Sunteți pe pagina 1din 18

Universitatea De tiine Agronomice i Medicin Veterinar

Bucureti
2014-2015
Facultatea de Agricultur

Specializare Protecia Agroecosistemelor i Expertiz Fitosanitar

Prof. coord:
Conf.univ.dr. IACOMI Beatrice Michaela

Bucureti 2015

Masterand:
NICULESCU Petre-Anton
An I - P.A.E.F.

CUPRINS
1. Introducere ..................................................................................... 3
2. Importana culturii ........................................................................ 4
3. Caracteristici generale si lucrri de ntreinere .......................... 4
4. Boli foliare produse de ageni patogeni........................................ 8
BIBLIOGRAFIE................................................................................ 18

1. Introducere
Via de vie (Vitis vinifera L.) este o specie de plante din genul Vitis, familia Vitaceae,
originar din regiunea mediteranean, Europa Central i sud-vestul Asiei, din Maroc i
Spania pn n sudul Germaniei n nord i n est pn n nordul Iranului.
Vi de vie este o lian care poate atinge o lungime de 35 m. Frunzele alterneaz, sunt
lobate palmat i au o lungime i lrgime de 520 cm. Fructule este o bac, boabele respective
dezvoltndu-se ntr-un ciorchine cunoscut sub numele de strugure. Boabele, la specia
slbatic au un diametru de circa 6 mm, iar cnd se coc dobndesc o culoare purpurie nchis
spre negru; la speciile cultivate, de regul, boabele sunt mult mai mari, de pn la 30 mm
lungime i pot avea diverse culoari: albe, alb-glbui, alb-verzui, roii sau purpurii. Specia
slbatic crete de obicei n pduri umede i pe malurile apelor curgtoare.
Strugurele slbatic este deseori clasificat ca V. vinifera, subsp. silvestris (n unele
clasificri considerat Vitis silvestris), cu V. vinifera, subsp. vinifera restricionat la formele
cultivate. Via-de-vie cultivat are flori hermafrodite, dar subsp. silvestris este dioecic (are
flori masculine i feminine pe plante separate) i pentru ca fructul s se dezvolte este necesar
polenizarea.
Strugurii slbatici au fost recoltai de cultivatori i fermierii timpurii. De mii de ani,
fructul este cules att pentru proprietile sale medicinale, ct i pentru cele nutriionale,
istoria lui fiind strns legat de cea a vinului.
Schimbri n conformaia smburilor (mai mici la formele cultivate) i distribuii ale
seminelor slbatice cultivatorilor, au avut loc ntre cca 3500-3000 . Hr., n sud-vestul Asiei
sau n sudul Transcaucaziei (Armenia i Georgia). Cultivarea strugurilor s-a rspndit i n
alte pri ale lumii, n perioada preistoric sau n antichitate.
Strugurii au fost transportai n coloniile europene din ntreaga lume, ajungnd n
America de Nord n jurul anului 1600 i apoi n Africa, America de Sud i Australia. n
America de Nord, strugurii au format hibride cu o specie de Vitis, gen originar din regiune;
unele hibride fiind create intenionat pentru a combate Phylloxera, o pest cauzat de o
insect, care a afectat via-de-vie european cu mult mai mult dect pe cea nord-american,
reuind s devasteze producia european de vin n civa ani. Mai trziu rdcinile nordamericane au fost folosite n ntreaga lume pentru a altoi V. vinifera, astfel nct aceasta s
reziste n faa Phylloxerei.
n America de Nord creterea Vitis viniferei a fost limitat la regiunea cu clim
temperat de pe Coasta de vest a Statelor Unite, n New Mexico i California. ns, datorit
unor cercetri interprinse de Konstantin Frank, Vitis vinifera este cultivat acum i n
regiunile cu un climat mai aspru ca New York i sudul provinciei canadiene Ontario. Munca
Dr. Helmut Becker din anii '80 a adus Vitis vinifera i n Valea Okanagan din British
Columbia.
n martie 2007, cercettori australieni de la CSIRO, lucrnd n Centrul cooperativ de
cercetare pentru viticultur au descoperit c "mutaii independente i extrem de rare din dou
gene [VvMYBA1 i VvMYBA2] [din struguri roii] produc o singur vi-de-vie alb, care
este printele aproape tuturor varietilor de struguri albi din lume. Dac numai o singur gen
ar fi suferit mutaii, majoritatea strugurilor ar fi rmas roii i astzi nu am avea mai mult de
3000 de cultivatori disponibili, de struguri albi."

