 2300 34000C pentru ncheierea ciclului vegetativ, pe care le acumuleaz
n 155-170 zile. Dezmugurete devreme, ceea ce l face sensibil la gerurile trzii de primvar
i are o coacere timpurie, fiind preferat n regiuni cu clim rcoroas. La noi n ar,
dezmugurirea are loc n aprilie - prima decad a lunii mai, iar nfloritul se declaneaz n
ultima decad a lunii mai.
Prezint foarte rar fenomenul de meiere i mrgeluire, temperaturile sczute i
umiditatea ridicat n perioada nfloritului mpiedic n bun msur legarea boabelor
reducnd n mod considerabil viitoare recolt. Dovedete o rezisten mare la secet i ger
(-22 0 : -240 C), fiind foarte sensibil la boli, la atacul manei i putregaiului cenuiu, datorit
compactitii mari a ciorchinelui, infestarea cu Botrytis reduce n mare parte caracterul
varietal al soiului i adaug arome speciale care nu sunt potrivite vinurilor de Pinot noir.
Fertilitatea soiului Pinot noir este destul de bun, nregistrnd valori ale c.f.a de la 1,22 la 1,4
i c.f.r. de 0,70 la 0,9.
Soiul avnd o vigoare mic de cretere i ncrctura de ochi repartizat la unitatea de
suprafa este mic: 12-14 ochi/m2 la Murfatlar i 16-18 ochi/m2 la Valea Clugreasc
reacionnd foarte bine la Cordonul speronat, Guyot multiplu, Cordon cazenave, etc. Tierea
cea mai potrivit este tierea mixt, cu coarde lungi de 10-12 ochi i o ncrctur de 10-18
ochi/m2, (Marinela Stroe, 2005). Se recomand un desfrunzit parial nainte de recoltare cu 35 zile, pentru a micora atacul de mucegai, iar n anii ploioi se recomand recoltatul n dou
reprize, la interval de o sptmn.
Soiul se remarc printr-o timpurietate medie, maturndu-i strugurii n de epoca a IV-a
-V-a. Prga debuteaz n a III a decad a lunii iulie - prima decad a lunii august. Maturitatea
deplin se realizeaz n a II-a decad a lunii septembrie. Are un strugure de mrime mic,
greutatea n jur de 80 grame, iar greutatea a 100 de boabe variaz ntre 110 i 126 grame
Concentraia medie a zaharurilor la maturitatea tehnologic este cuprins ntre 226g/l 250g/l
i are aptitudini mari de supramaturare atingnd 260 g/l, aciditatea este cuprins ntre 5,8
6,0g/l acid tartric, 3-5 g/l H2SO4, iar cantitatea de antociani oscileaz n funcie de condiiile
climatice ale anului de cultur, ntre 600-1000mg/kg.
Producia de struguri este relativ mic, oscilnd ntre 4,5-9,0 t/ha, rareori mai mare,
funcie de caracteristicile anului de recolt.
Vinul obinut prezint o trie alcoolic de 11-14,4 % vol. alcool fiind considerat soiul
cu cel mai ridicat potenial alcoolic dintre soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar,
305
media nregistrnd valoarea de 13,7 % vol. alcool. Prezena unei cantiti mari de glicerol
imprim vinului o anumit catifelare i onctuozitate. La acest soi coninutul n substane
colorante scade dup trecerea a 5-15 zile de la maturarea deplin, de aceea culesul nu trebuie
ntrziat.
Concluzionnd, vinurile obinute din soiul Pinot noir ntrunesc calitile cerute de
categoria vinurilor roii superioare, dar n anii cu clduri excesive, intensitatea colorant este
sczut, ns i atunci este apreciat ca i materie prim pentru producerea vinurilor spumante.
SELECII CLONALE
Cunoscut i cultivat de secole, soiul Pinot noir reprezint exemplul cel mai sugestiv al
tipului soi-populaie, care prezint tipuri diferite, oferind posibiliti largi de selecie, fiind o
adevrat surs de variabilitate intravarietal, variabilitate care se datoreaz n special
nclinaiei lui ctre mutaii.
Exploatnd marea variabilitate a soiului Pinot noir n rile cu tradiie viticol au fost
create numeroase selecii clonale, obinndu-se peste 200 de versiuni clonale plantate n 1996,
numai n Frana, iar n prezent exist 50 de clone acceptate.
n Romnia, la I.C.V.V. Valea Clugreasc a fost obinut i omologat o singur
selecie clonal, Pinot noir 5 Vl, n anul 1988, cu un potenial oenologic ridicat. Valorile
principalilor indici de calitate i cantitate obinute, (acumuleaz peste 220g/l zaharuri, 546610 mg/kg antociani, iar aciditatea 3,2-5,1 g/l H2SO4), determin obinerea unui vin de
calitate superioar. Practic aceast selecie clonal, face parte din biotipul cu strugure mijlociu
ca mrime, de form cilindro-conic, aripat. Prezint un grad ridicat de legare a florilor, iar
meierea i mrgeluirea sunt practic inexistente.
ZONARE
Aria culturii sale cuprinde centre viticole situate n principalele regiuni viticole ale
rii noastre, n judeele Prahova, Buzu, Dolj, Olt, Mehedini, Cara Severin, Timi, Arad,
Constana, etc. Soiul Pinot noir se cultiv n 36 de centre viticole, soi recomandat n 23 centre,
iar ca soi autorizat in 13 centre viticole.
Tabelul 10.30
Pinot noir 5 V. Clugreasc comparativ cu populaia
Valea Clugreasc
Nr.
crt.
Parametri analizai
1.
2.
3.
4.
5.

UM
Populaia
soiului
99
81
135
118
228
228
5,0
5,1
18,05
12,0
*dup datele I.S.T.I.S.;
Clona 5
g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
306
BURGUND MARE
Origine - Soiul provine din Europa central. Face parte
din Proles occidentalis. Se consider a fi o variaie
mugural a soiului Pinot noir.
Sinonime - Blaufrnkish, Grosser Burgunder,
Kekfrankos, Limberger.
Rozeta este uor scmoas de culoare verde cu nuan cafenie. Vrful lstarului este
uor scmos, verde-glbui. Lstarul este glabru, verde cu striuri fine roietice. Inflorescena
este uniaxial, conic. Floarea este hermafrodit normal, cu 5 stamine, mai rar 6, normal
nclinate, ovarul de culoare verde-nchis, cu 2 loji i 4 ovule, de form aproape sferic.
Crceii sunt verzi, glabri, bifurcai.
Frunza adult este ntreag sau uor trilobat, cu limb neted i glabru. Sinusurile
laterale sunt slab marcate, n form de V, iar sinusul peiolar este n form de V sau lir.
Dinii sunt mici, cu margini rotunjite. Nervurile sunt verzi, evidente, iar peiolul este de
culoare verde-roietic, glabru mai scurt dect lungimea nervurii mediane, (foto pag. 361).
Strugurele este conic, uniaxial, compact. Bobul este sferic, de mrime mijlocie, cu
pielia groas colorat negru-albstrui i miez zemos. Smna este piriform, de culoare
cafenie-roietic, avnd 6-7 mm lungime i 4 mm grosime, iar alaza are form de lacrim.
Soiul Burgund mare se prezint ca o populaie din care s-au selectat trei biotipuri la
I.C.V.V.Valea Clugreasc care prezint struguri de forme diferite: conic, cilindric i
rmuroas (lax). Biotipurile se deosebesc nu numai dup aspectul strugurilor i a
productivitii, ci i sub aspectul calitii recoltei, a caracterelor morfo-anatomice ale
grunciorilor de polen i a capacitii de germinare a acestora.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul Burgund mare se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere, cu o perioad
de vegetaie destul de lung de peste 185 de zile. Maturarea lemnului se face n proporie de
75% i manifest toleran mijlocie la aciunea temperaturilor sczute, de pn la 22 C i
toleran bun fa de secet. Este sensibil la man, dar s-a dovedit a fi rezistent la putregaiul
cenuiu, oidium, eudemis, cochilis. Fertilitatea soiului este bun, formeaz 75% lstari fertili,
iar coeficienii de fertilitatea au valori de 1,1 cel relativ i 1,6 cel absolut.
n plantaiile viticole se practic forma de conducere seminalt cu cordoane bilaterale,
sistemul de tiere mixt. n urma tierilor se las pe butuc o ncrctura de ochi de pn la 20
de ochi//m2, care se repartizeaz pe cordie scurte de 4-5 ochi i pe cepi. Din practica viticol
reiese c nu este un soi pretenios nici fa de lucrrile i operaiile n verde, aplicndu-se n
special cele cu caracter curent.
NSUIRI TEHNOLOGICE
Strugurii soiului Burgund mare ajung la maturitate deplin la sfritul lunii
septembrie. Producia obinut variaz ntre 16,5 t/ha la Valea Clugreasc i 21,9 t/ha la
Mini cu acumulri de zaharuri nscrise n limitele 174-191 g/l, foarte rar urcnd pn la 225
g/l i prezint o aciditate total a mustului uor ridicat care variaz ntre 5,5 i 6,0 .
307
Soiul Burgund mare se comport n unii ani modest, ca un soi de consum curent, cu
producii n jur de 19-20 t/ha i acumulri de 165 g/l zaharuri.
Vinul obinut este sub nivelul soiului Merlot i nu atinge performanele calitative ale
acestuia.
ZONARE
Se cultiv pe suprafee destul de mari (4 centre viticole) ca soi recomandat (Reca,
Silagiu, Mini i Mderat) i n 42 centre ca soi autorizat (jud. Tulcea, Teleorman, Clrai,
Dolj, Mehedini, Buzu, Prahova, Arge i Constana).
BLAUERZWEIGELT
Origine - Soiul a fost obinut n Austria de F. Zweigelt la
staiunea Klosterneuburg prin hibridarea sexuat ntre
soiurile Blaufrnkish (Burgund) i Saint Laurent.
Sinonime - Zweigelt blau, Rotburger.
Rozeta este scmoas, alb-verzuie. Vrful lstarului este pufos, de culoare verdeglbui. Lstarul este glabru, verde cu striuri roietice. Inflorescena este de form cilindroconic, uniaxial. Floarea este hermafrodit funcional normal. Crceii sunt verzi, glabri.
Frunza adult este glabr, cu smocuri de peri rigizi pe faa inferioar, pentalobat, de
mrime mijlocie, cu limb rotunjit i uor ondulat. Sinusurile laterale sunt de profunzime
medie, cu lumen de form ovoidal. Sinusul peiolar este deschis, sub forma unei lire largi,
cu baza rotund. Dinii sunt de mrime mijlocie, cu laturi uor rotunjite. Nervurile sunt verzi,
cu o uoar coloraie antocianic spre baz, iar peiolul este uor scmos, verde-roietic.
Strugurele este compact, conic, aripat, de mrime mijlocie. Bobul este sferic, mijlociu
ca mrime, cu pielia de culoare roie nchis i miez zemos, (foto pag. 362).
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mare de cretere i perioad lung de
vegetaie. Fa de factorii climatici, manifest toleran destul de bun la ger (pn la -22 C),
dar i la secet, iar n ceea ce privete rezistena la bolile criptogamice, este tolerant la oidium
i la putregaiul cenuiu. n unii ani manifest fenomenul de meiere i mrgeluire, fr s
produc pagube notabile. Are o fertilitate medie, formeaz 65-71% lstari fertili, iar valorile
celor doi coeficieni de fertilitate au valori cuprinse ntre 0,8-1,0 cel relativ i 1,1-1,5 cel
absolut.
n plantaii, soiul Blauerzweigelt se comport bine pe tipul de tiere Guyot pe
semitulpin, Guyot multiplu, sistemul de tiere mixt, iar dintre portaltoi, afinitate cea mai
mare o manifest n combinaie cu soiurile Kober 5 BB i SO4-4.
Maturarea strugurilor are loc n epoca a VI-a, n a treia decad a lunii septembrie la
Valea Clugreasc i dup 15 octombrie la Blaj. La maturitatea deplin strugurii acumuleaz
n medie 185 g/l zaharuri, dar poate atinge valori de pn la 205 g/l, pe fondul unei aciditi
308
totale de 4,8 . Greutatea medie a unui strugure este de 160 g, iar a 100 de boabe este de 175
g. Producia se ncadreaz n limitele 14-17 t/ha, soiul avnd un potenial productiv destul de
ridicat, (date I.S.T.I.S.).
Vinul obinut se caracterizeaz printr-o compoziie echilibrat cu o bun intensitate
colorant, care l situeaz n grupa soiurilor pentru vinuri roii de calitate. n unii ani, cnd
acumulrile n antociani nu sunt optime, n aceeai msur se pot obine i vinuri roze.
ZONARE
A fost introdus i autorizat n cultur n podgoriile recunoscute pentru favorabilitatea
cultivrii soiurilor pentru vinuri de calitate: Valea Clugreasc, Mini, Murfatlar, tefnetiArge, Odobeti, Smbureti, fiind ncercat i n alte areale viticole favorabile culturii
soiurilor pentru vinuri roii de calitate.

urmtoarele ntrebri:
a) Precizai care sunt soiurile pentru vinuri roii superioare din
sortimentul mondial.
b) Care dintre aceste soiuri ocup cele mai mari suprafee n ara
noastr?
nvare.

