COPERTA LUCRRII DE LICEN

UNIVERSITATEA NICOLAE TITULESCU

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII: ADMINISTRAREA AFACERILOR

LUCRARE DE LICEN

Coordonator tiinific
lect. univ. dr. Iliescu Mihaela

Student
Irimia tefan Marian

Bucureti
2016

PAGINA DE GARD
(pagin goal, ntre copert i prima pagin)

PRIMA PAGIN A LUCRRII DE LICEN

UNIVERSITATEA NICOLAE TITULESCU
FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII: ADMINISTRAREA AFACERILOR

LUCRARE DE LICEN

DISCIPLINA

ANTREPRENORIAT

TEMA

NFIINAREA UNEI AFACERI

Coordonator tiinific
lect. univ. dr. Iliescu Mihaela

Student
Irimia tefan Marian

Bucureti
2016

CUPRINSUL LUCRRII DE LICEN

Introducere...1
Capitolul

Pregtirea,

deschiderea

unei

ntreprinderi............................................4
1.1. Risc i incertitudine n realizarea ntreprinderii mici...............................4
1.2.

Legislaia

ntreprinderilor

mici

mijlocii

din

Romnia

..

.......8
1.3. nfiinarea unei afacerii (cadru legal).........................................................12
1.4. Piaa i concuren....................................................................................14
Capitolul 2 nfiinarea i gestionarea unei firme........................................18
2.1. Analiza SWOT - Oportunitii i riscurile n nfiinarea unei firme........18
2.2. Gestionarea firmei Managementul afacerii.............................................20
2.3. Formaliti n vederea nfiinrii unei firme...............................................22
Capitolul 3 Studiu de caz................................................................................24
3.1. nfiinarea unei gelaterii.............................................................................24
3.1. Planul financiar..........................................................................................35
Concluzii i propuneri....................................................................................38
Bibliografie......................................................................................................39
Anexe....
.....40

INTRODUCERE
Actualitatea tezei rezid n faptul c pentru ntreprinderile autohtone este
important, att de a organiza eficient procesul de planificare, stabilirea obiectivelor
organizaionale clare, precise, msurabile i realiste n condiiile unui mediu extern de
afaceri foarte turbulent, ct i a corela n cadrul acestora diferite tipuri de planuri (n
special strategice, tactice i operaionale) ntr-un sistem suplu i coerent de indicatori de
plan.
ncepnd cu anii 1991-1992 starea economic a Romniei brusc s-a
nrutit: PIB nregistreaz reduceri considerabile, se micoreaz volumul produciei
industriale i agricole, crete nivelul inflaiei i a omajului, scade nivelul de trai al
populaiei.
O situaie nespus de dificil s-a creat n complexul agro-industrial, inclusiv
n industria alimentar: insuficiena materiei prime, a resurselor energetice, lipsa pieelor
de desfacere, lipsa creditelor oferite cu un procent redus etc.
Una din posibilitile de soluionare a problemelor n cauz dup cum ne
demonstreaz experiena multor ri care const n dezvoltarea antreprenoriatului, care
are nu numai importan economic ci i social.
n condiiile formrii relaiilor de pia antreprenorul adesea este impus de
a lua decizii ce nu garanteaz succesul, ci ofer doar unele sperane n obinerea lui,
ntruct n activitatea antreprenorial sarcini bine determinate se ntlnesc rareori: dup
natura lor multe din ele poart un caracter probabil i deci i riscant.
Antreprenorul este impus s primeasc decizii n condiia unui mediu
extern foarte incert i variabil. Turbulena mediului extern invoc un grad nalt de risc,
fapt care determin o careva pruden n ce privete asumarea lui. Insuficiena de
informaie, lipsa de transparen, deasemenea au o influen negativ asupra activitii
firmei i consecinele deciziei primite de ctre antreprenori. Cu ct mai complex este
decizia, cu att mai mare este necesitatea n evidena riscului. Evident c anume din
practica

actual de gospodrire reiese necesitatea n elaborarea recomandrilor de

analiz i eviden a riscului, utile antreprenorului n evaluarea nivelului real de

supunere a afacerii eventualului risc.
1

Situaia de la noi din Romnia este de aa natur nct

foarte muli

antreprenori consider c e foarte greu s lansezi o anumit afacere. Iar odat ce au

lansat o anumit afacere, muli antreprenori sunt preocupai de supravieuirea ei i mai
puin de extinderea ei. n acest context aceti antreprenori n mod sigur nu au o viziune
de viitor ci ncearc s salveze prezentul afacerii. ns n condiiile unei concurene
dure este foarte greu s te menii pe pia fr un anumit plan de aciune viabil.
nc Henry Ford spunea: Dac stai pe loc concurena te nghite, dac te
miti te muc. Astfel competitivitatea a devenit una din problemele principale cu care
se ciocnesc astzi firmele de la noi.
Planificarea este prima verig a procesului de management prin care se
prelungete evoluia mediului i a firmei, se acioneaz pentru adaptarea permanent a
resurselor organizaionale astfel nct s se poat rspunde provocrilor concurenei i s
asigure flexibilitatea necesar n procesul schimbrilor pe termen lung. Principalele
concepte teoretice n domeniul previziunii sunt: misiunea, politica, strategia, tactica i
bugetul firmei. Aceste concepte configureaz managementul strategic ca parte
component a managementului firmei. Desfurarea proceselor de previziune vizeaz
aciuni de concepie cu privire la opiunile de administrare a resurselor, n contextul unor
ipoteze de evoluie a factorilor interni i externi, precum i acte decizionale privind
alegerea uneia dintre aceste opiuni, ca modalitate de concretizare n cadrul
managementului strategic.
Misiunea i politica firmei au un caracter general i reflect n mare
msur cultura organizaional i managerial a firmei, rmnnd aproape neschimbate
pe toat durata existenei firmei.Strategia, tactica i bugetul sunt componente ale
procesului previzional care se adopt n cicluri multianuale i anuale. n mod concret
aceste concepte se materializeaz n planuri a cror fundamentare, elaborare i aplicare
fac obiectul planificrii.
Reieind din cele expuse mai sus, n prezenta tez se va ncerca abordarea
activitii de antreprenoriat n general i a competitivitii n particular.

Obiectul de studiu l constituie activitatea de antreprenoriat i cile de

cretere a competitivitii unei firme din businessul mic.
Scopurile ntreprinse n teza data constau n studierea conceptului teoretic
privind planificarea, de a analiza n practic activitatea economico-financiar i n
deosebi studierea procesului de planificare la ntreprindere.
Astzi, succesul intreprinderii depinde de reaciile elastice la schimbrile
pieei, de capacitatea de a implementa rapid noile soluii, de a se reorganiza, de a lua
operativ decizii.
Iniierea unei intreprinderi nu este o treab simpl, mai ales dac ne gndim c se
poate ctiga foarte mult, dar se i poate pierde enorm. n S.U.A. 90% din noile
ntreprinderi ies din intreprinderi prin faliment n primii doi ani de la nfiinare. Un
ntreprinztor trebuie s posede urmtoarele capaciti:
Scopul prezentei teze este nfiinarea unei afaceri pe teritoriul Romniei,
care va fi SRL INNI GELATO, i care are ca obiect de activitate producerea i
vnzarea produselor de gelaterie.
Dezideratul SRL INNI GELATO este de a, produce, vinde i livra
produse de un nalt nivel calitativ n scopul de a satisface cerinele clienilor.
Structura lucrrii reflect, n principiu, laturile esenile ale unei bune planificri
ale afacerilor n domeniul turismului.

Capitol I
Pregtirea deschiderii unei ntreprinderi
1.1. Risc i incertitudine n realizarea intreprinderii mici. 1
nca din momentul iniierii unei mici ntreprinderi, ntreprinztorul i asum un
anumit risc. Scopul este desigur, obinerea de bani, ns este posibil s li piard bani
investii.
Strategii de gestionare a riscului.
Exista patru tipuri

de strategii de gestionare a riscului, care au ca scop

diminuarea riscului pur:

- evitarea
- reducerea
- anticiparea
- transferul riscului
Evitarea riscului. Acest strategie presupune luarea acelor msuri care sa evite
riscul.
n general, ntreprinzatorul va evita riscul n situaiile n care pierderile, care s-ar
nregistra nu ar avea consecine financiare semnificative asupra organizaiei.
Reducerea riscului. Dac anumite riscuri nu pot fi evitate, cele mai multe
dintre ele pot fi apreciabil diminuate. Reducerea riscului se refera la procesul de
diminuare a frecvenei pierderilor i a controlrii magnitudinii celor care o reduc. Chiar
dac se iau msuri de evitare sau de reducere a riscului, acestea se pot totui produce.
Strategia de anticipare a riscului promoveaz autoasigurearea.
Transferarea riscului. Asigurearea este o strategie de transfer a riscului sau
de rspndire a lui, deoarece o parte din cheltuielile specific unui anumit risc sunt
transferate societilor de asigureare.
Asigurarile. Asigurarea este o metod de constituire, la dispoziia unei
instituii specializate, a unui fond de asigurare pe seama contribuiei (primelor de
asigurare) persoanelor fizice i juridice, care este destinat s acopere pagubele suferite
1

http://www.scritub.com/economie/Incertitudinea-si-riscul-in-ec18519198.php

prin producerea de calamiti ale naturii sau accidente, precum i a unor evenimente
viitoare imprevizibile.
Condiiile de asigurare. Pentru a fi asigurabil o anumit situaie trebuie s
ndeplineasc anumite condiii:
- s poat fi calculate i estimat paguba care va fi asigurat, iar costul
asigurrii sa poat fi, din punct de vedere economic, realizabil.
- s fie posibil identificarea riscului asigurat n timp, loc i pe cauze. Nu se
face asigurare pentru orice. Nu se face, de asemenea, o asigurare pentru un eveniment
deja ntmplat. Pierderea posibil s fie serioas din punct de vedere financiar.
Alturi de importana formrii capitalului necesar, pentru faza de iniiere a
ntreprinderii, o finanare corect i complet reprezint o condiie esenial i pentru
viitorul firmei.
Mrimea fondurilor financiare ce urmeaz a fi nvestite depinde, n primul rnd,
de natura i amploarea ntreprinderii.
De gradul de risc al ntreprinderii i de stadiul n care se gsete vor depinde i
condiiile n care potenialii investitori le vor pretinde firmei, n schimbul participrii lor
cu capital. Luarea unei decizii corecte n acest sens impune cunoaterea avantajelor i a
dezavantajelor implicate n diferite modaliti i surse de finanare.
Finanarea prin credite. Creditele sau mprumuturile constituie o modalitate de
finanare, care are menirea de completa capitalul necesar iniierii intreprinderii i
desvririi activitii operaionale.
Credite bancare se acord difereniat ca mrime, termen de scaden i dobnd,
n funcie de destinaia lor i de valoarea garaniilor oferite de cel care le solicit.
Persoanele juridice sau fizice pot face apel la aceast modalitate de formare a capitalului
prin intermediul uneia din urmtoarele tipuri de bnci: Banca Agricol, Banca
Comercial, Banca pentru Dezvoltare, bncile private .a. .
n conformitate cu legislaia actual miciile ntreprinderii constituie ca personae
juridice, fie ele cu capital romnesc sau strain, indifferent de tipul i natura aporturilor
lor, care n mod legal au dreptul s comercializeze, s produc, s importe produse, s
5

presteze servicii sau s execute diverse lucrri, sunt pltitoare de impozite sau subiecii
impozabili.
Impozitul reprezint o plat bneasc obligatory, facut de persoane fizice sau
juridice, fr contraprestaie direct i imediat, nerambursabil.
Tipuri de impozite:2
Directe ncasate de la persoane fizice sau juridice pentru venituri realizate;
Indirecte ncasate de la consumatorii mrfurilor sau servicilor, impozitele
fiind incluse n pre;
Dup msura obiectelor impozabile, exist urmatoarele categorii :
Impozit pe venit care se calculeaz n funcie de veniturile fiecrei persoane
fizice sau
juridice, putnd avea una din formele:
Impozit pe salariu;
Impozit pe profit;
Impozit pe valoare adugat;
Impozit pe dividende;
Impozitul pe circulaia mrfurilor care va fi nlocuit de taxa pe valoare
adugat i
care a reprezentat un important impozit indirect, ca parte component a valorii
preului de livrare al produselor.
Impozitul agricol care se aplic productorilor agricoli.
Impozitul pe terenuri care acioneaz asupra deintorilor de terenuri.
Impozitul pe cldiri care se aplic deintorilor, fie ei persoane juridice sau
fizice, spaii, att n mediul urbat ct i n cel rural.

Impozite, taxe i contribuii Lucian Tatu, Mihai Brgaru, Horia asu

Impozitul pe servicii - care este impus asupra veniturilor realizate prin diferite
prestri de servicii.
Alturi de aceste impozite, micile ntreprinderi vor plti de la caz la caz, n fun ie
de operaiunile pe care le desfoar i taxe pentru folosirea:
diferite mijloace de transport;
terenuri, spaiilor sau cldirilor;
mijloacelor de reclam i publicitate;
Impozitul pe circulaia mrfurilor. Forma principal a veniturilor bugetului
statului a fost reprezentat timp ndelungat de impozitul pe circulaia mrfurilor. Acest
impozit face parte din categoria impozitelor indirecte, fiind element component al valorii
mrfurilor i al preului de livrare a acestora.
Taxa pe valoarea adaugata. Taxa pe valoarea adugat reprezint una dintre
cele mai eficiente i mai modern instrumente ale politicii fiscal din rile europene, ea
fiind adoptat n anul 1 iulie 1993 i n Romnia.
Taxa pe Valoarea Adugat este un impozit indirect, general, neutru, unic, dar cu
plata fracional, cuprinznd toate fazele circuitului economic, respectiv producia,
serviciile i distribuia, pn la consumatorii finali, inclusiv.
Factorul generator si exigibilitatea. Factorul generator i exigibilitatea
reprezint dou elemente eseniale a TVA pe baza crora se determin att obligaia
agentului economic de a plti taxa n momentul stabilirii ei, ct i dreptul organului
fiscal de a solicita, la o anumit data, plat acestei taxe la bugetul de stat.
Exigibilitatea este deosebit de important din punct de vedere practic pe bazei
determinndu - se data plii taxei, conform decontului prezentat organelor fiscal, care
cuprinde toate operaiile impozabile, realizate ntr-o anumit perioad.
Impozitele directe locale sunt:
impozitul pentru bunuri imobiliare;
impozitul pentru folosirea resurselor naturale;
taxa pentru amenajarea teritoriului;
7

 taxa pentru dreptul de a organiza licitaii locale i loterii;

taxa hotelier;
taxa pentru amplasarea publicitii;
taxa pentru dreptul de a aplica simbolica local;
taxa pentru amplasarea unitilor comerciale, taxa pe pia;
taxa pentru parcarea autovehiculelor;
taxa de la posesorii de cini;
taxa pentru dreptul de a efectua filmri cinematografice i televizate;
taxa pentru trecerea frontierei de stat;
taxa pentru dreptul de a vinde n zona vamal;
taxa pentru dreptul de a presta servicii de transportare a cltorilor;
taxa pentru salubritatea teritoriului, utilizarea ambalajului, deeurilor menajere
solide i de produie.
Cele mai importante dintre impozitele directe locale sunt considerate impozitul
pe bunurile imobiliare i impozitul funciar, n timp ce restul taxelor nfluieneaz
veniturile fiscal ntr-o msur mica.
Cu toate c impozitele directe centrale i locale au fost reformate esenial n
ultimul deceniu, ele nu au devenit preponderente n veniturile publice din Romnia, n
aceast ordine de idei, obiectivul perfecionrii impozitelor directe rmne a fi sporirea
rolului lor financiar.
Inregistrearea fiscala : agenii economici, persoanele fizice sau juridice, care
prin actul legal de constituire sau prin autorizaii eliberate n acest scop au dreptul s
produc, s execute lucruri ori s presteze servicii, s importe, s comercializeze
produse, au obligaia s ntocmeasc i s depun la organul fiscal pe faza crei i
desfoar activitatea, formularul stability prin hotrrea Guvernului n vederea atribuirii
codului fiscal.

1.2. Legislaia ntreprinderilor mici i mijlocii 3

Principala lege care reglementeaz constituirea i funcionarea micilor
ntreprinderi n Romnia este Legea nr. 346/2004 privind Stimularea nfiinrii i
dezvoltrii ntreprinderilor mici i mijlocii.
n conformitate cu art. 13 al acestei Legi, pe teritoriul Romniei se pot desfura
activiti de antreprenoriat n cadrul urmtoarelor tipuri de ntreprinderi mici :
ntreprinderi individuale;
Societii n nume colectiv:
Societii n comandit;
ntreprinderi de stat;
Societii pe aciuni;
Societii cu rspundere limitat;
Cooperative de producie;
ntreprinderi de arend;
ntreprinderi colective.
Principalele drepturi ale antreprenorului:
S practice sub form proprie activitatea de antreprenoriat prin nfiinarea sau
organizarea unei ntreprinderii;
S participle cu patrimonial su n activitatea altor agenii economici;
S utilizeze n cadrul activitilor sale orice resurse fie ele naturale,
informative sau intelectuale;
S-i stabileasc n mod independent obiectul de activitate, s-i formeze
programul de producie, s-i aleag furnizorii i beneficiarii cu care dorete s ncheie
contracte;
S deschid conturi la bac n scopul efecturii tuturor operaiunilor de
decontare, creditare, ncasare;
3
4

http://www.aippimm.ro/categorie/imm/legislatie-imm/
Intreprenoriatul i managementul ntreprinderilor mici i mijlocii - Ovidiu Nicolescu