2. Importana culturii
Folosirea strugurilor dateaz din neolitic, fapt demonstrat, de descoperirea unui
depozit improvizat de vin, vechi de 7,000 de ani pe teritoriul actual al Georgiei, n 1996. Alte
dovezi au artat c mesopotamienii i vechii egipteni aveau plantaii de vin i deineau
miestria necesar fabricrii vinului.
Filozofii greci preamreau puterea vindectoare a strugurilor, att ca ntreg ct i sub
form de vin. Cultivarea Vitis viniferei, ca i producia vinului, au nceput n China n timpul
dinastiei Han, n secolul al II-lea .Hr., odat cu importarea speciei din Ta-Yuan. Totui, dup
ali autori, via de vie slbatic, crescut la munte ca Vitis thunbergii, a fost folosit pentru
producerea vinului nainte de secolul al II-lea .Hr.
Seva viei de vie a fost folosit de vindectorii tradiionali europeni pentru tratarea
bolilor de piele i de ochi. Alte utilizri includ folosirea frunzelor pentru oprirea sngerrii,
dureri i inflamaii ale hemoroizilor. De asemenea, pentru tratarea durerilor de gt au fost
folosii strugurii necopi, iar stafidele au fost folosite pentru tratarea tuberculozei, constipaiei
i setei. n tratamentul cancerului, holerei, variolei, ameelilor, infeciilor de piele i ochi,
bolilor de rinichi i ficat au fost folosii struguri necopi. Au fost dezvoltate i varieti de
struguri fr smburi, pentru a atrage consumatorii, ns cercetri recente au artat c multe
dintre propietile vindectoare ale strugurilor provin chiar de la smburi.
Frunzele viei de vie sunt folosite umplute cu carne tocat, orez i ceap la prepararea
mncrii tradiional-balcanice dolma, precum i a sarmalelor romneti.

3. Caracteristici generale si lucrri de ntreinere


Vi de vie este o lian care poate atinge o lungime de 35 m. Frunzele alterneaz, sunt
lobate palmat i au o lungime i lrgime de 520 cm. Fructule este o bac, boabele respective
dezvoltndu-se ntr-un ciorchine cunoscut sub numele de strugure. Boabele, la specia
slbatic au un diametru de circa 6 mm, iar cnd se coc dobndesc o culoare purpurie nchis
spre negru; la speciile cultivate, de regul, boabele sunt mult mai mari, de pn la 30 mm
lungime i pot avea diverse culoari: albe, alb-glbui, alb-verzui, roii sau purpurii. Specia
slbatic crete de obicei n pduri umede i pe malurile apelor curgtoare.
n cursul perioadei de vegetaie a viei de vie se intervine asupra vegetaiei butucului
prin lucri i operaii ,,n verde,, n scopul reglii proceselor de cretere i rodire . Majoritatea
lucrilor i operaiilor n verde influeneaz mai ales latura calitativ a produciei, ceea ce face
ca ele s fie folosite pe o scar mai larg n cultura soiurilor de struguri pentru consum n stare
proaspt.
Lucrile i operaiile n verde , cunoscute i practicate n viticultur sunt numeroase,
gruparea lor fiind fcut dup mai multe criterii:
- dup obligativitatea executrii ;
- dup frecvena cu care se ntrebuineaz;
- dup prile plantei pe care se aplic.
Dup obligativitate, lucrile i operaiile se mpart n dou mari grupe:
obligatorii (plivitul, legatul lstarilor)

ocazionale (ciupit, copilit, crnit, desfrunzitul parial).


Dup frecvena cu care se folosesc, lucrile i operaiile n verde se mpart n dou
mari grupe: lucri i operaii n verde aplicate mai des (plivitul, legatul sau dirijarea lstarilor,
crnitul) i lucri i operaii n verde mai rar aplicate (ciupitul,copilitul, rirea numrului de
inflorescene, scurtarea inflorescenelor, desfrunzitul).
Dup prile plantei pe care se aplic, ele se pot grupa n lucri i operaii n verde
aplicate lstarilor(plivit, ciupit, legatul lstarilor,copilit crnit), lucri n verde aplicate
inflorescenelor i strugurilor ( normarea ncrcturii de inflorescene pe butuc- rirea
inflorescenelor, suprimarea unor poriuni din inflorescen) i cele aplicate
frunziului(desfrunzitul parial).
La acestea se adaug i tratamentelor chimice cu diferite produse sau substane
bioactive, care completeaz efectul lucrilor i operaiilor n verde.
Operaii n verde pentru reglarea ncrcturii butucilor
Din aceast categorie fac parte: plivitul lstarilor i normarea ncrcturii de
inflorescene - struguri.
Plivitul lstarilor.
Prin plivit (fig. 1) se nelege nlturarea de pe butuci a unui anumit numr de lstari
socotii a fi de prisos, i anume: lstarii crescui din portaltoi, lstarii fr rod care pornesc din
butuc i lemnul mutianual, lstarii de pe tulpini, o parte din lstarii fr rod de pe coardele
anuale.Prin aceast operaie se urmrete corectarea ncrcturii de rod lsate la tiere pe
fiecare butuc, crearea de condiii favorabile creterii i dezvoltrii rmai pe butuc i
micorarea riscului contaminrii primare a frunziului cu man. Micorarea numrului de
lstari aflai pe butuc are ca efect fortificarea celor rmai, n sensul creterii n lungime i
grosime, cu formarea unui aparat foliar bogat, capabil s furnizeze cantiti mari de substane
asimilate.

Fig. 1 Plivitul lstarilor


Plivitul se execut numai dup apariia inflorescenelor, pentru a se putea deosebi
lstarii sterili de cei fertili, cnd au lungimea de 5-10 cm i pot fi suprimai uor cu mna.

Normarea ncrcturii de inflorescene- struguri.


