Sunteți pe pagina 1din 15

Universitatea din Craiova

Facultatea de Matematic i tiine


Turism i Dezvoltare Durabil

Plan de afaceri pentru o cram cu


activiti de turism vini-viticol n
Oltenia

Studeni:
Diaconu Camelia
Dumitrescu Florena Teodora
Gheorghe Elena Mdlina

Cuprins:
1.Sinteza planului de afaceri
-nume firm, localizare, oferta, viziunea firmei n domeniul turismului viniviticol
2. Datele de identificare ale firmei
-tip firm, adres sediu firm/reprezentanii, accesibilitate, contact
3. Organizarea echipei i managementul firmei
- structura: conducerea, personal (angajai pe tip de activiti desfurate,
calificri i abiliti), experi
- program (zi/an)
4. Descrierea afacerii
- motivaiile alegerii tipului de activitate i locaie (context favorabil
natural/uman)
- misiunea firmei, obiective
- infrastructura necesar producerii vinului i desfurrii activitilor turistice
5. Definirea pieei
- clienii ( segmente clientel tipologii, areale de atracie, modaliti prin care
pot fi atrai/pstrai)
- concurena (evaluarea concurenei, atuuri fa de concureni)
6. Descrierea produselor i a serviciilor
- descrierea produselor viti-vinicole obinute/destinate comercializrii
- descrierea serviciilor turistice, a spaiilor de deservire i acomodare
- detalierea ofertei n condiiile unei vizite la cram
7. Situaia economico-financiar a firmei
- surse de finanare
- valoarea investiiei iniiale, utilizarea bugetului ( investiii, salarii, taxe,
promovare)

- perioada estimat pentru amortizare


- venituri estimate
- riscuri posibile
8. Planul de marketing
- obiectivele activitii de marketing i modaliti/costuri de realizare bugetul
pentru promovare
- tip investiii
- modaliti de promovare
9. Analiza SWOT a afacerii
10. Bibliografie

1.Sinteza planului de afaceri


-nume firm, localizare, oferta, viziunea firmei n domeniul turismului viniviticol
Nume firm: S.C. CAMAFLOR S.R.L.
Localizare: Se afl n jumtatea sudic a judeului Dolj, la 57 km sud-vest
de Craiova i 32 km nord-est de Calafat, la o deprtare de 18 km de Dunre n
direcia sud-est prin Rast, n localitatea Bileti.
Oferta: Firma noastr dorete s ofere clienilor soiuri de struguri de mas,
precum i diferite sortimente de vinuri obinute din soiuri de vi romne ti
pretabile solurilor din Oltenia.
n paralel, dorim ca aceasta

aib

i un profil turistic, prin

dezvoltarea unei infrastructuri specifice, prin crearea unui eveniment specific


profilului su.
Firma dorete s ofere clienilor si confortul de a participa la
diferite activitii distractive, ferii de stresul i oboseala cotidian.
Viziunea firmei n domeniul turismului vini viticol:
n ceea ce privete turismul vini-viticol, ne dorim dezvoltarea unei
crame, a unei uniti de cazare, a unui restaurant cu specific oltenesc, n care s
fie servite vinurile produse n ferma noastr, a unui centru spa , ale crui
tratamente s fie preponderent pe baza produselor naturale obinute din struguri,
dezvoltarea unei baze de agrement care s conin o sal de fitness, un teren de
tenis de cmp, posibilitatea nchirierii de biciclete, un centru de echitaie.
2. Datele de identificare ale firmei
-tip firm, adres sediu firm/reprezentanii, accesibilitate, contact
Tip firm: Societate comercial ( S.C. CAMAFLOR S.R.L.)
Adresa sediu firm: Strada Gabroveni, Nr. 12, Loc. Bileti, Jud. Dolj
Adresa reprezentani:
1.Diaconu Camelia, Strada Victoriei, Nr. 19, Loc. Dbuleni, Jud. Dolj
2.Gheorghe Elena Mdlina, Str. Horia Nanterre, Bl. C4, Sc. 2, Loc. Craiova,
Jud. Dolj

3. Dumitrescu Florena Teodora, Calea Severinului, Nr. 28, Bl. 404 B, Ap. 5,
Loc. Craiova, Jud. Dolj
Accesibilitate: Zona n care este situat firma are un grad de accesibilitate
ridicat, remarcndu-se att transportul rutier, ct i cel feroviar. Aceasta este
situat n imediata apropiere a ramurii sudice a coridorului IV paneuropean i a
Drumului Naional DN 56 Craiova- Calafat.
Alte ci rutiere n zon sunt: Drumul Judeean DJ 561A, Drumul
Judeean DJ 561D, precum i drumul comunal DC 1 Bileti-Galicea MareIzvoare.
n ceea ce privete transportul feroviar, se remarc linia ferata 912
Craiova-Calafat.

