Antes de conocer las recetas publicadas debes saber que

puedes hacer pan o diversos dulces y masas, para que

no sufras cuando ests con la dieta:

Es simple
Leche sin lactosa en polvo + claras de huevo
Batir 3 claras a punto nieve, agregar 3 cucharadas leche en
polvo sin lactosa con movimiento envolventes, pizca de sal y
algn condimento a gusto, colocar un minuto al microondas,
luego al horno con los ingredientes que seleccionaste por 1015 minutos y listo (sobre lmina de silicona).

RECETAS DULCES
1.

2.

GALLETNES
MANZANAS

CON

Batir 12 claras a nieve + Stevia + 10

cucharadas de
Leche en
polvo
Descremada sin Lactosa , puse la mitad
del batido sobre la placa de silicona y
sobre el batido la ralladura, bien exprimida,
de 1 manzana y sobre la manzana rallada
puse el resto de claras batidas . Decor
con la ralladura de otra manzana, tambin
bien exprimida. Llev a horno precalentado
y horne por 45 minutos a 120. Con el
jugo obtenido prepar una jalea con
colapez.
MERENGUE CON FRUTAS
Batir 2 claras de huevo a punto nieve
agregar stevia
Agregar kiwi y sandia. Lo puedes hacer
con cualquier fruta.

3.

LECHE

MERENGADA

CON

JALEA

1 litro de leche lquida descremada sin

lactosa
+
Stevia
4 claras batidas a nieve + Stevia
12
hojas
de
colapez
1 Cucharada de caf descafeinado
(optativo)
1Cucharada de
canela en
polvo.
Entibiar la leche y agregar la ralladura de
limn, canela, caf y Stevia. Batir muy bien
y
dejar
enfriar.
Agregar las claras batidas a nieve con
movimientos envolventes y llevar al
microondas por 1 2 minutos aproximados
para
templar
un
poco.
Hidratar la colapez por 3 a 4 minutos en
agua fra. Estrujar, poner en una taza y
llevar a microonda por 20 segundos (o a
Bao M) Agregar a la leche templada
(tibia) y revolver suavemente para que
quede bien mezclado. Refrigerar.

4.

5.

LECHE ASADA
2 1/2 de leche, 3 stevia en polvo, 3 claras
de huevo, canela y al horno hasta que se
dore y cuando lo sacas del horno apartas
un poco la cpita dorada y le agregas 3
lminas
de
colapez
previamente
hidratadas, una vez frio lo dejas en el
refrigerador hasta el otro da y queda rico.
TORTA CON FRUTAS
Bizcochuelo base: Hice un merengue con
12 claras de huevos + 10 cucharadas de
Leche en Polvo sin Lactosa + Stevia.
Horno
precalentado.
Coccin
180
Como vern....todo lo que sube baja, por
eso pongo todo el batido en una sola placa
de silicona. Luego despego con un cuchillo
filudo a ras de la placa y la divido, en forma
vertical, en 2 porciones. Sobre una porcin
pongo el relleno y tapo con la otra porcin
Relleno: 1 tazn de frutillas, 3 hojas de
colapez
Poner a hervir la frutas por 10 minutos
aprox., agregar stevia y las hojas de colapez
hidratadas. Decorar con arndanos y
frambuesas. Hidratar 1 hoja de colapez y
llevarla al microondas con un poquito de
agua agregar unas gotitas de Stevia y
pincelar con este lquido las frutas que
decoran la torta.

6.

PANQUEQUE SANDIA
3 claras
stevia a gusto
Sandia para rellenar u otra fruta.
Batir un poco las claras agregar stevia,
ralladura de limn. Untar con poco de
vaselina liquida el sartn de tefln, una vez
caliente volcar la preparacin. Cuando
empiece a dorar dar vuelta, esperar que
dore por el otro lado y listo. Rellenar con
sandia picada o molida con tenedor.
Tambin puede ser con otra fruta.

7.

PIE DE LIMON
Masa:
2 claras de huevo batir punto a nieve
3 cucharada de leche en polvo sin lactosa
todo eso revolver luego al horno o tambin
pueden hacer lo siguiente: la mezcla
llevarla al microondas 1 minuto aprox. para
que la masa se haga y despus al horno.
Relleno de leche condensada:
150 gr de leche en polvo (de la que
usamos sin lactosa) 12 cucharadas
soperas de leche lquida, endulzante.
El merengue: batir claras de huevo a punto
nieve para cubrir todo.