 S angajeze personal, pe baz de contract, stabilind n mod independent

formele de salarizare;
S efectueze operaii valutare;
S beneficieze de sistemul asigurrii de stat.
ntreprinderea - persoan juridic sau ntreprinderea - persoan fizic n
conformitate cu legislaia n vigoare are:
Dreptul:
S practice, sub form proprie, activitatea de antreprenoriat;
S procure (s atrag) de la alte persoane fizice i juridice bunuri i drepturi
patrimoniale, n scopul practicrii activitii antreprenoriat;
S participe cu patrimoniul su la activitatea altor agenii economici;
S-i stabileasc , n mod independent genurile de activitate, s-i formeze
programul de producie s-i aleaga furnizorii i beneficiarii produciei fabricate;
S angajeze lucrtori pe baz de contract;
S fie agent al relaiilor economice externe;
S dispun liber de benificiul (venitul) obinut de pe urma activitii de
antreprenoriat, care rmne dupa achitarea impozitelor i a altor plii obligatorii.
Obligaiunile:
S respecte regulile de comportament pe pia n condiiile concureniile
concurenei libere, drepturile i interesele legitime ale consumatorilor, s asigure
calitatea cuvenit a mrfurilor fabricate;
S obin dup caz, licene de stat;
inerea evidenei contabile la ntreprindere;
Efectuarea la timp a plilor obligatorie in bugetul statului;
Aceste drepturi i obligaiuni se refer la ntreprinderea pe care antreprenorul o
conduce i nu asupra lui personal.
10

Antreprenorul are anumite drepturi i obligaiuni fa de ntreprinderea pe care o

conduce. Persoanele juridice rspund pentru obligaiuni numai n limita patrimoniului
lor, iar fondatorii numai cu cotele de participare. Aici mai putem meniona faptul c
cetenii strini i apartizii (fr cetenie) care practic activitatea de antreprenoriat pe
teritoriul Romniei au aceleai drepturi ca i cetenii Romniei n cazul n care legislaia
n vigoare nu stabilete astfel.
Legea accentueaz faptul c antreprenoriatul se desfoar n primul rnd n sfera
de producie, fiind ns acceptate i alte tipuri de activitii.
Indiferent de specificul su, antreprenorul este obligat s solicite eliberarea unor
licene de stat pentru toate tipurile de activiti pe care le presteaz n cadrul micii sale
ntreprinderi.
Actele normative, legile i regulamentele determin totalitatea aspectelor
afacerii:
Inregistrearea societii, angajarea persnalului, majorarea capitalului sau
creditarea, marketingul i promovarea produselor pe pia, imporul i exportul. n acest
context orice lege care intr n tangen cu activitatea de afaceri devine parte a mediului
juridic ce domin o astfel de afacere.
Mediul juridic, la rndul su, influeneaz contractele, acordurile, vnzrile,
achiziionrile, investiiile, formarea capitalului, mprumuturile, asigurarea etc. .
Pentru orice ntreprindere baza juridic i normativ de activitate este foarte
vast, dat fiind c legile reglementeaz absolut toate aspectele de activitate a
ntreprinderii: structura juridic a activitii de ntreprinztor, etica profesional a
ntreprinztorului, nregistrarea activitii de ntreprinztor, acordarea de licene pentru
practicarea activitii de ntreprinztor, raporturile de munc,

cerinele fiscale,

contractele activitii de antreprenor, protecia proprietii industriale, soluionarea

conflictelor sau disputelor .a.
ns pentru o analiz iniial a bazei normative i juridice de activitate a
nfiinrii unei afaceri noi vom aprecia principalele trei aspecte:
Reglementarea activitii de antreprenoriat;
Reglementarea utilizrii resurselor de munc;
Reglementarea impunerii fiscale.
11

n folosul statului se deduce o parte determinat a patrimoniului ntreprinderii n

expresie bneasc prin intermediul impozitelor i taxelor. Impozitele reprezint o plat
obligatorie cu titlu gratuit, care nu ine de efectuarea unor aciuni determinante sau
concrete de ctre organul mputernicit sau de ctre persoana cu funcii de rspundere a
acestuia pentru/sau n raportul cu contribuabilul care a achitat aceast plat. Taxa este o
plat obligatorie cu titlu gratuit care nu este impozit.
Din momentul nregistrrii sale oricare ntreprindere comercial este subiect al
impunerii fiscale, fiind persoana juridic care obine venit din surse aflate n Romnia pe
parcursul perioadei fiscale.
Dupa cum urmeaz orice agent economic este pltitor a urmtoarelor impozite i
taxe generale de stat:
a) impozitul pe venit: impozitul pe venit din activitatea de antreprenor, impozitul
pe venit reinut la sursa de plat din salariu;
b) taxa pe valoare adugat;
c) accize;
d) impozitul privat si a altor impozite si taxe;
Indiferent de faptul c disponibilitatea unor ncperi, utilaje i resurse financiare
este unul din factori primordiali ai activitii de ntreprinztor, mai exist nc un factor,
n lipsa cruia chiar i cele mai bune active i investiii de capital nu ar putea garanta
rezultatul dorit. Acest factor constituie resursele de munc a ntreprinderii. Un ir de legi
i hotrri reglementeaz un mare numr de ntrebri referitoare la relaiile de munc:
mrimea salariului minim, durata timpului de munc, zilele de odihn i srbtorile,
protecia muncii, eliberarea i restabilirea din funcie, raspunderea material, alocarea
indemnizaiilor s.a. .
Practica relaiilor de munc ne arat c, contractul individual de munc,
reprezint cel mai des rspandit act de legalizare a relaiilor de drept ntre lucrtor i
angajator.

12

n cazul angajrii personalului la lucru se depune o cerere de angajare, n baza

creia se emite un ordin de angajare la serviciu care se prezint angajatului spre a lua
cunotin contra semnturii. Cu angajatul se ncheie un contract de munc i dup caz,
un contract de rspundere material pentru valorile primite n gestiune.
1.3. nfiinarea unei afaceri (cadru legal)4
n Romnia, persoana/grupul de persoane care doresc s iniieze o afacere
poate/pot realiza aceasta conform reglementrilor legale privitoare la modul de
nfiinare, nregistrare i la formele pe care le poate lua o societate comercial, cuprinse
n Legea 31/1990.
Formele cel mai des ntlnite de organizare a societilor comerciale sunt
societile pe aciunii (SA) i societile cu rspundere limitat (SRL). ntreprinztorii
sunt cei care aleg forma juridical pe care o consider favorabil promovrii intereselor
lor, n conformitate cu prevederile legale.
Persoanele care nfiineaz societatea comercial contribuie cu bani (aport n
numerar) i bunuri (aport n natur). mpreun, acestea formeaz capitalul social al
firmei.
Din punctul de vedere al asumrii rspunderi lor, se disting dou tipuri de firme:
societate cu rspundere limitat n cazul nregistreaz de pierderi,
proprietarul este responsabil numai n limita aportului su la capitalul social al firmei;
societate cu rspundere nelimitat dac firma este insolvabil sau
nregistreaz pierderi, proprietarul rspunde cu ntreaga avere personal.

45

Commercial,Financial and Accounting Constantin Milea

13

Dosarul de nregistrare a firmei depus la Oficiul Registrului Comerului va

cuprinde mai multe acte:
cerere -formular O.N.R.C (Oficiul Naional al Registrului Comerului);
rezervarea denumirii firmei (n jude sau la nivel de ar);
act constitutiv (autentificat de ctre avocat sau notarul public) la ntocmirea
cruia trebuie lmurit, n mod obligatoriu:
- obiectul principal de activitate; eventual n parantez; - obiectul secundar de
activitate; - denumirea firmei (cu numrul rezervrii eliberate de ctre O.N.R.C);
- asociaii / administratorii firmei; - aportul la capitalul social al fiecruia dintre
asociai.
cazier fiscal al fiecruia dintre asociaii i administratorii firmei;
copia actului de proprietate asupra spaiului unde se stabilete sediul
social/Contract de comodat sau de nchiriere a spaiului respectiv;
acordul asociaiei de proprietari / locatari;
acordul vecinilor (riveranii); copie a C.I./Paaportului asociailor;
specimen de semntur a administratorului (administratorilor) firmei;
declaraii ale asociai lor firmei (autentificate);
procura asociai lor pentru persoana mputernicit s depun dosarul la
O.N.R.C. (autentificat); dovada depunerii capitalului social la banca aleas de asociaii
firmei;
declaraie (formular O.N.R.C.) semnat de ctre unul dintre asociai.
1.4. Pia i concurena
,,Piaa este locul (abstract, dar chiar i fizic) unde se ntlnesc vnztori de
produse i servicii cu clienii (cumprtorii) acelor produse i servicii.
Concurena este rivalitatea dintre afaceri pentru a vinde potenialilor clieni. n
general, concurena se ncadreaz ntr-unul din urmtoarele tipuri:
- concuren pur (perfecta) este situaia unei piee unde sunt muli client i
vnztori pentru acelai produs i nu exist un anumit client sau vnztor suficient de
puternic pentru a afecta preul produsului;
14

