CURS 1+2

I.1. Introducere in biofizic

Biofizica fenomenele fizice implicate n funcionarea sistemelor biologice,
fiind o tiin care utilizeaz tehnici i concepte fizico-chimice pentru cercetarea
fenomenelor lumii vii.
Lund drept criteriu de clasificare nivelul de organizare a materiei vii, ramurile
principale ale biofizicii sunt urmatoarele:
a. Biofizica electronic (cuantic)
b. Biofizica molecular
c. Biofizica celular
d. Biofizica sistemelor complexe

Pentru cercetarea proceselor biologice structura i nsuirile fizico-

chimice ale materiei vii

La baza multor procese biologice stau fenomenele fizice, ns ele sunt

strns legate de cele chimice i sunt aproape inseparabile.

Biofizica folosete aproape toate domeniile clasice i moderne ale fizicii:

Biomecanica diferitele tipuri de locomoie animal pn la motilitatea celular

Bioelectricitatea ansamblul fenomenelor electrice din lumea vie, la nivel

celular, tisular i de organ

Biotermodinamica i bioenergetica generarea, stocarea, conversia energiei

la nivel celular i problemele energetice ale sistemelor biologice la nivel
supraindividual

Biocibernetica mecanismele reglrii i transmiterii de informaii n sistemele

biologice

Radiobiologia fenomenele ce au loc la interaciunea radiaiei cu materia vie

Fenomenele fizice stau la baza funcionrii mecanismelor biologice

Prof.Florenta Mihai

I.2 Mrimi fizice, uniti de msur, sisteme de mrimi i uniti

Mrimea fizic o proprietate msurabil a unui corp
Mrimile fizice:
Fundamentale se definesc fr ajutorul altora
[lungimea (l), masa (m), timpul (t), temperatura (T), intensitatea curentului
electric (i), intensitatea luminoas (I), cantitatea de substan ()]
Derivate se obin prin relaii matematice din combinarea celor
fundamentale
[ex. fora, lucrul mecanic (combinaia masei, lungimii i timpului]
o Pentru msurarea unei mrimi se alege o mrime de acelai fel cu ea, care
se consider etalon i, de aceea, se numete unitate de msur.
o A msura o mrime nseamn a o compara cu unitatea de msur aleas (cu
etalonul) i a vedea de cte ori unitatea de msur se cuprinde n mrimea de
msurat.
Unitile de msur:
uniti fundamentale
uniti derivate
1960 la cea de-a XI-a Conferin General de Msuri i Greuti s-au
adoptat

pe

plan

internaional

unitile

fundamentale

fundamentale.

metrul (pentru lungime)

kilogramul (pentru mas)

secunda (pentru timp)

kelvinul (pentru temperatur)

amperul (pentru intensitatea curentului electric)

candela (pentru intensitatea luminoas)

Prof.Florenta Mihai

pentru

mrimile

molul (pentru cantitatea de substan)

Unitile derivate sunt cele corespunztoare mrimilor derivate

Exemplu: [F]SI = [m]SI[a]SI = kgm/s2
Grupul de uniti fundamentale stabilite i toate unitile derivate din
unitile fundamentale constituie un sistem de uniti de msur.

Sistem Internaional de uniti de msur (SI) ansamblu coerent de uniti

fundamentale i derivate.
apte mrimi, respectiv apte uniti fundamentale: metrul, kilogramul,
secunda, kelvinul, candela, amperul, nr. de moli.
Sistemul tolerat de uniti este sistemul C.G.S. (centimetru, gram, secund) a
crui folosire se face n funcie de necesiti.
Mrimi fizice scalare i vectoriale
Mrimile fizice scalare se caracterizeaz prin:

valoare numeric

unitate de msur,

de exemplu: temperatura, lungimea, masa etc.

Mrimile fizice vectoriale se caracterizeaz prin:

valoare numeric

unitate de msur

punct de aplicaie

orientare (direcie i sens)

de exemplu: fora (se noteaz printr-o sgeata deasupra simbolului, F )

Operaii cu vectori

Un vector se reprezint n felul urmtor:

Prof.Florenta Mihai

 originea (punctul de aplicaie) trebuie s coincid cu obiectul de

studiat,
direcia i sensul sunt indicate de direcia i sensul sgeii

Componentele vectorului A pe Componentele vectorului A pe

trei axe ortogonale

dou axe ortogonale

o Versorii axelor de coordonate i , j i k (sunt vectori care au modulul egal

cu unitatea, adic | i | = 1, | j | = 1 i | k | = 1) i atunci vectorul A se poate scrie

sub forma:

A = i Ax + j Ay + k Az,

unde Ax, Ay i Az reprezint proieciile vectorului A pe axele Ox, Oy i Oz

Compunerea a doi vectori :
gsirea unui vector care s aib acelai efect ca i vectorii pe care i
compunem (din punct de vedere fizic)

gsirea unui vector C care s fie echivalent cu cei doi, adic C = A + B

(din punct de vedere geometric)
Adunarea se poate realiza prin
regula paralelogramului
Prof.Florenta Mihai

 regula poligonului.

Compunerea a doi vectori prinCompunerea a doi vectori prin

regula paralelogramului

regula poligonului

Cnd se adun mai muli vectori, poligonul se formeaz translatnd fiecare

vector cu originea n vrful precedentului i rezultanta se obine unind originea
primului cu vrful ultimului vector, nchiznd astfel un poligon.
OBS.
Dac vectorii care se compun formeaz un poligon nchis, rezultanta lor este
nul.

Diferena a doi vectori A i B nseamn s adunm la vectorul A opusul lui

B , adic pe B

Scderea vectorilor
Produsul a doi vectori poate fi:
Scalar (mrime scalar egal cu produsul modulelor vectorilor i al
cosinusul unghiului dintre ei)
vectorial (un vector orientat perpendicular pe planul format de cei doi
vectori, n sensul rotirii burghiului drept care se rotete astfel nct aduce primul
vector al produsului peste cel de-al doilea, pe drumul cel mai scurt)
Prof.Florenta Mihai

Produsul vectorial se scrie: C = A x B

Modulul produsului vectorial este:

C = A B sin
CURS 3
Mecanica fluidelor
Studiul lichidelor aflate n repaus statica fluidelor
Studiul lichidelor aflate n micare dinamica fluidelor
1. Statica fluidelor
1.1. Starea lichid

Lichidele

starea de agregare a substanei n care distana dintre

particulele componente este mult mai mic dect la gaze i de aceea lichidele
sunt foarte puin compresibile.
ordine local a moleculelor pe o distan de cteva raze

moleculare. La lichide, energia cinetic a moleculelor (datorita

micrii de agitaie termic) i energia potenial au aceeai
pondere.

Prof.Florenta Mihai

din punct de vedere structural, lichidele ocup un loc

intermediar ntre gaze i solide.

Proprietile ce caracterizeaz lichidele:

au form nedeterminat i volum determinat

sunt izotrope

curg i sunt extrem de puin compresibile.

Proprietile lichidelor depind de temperatur, adic la valori ridicate ale

acesteia se apropie de gaze, iar la valori joase de solide.
OBS.
Cunoaterea legilor referitoare la curgerea lichidelor este necesar pentru
nelegerea modului n care se desfoar circulaia sanguin.
1.2. Densitatea ()
DEF.
Densitatea absolut raportul dintre masa i volumul su.
Dac masa unui corp omogen este M, iar volumul su V, atunci:
=

M
V

Pentru V=1, avem =M, adic densitatea unui corp este numeric egal
cu masa unitii de volum.
Densitatea se exprim n funcie de mrimile fundamentale ca:
[] = M/L3 = ML-3
Unitatea de msur pentru densitate va fi reprezentat n sistemul
internaional (SI) prin relaia:
[]SI = kg/m3 = kgm-3

Prof.Florenta Mihai

Densitatea relativ se definete ca fiind raportul dintre densitatea

absolut a unui corp () i densitatea absolut a unui corp luat ca referin
(0):

r =
= V =
M0
M0
0
V
=

M
0
M0

Pentru

lichide, corpul de referin este apa distilat, a crei densitate la

4oC este 1000 kg/m3

gaze, corpul de referina este aerul la 0oC i la presiunea de 760

mm Hg.
1.3. Presiunea hidrostatic

DEF.
Presiunea (P) reprezint raportul dintre valoarea forei ce apas normal pe o
suprafa i valoarea ariei suprafeei respective

P=
Daca =0o P=

Fn F cos
=
, Fn = Fcos
S
S

F
S

Presiunea se exprim n funcie de mrimile fundamentale ca:

Prof.Florenta Mihai

[P] = [F]/[S] = MLT-2/L2 = ML-1T-2

unitatea de msur n S.I. este:
[P]SI = [F]SI/[S]SI = N/m2 = Pa (Pascal)
iar n CGS:
[P] = dyn/cm2 = barye (Ba), 1 Ba = 0,1 N/m2
Alte uniti de msur tolerate, folosite :
Barul (bar)

: 1 bar = 105 N/m2 = 106 Ba (dyn/cm2).

Torrul (sau mmHg)

: este egal cu presiunea exercitat de o coloan de

mercur nalt de 1mm la 0oC i in cmp gravitaional normal (standard,

acceleraia gravitaional g = 9,8 m/s2).
1 Torr =1 mm Hg = 133,322 N/m2
Atmosfer fizic : este egal cu 760 Torr:
1 atm = 760 Torr = 760133,322 N/m2 = 101325 N/m2 1,013105 N/m2
105 N/m2 = 1 bar
OBS.
Straturile unui lichid aflat n repaus apas unele asupra celorlalte

presiune hidrostatic.
Factorii de care depinde presiunea hidrostatic sunt adncimea
densitatea:
1. Presiunea hidrostatic in lichide crete cu adncimea la care ne
gsim n lichid.
2. n orice punct din lichid presiunea hidrostatic este aceeai n
toate direciile.
3. Presiunea hidrostatic este aceeai n toate punctele unui plan
orizontal.
4. Presiunea hidrostatic crete cu densitatea lichidului.
In concluzie:
Prof.Florenta Mihai

La o anumit adncime h, ntr-un lichid de densitate , presiunea

hidrostatic este egal cu produsul dintre densitate, adncime i accelaraia
gravitaional.
P = gh

1.4. Legea lui Pascal

ENUN:
Presiunea exercitat pe o suprafa oarecare a unui lichid aflat n
repaus se transmite n toate direciile, cu aceeai intensitate n tot
lichidul.
Presa hidraulic este o aplicaie direct a principiului lui Pascal.
Cnd asupra pistonului de arie S1 se apas cu fora F1, sub piston apare
presiunea P1 = F1/S1 care se transmite conform principiului lui Pascal integral
la pistonul al doilea, cu aria S2.
Deoarece P1 = P2, rezulta c:

S
F
F1
= 2 sau F2 = 2 F1
S2
S1
S1
CONCLUZIE:
Fora de apsare asupra pistonului 2 este mai mare dect fora de
apsare a pistonului 1 de attea ori de cte ori este mai mare aria
pistonului 2 dect aria pistonului 1.

Prof.Florenta Mihai

1.5. Principiul fundamental al hidrostaticii

- Considerm n interiorul unui lichid dou puncte A(h1) i B(h2)

- n punctul A ac. fora

F 1 , iar n punctul B

ac. fora

F2 .

- ntre planele orizontale n care se afl punctele delimitm imaginar un

paralelipiped de greutate G .

F1
h2
G
B

F2

n condiii statice:
Prof.Florenta Mihai

h1
A

F 1 + F2 + G = 0
F2 F1 G = 0
PB S PA S m g = 0
PBS PAS gSh = 0
PB PA = g h
ENUN:
Diferena de presiune dintre dou puncte A i B din interiorul
unui lichid, ntre a cror straturi distana pe vertical este h, este:
PB- PA = gh

1.6. Principiul lui Arhimede

Considerm un corp de form paralelipipedic, cu nlimea h i

aria bazelor S, cufundat ntr-un vas cu lichid de densitate l.