Aceast lucrare se impune la soiurile pentru struguri de mas. Numrul exagerat de
inflorescene pe butuc poate s rezulte fie din atribuirea unor ncrcturi mari de ochi la tiere,
fie datorit fertilitii ridicate a soiului. n aceste condiii strugurii se dezvolt neuniform,
boabele se dezvolt neuniform, boabele rmn mici, neuniforme ca mrime i culoare, iar
maturarea lor este ntrziat. Prin nlturarea unor inflorescene se creeaz celor rmase
condiii mai bune de cretere i maturare, avnd la dispoziie o cantitate mai mare de
substane nutritive.
Lucrarea se execut imediat dup legatul florilor(5-7 zile de la cderea corolei), cnd sau format florile, se ndeprteaz inflorescenele mici, cele la care legarea florilor s-a realizat
defectuos, de obicei cele cu poziie superioar pe lstar. Reducerea numrului de inflorescene
de pe butuc are ca efect, n primul rnd mrirea greutii medii a unui strugure, pe seama
creterii dimensiunii boabelor, a greutii lor cu implicaii pozitive asupra coninutului n
zahr.
Lucri i operaii n verde aplicate lstarilor.
Legatul sau dirijarea lstarilor.
Lucrarea se execut de 3 ori n timpul perioadei de vegetaie: primul legat, nainte de
nflorit, pe la mijlocul sau sfritul lunii mai, cnd lstarii au lungimea de 40-60 cm, al doilea
la sfritul lunii iunie, iar al treilea legat, nainte de intrarea strugurilor n prg(sfritul lunii
iulie, nceputul lunii august). Ca materiale, pentru legat se folosesc: teiul topit, rafia sintetic,
deeurile textile, fibre de cnep (fig. 2). n viile susinute pe spalier cu srme duble, lstarii
se dirijeaz cu mna printre srme, nlocuindu-se astfel legatul n proporie de 70-80%.

Fig. 2 Lstar dirijat i legat


Ciupitul lstarilor.
Const n suprimarea vrfului de cretere sau coroniei lstarilor fertili, nainte de
nflorit. Prin aceasta se ntrerupe creterea lstarilor pe perioada nfloritului(8-12 zile), pentru
a se putea favoriza procesul de fecundare a florilor. Pentru a se mbunti condiiile de
hrnire a florilor, este necesar, mai ales la soiurile care nregistreaz un procent ridicat de
cderea a florilor.
La aceast intervenie reacioneaz soiurile de mas( Coarn Neagr, Bicane, Ceau),
precum i un grad mare de scuturare a florilor(Muscat de Hamburg).

Efectul ciupitului se manifest prin creterea procentului de boabe legate, prin mrirea
greutii medii a unui strugure i n final a produciei.
Crnitul lstarilor.
Aceast operaie n verde const n suprimarea vrfurilor tuturor lstarilor(fig. 3),
indiferent dac poart sau nu rod, la intrarea strugurilor n prg, odat cu ncetinirea creterii
lstarilor. Se ndeprteaz cu foarfeca, vrfurile lstarilor mpreun cu frunzele tinere(5-7),
care nu au ajuns la mrime normal i deci consum substane asimilate. Prin crnit,
substanele hrnitoare sunt redistribuite, fiind dirijate ctre alte organe ale plantei cu cerine
mari n substane asimilate: cretera i maturarea strugurilor, maturarea coardelor.

Fig. 3 Crnitul lstarilor


n cazul n care se face crnitul prea devreme, nainte de intrarea strugurilor n prg,
cnd lstarii sunt n plin cretere, sau mai sever, cu un numr mai mare de frunze, se
formeaz un numr mai mare de copili ce consum substane asimilate n detrimentul
produciei de struguri i al maturrii lemnului.
Copilitul.
Const n suprimarea total a lstarilor, care se formeaz din mugurii de var de la
subsuoara frunzelor . Prin copilit se urmrete micorarea masei vegetative, reducerea
gradului de umbrire a frunzelor i uurarea executrii tratamentelor fitosanitare. Copilitul se
execut atunci cnd copilii au 6-7 frunze, lsnd 4-5 frunze de la baz. Primul copilit se
execut odat cu primul legat. Dac este nevoie, operaia se repet de 1-2 ori, pe msura ce se
formeaz i cresc noi copili.
Desfrunzitul parial .
Prin desfrunzit se nelege ndeprtarea frunzelor din zona strugurilor, att la soiurile
pentru struguri de mas, ct i la cele pentru vin, cu scopul de a asigura strugurilor condiii mai
bune de iluminare, aerisire, i uurarea aplicrii tratamentelor fitosanitare. Este indicat
ndeosebi n toamnele reci, i ploioase, la soiurile cu frunzi bogat, la cele cele cu boabe
neuniform colorate, precum i la soiurile pentru vinuri superioare, sensibile la mucegai(
Sauvignon, Furmint, Gras de Cotnari). Prin aceast lucrare se amelioreaz microclimatul,din
jurul strugurilor, se intensific aerisirea i gradul de iluminare. Efectele pozitive asupra
calitii strugurilor sunt urmtoarele: colorarea uniform a boabelor la soiurile pentru struguri de

mas, sporirea coninutului n zaharuri, micorarea atacului de mucegai i obinerea unor