BUSUIOAC DE BOHOTIN
Origine - Se pare c provine din Grecia de unde s-a rspndit
n principalele ri vestice ale Europei. La noi n ar a fost
descoperit i nmulit n anii 1926-1928 de profesorul Hoga n
localitatea Bohotin.
Sinonime - Muscat rouge de Frontignan, Muscat fioletovi,
Muscat violet cyperius.
Rozeta este scmoas, de culoare verde-deschis cu nuan liliachie.Vrful lstarului
este pufos, verde-glbui. Lstarul este scmos, verde cu striuri roietice. Inflorescena este
cilindro-conic, de mrime mijlocie. Floarea este hermafrodit normal de tipul 5, uneori cu
abateri ctre tipul 6 sau 7. Are ovarul de culoarea verde, cu 2-3 loji i 4-6 ovule. Crceii sunt
verzi.
309
Frunza adult este mijlocie, cu 3-5 lobi cu scame rare pe faa inferioar, existente mai
ales pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt nguste cu lumen elipsoidal, iar sinusul
peiolar este uneori nchis prin suprapunerea lobilor, alteori n form de lir. Liziera este
caracteristic i este format din dini cu margini drepte, cu mucroni de culoare glbuie.
Nervurile sunt verzi cu o coloraie uor roietic spre baz, iar peiolul este roietic, mai scurt
dect nervura median.
Strugurele este foarte compact, cilindric. Bobul este sferic, mijlociu, cu pielia
colorat violet nchis cu nuane vineii, miezul crocant i cu o arom puternic de muscat,
(foto pag. 362). Smna are n medie 6 mm lungime i 3 mm lime, fiind de culoare cafenie
deschis, cu alaza oval, proeminent i rostrul subire, retezat oblic.
NSUIRI BIOLOGICE
Soiul prezint vigoare mijlocie de cretere, cu maturarea strugurilor n epoca a IV-a,
avnd mari aptitudini de supramaturare. Fertilitatea soiului se nscrie n clas medie, formeaz
n jur de 60% lstari fertili, valorile cei doi coeficieni de fertilitate sunt cuprinse ntre 0,3-0,6
cel relativ i 1,0-1,23 cel absolut.
Soiul Busuioac de Bohotin are cerine mari fa de factorii ecopedoclimatici, de unde
rezult i plasticitatea sa ecologic foarte mic, comparativ cu soiurile Tmioas romneasc
i Muscat Ottonel. Se distinge i prin sensibilitate mai mare la boli i duntori dar i
intemperii (grindin).
Maturitatea deplin a strugurilor are loc ncepnd cu cea de a doua decad a lunii
septembrie, perioad pn la care acumuleaz 180-200 g/l zaharuri, avnd totui un potenial
de acumulare al zaharurilor mult mai sczut dect soiul Tmioas romneasc. Faptul c este
foarte sensibil la atacul de putregaiul cenuiu, cu greu poate fi supus supramaturrii. Soiul
realizeaz producii mici, cantitativ nu depesc 7-9 t/ha.
Vinul obinut este un vin aromat, de culoare rubinie cu diferite nuane i se ncadreaz
att n categoria vinurilor de calitate superioar demi-dulci ct i dulci.
Tabelul 10.31
Busuioac de Bohotin Clona 26 Pietroasa comparativ cu populaia
Centrul viticol Pietroasa
Nr.
crt.
Parametri analizai
UM
1.
2.
3.
4.
5.

g
g
g/l
g/l H2SO4
t/ha
Busuioac de
Bohotin
populaia
147
195
196,2
6,1
8,8
Clona 26
Pietroasa
145
205
211,2
5,9
9,7
*dup I.S.T.I.S.;
310
SELECII CLONALE
n cadrul S.C.D.V.V Pietroasa, n anul 2000, a fost omologat selecia clonal
Busuioac de Bohotin 26 Pietroasa, care depete populaia printr-un spor de producie
semnificativ i o arom mai pregnant de muscat.
ZONARE
Soiul se caracterizeaz printr-o plasticitate ecologic mic, ntlnindu-se n cultur n
trei centre viticole: Bohotin (jud. Iai), Hui (jud. Vaslui) i Pietroasa (jud. Buzu).
11.16. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii de mas i vinuri roii superioare
ARCA
Origine - A fost creat la S.C.V.V. Iai prin hibridarea
sexuat ntre soiurile Cabernet Sauvignon i Bbeasc
neagr de ctre un colectiv de cercettori condus de
Vrn P., i a fost omologat n 1985.
Rozeta este scmoas, verde-albicioas, cu marginile liliachii. Floarea este
hermafrodit funcional normal. Frunza adult este mijlocie ca mrime, pentalobat i
uneori septalobat, glabr. Sinusurile laterale superioare sunt nchise, adesea cu pinteni n
lumen (caracter luat de la Bbeasc neagr). Sinusul peiolar este nchis ovoidal. Dinii sunt
mijlocii ca mrime, cu marginele rotunjite. Strugurele este mic, de form conic, lax. Bobul
este mic, sferic,cu pielia colorat rou nchis.
CARACTERE AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE
Soiul Arca are o vigoare medie de cretere i i matureaz strugurii n epoca V-a.
Manifest toleran la temperaturile sczute din timpul iernii, pn la minus 22C. Are o
rezisten bun la boli, (finare i man) i foarte bun la putregaiul cenuiu. Fertilitatea este
bun, formeaz un procent de 58-77% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate au valori
medii de 0,8 cel relativ respectiv 1,1-1,6 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure variaz de la un an la altul, 100-185 g, greutatea a 100
de boabe este cuprins ntre 100-120g, iar potenialul de acumulare a zaharurilor este de
170g/l, nsoite de o aciditate a mustului de 5,6. Producia de struguri obinut este mic, n
jur de 6t/ha, din care se obine un vin rou de mas. (date I.S.T.I.S.). Caliti: Producie
constant i o rezisten mai bun la putregaiul cenuiu comparativ cu genitorii.
BALADA
Origine - Soiul a fost creat prin hibridare sexuat din
soiurile Bbeasc neagr x Pinot noir la S.C.V.V.
Odobeti, de ctre Margareta Bdiescu, Varga N.,
Zaharia Victoria, Coman Gh. i a fost omologat n 1994.
Rozeta este pufoas, de culoare alb-glbuie, cu marginea roietic. Floarea este
hermafrodit funcional normal. Frunza adult este glabr, ntreag sau trilobat, cu
sinusuri laterale deschise sub forma literei U i mai rar deschis n lir, iar sinusul peiolar
311
este deschis. Strugurele este mijlociu ca mrime, uor aripat, conic, de compactitate medie.
Bobul este mic, sferic, cu pielia de culoare neagr, de grosime mijlocie i cu miez suculent.
Soiul Balada are vigoare mijlocie de cretere, iar perioada de vegetaie activ de la
dezmugurit la maturarea deplin este de 150-170 de zile i i matureaz strugurii n epocile a
V VI. Are o comportare bun la factorii de mediu- la secet, ger, pe de o parte, i la boli i
duntori man, putregaiul cenuiu, finare, acarieni, pe de alt parte. Fertilitatea soiului
este bun, cu valorile medii ale celor doi coeficieni de fertilitate de 0,8 cel relativ i 1,3 cel
absolut. Autorii recomand n plantaii forma de conducere seminalt, neprotejat sau
semiprotejat, cu o ncrctur de 12-15 ochi/m2 repartizat pe cordie de 5-6 ochi.
Greutatea medie a unui strugure variaz de la un an la altul i de la un areal la altul,
150 g la Odobeti, 205 g la tefneti, greutatea a 100 de boabe variaz de asemenea ntre 170
-180 g, la un potenial constant de acumulare a zaharurilor a cror valoare este cuprins ntre
201 - 206g/l, nsoite de o aciditate a mustului de 5,6 6,3. Producia de struguri obinut
este mare, 15-16t/ha, din care se obine un vin rou de mas i n unii ani vinuri de calitate
(date I.S.T.I.S.). Caliti: Producie constant i ridicat.
CODAN
Origine - Soi obinut la S.C.V.V. Odobeti prin hibridare
sexuat ntre Bbeasc neagr i Feteasc neagr de un
colectiv condus de Popescu Gh. i omologat n anul 1975.
Rozeta este pufoas, verde-albicioas. Floarea este hermafrodit funcional normal.
Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, uor scmoas, iar pe partea inferioar
prezint smocuri de peri rigizi pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu
nchise ovoidal, iar cele inferioare au n general form elipsoidal. Sinusul peiolar este
deschis n form de lir. Dinii sunt mari, cu margini drepte i mucronai. Ca i particularitate,
n lumenul sinusurilor laterale sau n cel peiolar se ntlnete cte un dinte, caracter preluat de
la soiul genitor, Bbeasc neagr. Strugurele este de mrime mijlocie, de form conic, cu
primele ramificaii mai bine dezvoltate, compact. Bobul este sferic sau uor discoidal,
mijlociu ca mrime, cu pielia groas, colorat rou nchis.
Soiul Codan are o vigoare mare de cretere, cu maturarea strugurilor n epoca a VI-a.
Are o comportare bun la factorii de mediu, o toleran mare la ger (pn la minus 24C),
rezist bine la secet i la boli. Fertilitatea soiului este bun, se aseamn cu soiul Bbeasc
neagr, formeaz 63% lstari fertili, cu valori medii ale celor doi coeficieni de fertilitate de
0,8 cel relativ i 1,3 cel absolut. Productivitatea ridicat i randamentul ridicat n must sunt tot
dou caracteristici pe care le-a preluat de la Bbeasc neagr. Cu soiul Feteasc neagr se
aseamn prin timpurietate i toleran bun la principalele boli criptogamice.
Greutatea medie a unui strugure variaz de la un areal la altul, 132 g la Odobeti, 170g
la Bucureti, greutatea a 100 de boabe variaz de asemenea ntre 163 -280 g, iar acumulrile
n zaharuri sunt de 175-182g/l, nsoite de o aciditate a mustului de 5,9 6,1. Producia
de struguri obinut este mare, 12-20 t/ha, din care se obine un vin rou de mas, un vin
312
echilibrat cu 10,7% vol. alcool, aciditate 5,8 g/l i 21,9 g/l extract sec nereductor (date
I.S.T.I.S.). Caliti: Producia obinut se remarc prin constan i prin cantitate.
CRISTINA
Origine - A fost creat la S.C.V.V. Murfatlar prin
hibridarea sexuat a soiurilor: Chardonnay i Bbeasc
neagr, de ctre Ionescu A. i Olobeanu M. i omologat
n 1993.
Rozeta este scmoas, de culoare verde-glbuie. Floarea este hermafrodit normal.
Frunza adult este de mrime mijlocie, cuneiform, pentalobat. Pe faa superioar este
colorat verde nchis, gofrat i are profil involut. Sinusurile laterale superioare sunt deschise
n form literei V, iar sinusul peiolar este nchis ovoidal. Dinii sunt mici, cu marginile
drepte. Pe faa inferioar a limbului prezint peri rari ntre nervuri. Strugurele este uniaxial,
cilindro-conic, uneori aripat, de mrime mic-mijlocie i de compactitate medie. Bobul este
sferic, mic-mijlociu, cu pielia colorat roie-violet (culoarea fiind neuniform), groas, cu
punct pistilar aparent, miez zemos, necolorat.
Soi de vigoare mijlocie, cu maturare n epoca a V-a. Manifest toleran la
temperaturile sczute din timpul iernii, pn la minus 22C i la secet are o rezisten bun.
Mrgeluiete destul de mult, aproximativ -20% din totalul boabelor normale. Prezint
rezisten att la man ct i la putregaiul cenuiu, dar este puternic atacat de finare.
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz 58% lstari fertili, iar coeficienii de
fertilitate au valori medii de 0,8 cel relativ i 1,3 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure variaz cu arealul, 176 g (V. Clugreasc) - 191g
(Murfatlar) greutatea a 100 de boabe este cuprins ntre 151-154g, iar potenialul de
acumulare a zaharurilor este de 196g/l, nsoite de o aciditate a mustului de 5,8.
Producia de struguri obinut este n medie de 12-15t/ha, din care se obine un vin
rou de mas, uneori vinuri de calitate superioar (12,2% vol. alcool) bine apreciate din punct
de vedere organoleptic datorit coninutului bun n extract nereductor (24,34 g/l), polifenoli
(2,3 g/l) i o intensitate colorant bun (0,436), (date I.S.T.I.S.). Caliti: Producie mare i de
calitate, dar sensibil la finare.
HAIDUC
Origine - Soiul a fost obinut la Universitatea Agronomic
din Craiova de ctre prof. Zvoi Aurel i prof. Gheorghi
M., prin hibridare sexuat ntre soiurile Roioar i
Cabernet Sauvignon i a fost omologat n anul 1988.
Rozeta este scmoas, alb-verzuie, cu marginile carminii. Floarea este hermafrodit
funcional normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, de culoare verde
nchis, scmoas, cu peri scuri pe nervuri. Sinusurile laterale sunt nchise cu lumen ovoidal,
n care se afl deseori i pinteni. Sinusul peiolar este nchis circular. Dinii sunt de mrime
313
mijlocie cu marginile drepte. Lstarii au cretere erect. Strugurele este cilindro-conic, aripat,
compact. Bobul este mic, troncovoidal, cu pielia colorat negru-albstrui i cu miez zemos,
slab colorat.
Soiul Haiduc are vigoare mijlocie de cretere i i matureaz strugurii n epoca V-a.
Rezistena la secet i temperaturi sczute este bun. n ce privete comportarea fa de boli:
este tolerant la man, prezint o rezisten mijlocie la oidium i rezisten mare la putregaiul
cenuiu. Fertilitatea soiului este bun, cu valorile medii ale celor doi coeficieni de fertilitate
n limitele: 1,1 cel relativ i 1,38 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure variaz de la un areal la altul, 113 g Smbureti, 180
g la Bucureti, greutatea a 100 de boabe variaz de asemenea ntre 150 -152g, iar cantitatea de
zaharuri acumulat se nscrie n intervalul 184-193g/l, nsoite de o aciditate a mustului de
4,0 5,4. Producia de struguri obinut este mare, 24 t/ha, din care se obine un vin de
mas, cu o trie alcoolic de 10,6% vol. alcool i o intensitate colorant ridicat.
A fost introdus n sortimentul din zona nisipurilor din sudul Olteniei (date I.S.T.I.S.).
Caliti: Producie mare i constant. Are o rezisten bun la ger i prezint o cretere erect
a lstarilor.
PANDUR
Origine - Soiul a fost obinut de ctre prof. Zvoi Aurel
prin hibridarea sexuat a soiurilor Roioar x Cabernet
Sauvignon la Universitatea Agronomic din Craiova i a
fost omologat n anul 1988.
Rozeta este scmoas, alb-verzuie, cu marginea carminie. Floarea este hermafrodit
normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, cu contur pentagonal, cu
sinusurile laterale superioare variabile ca form i ca profunzime: ovoidal deschise sau
nchise. Sinusul peiolar este deschis n form de lir larg. Nervurile sunt roietice spre baz.
Frunza este uor gofrat pe faa superioar cu pubescen mai accentuat dect la soiul
Haiduc. Dinii mijlocii ca mrime i au marginile uor rotunjite. Peiolul este roietic i
glabru. Strugurele este uniaxial, de form cilindro-conic, de compactitate medie. Bobul este
mic, ovoid, de culoare neagr-albstruie.
Soiul Pandur are o vigoare mijlocie - mare de cretere, cu maturarea strugurilor n
epoca a V-a. Are o comportare bun la factorii de mediu, o toleran bun la ger (pn la
minus 24C), rezist bine la secet i la boli, din care amintim: foarte bun rezisten la
putregaiul cenuiu i bun la man i finare.
Fertilitatea soiului este bun, cu valori medii de 1,2 coeficientul de fertilitate relativ,
respectiv 1,5 coeficientul de fertilitate cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure este de 103g, greutatea a 100 de boabe variaz ntre
146 -164g, iar acumulrile n zaharuri nregistrate variaz ntre 178-205g/l, nsoite de o
aciditate a mustului de 4,6 6,4. Producia de struguri obinut este mare, 20 t/ha, din
314
care se obine un vin rou de mas, cu o intensitate colorant ridicat, o trie alcoolic de
10,3% vol., aciditate de 4,4 g/l i 22,3 g/l extract sec nereductor (date I.S.T.I.S.).
Caliti: producie mare i constant i o rezisten bun la ger i la putregaiul cenuiu.
IRIAN
Origine - A fost obinut prin hibridarea sexuat dintre
soiurile Roz de Mini i Alicante Bouschet, la SCDVV
Mini, autori Duma M. i colab. i a fost omologat n anul
2006.
Rozeta este de culoare verde cu nuane armii, uor peroas. Floarea este
hermafrodit normal. Frunza adult este de mrime mijlocie, pentalobat, cu contur
pentagonal, cu peri scuri pe partea inferioar a limbului. Sinusurile laterale sunt n general
nchise ovoidal, iar sinusul peiolar este deschis n form de lir, cu dinii sunt mijlocii cu
marginile drepte. Strugurele este uniaxial, conic, foarte compact. Bobul este mic, sferic, de
culoare neagru-violaceu, acoperit cu un strat gros de pruin, cu pulpa colorat i zemoas, cu
gust plcut.
Soi de vigoare mijlocie, care i matureaz strugurii n epoca a V-a. Are o ferilitate
bun, formeaz 65% lstari fertili, toleran medie la ger i secet, rezisten bun la
putregaiul cenuiu al strugurilor i rezisten bun la man i finare. Produciile obinute sunt
mijlocii, 12-16t/ha, cu acumulri n zaharuri de 180-200 g/l. Se obine un vin sec, intens
colorat, bun pentru cupajarea cu alte soiuri mai slab acumulatoare de antociani sau la
obinerea de sucuri naturale (date I.S.T.I.S.). Soiul este recomandat pentru diversificarea
sortimentului din principalele centre viticole ale Regiunii viticole a Dealurilor Banatului.