- concurent monopolist este situaia unei piee cu muli client i relative muli
vnztori, dar vnzatorii reuesc s-i diferenieze produsele de cele ale competitorilor;
- oligopol este situaia unei piee n care exist puini vnztori;
- monopol este situaia unei piee n care exist un singur vnztor;
- monopol natural este situaia unei industrii n care investiiile cerute pentru a
deschide noi centre ar fi att de costisitoare nct ar contravene interesului public.5
ntreprinztorii sau antreprenorii sunt oameni de afaceri care construiesc,
dezvolt i conduc o afacere, riscndu-i pentru acesta timpul, eforturile i banii.
ntreprinztorii mai sunt cunoscui sub numele de patroni, asociaii, investitori, parteneri
sau acionari, dar fiecare din aceste sinonime are o nuant aparte:
Patronii sunt propietarii afacerii i sunt ntreprinztori doar n msur n carea au
construit, au pornit i/sau au dezvoltat afacerea ei nsi.Motenitorul unei afaceri poate
devein de exemplu patron, prin succesiune,fr s fie ntreprinztor.
Termenul de investitor accentueaz latura de investire a banilor ntr-o afacere, dar
de cele mai multe ori este vorba de afacerea construit, pornit i dezvoltat de altcineva,
iar investitorul primete n schimbul banilor un titlu de participaie la profit (aciuni,
pri sociale). n cazul societilor pe aciuni, acest titlu este negociabil i investitorul se
mai numete i acionar. n cazul societilor cu rspundere limitat, titlul nu este
negociabil i investitorul se mai numete i asociat. Termenul de partener se refer la un
asociat cu rol antreprenorial, n general n domeniul serviciilor profesionale (consultan,
publicitate, avocatur).
Consumatorii sunt persoane care cumpr bunuri i servicii pentru nevoile lor
personale (nu pentru a le revinde). Bunuri de consum sunt produsele cumprate de
consumatori, pentru nevoile lor personale.
Afacerile sunt de dou feluri:
B2C (business to consummer), dac produsele i serviciile oferite se
adreseaz consumatorilor;
B2B (business to business), dac produsele i serviciile oferite se adreseaz
altor afaceri, acestea incorporndu-le n propriile produse i servicii.
5

Rac,L,Nedelea,S Teoria i practica n microeconomie, Editura A.S.E., Bucureti, 2002, p.379-398

15

Oferta este cantitatea dintr-un produs sau serviciu pe care furnizorii sunt dispui
s o vnd la fiecare din preurile posibile.
Cererea este cantitatea dintr-un produs sau serviciu pe care cumprtorii sunt
dispui s o cumpere la fiecare din preurile posibile. Preul pieei este preul la care
cantitatea cerut dintr-un produs sau serviciu egaleaz oferta, n ipoteza concurenei
pure. n concurena real, preul de pia este preul mediu la care s-au ncheiat cele mai
recente tranzacii de un anumit tip.

Utilizarea celor patru categorii de resurse n cele patru etape de dezvoltare ale
unei afaceri au fost ilustrate n tabelul urmtor:
Etap
e

Resurse ale afacerii

U
M

ale
mane

afacerii

aterial

Info

rmaionale

inanciar
e

1.Al
egerea

***

***

**

**
2.Co

nstrucia
3.Po

rnirea

**
4.Fu

ncionarea

**

*
**

*
*

**

Echivalentul englezesc business se folosete frecvent ca sinonim pentru afacere.

ntreprindere sau firm sunt de asemenea sinonime, cu nuana accentului pe cadrul
instituional al afacerii.

16

O afacere are dou scopuri sau obiective fundamentale:6

1. Supravieuirea (s reziste pe pia un timp indefinit, nfruntnd concurena,
sindicatele, autoritile, luptnd cu propriile ineficiene, evalund riscurile i asigurnduse mpotriva lor)
2. Ctigul sau Profitul (s maximizeze avantajele proprietarilor afacerii
ntreprinztorilor, acionarilor sau patronilor)
La prima vedere, condiia a doua este suficient, pentru c n viaa de zi cu zi,
supravieuirea pare cu att mai uoar, cu ct ctigurile sunt mai mari. n afaceri ns,
lucrurile nu stau chiar aa. Supravieuirea este dat de posibilitatea de a trece peste
momentele grele i ine de rezerve, pruden i capacitatea de previziune, adaptabilitate,
agilitate, evaluarea riscurilor asumate i asigurarea lor.
Supravieuirea este asigurat de viabilitatea construciei defensive a afacerii. Pe
de alt parte, profitul este cu att mai mare cu ct riscurile asumate sunt mai mari, innd
de eficacitatea construciei ofensive. Prin urmare, cele dou condiii nu merg chiar n
acelai sens: o afacere extrem de profitabil poate nsemna un risc mare de a nu
supravieui (de exemplu FNI7 sau orice joc piramidal), n schimb o afacere care
supravieuiete de mult vreme nu este neaprat i profitabil (de exemplu, agricultura n
Uniunea European).
Exist n spiritul romnesc tentaia fatalismului i dorina de a distruge meritele
cuiva care a reuit n orice domeniu, care alimenteaz ideea c norocul i
oportunitatea fac diferena n afaceri. De altfel, din cauza unei asemenea stereotipii de
gndire, spiritului antreprenorial romnesc este att de anemic. O alt idee afacerilor ca
furt, sau ideea mai bine srac, dar cinstit. ntr-adevr, Romnia ultimilor 14 ani a fost
scena multor afaceri frauduloase, aproape sinonime cu furtul i acest lucru alimenteaz
inhibiia unui om onest n faa veroasei lumi a afacerilor. Mai mult, lumea interlop este
uneori confundat cu lumea afacerilor. Toate aceste concepii distrug din temelii spiritul
antreprenorial, ascunznd de fapt realitatea: reuita n afaceri ine de meritul personal, iar
construcia unei afaceri este rezultatul gndirii superioare i al muncii asidue. Afacerile
se construiesc mai nti n imaginaia ntreprinztorilor i apoi aceste construcii sunt
6
7

Rac,L,Nedelea,S Teoria i practica n microeconomie, Editura A.S.E., Bucureti, 2002, p.379-398

FNI- Fondul Naional de Investiii

17

transpuse n lumea real, care este mult mai complex dect poate imaginaia cuiva s
conceap. Un prim model pe care vi-l propun este tocmai acesta al complexitii. O
afacere este mai nti un vis i apoi un mod practic de a aborda complexitatea.
Numeroase exemple arat c reuesc afacerile acelor ntreprinztori care:
- au imaginaie, sunt creativi, manifest gndire original
- au caliti de lider
- tiu (au metode) sau intuiesc cum s abordeze complexitatea
- au bun sim

CAPITOL II nfiinarea i gestionarea unei firme

2.1. Analiza SWOT Oportunitile i riscurile n nfiinarea unei firme

18

Analiza SWOT este cea mai important tehnic managerial utilizat pentru
nelegerea poziiei strategice a unei ntreprinderi/organizaii. Termenul SWOT provine
din limba englez de la iniialele cuvintelor Strengths (puncte tari), Weaknesses (puncte
slabe), Opportunities (oportuniti) i Threats (ameninri).8
Analiza SWOT este un instrument managerial, de fapt o tehnic prin care se
pot identifica punctele tari, punctele slabe i se pot examina oportunitile i ameninrile
unui proiect, ale unei aciuni etc. n cele ce urmeaz ne vom referi la realizarea analizei
SWOT cu privire la nfiinarea i gestionarea unei firme. Analiza SWOT poate fi
realizat de ntreprinztori nainte de decizia de nfiinare a firmei, dar i ulterior n
administrarea / gestionarea firmei. Indiferent ns de momentul realizrii analizei SWOT,
aceasta este deosebit de util pentru ntreprinztori, n scopul contientizrii unor aspecte
pe care, altfel, s-ar putea s nu le ia n seam i de care s nu in cont (n ceea ce
privete calitile i defectele firmei i n ceea ce privete oportunitile de pia i
ameninrile).

Analiza SWOT presupune realizarea unui inventar pe mai multe teme.

Punctele tari vin interiorul

Punctele slabe vin

firmei
Reprezint calitile, avantajele, aspectele

interiorul firmei
Reprezint slbiciunile interne ale

pozitive, tangibile i intangibile, ale firmei.

firmei, defectele, ariile sale de

Punctele tari adaug valoare n activitatea

vulnerabilitate;

firmei, ofer avantaje n faa concurenei,

valoarea

activitii

pot

plaseaz

firma

constitui

organizaiei

surse
n

pentru

atingerea

succesul

obiectivelor

propuse.

acestea
n

scad

desfurate,
dezavantaj

concurenial.
Din perspectiva managerului, un
punct slab reprezint un element

Pot fi identificate, rspunznd la ntrebri

ce

cum ar fi:

obiectivelor organizaiei.

Ce resurse utile are firma?

Odat identificate, punctele slabe pot

Ce avantaje are firma fa de concuren?

fi corectate.

Managementul resurselor umane

19

poate

mpiedica

atingerea

 Ce este mai bine realizat n activitatea

Pot fi identificate, rspunznd la

firmei respective dect n cazul concurenei?

ntrebri de genul:

Ce aspecte merg bine n firm?

Ce nu merge bine n firm?

Ce aspecte trebuie mbuntite?

Ce

anume

afecteaz

negativ

competitivitatea firmei?
Ce anume pune firma n dezavantaj
Oportunitile conjuncturi exterioare

fa de firmele concurente?
Ameninrile

conjuncturi

pozitive care pot avantaja, pot favoriza

exterioare negative pentru activitatea

activitatea firmei i de care firma poate

firmei

beneficia
Astfel de

Acestea

aspecte

pot

fi

considerate

constituie

pentru

firm

schimbrile tehnologice, politice, sociale i

limitrile, riscurile care se impun

chiar cele economice. Oportunitile sunt

organizaiei din partea unui mediu

uneori anse oferite de ntmplare, n afara

extern aflat n schimbare. Este vorba

cmpului

de

de

influenare

lor

prin

condiionri

dincolo

procesul

managerial; ele pot fi att riscuri

Oportuniti

le

cmpul

de

aflate

management, dei ele pot influena pozitiv

dezvoltrii.

de

externe

aciune

reprezint schimbarea aprut n mediul de

tranzitorii, ct i permanente.

afaceri, n preferinele consumatorului, care

Pot fi identificate, rspunznd la

poate fi valorificat prin iniiative de succes.

ntrebri precum:

Pot fi identificate, rspunznd la ntrebri de

Care sunt obstacolele cu care se

genul: Ce aspecte din evoluia economiei

poate confrunta firma n activitatea

poate avantaja firma?

ei?