F2 = P2S > F1 = P1S (P2 > P1)

Rezultanta forelor de presiune care acioneaz asupra corpului este:

Farh = F2 F1 = (P2 P1) S = lghS = lVg = mlg = Gl (greutatea
lichidului dezlocuit)
Prof.Florenta Mihai

Farhimedica=Glichidului dezlocuit
ENUN:
Orice corp cufundat ntr-un fluid este mpins de jos n sus cu o
for vertical egal cu greutatea volumului de lichid dezlocuit de corp.
2. Dinamica Fluidelor
2.1. Curgerea fluidelor
n condiii statice cunoaterea adncimii i a densitii l pentru a
caracteriza starea fluidului.
n condiii dinamice pe lng aceste dou mrimi este necesar s

cunoatem n fiecare punct i n fiecare moment i viteza fluidului v

OBS.

o Drumul parcurs de o particul de fluid n micarea sa linie de curent

o n fiecare punct viteza particulei este tangent la linia de curent

2.2. Clasificarea curgerii fluidelor

A. Curgere
staionar (n regim permanent) dac viteza particulelor de fluid

depinde de poziia lor, descris de vectorul de poziie

de timp
Prof.Florenta Mihai

v = v (r

, i nu depinde

 nestaionar (n regim nepermanent sau tranzitoriu) dac viteza lor

depinde att de poziia lor ct i de timp

B.

v = v (r

, t)

Curgere

nerotaional (fr vrtejuri) dac micarea particulelor de fluid este

doar translaional (nu se rostogolesc)

rotaional (cu vrtejuri) atunci cnd particulele de fluid particip

simultan la o micare de translaie i una de rotaie.

C. Curgere (cu sau fr vrtejuri)
turbulent (are loc la viteze mari de curgere) n care liniile de curent
se intersecteaz
laminar (are loc la viteze mici de curgere) cnd liniile de curent sunt
paralele ntre ele (vase capilare n care viteza sngelui este foarte
redus)

2.3. Debitul masic i volumic

DEF.
Debitul este o mrime fizic scalar egal cu raportul dintre cantitatea de fluid
ce trece printr-o seciune transversal a unei conducte ntr-un interval de timp
i mrimea acelui interval.
OBS.n cazul lichidelor, n funcie de mrimea adoptat pentru a msura
cantitatea de fluid, se poate defini debitul volumic i cel masic.
Debitul volumic:
Qv =

V
S v t
S l
=
=
=
t
t
t

S v ,

unde v reprezin viteza de curgere, iar S sectiunea transversal.

Debitul masic:

Prof.Florenta Mihai

Qm =

V
m
=
= QV
t
t

2.4. Ecuaia de continuitate

Considerm un fluid n curgere staionar.
Fie trei seciuni transversale S1, S2, S3 prin care fluidul curge cu vitezele
v1, v2, respectiv v3 :

Debitele volumice prin cele trei seciuni sunt:

Q1V = S1v1
Q2V = S2v2
Q3V = S3v3

Fluidul este incompresibil

prin orice seciune a conductei trebuie s

treac aceeai cantitate de fluid n acelai interval de timp:

Q1V = Q2V = Q3V

S1v1 = S2v2 = S3v3

Concluzie:
Viteza fluidului care curge staionar printr-o conduct cu seciunea
variabil este mai mare unde seciunea este mai mic i invers.

Prof.Florenta Mihai

2.5. Legea lui Bernoulli

Se refer la presiunile exercitate de un lichid la curgere staionar printr-un
tub de seciune variabil.
Enun:
n orice seciune a unui tub nclinat (cu seciune variabil) prin care curge un
lichid, suma dintre presiunea hidrostatic (p), presiunea hidrodinamic (v2/2)
i presiunea de nivel (gh) este constant.

P + v2/2 + gh = const.
n cazul unui tub orizontal, legea lui Bernoulli :
P + v2/2 = const.
vitez mare presiune hidrostatic mic fen. Venturi
Aplicaii medicale:
n cazul dilatrii unei artere (anevrism), presiunea hidrostatic mare duce la
ruperea peretelui arterial.
n cazul unei stenoze vasculare , presiunea hidrostatic se micoreaz. Se
schimb caracterul curgerii devenind turbulent ceea ce poate duce la spasme
in vasul obturat.
Dac de-a lungul unui vas se manifest o suit de ocluzii i deschideri, ca
urmare o deplasare cu caracter ondulatoriu a sngelui, poate aprea un
zgomot numit suflu.
3. Reologia

Prof.Florenta Mihai

DEF.
Reologia este tiina despre curgerea corpurilor sub aciunea unei fore.
OBS.
Cnd un corp este supus unei fore, el tinde s se deformeze.
a. Dac deformarea este temporar, sub aciunea de scurt durat a unei fore
corpul revenind la forma iniial, se numete deformare elastic.
b. Dac deformarea este permanent, se numete deformare plastic i este
corelat cu un proces de curgere.
CONCLUZIE:
Un lichid este un sistem care curge sub aciunea unei fore
exterioare.

3.1 Curgerea fluidelor reale. Vscozitatea. Legea lui Newton

n fluidele reale, n condiii dinamice se manifest pe lng
forele de presiune i fore de frecare intern sau de frecare
vscoas, care influeneaz micarea fluidelor.
Explicaie
Stratul cu vitez mai mic va frna stratul care se deplaseaz cu vitez
mai mare cu care este n contact i invers, stratul cu vitez mai mare va
accelera stratul care se deplaseaz cu viteza mai mic peste care alunec

forte de frecare.
Forele de frecare dintre straturile de lichid sunt tangente la acestea i
ndreptate n sens contrar curgerii lor.
Cu ct aceste fore sunt mai mari, cu att fluidul este mai vscos.

Prof.Florenta Mihai

Fora de frecare intern care apare n planul de alunecare pe

unitatea de suprafa, este proporional cu:

gradientul vitezei (grad v =

v
adic variaia vitezei cu distana i arat
x

ct de repede se schimb viteza la trecerea dintr-un strat ntr-altul)

aria suprafeelor straturilor aflate n contact, S

depinde de natura lichidului prin coeficientul de vscozitate

F = S

v
(legea lui Newton)
x

OBS.
Coeficientul de vscozitate dinamic este dependent de natura fluidului i de
temperatur.
3.2. Starea solid. Deformarea solidelor. Legea lui Hooke
Corpurile aflate n stare solid se clasific, din punct de vedere al
aranjrii n spaiu a particulelor componente, n corpuri:

Cristaline - particulele componente sunt aranjate ordonat i

periodic n spaiu n nodurile reelei cristaline

Amorfe - particulele nu mai sunt dispuse ordonat i de aceea se

spune c ele au o structur intermediar ntre a sistemelor lichide
i cele a sistemelor cristaline

DEF.
Schimbarea dimensiunilor sau formei corpurilor solide sub influena unor
fore aplicate asupra lor se numete deformare.

Dac se acioneaz cu o for deformatoare F asupra unei bare de

lungime l0 i sectiune S, ea se alungete, lungimea ei devenind l.
o creterea l = l l0 a lungimii barei ca rezultat al deformrii ei se
numete alungire absolut
Prof.Florenta Mihai

o raportul

l
= se numete alungire relativ
l0

o raportul dintre fora F i aria seciunii S se numete tensiune sau

efort unitar

F
= .
S

Experiena Hooke
a artat c alungirea relativ () este direct proporional cu efortul
unitar ().
F
l
~
S
l0
1 F
l

=
,
E S
l0

E (inversul constantei de proporionalitate) constant numit modulul lui

Young i depinde de natura materialului din care este confecionat corpul.
Relaia de mai sus poate fi scris sub forma:
F
l
=E
,
S
l0

=E

deformarea este proporional cu tensiunea deformatoare

OBS.
Dac valoarea efortului unitar depete o anumit valoare bine
determinat

pentru

un

anumit

material,

deformarea

lui

nu

mai

proporional cu efortul unitar i legea lui Hooke i pierde valabilitatea.

3.3 Lichide newtoniene. Valabilitatea legii lui Newton

Legea lui Newton: F = S

Prof.Florenta Mihai

v
x

vom scrie sub o alt form

este

v
F
=
x
S

gradientul de vitez

raportul

v
deformabilitatea D
x

F
tensiune de forfecare T
S

innd cont de aceste notaii, legea lui Newton se poate scrie sub
forma:
T=D
Concluzie:
deformabilitatea este proporional cu tensiunea de forfecare aplicat
n acest caz de deformare vorbim despre lichide newtoniene.
Dac lichidul fore de forfecare cresctoare D=f(T) va fi o dreapt.
O astfel de reprezentare se numete curb de curgere sau reogram.
OBS.

Conform ecuaiei T = D, aceast dreapt va trece prin origine

Panta dreptei, tg , se numete fluiditate

n cazul corpurilor newtoniene, vscozitatea este constant

Dependena ei n funcie de tensiunea de forfecare este:

4. Aplicaii: vscozitatea sngelui

Sngele lichid nenewtonian (nu se supune legii lui Newton)
Prof.Florenta Mihai

La t = 37oC vscozitatea sngelui este ~ 4 ori mai mare dect ce a apei

Este un sistem dispers heterogen o suspensie de elemente figurate

(celule) n plasm

Procentul volumului ocupat de elemente figurate ale sngelui (n

majoritate hematii) poart numele de hematocrit (pentru omul sntos
40%)

Pentru lichidele care curg n conducte nr. lui Reynolds, Re:

Re =

vr

r = raza conductei
= densitatea fluidului
v = viteza de curgere
= coeficientul de vscozitate dinamic a lichidului
Pentru sngele din arterele mari exist o valoare critic a nr. lui Reynolds
Recr = 1000.
Mai multe regimuri de curgere a sngelui:
o Re < Recr curgerea este laminar
o Recr = 1000 < Re < 2000 curgerea este nestabil
o Re > 2000 curgerea este turbulent
OBS.
n sist. cardiovascular curgerea turbulent poate s apar n aort, imediat
deasupra valvulelor sigmoide, n perioada de expulzie a sngelui (cnd viteza
lui atinge valoarea cea mai mare) zgomote caracteristice.
Turbulena (consumatoare de energie) poate s apar i n alte vase n stri
patologice cnd vscozitatea este mai sczut (ex. anemie).

Prof.Florenta Mihai

CURS 4
Fenomene moleculare

Fenomene de suprafa (superficiale)

Fenomene moleculare de transport

Fenomene de suprafa n faza lichid

a. Interfaa lichid-gaz
(Tensiunea superficial)
O substan lichid este separat de atmosfera nconjurtoare printr-o ptur
superficial.
o ntre moleculele din interiorul lichidului pe o distan de ordinul a trei
raze moleculare fore de atracie care se compenseaz reciproc (R=0).
o Moleculele din stratul superficial atrase spre interiorul lichidului
[forele de atracie (coeziune) exercitate de moleculele din interior sunt
mai mari dect cele exercitate de moleculele de gaz ] Rezultant 0
(FOR DE TENSIUNE SUPERFICIAL)

Ptura superficial
Prof.Florenta Mihai

membran elastic

existena unor fore superficiale n membrana superficial care acioneaz

tangenial n toate direciile.
Sistemele echilibru atunci cnd E

pot=

minim

starea de echilibru se realizeaz cnd exist cele mai puine molecule la

suprafa tendina de micorare a suprafeei libere a lichidului
In concluzie:
Fora tangent care ia natere n stratul superficial i care micoreaz
suprafaa liber a lichidului se numete for de tensiune superficial.

Grosimea stratului superficial nu depete raza de aciune molecular.

Presiunea exercitat de moleculele din stratul superficial asupra celorlaltor
molecule de lichid presiune molecular.
este foarte mare ( 104 atm)
sub aciunea aceste presiuni moleculele se apropie foarte mult unele de
altele (lichidele sunt incompresibile
sub aciunea acestei presiuni moleculele superficiale au tendina de a se
deplasa n interior micorarea supr. libere
Prof.Florenta Mihai

Concluzie:
Presiunea molecular face ca stratul superficial s aib proprieti
diferite de restul lichidului.
EXP.

Lichid gliceric n interiorul unui cadru de srm cu latura CD mobil.(Lsat n

poz. C1D1 se deplaseaz n sensul micorrii ariei suprafeei libere a peliculei).
forele superficiale efectueaz lucru mecanic pe seama micorrii energiei
poteniale
= coeficient de tensiune superficial
LS = Fx
LS = S

Fx = S Fx = lx
F = l
F l

Unitate de msur : []SI=[F]SI/[l]SI = N/m

Fx lx = L / S

Prof.Florenta Mihai

Coeficientul de tensiune superficial () este numeric egal cu lucrul

mecanic efectuat de forele de tensiune superficial pentru a mri suprafaa
lichidului cu o unitate.
Moleculele din stratul superficial :

pot sup

pot int

Fenomenele superficiale exprim evoluia unui sistem spre o stare de

echilibru caracterizat printr-un minim energetic.
Tensiunea superficial a lichidelor i soluiilor:
o Scade odat cu creterea temperaturii ( 0 la tcritic)
o Scade odat cu creterea concentraiei solvitului
o Depinde de natura substanei (solventului i solvitului)
Tensiunea superficial a apei mare (datorit legturilor de
hidrogen dintre moleculele de ap)
n privina influenei solvitului 3 cazuri:
Nu modific tensiunea superficial (ex. zahr dizolv. n ap)
Mrete tensiunea superficial (cazul soluiilor apoase de
electrolii)
Micoreaz tensiunea superficial (ex. soluii apoase de
soluii organice polare)

Substanele care prin adugarea lor scad considerabil tensiunea

superficial a soluiei, se numesc TENSIOACTIVE.