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt soiurile noi create n Romnia pentru vinuri roii de
mas?
b) Precizai care dintre aceste soiuri n unii ani pot da recolte de
calitate (se pot obine vinuri de calitate).
315
11.16. 2. Soiuri noi create n Romnia pentru vinuri roii superioare
AMURG
Origine - Soiul a fost creat la S.C.V. Blaj prin hibridarea
sexuat intraspecific ntre soiurile Muscat de Hamburg
i Cabernet Sauvignon de ctre Csavossy Gh. i omologat
n anul 1989.
Rozeta este alb-verzuie, pufoas. Floarea este hermafrodit normal. Frunza adult
este rotund, mare, cu 3-5 lobi, slab scmoas pe faa inferioar. Sinusuri laterale sunt
circular nchise, iar cel peiolar are form de lir. Punctul peiolar este roietic. Liziera este
format din dini mari i ascuii. Strugurele este de mrime mijlocie, cilindro-conic, aripat,
compact. Bobul este ovoidal, uor alungit, de culoare roie-albstrie i are miez zemos.
Soi de vigoare mijlocie spre mare, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a. Manifest
toleran la temperaturile sczute din timpul iernii, pn la minus 22C i prezint rezisten
att la man ct i la putregaiul cenuiu.
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz doar 34% lstari fertili, iar coeficienii de
fertilitate au valori medii de 0,8 cel relativ i 1,7 cel absolut. Greutatea medie a unui strugure
este de 260g, greutatea a 100 de boabe este cuprins de 261 g, iar potenialul de acumulare a
zaharurilor este de 183g/l, nsoite de o aciditate a mustului de 5,1. Producia de struguri
obinut este n medie de 18t/ha, din care se obine un vin care se poate folosi i ca materie
prim pentru vinuri spumante de culoare roz, (date I.S.T.I.S.). Se caracterizeaz printr-un
coninut de 11,9% volum alcool, 4,7 aciditate i 19,5 g/l extract sec nereductor. Caliti:
Producie mare, constant i prezint rezisten bun la boli i ger.
MAMAIA
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Murfatlar prin
hibridarea
intraspecific
ntre
Merlot
i
(Bbeasc neagr x Muscat Ottonel), de ctre Ionescu A.
i Olobeanu M. i a fost omologat n anul 1991.
Rozeta este scmoas de culoare verde. Floarea este hermafrodit normal. Frunza
adult este glabr, cu peri ereci pe nervuri, de mrime mijlocie, pentagonal i pentalobat,
de culoare verde nchis. Profilul limbului este involut, cu ondulare ntre nervuri la nivelul
peiolului, neted pe faa superioar. Sinusuri laterale sunt profunde, cele superioare nchise
cu lumen ovoidal, iar sinusul peiolar este sub form de lir. Dinii sunt de mrime mijlocie,
cu marginile drepte. Strugurele este mic spre mijlociu, cilindro-conic, compact. Bobul este
mic, sferic, cu pielia de grosime mijlocie, colorat rou-violet, cu miez zemos, necolorat,
franc.
316

Soiul Mamaia are o vigoare mijlocie - mare de cretere, cu maturarea strugurilor n
epoca a V-a. Are o comportare bun la factorii de mediu, (toleran bun la ger), o rezisten
mijlocie la man i putregaiul cenuiu i este sensibil la finare. Fertilitatea soiului este bun,
60% lstari fertili, cu valori medii ai coeficienilor de fertilitate de 1,1-1,2 cel relativ,
respectiv 1,4-1,6 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure este de 135g la Murfatlar, 193g la Valea
Clugreasc, iar greutatea a 100 de boabe nu depete 213g, iar acumulrile n zaharuri
nregistrate nu variaz cu arealul i sunt relativ constante an de an - 194/l, nsoite de o
aciditate a mustului la fel de constant, de 4,4 4,7 .
Producia de struguri obinut este de maxim 13t/ha, din care se obine un vin rou n
anii favorabili se obin vinuri de calitate superioar (14,6% vol. alcool) cu un coninut n
extract nereductor de 27 g/l, polifenoli 1 g/l i o intensitate colorant bun (0,505), (date
I.S.T.I.S.). Poate fi utilizat ca materie prim n obinerea vermuturilor. Caliti: Soi pentru
vinuri aromate cu producii ridicate, dar sensibil la finare.
NEGRU AROMAT
Origine - Soiul a fost omologat de I.C.V.V. Valea
Clugreasc n anul 1987 i a fost obinut de un colectiv
sub conducerea acad. Gherasim Constantinescu, din
fecundarea liber a soiului Cabernet Sauvignon.
Rozeta este glabr, verde-cafenie. Floarea este hermafrodit normal. Frunza adult
este de mrime mijlocie, pentalobat, cu profil revolut. Sinusurile laterale ca i cel peiolar
sunt deschise n form de V. Pe faa inferioar prezint peri rari pe i ntre nervuri. Dinii sunt
scuri cu marginile drepte. Strugurele este mic, compact, uniaxial, cilindric, uniaripat, de
compactitate mare. Boabele sunt neuniforme ca mrime, mici, sferice. Pielia este groas,
rezistent, colorat rou-violaceu, iar miezul este zemos, necolorat, cu arom specific.
Soiul Negru aromat are vigoare mijlocie de cretere i i matureaz strugurii n epoca
a VI-a. Are o ferilitate bun, mijlocie, formeaz 60% lstari fertili, iar coeficienii de fertilitate
au valori de 0,8-1,1 cel relativ, respectiv 1,2-1,8 cel absolut. Prezint toleran medie la ger i
secet, rezisten bun la boli (putregaiul cenuiu al strugurilor, man i finare).
Greutatea medie a unui strugure este de 136g, la Valea Clugreasc, 155 g la
Bucureti, greutatea a 100 de boabe variaz ntre 152 -160g, iar acumulrile n zaharuri
nregistrate sunt ridicate i variaz ntre 207-220g/l, nsoite de o aciditate a mustului destul de
constant, de 4,5 4,8.
Producia de struguri obinut este destul de ridicat pentru categoria din care face
parte soiul (vinuri de calitate superioar) din care se obine un vin rou de calitate, aromat,
demidulce sau dulce. Conine 12,9% vol. alcool, aciditate 4,9 g/l H2SO4, extract nereductor
12,5 g/l i o intensitate colorat de 0,640, (date I.S.T.I.S.).
Caliti: Producie ridicat, de calitate care permite obinerea unor vinuri intens
colorate.
317
NEGRU DE DRGANI
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Drgani prin
hibridarea sexuat a soiurilor Negru vrtos i Saperavi i
a fost omologat n anul 1993. Autori: Mircea Mrculescu
i Mircea Vldel.
Rozeta este galben-roietic, scmoas. Floarea este hermafrodit normal. Frunza
adult este mijlocie, pentalobat, scmoas, gofrat, cu profil involut. Sinusurile laterale
superioare au profunzime medie i sunt deschise n form de V, iar sinusul peiolar este de
obicei nchis. Dinii sunt mici cu marginile drepte. Strugurele este uniaxial, bi sau triaripat,
gros la baz, mijlociu ca mrime, semicompact. Bobul este mijlociu, sferic, cu pielia de
grosime mijlocie colorat negru-albstrui, miez zemos, nearomat i incolor.
Soi de vigoare mijlocie, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a. Manifest toleran la
temperaturile sczute din timpul iernii, pn la minus 22C i la secet are o rezisten destul
de bun. Prezint rezisten bun la man i finare i foarte bun la putregaiul cenuiu.
Fertilitatea soiului este bun, asemntoare soiului Merlot, formeaz 65-75% lstari fertili, iar
coeficienii de fertilitate au valori de 0,8-1,1 cel relativ i 1,2-1,7 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure variaz cu arealul, 180-205 g, greutatea a 100 de
boabe este cuprins ntre 129-152g, iar potenialul de acumulare a zaharurilor ridicat, cuprins
ntre 195 -199 g/l nsoite de o aciditate a mustului de 4,7. Autorii recomand conducerea n
cordon bilateral cu o ncrctur de 35 ochi/butuc repartizat pe cepi i cordie.
Producia de struguri obinut este n medie de 11-15t/ha, din care se obine un vin cu
nsuiri organoleptice deosebite exprimate printr-un coninut n extract nereductor de 26,6
g/l, polifenoli 2,08 g/l, tria alcoolic de 12,25% vol. alcool i o intensitate colorant de
0,790, (date I.S.T.I.S.). Caliti: Producie relativ ridicat i constant, cu un coninut ridicat n
polifenoli.
NOVAC
Origine - A fost obinut la S.C.V.V. Drgani prin
hibridare sexuat ntre soiurile Negru vrtos i Saperavi
i a fost omologat n anul 1987; autor: M. Mrculescu.
Rozeta este alb-verzuie, cu marginea slab liliachie, scmoas. Floarea este
hermafrodit normal. Frunza adult este glabr, de mrime mijlocie, pentalobat, cu
sinusuri laterale superioare nchise ovoidal, iar sinusul peiolar deschis sub form de lir
larg. Dinii sunt mruni cu margini uor concav-convexe. Strugurele este mijlociu spre
mare, conic, compact, cu bobul mijlociu ca mrime, obovoidal, clorat negru-albstrui i cu
gust ierbos.
Soi de vigoare mare, cu maturarea strugurilor n epoca a V-a. Manifest toleran
mijlocie la ger (rezist la -22C), are o rezisten destul de bun la bolile criptogamice.
318
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz 57% lstari fertili n medie, iar coeficienii de
fertilitate au valori de 0,7-0,8 cel relativ i 1,3-1,5 cel absolut.
Greutatea medie a unui strugure variaz cu arealul, 217-251 g, greutatea a 100 de
boabe este cuprins ntre 210-264g, iar potenialul de acumulare a zaharurilor este destul de
mare i este cuprins ntre 212-215 g/l nsoite de o aciditate a mustului de 5,2-5,8 .
Producia de struguri obinut este mare, variaz cu arealul de cultur, astfel: 13 t/ha la
valea Clugreasc, 17 t/ha la Bucureti i 24 t/ha la Drgani. Soiul Novac, dei un soi nou
obinut, este recunoscut datorit calitilor excepionale ale vinurilor obinute: un grad
alcoolic ridicat (12,7%), apropiat de al soiului Merlot, dar cu valori mai sczute de extract
nereductor i cenu, cu o bun intensitate colorant, (date I.S.T.I.S.). Caliti: Producie
constant i ridicat i coloraie intens a vinului.
ALUTUS
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.V.V. Drgani prin
hibridarea sexuat a soiurilor Bbeac neagr i
Saperavi i a fost omologat n anul 2003. Autor: Mircea
Mrculescu.
Rozeta este de culoare berde-bronzat, uor scmoas. Floarea este hermafrodit
normal. Frunza adult este mic-mijlocie, ntreag sau trilobat, cuneiform, cu scame rare
pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare au profunzime medie i sunt nchise
elipsoidal, iar sinusul peiolar este deschis n form de lir. Strugurele este uniaxial, biaripat,
semicompact. Bobul este mic, sferic, cu pielia de grosime mijlocie colorat negru-albstrui,
miez zemos, nearomat i incolor.

