Prajitura tavalita cu nuca de cocos:

INGREDIENTE

Pentru blat:
o 3 oua
o 250 gr zahar
o 80 gr unt (80% grasime)
o 200 ml lapte
o 3 linguri miere calduta
o 370-400 gr faina
o 1 praf de copt
o 1 lingura coaja rasa de portocala
o 2 lingurite esenta de vanilie
Siropul:
o
o
o
o
o
o

400 gr unt (65%grasime)

250 gr zahar
12 linguri lapte
80 gr cacao
3-4 linguri esenta de rom
350 gr nuca de cocos

Portii: 55
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura tavalita cu nuca de cocos:

Intr-un bol mixam ouale cu zaharul si untul de la temperatura camerei, pana isi dubleaza
volumul. Incorporam laptele, mierea, esenta si coaja rasa de portocala. Cernem faina cu praful de
copt, le adaugam treptat in compozitia de mai sus.Tapetam cu hartie de copt o tava de 34/36 cm,
turnam compozitia si o nivelam cu o paleta de silicon. Introducem blatul in cuptorul incins, la o
temperatura potrivita, pana este coapte, cam 25-30 de minute dureaza. Oricum, facem testul cu
scobitoarea. Cand este gata, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Taiem marginile si le
indepartam, iar prajitura o taiem bucatele mai lunguiete.
Siropul: Intr-o cratita punem untul, zaharul, laptele, cacaoa si le punem pe foc. Lasam sa fiarba
siropul pana untul si cacaoa sunt bine dizolvate. Cand este gata, tragem siropul de pe foc, punem
esenta de rom si il lasam sa se raceasca. Trecem fiecare bucatica de prajitura prin sirop, apoi le
tavalim prin nuca de cocos. Le asezam intr-o tava, le acoperim si le dam la rece. Sa aveti pofta!