Ce schimbri n mediul de afaceri

Care sunt schimbrile globale la

avantajeaz firma?

nivelul economiei care pot afecta, n

Care sunt condiiile favorabile dezvoltrii

mod negativ.

activitii firmei, existente acum pe pia?

Ce msuri la nivel naional pot

afecta activitatea firmei, ntr-un mod
imprevizibil?

20

n cazul oportunitilor i ameninri care vin din mediul exterior firmei.

Deoarece scopul activitii economice (indiferent de domeniu) este obinerea de profit
(ntr-un cadru legal), ntreprinztorii trebuie s identifice i s valorifice oportunitile, n
adaptarea lor la cerinele mediului de afaceri i n satisfacerea cerinelor cumprtorilor.
Pentru a fructifica o oportunitate, aceasta trebuie perceput i analizat. Vor avea succes
ntreprinztorii ateni la schimbare, pregtii s ia decizii rapide de adaptare la
schimbare.
Decizia de nfiinare a unei firme presupune i asumarea unor riscuri
ameninrile identificate n analiza SWOT se constituie pentru firm n riscuri. Unele
riscuri sunt previzibile (provocarea pierderilor este datorat unor factori care pot fi
anticipai), altele sunt imprevizibile (determinate de situaii accidentale: instabilitate
social-politic, economic, aciuni neateptate ale firmelor concurente, calamiti
naturale etc.). Enumerm numai cteva dintre riscurile cele mai evidente: investirea de
bani personali sau investirea de timp i efort, care n caz de eec nu se pot recupera;
renunarea la un loc de munc stabil ca angajat; dificultile unui sistem birocratic greoi;
cadru legislativ stufos; contractarea de datorii care trebuie restituite; probabilitatea
confruntrii cu o concuren puternic; greuti n gsirea i angajarea unor oameni
competeni; dificultatea de a convinge segmentul necesar de clientel. Tipuri de
comportament privind modul de abordare i atitudinea fa de risc: impulsiv, prudent,
realist. n general cel din urm este cel mai adecvat i are n vedere i aciuni n scopul
minimizrii riscurilor.
Metodele de aciune pentru minimizarea riscurilor: - aciuni asupra cauzelor ce
pot provoca pierderi; - aciuni de acoperire a riscurilor (asigurarea riscului prin care
asigurtorul accept preluarea unei anumite pri din pierderile posibile).
2.2. Gestionarea firmei Managementul afacerii
Managementul firmei presupune n principal:
organizarea
conducerea
obinerea produsului
promovarea produsului
controlul activitii i al rezultatelor.
21

Elementele principale ale organizrii activitii economice a unei firme:

constituirea

unor

structuri

organizaionale:

departamente,

servicii,

compartimente, echipe de lucru etc.; fiecruia i se stabilesc obiectivele, de asemenea se

precizeaz relaiile dintre acestea;
stabilirea principiilor i regulilor de comunicare, de circulaie a informaiei, de
coordonare, colaborare, decizie, control i evaluare; instituirea unui climat pozitiv,
stimulativ de activitate.
Conducerea afacerii este o activitate continu implicat n organizare, n
obinerea, promovarea produsului i n controlul ntregii activiti.
Obinerea produsului reprezint etapa-cheie n derularea unei afaceri. Produsele
pot fi bunuri sau servicii. Managementul produciei const ntr-o astfel de gestionare a
activitii nct s se asigure utilizarea eficient a resurselor firmei.
Promovarea produsului este o alt etap ce contribuie la creterea eficienei
firmei. Aceasta const n pregtirea pieei pentru acceptarea i succesul produsului, prin
publicitate. Etapa controlului. Organizarea, planificarea i conducerea trebuie nsoite de
control i adoptarea de msuri adecvate pentru eficientizare. Orice ntreprinztor va avea
n vedere: - verificarea respectrii deciziilor i realizrii sarcinilor; - monitorizarea
derulrii afacerii pe tot parcursul su; - prevenirea sau limitarea abaterilor de la normele
i principiile firmei; - evaluarea performanelor; - elaborarea de msuri corective. Toate
aceste aspecte ale activitii firmei respectiv: organizarea firmei, conducerea firmei,
obinerea produsului, promovarea produsului, controlul activitii sunt aspecte care se
coreleaz n gestionarea firmei. Informarea este cheia succesului n afaceri.
Concluzii: nfiinarea firmei presupune multe eforturi, documente i atenie,
deoarece fiecare detaliu este semnificativ, iar rspunderea este pe msur. Dup aceast
etap ncepe ns adevrata activitate. Gestionarea problemelor firmei presupune
parcurgerea sistematic i permanent a unor etape, iniiativ, dar i disciplin, toate cu
un singur scop, profitabilitatea. Analiza SWOT ofer date despre mediul intern i extern
i pune n eviden att aspectele care susin i asigur mijloacele necesare dezvoltrii,
ct i aspectele care acioneaz ca frne i riscuri n raport cu atingerea obiectivelor
firmei.
22

2.3. Formaliti n vederea nfiinrii unei firme

1. Stabilirea spaiului care va reprezenta sediul social al firmei (eventual a
sediului principal i a sediilor secundare); n acest sens:
a) sediul social al firmei poate fi un spaiu aflat n proprietatea sau n folosina
asociailor i administratorilor viitoarei firme;
b) se pregtesc actele doveditoare pentru spaiu:
- extras de carte funciar de la proprietari/contract de nchiriere, subnchiriere,
comodat;
- acordul proprietarilor sau chiriailor din spaiile vecine cu spaiul n cauz.
2. Stabilirea denumirii firmei (eventual a emblemei firmei); firma i emblema se
verific la Oficiul Registrului Comerului (din judeul n care se stabilete sediul firmei),
de unde se elibereaz dovada nregistrrii i rezervrii acestora.
3. ntocmirea si semnarea actului constitutiv al firmei, corespunztor formei
juridice pe care asociaii i administratorii au ales-o (realizat la Notariat); n acest scop
sunt necesare:
- acte de identificare a asociai lor i administratorilor (persoane fizice);
- acte de identificare a asociai lor i administratorilor (persoane juridice):
statut, certificat de nmatriculare/nregistrare fiscal, certificat de bonitate bancar;
- certificat de cazier judiciar pentru asociai i administratori.
4. Constituirea capitalului social al firmei prin depunerea de ctre asociai i
administratori a aporturilor lor n numerar la o banc (n situaia unor aporturi n natur
se pregtesc actele de proprietate pentru acestea).
5. Achitarea taxei judiciare i a taxei de timbru pentru nmatricularea firmei.
6. Pregtirea dosarului de nfiinare a firmei, cuprinznd toate actele necesare i
depunerea acestuia la Oficiul Registrului Comerului din judeul unde s-a stabilit sediul
firmei.
La Oficiul Registrului Comerului au loc:
- verificarea dosarului de nfiinare a firmei;
- controlul legalitii actelor i autorizarea nmatriculrii firmei, de ctre
judectorul delegat de tribunalul teritorial;
23

- transmiterea spre publicare n Monitorul Oficial al Romniei a ncheierii

judectorului delegat; - nmatricularea societii;
- eliberarea certificatului de nmatriculare i a ncheierii judectorului delegat.
7. nregistrarea fiscal a societii i obinerea codului fiscal de la Administraia
Financiar teritorial.
8. Obinerea avizelor i autorizaiilor necesare funcionrii firmei.

CAPITOL III -Studiu de caz

3.1. nfiinarea unei gelaterii
Descrierea general a pieei
Piaa autohton a ngheatei a atins anul trecut valoarea de 150 milioane de
euro, afacerile productorilor de profil urmnd s creasc n urmtorii trei ani cu peste
10%.