Soiul se caracterizeaz prin vigoare mijlocie i o bun comportare la ger, tolerant la
man i finare, cu o fertilitate bun, 65-70% lstari fertili. Alutus i matureaz strugurii n a
doua jumtate a lunii septembrie (epoca V-a) i are un potenial ridicat de acumulare a
zaharurilor, 185-230 g/l i o aciditate total de 4,4-5,7 g/l, (date I.S.T.I.S.).
ZONARE
Soiul Alutus mbogete sortimentul de soiuri pentru vinuri roii de calitate n
podgoriile Drgani i Smbureti.
OLIVIA
Origine - A fost creat la S.C.V.V. Valea Clugreasc,
prin hibridarea sexuat dintre elita (Bbeasc neagr x
Pinot noir) x Pinot noir de ctre Valeria Culcea i colab.
i omologat n anul 2003.
Rozeta este verde-glbuie, uor scmoas. Floarea este hermafrodit normal. Frunza
adult este de mrime mijlocie spre mare, uor cuneiform. Pe faa superioar este colorat
319
verde verde clar, iar pe faa inferioar este slab scmoas. Sinusurile laterale sunt deschise n
form de V, iar sinusul peiolar este n form de lir cu baza ascuit. Strugurele este
uniaxial, cilindro-conic, uneori aripat, de mrime mic-mijlocie, de compactitate medie.
Bobul este mic, sferic, cu pielia groas, de culoare neagr azurie, cu miez zemos, necolorat.
Soi de vigoare mijlocie, cu maturare n epoca a V-a, n ultima parte a lunii septembrie.
Comportarea la ger este bun, dar este sensibil la secet. Prezint toleran la man i
putregaiul cenuiu, dar este puternic atacat de finare. Fertilitatea soiului este bun,
manifestat printr-un procent de lstari fertili de 65-75%. Soiul Olivia asigur producii
mijlocii, vinurile obinute sunt de vinuri de calitate (12,2% vol. alcool) bine apreciate din
punct de vedere organoleptic, (date I.S.T.I.S.).
ZONARE
Recomandat n completarea sortimentului pentru vinuri roii de calitate n podgoriile
Dealu Mare i tefneti - Arge.

urmtoarele ntrebri:
a) Enumerai soiurile noi create n Romnia pentru obinerea
vinurilor roii de calitate.
b) Precizai care dintre aceste soiuri au cel mai mare potenial de
acumulare a substanelor colorante?
nvare.
Rezumat
n general, soiurile de struguri de vin prezint o gam larg de nsuiri i
caracteristici agrobiologice i tehnologice, iar acestea se deosebesc n funcie de
direcia de producie a acestora.
Comparativ cu soiurile de struguri pentru mas, care sunt n general
viguroase i foarte viguroase, soiurile de struguri pentru vin se caracterizeaz n
general, prin creteri vegetative moderate, cu unele excepii: Galben de Odobeti,
Cadarc, Sangiovese,Feteasc neagr, etc. Marea majoritate a acestor soiuri au o
perioad mijlocie de vegetaie (circa 170 - 180 zile), ca urmare, maturarea lemnului
coardelor toamna este mult mai bun, determinnd n acest fel o mai bun rezisten
la ger.
320
n ceea ce privete cerinele fa de ntreg ansamblu factorilor

ecopedoclimatici, acestea au cerine mici fa de resursele heliotermice i
hidrotermice, motiv pentru care acestea ocup areale viticole mult mai mari, n
cadrul crora i manifest un potenial productiv ridicat. De asemenea, pentru
factorii ap i elemente nutritive din sol, prezint cerine mult mai mici, comparativ
cu soiurile de struguri pentru mas, putnd valorifica mult mai economic terenurile
srace, solurile pietroase, calcaroase, nisipoase, etc., soluri pe care soiurile de
struguri pentru mas dau rezultate mult mai slabe.
Dintre rezistenele biologice, amintim: rezistena la ger, (rezist pn la 0
22 C) i au o toleran medie la secet. Prezint sensibiliti medii la majoritatea
bolilor i duntorilor specifice soiurilor Vitis vinifera cum ar fi: man, oidium,
putregaiul cenuiu, antracnoz, viespi, afide, etc.
n ceea ce privete maturarea strugurilor se cunosc 3 epoci de maturare
(timpurie, mijlocie, trzie), practic epocile III-VI, cele mai multe dintre acestea,
ncadrndu-se n epocile IV-V. n practica viticol se consider c, soiurile de
calitate se matureaz la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor i soiurile de mare
producie la 5-6 sptmni dup soiul Chasselas dor.
Pentru soiurile de struguri pentru vin, raportul ntre cantitate i calitate se
coreleaz negativ, n sensul c unei producii mari i corespunde o acumulare mai
mic de zaharuri i invers. Din acest punct de vedere, soiurile de struguri pentru vin
se mpart n: soiuri de mare producie (Galben de Odobeti, Zghihar de Hui) i
soiuri de calitate sau de nalt calitate (Chardonnay, Pinot gris, Riesling italian,
etc.).

a) Soiurile autohtone pentru vinuri albe de mas sunt: Crmpoie, Galben de Odobeti,
Plvaie, Zghihar de Hui, Iordan, Crea, Mustoas de Mderat, Majarc alb etc.
b) Din anumite soiuri autohtone se obin vinuri materie prim pentru spumante i distilate
nvechite, i anume: Plvaie, Zghihar de Hui, Iordan, Mustoas de Mderat.
a) Soiurile pentru vinuri albe de mas zonate n Romnia sunt: Aligote i Neuburger.
b) Dintre cele dou soiuri, Aligot se cultiv pe suprafee destul de mari, cu precdere n
Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei, n nordul Dobrogei i pe terenurile nisipoase din
judeele Tulcea, Brila i Buzu.
a) Soiurile autohtone destinate obinerii vinurilor albe de calitate se caracterizeaz printrun mare potenial de acumulare al zaharurilor, iar n cele ce urmeaz vor fi enumerate n
ordine descresctoare: Gras de Cotnari (circa 300 g/l), Feteasc alb (220-240 g/l),
Feteasc regal (215 g/l).
321
b) n ceea ce privete suprafeele ocupate de soiurile Feteasc alb i Feteasc regal,

acesta din urm, avnd o mare plasticitate ecologic, dar i datorit produciilor ridicate
obinute, se cultiv n foarte multe areale viticole (129), chiar i n areale caracterizate
printr-un ecoclimat mai puin favorabil cultivrii soiurilor albe de calitate.

a) Soiurile din sortimentul mondial cultivate pentru obinerea vinurilor albe de calitate
superioar, sunt: Riesling italian, Pinot gris, Gros Sauvignon, Petit Sauvignon,
Chardonnay, Furmint, Muscadelle, Traminer roz, Ezerfrt etc., iar dintre acestea cel mai
cultivat este soiul Riesling italian (88 centre viticole).
b) Diferenele ntlnite ntre soiurile Gros Sauvignon i Petit Sauvignon sunt de natur
morfologic (la nivel de frunz i strugure), dar i la nivel de potenial de acumulare a
zaharurilor, precum i n ceea ce privete rezistenele la boli i la duntori. Se distinge
soiul Petit Sauvignon, printr-o calitate mai bun a produciei, iar soiul Gros Sauvignon
printr-o producie mai mare.

a) Soiurile cultivate n Romnia pentru obinerea vinurilor albe aromate sunt: Muscat
Ottonel i Tmioas romneasc.
b) Datorit plasticitii ecologice ridicate Muscat Ottonel se cultiv n aproape toat ara i
ocup cea mai mare suprafa pentru direcia de producie n care se ncadreaz (vinuri
albe aromate de calitate superioar).

a) Soiurile noi obinute n Romnia pentru obinerea vinurilor albe de mas sunt: Astra
(Feteasc regal), Bbeasc gris (Bbeasc neagr), Mioria (Coarn alb), Unirea
(Crmpoie x Muscat Ottonel).
b) Soiul Bbeasc gris a fost obinut din fixarea unei mutaii valoroase, a soiului
Bbeasc neagr, practice o variaie mugural a acestuia.

a) Soiurile noi obinute n Romnia pentru obinerea vinurilor albe de calitate superioar
sunt: Alb aromat, Aromat de Iai, Blasius, Columna, Donaris, Furmint de Mini, Golia,
Ozana, Raluca, Selena, arba, Vilarom etc.
b) Dintre soiurile amintite mai sus, dou dintre acestea prezint nsuiri mixte i anume:
Aromat de Iai (obinut din fecundarea liber a soiului Tmioas romneasc) i Donaris
(Bicane x Muscat de Hamburg.)
322

a) Este un soi cu o foarte mare vigoare de cretere, cu o perioad lung de vegetaie,
sensibil la temperaturi sczute de numai -18C. Prezint toleran mijlocie la secet, iar
rezultatele bune obinute pe terenurile nisipoase se datoreaz sistemului radicular care este
puternic dezvoltat. n ceea ce privete comportarea fa de boli, amintim sensibilitatea la
man, la putregaiul cenuiu i la atacul moliilor strugurilor. Fertilitatea soiului este destul
de bun, formnd peste 70% lstari fertili.
b) Principalele soiuri din sortimentul mondial destinate obinerii vinurilor roii de mas
cultivate n romnia sunt: Cadarc, Oporto, Sangiovese..

a) Soiurile de vi-de-vie cultivate n Romnia pentru obinerea vinurilor roze de mas
sunt: Steinchiller roz i Roioar.
b) ca i rigine se pare c soiul Steinchiller roz este originar din Germania, iar soiul
Roioar din Bulgaria.

a) Soiurile din sortimentul mondial cultivate n Romnia i destinate obinerii vinurilor de
calitate superioar sunt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Burgund mare,
Blauerzweigelt.
b) Dintre acestea, cele mai mari suprafee cultivate sunt cu soiurile Merlot i Cabernet
Sauvignon.
a) Soiurile noi obinute n Romnia pentru vinuri roii de mas, sunt: Arca, Balada,
Codan, Cristina, Haiduc, Pandur, irian.
b) n unii ani, considerai foarte favorabili pentru viticultur, soiurile Balada i Cristina
pot da recolte de calitate, obinndu-se astfel vinuri de calitate superioar.

a) Soiurile obinute n Romnia pentru vinuri roii de calitate superioar sunt: Amurg,
Mamaia, Negru aromat, Negru de Drgani, Novac, Alutus, Olivia.
b) Dintre acestea, cele mai mari acumulri de substane colorante (polifenoli) le
nregistreaz soiurile Negru aromat, Negru de Drgani, Novac.
323

cunoaterea Unitii de nvare nr. 10
privind SOIURILE DE
STRUGURI PENTRU VIN I PARTICULARITILE DE CULTUR
ALE ACESTORA
1. Prezentai pe scurt principalele caracteristici biologice i tehnologice ale
soiurilor de struguri pentru vin. (2p)
roditoare, urmtoarele soiuri: Feteasc alb, Gras de Cotnari, Riesling
italian. (3p)
roditoare, urmtoarele soiuri: Chardonnay, Pinot gris, Feteasc neagr. (2p)
4. Enumerai soiurile noi create n Romnia pentru vinuri albe superioare.
(1p)
5. Enumerai soiurile noi create pentru vinuri roii superioare (1p)

Ceres, Bucureti.
la Brad, Iai.
324
SOIURILE DE HIBRIZI DIRECT PRODUCTORI

CUPRINS
12.1. Obiectivele unitii de nvare 12
12.2.Generaliti privind particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale
hibrizilor direct productori (H.P.D.)
12.3.Particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale principalelor soiuri
cu rezisten biologic obinute n Romnia
325
325
330
337
337
338

explici asemnrile i deosebirile care exist ntre hibrizii direct
productori i soiurile care aparin speciei Vitis vinifera;
argumentezi criteriile care stau la baza clasificrii acestora;
cunoti nsuirile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale
hibrizilor direct productori (H.P.D.);
descrii i s cunoti principalele particulariti agrobiologice,
tehnologice i de cultur ale principalelor soiuri cu rezisten biologic
obinute n Romnia;
12.2. Generaliti privind particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale

Hibrizilor direct productori (H.P.D.)
Consideraii generale
Hibrizii direct productori au aprut ca o necesitate pentru refacerea plantaiilor
viticole distruse de filoxer i au fost aduse n Europa de pe continentul american la sfritul
secolului XIX, iar n Romnia n perioada anilor 1888-1890, o dat cu importul vielor de
portaltoi din Frana. Acetia s-au extins foarte repede n cultur, nct ulterior a devenit o
problem din cauza suprafeelor mari cultivate cu aceste soiuri (suprafeele cultivate depeau
suprafeele cultivate cu soiuri Vitis vinifera, 1927).
Ca urmare a acestui fapt, n istoriografia cultivrii hibrizilor direct productori, se
constat intervenia statului, care prin msuri legislative ferme a mpiedicat plantarea i
nmulirea necontrolat a acestora. La nivelul anului 2010 suprafaa viticol ocupat cu hibrizi
325
direct productori s-a diminuat, ajungnd la aproximativ 36 % din suprafaa viticol cultivat
cu vi-de-vie.
De-alungul timpului, soiurile i speciile americane, precum i speciile originare din
inutul european, au fost supuse lucrrilor de ameliorare, iar rezultatul final a fost obinerea
unor soiuri de vi-de-vie care s manifeste grade de rezisten la condiiile climatice, pe de o
parte, i la aciunea bolilor i duntorilor specifici viei-de-vie, pe de alt parte.
n acest fel au fost obinute soiurile de hibrizi direct productori vechi, (prima
generaie), care fac parte din categoria vielor roditoare i au primit aceast denumire,
deoarece au rezultat din ncruciarea speciilor americane (Vitis riparia, Vitis labrusca, Vitis
aestivalis, Vitis lincecumii). Aceste soiuri de hibrizi se mai gsesc nc n cultur, n special n
gospodriile populaiei unde se cultiv pe rdcini proprii, fr s necesite altoire, deoarece
sistemul radicular este rezistent la filoxer.
Din punct de vedere al caracterelor tehnologice, aceste soiuri nu au atribute calitative
deosebite, au strugurii mici, producii mici, iar vinurile obinute din acestea sunt slab
alcoolice, bogate n malvidina i metanol, au gust neplcut (foxat) i cu o perioad scurt de
pstrare, ca urmare a gradului alcoolic foarte sczut.
Principalul criteriu de clasificare al

hibrizilor direct productori l constituie
originea lor genetic, iar din acest punct
de vedere au rezultat urmtorele 3 grupe:
a)
Grupa
hibrizilor
direct
productori americani;
b)
Grupa
hibrizilor
direct
productori europeni;
c)
Grupa
hibrizilor
direct
productori nnobilai sau soiuri cu
rezisten biologic ridicat.
a) Grupa hibrizilor direct productori americani este alctuit din soiuri obinute
natural (hibridare natural) ntre speciile de vie roditoare Vitis labrusca, Vitis aestivalis, Vitis
cinereae sau din ncruciarea acestora cu speciile europene. Aceste soiuri se remarc prin
rezisten bun la filoxer, la boli i duntori, la ger, i matureaz strugurii de timpuriu, dau
producii mici, strugurii pe care i formeaz sunt de asemenea de dimensiuni mici, cu boabe
mici cu gust foxat, iar vinurile obinute sunt slab calitative. Din aceast grup amintim
soiurile: Noah, Delaware, Otello, Isabella i mai puin cultivate Lydia, Herbmont, Jacquez,
Concord, etc.
NOAH - Cpunic sau Frag
Hibrid ntre Vitis labrusca i Vitis riparia. Strugurii sunt de mrime mijlocie,
de form cilindric, cu bob rotund, de culoare alb-verzuie, cu pieli groas i
miez mucilaginos.
DELAWARE - Delavar
Hibrid obinut n urma hibridrii ntre Vitis labrusca i Vitis aestivalis i Vitis
vinifera. Are strugurii n form cilindro-conic, cu bob rotund, de culoare al
rozie.
OTELLO - Frag neagr
Hibrid obinut n urma hibridrii ntre Vitis labrusca i Vitis riparia i Vitis
vinifera. Strugurii sunt mari, aripai, cu boabe mari, de culoare neagr, cu miez
crnos.
326
ISABELLA - Cpunic, Izabel

Este un hibrid natural obinut din Vitis labrusca. Prezint strugurii de
dimensiuni mijlocii, aspectuoi, de form cilindro-conic, cu boabe mijlocii ca
mrime, sferice, de culoare roie violacee, acoperite cu un strat gros de pruin
i cu gust foxat.
b) Grupa hibrizilor direct productori europeni este alctuit din soiuri obinute prin
ncruciarea vielor roditoare europene cu speciile americane folosite n general ca portaltoi,
Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri. Cele mai reprezentative soiuri sunt Terras 20
(Poam tiraz), Seibel 1, Seibel 1000 (Vin de Zaibr). Se remarc prin rezisten mijlocie la
filoxer i ger, producii mici nsoite de acumulri mici de zaharuri, iar vinurile obinute sunt
vinuri slab alcoolice, lipsite de aciditate sau excesiv de acide.
c) Grupa hibrizilor direct productori nnobilai sau soiuri cu rezisten biologic
ridicat. Dup etapa formrii grupelor a i b (grupa hibrizilor direct productori americani i
grupa hibrizilor direct productori europeni), eforturile cercettorilor, mai ales din rile cu
tradiie viticol, au continuat n aceeai direcie i anume - crearea unor soiuri noi care s
rspund exigenelor viticulturii ecologice, mbinnd caracterele hibrizilor direct productori
(n special cele care denot rezistene) cu cele de calitate provenite de la soiurile europene.
Aa au aprut ncepnd cu anul 1930 soiurile rezistente biologic, ca rezultat al ncrucirilor i
rencrucirilor ntre soiurile vechi de hibrizi i soiurile aparinnd speciei Vitis vinifera.
Printre aceste soiuri, care manifest nsuiri de calitate, apropiate de cele ale soiurilor
Vitis vinifera, toleran la bolile i duntorii viei-de-vie, pot fi amintite soiurile ce aparin
coleciei Seyve-Villard din Frana (Villard Blanc, Villard Noir), cele obinute n Romnia
(Admira, Andrevit, Brumriu, Purpuriu, Radame, Argessis, Valeria, Vlad, Rosina, Rubin),
cele obinute n Ungaria (Bianca, Muscat de Poloschey, Perla de Zala), n Republica
Moldova (Moldova, Frumoas alb) i n Germania, (Meozling hibrid obinut n Germania,
la Institutul pentru Viticultur Freiburg; Fr. 949-60 hibrid obinut n Germania, la
Institutul pentru Viticultur Freiburg; Phoenix Gf Ga 49-22 - hibrid obinut n Germania, la
Institutul pentru Viticultur Geilwailorhof; Sirius Gf Ga 51-27 la acelai institut german).
Aceast grup are cei mai muli reprezentani i ca urmare i destinaiile produciilor
sunt diverse, dar principala direcie de producie a acestora este orientat spre obinerea
vinurilor, foarte puine fiind soiuri de struguri pentru mas i soiuri cu nsuiri mixte.
Sub aspectul rezistenelor biologice, soiurile ce alctuiesc aceast grup, nu mai
prezint rezisten sporit la filoxer, astfel nct, marea majoritate a acestora, necesit altoire
(din cauza prelurii nsuirilor de sensibilitate ale speciei Vitis vinifera). Tot din acest
considerent, la noi n ar, cultura acestora, reprezint o alternativ la cultura hibrizilor direct
productori vechi, deoarece cultura lor este economic i avantajoas, produciile sunt mult
mai calitative i valorific de cele mai multe ori terenurile improprii vielor altoite nobile.
Aceste considerente au determinat creterea an de an a suprafeelor cultivate cu aceste
soiuri, unele dintre acestea fiind avizate spre nmulire pentru cultura de amator, pentru
plantaii artizanale n gospodriile populaiei.
327

urmtoarele ntrebri:
a) Care sunt principalele grupe de hibrizi direct productori rezultate
n urma clasificrii acestora dup originea genetic?
b) Ce sunt soiurile cu rezisten biologic? Exemple.
Particulariti agrobiologice
Hibrizii direct productori manifest rezisten sporit la filoxer (excepie fcnd
Terras 20 care este sensibil la forma galicol), la ger, la bolile i duntorii viei-de-vie, n
special la man. Cei mai muli dintre aceti hibrizi manifest vigoare mare de cretere, iar
datorit rezistenei la filoxer, se nmulesc vegetativ prin butai simpli (nrdcinai sau
nenrdcinai), cu unele excepii: Perla de Zala, Moldova, Brumriu, etc.
Nu necesit tratamente anticriptogamice, excepie fac doar soiurile aparinnd grupei c
(grupa hibrizilor direct productori nnobilai sau soiuri cu rezisten biologic ridicat).
Fertilitatea este bun i foarte bun, formeaz peste 80-90% lstari fertili, cu valori ridicate
ale coeficienilor de fertilitate, ns cu indici de productivitate sczui, deoarece strugurii au
dimensiuni mici, (fac excepie soiurile cu rezisten biologic, la care produciile pot fi de 1520t/ha).
Particulariti tehnologice
Din punct de vedere al parametrilor ce definesc calitatea soiurilor de vi-de-vie
(zaharuri, aciditate, gust, arom, etc.), hibrizii direct productori sunt inferiori soiurilor de vi
european, ntrunind, n general, caracteristicile specifice soiurilor de struguri pentru vin.
Se caracterizeaz printr-un potenial sczut de acumulare a zaharurilor, aciditate
excesiv sau deficitar, boabele au mustul colorat, bogat n substane diglucozidice
(malvidin), gust foxat. Randamentele n urma prelucrrii strugurilor se nscriu n limitele 6065%, iar vinul obinut este slab alcoolic, 8-9% vol. alcool, slab extractiv.
Dac ne referim ns la hibrizii direct productori din grupa c soiurile cu rezisten
biologic, acestea au nsuiri care la apropie de soiurile aparinnd speciei Vitis vinifera,
acumulnd zaharuri mai multe, n medie 180-190g/l, strugurii au gust plcut, coninutul n
substane diglucozidice foarte mic, iar coninutul n alcool este apropiat de vinurile nobile.
Pentru soiurile de struguri pentru mas din aceast grup, parametrii calitii sunt
inferiori comparativ cu soiurile vinifera, prin: grosimea pieliei, consistena semi-zemoas a
pulpei, maturarea trzie a strugurilor. Se remarc din acest grup soiurile: Dattier de Saint
Vallier, Muscat de Plschey, Moldova, Frumoas alb.
328
n plantaii, hibrizii direct productori se cultiv la distane de plantare mici
1,2/1,0/1,0 m, rezultnd un numr de 8000-10000 but/ha, formele de conducere cele mai
utilizate sunt cea joas i conducerea pe semitulpin, mai rar pe tulpin. Sistemul de susinere
la forma de conducere joas este pe arac sau fr sistem de susinere, n acest caz numindu-se
cultura oloag.
Ca principal particularitate de rodire a hibrizii direct productori este aceea c rodesc
pe lemn de un an, fr s fie nevoie ca acesta s se gseasc pe lemn de 2 ani (fr punte de
rod).
Ca urmare a acestei particulariti, att tierile de formare, ct i cele de rodire
(fructificare) sunt relativ simple i uoare. Astfel, o dat cu tierile de rodire (primvara) se
face i toaleta butucului, eliminndu-se lemnul uscat, braele epuizate din punct de vedere
fiziologic i coardele dezvoltate anormal (supradimensionate). n urma tierilor, vor rmne
pe butuc 3-4 brae groase i lungi de 60 cm pe care se vor lsa cepi scuri de 2-3 ochi, al cror
numr va fi variabil n funcie de vigoare butucului (n cazul vielor conduse n forma joas).
n ceea ce privete soiurile cu rezisten biologic, datorit vigorii mari de cretere,
forma de conducere adecvat este cea seminalt, tipul de tiere Cordon uni sau bilateral, cu
elemente scurte de rod (cepi de 2-3 ochi) i cordie de 4-6 ochi. Distanele de plantare n acest
caz sunt mai mari, 1,5-1,8/1,3 m sau 2-2,2,/1,2-1,4 m, iar sistemul de susinere cel mai indicat
este spalierul vertical, nalt de 1,7-2m, cu 3 rnduri de srme duble.
Fertilizarea - din cauza vigorii mari de cretere i implicit a consumului mare de
elemente nutritive, n general se administreaz doze moderate, de pn la 15-20 t/ha,
administrate periodic.
Protecia fitosanitar - aceste soiuri necesit foarte puine tratamente (2-3) sau deloc
(hibrizii direct productori americani) i din acest punct de vedere cultura acestora este
economic i avantajoas.
Hibrizii direct productori manifest rezisten sporit la filoxer, la ger, la

bolile i duntorii viei-de-vie, n special la man;
Manifest vigoare mare de cretere, iar datorit rezistenei la filoxer, se
nmulesc vegetativ prin butai simpli (nrdcinai sau nenrdcinai);
n general, nu necesit tratamente anticriptogamice;
Fertilitatea este bun i foarte bun, formeaz peste 80-90% lstari fertili;
Au indici de productivitate sczui, deoarece strugurii au dimensiuni mici;
Din punct de vedere al parametrilor ce definesc calitatea soiurilor de vi-de-vie
(zaharuri, aciditate, gust, arom, etc.) sunt inferiori soiurilor de vi european;
Au un potenial sczut de acumulare a zaharurilor, aciditate excesiv sau
deficitar, boabele au mustul colorat, bogat n substane diglucozidice
(malvidin), gust foxat;
Randamentele n urma prelucrrii strugurilor se nscriu n limitele 60-65%, iar
vinul obinut este slab alcoolic, 8-9% vol. alcool, slab extractiv.
329
12.3. Particularitile agrobiologice, tehnologice i de cultur ale principalelor soiuri cu