recolte sntoase.
Operaii n verde aplicate inflorescenelor i strugurilor.
Suprimarea unei pri din inflorescen.
Este o operaie n verde, specific soiurilor pentru strguri de mas cu inflorescene
lungi i boabe mari(Cardinal, Afuz Ali, Muscat de Adda). Boabele din vrful ciorchinilor sunt
mai mici, neuniforme i se maturizeaz ultimele. Aceste defecte pot fi nlturate prin
suprimarea unei poriuni din inflorescen i anume a vrfului axului principal.
Operaia de suprimare a unor pri din inflorescen se recomand s fie efectuat
imediat dup nflorire cu ajutorul unor forfecue inoxidabile, uneori concomitent cu normarea
inflorescenelor pe butuc. Calitatea strugurilor se mbuntete prin uniformitatea mrimii
boabelor, a coloritului i maturrii lor.
Rrirea boabelor.
Este o operaie cu influen puternic asupra calitii strugurilor, fr a se modifica
forma lor. Se mai execut mai ales la soiurile de mas, n vederea obinerii unor struguri cu
caliti comerciale excepionale.Boabele rmase pe strugure dup rrire se dezvolt mai bine,
cresc n volum i greutate i sunt uniforme ca mrime, culoare i maturare. Se recomand ca
operaia s se execute imediat dup nflorit, cnd creterea boabelor se realizeaz prin
nmulirea numrului de celule i prin sporirea dimensiunii lor.

4. Boli foliare produse de ageni patogeni


Mana vitei de vie - Plasmopara viticola
Boala este originara din America de Nord, unde a fost observata nca din anul 1834 de
catre L. D. Schweinitz. Datorita schimburilor comerciale, mana a fost introdusa n Europa,
mai nti n Franta, unde primele infectii au fost constatate de catre J. Planchon n anul 1878
si din aceasta tara s-a raspndit peste tot cu mare rapiditate, determinnd mpreuna cu
filoxera pagube considerabile plantatiilor viticole. La noi n tara, mana a fost observata
n anul 1887 n podgoriile Buzaului dar, dupa P.Viala, este aproape imposibil ca ea sa fi
aparut aa de trziu, tinnd seama ca boala era semnalata n tarile vecine nca din anul 1881.
Pagubele produse de mana sunt foarte mari, nu numai n anul cnd boala se manifesta cu
intensitate, ci si n anii urmatori. Pierderile de recolta datorita acestei boli pot varia de la 10 %
pna la 70-80 %, n functie de conditiile climatice din anul respectiv. Vinurile provenite din
viile manate sunt acide, cu un procent foarte mic de alcool (datorita unei cantitati reduse de
zahar n must) fara buchet si se mbolnavesc de "balosire".
Agentul patogen.
Plasmopara viticola (fam. Peronosporaceae, ord. Peonosporales) prezint un miceliu
intercelular, ramificat, cu numeroi haustori sferici sau oval-piriformi, care ptrund n celulele
plantei. De pe filamentele miceliene, ies prin stomate sporangiofori grupai n fascicule de
cte 3-6 i care sunt hialini, ramificai monopodial n treimea superioar, cu 4-6 ramuri.
Ramurile primare sunt dispuse n unghi drept fa de trunchiul sporangioforului. Ultimele
ramificaii ale sporangioforului se termin cu 2-4 sterigme ascuite. Pe fiecare sterigm se
formeaz un sporange hialin, elipsoidal, neted, de 17-30 x 10-16 m (Fig. 4 i fig. 5).

Fig. 4. Plasmopara viticola: sporange (a) i sporangiofor (b).

Fig. 5. Plasmopara viticola: sporangi.

Simptome.
Atacul de mana se manifesta pe toate organele aeriene ale vitei de vie: frunze, lastari
tineri, crcei, flori, ciorchini si boabe.
Atacul pe frunze.
Frunzele pot fi atacate dupa ce ating o suprafata de 10-25 cm2 si pna ce mbatrnesc,
cnd practic manifesta o rezistenta sporita la mana. Petele de man pe frunze au aspect variat
n functie de momentul cnd se produce infectia(fig. 6) . n primavara, petele sunt de culoare

galbena- untdelemnie, au un contur difuz, atingnd dimensiuni ce variaza de la ctiva mm. la


ctiva cm. (stadiul petelor untdelemnii). Cu timpul, centrul acestor pete se brunifica, frunzele
lund un aspect uscat (stadiul de arsuri pe frunze). Pe partea inferioara a frunzei n dreptul
acestor pete galbene-untdelemnii, se constata prezenta unui puf albicios, alcatuit din miceliul
si sporii ciupercii. n functie de conditiile climatice (temperatura ridicata n jur de 20-22C si
umiditate accentuata), ce determina o evolutie rapida, faza de "pete untdelemnii" nu
mai apare, iar frunzele nu mai prezinta pe fata inferioara acel puf albicios, caracteristic.

Fig. 6 Mana viei de vie


La soiurile cu struguri roii sau negri, petele de mana sunt nconjurate de un
inel viiniu, iar la cele rezistente fata de aceasta boala petele se brunifica, iau o forma
colturata si sunt limitate de nervuri.
Catre toamna, cnd frunzele devin mai rezistente, n urma infectiilor apar pete mici,
colturoase, de 1-2 mm n diametru, n dreptul carora tesuturile se brunifica, n timp ce
restul frunzei ramne de culoare verde. Aceasta forma de atac poarta numele de "pete de
mozaic". n aceasta faza ciuperca nu mai produce pe partea inferioara a limbului puf alb(fig.
7).