Fig. 1. Accesibilitate n zon (sursa: https://goo.gl/b2wFIJ)


Contact: Telefon: 0251-438919; 0765187439;
Fax: 0251-311912
URL: www.CAMAFLOR.ro
Email: cramacamaflor@yahoo.com
3. Organizarea echipei i managementul firmei

- structura: conducerea, personal (angajai pe tip de activiti desfurate,


calificri i abiliti), experi
- program (zi/an)
Firma noastr are urmtoarea structur:
Diaconu Camelia
Dumitrescu Florena
Gheorghe Mdlina

Conducerea

Personal calificat:

Personal necalificat

Experi

Oenolog
Inginer agronom
Tehnician Viticol
Manager Turism
Buctar
Osptari

Ghenea Alexandru
Preda Cosmin
Gheorge Ionu
Luca David
Antonescu Adrian
Stan Denis
Voinea Alin
Personal calificat centru SPA
Asproiu Cristina
Matei Diana
Toma Rebeca
20 de persoane

Oenolog
Inginer agronom
Tehnician Viticol
Manager Turism

Ghenea Alexandru
Preda Cosmin
Gheorge Ionu
Luca David

Program: zilnic
4. Descrierea afacerii
- motivaiile alegerii tipului de activitate i locaie (context favorabil
natural/uman)
- misiunea firmei, obiective
- infrastructura necesar producerii vinului i desfurrii activitilor turistice

Am ales acest tip de activitate deoarece considerm c este un


domeniu de ni pe piaa afacerilor din Romnia, cu rezultate remarcabile pe
piaa internaional. n plus, avem abiliti n domeniul turistic.
Am ales localitatea Bileti pentru c este deja cunoscut n domeniul
vini-viticol prin zaiberul de Bileti , care a devenit cunoscut datorit
scheciurilor de la tv ale lui Amza Pelea. n plus, zona este preponderent
rural, cu soluri propice pentru cultura viei de vie, i cu o mare disponibilitate a
forei de munc. Aceast activitate poate constitui o ans n plus pentru
dezvoltarea economic a localitii, respectiv a zonei .
Un alt motiv pentru care am ales aceast zon este apropierea de
municipiul Craiova, precum i de Calafat, Port Cetate i de grania cu Bulgaria.
De asemenea, am constatat c n Oltenia se poate iniia un drum al
vinului , traseu favorizat de existena mai multor crame renumite, precum:
Domeniul Coroanei Segarcea, Crama Oprior, Casa de vinuri Iordache, crama
Cepari, etc.
Misiunea acestei firme este de a transforma orice eveniment obinuit
ntr-unul spectaculos, de bun calitate i bun gust, precum i de a mulumi
clienii prin serviciile de calitate oferite.
Obiective:
-Crearea produselor de calitate ;
- Promovarea produselor;
-Fidelizarea clienilor;
- Recuperarea investiiei fcute iniial i sporirea veniturilor ncasate;
-Satisfacerea celor mai exigente dorine ale clienilor;
-Creterea profitabilitii firmei;
-Promovarea firmei n judeele vecine;
-Pstrarea tuturor angajailor n urmtorii 3 ani i angajarea mai multor
persoane n momentul extinderii;
-Plata salariailor s se realizeze proporional cu contribuia lor.

Infrastructura necesar producerii vinului i desfurrii activitilor


turistice:
-crama dotat cu utilaje de producere a vinului i cu spaii de depozitare
-parc auto dotat cu utilaje agricole
-teren agricol propice viei de vie
-pensiune turistic dotat cu sal de karaoke, spa, piscin exterioar
-restaurant
-teren de tenis
-dotari specifice pentru echitaie
-sal de conferine.
5. Definirea pieei
- clienii ( segmente clientel tipologii, areale de atracie, modaliti prin care
pot fi atrai/pstrai)
- concurena (evaluarea concurenei, atuuri fa de concureni)
Din punct de vedere al analizei pieei, am efectuat o analiz primar, n
cadrul creia am fcut investigaii privind preurile practicate de concureni
pentru produsele oferite, precum i pentru organizarea diverselor evenimente,
pentru a ne putea stabili ofertele proprii.
Piaa noastr de desfacere este reprezentat de oraele Craiova,
Segarcea, Calafat, Bailesti i localitile limitrofe.
Potenialii clieni ai firmei pot fi considerai toate persoanele cu vrsta
peste 18 ani cu venituri medii i peste medie.
Firma intenioneaz s i atrag clienii prin oferirea unor servicii
de calitate, cu promptitudine i preuri accesibile. Clienii notri sunt att
persoane fizice cu venituri peste medie, ct i persoane juridice.
n cazul n care un client se arat interesat de oferta noastr general,
va fi inut la curent cu calendarul evenimentelor.