Cele care prin adugarea lor cresc (sau nu modific) tensiunea

superficial a soluiei se numesc TENSIOINACTIVE.

SUBSTANELE TENSIOACTIVE : acizi grai cu lanuri lungi de C, alcooli,

sruri biliare,etc.
-

Sunt substane organice care conin n molecula lor:

Prof.Florenta Mihai

Grupri polare hidrofile (-OH, -COOH,

-CHO, -NH2)

Lanuri hidrocarbonate ( hidrofobe )

Explicaie:
Gruprile polare interacioneaz cu dipolii moleculelor de ap buna
solubilitate a acestor substane n ap
Ptrund ntre dipolii apei din stratul superficial unde se aglomereaz
adsorbie pozitiv
Slbesc forele intermoleculare n stratul superficial scderea
coeficientului de tensiune superficial a soluiei fa de solvent
Concluzie:
n contact cu apa, gruparea polar (hidrofil) se orienteaz n
stratul superficial spre faza apoas, iar cea nepolar (hidrofob)
spre partea opus.
Cantitatea de substan adsorbit n stratul superficial este o funcie
dependent (cresctoare ) de concentraia soluiei.
Dac:

c Madsorbit

Tens. Sup.

Are loc pn cnd suprafaa liber este saturat. Astfel,T ajunge la o valoare
minim.
Coeficientul de adsorbie :

Prof.Florenta Mihai

a = - c/TR d/dc Relaia lui Gibbs

Izoterma tensiunii superficiale

Izoterma de adsorbie
Fenomenul invers, cnd substanele care mresc tensiunea superficial se
ndeprteaz de suprafa spre profunzime adsorbie negativ.
Importana tensiunii superficiale n medicin:
Acizii biliari care sunt eliminai prin coledoc n duoden ntlnesc bolul
alimentar ( conine lipide aproape n totalitate nedigerate) i vor
contribui la scderea tensiunii superficiale a grsimilor, ceea ce uureaz
emulsionarea lor mai eficient metabolizate.
Tens. superf. condiioneaz permeabilitatea membranelor, schimbul
dintre celule i mediul interstiial. Subst. tensioactive favorizeaz
permeabilitatea membranelor, resorbia intestinal o serie de
medicamente se administreaz cu subst. tensioactive.
Anestezicele (subst. tensioact.) determin scderea tensiunii sup. a
sngelui.

Lichidele din organism au tensiuni superficiale < dect a apei se

modific n cazul strilor patologice.

Prof.Florenta Mihai

Ex. Urina normal are tens. sup ~ 7010-3 N/m. n cazul unor
afeciuni (icter, leziuni hepatice) datorit apariiei unor acizi i
sruri biliare 5010-3 N/m

b. Interfaa solid-lichid
(Fenomene capilare)
Fenomenele superficiale care au loc la contactul dintre lichide i solide
fenomene de udare

La contactul dintre solid i lichid apar fore de coeziune FC ntre

moleculele lichidului i fore de adeziune FA ntre moleculele
lichidului i ale solidului.

n raport cu lichidele, o suprafa solid poate fi:

Liofil (hidrofil) (FA> FC), ud pereii vasului (lichidul
ader la suprafaa solidului)
Indiferent (caz ideal)
Liofob (hidrofob) (FA< FC), evit contactul cu pereii
vasului (lichidul nu ader la solid).

OBS.
n imediata vecintate a pereilor vasului meniscul devine

concav (n raport cu aerul) la lichidele care ud pereii vasului

convex la lichidele care nu ud pereii vasului.

nlimea la care urc (coboar) lichidele n vasele capilare cilindrice de raz r

1mm este dat de legea lui Jurin:

h=

2
rg

Aplicaii:
Exist unele substane numite ageni udani care introduse n lichide
favorizeaz udarea unor solide.

Prof.Florenta Mihai

 Macromoleculele mediilor biologice au o structur complex, asimetric

grupri polare (ionizante): carboxil COOH , amino NH2+ , hidroxil
OH , sunt hidrofile (atrag n jur molecule de ap).
grupri nepolare: grupri hidrocarbonice

CH sunt hidrofobe

(interac. mai puternic ntre ele dect cu apa)

Efect hidrofob macromoleculele biologice n mediu apos tind s se
plieze i s se plaseze astfel nct s expun spre mediu ct mai multe grupri
hidrofile i s orienteze spre zone interioare grupri hidrofobe.
Ex. Proteinele membranare intrinseci care expun spre mediile intern i
extern apoase grupri hidrofile iar spre interiorul membranar grupri
hidrofobe.
OBS.
Macromoleculele se organizeaz astfel nct mpreun cu solventul s
ating o energie potenial termodinamic minim.
interaciunile dintre mediul apos i macromolecule au loc pn la
degajarea unei cantiti mari de energie cnd se formeaz un numr mare de
legturi.
CURS 5
FENOMENE TERMICE
Termodinamica studiaz legile generale ale fenomenelor termice fr
a ine cont de micrile termice la scar microscopic.
Teoria cinetico-molecular studiaz procesele termice ct i
proprietile corpurilor macroscopice, folosind o ipotez cu privire la
structura intim a corpurilor.
OBS.
Se consider c orice corp macroscopic este format dintr-un nr. foarte mare de
atomi, iar micarea acestora se supune legilor mecanicii clasice.
Pentru a simplifica studiul gazelor, s-a recurs la un model cineticmolecular modelul gazului ideal.
Prof.Florenta Mihai

Caracteristicile unui gaz ideal:

gazul este format dintr-un numr foarte mare de molecule identice;

moleculele sunt considerate punctiforme, deoarece dimensiunile lor sunt

foarte mici n comparaie cu distanele dintre ele;

moleculele nu interacioneaz ntre ele, deoarece spaiile dintre ele sunt

foarte mari n raport cu diametrul lor;

ciocnirile dintre i molecule i pereii vasului sunt perfect elastice;

Noiuni termodinamice de baz

Sistem termodinamic o poriune din Univers n interiorul creia pot avea
loc fenomene care se produc cu schimb de cldur.
1. Clasificare:
I.

Dup schimburile cu mediul:

Deschis schimb de energie i substan cu mediul

nchis schimb de energie caloric

Izolat nici un fel de schimb

OBS. Sistemul adiabatic nu schimb energie caloric cu exteriorul.

Sistemele vii sunt ntotdeauna deschise.(Exist i sist. nchise legate de cele
deschise, ex. forme de bacterii)
II. Structura intern:

Omogen proprieti identice n orice punct al lui sau se modific

continuu, fr salturi

Heterogen proprietile prezint discontinuiti.

Omogene monofazice
Heterogene - polifazice
Sistemele vii sunt heterogene.
III. Dup modificarea proprietilor cu direcia:

Izotrope coeficienii ce caracterizeaz mrimile fizice sunt aceeai n

orice direcie

Prof.Florenta Mihai

Anizotrope valorile coeficienilor se schimb odata cu modificarea

direciei

Cauzele anizotropiei : aezarea ordonat a unor molecule asimetrice, alungite

(n timpul curgerii, introducerea moleculelor polare n cmp electric, etc.)
Fazele sistemelor vii pot fi izotrope ct i anizotrope.
IV. Natura schimburilor energetice:

Simple realizeaz cu exteriorul schimb de cldur, iar lucrul mecanic

este datorat exclusiv forelor de expansiune (dilatare). Interaciunile cu
mediul sunt termo-mecanice.

Complexe schimb cu exteriorul cldur, lucru mecanic datorat

forelor de expansiune i datorat forelor nemecanice, interacionnd
complex cu mediul.

Sistemele vii sunt, fr excepie, sisteme complexe.

2. Starea unui sistem termodinamic totalitatea proprietilor ce
caracterizeaz un sistem la un moment dat.
OBS.
Proprietile sistemului sunt particularizate prin ansamblul de mrimi fizice
msurabile care determin starea unui sistem la un moment dat.
Mrimile fizice:
I.

n funcie de istoria sistemului:

De stare nu depind de istoria sistemului (au aceeai valoare,
indiferent de calea prin care sistemul o atinge)

II.

De proces depind de calea prin care sistemul atinge valoarea (Q, L)

n funcie de natura lor:
Extensive depind de dimensiunea i geometria sistemului ( m, V, N,
etc.)

Intensive independente de dimensiunea i geometria sistemului (T,

c, , etc.)

Prof.Florenta Mihai

Se pot defini cu exactitate pe domenii reduse infinitezimale.

Mrimi fizice de stare:
Caracterizeaz dimensiunea, geometria, compoziia i toate celelalte
proprieti ale sistemului (termice, mecanice, chimice, electrice, magnetice,
etc.)
Se mpart n: - parametri de stare
-

funcii de stare

Parametri de stare sunt anumite mrimi fizice accesibile direct

msurtorilor cu care starea sistemului poate fi complet caracterizat.
(ex. Pentru gazul ideal p, V, T, )
Ecuaia termic de stare leag parametri de stare:
pV = RT

(pt. gazul ideal)

o Pentru sistemele omogene starea este cunoscut dac parametri de stare

sunt constani n timp i cunoscui.
o Pentru sistemele heterogene, starea este cunoscut dac se cunosc
parametri de stare ai fiecrei faze.
Funciile de stare sunt mrimi inaccesibile msurtorilor directe ale cror
valori depind exclusiv de param. de stare i pentru o stare dat sunt
independente de istoria sistemului.
Variaiile funciilor de stare depind doar de parametri strii iniiale i finale,
fiind independente de strile intermediare prin care trece sistemul.
Ex. U, H, S, F, G etc.
Starea de echilibru i starea staionar
Starea de echilibru

Orice sistem izolat atinge dup un timp o stare de echilibru pe care

nu o mai prsete fr intervenie din exterior. Un sistem aflat n
stare de echilibru nu va ceda energie n exterior (energia este minim
la echilibru).

Prof.Florenta Mihai

Sist.: izolate
Starea staionar

Este o stare a crei meninere necesit n general o anumit

energie. Valorile parametrilor rmn constante n timp pe toat
perioada n care sistemul i menine starea.

Sist.: deschise
OBS.

Sistemele vii nu pot exista n stare de echilibru (o ating abia dup

moarte, deoarece echilibrul exclude orice schimb dintre sistem i mediu).

Ele trec dintr-o stare staionar n alta, tinznd spre echilibru.

Parametri strii staionare se schimb odat cu modificarea structurii. Ex.
boli, traumatisme scot sistemul din stare staionar

Activitatea medical de diagnostic se realizeaz prin msurarea unor

param. de stare: p, V, T, c, ...

Fora termodinamic:
Caracterizeaz echilibrul i starea staionar
Este generat de existena unui gradient
La echilibru: fora termodinamic = 0
n stare staionar: fora termodinamic = const. 0
n stare staionar exist procese de transport pentru a menine
constante mrimile:

Transport activ

Transport pasiv

Proces termodinamic trecerea unui sistem termodinamic dintr-o stare n

alta se numete proces termodinamic (transformare de stare).
Reprezetarea grafic a unui proces termodinamic:

Prof.Florenta Mihai

Clasificarea proceselor termodinamice

I.

Dup parametrul de stare care rmne constant n timp:

i. Procese termodinamice izoterme ( T=const.)
ii. Procese termodinamice izocore ( V=const. )
iii. Procese termodinamice izobare ( P=const. )
iv. Procese termodinamice adiabatice ( fr schimb de cldur cu
mediul ambiant )

II.

Dup natura strilor intermediare dintre starea iniial (1) i cea final
(2):
i. Procese termodinamice cvasistatice
ii. Procese termodinamice necvasistatice ( de neechilibru )-strile
intermediare nu sunt stri de echilibru i nu pot fi reprezentae
printr-o curb continu.
iii. Procese termodinamice cvasistatice reversibile
( 21 12 )

III.

Dup raportul dintre starea final (2) i starea iniial (1)

i. Procese nchise ( ciclice )
ii. Procese deschise ( neciclice )

Prof.Florenta Mihai

Postuatele termodinamicii. Scri de temperatur

Primul postulat al termodinamicii :
Dac un sistem termodinamic izolat este scos din starea de echilibru
termodinamic, acesta revine intr-o alt stare de echilibru termodinamic din
care nu poate iei niciodat de la sine.

Al doilea postulat al termodinamicii :

Echilibrul termodinamic este tranzitiv ( A~B, B~C AC ).

Scri de temperatur

Celsius:

pct. de ngheare a apei 00C ; pct. de fierbere 1000C.

Fahrenheit:

Kelvin :

32F ;

273,150C ;

212F.

373,150C.