Fig. 7 Puf alb pe partea inferioara a limbului

Rezistenta la mbolnavire a frunzelor batrne poate fi explicata prin procentul mic de


apa, procentul mai mare de potasiu ct si prin pH-ul neutru spre alcalin, pe care-l prezinta
sucul celular, n aceasta faza.
Lastarii ierbacei si crceii atacati prezinta pete alungite de culoare bruna, care pe
timp umed, se acopera cu un puf albicios, alcatuit din masa de miceliu cu spori. Pe lastarii
mai evoluati si lignificati, atacul de mana apare sub forma unor pete alungite de culoare
bruna, ce apar n preajma nodurilor, n dreptul carora scoarta este moarta. Coardele atacate
nu se matureaza (fig. 8).
Atacul pe ciorchinii tineri poate fi foarte periculos n anii cu precipitatii
abundente. Infectia are loc prin cozile inflorescentelor, prin flori sau prin partea mai
dezvoltata a coditei boabelor.

Fig. 8. Mana vitei de vie: a,b,c-atac pe frunze; d,e,f-atac pe ciorchini si bobite; g,h-atac pe
lastari si coarde (I. Bobesi col., 1973).
Ciorchinii mici, pe timp umed se ngalbenesc si se acopera cu miceliu si spori de
culoare alba, "putregai gri" sau se brunifica si se usuca, pe timp secetos. Bobitele se
acopera cu un puf albicios format din miceliu si spori, deoarece bobitele tinere neacoperite
de stratul ceros, permit iesirea miceliului n exterior. Infectia pe boabe continua si dupa ce
boabele sunt mai mari si acoperite cu stratul ceros, ciuperca patrunznd prin partea latita a
coditei bobului ct si prin diferite rani produse de insecte sau grindina. Bobitele atacate
se brunifica, se zbrcesc si uneori se desprind de pe ciorchine si cad cu uurinta. Acest
aspect parazitar ntlnit pe bobitele mai dezvoltate, care ating aproximativ 2/3 din
dimensiunea lor normala, poarta numele "putregai brun".
Formarea miceliului si a sporilor are loc ntr-un timp relativ scurt (6-10 ore), daca
umiditatea atmosferica este ridicata (95-100 %) si temperatura este cuprinsa ntre 1824C.

Catre toamna, n frunzele mozaicate, ciuperca formeaza organele de rezistenta si de


iernare. Acetia sunt sferici, bruni, prevazuti cu un perete gros. Numarul lor variaza n
functie de sensibilitatea soiurilor de vita de vie fata de mana ct si de conditiile climatice ale
anului respectiv, ajungnd la 200-1250 pe mm2 (Tr. Savulescu, 1941).
Transmitere-raspndire.
n primavara, sporii de rezistenta germineaza la suprafata solului mbibat cu
apa, la temperaturi de peste 10C (maxima fiind de 32C, iar optimum de 22-23C). n
timpul germinarii, sporul crapa, iar din interior apare un filament micelian cu un spor mare, ce
va cadea pe sol. n timpul ploilor repezi din primavara, sporii ce plutesc n baltoacele din jurul
butucilor, sunt proiectati pe partea inferioara a frunzelor, produc filamente de infectie ce
patrund n tesuturile plantei-gazda prin stomate. Acest proces poarta numele de
contaminare primara. Deoarece sporii de rezistenta germineaza n mod ealonat (pe masura ce
acetia ajung la suprafata solului si n functie de umiditate) infectiile primare au loc din luna
aprilie pna n luna iunie. Uneori, sporii de rezistenta pot germina de timpuriu, nainte ca vita
de vie sa intre n vegetatie si n acest caz, infectia primara nu poate avea loc dect dupa ce
apar frunzele, care au cam 5 cm n diametru, organe ale plantei receptive la mana.
Dupa ce se produc infectiile primare, urmeaza perioada de hranire a ciupercii n
frunza, n tipul careia pe frunze apar pete galbene-untdelemnii.
Lungimea perioadei de hranire (incubatie),variaza n functie de temperatura
mediului nconjurator. n tabelul 2 sunt prezentate duratele perioadelor de incubatie pe
frunze, pe lastari si boabe, n functie de temperaturile medii lunare, determinate de
catre Tr. Savulescu (1941).
Legatura strnsa ntre temperatura si lungimea perioadei de incubatie a fost stabilita de
catre K. Mller (1913, 1934), care a alcatuit curba de incubatie ce-i poarta numele si care, sa dovedit a fi aceeai si n conditiile tarii noastre (C. Rafaila si col., 1968) (tab. 1).
Manifestarea bolii este marcata de aparitia miceliilor (puf alb), ce poarta spori.
Numarul sporilor de vara, ce se formeaza pe miceliu, este foarte mare, fiind cuprins ntre
200-400. Sporii sunt luati de curentii de aer si dusi la distante mari. Ei i pot pastra
viabilitatea 7-8 zile. Ajuni pe organele vitei de vie, sporii dupa ce stau n picaturile de apa,
timp de 1,5-2 ore, produc filamente de infectie ce patrund prin deschiderile naturale ale
frunzei (stomate). Aceste infectii, produse de sporii de vara poarta denumirea de
infectii sau contaminari secundare.
Durata perioadei de incubatie n functie de temperatura (dupa Mller)
Tabelul 1
Temperatura(C)

