Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Complexul de vitamine B
VITAMINE
Termenul de vitamin este folosit pentru a descrie un anumit compus organic de
care organismul are nevoie, dar pe care nu l poate produce singur. n principal,
vitaminele servesc drept catalizatori pentru anumite reacii din corpul nostru.
Dac aceti catalizatori lipsesc, cum este n cazul carenelor vitaminice, funciile
normale ale organismului nu mai funcioneaz corect i astfel apare riscul
crescut de dezvoltare a bolilor. Vitaminele sunt substane organice necesare n
cantiti minime organismului,care provin din raia alimentar. Unele sunt
produse i de flora intestinal. Vitaminele regleaz una sau mai multe faze ale
metabolismului intermediar, influeneaz activitatea enzimelor sau intervin
direct n procese redox i chiar n sinteza enzimelor. Lipsa accentuat de
vitamine duce la avitaminoze. Tulburrile care apar sunt caracteristice pentru
fiecare vitamin n parte i pot duce pn la moartea omului sau animalului.
Denumirea de vitamine se datoreaz lui Funck care prepar n anul 1911 din
trele de orez substana curativ a polinevritei i consider greit c ea conine
o grup NH2, fiind numit de autor vitamin (amin indispensabil vieii).
Clasificare vitaminelor:
Vitaminele se clasific n dou categorii: liposolubile (prezente n esuturile
grase i musculare ale corpului i care sunt absorbite prin intermediul tractului
intestinal cu ajutorul grsimilor) i hidrosolubile (care nu rmn pentru mult
timp n organism, fiind eliminate prin intermediul urinei).
Vitamine liposolubile: A, D, E, K.
Vitamine hidrosolubile: C B.
COMPLEXUL DE VITAMINE B
Complexul de vitamine B este un amestec alctuit din vitaminele B1, B2,B6,
B12 extrase din drojdia de bere. Se gsesc n legume verzi, lapte, ou, carne.
Vitamina B12, numit i cianocobalamin sau vitamina roie, are cea mai
mare i complex structur chimic dintre toate vitaminele, aceasta avnd un rol
deosebit de important pentru organismul uman. Aportul recomandat de vitamina
B12 ajut la dezvoltarea i meninerea sistemului nervos, a produciei de ADN i
a formrii de celule roii din snge, stimuleaz pofta de mncare, crete
performanele fizice i psihice, mpiedic acumularea de grsimi n ficat i
previne ateroscleroza i alte afeciuni cardiovasculare.