rezisten biologic obinute n Romnia.
VALERIA
Origine - soiul a fost obinut la
I.C.V.V. Valea
Clugreasc n anul 1994 din elita hibrid Saint
Emilion x Rayon dor i hibridul Perl de Zala, cu
selecie n generaia F1.
Frunza adult este de mrime mic, de form cuneiform, pentalobat. Limbul este
glabru pe partea inferioar i de culoare verde pe faa superioar. Dinii sunt scuri, cu
marginile uor rotunjite. Sinusul peiolar este deschis, cu baza ascuit n form de V, iar
sinusurile laterale superioare sunt deschise.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form cilindro-conic i compactitate mijlocie.
Bobul este sferic, de mrime mijlocie, cu epicarpul colorat verde-glbui, ruginiu pe partea
nsorit i mijlociu ca i grosime. Pulpa este semicrocant cu gust franc i arom neutr.
Soiul Valeria i matureaz strugurii n epocile II-III, este un soi de vigoare mijlocie,
cu durata perioadei de vegetaie de 176 zile. Fertilitatea soiului este foarte bun, 80% lstari
fertili, prezint o rezisten bun la mana instalat pe frunze i foarte bun la mana instalat pe
boabe. Manifest o rezisten bun la finare i putregaiul cenuiu instalat pe boabe i este
foarte rezistent la putregaiul cenuiu pe frunze (date I.S.T.I.S.).
Prezint n schimb o sensibilitate ridicat la filoxera radicicol. Fa de temperaturile
sczute din timpul iernii prezint o bun rezisten.
Soiul prezint o producie bun de 12,2 t/ha, avnd de asemenea, producia marf
ridicat (82%), mai ales atunci cnd se las la tiere, ncrcturi moderate de ochi/butuc. La
maturitatea deplin coninutul n zaharuri nregistreaz valori de 184 g/l, iar aciditatea de 5,1
g/l H2SO4 duce la nregistrarea unui indice gluco-acidimetric de 34,1 ceea ce face ca gustul
strugurilor s fie plcut, echilibrat, dulce-acrior.
ANDREVIT
Origine - S.C.P.P. ClujNapoca n anul 1994 i are ca
genitori SV 23-18 i Regina viilor, cu selecie n F1.
Gradul de nnobilare al hibridului este de 69,68%.
Frunza adult este mijlocie ca mrime, de form cuneiform, trilobat, cu dinii scuri
cu marginile convexe. Sinusul peiolar este nchis cu lobii suprapui i baza n ascuit n
forma literei V, iar sinusurile laterale sunt deschise.
Strugurele mare, lax, de form cilindric, aspectuos. Bobul este mare, ovoid, cu
pielia de grosime mijlocie i de culoare galben-verzuie, auriu pe faa nsorit. Pulpa este
crocant, cu gust franc, dulce-acrior, plcut.
330
Soiul are vigoare mijlocie i ajunge la maturitatea deplin n epoca a IV-a, cu o o
durat a perioadei de vegetaie de 184 zile. Fertilitatea este bun, procentul de lstari fertili
este de 65,5% i se caracterizeaz printr-un procent foarte mare de legare a boabelor (date
I.S.T.I.S.).
Soiul are o rezisten bun la mana instalat pe frunze i foarte bun la cea pe boabe,
are rezisten bun la finare i putregaiul cenuiu i este sensibil n schimb, la filoxera
radicicol. La temperaturile sczute din timpul iernii prezint rezisten destul de bun.
Soiul obine o producie de struguri de pn la 14,5 t/ha, producia marf fiind de cele
mai multe ori mai mare de 80%. La maturitatea deplin coninutul n zaharuri este de 171 g/l,
iar n aciditate de 5,2 g/l H2SO4, ducnd astfel la un indice gluco-acidimetric de 32,9.
ADMIRA
Origine - Soiul este obinut la S.C.P.P. Cluj, avnd ca
genitori hibridul francez Villard noir i soiul vinifera
Perl de Csaba.
Frunza adult este mijlocie ca mrime, de form cuneiform, ntreag sau trilobat,
cu sinusul peiolar deschis n form de V i mai rar n form literei U), cu dinii lungi i
cu margini drepte.
Strugurele este de mrime mijlocie, cilindro-conic, de compactitate mijlocie. Bobul
este de mrime mic-mijlocie, rotund, de culoare verde-glbuie, acoperit cu un strat de pruin
fin. Pulpa este suculent, de consisten mijlocie.
Soiul Admira este un soi cu o vigoare mijlocie de cretere, cu o durat a perioadei de
vegetaie de 189 zile i care i matureaz strugurii n epoca a V-a. Fertilitatea este bun, 70%
lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate au valori de 1,5 cel absolut i 1,3 cel
relativ. Prezint o rezisten bun la man, finare i Botrytis, (date I.S.T.I.S.). Se comport
bine la temperaturile sczute din timpul iernii i manifest sensibilitate la filoxera radicicol.
La maturitatea deplin, acumulrile de zaharuri ajung pn la 190 g/l iar n aciditate de
4,5 g/l. Soiul nregistreaz n condiiile centrului viticol Valea Clugreasc o producie medie
de 13 t/ha. Vinul obinut din acest soi este un vin armonios, prezint fructuozitate i o arom
fin, particular.
RADAME
Origine - Soi obinut la S.C.P.V.V. Blaj, din Traminer roz
i o descenden hibrid Villard blanc x Regina viilor.
Frunza adult este mijlocie, de form pentagonal, trilobat, cu sinusul peiolar
deschis, de culoare verde-nchis pe faa superioar a limbului. Sinusurile laterale superioare
sunt nchise cu baza n U. Dinii sunt mijlocii cu marginile convexe.
331
Strugurele este de mrime mic, de form cilindro-conic, aripat, de compactitate

mijlocie. Bobul este mijlociu ca mrime, ovoidal cu epicarpul de culoare roz-roietic, cu
pruin slab.
Soiul are vigoare mare de cretere, prezint o durat a perioadei de vegetaie de 209
zile i ajunge la maturitatea deplin n epoca a VI-a. Fertilitatea este bun, cu 60% lstari
fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate prezint valori de 1,5 cel absolut i 0,9 cel
relativ. Atunci cnd soiului Radame nu i se aplic tratamente fitosanitare, prezint o
rezisten bun la man, finare i putregaiul cenuiu, (date I.S.T.I.S.). Rezist bine la
temperaturile sczute din timpul iernii, dar manifest sensibilitate la filoxera radicicol.
La maturitatea deplin strugurii soiului Radame acumuleaz 175-180 g/l zaharuri, iar
aciditatea este de 6,8-7,9 g/l exprimat n H2SO4. Producia nregistrat depinde foarte mult de
centru de cultur, astfel: n centrul viticol Blaj este de peste 20 t/ha, iar n condiiile centrului
viticol Valea Clugreasc aceasta nu a depit 11 t/ha. Vinul obinut este un vin extractiv, cu
personalitate.
BRUMRIU
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.P.V.V. Blaj, din soiul
vinifera Saint Emilion i hibridul Rayon dor.
Frunza adult este mijlocie, de form cuneiform, trilobat, de culoare verde pe faa
superioar a limbului. Sinusul peiolar este nchis prin suprapunerea lobilor i cu baza n V,
iar sinusurile laterale sunt deschise. Dinii sunt scuri cu marginile convexe.
Strugurele este mic, cilindric, aripat, compact. Bobul este mic, sferic, cu pielia
colorat n verde-glbui cu nuane de roz i este acoperit cu un strat gros de pruin.
Soiul prezint o vigoare mijlocie de cretere, cu o durat a perioadei de vegetaie de
194 zile ajungnd la maturitatea deplin n epoca a VI-a. Fertilitatea este foarte bun, cu 75%
procent de lstari fertili. n condiii de neaplicare a tratamentelor fitosanitare soiul Brumriu
prezint o rezisten bun la man i finare i foarte bun la Botrytis pe frunze, iar la atacul
putregaiului cenuiu pe boabe prezint o rezisten mijlocie. Este sensibil la filoxera radicicol
i prezint o bun rezisten la temperaturile sczute din timpul iernii.
La maturitatea deplin, acumulrile de zaharuri ajung pn la 164-170 g/l zaharuri, iar
aciditatea nregistreaz valori cuprinse ntre 5,8-6,9 g/l exprimat n H2SO4. Greutatea medie
a unui strugure prezint valori cuprinse ntre 124 i 203 g, iar producia este de 12-17 t/ha.
Vinul obinut este un vin extractiv, plcut, cu arom particular, (date I.S.T.I.S.).
332
PURPURIU
Origine - Soiul a fost obinut la I.C.V.V. Valea
Clugreasc din soiul vinifera Ceau alb i hibridul
francez Villard blanc, 1985.
Frunza adult este de mrime mijlocie, de form cuneiform, pentalobat, de culoare
verde pe faa superioar a limbului. Sinusul peiolar este deschis n form de lir, cu baza n
U sau V. Dinii sunt mijlocii cu marginile uor convexe.
Strugurele este mijlociu, de form conic, uneori multiaxial. Bobul este mijlociu,
ovoid cu pielia de culoare roie-nchis (date I.S.T.I.S.).
Soiul Purpuriu are o vigoare mijlocie de cretere, cu o durat a perioadei de vegetaie
de 194 zile i ajunge la maturitatea deplin n epoca a V-a. Procentul de lstari fertili este de
60%. Manifest rezisten bun la man, dar este sensibil la finare, n condiii de neaplicare a
tratamentelor fitosanitare. Prezint rezisten foarte bun la Botrytis pe frunze i bun la
atacul instalat pe boabe. Este sensibil la filoxera radicicol i are o bun rezisten la
temperaturile sczute din timpul iernii.
Soiul i matureaz strugurii la sfritul lunii septembrie, acumuleaz la maturitatea
deplin n medie 168 g/l zaharuri, nsoite de o aciditate total de 4,7-6,9 g/l exprimat n
H2SO4. Soiul nregistreaz o producie medie de 12,8 t/ha n condiiile centrului viticol Valea
Clugreasc i 17 t/ha n condiiile podgoriei Iai. Vinul obinut este deseori subire,
necorpolent, neechilibrat.
ARGESSIS
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.D.V.V. tefnetiArge, prin ncruciarea soiurilor Moldova i Augusta i a
fost omologat n anul 2002.
Frunza adult este de mare, de form uor cuneiform, ntreag - trilobat, de culoare
verde nchis, uor gofrat, iar pe partea inferioar este glabr. Sinusurile laterale superioare,
dar i cele inferioare sunt unghiulare, iar sinusul peiolar este deschis n form de lir. Dinii
sunt lungi, iar marginile sunt drepte. Strugurele este mare (450g), cilindro-conic, de
compactitate medie. Bobul este mare, ovoid, epicarpul este gros, rezistent i uniform colorat
n negru-albstrui i acoperit cu un strat dens de pruin. Miezul este semicrocant, cu gust
franc, dulce-acrior, plcut.
PARTICULARITI AGROBIOLOGICE
Soiul are vigoare mare de cretere, cu o fertilitate bun, formeaz 60% lstari fertili.
Prezint rezisten bun la ger, secet, iar n condiii de neaplicare a tratamentelor fitosanitare
333
soiul Argessis prezint toleran i la bolile criptogamice. Se preteaz foarte bine la forma de
conducere seminalt i nalt, pergole i boli.
Soiul i matureaz strugurii la sfritul lunii august - nceputul lunii septembrie
(epoca a III-a de maturare), acumuleaz la maturitatea deplin circa 150-155 g/l zaharuri,
nsoite de o aciditate total de 3,5-3,7 g/l exprimat n H2SO4, ducnd astfel la un indice
gluco-acidimetric de 44,28. Producia obinut este cuprins ntre 18-20 t/ha i este destinat
pentru consum n stare proaspt.
VLAD
Origine - Soiul a fost obinut la S.C.H. Cluj Napoca prin
hibridarea interspecific dintre soiul Petit Sauvignon i
Seyve Villard 23-510 i a fost omologat n anul 1995.
Frunza adult este de mrime mijlocie, de form orbicular, ntreag - trilobat, de
culoare verde intens, glabr pe partea inferioar i cu sinusul peiolar variabil ca form nchis ovoidal sau deschis n forma literei U. Strugurele este de mrime mijlocie (170-200g),
de form cilindro-conic, de compactitate medie. Bobul este sferic, de mrime mic-mijlocie,
cu pielia colorat alb-verzui, cu pulpa zemoas, cu gust franc, plcut.
Soiul Vlad are vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de vegetaie mijlocie
cuprins ntre 173-180 zile i cu o fertilitate bun, 65-70% lstari fertili. n ceea ce privete
rezistenele soiului, acesta se remarc prin rezisten bun la ger, secet i la bolile
criptogamice.
Se preteaz foarte bine la forma de conducere seminalt, iar din punct de vedere al
elementelor care rmn pe butuc n urma tierilor, acestea pot fi scurte (cepi de 2-3 ochi) sau
elemente de lungime medie (cordie de 4-6 ochi).
Soiul i matureaz strugurii la sfritul lunii septembrie (epoca a V-a de maturare),
acumuleaz circa 170-200 g/l zaharuri la maturitatea deplin, nsoite de o aciditate total de
4,3- 5,5 H2SO4. Producia obinut este cuprins ntre 16-18 t/ha i este destinat pentru
obinerea vinurior albe de mas.
ROSINA
Origine - Soiul a fost obinut la I.C.D.V.V.Valea
Clugreasc prin hibridarea sexuat interspecific
dintre soiul Garonnet (S.V. 18-283) i soiul Feteasc alb
i a fost omologat n anul 2003.
Frunza adult este de mrime mijlocie-mare, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale variabile ca form, cu lumenul mijlociu, iar sinusul peiolar este deschis n form de
334
lir. Strugurele este de mrime mic-mijlocie (100-170g), de form cilindro-conic, de