10

11

12

14

16

17

19 20 22 23 24

25

27

26

28

29

Incubatia(zile)

18

14

12

Durata perioadei de incubatie a ciupercii Plasmopara viticola pe frunze, lastari si


boabe n anii cu conditii de clima normala (Tr. Savulescu).
Tabelul 2
Perioada

Durata de incubatie (zile)


Frunze

Lstari i boabe

Mijlocul lunii mai

9-10

Sfrsitul lunii mai

8-9

10-12

nceputul lunii iunie

7-8

10-12

Mijlocul lunii iunie

7-8

9-11

Sfrsitul lunii iunie

6-7

8-10

Iulie si august

5-6

10-12

Contaminarile secundare cu ajutorul sporilor de vara se pot repeta de mai multe ori
n timpul perioadei de vegetatie, n functie de numarul si durata ploilor. n anii favorabili
pentru mana, numarul infectiilor secundare poate ajunge la
10-20 si chiar mai multe.
Stabilirea momentului cnd are loc o infectie secundara si determinarea duratei perioadei de
incubatie are o mare importanta n combaterea rationala a manei. Tratamentele chimice
trebuie aplicate numai n timpul perioadei de incubatie, pentru ca la aparitia miceliului si a
sporilor, cnd n mod sigur exista pericolul unei noi infectii, organele vitei de vie sa fie
acoperite cu o pelicula de substanta care sa le protejeze.
Spre toamna, dupa efectuarea ultimei contaminari secundare, ciuperca
formeaza sporii de rezistenta, sub forma carora ciuperca ierneaza.
n ceea ce privete comportarea soiurilor la atacul de mana, soiurile superioare de masa
si de vin sunt mai sensibile la atac. Printre acestea citam: Afuz-Ali, Muscat Hamburg, Perla
de Csaba, Chasselas, Cardinal, Regina viilor, Riesling italian, Italia, Feteasca regala,
Feteasca alba, Babeasca neagra etc. n timp ce soiurile Negru vrtos si Crmpoie
sunt mai rezistente. Cercetarile efectuate de catre C. Rafaila si col. (1968) au dus la obtinerea
unor soiuri si hibrizi rezistenti care, folositi ca portaltoi, imprima altoiului o toleranta sporita
fata de mana, cum sunt: Vitis riparia, Vitis berlandieri, Berlandieri x Riparia, Solonis x
Riparia etc.
Prevenire si combatere. Se recomanda aplicarea unui complex de masuri
agrofitotehnice n plantatiile viticole, mana fiind mai frecventa si mai pagubitoare n
plantatiile nengrijite. Araturile prin care frunzele cu sporii de rezistenta sunt ngropate la
adncimi mai mari, ct si drenarea terenurilor care retin puternic apa, duc la reducerea
numarului de infectii. Se recomanda ca terenul din vii sa fie mentinut curat de buruieni pentru
a se evita o atmosfera umeda, favorabila infectiilor de mana. De asemenea, legatul,
copilitul ct si crnitul se va executa la timp (prin crnit eliminndu- se din vii lastarii
nestropiti, care sunt foarte uor atacati de mana).
Combaterea chimica a manei se face la avertizare prin aplicarea tratamentelor cu
zeama bordoleza 0,5 %-1 % sau cu alte produse cuprice. n anii cu conditii climatice normale
se aplica 3-4 tratamente, astfel: stropitul nti, cu zeama bordoleza 0,5 -1 % se efectueaza