Rolul temperaturii :

n teoria cineticomolecular :

Temperatura este o mrime ce caracterizeaz energia cinetic medie de

micare a moleculelor gazului ideal.

32 kT

Din punct de vedere termodinamic :

Temperatura caracterizeaz sensul schimbului de cldur intr-un proces.
Teoria cinetico molecular

Substana

structur discontinu, granular.

particulele : micare continu i dezordonat

Substana Molecule Atomi

Unitatea atomic de mas : 1u = 1,6610-27kg
Nr. Lui Avogadro : NA = 6,0231026molec/kmol
Volumul kilomolar : VM = 22,42 m3/kmol
Prof.Florenta Mihai

 Nr. mol dintr-o substan : n = m/M.

Studiul gazului ideal
Gazele sistemele fizic cele mai simple
Viteza medie i drumul liber mediu:
Ciocniri numeroase ( 109 ciocniri/secund ); vitezele moleculelor variaz
continuu n mrime i direcie.
Viteza medie:
Media aritmetic a vitezelor tuturor moleculelor:
n

vi
v

i 1

n = nr. de molecule

3RT
M

R = const. univ. a. gazelor

M = masa molar
T = temperatura
Viteza medie ptratic :
vmp =

3RT
M

Drum liber mediu:

Spaiul l parcurs de molecul ntre 2 ciocniri consecutive :
n

l
=

i 1

Parametri de stare ai gazului :

Sunt mrimi macroscopice ce caracerizeaz complet starea gazului ideal :
Prof.Florenta Mihai

a) Presiunea, p
b) Temperatura, T
c) Volumul unitii de mas, V/m.
a) Presiunea este un parametru de stare numeric egal cu fora care se
exercit de ctre gaz normal pe unitatea de suprafa a peretelui
recipientului n care se afl gazul.
b) Temperatura este un parametru de stare care msoar gradul de nclzire
al unui gaz.
c) Volumul specific este un parametru de stare numeric egal cu raportul
dintre poriunea din spaiu pe care o are gazul la dispoziie i masa acelui
gaz.
Formula fundamental a gazului ideal:

1
P = n0mv2 ;
3

P=

1
2
mv 2 n 0
2
3

n0 =

NA
VM

2
c n0 (1)
3

c = energia cinetic medie care revine unei molecule.

c=

~T

3
2

kT (2)

Din (1) i (2)

P = n0kT

Legile gazului ideal. Ecuaia de stare

Prof.Florenta Mihai

1. Transformarea izoterm. Legea lui Boyle-Mariotte

Se consider o mas de gaz (m = constant) care este comprimat sau destins
la temperatur constant (T = constant).
Dac parametri n stare iniial sunt p1, V1, T iar n stare final sunt p2, V2, T
legea acestei transformri este:
p1 V1 = p2 V2

sau

p V = constant
n coordonatele Clapeyron (p, V) acest tip de transformare se reprezint
printr-o hiperbol, numit izoterm :

2. Transformarea izobar. Legea lui Gay-Lussac

Variaia volumului unei mase constante de gaz (m = constant) n funcie de
temperatur, la o presiune constant (p = constant).

V
t
V0

Prof.Florenta Mihai

V
unde V0 este variaia relativ a volumului, este coeficientul de dilatare

1
K 1
T0
, T0 = 273,15 K, iar t este variaia de temperatur.
izobar
V0 V

T0 T

sau

V
const
T

Reprezentarea grafic:

3. Transformarea izocor. Legea lui Charles

Variaia presiunii unei mase constante de gaz n funcie de temperatur, atunci
cnd volumul se menine constant (V = const.).

P
P0 = t
P = P P0, adic P0 este presiunea iniial, iar P este presiunea final
= 1/To K1 este coeficientul de dilatare al gazului la volum constant, t
este variaia de temperatur (n C sau K),

Po
To
Prof.Florenta Mihai

P
=
T

sau

t = T T0.

P
T

= const.

Reprezentarea grafic:

4. Transformarea general a gazelor perfecte. Legea Clapeyron

Mendeleev
Transformarea general este acea transformare n care variaz toi cei trei
parametri de stare ai unui gaz.

V0
V
T0 = T ,

P0
P
T = T,
mprind relaiile, ajungem la legea transformrii generale:

P0 V0
P V
T0 = T (legea general a gazelor)

Pentru un mol de gaz aflat n condiii normale de presiune i temperatur P0=

101325 Pa (1 atm), T0 = 273,15 K i volumul molar V0 = 22,41 m3/kmol,
membrul stng devine:

101325 22,41
N m3
273,15
m 2 kmol K = 8310 J/kmolK = R (constanta universal a gazelor).

Deci, pentru 1 mol de gaz ideal ( = 1 mol):

Prof.Florenta Mihai

PV = RT

V
> 1 mol, V =

, relaia de mai sus devine:

PV = R T

i se numete ecuaia de stare a gazului ideal n forma general sau ecuaia

Mendeleev Clapeyron.

Legea lui Dalton

P V = (1 + 2.....) RT
sau
P V = 1 RT + 2 RT...
sau, mprind cu V:
P = 1 RT/V + 2 RT/V...
dar
P1 = 1 RT/V,

P2 = 2 RT/V

i atunci,
P = P1 + P2 +......
Legea lui Dalton:
Presiunea unui amestec de gaze ideale este egal cu suma presiunilor
pariale ale gazelor componente.

CURS 6
Cldura, lucrul mecanic i variaia energiei interne

Prof.Florenta Mihai

 Mrimea care exprim cantitativ capacitatea unui sistem de a efectua

lucru mecanic se numete energie.
n sistemele cu care opereaz bioenergetica exist diferite tipuri de
energie:

mecanic, termic, electric, chimic etc.

OBS. Fiecare tip de energie are o expresie specific.

EX.

In mecanic, energia cinetic a unui corp are expresia:

Ec =

1
mv2
2

Termodinamica biologic studiul transformrilor de energie n sistemele

biologice.
OBS.
ntr-un sistem termodinamic izolat, aflat n echilibru, energia acestuia
nu se modific, sistemul nerealiznd un transfer de energie spre exterior
sau din exterior spre interior, energia sistemului rmnnd constant la
o anumit valoare.
Sistemele biologice fiind sisteme deschise, schimburile permanente de
energie i substan cu exteriorul sunt indispensabile pentru
desfurarea ansamblului de procese care reprezint viaa.

I. Cldura (Q) este o form de energie datorit creia se modific energia

cinetic a moleculelor supuse micrii haotice de agitaie termic.
OBS.
ntre cldura primit sau cedat de un sistem (Q) i variaia de
temperatur (T) exist o strns legtur.
Cldura poate fi corelat cu variaia de temperatur T prin relaiile:
Q = C T
Q = m c T
Q = C T

Prof.Florenta Mihai

 Dac schimbul de cldur se realizeaz la presiune constant (Qp) se

utilizeaz cp i Cp sau dac schimbul de cldur se realizeaz la volum
constant (Qv), cv i Cv.
Unitate de msur:
[Q] = 1J
1 kcal = 4185,5 J

Q > 0 n proces endoterm (primit de sistem)

Q < 0 n proces exoterm (cedat de sistem)

II. Lucrul mecanic (L) este o form de energie care ntr-o transformare
reversibil se poate converti integral n energie cinetic sau potenial la nivel
macroscopic.

Din mecanic

L=

F d

EXP.
o Presupunem c avem un cilindru cu piston mobil n interiorul cruia se
afl un gaz.
o nclzind gazul, el se dilat, i mrete volumul i mpinge pistonul cu o
for de presiune F (F = p S), deplasndu-l pe distana d, efectund un
lucru mecanic:
L = p S d = p V
Lucrul mecanic este o form de energie care, ntr-o transformare reversibil,
se poate converti integral n energie cinetic sau potenial la nivel
macroscopic.

L > 0 dac procesul este exergonic (efectueaz L asupra mediului)

L < 0 dac procesul este endergonic ( L efectuatde mediu asupra

sistemului)

III. Energia intern (U) suma tuturor energiilor cinetice (de oscilaie,
rotaie i translaie) datorate micrilor dezordonate ale particulelor

Prof.Florenta Mihai

constituente ale unui sistem termodinamic i ale energiilor poteniale de

interaciune.
OBS.

n cazul sistemelor ideale, energia intern depinde de temperatur.

Energia intern este o mrime de stare (variaia ei depinde doar de

strile iniial i final i nu depinde de strile intermediare prin care
trece sistemul, U = U2 U1)

Este o mrime aditiv (n cazul reuniunii mai multor sisteme, energia

intern a sistemului format este egal cu suma energiilor interne ale
sistemelor componente).

Primul principiu al termodinamicii i aplicabilitatea lui n lumea vie

Principiul I al termodinamicii reprezint o lege de conservare a

energiei aplicat proceselor termice.

ntr-un sistem fizic izolat, n care au loc procese mecanice i termice,

energia total a sistemului se conserv.

Pentru sistemele nchise dar neizolate (exist schimb de energie cu

exteriorul), primul principiu al termodinamicii exprim din punct de
vedere cantitativ dependena care exist ntre variaia energiei interne
U i celelalte dou forme de schimb de energie: lucrul mecanic L i
cantitatea de cldur Q.

Cantitatea de cldur primit de un sistem duce la variaia energiei

interne a sistemului i la efectuarea de ctre sistem a unui lucru
mecanic asupra mediului exterior.
Matematic, primul principiu al termodinamicii se exprim sub forma:
Q = L + U

n cazul sistemelor vii, care sunt sisteme deschise, transferul de

energie ntre sisteme i mediul nconjurtor se realizeaz i prin schimb
de substan, iar n acest caz, odat cu schimbul de molecule se
transfer i toate formele de energie asociate cu acestea.

Prof.Florenta Mihai

Organismele vii sunt sisteme a cror energie intern poate crete sau
poate s scad n funcie de diferite condiii, cum sunt vrsta, starea
fiziologic etc.

Aplicnd primul principiu la transformrile gazului ideal, vom obine

pentru L, Q i U relaiile cuprinse n urmtorul tabel:

Tipul de

transformare
Izobar (p=const.)

PV

CpT

CvT

Izocor (V=const.)

CvT

CvT

Izoterm (T=const.)

Adiabat (Q=0)

Vf

Vf

RTln Vi

RTln Vi

PV=RT

CvT

Bilanul energetic al organismului

Aplicnd unui organism primul principiu al termodinamicii, se obine urmtorul
bilan energetic:
Em = L + Q + Ed
Unde:
Em = energia preluat din mediu (aportul energetic)
L = lucrul mecanic efectuat de organism
Q = cldura degajat de organism
Ed = energia depozitat n rezervele organismului
Situaia se simplific dac se lucreaz n condiii de repaus a organismului:

nu efectueaz lucru mecanic (L = 0) i nu preia energie din mediu (Em =

0)

n aceste condiii:
Ed + Q = 0

Prof.Florenta Mihai

Organismul degaj cldur pe seama propriilor sale rezerve energetice, care

sunt diminuate prin utilizare:
Q = - Ed = Eu
unde Eu este energia utilizat de organism.
OBS.

Organismul poate fi comparat cu o main termic funcionnd n

condiii izobare i izoterme, iar energia necesar funcionrii lui rezult
n urma reaciilor de oxido-reducere.

Compuii acestor reacii provin din alimente

Bilanul energetic al unui organism, B(E), se poate determina dac se

cunosc aportul A(E) respectiv cheltuielile energetice C(E), relaia dintre ele
fiind urmtoarea:
B(E) = A(E) C(E)

Dac aportul energetic este egal cu cheltuielile, atunci bilanul este egal
cu zero, B(E)=0, adic bilanul este echilibrat. Aceasta este situaia n
cazul organismelor sntoase, crora le este specific starea staionar.

Dac ns bilanul este pozitiv, ceea ce nseamn c aportul energetic

este mai mare dect cheltuielile, este sugerat instalarea obezitii sau
instalarea convalescenei dup o boal.

Dac bilanul este negativ, cheltuielile sunt mai mari dect aportul
energetic ceea ce duce la apariia unui dezechilibru, n cazul subnutriiei
sau al unor boli.

Prof.Florenta Mihai

Entalpia i sensul ei fizic

proceselor biologice care au loc la o presiune constant (procese izobare)

entalpie (H) i reprezint suma dintre energia intern i produsul
dintre presiunea i volumul sistemului, adic:
H = U + PV

Variaia entalpiei este:

dH = dU + PdV + VdP
o procesul are loc la presiune constant VP = 0
Atunci relaia de mai sus devine:

dH = dU + L
H = U + L

innd cont de principiul I (Q = U + L) i comparnd ecuaiile obinem:

H = Qp

Variaia entalpiei sistemului se msoar prin cantitatea de cldur

rezultat din transformarea termic izobar n proces.