8.

TORTA DE FRUTILLA
Ingredientes
8 yogurt (use lonco leche sin lactosa de
frutilla), 3 huevos, 4 cucharadas de leche
sin lactosa, Stevia, Colapez (10 lminas)
Alusa plast.. Molde, Frutillas, Agua.
Preparacin
Masa...
Batir 3 claras a punto. Nieve... Agregas 3
cucharadas de leche una y revolver con
una cuchara. Agregas stevia y al horno.
Luego en una taza de agua hirviendo
poner 5 colapez...revolver hasta
disolver...dejar reposar y entibiar...en un
recipiente hondo batir los 8 yogurt (1 litro)
y agregar poco a poco. Sin dejar de batir
el. Colapez...una vez realizado poner
sobre la masa ya hecha y meter al
refrigerador hasta que cuaje.
Una vez cuajado decorar con frutillas y
disolver las otras 5 colapez en 1.taza de
agua hirviendo dejar entibiar y poner.
Sobre la decoracin...poner al refrigerador
para qu cuaje y listo...fcil rpido y rico.

9.

COLACIN: YOGURT CON KIWI

Mezclar yogurt con kiwi para disfrutar una rica
colacin.

10.

QUEQUE DE LECHE (3 unidad)

Ingredientes:
6 Cucharadas de Leche en POLVO sin
lactosa
1 clara de huevo
1 pizca de sal
Endulzante a gusto
Esencia a gusto (Canela) OPCIONAL

11.

Preparacin:
Batimos el huevo con un tenedor y le vamos
agregando las 6 cucharadas de leche de
apoco . Despus la esencia, sal y endulzante.
Y vamos revolviendo hasta crear una pasta.
Si les queda muy muy seca, pueden agregar
1 cucharada de leche lquida.
Luego lo ponen en un molde, ojal de
silicona. En moldes individuales de silicona.
Y lo llevamos al horno a 180por 15-20
minutos, y listo!
MOUSSE DE MANGO
1 1/2 taza de pulpa de mango
2 claras
1 yogurt natural 0% grasa
3 hojas de colapez
endulzante
Pelar y moler el mango con minipimer.
Agregar el endulzante. Batir las claras a nieve
y mezclar suavemente con el yogurt .Disolver
el colapez, mezclar con la pulpa de mango y
las claras de nieve con el yogurt con
movimientos suaves y envolventes. Porcin
en vasitos y refrigerar hasta que cuaje.

12.

OMELET FRUTAL

Ingredientes: 2 claras, stevia a gusto,

media taza de pur de kiwi u otra fruta,
poco de vaselina liquida y mermelada de
frutillas. Batir las claras
trmino medio
agregar stevia y el pur de pera, untar un
poco de vaselina en servilleta y pasar por
el sartn, volcar la preparacin. De apoco
ir separando el borde de la preparacin del
sartn y cuando est cuajando doblar por
la mitad, esperar que se integre bien y retirar
dejar que se enfre y servir acompaado de
mermelada de frutillas.
13. MOUSSE DE T VERDE
Ingredientes:
- 250 cc. de leche descremada y sin
lactosa
- T verde en hoja
- 5 lminas de colapez
- 100 grs. de quesillo
- Endulzante
Remojar el t verde en los 250 cc. de leche
caliente + endulzante a gusto.
En la juguera poner la leche con el t y
disolver el colapez y por ltimo aadir el
quesillo, moler bien y dejar cuajar en un
molde y despus refrigerar
14. TORTITA DE CLARAS AL MICROONDAS
1. batir 6 claras a nieve
2 agregar stevia
3 una vez que estn bien a nieve
4 se le agregan las frutas
5 se puede mezclar con la cucharita o as
6 3 minutos al horno
7 poner en un plato
8 disfrutar

15.

