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Como hacer rellenitos de pltano

Porcin: 8 personas Aprox.

INGREDIENTES:
10 pltanos medianos (maduros, pero con consistencia)
4 onzas de frijol negro
4 onzas de azcar
4 onzas de esencia de vainilla
1 raja de canela
Canela en polvo (1 cucharadita aproximadamente)
Aceite
Crema y azcar (para decorar)

PREPARACIN:
1. Lava los pltanos, corta los extremos que no son tiles. Parte por mitades y colcalos en una
olla con suficiente agua y 1 raja de canela (si gustas puedes agregar un poquito de azcar).
Cocnalos hasta que su textura sea suave.
2. Cocidos los pltanos, retira la piel de los mismos y tritrelos con un machacador o tenedor en su
defecto. Deja reposar la masa de pltano unos 30 minutos para que se enfre.
3. Por aparte. Cocina el frijol con agua, al estar en su punto scalos y licalos con la menor
cantidad de agua que puedas para que quede espeso. Ponlos en un sartn con un poco de aceite
y aade azcar, canela y vainilla (eso le dar un sabor dulce muy agradable). Mezcla
constantemente a fuego lento por aproximadamente unos 5 minutos.
4. Ya estando fra la masa de pltanos. Toma una porcin y haz bolitas para luego aplastarles en
forma de tortilla. Deposita una cantidad de frijol en el medio y luego cirrala, dndole forma ovalada
para evitar que se salga el relleno. Repite el procedimiento cuantas veces sea necesario.
5. Coloca en una sartn de tefln suficiente aceite, ubica los rellenitos recin preparados y frelos
hasta que estn perfectamente cocidos.
6. Sirve los rellenitos de pltano con crema o azcar ambos si prefieres. Y a degustar se ha
dicho! Aclaracin: Cuando hablamos de pltano no es lo mismo que banano sabemos que en
otros pases el banano es llamado pltano pero son dos cosas distintas y el pltano es una fruta
de mayor tamao y de contextura un poco ms gruesa, por tanto se come cocido o frito, pero
raramente crudo.

As que si tienen dudas, visiten su mercado local, seguramente les orientaran para encontrarle.
Notar: El frijol puede ser sustituido por manjar. As que tendras que eliminar el paso nmero 3 y los
ingredientes que se le agregan al frijol canela, vainilla, azcar. Y luego haces todo lo dems.