Variaia de entalpie, respectiv cantitatea de cldur obinut prin arderea

izobar a diferitelor substane biochimice este aproximativ aceeai
pentru aminoacizi, proteine i hidrai de carbon, dar este de circa trei ori
mai mare pentru lipide, ceea ce explic funcia de rezerve energetice pe
care o au grsimile n organism.

Prof.Florenta Mihai

CURS 7
Aplicatiile principiului I. Legea lui Hess. Coeficienti izocalorici.
Rolul ATP-ului in organism.
OBS.

Legea conservrii energiei este valabil n toate procesele, inclusiv

n cazul sistemelor vii.

Sursa principal de energie n organism o reprezint procesele de

degradare a substanelor alimentare.

Rolul principal l constituie reaciile de oxidare ale carbonului i

hidrogenului (85%), reaciile de hidroliz (14%), neutralizri,
hidratri, scindri moleculare etc (1%).

Cedarea de energie de ctre organism se face sub form de lucru

mecanic, cldur, evaporarea apei.

Legea lui Hess este o consecin a primului principiu al termodinamicii i este

aplicabil proceselor chimice.
Enunul legii este urmtorul:
Dac din anumite substane iniiale se obin pe diferite ci
anumii produi finali, indiferent de cile folosite, adic de tipul
reaciilor intermediare, efectul termic total pentru aceste ci va fi
acelai.
Efectul termic (Q) suma cldurilor degajate i a ntregului lucru mecanic
efectuat de sistem asupra mediului nconjurtor.
procesele care se produc la presiune constant efectul termic:
Qp = H
procesele care se produc la volum constant
efectul termic: Qv = U
Prof.Florenta Mihai

Ilustrarea legii lui Hess

considerm produii iniiali A1, A2, A3.....de la care prin reacii chimice se
ajunge la produii finali B1, B2, B3.....
acest lucru se poate realiza pe mai multe ci:

calea direct (I) cu entalpia de reacie H1

calea (II) cu etapele H2, H3, H4

calea (III) cu etape H5, H6, H7, H8

Conform legii lui Hess, vor fi ndeplinite egalitile:

H1 = H2 + H3 + H4 = H5 + H6 + H7 + H8
Coeficienii izocalorici
stabilesc n cazul unui organism viu aportul energetic chimic prin
diferiii principii alimentari (glucide, lipide, proteine).
prin msurtori n afara organismului se poate calcula cantitatea de
energie obinut n urma aportului unei cantiti de alimente.
Coeficienii izocalorici (ci) cantitatea de energie (kcal) care se pune
n libertate prin arderea unui gram de principiu alimentar, n condiii
determinate.
Prof.Florenta Mihai

ci =

H
m

(kcal/g)

n funcie de condiiile n care se determin:

A. Coeficienii izocalorici fizici cantitatea de energie care se
elibereaz prin arderea unui gram de principiu alimentar n bomba
calorimetric, n condiii de laborator.
B. Coeficienii izocalorici fiziologici cantitatea de cldur eliberat
prin arderea unui gram de principiu alimentar pn la produii finali de
metabolism.
G, L CO2 i H2O
P CO2, H2O + alte subst. organice complexe (uree, creatina,
creatinina...)
OBS.
Pot fi utilizai numai n calculele pivind cantitile princ. aliment. ce intr
n reaciile metabolice.
C. Coeficienii izocalorici practici cantitatea de cldur eliberat
prin arderea unui gram de principiu alimentar pn la produii finali de
metabolism, inndu-se cont de gradul de digestibilitate i absorbie al
alimentelor.
OBS.
Au fost introdui pentru calculul cantitilor de energie efectiv primite
organism de la alimentele ingerate.
grad de digestibilitate i absorbie = coeficient de utilizare digestiv
(ud):

ud =

Prof.Florenta Mihai

mabs
ming

cipract = ud cifiziol

ud depinde de: factori individuali, natura alimentelor, gradul de preparare.

Principiul al doilea al termodinamicii. Entropia
lege general a naturii
s-a stabilit n urma unor experiene: randamentul mainilor termice
care transform cldura n lucru mecanic.
Carnot n cazul unei maini termice care produce lucru mecanic,
datorit transformrilor ciclice de stare ale unui fluid ce trece de la o
temperatur mai ridicat (T1) la una mai sczut (T2), randamentul depinde
doar de cele dou temperaturi i nu depinde de natura fluidului, dup relaia:

=1

T2
T1

< 1 nu se poate ca ntreaga cantitate de cldur preluat de la sursa

cald s fie transformat integral n lucru mecanic, ci o parte din ea va trece la
corpurile nconjurtoare.
Carnot printr-o transformare ciclic lucrul mecanic poate fi transformat
integral n cldur, invers nu este posibil (sens unic de desfurare al
proceselor din natur).
toate procesele spontane dintr-un sistem se desfoar n sensul scderii
lucrului pe care l-ar putea efectua sistemul.
dac un sistem efectueaz lucru mecanic pe seama scderii energiei
interne, lucrul mecanic efectuat este mai mic dect energia intern, deoarece o
parte din ea trece n cldur.
aceast energie este egal cu produsul dintre temperatura sistemului i
S, unde S reprezint o nou mrime fizic, ce este totodat o funcie de
stare, i se numete entropie: Q = T S
n orice proces spontan entropia crete.
Prof.Florenta Mihai

 Deci, sunt posibile numai acele procese termodinamice pentru care S

0 (inegalitatea lui Clausius).
Primul principiu devine
T S = U + L
OBS.
Din energia intern a unui sistem aflat la temperatura T poate fi
transformat n lucru mecanic doar o parte i aceea se numete energie
liber (F):
F=UTS
n sistem izolat:
Proc. Izoterm: F = U T S, U = const. U = 0, dar S > 0 i rezult
c
F = -T S < 0.
Concluzie:
Potrivit principiului al II-lea al termodinamicii, prin orice proces care are loc
ntr-un sistem izolat, energia liber scade i entropia sistemului crete.
Fenomene de transport
CURS 8
Fenomene moleculare de transport
La toate nivelele de organizare a materiei se ntlnesc, sub diverse
forme, fenomene de transport de substan i transfer de energie, care
sunt indispensabile funcionrii organismelor vii.
Fenomenele moleculare de transport se manifest n sisteme neomogene
(asimetrice) i se desfoar n sensul diminurii i eliminrii neomogenitilor
sistemului respectiv.
n consecin va aprea un transport de substan i energie care va
avea ca scop diminuarea pn la dispariie a neomogenitilor sistemului.

Prof.Florenta Mihai

Atingerea strii de echilibru se realizeaz n mod spontan, fr consum

de energie din exterior, numai prin agitaie termic molecular.
Importan:
Fenomenele de transport au o importan deosebit n

biologie n special n cadrul fenomenelor de transport prin membrane biologice.

Difuzia. Legile lui Fick
Def.
Difuzia reprezint fenomenul de ptrundere a moleculelor unui corp printre
moleculele altui corp aflat n aceeai stare de agregare.
Obs.
La lichide fenomenul se produce cu o intensitate mai mic dect la gaze,
datorit forelor intermoleculare mai mari i a agitaiei termice mai mici dect
n cazul gazelor.
o Dou soluii de concentraii diferite (C1>C2), separate printr-un
perete despritor flux de substan de la concentraie mare la
concentraie mic i va nceta n momentul n care ele devin
egale.

Prof.Florenta Mihai

DEF.
Fluxul de substan reprezint cantitatea de substan care traverseaz
unitatea de suprafa n unitatea de timp:

m
J
S t

(1)

DEF.
Fluxul de substan transportat este proporional cu diferena de
concentraie de-a lungul direciei dup care are loc.

J D

C
x

(2)

D coeficient de difuzie i depinde de:

natura substanei, a mediului

frecarea intern

temperatur.
Din formulele (1) i (2) rezult c:

m
C
D
S t
x
m
C
D S
t
x
Cantitatea de substan transportat n unitatea de timp
este proporional cu seciunea transversal prin care are loc difuzia,
cu gradientul de concentraie, depinde de natura substanei care
difuzeaz i de natura mediului n care are loc difuzia.
Trnsportul de substan modificarea concentraiei n timp n fiecare
punct al spaiului uniformizarea soluiei.

Prof.Florenta Mihai

Legea a II a Fick:

dc
d dc
D ( )
dt
dx dx

Transportul cldurii prin conducie, convecie i radiaie

a) Transportul cldurii prin conducie
Fenomenul de transport al cldurii se numete conductibilitate
termic i a fost studiat de ctre Fourier.
o Sistem neuniform nclzit, adic exist o diferen de temperatur
ntre diferite puncte ale sale.
o n consecin flux de cldur (JQ) echilibru termic (se egaleaz
temperaturile).
Mecanismul de transmitere energia cinetic a moleculelor fiind mai
mare la captul mai cald duce la o ciocnire mare a moleculelor i energia
caloric se transmite din aproape n aproape la captul opus.

DEF.
Fluxul de cldur (JQ) reprezint cantitatea de cldur Q ce trece prin
unitatea de arie S n unitatea de timp.
Prof.Florenta Mihai

JQ

Q
S t

(3)

DEF.

Fluxul de cldur depinde de gradientul de temperatur x i de

natura substanei ()

J Q

T
x

(4)

coeficient de conductibilitate termic.

Din formulele (3) i (4) rezult:

Q
T
S
t
X
Cantitatea de cldur transportat n unitatea de timp este
proporional cu seciunea transversal prin care are loc
conductibilitatea, cu gradientul de temperatur i depinde de natura
substanei.
Conductibilitatea termic a cristalelor depinde de direcie deoarece

sunt sisteme anizotrope.

Conductibilitatea termic a lichidelor este mai mic dect a solidelor,

iar a gazelor este mai mic dect cea a lichidelor.

Conductibilitatea termic i cea electric cresc atunci cnd temperatura
scade.
b)Transportul cldurii prin convecie (cureni)
Are loc numai n cazul lichidelor i al gazelor care vin n contact cu
un material solid compact aflat la alt temperatur.

Prof.Florenta Mihai

Dac solidul cu care vine n contact masa de fluid (ex. aer) este la o
temperatur mai sczut dect a acestuia, atunci fluidul cald cedeaz peretelui
o parte din energie i se va rci.
Devenind prin rcire mai dens, aerul va cdea, urmnd s fie
nlocuit de o cantitate de aer mai cald din incint.
n acest fel se realizeaz o deplasare continu de aer n jurul
peretelui i totodat se realizeaz un transfer de cldur de la aerul cald la
peretele rece
Prin nclzire, la locul de contact cu o surs cald, fluidul i
modific densitatea i ca urmare se formeaz cureni ascendeni.
b)

Transportul cldurii prin radiaie

Spre deosebire de conducie i convecie, la transportul cldurii
prin radiaie nu este necesar un mediu material pentru a transporta energia.
Energia caloric se transmite prin unde electromagnetice cu
lungime de und mai mare dect a luminii de culoare roie din spectrul vizibil
(>rou), care sunt purttoare cu cldur. Ele se numesc radiaii infraroii.
Corpurile care permit trecerea radiaiilor infraroii se numesc
diatermane iar cele care nu permit trecerea lor se numesc atermane.
Cnd un corp metalic atinge o temperatur de 5000C el se
nroete i devine luminos. Odat cu creterea n continuare a temperaturii
culoarea lui variaz spre alb.
Cldura pe care o primete corpul prin nclzire se transform n
energie radiant.
Energia radiant emis n unitatea de timp se numete
putere emitoare a corpului.
Un corp care absoarbe toate radiaiile care cad asupra lui se
numete corp negru. Atunci cnd un corp negru este nclzit, el emite toate
radiaiile posibile. Corpul negru este definit ca emitor i totodat absorbant
perfect de radiaie.
Transportul cldurii n organism

Prof.Florenta Mihai

Organismul uman produce cldur care se transmite din centrul

corpului spre suprafa, iar de aici spre mediul exterior.

Cantitatea de cldur i temperatura din interiorul organismului

difer de la un organ la altul. Cldura este transportat din locurile cu

temperatura mai ridicat spre cele cu temperatura mai sczut prin conducie
i convecie.
Conductibilitatea termic a esuturilor este redus, mai ales a

celor groase, astfel nct rolul principal n transportul cldurii l constituie

sngele.
Transmiterea cldurii prin intermediul sngelui este favorizat i

de cldura lui specific mare, fiind aproximativ egal cu cea a apei

(1 calggrad sau 4185 J/kggrad).

Transportul cldurii din interiorul organismului cu temperatura Ti spre

suprafaa lui cu temperatura TS este dat de relaia:
Q1 = C1(Ti TS)
C1 este capacitatea caloric a organismului n transferul cldurii din
interior spre suprafa.