cnd lastarii au 6-8 frunze; stropitul al doilea, se face nainte de nflorit; stropitul al treilea si
eventual al patrulea, dupa nflorit si la formarea ciorchinilor.
Tratamentele se vor efectua cu produse din grupele: Gr.A: zeama bordoleza 0,5-1 %
(t.p. 21 z.); Alcupral 50 PU-6 kg/ha n 1000 l sol/ha; Champion 50 WP -3 kg/ha; 2 kg/ha
la ultimele 2 tratamente aplicate la interval de 10 zile; Funguran OH 50 WP-3 kg/ha (n 1000
l sol/ha); 2 kg/ha n 1000 l/ha ultimele 2 tratamente la interval de 10 zile; Gresfin -0,25-0,5 %;
Helmoxy 50 WP-3 kg/ha n 100 l sol/ha ultimele 2 tratamente la interval de 8-10 zile).
Dupa ploile cu grindina, care maresc pericolul infectiilor, ct si n cazul cnd, imediat
dupa ultimul stropit au intervenit ploi repezi ce spala solutia de pe plante, tratamentul
trebuie repetat. Solutia de fungicid va fi pulverizata ct mai fin pentru a fi repartizata
uniform pe organele plantei. O atentie deosebita se va acorda suprafetei inferioare a frunzelor
prin care au loc cel mai des infectiile.
Cantitatile de solutie folosite n scolile de vita, unde stropirile se fac saptamnal,
variaza de la 400 litri la prima stropire, pna la 1000 litri la ultimele, cnd plantele sunt mai
dezvoltate.
Avertizarea. Pentru a spori eficienta tratamentelor ct si pentru a reduce numarul
acestora, stropirile n plantatiile viticole se executa tinndu- se seama de particularitatile
biologice ale ciupercii (criteriul biologic), de influenta conditiilor climatice asupra evolutiei
agentului patogen (criteriul ecologic), ct si de starea de vegetatie a plantei-gazde (criteriul
fenologic). Aceste criterii urmarite n timpul perioadei de vegetatie stau la baza
functionarii statiilor de prognoza si avertizare a caror importanta este foarte mare pentru
combaterea eficienta a manei vitei de vie. Aplicarea tratamentelor numai dupa
fenologia vitei de vie sau numai dupa datele meteorologice, a dus la rezultate
nesatisfacatoare, fiind necesara si corelarea cu datele privitoare la biologia ciupercii,
respectiv durata perioadei de incubatie, n functie de temperatura. Metodica avertizarii
dupa cele trei criterii a fost stabilita de catre K. Mller n Germania, de catre H. Darpoux n
Franta si Tr. Savulescu si C. Rafaila n tara noastra.
Datele privitoare la criteriul biologic (germinarea sporilor de rezistenta ce dau
contaminarile primare si a celor ce dau infectiile secundare, perioada de incubatie si
aparitia miceliului cu spori), criteriul ecologic respectiv conditiile climatice (temperatura
aerului, a solului, cantitatea de precipitatii, durata umectarii frunzelor), ct si criteriul
fenologic (formarea frunzelor ce pot fi infectate, lungimea lastarilor neacoperiti de
solutie, nflorirea etc.) se nscriu pe un grafic, obtinndu-se elementele necesare pentru a
putea avertiza tratamentele n timpul perioadelor de incubatie, astfel ca la aparitia
miceliului si a sporilor (cnd n urma unei eventuale ploi se creeaza pericolul unei infectii)
plantele sa fie stropite.
Daca rezerva de spori de rezistenta din anul precedent este mare, primul stropit se
poate efectua n perioada de incubatie a primei contaminari primare, considerndu-se ca
infectia a fost suficient de masiva pentru ca la aparitia miceliului cu spori sa existe un pericol
mare de mana.
Urmrind aparitia petalelor galbene-untdelemnii pe frunzele plantelor sensibile
la mana si analiznd datele climatice din grafic se poate preciza data contaminarii primare
sau secundare; durata perioadelor de incubatie, indica chiar numarul de zile ramase pna la
aparitia fructificatiilor n functie de temperaturile medii zilnice (cu att mai precis cu ct
diferenta dintre temperaturile zilelor si a noptilor este mai mica), deci si perioada n care
trebuie sa se execute stropitul.
Statiile de prognoza si avertizare nu pot acoperi suprafete viticole prea ntinse,
deoarece valorile de temperatura si precipitatii si n special durata mentinerii picaturilor de
apa pe organele plantei, variaza foarte mult n cadrul unei podgorii. Prin nfiintarea punctelor

de sprijin n interiorul zonei unei statii de prognoza si avertizare s-a reuit sa se aplice
tratamentele n mod diferentiat n functie de microclimate. Mai recent prin dispozitivul
"Agroexpert" nregistrarea datelor climatice se face pe calculator, la intervale
de un sfert de ora, ceea ce face posibila avertizarea tratamentelor cu mult mai mare exactitate.
Sunt ani aa zii "de mana" cnd au loc 15-20 de infectii primare si secundare care
impun aplicarea unui numar mare de tratamente pentru a proteja noile creteri ale lastarilor
neacoperite cu fungicid. n anii n care n luna mai si iunie ploile sunt frecvente si sunt
nsotite de ceata, burnite, temperaturi peste 10C, iar rezerva de spori de rezistenta din anul
precedent este mare, se creeaza conditii extrem de favorabile unor invazii de mana.

Fainarea vitei de vie - Uncinula necator


Fainarea sau oidiumul vitei de vie este o boala originara din America de Nord.
n anul 1845 a fost observata n Anglia de catre C.M.Tuker si studiata n 1847 de catre J.
M. Berkeley, de unde s-a raspndit n toate podgoriile din Europa.
La noi n tara, fainarea a fost descoperita n anul 1851, iar astazi este des ntlnita n
toate podgoriile tarii, fiind considerata ca o boala ce depasete n unii ani, pierderile produse
de mana.
Agentul patogen.
Finarea viei de vie este produs de ciuperca Erysiphe necator (fam. Erysiphaceae,
ord. Erysiphales) care are miceliul ectoparazit. Pe miceliul ciupercii Erysiphe necator (sin.
Uncinula necator) se difereniaz conidioforii care poart lanuri scurte de conidii. Forma
conidian este cunoscut sub denumirea de Oidium tuckeri. Conidiile mature sunt elipsoidale,
de 28-40 x 14-16 m, sunt trunchiate la capete i au culoare glbuie. Cleistoteciile sunt
sferice, poliasce, de 80-135 m i au numeroi (10-30) apendici uncinai, dispui ecuatorial.
Fulcrele sunt de 1-6 ori mai lungi dect diametrul cleistocarpului. n cleistoteciu se afl asce
(4- 8) elipsoidale, uor pedicelate sau sesile, de 40-70 x 25-35 m(fig. 9).