compactitate medie. Bobul este mic, sferic, cu pielia colorat verde-glbui cu nuane de roz,
cu pulpa zemoas i suculent i cu gust franc.
Soiul Rosina are vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de vegetaie mijlocie
cuprins ntre 175-180 zile i cu o fertilitate bun, 60-65% lstari fertili. n ceea ce privete
rezistenele soiului, acesta se remarc prin rezisten mijlocie la secet i ger, manifestnd
sensibilitate n special la ngheurile trzii de primvar.
Prezint toleran bun la man, este sensibil la finare i este tolerant la putregaiul
cenuiu al strugurilor. Se preteaz foarte bine la forma de conducere seminalt, cu sistem
mixt de tiere.
Strugurii se matureaz la sfritul lunii septembrie (epoca a V-a de maturare),
acumuleaz ntre 175-200 g/l zaharuri la maturitatea deplin i un coninut n aciditate total
de 3,8-4,8 H2SO4.
Producia obinut este cuprins ntre 13-15 t/ha i este destinat pentru obinerea
vinurior albe de mas, pentru obinerea mustului concentrat i pentru buturile slab alcoolice.
RUBIN
Origine - Soiul a fost obinut de ctre Sergiu Dan
Moldovan la S.C.D.V.V. Blaj, prin hibridarea
interspecific a soiului Traminer roz cu elita hibrid
(Villard vlanc x Regina viilor ) i a fost omologat n anul
2007.
Frunza adult este de mrime mijcolie, ntreag sau trilobat cu sinusurile laterale
superioare deschise, dar slab schiate. Sinusul peiolar este deschis n form de lir, cu baza
ascuit.
Strugurele este de mrime mic-mijlocie (100-150g), de form cilindric, uneori
aripat, de compactitate medie. Bobul este mic, sferic, iar pielia este colorat n rou violaceu,
cu pulpa zemoas, incolor i cu gust franc.
Soiul Rubin are vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de vegetaie mijlocie
cuprins ntre 170-175 zile, fertilitate bun spre foarte bun, formnd 70-75% lstari fertili.
Prezint rezisten bun la ger i n condiii de neaplicare a tratamentelor fitosanitare soiul
prezint toleran la bolile criptogamice ale viei-de-vie.
Maturarea deplin a strugurilor are loc n cea de a doua decad a lunii septembrie
(epoca a IV-a), acumuleaz circa 170-195 g/l zaharuri, nsoite de o aciditate total de 4,5-5,5
g/l exprimat n H2SO4.
335
Producia obinut este destul de mare, cuprins ntre 14-18 t/ha i este destinat
pentru obinerea vinurior albe de mas, seci sau pentru obinerea vinurilor materie prim
pentru distilate nvechite din vin, (date I.S.T.I.S.).
Rezumat
Hibrizii direct productori au aprut ca o necesitate pentru refacerea
plantaiilor viticole distruse de filoxer i au fost aduse n Europa de pe
continentul american la sfritul secolului XIX, iar n Romnia n perioada
anilor 1888-1890, odat cu importul vielor de portaltoi din Frana. Acetia sau extins foarte repede n cultur, nct ulterior a devenit o problem din
cauza suprafeelor mari cultivate cu aceste soiuri (suprafeele cultivate
depeau suprafeele cultivate cu soiuri Vitis vinifera, 1927).
Soiurile i speciile americane de vi-de-vie, precum i speciile
originare din inutul european, au fost supuse lucrrilor de ameliorare, iar
rezultatul final a fost obinerea unor soiuri care s manifeste grade de
rezisten la condiiile climatice, pe de o parte, i la aciunea bolilor i
duntorilor specifici viei-de-vie, pe de alt parte.
Au fost obinute astfel, soiurile de hibrizi direct productori vechi, care
fac parte din categoria vielor roditoare i au primit aceast denumire,
deoarece au rezultat din ncruciarea speciilor americane (Vitis riparia, Vitis
labrusca, Vitis aestivalis, Vitis lincecumii).
Din punct de vedere al caracterelor tehnologice, aceste soiuri nu au
atribute calitative deosebite, au strugurii mici, producii mici, iar vinurile
obinute din acestea sunt slab alcoolice, bogate n malvidina i metanol, cu
gust neplcut (foxat) i cu o perioad scurt de pstrare ca urmare a gradului
alcoolic foarte sczut.
Principalul criteriu de clasificare al hibrizilor direct productori l
constituie originea lor genetic, iar din acest punct de vedere au rezultat
urmtorele 3 grupe: grupa hibrizilor direct productori americani; grupa
hibrizilor direct productori europeni; grupa hibrizilor direct productori
nnobilai sau soiuri cu rezisten biologic ridicat.
Grupa hibrizilor direct productori americani - se remarc prin
rezisten bun la filoxer, la boli i duntori, la ger, i matureaz strugurii
de timpuriu, dau producii mci, strugurii pe care i formeaz sunt de asemenea
de dimensiuni mici, cu boabe mici cu gust foxat, iar vinurile obinute sunt slab
calitative.
Grupa hibrizilor direct productori europeni - se remarc prin soiuri
cu rezisten mijlocie la filoxer i ger, producii mici nsoite de acumulri
mici de zaharuri, iar vinurile obinute sunt vinuri slab alcoolice, lipsite de
aciditate sau excesiv de acide.
Grupa hibrizilor direct productori nnobilai sau soiuri cu rezisten
biologic ridicat - Aceste soiuri nu mai prezint rezisten sporit la filozer,
astfel nct, marea majoritate a acestora, necesit altoire (din cauza prelurii
nsuirilor speciei Vitis vinifera). Produciile obinute sunt mai calitative i
valorific de cele mai multe ori terenurile improprii vielor altoite nobile.
336

a) Grupa hibrizilor direct productori americani;b) Grupa hibrizilor direct productori
europeni;c) Grupa hibrizilor direct productori nnobilai sau soiuri cu rezisten
biologic ridicat.
b) Hibrizilor direct productori nnobilai sau soiurile cu rezisten biologic ridicat
sunt soiuri noi obinute prin ncruciarea i rencruciarea soiurilor vechi de hibrizi cu
soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera. Acestea rspund exigenelor viticulturii
ecologice, mbinnd caracterele hibrizilor direct productori (n special cele care denot
rezistene) cu cele de calitate provenite de la soiurile europene. Printre aceste soiuri, care
manifest nsuiri de calitate, apropiate de cele ale soiurilor Vitis vinifera, toleran la
bolile i duntorii viei-de-vie, pot fi amintite soiurile ce aparin coleciei Seyve-Villard
din Frana (Villard Blanc, Villard Noir), cele obinute n Romnia (Admira, Andrevit,
Brumriu, Purpuriu, Radame, Argessis, Valeria, Vlad, Rosina, Rubin), cele obinute n
Ungaria (Bianca, Muscat de Poloschey, Perla de Zala), n Republica Moldova (Moldova,
Frumoas alb) etc.

cunoaterea Unitii de nvare nr. 12 privind SOIURILE DE HIBRIZI DIRECT
PRODUCTORI I PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA
1. Precizai care sunt principalele grupe de hibrizi direct productori,
rezultate n urma clasificrii acestora dup origine. (1p)
2. Prezentai principalele particulariti agrobiologice ale hibrizilor direct
productori. (2p)
3. Prezentai principalele particulariti tehnologice i de cultur ale
hibrizilor direct productori. (2p)
4. Enumerai i descriei pe scurt principalele soiuri cu rezisten biologic
obinute i cultivate n Romnia. (4p)
337

Nelmaco, Bucureti.
Ceres, Bucureti.
la Brad, Iai.
338
BIBLIOGRAFIE
Alleweldt G., Dettweiler, Erica, 1986 - Ampelographic studies to characterize grapevine

varieties. Vignevini, 13, n12, 56-69.
Anghel, Gh. i colab., 1970 - Morfologia i anatomia familiei Vitaceae. n Ampelografia
R.S.R., vol.I, Editura Academiei, Bucureti.
Antoce, Arina, Oana, Nmoloanu, Ioan, Stroe, Marinela, Vicua, Veith, Cristina, 2004 - New
varieties of grapevine for red wines created in Romania. Il balkan symposium of
viticulture and enology, Pleven, 8-10 september 2004, pag. 209-213.
Antonacci, D., et al., 2007 - Emerge Supernova varieta apirena. Rivista di Frutticoltura, nr.1:
18-21.
Anwar, S.A., Mckenry, M., Ramming, D., 2002 - A search for more durable grape rootstok
resistance to root-knot nematode. America Journal of Enology and Viticulture n0 1,
pag. 19-23.
Bani, P. M., 1968 - Selecia clonului Drgani 57 din Berlandieri x Riparia Teleki 8 B.
Revista de horticultur i viticultur, nr. 7-8.
Bavaresco, L., 1990 - Excursus mondiale sugli ibridi produttori di vite di terza generazione
resistenti alle malatie. Vignevini, n.6, pag. 29-38.
Bavaresco, L., 2001 - Portinnesto e nutrizione minerale della vite. Vignevini, n.28 (11), pag.
53-62.
Bavaresco, L., Cant, E., Fregoni M., 1996 - Primi risultati sul'uso di marcatori RAPD sul
DNA proveniente da gemme dormienti di vite. Vignevini, n.5, pag. 32-34.
Boselli, M., Fregoni M., Volpe B., 1986 - Differenziazione tassonomica delle variet di vite
mediante lelettroforesi di estrati vegetali. Vignevini, n.13. suppl. 12, 65-69.
Bulencea, A., 1975 - Viile i vinurile Transilvaniei. Editura Ceres, Bucureti.
Cal, A., Cal G., 1991 - L'analisi isoenzimatica e la caratterizzazione varietale in Vitis
sp.Corso Internazionale di Ampelografia, O.I.V, S.Michele a/A (TN).
Cal, A., Costacurta A., Giust, M., Ottaviano, E., Camussi, A., Lorenzoni, C., 1989 Contributo preliminare alla individuazione di caratteri ampelografici ed
ampelometrici atti alla caratterizzazione dei vitigni. Rev. Vitic. Enol., nr.1, p.71-76.
Colapietra, M., 2004 - Luva da tavola. La coltura, il mercato, il consumo. Edagricole,
Bologna, 382 p.
Constantinescu, Gh. i colab., 1970 - Ampelografia R.S.R., vol. I - VIII, Editura Academiei
R.S.R., Bucureti.
Constantinescu, Gh., Indrea, Adriana, 1976 - Ampelologia soiurilor apirene. Editura
Cotea, V. D., Grigorescu, C. C., Barbu, N., Cotea, V. V., 2000 - Podgoriile i vinurile
Romniei. Editura Academiei Romne, Bucureti.
Cotea, V. D., 1985 - Tratat de oenologie, vol. I, Editura Ceres, Bucureti.
339
De Michelli, L., Maines, F., Iacono, F., Campostrini, F., 1997 - Analisi ampelografica in
vite: la tecnica fillometrica quale ausilio per la caratterizzazione e il riconoscimento.
Rev. Viticoltura Enologia, nr. 3, pag. 37-54.
Dejeu, L., 2006 - Viticultur practic. Editura Ceres, Bucureti.
Dejeu, L., 2010 - Viticultur. Editura Ceres, Bucureti.
Dejeu, L., Georgescu, Magdalena, 1992 - nfiinarea plantaiilor de vii i ntreinerea lor n
primii ani de la plantare. Editura Ceres, Bucureti.
Dejeu, L., Georgescu, Magdalena, 2003- Tierea i conducerea viei-de-vie. Editura Ceres,
Bucureti.
Dettweiller, Erika, 1991 - Preliminary minimal descriptors list for grapevine varieties.
Institut for Grapevine Breeding Geiweilerhof, Siebeldingen, Germania.
Dettweiller, Erika, This, Patrice, Eibach, Rudolf, 2000 - The European network for
grapevine genetic resources conservation and characterization. XXV-me Congres
Mondial de la Vigne et du vin, Paris, 19-23 juin, pag. 1-10.
Di Stefano, R., 1985 - Aromi dei vini prodotti nelle regioni a clima caldo o caldo arido.
Proc. Int. Symp, pag. 183-200.
Di Stefano, R., Cravero, M. C., 1991 - Metodi per la studio di polifenoli dell'uva
Riv.Vitic.Enol.,(2,44):37-45.
Dobrei A., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 2005 - Cultura viei-de-vie. Editura Solnes,
Timioara.
Dumitru, Doina, 2010 - Cercetri privind obinerea butailor de portaltoi prin conducerea
liber pe sol i comportarea acestora n coala de vi i plantaia de vi de vie pe
rod. Tez de doctorat, U.S.A.M.V. Bucureti.
Eynard, I., Dalmasso, G., 1990 - Viticoltura moderna. Editura Ulrico Hoepli, Milano.
Eynard, I., Gay, G., 1991 - Evoluzione delle tecniche e dei metodi ampelografici, Quad.
Vitic. Enol. Univ. Torino, 15, 227-262.
Fisher, R. A., 1936 - The use of multiple measurements in taxonomic problems. Ann.
Eugen.10, p. 422-429.
Fregoni, M., 1967 - Ricerche ampelografiche ed ampelometriche sui vitigni piacentiniBonarda, Fruttano e Malvasia.CCIAA, Piacenza.
Fregoni, M., 1980 - Nutrizione e ferilizzazione della vite. Edagricole Bolognia.
Fregoni, M., 1987 - Viticoltura generale. Compendi didattici e scientifici. Ed. Reda, Roma.
Fregoni, M., 1989 - L'ingegneria genetica si propone come innovazione biotecnologica nel
miglioramento genetico delle vite. Vignevini, n.10.
Fregoni, M., 2004 - Fattori produttivi e sensoriali delle uve da tavola. LInformatore agragrio,
17: 53-54. 1. Antonacci D. Et al., 2007. Emerge Supernova varieta apirena. Rivista di
Frutticoltura, 1: 18-21.
Fregoni, M., 2005 - Viticoltura di qualit.Editore Phytoline, Affi, 819 p.
Galet, P., 1988 - Cpages et vignobles de France. Les vignes amricaines. Imp. C. Dhan,
Montpellier.
Galet, P., 1998 - Precis dampelographie practique. Imprimerie Ch. Dhan, Montpellier.
Gallais, A., 1990 - Thorie de la slectione en amlioration des plantes. Ed. Masson Paris.
Georgescu, Magdalena, Dejeu, L., 1992 - Tierea viei-de-vie, Editura Ceres, Bucureti.
Georgescu, Magdalena, Dejeu, L., 1993 - Lucrri i operaii n verde la via-de-vie, Editura
Ceres, Bucureti.
340
Giovanni, Colugnati, 1999 - Strategie di selezione clonale per la viticultura degli anni 2000,
Vignevini, nr. , pag. 48-50.
Goethe, H., 1978 - Handbuch der ampelographie. Edit. Leykam e Josefsthal Graz.
Grando M.S., Frisinghelli, C., 1998 - Grape microsatellite markerssizing of ADN alleles
and genotype analysis of some wine cultivars.Vitis.
Grando, M. S., 1988 - Nuovi parametri di valutazione enoligice di uve da viti in selezione
clonale. Atti vol.40. Acad. italiana della vite e del vino, Siena.
Grando, M. S., Malossini, U., 1997 - Analisi moleculare dei parentali dell' incrocio
Manzoni.6-0-13. L'Enotecnico12, 89-92.
Hidalgo L., 2000 - Genetique. Rev. Academie Suisse du vin, nr. 38, pag. 91-93.
Hvarleva, T. i colab., 2004 - Genotyping of Bulgarian Vitis vinifera L., cultivars by
microsattelite analysis. Vitis n. 34, 27-34.
Indrea, Adriana, 1974 - Studiul ampelografic al soiurilor apirene din sortimentul Romniei.
Tez de doctorat I.A.N.B., Bucureti.
Indrea, Adriana, 1994 - Curs de ampelografie. A.M.C. Bucureti.
Indrea, Adriana, Liliana, Rotaru, Marinela, Vicua, Stroe, Alina, Mrcu, 2003 - The
establishment of the origin for some autochtonous vine varietes by multi-variable
statistical methods - Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., Seria B, vol. XLVI, ISBN 9737763-02-X, pag. 389-392.
Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2000 - Principalele soiuri de struguri de mas cultivate
n Romnia. Ed. Ceres, Bucureti.
Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2001 - Principalele soiuri de struguri de vin cultivate n
Romnia. Ed. Ceres, Bucureti.
Indrea, Adriana, Luminia, Vian, 2002 - Manual de ampelografie. Editura Nelmaco,
Bucureti.
Indrea, Adriana, Rotaru, Liliana, Stroe, Marinela, Vicua, Mrcu, Alina, 2004 - Folosirea
analizei n componeni principali (ACP), un nou mijloc de prelucrare a datelor
ampelometrice. Simpozion tiinific anual, Horticultura - tiin, calitate, diversitate
- armonie, Iai 28-29 mai, 777-782.
Ion, M., erdinescu, A., Varga, N., Prclabu, Liliana, 2004 - Portaltoiul factor de
optimizare a cantitii i calitii recoltei de struguri. Editura Ceres, Bucureti, 71 p.
Irimia, L., rdea, C., 2006 - Corelaiile dintre suprafaa foliar i calitatea produciei la
soiurile Feteasc alb i Feteasc regal. Lucrri tiinifice USAMV Ion Ionescu de
la Brad, anul XLVII, vol.1, 506-516.
Monetti, A., 1991 - Applicazioni dellanalisi multivariata nelle ricerche ampelografiche,
Corso internazionale di ampelografia, S. Michelle allAdige (TN), 1-5 luglio.
Mulchay, D.L., Cresti, M., 1995 - DNA fingerprinting of Italian grape varieties: a test of
reliability in RAPDs. Adv. Hort. Sci., 9:185-187.
Mustea, M., 2004 - Viticultur. Bazele biologice, nfiinarea i ntreinerea plantaiilor tinere
de vii roditoare. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
Negrul, A.M., 1946-1956 - Amplographie de L'U.R.S.S., Ministre de l'Agriculture , 6
volumi.Citato da Ribereau-Gayon, 1959.
O.I.V., 1983 - Code des caractres desriptifs des varits et espces de Vitis.
Odart, A. P., 1849 - Trait des cpages. Paris. Ed. Ducasq.
341
Ollat, Natalie, Tandonnet, J.P., Bordenave, L., 2009 - La vigueur confre par le portegreffe: hypothses et pistes de recherches. Bulettin de lO.I.V., pag. 869-870.
Olteanu, I., 1994 - Viticultur (I). bazele biologice. Tipografia Universitii din Craiova.
Olteanu, I., 2000 - Viticultur. Editura Universitaria, Craiova.
Olteanu, I., Daniela, Cichi, Daniela, Dolores, Costea, D.C., Mrcineanu, L.C., 2002 Viticultura special. Zonare, Ampelografie, Tehnologii specifice. Editura
Olteanu, I., Giugea, N., 2001 - Climatic conditions influence of crop year on grape & wine
production. Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., Seria B, vol. XLIV, pag. 307-310.
Olteanu, I., Oprea, t., 1997 - Viticultur (II) Bazele biologice, Editura Universitaria,
Craiova.
Oprea, D.D., 1973 - Viticultura cu noiuni de ampelografie. A.M.C., Bucureti.
Oprea, D.D., 1976 - Viticultur practic. Editura Ceres, Bucureti.
Olobeanu, M. i colab., 1991 - Zonarea soiurilor de vi-de-vie n Romnia. Editura Ceres,
Bucureti.
Pavlouek, P., Sotol, R., Korps, A., 2009 - Experiences on grape rootstock resistance to
phylloxera in Czech Republic. IX International Conferance on Grape Genetics and
Breeding, Acta Horticulturae, p. 827.
Pop, Nastasia, 2003 - Viticultur general. Tipo-Agronomia, Cluj-Napoca.
Pouget, R., 1987 - Le porte-greffe: un facteur efficace pour maitriser la vigueur de la vigne
et la qualit du vin. Bull. L'O.I.V., vol. 60, nr. 681-682, pag. 919-928.
Ribereau-Gayon P., 1989 - The anthocyanins of graoes and wines. Academic Press,
London, 209-244.
Rotaru, Liliana, 1999 - Analiza cluster n ampelometrie. Lucr. t. ale USAMV Iai, seria
Hortic., vol. 1 (42), p. 53-60.
Rotaru, Liliana, rdea, C., 1999 - Constribuii la studiul ampelometric al soiurilor de vi
de vie, prin prelucrarea datelor pe calculator-programul Microsoft EXCEL-97. Lucr.
t. ale USAMV Iai, seria Hortic. Vol. 1 (42), p. 40-52.
Rotaru, Liliana, 2000 - Cercetri asupra caracterelor fenotipice i nsuirilor biotehnologice
la soiurile autohtone de vi de vie, prin utilizarea codurilor i sistemelor de
determinare bazate pe ampelometrie. Tez de doctorat, U.S.A.M.V.Iai.
Rotaru, Liliana, rdea, C., Mustea, M., 2002 - Comportarea unor soiuri noi de struguri de
mas, create la SCH Cluj napoca, n condiiile ecoclimatice ale podgoriei Iai.
Lucrri tiinifice USAMV Iai, Seria Horticultur, vol. I (45), 199-204.
Rotaru, Liliana, 2009 - Soiuri de vi de vie pentru struguri de vin. Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.
Savu, Georgeta, Mihaela, 2004 - Studiul macroclimatului din diferite podgorii i centre
viticole ale Romniei pe baz de multicriterii adoptate pe plan european i cel al
Geoviticulturii.Tez de doctorat, U.S.A.M.V., Bucureti.
Savu, Georgeta, Mihaela, Stroe, Marinela, Vicua, 2005 - Evaluarea condiiilor ecoclimatice,
cu ajutorul unor indicatori sintetici, n regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i
Olteniei. Simpozion tiinific anual, Horticultura - tiin, calitate, diversitatearmonie, U.S.A.M.V. Ion Ionescu de la Brad, XLVIII Vol 1 (48), Seria
Horticultur, pag. 303-308.
Savu, Georgeta, Mihaela, Stroe, Marinela, Vicua, 2007 - The winegrowing region of the
Dobrogea hills characterization reagarding multicriterial climatic classification
342
(m.c.c.), Sesiunea tiinific anual Horticultur - tiin, Calitate, Diversitate i

