Gem de zmeura

Autor: Alexandrina (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 1 6 iulie 2 0 1 1

In g red i en te
600 g zmeura, 300 g zahar
D i f i cu l t at e: Redusa|Ti mp : 2h 30 min

Mod de preparare
Dupa ce am cules zmeura, am spalat-o usor, cu miscari
delicate; nu am lasat jetul de apa sa curga direct ci am
scufundat-o intr-un castron cu apa. Apoi am lasat-o in apa,
circa 30 de minute. Am scos-o intr-o strecuratoare.

Am presarat zmeura cu zahar si am asteptat sa-si lase sucul.

Am fiert apoi la foc mic, amestecand din cand in cand, sa nu se

prinda gemul de vas.

Cand am considerat siropul ajuns la consistenta dorita (in cazul

meu, mai dens), am oprit focul.

Am preferat sa sterilizez 15 minute gemul.

(Timpul de preparare este aproximativ, nu am urmarit ceasul...)