Cinnamon Rolls

Reteta pentru 16 rulouri cu scortisoara pufoase si delicioase.

Aluat:
1 plic (7gr) drojdie uscata

175 ml lapte gras 3,5%

50 gr zahar

50 ml apa calda

1/4 lingurita esenta de vanilie

1 ou

1 lingurita sare

60 gr unt topit + inca 60 gr pentru uns

512 gr faina
Umplutura:
76 gr unt la temperatura camerei

150 gr zahar brun

50 gr zahar

2 linguri de scortisoara
Glazura:
128 gr zahar pudra

1/2 lingurita esenta de vanilie

1 lingura unt

putin lapte cald

1 lingura crema de branza (optional)

1.
2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Cum se face:
Combinam apa calda cu 1 lingura de zahar si drojdia uscata. Lasam sa actioneze 5 minute.
Intr-un bol mare amestecam urmatoarele ingrediente: zahar, unt, lapte, ou, sare. Adaugam
jumatate din cantitatea de faina, drojdia si esenta de vanilie. Se incorporeaza usor si restul de faina.
Aluatul trebuie framantat 5-7 minute.
Aluatul se formeaza intr-o bila, se pune intr-un vas bine uns cu ulei si se unge si deasupra. Se
acopera cu folie de plastic si se lasa la dospit pana se dubleaza.
Amestecam zaharul, zaharul brun si scortisoara.
Se intinde aluatul 38x23 cm. Se intind cele 76 gr unt pe suprafata aluatului si se adauga zaharul
cu scortisoara.
Rulam aluatul si il taiem in 16 bucati (in jumate, apoi jumate samd).
Punem rulourile intr-o tava de 33x23 cm. Le acoperim cu folie si le lasam la dospit pana se
dubleaza.
Se ung cu unt si se dau la cuptor la 180 C pentru maxim 30 min, sau pana prind culoare aurie.
Se amesteca ingredientele pentru glazura si se toarna peste rulourile calde.

Pofta buna!