Armonie, U.S.A.M.V. Ion Ionescu de la Brad Iai, Vol 1 (50), Seria Horticultur,
pag. 683-686.
Schneider, A., 1988 -Ampelografia e metodi ampelometrici: nuovi orientamenti.Quad.Vitic.
Enol. Univ. Torino 12, 213-237.
Schneider, A., 1996 - Grape variety identification by means of ampelografic and biometric
descriptors. Riv. Vitic. Enol.nr. 1, pag. 11-16.
Schneider, A., and all., 1999 - Caracterizzazione ampelografica di moscati in oservazione
nella collezione Bosca di Caneli. Caneli , 6-7 novembre.
Schneider, A., and Zeppa, G., 1988 - Biometria in ampelografia :l'uso di una tavoletta
grafica per efettuare rapidamente misure fillometriche. Vignevini, n.9, pag. 37-40.
Scienza A., Versini G., 1989 - Le sostanze aromatiche dell'uva e del vino. San Michele
all'Adige, pag. 71-92.
Silvestroni, O., Intrieri, C., Di Domizio, 1996 - Impiego di metodi fillometrici per la
caracterizzazione di alcuni vitigni dell' Emilia Romagna. Rev. Vitic. Enol. Nr. 1, p.
17-26.
Sots, V., Gomez del Campo M., Ruiz C., 1996 - Utilisation de mthodes amplographiques
pour la diffrenciation de deux cultivars de Vitis vinifera L. Rev. Vitic. Enol, nr.1,
pag. 5-10.
Stefanini, M., 1999 - Nuove strategie di selezione clonale per la salvaguardia della
variabilit intravarietale: L'esempio del Traminer.Vignevini, nr. , pag. 60-67.
Stoian, M., Varga, N., Lungu, Roxana, 1998 - Scurt caracterizare a unor creaii provenite de
la populaiile locale de vi de vie. Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., sesiune omagial,
pag. 423-424.
Stoian, M. i colab., 2010 - Catalogul de clone cu material biologic certificat. Lucrare
realizat n cadrul proiectului Realizarea coleciei naionale de germoplasm clonal
la via-de-vie i omologarea unor elite finanat de Ministerul Educaiei, Cercetrii i
Inovrii.
Stroe, Marinela, Vicua, 2005 - Cercetri privind comportarea unor cloni de vi de vie pentru
obinerea vinurilor de calitate D.O.C i D.O.C.C. n podgoria tefneti-judeul
Arge. Tez de doctorat, U.S.A.M.V. Bucureti.
Stroe, Marinela, Vicua, Indrea, Adriana - Ampelografie - Lucrri practice. Editura CNI
Coresi, Ediie revizuit, Bucureti, 2010.
Stroe, Marinela, Vicua, Veliu, Raluca, 2010 - The agrobiological and technological
Stroe, Marinela,Vicua, Veliu, Raluca, Cotet, Valentina, 2010 - Qualitative and quantitative
performances of some tabel grape varieties when aplying a different loads of
buds/vine. Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., seria B, vol. LIV, CD-ROM with ISSN
1222-5312 (Cod CNCSIS 846 - categoria B), pag. 605-610.
erdinescu, A., Ion, M., 2003 - Studiul ecopedologic i ecoclimatic pentru ncadrarea
343
Teodorescu, t., Popa, A., Sandu, G., 1987 - Oenoclimatul Romniei. Vinurile Romniei i
climatul lor caracteristic. Editura tiinific i Enciclopedic, Bucureti.
rdea, C., Dejeu, L., 1995 - Viticultur. Editura didactic i pedagogic R.A. Bucureti.
rdea, C., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 1995 - Folosirea codurilor i descriptorilor
ampelografici la soiurile autohtone de vi de vie. Rev. Cercet. Agron. Moldova, vol.
3-4 (104), p. 153-158.
rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul I. Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iai.
rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul II. Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iai.
*** IPGRI, 1997 - Descriptors for grapevine (Vitis spp).2 nd edition. IPGRI, Via delle sette
Chiese, 142, 00145 Roma.
*** I.S.T.I.S. - Institutul de Stat pentru testarea i nregistrarea soiurilor.
344
Anexa 1
345
346
Muscat Perla de Csaba
Augusta
Cardinal
Victoria
347
Chasselas dor
Muscat d`Adda
Chasselas roze
Muscat de Hamburg
348
Afuz Ali
Coarn Neagr Selecionat
Coarn Neagr
Italia
349
Kimi alb
Perlette
Kimi negru
350
Crmpoie
Zghihar de Hui
Crmpoie Selecionat
Galben de Odobeti
351
Plvaie
Iordan
Frncu
Crea
352
Mustoas de Mderat
Aligote
Majarc alb
Neuburger
353
Gras de Cotnari
Feteasc alb
Feteasc regal
354
Riesling italian
Gros Sauvignon
Pinot gris
Petit Sauvignon
355
Chardonnay
Muscadelle
Furmint
Traminer roz
356
Ezerfrt
357
Tmioas romneasc
Muscat Ottonel
Bbeasc neagr
358

Ampelografie

Încărcat de

Informații document

Descriere:

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ampelografie

Încărcat de

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ef lucr. dr.

Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor

UNITATEA DE NVARE NR.2. Sistematica Familiei Vitaceae

UNITATEA DE NVARE NR.3. Originea soiurilor de vi-de-vie din specia

3.1. Obiectivele unitii de nvare nr.3

3.5. Lucrare de verificare nr.3

UNITATEA DE NVARE NR.4. Clasificarea soiurilor de vi-de-vie

UNITATEA DE NVARE NR.5. Metodologia de descriere i recunoatere a

3.3. Evoluia soiurilor de vi-devie

5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor vi-de-vie

UNITATEA DE NVARE NR.6. Zonarea viticol a Romniei

UNITATEA DE NVARE NR.7. Studiul portaltoilor

8.3. Particularitile de cultur ale soiurilor de struguri pentru mas

UNITATEA DE NVARE NR.10. Soiurile apirene i particularitile de cultur

UNITATEA DE NVARE NR.11. Soiurile de struguri pentru vin i

1.1. Obiectivele unitii de nvare nr.1

Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

1.2. Obiectul i coninutul Ampelografiei

De aici necesitatea ca, amelioratorii s fie totodat i ampelografi, deoarece numai

Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea

1.3. Evoluia ampelografiei ca tiin

Perioada modern reprezint perioada coleciilor ampelografice, perioad n care

accent pe importana caracterelor distinctive, specifice fiecrui soi, denumite sugestiv

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Perioada evului mediu

Nicoleanu Gh. scrie n anul 1900 prima ampelografie romneasc Lintroduction a

I.C.D.V.V. Valea Clugreasc: Purpuriu, Valeria, Rosina;

Test de autoevaluare nr. 1

Comentarii i rspunsuri la teste

Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti care necesit

1.6. Bibliografie minimal

UNITATEA DE NVARE NR.2.

SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE

2.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 2

Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

2.2. Studierea familiei Vitaceae

n Ampelografia Romniei, volumul 1 (1970) este adoptat clasificarea cu 12 genuri i

Genul Ampelocissus cuprinde 94 de specii care se afl rspndite n inuturile

Subgenul Muscadinia cupinde 3 specii: Vitis rotundifolia, Vitis munsoniana, Vitis

* dup Galet P., 1988

Vitis rotundifolia - originar din sud-estul S.U.A., unde se cultiv

Subgenul Euvitis, denumit n prezent Subgenul Vitis, cuprinde speciile de vi

1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat

Din aceast specie

Concord - soi cu larg rspndire n nordul

Vitis aestivalis - originar din Virginia i Carolina, cuprinde plante dioice cu un

1b. Specii americane din grupa central

Direct din specie

iar din ncruciarea

Vitis riparia x Vitis rupestris

Vitis berlandieri - rspndit n America (Texas), ocupnd adesea terenuri calcaroase

Rupestris Ganzin 1, 2, 9 (Vitis vinifera x Vitis rupestris), Mourvedre x Rupestris 1202

Vitis silvestris - rspndit n Europa, prezint numeroase

Vitis vinifera - Specia cea mai important, datorit nsuirilor

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Test de autoevaluare nr. 1

Care sunt principalele grupe de specii ale subgenului Euvitis (Vitis)?

Crei grupe de specii aparin speciile Vitis silvestris i Vitis

Comentarii i rspunsuri la teste

Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti care necesit

1. Anghel, Gh. i colab., 1970 - Morfologia i anatomia familiei Vitaceae. n