Sunteți pe pagina 1din 6

REFERAT CHIMIE

Complexul de vitamine B

VITAMINE
Termenul de vitamin este folosit pentru a descrie un anumit compus organic de
care organismul are nevoie, dar pe care nu l poate produce singur. n principal,
vitaminele servesc drept catalizatori pentru anumite reacii din corpul nostru.
Dac aceti catalizatori lipsesc, cum este n cazul carenelor vitaminice, funciile
normale ale organismului nu mai funcioneaz corect i astfel apare riscul
crescut de dezvoltare a bolilor. Vitaminele sunt substane organice necesare n
cantiti minime organismului,care provin din raia alimentar. Unele sunt
produse i de flora intestinal. Vitaminele regleaz una sau mai multe faze ale
metabolismului intermediar, influeneaz activitatea enzimelor sau intervin
direct n procese redox i chiar n sinteza enzimelor. Lipsa accentuat de
vitamine duce la avitaminoze. Tulburrile care apar sunt caracteristice pentru
fiecare vitamin n parte i pot duce pn la moartea omului sau animalului.
Denumirea de vitamine se datoreaz lui Funck care prepar n anul 1911 din
trele de orez substana curativ a polinevritei i consider greit c ea conine
o grup NH2, fiind numit de autor vitamin (amin indispensabil vieii).

Clasificare vitaminelor:
Vitaminele se clasific n dou categorii: liposolubile (prezente n esuturile
grase i musculare ale corpului i care sunt absorbite prin intermediul tractului
intestinal cu ajutorul grsimilor) i hidrosolubile (care nu rmn pentru mult
timp n organism, fiind eliminate prin intermediul urinei).
Vitamine liposolubile: A, D, E, K.
Vitamine hidrosolubile: C B.

COMPLEXUL DE VITAMINE B
Complexul de vitamine B este un amestec alctuit din vitaminele B1, B2,B6,
B12 extrase din drojdia de bere. Se gsesc n legume verzi, lapte, ou, carne.

Vitamina B1 (tiamina) supranumit i vitamina bunei dispoziii sau


vitamina performanei intelectuale, este indispensabil sntii fizice i
psihice, avnd efecte benefice asupra sistemului nervos, digestiv, dar i la
nivelul muchilor i chiar al inimii.

Se gsete n trele de orez, lapte, fructe, drojdia de bere. Se ntrebuineaz


pentru tratarea polinevritei, alcoolismului, boli ale sistemului nervos, radiologie,
reumatologie. Carena de vitamina B1 se manifest prin : tulburri digestive,
nervoase i cardiace. n form cronic se nregistreaz atrofie muscular,
tulburri psihice. Ca form medicamentoas, vitamina B1 se prezint n
comprimate coninnd clorhidrat de aneurin, fiole cu soluie apoas injectabil.
Are rol n metabolismul glucidelor, se combin n celulele nucleate , n special
n ficat, rinichi. mpreun cu acidul pirofosforic acioneaz ca o enzim n
procesul de fosforilare oxidativ

Vitamina B2 (lactoflavin sau riboflavin )

Vitamina B2 are formula chimic C17H20O6N4.Se gsete n drojdia de bere,


ficat, lapte, ou, pete, morcovi. Are rol important n oxidrile intermoleculare
i absorbia glucidelor n intestin. Vitamina B2 ajut la transformarea grsimilor,
carbohidrailor i proteinelor n energie, este necesar pentru vindecarea i
meninerea unui tegument sntos, ajut organismul la echilibrarea aciditii i
este important pentru pr, unghii i ochi. De asemenea, vitamina B2 joac un
rol important n prevenirea sau tratarea mai multor afeciuni, precum anemia,
cataracta, migrena. Avitaminoza B2 e foarte rar, e manifestat prin inflamarea
buzelor, inflamarea limbii, tulburri cutanate, reducerea acuitii vizuale.
Moartea poate survenii prin stop cardiac.