24

n ciuda creterilor indicate de productori, n Romnia consumul de ngheat

este mult sub nivelul mediei europene. Cu o producie de 45.000 tone de ngheat, n
ara noastr se consum doar puin peste 1,5 kg/capital, volum mult mai mic fa de
consumul din UE.
Un alt motiv pentru care piaa de profil din Romnia este surclasat de celelalte
ri europene n ceea ce privete consumul, este puterea sczut de cumprare.
Cu toate acestea, comerul traditional pstreaz cea mai mare pondere a
vnzrilor n volum din categorie, dei trendul este unul de scdere rapid ( de la 65% n
2012 la 57% n 2013 i 51% n 2014). Toate celelalte canale sunt ntr-o u oar evolu ie
n sus. Nu n ultimul rnd, aa cum era ateptat, sezonalitatea categoriei se simte mult
mai acut n comerul tradiional.
n ceea ce privete cele dou mari segmente de produse cele destinate
consumului casnic i cele de impuls categoria este per total echilibrat, cu un procent
din volumul vnzrilor de 53% n dreptul primului i 47% pentru al doilea.
Ct despre principalii juctori din categorie, primii cinci cumuleaz n
valoare aproape 70% din pia. Locurile de frunte sunt mprite frete ntre
productorii autohtoni i multinaionale ntre Betty Ice, Nestl, Top Gel i Unilever ,
n timp ce marca privat i trage un procentaj deloc de neglijat, de 22%.
Sinteza planului de afaceri
Activitatea ntreprinderii firmei SC Inni Gelato SRL se va axa pe producerea
de ngheat artizanala naturala i livrarea catre restaurante. Acesta se dorete a fi deschis
n Centrul Vechi-Bucureti i va oferi servicii de calitate fa de concuren. Punctul de
atracie va fi ngheata naturala fabricat n laboratoriul propiu din locaie.
Preurile practicate vor fi mai ridicate dect concuren. Deoarece vom folosi
ingredient naturale i locale, de exemplu laptele va fi de la fermele din zona IlfovBucureti. Clienii cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piaa int i vor oferi o
imagine de prestigiu.
O alt caracteristic proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta
evideniindu-se prin comportament, inut i etichet.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini positive despre afacerea
firmei, concretizndu-se n ctigarea unei clientele fidele, dac nu frecvente.
25

Descrierea afaceri
Societatea comerciala INNI GELATO SRL, persoan juridical romn, a fost
nfiinat pe data de 20 aprilie 2013, avnd ca obiectiv principal de activitate vnzarea de
ngheat i buturi, cu codul CAEN 5610,5630.Societatea este nregistrat la Registrul
Comerului sub nr.21473303.
n present, capitalul social al firmei este de 6300 ron, fiind compus din 3 pri
sociale cu valorea unitar de 2100 ron.
Sc. Inni Gelato Srl se dorete a fi o firm care prin serviicile pe care le va oferi
s schimbe imaginea despre ngheata artizanal, prin apariia unuia ,,mai altfel dec t
celelalte. Principalul scop al afacerii este de a reui atragerea unei clientele fidele, i mai
ales deosebite, chiar dac aceasta necesita timp i investiii ridicate.
elul afacerii este de a oferi un meniu de ngheat, ceai, cafea, i ciocolat de
cea mai bun calitate ntr-o atmosfer vesel i relaxant.
Obiective:
- deschiderea unei gelaterii de succes, avnd ca segment tinerii bucureteni i
nu numai;
- adaptarea permanent la mediul de afaceri din Bucureti prin oferirea de noi
produse i modaliti de a petrece timpul liber;
- un numr minim de 100 clienii/zi n primul an de afaceri;
- dezvoltarea unei relaii de ncredere cu clienii, astfel nct promovarea
gelateriei s se realizeze prin recomandare
Strinii, funcionarul cu dare de man, micii sau marii proprietari,
ntreprinztorii de succes, copii, toi acetia trebuie s formeze n mare clientela
gelateriei.
Capitalul necesar iniierii afaceri este evaluat la 100.000 euro (cheltuieli de
lansare, costul utilajelor, a echipamentelor, a mobilierului i cheltuieli previzionate a fi
fcute n prima lun de desfurare a activitii.
Forma juridical SRL, a fost considerat cea mai potrivit:
rspundere limitat a asociaiilor;
26

 formulare simple la construire;

capital social redus.
Dezavantajul principal prezentat de o astfel de forma juridic: obiect limitat de
activitate nu constituie un impediment pentru scopul propus.
Activitate vizat prin constituirea societii este n sectorul teriar respective
servicii, concretizat n deschiderea unei gelateri cu specific Italian.
Gelateria va fi pe ct posibil amplasat n zona central a oraului. Calitatea, modul
de prezentare, serviciul i amabilitatea personalului i nu n ultimul rnd amplasarea vor
fi atuurile gelateriei.
n ceea ce privete dezvoltarea, nu se dorete extinderea n mall-uri, deoarece nu
dorim sa fim vzui comerciali , ne vom axa pe deschiderea a nc doua locaii n
Bucureti.
Maximul ncasrilor se va nregistra n trimestrul II i III, deoarece romnii nu
prefer ngheata n perioadele reci.
Definirea pieei
Clienii vizai de afacere sunt de toate vrstele, o pondere ridicat va fi ntre 3040 ani i copii, dar i cei cu vrsta cuprins ntre 18-30 formeaz o parte important,
acetia fcnd parte din segmentul de consumatori n formare, care n viitor pot deveni
fideli.
Consumatori viizai de afacere se deosebesc prin compartiment i ocupaie.
Calitatea acestor clieni poteniali este dat de posibilitile lor financiare i de
disponibilitatea lor de a cheltui pentru a-i oferi un serviciu de calitate.
Motivaiile cumprari serviciului-produs oferit de gelaterie ar putea fi
urmatoarele:
- petrecerea unei seri plcute n compania persoanei/persoanelor care i
nsoesc;
- servirea unei ngheate/cafele ntr-o atmosfer linitit;
- discuii/ntlniri ntre oameni de afaceri;
- oferirea unei seri romantice persoanei iubite.

27

Punctele de atracie care pot influena decizia potenialilor clienii n vederea

cumprrii serviciului sunt: calitatea deosebit a produselor, comportamentul plcut,
atmosfera i profesionalismul constituie un portofoliu de avantaje n raport cu gelateriile
deja existente.
Segmentul de pia vizat este situat cu preponderen n oraul Bucureti.
Mrimea acestui segment pe care afacerea urmeaz a se concentra este estimat la 20%
din populaia totala a oraului. Tendinele pieei arat o scdere slab. Se pregonizeaz ca
n urmtorii 2-3 ani s cunoasc ritmuri de cretere rapid fiind influenat de situa ia
economic a zonei i a Romniei.
Pe lng preveziunile optimiste n privina dezvoltrii pieei int i numrul
consumatorilor considerat destul de confortabil pentru a avea certitudinea c exista o
piaa de desfacere asigurat, un alt motiv pentru deschiderea unei astfel de gelaterii l
constituie numrul competitorilor.
Concurenii principali poteniali l reprezint gelateriile deaja existente. Faptul
ca ele deaja exist, i-au format o oarecare reputaie, au o clientel oarecum fidel, sunt
cteva din avantajele concureniale pe care aceast afacere le prezint. Cu toate acestea,
lipsa unui segment de pia propriu stabil ca i nivelul calitativ al serviciului care a
scazut odat cu trecerea timpului, formeaz puncte slabe ce pot fi, i trebuie, atacate
printr-o bun strategie de marketing.
Afacerea se va confrunta cu un competitor foarte puternic, datorit ca are un
nume de marc foarte cunoscut (LA DELICI), preuri relative rezonabile n raport cu
calitatea produselor.
Efectul pozitiv al existenei afacerii La Delici va fi ntrirea concurenei, i
cum concurena stimuleaz competiia, cei care vor avea cel mai mult de ctigat sunt
clienii, a cror satisfaie final este urmrit n fapt.
Asigurarea calitii
Societatea este contient c pentru a crea o relaie de lung durat cu clienii si,
calitatea produselor i a serviciilor este un punct critic.
Pentru a asigura calitatea produselor finale, compania se bazeaz pe calitatea
input-urilor i a proceselor. Astfel, furnizorii companiei sunt recunoscui pe plan
28

naional ( i chiar international) pentru calitatea produselor oferite. Procesul de preparare

al produselor va respecta ntocmai parametrii stabiliii, pentru a obine calitatea maxima.
Astfel gelateria va respecta cu strictee standardele de calitate, cernd aceleai atitudine
i din partea furnizorilor.
De asemenea, societatea va permite o comunicare directa cu clienii, prin
intermediul unei cutii de sugestii / reclamaii existente n gelaterie dar i prin publicarea
numrului de telefon al responsabilului ntr-un loc vizibil. Cutia de sugestii/reclamaii va
fi consultat n mod periodic, nemulumirile i sugestiile clienilor fiind atent analizate i
soluionate.
Localizarea i operarea afacerii
Managementul este contient ca locaia unei gelaterii este la fel de important
ca i calitatea produselor i a servirii. Astfel, gelateria dispune de un vad
comercial deosebit, fiind amplasat la adresa Str. Lipscani. Nr. 4. Accesul la
amplasament se poate face uor cu mijloacele de transport n comun, existnd ns si
posibilitatea de a parca n apropiere.
Reprezentnd un amnunt critic n acest tip de afacere, s-a acordat maxima
atenie alegerii locaiei optime.
Piaa de larg consum a fost mai puin afectat de turbulenele economice din
ultima perioad, comparativ cu alte piee. n plus, capitala n sine a fost mai puin
afectat de criza financiara fat de alte orae ale trii. Este posibil ca in situaia
economic actual sa existe o tendina de scdere a consumului prin canalele Horeca (ca
frecven i cantitate). Totui, nota de plat dintr-o gelaterie/cafenea nu este foarte
ridicat, ceea ce transform ieitul la o gelaterie ntr-un mod de recreare puin costisitor
pentru consumatori.
Strategia de marketing
Segmentul Horeca a fost cel mai dinamic sector de consum n Romnia, avnd o
cretere de peste 70% n ultimii 6 ani. Numrul persoanelor care prefer s ias n ora a
fost din ce n ce mai mare n ultimii ani. Romnii au nceput sa aib o via social mai

