PROIECT BIOLOGIE

RESPIRATIA
FLOREA THEODOR
CLASA A-X-A B

Respiraia este un proces fiziologic fundamental prin

care organismele realizeaz un schimb de oxigen i dioxid de
carbon cu mediul nconjurtor. O respiraie complet include dou
faze distincte: inspiraie, adic preluarea aerului (gazelor) din
mediul nconjurtor n organism, i expiraie, prin care se elimin n
afara organismului aerul folosit (uzat). Prin respira ie, oxigenul (O 2)
din aerul inspirat ajunge la nivelul celulelor, iar dioxidul de carbon
(CO2) rezultat este eliminat prin intermediul expira iei.
n lumea vie exist dou tipuri de respiraie: aerob i anaerob;

-aerob: reprezint oxidarea total a unor substane organice, n

prezena oxigenului rezultnd substane anorganice i energie;

ecuaia chimic:
substane organice + O2 -> CO2 + H2O + energie

-anaerob: reprezint oxidarea parial a unor substane

organice, cu formarea tot a unor compui organici, dar i a CO2
(eventual) i cu eliberarea unei cantiti mici de energie; ecuaia
chimic:
substan organic A -> substan orgnic B + CO2 + energie

Fermentaia este un proces important, ntruct prin fermentaie se obin

buturile alcoolice, brnzeturile i lactatele, oetul, metanul, biogazul i
fibrele textile moi. Spre deosebire de respiraia aerob, respiraia
anaerob furnizeaz mult mai puin energie, deoarece mare parte din
energie este coninut n legturile chimice dintre atomii produsului
intermediar.

Fermentaia alcoolic
Drojdia de bere face parte din regnul fungi (al ciupercilor) i
realizeaz fermentaia alcoolic. Produsul intermediar obinut prin
respiraia drojdiei de bere este alcoolul metilic. Reacia fermentaiei
alcoolice:

Prin fermentaia alcoolic se obine alcoolul etilic, prezent n toate

buturile alcoolice. Oamenii au descoperit i au folosit fermentaia
din timpuri strvechi i n toate colurile lumii. n funcie de
resursele pe care le aveau la ndemn, oamenii au produs folosind
fermentaia alcoolic diverse buturi. Mediteraneeni au produs vin,
dar n zonele n care temperatura nu permitea creterea viei de vie
s-au obinut buturi alcoolice din resurse. Nord-europenii, care nu
aveau struguri, produceau cidru (un vin din mere), mied (o butur
alcoolic din miere), bere etc. Mongolii produceau o butur
alcoolic din lapte de iap, denumit cums. n prezena aerului,
drojdia respir aerob, degradnd glucidele n ap i CO 2, de aceea
este foarte important ca butoaiele s fie nchise etan.
Drojdia de bere este folosit i la dospirea pinii i a produselor de
panificaie.

Fermentaia acetic
Fermentaia acetic este produs de ctre aceto-bacterii. Aceast
fermentaie are ca produs intermediar acidul acetic. Acidul acetic este

produs prin fermentaie din alcoolul etilic. Prin fermentaia acetic a

vinului obinem oetul. Fermentaia acetic mai este utilizat i la
conservarea murturilor. Dei este considerat fermentaie, fermentaia
acetic se desfoar n prezena oxigenului conform reaciei:

C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O

Fermentaia lactic
Fermentaia lactic este produs de anumite bacterii anaerobe. Prin
intermediul acestui proces se produc brnzeturile i lactatele.
Bacteriile degradeaz glucidele formndu-se acid lactic, conform
formulei:
C6H12O6 2CH3CHOHCOOH
Prin fermentaie se produce i biogazul, un amestec de H 2 i
CH4 care poate fi folosit ca i combustibil. Exist numeroase tipuri
de fermentaii, dar cele de mai sus sunt cele mai cunoscute i cu
cea mai mare importan n viaa omului.