Fig. 9. Erysiphe necator: A. fructe de vi de vie atacate de finare; B. cleistoteciu (imagine la


microscop optic): a. fulcre; b. asc.

Simptome.
Ciuperca ataca frunzele, lastarii ierbacei, ciorchinii si boabele, din primavara pna
toamna trziu.
Pe frunze se observa un miceliu fin(fig. 10), ca o pnza de paianjen, cu aspect
prafos, ce se ntinde formnd pete albicioase pe ambele suprafete ale limbului. Sub psla de
miceliu, tesuturile se brunifica sau se nroesc putin, dar frunzele nu cad dect spre toamna.

Fig. 10 Fainarea vitei de vie - Uncinula necator


a - atac pe frunze; b - atac pe ciorchini
Lastarii nelignificati, prezinta aceleai pete albicioase, uneori prafoase, sunt opriti
din cretere, iar frunzele se ncretesc.
Spre toamna, pe psla miceliana si pe organele parazitate se constata uneori
prezenta fructificatiilor de rezistenta (cleistotecii), care apar ca nite puncte mici, de culoare
neagra. Atacurile trzii de pe bobitele ajunse la maturitate le depreciaza calitativ
strugurii, la suprafata acestora formndu-se numeroase pete brune (fig. 11).
Transmitere-raspndire.
Principalele forme de iernare a parazitului sunt miceliu de rezistenta, mai ales din
mugurii lastarilor infectati si n al doilea rnd cleistoteciile (fructificatiile de rezistenta) din
care n primavara ies spori.
Cercetarile efectuate n Europa demonstreaza rolul redus ce-l au aceti spori n
infectiile de primavara. La noi n tara sporii din cleistotecii ajung la maturitate spre toamna,
iar cei ce nu se degradeaza pna n primavara nu-si mai pastreaza viabilitatea (N.Toma,
1964). Primele infectii se fac cu spori produsi de miceliile ce au rezistat n muguri.
Boala este favorizata de temperaturi mai ridicate, n jur de 20-25C, cnd perioada de
incubatie (hranire) este de 7-10 zile, situatie des ntlnita n verile secetoase. Dupa ce
infectiile s-au produs, evolutia bolii este favorizata de temperaturi cuprinse ntre 18-25C si
de o umiditate relativa moderata a aerului (50-80 %), cnd atacul pe ciorchini si boabe
produce pagube deosebit de mari.

Fig. 11. Fainarea vitei de vie: a-strugure atacat; b-frunza atacata; c, d-spori;
e,f,g-cleistotecie (fructificatie de rezistenta cu spori).
(E. Docea si V. Severin 1964).
Sporii nu germineaza n picaturile de apa, iar ploile abundente mpiedica
evolutia bolii ct si efectuarea de noi infectii prin spalarea sporilor.
Soiurile de vita de vie cu coaja boabelor subtire, cu ciorchini cu boabe dese si albe
sunt mai sensibile dect cele cu pielita groasa si boabe colorate.
Dupa E. Radulescu si E. Docea (1967) soiurile sensibile sunt: Riesling italian,
Muscat Ottonel, Tamioasa romneasca, Cabernet Sauvignon, Babeasca neagra, Grasa
de Cotnari, Afuz-Ali, Muscat Hamburg, Chasselas ros, Chasselas d'or, Regina viilor,
Feteasca alba si Aligote.
Prevenire si combatere. Pentru a reduce sursa de infectie din plantatie, se
recomanda ca lastarii atacati sa fie taiati si distrusi prin ardere. Importanta mai mare o are de
asemenea, aplicarea corecta a lucrarilor de ntretinere (taiat, legat, copilit, prasit,
combaterea buruienilor) ct si administrarea ngrasamintelor n complex cu evitarea
azotului n exces. n podgoriile unde boala este frecventa si pagubitoare, alegerea soiurilor
n vederea nfiintarii noilor plantatii se face tinnd seama si de rezistenta acestora la
fainare.
Combaterea chimica se face cu produse din grupele: Gr.A: Gresfin 0,25-0,5 %; Sulf
muiabil-0,4%; Sulf pulbere 11-20 kg/ha (t.p.4 z.); Thiocom80 PU- 4 kg/ha (0,4 % n 1000 l
sol/ha); Fluidosoufre-30 kg/ha (t.p. 4 z.); Kumulus DF -0,3 %; Kumulus G-0,3 %;
Microthiol-0,4 %; Microthiol special 0,2-0,3 %; Oxicig 50 PU-6 kg/ha); Polisulfura de Ca L2 % (t.p. 28 z.); Sulfomat P-20 kg/ha; Sulfomat PU-4 kg/ha; Thiovit-0,3 %.

BIBLIOGRAFIE
Prof. univ. dr. VIORICA IACOB FITOPATOLOGIE 2006
E. Docea si V. Severin 1964
http://www.scritub.com/
C.A.J. VRANCEA C.A.L. JARITEA LUCRRI DE NTREINERE APLICATE N
VITICULTUR N PERIOADA DE VEGETAIE
www.wikipedia.org
I. Bobesi col., 1973
C. Rafaila si col., 1968
K. Mller (1913, 1934)
Tr. Savulescu

S-ar putea să vă placă și