29

activ, prefernd s se ntalneasc cu prietenii n afara casei, nsa a crescut i numrul

ntlnirilor de afaceri care s-au mutat din birouri n cafenele i restaurante.
innd cont de cteva din aspectele implicate de acest tip de afacere: produsserviciu de nalt calitate, ctiguri reduse n primul an de activitate i de ali factori care
pot influena negativ mersul afacerii(inflaie, rata dobnzii) este deci obligatorie analiza
atent i conceperea unei foarte eficiente strategii de marketing i de promovare a
serviciului oferit. Politica firmei n domeniul marketingului i reclamei va pune accent
pe unicitatea serviciului prestat. Echipa manageriala trebuie sa conceap o strategie de
marketing care s conin metode i elemente specifice fiecarei etape din viaa gelateriei.
Data inagurrii localului va fi i ea atent aleas. Este recomandabil perioada
propice unor astfel de aciuni i n care volumul cheltuielilor populaiei pentru bunuri de
larg consum sau de lung durat este cea ridicat. Aceasta corespunde cu al doilea
trimestru al anului,respective mijlocul lunii Mai. Unde vom gsi ziua copilului,
inagurarea ar putea fi recepionat de ctre consumatorii drept un cadou cu ocazia
acestor evenimente iar noutatea ofertei ar putea fi un motiv de a vizita localul.
Ideea centrala pe care mesajul trebuie s o transmit este aceea a existenei
unei gelaterii artizanale, ce se evideniaz mai ales prin atmosfera, aspect
interior(mobilier, lumina), calitatea personalului(comportament, tact). Textul mesajului
va remarca varietatea ngheatei, originalitatea i calitatea acestuia. Se vor evita
specificaii de pre, folosindu-se aluzii fine, subtile cu privire la nemulumirea general
c exista putine gelaterii n ora.
Analiza SWOT:
Puncte tari
-asocierea cu un productor binecunoscut

Puncte slabe
-lipsa unui renume pe piaa produselor de

de cafea

ngheat

-originalitate

(organizare,

program

de

-lipsa de experien a acionarilor

fidelitate, servicii)
-calitatea produselor i serviciilor
-locaia
Oportunitii

Ameninri
30

-o ieire la o cafea/ngheat presupune un

-o posibil scdere a consumului ca

cost mai mic dect o ieire la restaurant

frecvent i cantitate

-creterea

consumului

zilnic

de

-condiii de credit mai aspre

cafea/ngheat
-creterea ponderii clienilor care iau
cafea/ngheat la pachet

Politica de pre
Preurile practicate vor ncadra Gelateria n categoria medie. n funcie de
produs, Gelateria va practica un adaos comercial de la 40% pn la 200%.
Astfel o cup de ngheat va costa 5 lei (50g) , o cafea va costa ntre 4 -14 lei,
o ciocolat cald 14 lei, buturi non-alcoolice ntre 8-15 lei, iar berea ntre 10-18 lei.
n cursul sptmnii, ntre orele 09.00 i 12.00, se va practica ,,Happy-Hour 9
pentru a atrage clientela. Clienii fedeli vor fi rspltii periodic cu nc o cup de
ngheat i/sau cafea sau Chiara ntregii consumaii din partea casei

Furnizorii
Principalii furnizori ai gelateriei se gsesc n apropiere. Aprovizionarile
necesare se for face cu propiul mijloc de transport pentru a obine economii de timp i
resurse financiare, iar materiile prime, precum : laptele (de la ferme din zon) i anumite
ingrediente necesare preparrii ngheatei vom apela la furnizori externi.
Gestiunea stocurile i controlul acestora se va realiza de ctre propietari. Se va
asigura, pe ct posibil o aprovizionare optim cu materii prime i diminuarea stocurilor
la un nivel ce implic cheltuieli minime de ntreinere i inventariere fr a afecta
negativ desfurarea normal a activitii. Pentru aceasta se va folosi procedeul: JUST
IN TIME sosirea stocurilor se face la momentul potrivit i n cantitile stict necesare.
9

Happy-hour - Happy Hour este un termen de marketing pentru o perioad de timp n care un loc public ofer
reduceri la buturi alcoolice, aperitive i meniuri la pre redus

31

Introducerea acestui sistem se va aplica chiar de la nceputul activitii pentru a nu fi

necesar schimbri majore n optica personalului, dar mai ales a furnizorilor.
Un alt motiv de aplicare a metodei JUST IN TIME este dat de natura
stocurilor formate n mare parte din produse perisabile care au un termen de garanie
limitat la 3 zile pentru lapte i maxim 48 ore pentru fructe. n cazul buturilor alcoolice
scumpe (romneti i strine) se pot face stocuri mai ridicate, aceasta pentru a evita
fenomenul des ntlnit de cretere a preurilor acestor produse n preajma srbtorilor
legale i religioase.
Gelateria va ncheia contracte cu urmtorii furnizori:
Cafea: Lavazza ( cafea italian )
Bauturi rcoritoare: Fentimans ( nu dorim asocierea cu buturi comerciale );
Bere: nu se dorete asocierea ngheatei cu berea, vom folosi doar 4 sortimente
din import;
Inghetat: Nordic Import Export.

Organizarea firmei
Strategia organizaional vizat va trebui s menin organizaia activa,
dinamic i cu un nivel ridicat al forei competiionale. Aceast strategie va avea ca
obiectiv dezvoltarea produsului su, respectiv mbunatirea serviciului su i a
meniului. Se va ncerca n acelai timp o strategie de difereniere a produsului serviciu,
pentru a putea fi perceput ca unic.
Conducerea firmei va fi asigurata de ctre propietar, deoarece nu este o
afacere mare i va putea face fa cu uurin deoarece posed:
- putere ridicat de munc;
- plcerea de a lucre n domeniu;
32

- pricepere organizatoric;
- originalitate n gndire;
- spirit innovator.
Ca importan, al doilea dupa administrator va fi gelatierul. Aceast funcie va fi
ocupat tot de propietar, deoarece este o afacere restrans momentan i dorete s ii
impun propiile reete nvate de la traininguri de la gelatieri din Italia.
Postul de economist,al treilea n piramida ierarhic, va ocupat de o persoan
cu experien absolvent de tiine Economice.
Restul posturilor nu necesit personal cu pregtire nalt, osptarul/barmanul
i ajutorul trebuie sa fie, totui absolveni ai unui liceu de profil sau ai unor cursuri de
specialitate.
Procesul de deservire va avea loc pe o suprafat de 20 m + terasa 60 m, va
conine 15 mese i maximum 40 de persoane, angajaii vor putea s-i ndeplineasc
ndatoriile n mod efficient. Proceul se producie va avea loc pe o suprafa de 10m,
fiind dotat cu robot buctrie, mese de lucru, rastele, spalator vase, main de ngheat,
pasteurizator, congelator, frigider,
Aprovizionarea va fi previzionat i se va realiza n funcie de fluctuaiile i
diferentierile anuale ce apar in preferintele consumatorilor. n trimestrul II i III au n
component fructe proaspete. n perioada cald, segmentul de pia cruia i se adreseaz
gelateria se va mri datorit faptului c vor dori s se rcoreasc la o ngheat pe o
perioada torid.
Procesul de producie
Procesul de producie va fi variabil n timp i va folosi n realizarea produsului
final diferite materii prime. n principiu acestea vor fi de origine animal i vegetal,
excepie facnd buturile alcoolice ce nu necesit un timp de producie, ci doar de
desfacere. Ca timp, procesul de producie va dura 1 or la pasteurizare lapte i 30 min.
pentru finalizare produs. Procesul de producie va necesita diferite utilaje i se va realiza
ntr-o ncpere de circa 10m.
Procesul de deservire va avea loc ntr-o ncpere la parterul unei cldiri cu
suprafat de 20 m, va avea 15 mese. Barul va avea 3m lungime mpreun cu zona de
depozitare nghetat.
33

Personalul necesit 5 angajaii din care 1 permanent. Ca pregtire acetia vor

avea cunotine de economie, contabilitate, specifice fiecrui post. n afar de iniiatorii
afaceri, economist, gelatier, restul angajaiilor nu necesit pregtire special.
Personalul necesar va fi identificat i recrutat prin intermediul anunurilor de
mic publicitate. Este necesar s avem angajat economistul ct mai repede. mpreuna cu
managerul vor recruta ospatari necesari. Testarea solicitanilor se va face cu scopul
msurrii abilitii i cunotinelor acestora prin demonstrarea practic a capacitii
ndeplinirii sarcinilor. Pe lng testul de performan, candidatii vor tebui s
ndeplineasc i condiii de comportare, tact, inut i nfiare fizic.
Candidaii vor fi supui unor examinari medicale amnunite pentru a se verifica
dac sunt api pentru munca solicitat i pentru a se asigura protecia celorlali angajai, a
clienilor i a produselor realizate n cadrul gelateriei. Instruirea personalului admis, dac
este necesar.
ndatoririle i responsabilitile fiecruia dintre angajaii vor fi prevzute n fia
postului astfel:
Administrator:
- execut aprovizionarea;
- primete i recepioneaz mrfurile;
- pune la punct cu meniu de ngheat;
- iniiaz introducerea unor sortimente noi;
- execut prezena i efectueaz instructajul profesional;
- verific inuta zilnic i vestimentaia;
- controleaz zilnic aparatele de cas, obiectele de inventor;
- ntreine discuii cu consumatorii, recomanda unele produse;
- solicit prerea acestora asupra calitii preparatelor;
- servete personal n unele cazuri consumatorii.
Gelatier:
- organizeaz activitatea de produie;
- rspunde de calitatea i cantitiile preparate;
- livreaz produsele culinare.
Osptar:
34

- execut activitatea de pregtire, servire a clienilor;

- verific starea de curenie a salonului;
- execut amenajarea meselor;
- servete consumatorii;
- verific stocul zilnic i valori al gestiuni;
- se aprovizioneaz cu toate sortimentele de buturi.