Transportul cldurii de la suprafaa corpului cu temperatura TS n

mediul exterior cu temperatura Te este dat de o relaie similar:

Q2 = C2(TS Te),
C2 este capacitatea caloric a organismului n transportul cldurii de la
suprafaa lui n mediul ambiant.
n regim staionar: Q1 = Q2, adic:
C1(Ti-TS) = C2(TS-Te)

Din care rezult

circulaiei.

Prof.Florenta Mihai

C1 TS Te C1

,
C2 Ti TS C2

se numete indice termic al

Transmisia cldurii spre exterior se realizeaz prin conducie,

convecie, radiere i evaporarea apei prin transpiraie.

Transmiterea cldurii prin conducie, convecie i radiere reprezint

aproximativ 70 80 % din totalul cldurii transmise mediului exterior, iar prin
evaporare se cedeaz 20 30 % din aceasta.

n condiii de efort fizic pierderea de cldur prin evaporare este de

6070 % din totalul cldurii. n cazul muncilor fizice grele corpul poate pierde
4 12 l ap prin evaporare, ceea ce reprezint o cedare considerabil de
cldur.

Din cauza aderrii unui strat de aer de circa 4 8 mm la suprafaa

pielii, numit strat marginal, corpul se va opune cedrii cldurii prin curenii de
convecie i conducie. Grosimea acestui strat scade atunci cnd corpul este n
micare.
CURS 9
TRANSFORMRI DE FAZ
I.

Transformarea reciproc ntre starea solid i cea lichid.

Corpuri solide:
A. cristaline
B. amorfe
A. Corpuri cristaline:
-

simetrie de aranjare a atomilor, ionilor

dispunere: regulat, continu i periodic a particulelor n cristale (dat.

forelor de inter. foarte puternice)

particulele se aranjeaz a.. Epot = min (cristalul este stabil)

proprieti: - anizotropie

punct de topire bine determinat pentru ac. presiune

B. Corpuri amorfe:
-

nu au o simetrie de aranjare a particulelor

dispunere: haotic a particulelor componente n tot volumul corpului.

ordine local.

Prof.Florenta Mihai

dispunerea este asemntoare cu cea a particulelor n lichide, dar n

corpurile amorfe au o mobilitate mult mai mic (sticla).

I. Corp cristalin solid

T bine det .

corp solid cristalin stare lichida

t

Def.
Procesul de trecere a unei substane din faza solid n faza lichid la Tt n
absorbie de cldur TOPIRE.
Procesul invers: stare lichid stare solid SOLIDIFICARE
(CRISTALIZARE)
Explicarea topirii:
Fatr. slabe corpul solid i reorganizeaz local reeaua cristalin.
La topire:

V - corp cristalin crete

- corp cristalin scade

EXCEPIE: - gheaa, fonta, aliaje

V scade, crete
Legile topirii (solidificrii):
Prof.Florenta Mihai

1. Topirea i solidificarea fenomene inverse (au loc la aceeai

temperatur).
2. Tt = constant (cnd = constant)
3. La Tt, starea solid i cea lichid sunt n echilibru: pres. vaporilor
celor 2 faze este aceeai.
Cldura latent de topire:

Q
t
m
B. Corpuri amorfe:

tranziia n starea lichid se realizeaz

la nclzire treptat se nmoaie i n final devin lichide.

n timpul topirii corpurile amorfe Tt crete astfel nct Tt constant

la solidificare, temperatura scade constant interval de temperatur de

nmuiere (solidificare)

Eutectice
Tt a unei substane depinde de puritatea ei.
Definiie:
Prof.Florenta Mihai

Compoziia aliajului sau amestecului care corespunde punctului de Tt minim

se numete eutectic.
n tehnic amestecurile eutectice foarte importante n special n
cazul amestecurilor sub form de pulbere a cror temperatur corespunztoare
eutecticului se gsete la temperatura camerei.

II. Transformarea din starea lichid n starea gazoas i reciproc.

Trecerea unei substane din stare lichid n stare de vapori cu abs. de
cldur VAPORIZARE.
Procesul invers: CONDENSARE.
Dac: Viteza moleculelor de lichid viteza medie Ec suficient de mare
nvingerea Fatr. Din interiorul lichidului moleculele prsesc suprafaa liber a
lichidului VAPORIZARE.
Vaporizarea la suprafaa lichidului EVAPORARE.
Vapori saturani vaporii aflai n echilibrul dinamic cu lichidul din care
provin (ps). Vaporii saturani sunt n contact cu lichidul i au o presiune
maxim.
Vapori nesaturani sunt acei vapori care nu sunt n contact cu lichidul
propriu i au o presiune mai mic dect cea a vaporilor saturani.
Pentru ca vaporizarea s aib loc la o temperatur constant, este necesar
furnizarea unei energii calorice lichidului.

Cldura latent de vaporizare:

V =

Q
m

FIERBEREA procesul de vaporizare care are loc n toat masa lichidului.

Temperatura la care fierbe lichidul este constant i se numete temperatur
de fierbere.
Prof.Florenta Mihai

OBS:
Dac presiunea deasupra lichidului este normal, adic de 1 atm, temperatura
la care fierbe lichidul se numete temperatur normal de fierbere. Odat
cu creterea presiunii exterioare temperatura de fierbere va crete de
asemenea i invers.
APLICAIE:

autoclve temperatura de fierbere a apei atinge 131C i permite

sterilizarea mai bun, distrugnd i bacteriile rezistente la temperatura
normal de fierbere a apei.

Spre deosebire de vaporizarea n vid, n atmosfer gazoas evaporarea se face

mai lent. Dac se face ntr-un volum limitat, ea se produce la fel ca i n cazul
n care s-ar face n vid, pn cnd presiunea vaporilor din incint devine egal
cu presiunea vaporilor saturani.
III. Lichefierea gazelor:

Scderea temperaturii + creterea presiunii deasupra unui lichid

favorizeaz transformarea din gaz n lichid.

n unele cazuri este suficient o simpl rcire (SO3, la t = -8oC, p = 1

atm) sau o simpl comprimare la temperatur const. ( SO2, t = 10oC, p
= 3,24 atm)

Andrews (1813 1885) a comprimat izot.

CO2 izot. de variaie a p n f. de V:

Prof.Florenta Mihai

450C (p.V. = const.) legea B-M

350C uoar inflexiune
31,10C

CO2lichid (n pct. C)

izoterma critic
1. deasupra ei poate fi numai gaz
2. sub ea gazul poate fi lichefiat prin mrirea presiunii.
Gazele

- departe de izot. crit. gaze ideale

- aproape de izot. crit. gaze reale

Gaze reale:
La o anumit presiune, Vg.real Vg.ideal
Studiul interaciunilor dintre molecule (V.d.W.)
Prof.Florenta Mihai

1. din cauza forei de interaciune p +

pV = RT

(p+)V = RT

2. volumul molecular nu mai poate fi neglijat V - b

(p+)(V - b) = RT
= aV2

a
p
V2

V b RT

ec. V.d.W. pentru gaze reale

Forele V.d.W. sunt mult mai slabe dect energia de legtur chimic.
faza solid faza gazoas SUBLIMARE
faza solid faza gazoas DESUBLIMARE

(p,T): un punct n care se afl n echilibru cele 3 faze: S, L, G, ale unei

substane STAREA TRIPL A SUBSTANELOR
H2O: Tt = 273,15 K
KELVINUL: 1273,15 din temperatura corespunztoare strii triple a apei.

Caracteristic pentru aceast diagram este faptul c cele 3 curbe de

echilibru delimiteaz cele 3 faze posibile ale sistemului solid-lichid-vapori.

Echilibrele dintre cele 3 faze sunt redate prin curbele OA, OB i OC.

Pentru fiecare presiune dat, sistemul este n echilibru (deci nu mai

variaz) numai la o anumit temperatur.

Prof.Florenta Mihai

De ex. pentru presiunea de 760 torr, temperatura de echilibru este 00C, iar
temperatura de echilibru ap-vapori este de 1000C.
Din diagram se observ c, la diferite presiuni i temperaturi, pot exista cte
dou faze n echilibru: solid-lichid, lichid-vapori sau solid-vapori. Exist un
singur punct, punctul triplu, la care pot coexista cele 3 faze ghea, ap i
vapori. La ap, punctul triplu este de 0,010C i 4,6 torr.

CURS 10-11
Proprieti coligative ale soluiilor
1. Reducerea presiunii vaporilor
2. Creterea temperaturii de fierbere (ebuliosopie)
3. Reducerea temperaturii de congelare (crioscopie)
4. Osmoza
OBS.
Presiunea de vapori, punctul de fierbere i de congelare (topire) ale
unei soluii nu sunt aceleai cu cele ale solventului pur.
Variaiile punctelor de fierbere i de congelare, pentru soluiile diluate
sunt proporionale cu concentraiile molare ale substanei dizolvate.
1. Reducerea presiunii de vapori.
Odat cu formarea unei soluii se modific att proprietile
substanei dizolvate ct i proprietile dizolvantului.
Diagrama de faze a apei comparativ cu cea a unei soluii
apoase:

Prof.Florenta Mihai

O: punctul triplu al apei

OS: punctul triplu al soluiei
Presiunea de vapori a soluiilor, Pi, este mai mic cu P dect presiunea de
vapori a solventului pur, P0, iar scderea de presiune este proporional cu fracia
molar a substanei dizolvate, Xi.
Acest enun este cunoscut ca Legea lui Raoult:
P = (PoPi) = XiPo,
Xi = 2/ (1+2) ~ 2/ 1
2 nr. moli subst. dizolv.
1 nr. moli solvent
(PoP)/Po = (m2/M2)/(m1/M1) = (2/1000)M1~ Cmolar
Scderea relativ a pesiunii de vapori este proporional cu concentraia molar
a soluiei.
2. Creterea temperaturii de fierbere (ebulioscopie):

Ca urmare a micorrii presiunii de vapori, o soluie fierbe la o

temperatur Tfierb.sol superioar temperaturii Tfierb.solv. a solventului pur.

Creterea punctului de fierbere al soluiei depinde numai de concentraia

soluiei i nu de natura substanei dizolvate:

Prof.Florenta Mihai

Tebulioscopic= Tfierb.sol Tfierb.solvent

Creterea temperaturii de fierbere a unei soluii n comparaie cu temperatura

de fierbere a solventului pur se numete efect ebulioscopic.
Raoult: Pentru acelai solvent, creterea temperaturii de fierbere a
soluiei fa de cea a solventului pur este proporional cu
concentraia soluiei.
Tebulioscopic = KECmolar
KE constanta ebuloscopic (ridicarea punctului de fierbere atunci cnd n
sol. se afl un mol de substan dizolvat n 1000 g solvent).
3. Reducerea temperaturii de congelare (crioscopie)
Efectul crioscopic const n scderea punctului de congelare (ngheare) unei
soluii n comparaie cu punctul de congelare al solventului pur:
Tcrioscopic= Tcong. solvent Tcong. sol.
Raoult: Pentru orice solvent pur, scderea temperaturii de congelare a
soluiei fa de cea a solventului pur este proporional cu
concentraia molar a soluiei.
Tcrioscopic = KCCmolar
KC constanta crioscopic ( coborrea punctului de congelare cnd n soluie
se gsete un mol de substan dizolvat n 1000 g solvent).
OBS.

n cazul neelectroliilor, Tcrioscopic i KC nu depind de natura substanei,

ci doar de numrul de molecule-gram dizolvate.

n cazul electroliilor, datorit disociaiei vor exista mai multe particule

n unitatea de volum. Rezult un factor de corecie, i:

Tcrioscopic = iKCCmolar

Prof.Florenta Mihai

i = 1+ (1) , unde = nr. de ioni i = grd. de disociere

4. Osmoza
DEF.
Dac

dou

soluii

de

concentraii

diferite

snt

desprite

printr-o

membran semipermeabil are loc un fenomen de difuzie selectiv a

moleculelor solventului, fenomen numit osmoz.
4.1. Presiunea osmotic Legea vant Hoff
Pentru a pune n eviden fenomenul de difuzie a substanelor prin
anumite membrane, Pfeffer a realizat urmtoarea experien:

Osmometrul Pfeffer
captul inferior al unui tub din sticl membran semipermeabil
tubul a fost umplut pn la un anumit nivel cu o soluie de zahr i apoi cu
partea acoperit de membran s-a introdus ntr-un vas cu ap pn la nivelul
la care se afla soluia de zahr
ridicarea nivelului soluiei n tubul respectiv ptrunderea apei n tub prin
membrana semipermeabil.