n Oltenia exist mai multe podgorii, majoritatea dintre ele cu tradiie,


dezavantajul este c majoritatea dintre acestea i bazeaz activitatea numai
pe comercializarea produselor obinute, mai puin sunt orientate spre
activiti turistice.
Firma noastr are potenial de a deveni un actor principal pe piaa
din Oltenia datorit complexitii serviciilor oferite.
6. Descrierea produselor i a serviciilor
- descrierea produselor viti-vinicole obinute/destinate comercializrii
- descrierea serviciilor turistice, a spaiilor de deservire i acomodare
- detalierea ofertei n condiiile unei vizite la cram
Firma noastr ofer struguri de mas din soiurile Victoria, Transilvania
i Muscat Ottonel.
Pentru producerea diferitelor sortimente de vinuri din soiuri autohtone,
utilizm soiurile Merlot, Muscat Ottonel, Tmioas Romneasc, Feteasc
Alb, Feteasc Regal, Feteasc Neagr.
Pe lng diferitele sortimente de vinuri din soiuri autohtone, firma
noastr fabric i vin slab alcolizat sau fr alcool, precum i buturi
spirtoase.
Cele mai renumite vinuri produse de crama noastr sunt vinurile de
calitate: Cria Olteniei, Kronos Royal, Vinurile Biletilor, Vin Negru de
Bileti, Vin Rou de Bileti, Vin Alb de Bileti, Divino i Red Wine Pelea.
Pe lng vinurile de bun calitate, complexul nostru ofer o gam
variat de servicii:
Cazare la pensiunea Bileti: pensiunea cuprinde 10 camere,
single sau camer dubl, fiecare camer fiind dotat cu baie,
TV, internet wifi gratuit, balcon cu vedere la podgorii. De
asemenea, pensiunea are parcare gratuit.

n cadrul pensiunii este incorporat un centru SPA, pe baz de


vinoterapie. Tratamentele sunt destul de variate, precum: exfoliere
corporal pe baz de struguri (peeling), mpachetri corporale cu
pielie de struguri, masaj corporal cu ulei din semine de struguri,
bi cu vin rou.
De asemenea, pensiunea mai cuprinde o sal de fitness, cu
aparatur performant.
Deservirea are loc la restaurantul cu specific oltenesc. Acesta
are o capacitate de 1oo de locuri. Restaurantul pune la dispoziia
clienilor numeroasele sortimente de vinuri produse n cram,
precum i numeroase specialiti cu specific oltenesc, dar i alte
preparate culinare.
Complexul mai cuprinde un centru de echitaie, un teren de tenis
de cmp
O alt posibilitate o reprezint nchirierea de biciclete.
n cazul unei vizite la cram, turitii pot beneficia de urmtoarele
activiti:
Degustri de vinuri
Plimbri cu bicicleta n cadrul podgoriei
Participarea efectiv la culegerea soiurilor de struguri i la
procesul de producere al mustului
Participarea la diferite festivaluri i petreceri cmpeneti care scot
n eviden tradiiile i obiceiurile zonei
Participarea la diferite mese festive organizate
Achiziionarea de suveniruri sau diferite sortimente de vinuri
Tratamente pe baz de produse vini-viticole
De asemenea, organizm i circuite turistice realizate de-a lungul mai
multor podgorii din Oltenia, precum Domeniul Segarcea, Podgoriile din
Drgani, etc.
7.Situaia economico-financiar a firmei

- surse de finanare
- valoarea investiiei iniiale, utilizarea bugetului ( investiii, salarii, taxe,
promovare)
- perioada estimat pentru amortizare
- venituri estimate
- riscuri posibile
Principalele surse de finanare sunt veniturile proprii, fondurile europene
cu cofinanare de 25%, vnzarea produselor vini-viticole i a suvenirurilor,
precum i sumele de bani provenite din activitile menionate mai sus.
Valoarea investiiei iniiale este de 8,5 mlioane de euro.
nfiinarea plantaiei: 20.000euro/ha ( 50 de ha).
Avnd n vedere faptul c primele ncasri apar dup o perioad lung,
(3-4 ani) de la demararea lucrrilor , pentru c doar atunci se poate face primul
vin , suma anticipat ntreinerii viei de-a lungul unui an este de aproximativ
1500-2000 euro/ha.
Salariile oferite sunt de 1600 lei pentru persoanele necalificate, acestea
crescnd pn la 3500 lei, n funcie de postul ocupat.
Pentru promovare este alocat un buget de cca 500.000 euro anual.
Perioada estimat pentru amortizare este de 10 ani.
Veniturile estimate acoper pentru nceput investiiile proprii i
cheltuielile de ntreinere, apoi acestea depesc bugetul alocat.
Riscurile posibile care pot aprea sunt:

Producia poate s nu fie de cea mai bun calitate


Diferite calamiti naturale
Marketing greit
Oferte mai bune de la concuren.

8. Planul de marketing

- obiectivele activitii de marketing i modaliti/costuri de realizare bugetul


pentru promovare
- tip investiii
- modaliti de promovare
Bugetul pentru promovare alocat este de 500.000 euro/an. Obiectivele
activitii de marketing sunt cele de a promova i a face cunoscut ntregul
complex, cu scopul de a atrage un numr ct mai mare de turiti, att romni,
ct i strini.
Principalele tipuri de investiii efectuate sunt:
Investiii n imagine: crearea de etichete personalizate, atractive;
Investiii n marketing: crearea unui brand;
Investiii n tehnologii avansate.
Principalele modaliti de promovare:

Diverse promoii
Organizarea unor degustri
Sponsorizarea unor evenimente locale prin oferirea de vin gratuit
Anunuri n presa scris
Diseminarea materialelor publicitare diferite
Integrarea firmei n circuitele turistice la nivel regional i naional
Diferite pliante, brouri, postere
Prin intermediul internetului ( site-uri de socializare, pagini web)
Mass-Media.

Analiza SWOT:
PUNCTE TARI

PUNCTE SLABE

Cadrul natural favorabil, soluri


fertile propice culturii viei de
vie
Apropierea de oraele Craiova,

Probleme de infrastructur n
zon
Prezena n regiune a unor
crame cu tradiie

Calafat, Segarcea
Oferirea diversificat a
sortimentelor de vinuri i a
soiurilor de struguri
Diversitatea serviciilor turistice
oferite
Organizarea circuitelor turistice
Profilul turistic al cramei
Preuri accesibile
Utilizarea tehnologiilor moderne
de ultim generaie
Produse i servicii oferite de
bun calitate
OPORTUNITI
Transformarea zonei ntr-una
dintre cele mai populare zone
din ar
Atragerea unui numr mare de
turiti, att pe plan naional, ct
i pe plan internaional
Extinderea podgoriei, creterea
numrului de persoane angajate
Parteneriate cu investitori din
ar, ct i investitori strini
Creterea profitului
Creterea sortimentelor de vinuri
oferite, precum i a serviciilor
turistice
Includerea complexului n

AMENINRI
Marketing greit
Schimbarea ofertei pe pia
Atragerea clienilor de ctre alte
crame prin diferite metode
Schimbarea climei
Scderea productivitii
Slaba calitate a soiurilor i a
sortimentelor obinute
Lipsa interesului populaiei
Scderea calitii solului
Calamiti naturale
Oferte mai bune de la
concuren

circuite turistice la nivel naional


i internaional

Concluzii:
Am ales crearea unui complex care s includ, pe lng cram, i o
serie de faciliti i numeroase activiti turistice, pentru atragerea unui numr
ct mai mare de turiti, care s aib posibilitatea desfurrii unor activit i
diversificate. Prin realizarea acestui complex considerm c am adus ceva inedit
n Romnia, deoarece nicio cram nu ofer ceea ce oferim noi pe pia.
Acest complex i propune s ofere clienilor cele mai bune servici i
produse de cea mai bun calitate, la un pre relativ accesibil. Este destinat
tuturor persoanelor care iubesc cultura vinului i sunt interesate de acest
domeniu.
Deoarece inem la clienii notri, am creat toate condiiile necesare
pentru a-i mulumi i pentru a se ntoarce cu drag aici.

Bibliografie:
http://www.romania-travel-guide.com/atractii/distractive/podgoriile-dinoltenia.html
http://savoareavinului.ro/vinoterapia.php
https://goo.gl/b2wFIJ
http://www.plandeafacere.ro/download/Profil%20de%20afacere
%20Viticultura.pdf

http://www.vinland.ro/prin-lumea-vinurilor/drumurile-vinului/

S-ar putea să vă placă și