1.RESPIRATIA LA PLANTE
- Dup consumul de substan organic
Pentru a demonstra c procesul de respiraie este nsoit de pierdere de
materie, se poate face urmtoarea experiena : se cntrete un lot de
boabe de gru i apoi se pun la germinat. Dup o perioad de timp se
cntrete lotul de boabe de gru i se constat o scdere a greutii
acestuia. Aceasta se datoreaz oxidrii (consumrii prin respiraie) unei
pri a substanelor organice.
- Dup consumul de oxigen
Pentru a demonstra c n procesul de respiraie se consum oxigen se face
urmtoarea experiena: Se introduce material vegetal (semine ncolite)
ntr-un balon, se pune dopul i se plaseaz la ntuneric. Dup cteva ore se
introduce n balon o lumnare aprins i vom costata ca ea se va stinge,
deoarece n balon se acumuleaz CO2 rezultat n urma respiraiei.

- Dup dioxidul de carbon produs

Pentru a demonstra c n procesul de respiraie se degaj CO2 se poate
face urmtoarea experiena; Se nchide vasul cu semine n curs de
ncolire cu un dop gurit prin care se poate aspira aerul din vas. Aerul
aspirat este trecut printr-un vas cu ap de var (sau ap de barit). Se
constat c apa de var se va tulbura din cauza CO2 produs de materialul
vegetal i care reacioneaz cu Ca(OH)2 sau Ba(OH)2 formnd CaCO3
( BaCO3).
Factorii care infueneaz respiraia sunt :
- vrsta plantei (plantele tinere respir mai intens spre deosebire de cele
mature).
- starea fziologic.
- specia.

Respiratia la animale
Sistemul respirator la mamifere are urmatoarele
componente:
Cai respiratorii - intrapulmonare - ramificatii ale bronhiilor
principale, secundare, intermediare, bronhiale (arborele bronsic);
extrapulmonare - fosele nazale, faringe, laringe, trahee, bronhii
pulmonare.
Plamanii = fosele nazale - doua fose la exterior numite nari
ce sunt legate de faringe. Fosele nazale sunt captusite de o
mucoasa nazala care incalzeste si purifica aerul inspirat.
Faringele este alcatuit din trei segmente: nazofaringele
(polipi), bucofaringele, laringofaringele.
Laringele are o lungime de cinci centimetri, este un organ fonator
(produce sunete), este cale respiratorie. Laringele are cartilaje unele formeaza corzile vocale ce sunt actionate de muschi. Exista
cartilajul tiroid (marul lui Adam) mai dezvoltat la barbati. In interior
corzile vocale lasa o deschidere (orificiu) numit glota. Deasupra
glotei se afla epiglota care astupa laringele in timpul deglutitiei.
Traheea este un tub fibrocartilaginos de 12 centimetri cu
aproximativ 20 de inele cartilaginoase. La interior se gaseste o
mucoasa traheala cu rol protector. Are glande ce secreta mucus si
celule ciliate.
Plamanii
Sunt doi plamani in cutia toracica care sunt protejati de
foite pleurale intre care se afla lichidul pleural. Plamanii au un

aspect buretos si o culoare rozalie. Sunt impartiti in lobi pulmonari

astfel plamanul stang are doi lobi, iar cel drept are trei lobi.
In fiecare lob = saci alveolari cu alveole pulmonare
inconjurate de o bogata retea de capilare sangvine. .

Ventilatia pulmonara
Cuprinde procesele prin care se realizeaza circulatia alternativa a
aerului intre mediul ambiant si alveolele pulmonare.
Inspiratia: aerul atmosferic intra pe calea cailor respiratorii in
alveolele pulmonare.
Expiratia: procesul prin care o parte din aerul alveolar este eliminat
la exterior.
Se realizeaza prin interventia muschilor respiratori care antreneaza
miscarile cutiei toracice,plamanii avand doar rol pasiv.
Muschi inspiratori principali: diafragmul si m intercostali externiMuschi insp secundari: scm, pectorali, trapez, dorsali, scaleni.Muschii expiratori.
Pt expirul de repaus nu intervin contractii musculare
Expiratia de repaus este un act pasiv ca urmare a revenirii
toracelui la forma initiala ca o consecinta a reculului elastic
generat prin tensionarea muschilor structurilor elastice pulmonare
in inspiratie
Pt expiratia fortata : intercostali externi, patrat lombar, drepti
abdominal.