Prof.Florenta Mihai

apa ptrunde prin membran n tub pn cnd va fi oprit din

cauza atingerii unei stri de echilibru, cnd presiunea osmotic devine egal cu
diferena de presiune hidrostatic.
DEF.
Diferena de presiune aprut pe cele dou pri ale membranei se
numete presiune osmotic.
CONCLUZIE:
Prin osmoz se nelege, deci, fenomenul de trecere preferenial i cu
vitez mare a solventului pur sau a unei soluii mai diluate spre o soluie mai
concentrat.
Exercitarea presiunii osmotice:

OBS.

transferul nu are loc dinspre soluia concentrat spre cea diluat pentru

egalizarea concentraiilor, ci invers.

solventul poate trece prin membran, dar nu i solvatul i n acest caz

procesul care are loc se va desfura sub aciunea presiunii osmotice.

Prof.Florenta Mihai

Vant Hoff analogie ntre presiunea exercitat de o soluie diluat i

neelectrolitic i presiunea exercitat de un gaz, aplicnd n cazul soluiei legea
generat a gazelor perfecte, adic:

V R T

R T
V

unde

reprezint

concentraia molar.
Cu aceste nlocuiri obinem pentru presiunea osmotic:
= cRT
legea vant Hoff (laureat al premiului Nobel pentru chimie n anul 1904).
reprezint presiunea osmotic, c concentraia molar, R constanta
universal a gazelor, iar T reprezint temperatura.

dou soluii care au aceeai concentraie molar i au aceeai

temperatur au presiunile osmotice egale, indiferent de natura lor.
DEF.
Dou soluii cu presiunile osmotice egale se numesc izotonice.
Trecerea apei din exterior spre interior se numete endosmoz, iar invers,
spre exterior se numete exosmoz.
Dac dou soluii au presiuni osmotice diferite, cea cu presiunea
osmotic mai mare se numete hipertonic, iar ce cu presiunea osmotic
mai mic se numete hipotonic.
4.2. Importana biologic a osmozei

Prof.Florenta Mihai

Osmoza intervine n multe procese fiziologice care au loc n interiorul

plantelor i animalelor, jucnd un rol important n schimbrile dintre organisme
i mediul lor de via, ntre celulele i mediul extracelular.
OBS.
O celul introdus ntr-o soluie izotonic nu va suferi nici o modificare a
volumului, deoarece nu se produce nici un schimb de substan ntre soluie i
citoplasm.

Turgescena reprezint fenomenul de mrire a volumului unei

celule prin ptrunderea apei n interiorul ei (endosmoz).

Atunci cnd celulele se gsesc ntr-o soluie hipotonic, apa intr n

celul cutnd s dilueze coninutul ei.

Fenomenul invers, de micorare a volumului unei celule prin ieirea

apei, atunci cnd se gsete ntr-o soluie hiperton se numete

plasmoliz.
Hemoliza:

Dac celula este o hematie i se introduce ntr-o soluie hipotonic, ea se

va umfla datorit ptrunderii apei, ns doar pn la o anumit limit,
cnd se va rupe i n consecin va elibera hemoglobina trecnd n
lichidul de suspensie.

Fenomenul de rupere a hematiei se numete hemoliz iar volumul la

care se rupe hematia se numete volum critic de hemoliz.

n final celula moare, iar fenomenul se numete citoliz.

OBS.
Izotonia este o condiie important de care trebuie s se in cont
atunci cnd se introduc cantiti de lichid n snge, fie n scop curativ (prin
injecii intravenoase), fie n cazul conservrii sngelui. Pentru a nu se modifica
echilibrul osmotic al serului sanguin, soluiile injectate trebuie s aib aceeai
presiune osmotic.

Prof.Florenta Mihai

La animale, ca urmare a existenei substanelor coloidale (substane cu

diametrul 1 100 m) apare o presiune coloid osmotic (oncotic).

Formarea edemelor n strile patologice se explic prin dereglarea presiunii

coloid osmotice.

Membranele animale nu sunt perfect semipermeabile, deoarece las s

treac i substanele cristaloide dizolvate, dar nu las s treac suspensiile
coloidale. Aceast nsuire permite separarea substanelor sub form
coloid de cele cristaloide, proces ce se numete dializ.

Realizarea dializei
Soluia cu amestecul de coloizi i cristaloizi se introduce n vasul prevzut
cu membran. Cristaloizii difuzeaz n curentul de ap curat, n timp ce
coloidul este reinut.
Apa i importana ei n lumea vie
Clasificarea apei din organismele vii

n raport cu celulele exist ap intracelular i extracelular, care la

rndul ei poate fi interstiial i circulant (intravasculara).

o

Dup starea ei de fixare n organism, apa poate fi legat (coninut n

structuri moleculare) i liber.

o

n funcie de provenien, apa poate fi exogen (adus din exterior) sau

endogen (rezultat din procesele metabolice).

Prof.Florenta Mihai

Proprietile fizice ale apei

Datorit proprietilor fizice pe care le are, apa are o importan
deosebit pentru organismele vii, influennd existena, conformaia i
funciile acestora.
Variaia densitii apei cu temperatura
o Spre deosebire de celelalte lichide, apa i mrete volumul prin
solidificare i i micoreaz densitatea. Ea are densitatea maxim la 4C.
o Prin rcire, ntre 4C i 0C apa se comport anormal, dilatndu-se. Ca
urmare, gheaa are densitatea mai mic dect apa la 4C i de aceea plutete
pe ap.
(Aceast anomalie se explic prin faptul c, o dat cu scderea temperaturii,
crete gradul de ordonare al moleculelor de ap, prin creterea numrului de
legturi de hidrogen. Reeaua molecular devine tot mai structurat, ceea ce
determin mrirea volumului gheii i scderea densitii).
Proprietile termice ale apei

Ca urmare a activitii metabolice, organismele vii produc energie, mai

ales sub form de cldur.

o

Dac se presupune c un organism viu ar fi un sistem izolat avnd

cldura specific apropiat de cea a apei (1 cal/ggrad), atunci valoarea

temperaturii lui ar crete mult peste 37 40C. (ns la temperaturi mai mari
de 42C ncep s se denatureze proteinele, vitezele reaciilor chimice ar crete
foarte mult, iar aceste modificri nu mai sunt compatibile cu viaa).
OBS.
Prin proprietile fizice i valorile constantelor termice, apa are un rol deosebit
de

important

termoregulator).

Prof.Florenta Mihai

procesele

de

termoreglare

ale

organismului

(rol

Organismele vii pot primi din exterior cantiti nsemnate de cldur,

care ns produc nclziri mici. Sngele, prin coninutul ridicat de ap,

transport o mare cantitate de cldur din locul unde se produce n tot
organismul, uniformiznd temperatura acestuia. Prin intermediul vaselor
sanguine din apropierea suprafeei corpului, sngele cedeaz cldur mediului
exterior prin radiaii.
Conductivitatea termic a apei este mare n comparaie cu ali

constitueni organici i, n concluzie, organismele vii pot evita hipertermiile

locale prin transport rapid al cldurii.

Noiuni de biofizic celular

Membrane biologice
DEF.
Membranele biologice se definesc ca fiind ansambluri compuse din
proteine

lipide

care

formeaz

structuri

continue

bidimensionale,

cu

proprieti caracteristice de permeabilitate selectiv, prin care se realizeaz

compartimentarea materiei vii.
I. Structur i proprieti
Funciile pe care le ndeplinete membrana sunt urmtoarele:

delimiteaz celula (organitele celulare) de mediul exterior;

prezint permeabilitate specific pentru ioni i unele macromolecule;

constituie locul unor reacii enzimatice.

II. Compoziia biochimic a membranelor biologice

Toate membranele biologice au n principiu o structur comun.
Principalele componente ale membranelor biologice sunt:
Prof.Florenta Mihai

proteinele (60-80 %)
lipidele (40-20 %) (resturile glucidice sunt ntotdeauna ataate

proteinelor sau lipidelor)

alte componente minore (ioni, ap, transportori) (insuficient

studiate cantitativ).
I. Lipidele asigur funcia de barier a membranelor. Principalele clase de
lipide ntlnite n membranele celulare sunt:
A. fosfolipidele (55 % din lipidele membranare);
B. glicolipidele;
C. colesterolul.
Ele au n structura lor o grupare polar i una nepolar.
A. Fosfolipidele:
a. Fosfogliceridele
Se bazeaz pe molecule de glicerol n care dou grupri hidroxil
sunt esterificate cu acizi grai (unul saturat i unul nesaturat), iar a
treia poziie este ocupat de o grupare polar.

Structura fosfogliceridelor
Gruparea polar a fosfogliceridelor este variat.

De restul de acid fosforic H3PO4 se leag:

o colin (n lecitin i n fosfotidilcolin)
o etanolamin (n fosfatidilietanolamin)

o serin (n fosfatidilserin).
Prof.Florenta Mihai

b. Sfingolipidele
Au la baz sfingozin (aminoalcool cu lan lung de atomi de carbon).
Structura lor asemntoare cu cea a fosfogliceridelor. Cea mai rspndit
sfingozipid este sfingomielina care are aceeai grupare polar ca i lecitina.
B. Glicolipidele

Au la baz tot structura sfingomielinei, dar n locul gruprii polare

fosforilcolin se afl legate resturi glucidice.

n cele mai simple glicolipide, numite cerebrozide, gruparea

polar const dintr-un asemenea rest, de exemplu glucoz sau galactoz

(galactocerebrozida este componenta major a mielinei).
C. Colesterolul

Este o alt lipid major din membranele celulelor eucariote.

Proporia acestuia este mai mare n plasmalem i n mielin (deci n

membranele la care predomin funcia de barier) i mai mic n membranele

intracelulare.
OBS.
Compoziia lipidic a membranelor celulare variaz de la un tip de membran
la altul, chiar n aceeai celul, de la o specie la alta, i de la o celul la alta
cnd este vorba de acelai tip de membran.
II. Proteinele confer funcionalitatea membranei.

Ele intervin n transportul activ, ndeplinesc funcii enzimatice sau de

receptori.

Dimensiunile lor sunt mai mari dect ale lipidelor.

Exist 2 categorii de proteine: proteine periferice i proteine integrate.

1.Proteine periferice
Ele sunt extrinseci i pot fi extrase uor prin tratare cu soluii diluate de sruri;
sunt ataate la exteriorul bistratului lipidic, interacionnd n principal cu
gruprile polare ale lipidelor sau cu proteinele intrinseci (integrale) prin fore
electrostatice.
Prof.Florenta Mihai

2. Proteine integrate
Aceste proteine sunt integrate i nu pot fi extrase dect dup distrugerea
structurii membranei cu detergeni; acestea sunt molecule amfifile mici ce
formeaz micele n ap.
III. Caracteristicile fizice ale membranelor biologice
Caracterul amfifil se datoreaz lipidelor care prezint un cap hidrofil i o
coad hidrofob; n consecin ele formeaz n mod spontan n ap micelii i
lipozomi (unilamelari, multilamelari) :

Formarea miceliilor
i a lipozomilor

Fluiditatea membranelor
OBS.

1
Fluiditatea, f, este inversul vscozitii f i se aplic lichidelor izotrope

(aceleai proprieti n toate cele 3 direcii ale spaiului).

Fluiditatea membranelor mobilitatea lor.
Se disting mai multe tipuri de micri:

Prof.Florenta Mihai

1.
a.

Micri n interiorul moleculei fosfolipidelor

micrile de flexiune ale atomilor de carbon din gruprile

metilenice (-CH2-) din laurile acizilor grai (din ce n ce mai mobile spre centrul
stratului dublu lipidic i mai rigide spre gruparea polar);
b.
2.

micrile atomilor din gruparea polar.

Micri ale ntregii molecule de fosfolipide

a.

micarea de deplasare lateral (translaie)- 2m/s

b.

micarea de rotaie n jurul axei longitudinale a moleculei - rapid

c.

micarea de deplasare transversal (flip-flop) lent.

IV. Modele de membran

Au fost elaborate pe baza unor tehnici fizico-chimice:

Difr. razeX, msurtori de difuzie interfacial, RMN, RES,

microscopie electronic.

1925, Gorter i Grendel

sunt primii care extrag lipidele din membrana eritrocitelor i

gsesc c la o comprimare maxim ele ocup o arie care este egal cu dublul
ariei eritrocitelor.
De aici s-a nscut ideea existenei unui strat dublu lipidic ca baz a
structurii membranelor biologice.

Danielli i Davson
au msurat tensiunea superficial a membranei celulare gsind

valori foarte joase de aproximativ 1 dyncm, (n timp ce stratul dublu trebuie s

aib aproximativ 5 dyncm).

se consider c stratul dublu este tapetat de o parte i de alta

de straturi de proteine, tiut fiind c proteinele scad tensiunea interfacial.

