SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIN.

TEMA:
ANLISIS DE RIESGOS LABORALES EN CAMAL
MUNICIPAL RIOBAMBA.
INTEGRANTES:
Miguel Cedeo.
Byron Maldonado.
Francis Calle.

Fecha: 09/06/2016.

ANLISIS DE RIESGOS LABORALES EN CAMAL MUNICIPAL

RIOBAMBA.
LUGAR DE ESTUDIO: CAMAL MUNICIPAL RIOBAMBA.
Actualmente, el Camal Municipal cuenta con una infraestructura renovada para el
faenamiento de animales; el lugar cuenta con material especial anticorrosivo dentro de
las naves de faenamiento que permitir mantener un ambiente higinico. Est dotado
adems de un sistema sptico que cumple con los requisitos solicitados por las entidades
de control.
Cumple con todas las exigencias establecidas por Agrocalidad y los entes
fiscalizadores. Esto garantiza que el Camal tendr un tiempo de vida til de 5 aos,
teniendo en cuenta que a futuro se pretende la construccin de un nuevo espacio fsico
fuera de la ciudad, proceso que ser tramitado por la Comisin de Ordenamiento
Territorial, bajo su legislacin.
70 personas laborarn al interior del Camal, 35 de ellas forman parte de las nuevas
contrataciones, quienes empezarn sus actividades con la reapertura del centro. Adems,
el personal est dotado de indumentaria especial que garantizar una higiene adecuada en
el tratamiento de animales.
ANLISIS DE RIESGOS POR PUESTOS DE TRABAJO.
PUESTO 1: ZONA DE DESANGRADO.

1. Cadas al mismo nivel, ocasionada por la superficie resbaladiza del suelo.

2. Manejo de herramientas cortopunzantes, por parte del operario al ayudar a la
salida de la sangre.
3. Exposicin a olores desagradables, por desperdicios.
4. Cada de objetos, se puede desgarrar la piel del animal y a su vez este puede caer
sobre el operario.
PUESTO 2: CORTE DE EXTREMIDADES.

1.
2.
3.
4.
5.

Cada de personas a distinto nivel, el operario podra caer al suelo.

Vibraciones, pueden ocasionar enfermedades profesionales, como Parkinson.
Ruido, producido por la maquinaria que manipula.
Posiciones forzadas, el operario debe maniobrar al cortar las extremidades.
Atrapamiento por o entre objetos, por el desplazamiento longitudinal del riel que
transporta el animal.
6. Proyeccin de partculas, alguna astilla de hueso, puede afectar la integridad del
operario.

PUESTO 3: DESOLLADERO.

1. Cada de personas a distinto nivel, el operario podra caer al suelo.

2. Posiciones forzadas, el operario debe maniobrar al despellejar el animal.
3. Manejo de herramientas cortopunzantes, ya que esta actividad se realiza de forma
manual.
4. Cada de objetos, se puede desgarrar la piel del animal, adems puede caer la
herramienta manipulada por el operario.
PUESTO 4: CORTE DE LA CANAL PECHO

1. Proyeccin de partculas, alguna astilla de hueso, puede afectar la integridad del

operario.
2. Exposicin a fluido biolgico, puede salpicar sangre a la cara del operario,
ocasionando accidentes.
3. Vibraciones, pueden ocasionar enfermedades profesionales, como Parkinson.
4. Manipulacin de cargas, por el peso propio de la mquina.
5. Posiciones forzadas, claramente se evidencia que la postura que tiene el trabajador
no es la ms apropiada.
6. Ruido, producido por la maquinaria que manipula.

PUESTO 5: CORTE DE LA CANAL ESPALDA-LOMO

1. Exposicin a fluido biolgico, puede salpicar sangre a la cara del operario,

ocasionando accidentes.
2. Vibraciones, pueden ocasionar enfermedades profesionales, como Parkinson.
3. Manipulacin de cargas, por el peso propio de la mquina.
4. Proyeccin de partculas, alguna astilla de hueso, puede afectar la integridad del
operario.
5. Posiciones forzadas, claramente se evidencia que la postura que tiene el trabajador
no es la ms apropiada.
6. Ruido, producido por la maquinaria que manipula.
PUESTO 6: TRANSPORTE DE VISERAS.

1.
2.
3.
4.

Posiciones forzadas, por la manipulacin de la carretilla.

Cadas de personas al mismo nivel, por la superficie resbaladiza del suelo.
Sobreesfuerzo, la carga manipulada por el operario es considerable.
Exposicin a olores desagradables, por desperdicios por las vsceras de los
animales.

CONCLUSIONES:
1. Se evidencia que los operarios constan con equipo de proteccin personal, el cual
proporciona cierto grado de seguridad en las actividades a realizar.
2. Aunque se traten de eliminar todos los riesgos en un puesto de trabajo, a veces
esto es prcticamente imposible, ya que el desarrollo de ciertas actividades est
expuesto a riesgos permanentes que pueden ser controlados, pero no eliminados
completamente.