CUPCAKES
2 claras batidas a nieve. Luego incorporar
dos cucharadas de leche en polvo sin
lactosa, y endulzante. Poner al horno 10
min (como si fuera para brazo de reina) y
cuando est cocido lo sacamos y
trituramos en la minipymer. Reservamos.
Paralelamente ponemos fruta en una ollita
con muy poca agua y endulzante. Cuando
la fruta se deshaga, est listo. Queda como
mermelada. Reservar.
Tercero, hacemos una mezcla para unir la
masa molida. Hay varias opciones. Yo use
una taza de leche, le puse una cucharada
ms de leche en polvo (para espesarlo) y
vainilla. Lo puse a hervir y lo deje evaporar
hasta que quedo poquito ms de media
taza. Le pueden echar colapez si quieren.
Unimos la masa triturada con la mezcla de
leche y queda una masita hmeda. Poner
un poco en un moldecito, poner la
mermelada hecha anteriormente, y cubrir
de nuevo con masita. Poner al horno unos
5-10 min ms. Depende si les gusta ms o
menos dorado.
Para el "frosting" (los cupcakes usan queso
crema, yo use quesillo) se muele el
quesillo, se le pone endulzante y un poquito
de la mermelada para darle color Poner
una o dos hojitas de colapez y poner al
refrigerador.
Cuando los quequitos estn listos, tomar
el quesillo y decorar.

16.

TARTALETA
La hice como los Manqueritos sin leche
agregando Stevia
La rellen con un batido de quesillo +
yogurt de pajaritos + pur de frutillas +
colapez + Stevia

TORTA DE YOGURT.
Jalea sin sabor o cola pez.
Yogurt 0% grasa o light 500ml a 750ml
segn el yogurt algunos son muy lquidos.
Biscocho.
Frambuesas para decorar.
Hacer el biscocho con 3 claras batidas a
nieve ms 3 cucharas de leche en polvo
sin lactosa, ralladura de limn y al horno,
seguido lo pones en un molde
desmontable.
Puedes cocer frambuesas y con esa
agua de color rojo disuelves la jalea y la
mezclas con el yogurt y lo hechas sobre el
biscocho y lo llevas al refrigerador hasta
que se endurezca.
Despus se prepara una taza de jalea
con el agua de las frambuesas para el
color y se hecha sobre la torta ya dura y se
adorna con frambuesas y se lleva al
refrigerador.
Si se usa yogurt 0% hay que agregar
endulzante al yogurt, hay yogurt muy
lquido si es as necesitas ms jalea, entre
ms jalea ms dura queda la torta, s la
haces por primera vez hazla con menos
yogurt para que te quede perfecta.
18. TORTA DE PANQUEQUES
Para 1 placa de silicona:
6 claras batidas a nieve + 6 cucharadas de
Leche en Polvo Descremada sin Lactosa
+ stevia Esparcir la mezcla en forma pareja
sobre la placa de silicona y llevar a horno
precalentado. Hornear a 100
Hice 2 placas las cuales part por la mitad
= 4 placas, utilizando slo 3 de ellas
Relleno 1, Mezclar 1 caja de quesillo
next0% + 1 taza de yogurt de pajaritos + 3
hojas de colapez + 1 taza de frambuesas
Relleno 2 y cubierta
Hacer una chantilly con 4 claras + 4 hojas
de colapez + 1 cucharada de Leche en
polvo Descremada sin Lactosa + Stevia.
17.

19.

BRAZO DE REINA
6 claras batidas casi a nieve + 6
cucharadas de Leche en polvo
Descremada sin Lactosa +Stevia.
Relleno
5 manzanas ralladas + 1 cajita de
frambuesas + 4 hojas de colapez
Decoracin a gusto

20.

TORTA DE KIWI
Receta Masa : 3 claras de huevo ms
esencias de vainilla y canela ms 23
gotitas de stevia...se baten a punto de
nieve (merengue)....luego se incorporan 5
cucharadas de leche en polvo 0%grasa
pero con un colador y se bate con la batidora
apenas 2 o 3 vueltas...esto lo ponen en una
fuente
plstica
para
microondas
envaselinada y llevan por 6 min al
microonda...cuando retires sacar en un
plato y partir en dos o tres segn el alto que
tenga tu masita...yo le pongo juguito de
naranja para que no quede tan seca y
relleno con yogurt y kiwi, cada cpita y
esperar un rato y quedara muy mojadita
como torta puedes variar la fruta.

21.

FLAN DE CAF
Poner a calentar un rato leche aproximada
2 tazas con canela, clavo de olor y
endulzante despus de un rato agregar el
caf. Despus disolver la colapez y
despus juntar todo al refrigerador dejar
que se enfre.