Prof.Florenta Mihai

Modelul Danielli-Davson
OBS.
modelul Danielli-Davson este criticabil din mai multe puncte de vedere.
orice sistem tinde s ia starea cu energie minim, care este cea mai stabil;
n cazul de fa capetele polare ale fosfolipidelor (lipidelor amfifile) trebuie s
fie n contact cu mediul apos (extern sau intern), ele deci nu pot fi acoperite cu
proteine.

1972 Singer i Nicolson, modelul n mozaic lipido-proteic (modelul

mozaicului fluid)

proteinele integrale din membran ar fi mplntate n stratul dublu lipidic

la fel ca nite iceberguri ce plutesc pe mare.

aceast mare lipidic este conceput fluid, deci cu lipidele stratului

dublu n stare de cristal lichid i n planul su proteinele se pot deplasa lateral

sau se pot roti n jurul unei axe perpendiculare pe planul membranei.

se consider azi c, n marea lor majoritate, proteinele integrale strbat

stratul dublu lipidic de pe o fa pe cealalt (deci sunt transmembranare).

modelul n mozaic lipido-proteic ndeplinete condiiile de stabilitate a

structurii din punct de vedere termodinamic.

date experimentale de microscopie electronic i difracie a razelor X, ce

susin structura globular a proteinelor de membran i penetrarea lor n

stratul dublu lipidic.

Prof.Florenta Mihai

Modelul mozaicului fluid

V. Transportul prin membrane biologice
Clasificarea tipurilor de transport criterii:
Tipurile de transport membranar pot fi clasificate n funcie de mai multe
criterii.
1. Din punct de vedere energetic:
- transport pasiv (fr consum energetic, n sensul gradientului de concentraie
sau al celui electrochimic)
- transport activ (cu consum energetic, n sens opus gradientului de
concentraie sau al celui electrochimic)
2. Dup natura substratului:
- transportul prin bistratul lipidic
- transportul prin polipeptide (oligopeptide)
- transportul prin proteine
3. Dup cinetic:
- difuzia simpl
- difuzia facilitat

Prof.Florenta Mihai

Sisteme de:
macrotransport
1. transp. dir. al unor macromolecule prin membrane (de ex. la bacterii n
cursul procesului de transformare genetic, n care moleculele de ADN trec
att prin peretele celular ct i prin plasmalem)
2. transp. prin vezicule:
a. endocitoza (pinocitoza, fagocitoza)
b. exocitoza
c. transcitoza
Endocitoza: materialele ptrund n celul nglobate n vezicule ce se desprind
din plasmalem.
fagocitoza ptrunderea substanelor solide n celul
pinocitoza ptrunderea macromoleculelor n soluie
Exocitoza: se vars n exteriorul celulei produsle secretate n celul (se
produce prin fuziunea unor vezicule din citoplasm cu plsmalema i materialele
din vezcule sunt vrsate n afara celulei)
Transcitoza:

realizeaz transortul

moleculelor

prin

celulele

endoteliului

capilar.
microtransport
1. transport pasiv
2. ransport activ
V.1 Transportul pasiv:
A. Difuziunea simpl prin bistratul lipidic
Un exemplu de difuziune simpl prin bistratul lipidic este ptrunderea
substanelor liposolubile conform coeficientului de partiie ntre ulei i ap (k).
Overton a observat nc din secolul trecut c ptrunderea substanelor
n celule este proporional cu solubilitatea substanelor n lipide msurat prin
coeficientul de partiie al substanei ntre ulei i ap (k).
Conform legii I a lui Fick:

Prof.Florenta Mihai

J D
i notnd

c2 c1
d

D
P, unde P se numete coeficient de permeabilitate i c2 c1 = c,
d

diferena de concentraie.
Legea lui Fick devine:
J = P c
Regula lui Overton - cu ct coeficientul de partiie are valoare mai mare, cu
att substana este mai liposolubil i ptrunde mai repede n celule, deci
exist proporionalitate direct ntre coeficientul de permeabilitate(P) i
coeficientul de partiie (k).

gruparea OH scade coeficientul de permeabilitate de 10-2 10-3 ori

gruparea CH3 crete coeficientul de permeabilitate pn la cinci ori

B. Difuziunea simpl mediat de polipeptide

Un exemplu l constituie transportul ionilor prin polipeptide produse de
microorganisme care sunt numite ionofori.
Exist dou tipuri de ionofori:
1. Polipeptide ciclice care au n interior un spaiu polar n care
sechestreaz n mod specific un anumit ion; aceti ionofori se
numesc transportatori mobili sau crui.
De exemplu, valinomicina leag cationul K+; exteriorul ionoforului este
hidrofob.
Ionoforii din aceast categorie preiau ionul pe o fa a membranei,
difuzeaz prin stratul dublu lipidic i elibereaz ionul pe cealalt
fa, deci fac naveta prin membran.
2. Ionoforii de tip canal formeaz pori ce strbat stratul dublu lipidic.
Gramicidina este un polipeptid compus din 15 aminoacizi laterali
hidrofobi. Dou molecule de gramicidin vin n contact formnd un
canal perpendicular pe planul membranei prin care cationii i apa

Prof.Florenta Mihai

difuzeaz mult mai rapid dect n cazul difuziunii prin stratul dublu
lipidic.
Ionoforii

produi

de

microorganisme

sunt

antibiotice

(mpiedic

dezvoltarea altor microorganisme).

Ele sunt arme de aprare ale unor microorganisme mpotriva altora
fiindc anihileaz potenialul de membran. Ionoforii de tip canal sunt i
filipina, nistanina i amfotericina B, care formeaz pori numai n
membranele ce conin steroli, cum sunt membranele fungilor. De aceea sunt
utilizate n practica medical drept antifungice.
C. Difuzia facilitat

Difuzia facilitat se produce de la o concentraie mai mare la una mai

mic i se oprete n momentul egalizrii concentraiilor de cele dou
pri ale membranei, dar substanele trec mult mai rapid (de aproximativ
100.000 de ori), dect ar fi de ateptat pentru dimensiunea i
solubilitatea lor n lipide.

Fiecare

protein

transportoare

are

un

loc

specific

de

legare

substratului;

viteza transportului atinge valoarea maxim (vmax), caracteristic pentru

fiecare transportor, atunci cnd acesta este saturat (cnd toate locurile
de legare sunt ocupate);

fiecare transportor are o constant caracteristic de legare a substanei

pe care o transport, numit KM (concentraia substanei cnd viteza de
transport atinge jumtate din valoarea maxim).

Exemple de difuzie facilitat:

-

transportul anionilor, al ureei, al glicerolului i al altor neelectrolii

prin membrana eritrocitului;

transportul glucozei i al aminoacizilor prin plasmalema mai multor

celule.

Mecanismul se numete ping-pong

Transportorul este o protein transmembranar, care sufer modificri
conformaionale reversibile, dup cum urmeaz:
Prof.Florenta Mihai

ntr-o anumit stare conformaional (pong) locurile de legare sunt

deschise spre exteriorul membranei, iar n stare ping se nchid la
exterior i se deschid spre interior;

n cealalt stare conformaional (ping), aceleai locuri sunt expuse

spre partea opus a membranei, iar substana este eliberat.

Difuzia facilitat

B. Difuzia simpl mediat de proteine-canal

Acest tip de difuzie se deosebete de difuzia facilitat prin faptul c
viteza transportului poate fi mai mare dect n cazul difuziei facilitate i
transportul nu se satureaz (deci nu exist Vmax).
De asemenea, unele canale formate din proteine de transport sunt
deschise n mod constant, pe cnd altele numai tranzitoriu i acestea din urm
se numesc proteine de tip poart i sunt de 3 tipuri:

tipul A dependente de potenial;

tipul B dependente de ligand (se deschid la legarea unui ligand pe un

receptor);

tipul C mecanodependente.
Mai exist i canale proteice care se deschid ca rspuns la creterea

concentraiei intracelulare a unor ioni, de exemplu canalele pentru K+ ce se

deschid atunci cnd crete concentraia Ca2+ n citosol.

Prof.Florenta Mihai

Difuzia mediat de proteine canal

Transportul activ
Transportul activ se realizeaz cu consum de energie, de la o concentraie mic
spre o concentraie mare.
Dup modul n care se utilizeaz energia exist mai multe tipuri:
A. transportul ionilor;
B. transportul activ cuplat cu gradiente ionice;
C. translocarea de grup.
A. Transportul ionilor
Transportul ionilor se realizeaz de ctre proteine care folosesc direct energia
din adenozintrifosfat (ATP), aceste pompe ionice avnd i funcie ATP-azic.
De exemplu,

pompa de Na+ i K+ din plasmalem, pompa de Ca2+

din plasmalem i reticulul sarcoplasmatic al celulelor musculare.

Plasmalema tuturor celulelor este polarizat, adic prezint un potenial de
membran cu valori ntre 20 mV i 200 mV. Faa citoplasmatic a
plasmalemei este ncrcat negativ, iar cea extern pozitiv.
Concentraia intracelular a K+ este mult mai mare dect cea extracelular iar
pentru Na+ situaia este exact invers.
Pompa de Na+ i K+ se afl n plasmalema tuturor celulelor animale i este
responsabil de:
o meninerea potenialului de membran
Prof.Florenta Mihai

o controlul volumului
o ntreinerea transportului activ al aminoacizilor i glucidelor.
o regleaz volumul celular
OBS.
Peste o treime din necesarul de energie al celulei este consumat de aceast
pomp, iar n celulele nervoase, care trebuie s-i refac potenialul de
membran dup depolarizarea ce se produce la excitarea lor, se ajunge ca
pn la 70 % din consumul energetic s revin pompei.
Pentru fiecare molecul de ATP hidrolizat se pompeaz:
la exterior 3 Na+
la interior 2 K+
OBS.

Fiecare molecul de ATPaz putnd scinda 100 molecule ATP pe secund.

Pompnd la exterior 3 Na+ i la interior 2 K+, proteina contribuie n mod

direct la generarea potenialului electric de membran (se pompeaz n exces

sarcini pozitive).

Aceast contribuie reprezint numai 20 %, fiindc majoritatea

potenialului de membran (80 %) se datoreaz gradienilor de Na+ i K+

meninui prin Na+ K+ ATPaz, combinai cu permeabilitatea mai mare a
plasmalemei pentru K+ dect pentru Na+ sau anioni.

Prof.Florenta Mihai

Pompa de Na+-K+
Pompele de Ca2+ sunt importante n meninerea concentraiei sczute
de Ca2+ n citosol (10-7 M) fa de o concentraie mult mai mare a Ca2+
extracelular (10-3 M).

Exist n plasmalem o pomp de Ca2+ numit i Ca2+ ATPaz ce

transport activ Ca2+ la exterior.

Gradientul enorm de concentraie al Ca2+ asigur condiii pentru

transmiterea de semnale de la exterior la interiorul celulei prin
plasmalem.

Reglarea concentraiei Ca2+ n citosol are o mare importan pentru

procurarea de secreie celular i motilitatea lor.

OBS.
O caracteristic general a pompelor ionice este reversibilitatea lor:

prin hidroliza ATP-ului ele menin gradienii ionici

puse n condiii n care se introduc gradieni de concentraie foarte
mari (care depesc capacitatea pompelor), n loc s consume ATP
pentru a crete gradienii de concentraie ionici, pompele sunt
reversibile: ionii se scurg conform gradienilor de concentraie, iar
enzima sintetizeaz ATP din ADP i fosfat anorganic.
B. Transportul activ cuplat cu gradiente ionice

Acestui tip de transport aparin transportul glucozei i transportul

aminoacizilor.
Transportul glucozei prin plasmalema celulelor din mucoasa intestinal i a
celulelor din tubii renali

Absorbia intestinal a glucozei ar fi foarte ineficient dac s-ar face prin

transport pasiv, fiindc ar nsemna ca n intestin concentraia glucozei s
fie n permanen mai mare ca n plasm.

n realitate, n ambele cazuri, glucoza este transportat mpotriva

gradientului de concentraie de ctre un cru al glucozei de care se
leag i Na+.

Prof.Florenta Mihai

Este un sistem simport: Na+ tinde s intre n celul conform gradientului

su electrochimic i ntr-un sens antreneaz glucoza.

Cu ct gradientul de Na+ este mai mare, i viteza transportului este mai

mare, dac se reduce mult gradientul de Na+ se oprete transportul
glucozei. Na+ care intr n celul cu glucoza este pompat n afar de Na+
- K+ ATPaza ce menine gradientul Na+.

Transportul aminoacizilor
se face tot prin sisteme simport cu Na+, existnd cel puin 5 proteine diferite n
plasmalema celulelor animale (una pentru fiecare grup de aminoacizi nrudit
structural).
C. Translocarea de grup
la unele bacterii
const n fosforilarea unor glucide n cursul trecerii lor prin plasmalem

Prof.Florenta Mihai