Vitamina B3 -avnd formula C6H5NO2, cunoscut i sub denumirile de


niacin, acid nicotinic sau vitamina PP (Pellagra Preventer). Importana pe care
o are n organism aceast vitamin const n faptul c face parte din structura
unor coenzime cu rol n oxi reducerile celulare.Se gsete n spanac, roii, carne,
coaja de pine integral. Coenzimele n structura crora apare vitamina PP sunt
codehidrazele, care legndu-se de proteine specifice, dau enzime transportoare
de hidrogen. Carena de vitamina PP (avitaminoza PP ), duce la pelagr. Pelagra
uman survine n funcie de alimentaie, n special la populaia care consum
porumb, melas din trestie de zahr i consum excesiv alcool.Ea se manifest
prin urmtoarele trei simptome: dermatit, diaree, demen.
Vitamina B3 a fost descoperit la Serviciul de Sanatate Publica din SUA la
nceputul anilor 1900. La acea vreme era foarte rspndit n sudul rii boala
numit pelagra, caracterizat prin piele crpat, solzoas sau decolorat,
probleme digestive i slbiciune corporal general.

Vitamina B5, cunoscut i sub denumirile de acid pantotenic: C9H17NO5,


este o vitamina solubil n ap vitamina antistres i elixirul tinereii, pe
lng faptul c joac un rol important n descompunerea grsimilor i a
carbohidrailor pentru producerea de energie, grbete vindecarea rnilor i
operaiilor chirugicale, fiind extrem de eficient n cazurile de acnee. Cele mai
bune surse de vitamina B5 sunt: drojdia de bere, ficat, ciuperci, ovz, germeni
de gru, orez brun, ardei iui, avocado, conopid.

Vitamina B6 (adermina sau piridoxina) are formula chimic C8H11NO2.

A fost izolat n 1938 de Richard Kuhn, an n care acesta a fost rspltit cu

premiul Nobel. Aceast vitamin acioneaz asupra troficitii celule nervoase


Vitamina B6 se gsete n drojdia de bere, gru, porumb, creier, splin, fiind
sintetizat i de flora intestinal. Ea intr n alctuirea unor enzime ca de
exemplu: decarboxilaze, transaminaze. Avitaminoza B6 se caracterizeaz prin
carii dentare, distrofii musculare, insomnii, astenie nervoas, dereglri n sinteza
hemoglobinei. Vitamina B6 este indicat n pelagr, boli nervoase i n stri de
pigmentare anormal a pieli.

Vitamina B7, cunoscut i sub numele de biotin sau vitamina H, este o


vitamin hidrosolubil din complexul B, care are rol de protecie a pielii i
prului (ncetinete procesul de albire), avnd aciune sinergic cu vitaminele A,
B2 i B6, mpiedic depunerea colesterolului la nivelul endoteliului vascular,
contribuie la eliminarea substanelor toxice i a metaboliilor acumulai n
organism, facilitnd astfel funciile ficatului i ale vezicii biliare.

Vitamina B9,avnd formula C19H19N7O6, cunoscut ca i acid folic sau folat,


este esenial n dezvoltarea i funcionarea organismului. Acidul folic joac un
rol decisiv n dezvoltarea sistemului nervos i osos al ftului, mbuntete
fertilitatea, reduce riscul de infarct, un aminoacid care duce la apariia bolilor
cardiovasculare, osteoporozei i aterosclerozei, ajut la cicatrizarea rnilor,
ntrete firul de pr i unghiile i este deosebit de important n procesul de
cretere rapid. Cele mai bune surse naturale de acid folic sunt: legumele cu
frunze verzi, fasole, mazre, linte, glbenu de ou, drojdie de bere, lactate i
brnzeturi fermentate, cereale, semine, citrice, banane.

Vitamina B10,supranumita si vitamina H2 sau vitamina H' sau acidul


para-aminobenzoic este o vitamina hidrosolubila,ce poate fi sintetizata si de
organismul uman . Ea este solubila in alcool,cloroform,eter.

Vitamina B12, numit i cianocobalamin sau vitamina roie, are cea mai
mare i complex structur chimic dintre toate vitaminele, aceasta avnd un rol
deosebit de important pentru organismul uman. Aportul recomandat de vitamina
B12 ajut la dezvoltarea i meninerea sistemului nervos, a produciei de ADN i
a formrii de celule roii din snge, stimuleaz pofta de mncare, crete
performanele fizice i psihice, mpiedic acumularea de grsimi n ficat i
previne ateroscleroza i alte afeciuni cardiovasculare.

Vitamina B12 conine cobalt i joac un rol important n producerea globulelor


roii ale sngelui. Se gsete n drojdia de bere,ficat, glbenu de ou, rinichi.
Lipsa vitaminei B12 produce ncetarea sintezei ADN i deci a diviziunii
celulare.