Administrator

Economist

Gelatier

Ospatar

Politica de salarizare va avea la baza o analiz a factorilor ce influeneaz nivelul

salariilor: cererea i oferta de munca, legislaia (valoarea minim a salariului), fluctuaia
costului vieii), posibilitile de plat ale firmei, salarii acordate de concuren.
Pentru a-i forma o imagine pozitiv i a-i pstra prestigiul, firma va adopta o
politica de salarii ridicate, peste nivelul mediu de salarizare. Fondul de salarii nu va
fluctua n funcie de profitul obinut i se va garanta un salariu de baza, corectat n
funcie de inflaie, de costul vieii, salariu corectat indiferent de veniturile firmei. Planul
de salarizare va prevedea i adaugarea unor prime, stimulente, plti suplimentare.
Clienii
Piaa romneasc a ngheatei tinde s se transorme ntru-un cient tot mai
pretenios.
Gusturile i preferinele romnilor au evoluat att din perspectiva produselor
consumate, ct i din perspectiva aprecierii serviciului primit i a locaiei frecventate.
Consumatorii au nceput s fie mai selectivi,s treac de la ngheata din comer la cea
35

pregtit professional, s recunoasc o ngheat de calitate i chiar s dezvolte preferine

pentru un anumit sortiment.
Clienii gelateriei INNI GELATO sunt locuitori ai Bucuretiului, fac parte din
categoria middle class, cu vrsta cuprins ntre 18 i 45 de ani, sunt educai, le place s
socializeze i apreciaz un serviciu de calitate.
Cel mai mare trafic de clienii se va nregistra n weekend. n cursul
sptmnii cele mai mari vnzri se vor realiza ntre orele 17-22, ns vor exista foarte
muli clienii care ii vor cumpra ngheat de la primele ore ale dimineii. nu va fi doar
un mod de relaxare dup
serviciu, ci i un loc de unde se poate procura ngheat/cafea take-away (la
pachet).
Gelateria va oferi o gam larg de produse pe baz de cafea i ngheat, astfel
nct s poat satisface gusturile ct mai pretenioase ale clienilor si.
Protecia mpotriva riscurilor
Managementul a hotrt ncheierea unei polite de asigurare mpotriva
incendiilor, precum instalarea unui sistem de alarm i a unor camere de supraveghere.
Managementul dorete un control strict al costurilor i asigurarea unui cash-flow
stabil, astfel ncat s poat reaciona la evenimente neprevzute care ar putea afecta
activitatea firmei.
Contractul de nchiriere este realizat pe un an, cu clauza de rennoire automata.
Pe parcursul acestui an, proprietarul nu poate mri chiria. S-a dorit stipularea acestei
clauze n contract, pentru ca o eventuala mrire de chirie sa aib loc ncepnd cu al
doilea an, cnd gelateria va avea un flux de clieni constant i o afacere mai stabil.
ncepnd cu al doilea an, societatea dorete ncheierea contractului de nchiriere pe mai
muli ani.
Apariia unor noi concureni n zona ar putea diminua traficul de clieni.
Managementul dorete s se pregteasc pentru aceasta posibilitate prin
fidelizarea clienilor, prin programe speciale (carduri de fidelitate, consumaii ocazionale
gratuite, calitatea servirii i a produselor, seri tematice).

36

Managementul nu dorete o rotaie mare a personalului. Pe lng salariile fixe,

salariaii vor beneficia i de bonusuri n funcie de performana sau evenimente special.
Responsabilul va beneficia trimestrial de un bonus format dintr-un procentaj din
vnzrile realizate peste un anumit target.
Planul Financiar
Costuri utilaje
nvestiii n utilaje
Pentru zona de producie:
Main de ngheat
Pasteurizator
Frigider
Congelator
Robot buctrie
Mixer
Chiuvet
Ustensile

4600
2000
998
1066
600
400
30
1000

Pentru salon:
Congelator
Frigider x 3
Espressor
Congelator
Storctor fructe
Mixer
Frigider ngheat
Main pentru ghea

1100
1860
1550
1066
200
100
3000
1000

Mobilier bar
Mobilier servire
Amenajare/finisare
Instalare
comunicaii

3200
3000
10000
5000

(calculator, imprimante, wi-fi, softuri,

contracte )
Vesel servire
Investii n baie serviciu

1000
1500
37

Cheltuieli lunare
Cheltuieli cu personalul:
Poziie

Num

Salari

individual

-net

Cost
total firm lei

Econom

700

1000

Gelatier
Osptar/

1
3

1836
1300

2600
5400

3836

9000

ist

Barman
Total

Abonament lunar de telefon mobil i internet: 200 lei.

Cost total lunar cu salarizarea 9000/ 4.45 = 2022+45= 2067
Cheltuieli cu chiria:
Chiria reprezint in general costul lunar cel mai mare.Sa luat n calcul o chirie de
140 /mp.
140 /mp * 20mp = 2800
Cheltuieli cu utilitile ( medie/lun ):
Electricitate i ap: 400
Cheltuieli cu aprovizionarea:
produse pe baz de ngheat -65%;
produse pe baz de cafea 15%;
buturi rcoritoare 15%;
produse patisserie 5%;

Un client consum n medie 2-3 produse.

1 kg de ngheat cost ntre 40 i 75 lei, iar prepararea dureaz 3 ore, dintr-un kg
rezult 20 de cupe de ngheta.
38

1 kg de cafea de calitate ( Lavazza ) cost ntre 90 i 130 lei, iar prepararea unei
cafele necesit 9 g de pulbere de cafea, ceea ce rezult c dintr-un kg de cafea se pot
prepara pna la 111 cafele.
Cheltuieli cu promovarea: aproximativ 70 /lun n primul an.

Cifra de afaceri
Nota de plat pentru o persoan este ntre 2-4 produse.
Fluxd de clienii: n primul an se estimeaz un flux de 100 clienii zilnic, afacerea
urmnd s creasc cu 25% pe an i s ajung n urmtorul an la 125 clien ii/zi, iar in al
III-lea la 150 de clienii zilnic.
n I an 100 clieni zilnic = 3000 clieni lunar
Cifra de afaceri lunar n euro:
Consum - 25 lei/client = 75.000 lei = 16.853 /lun = 101.123/trimestu (n
perioada cald).
n anul II cretere 25%
4.213 /luna, n total 21.066/lun = 126.397 /trimestru.
n anul III crete cu 25% fa de anul II.
5.266 /lun, n total 26.332/lun = 157.995 /trimestru
Fond initial necesar:
Investiia initial n amenajare:

Salarii 6 luni: 12.402

10.000
Aprovizionare 6 luni: 48.000
Promovare 6 luni: 420
Total = 90.022

Chiria 6 luni: 16.800

Utilitii 6 luni: 2.400

Profit lunar:
39

Cheltuieli lunare = 13370

ncasri lunare = aprox 17.000
Profit lunar :3700
Investiia initial 100.000 se amortizeaz n 2-3 ani.

CONCLUZII I PROPUNERI

40

BIBLIOGRAFIE
Brbulescu, C. Pilotajul performant al ntreprinderii, Editura Economic,
Bucureti, 2000
Rac, L, Nedelea, S. Teorie i practic n microeconomie, Editura A.S.E,
Bucureti, 2002
Carmen Corduneanu, Sistemul fiscal n tiina finanelor, Editura Codecs,
Bucureti, 1998, pp. 60-62
Kotler, P. Managementul marketingului, Ediia a III-a, Editura Teora,
Bucureti, 2003
Scarlat, C. Antreprenoriat i managementul ntreprinderilor mici i mijlocii,
Editura Printech, Bucureti, 2003
Moldoveanu, G. Analiza organizaional, Editura Economic, Bucureti,
2000
Maria Grigore, Mariana Guru, Fiscal Management of Romanian Companies,
lucrare prezentat n cadrul conferinei

internaionale CKS-Challenges of the

Knowledge Society, ediia a patra, Universitatea Nicolae Titulescu din Bucureti, 2324 aprilie 2010.
Roca, F. Administrarea afacerilor (note de curs), Universitatea RomnoBritanic, Bucureti, 2002
Popescu, D. Conducerea afacerilor, Editura Scripta, Bucureti, 1995
Earl, P. E. Microeconomics for Business and Marketing, Edward Elgar,
Brookfield, Vermont, 1995

Legislaie
Legea

nr.

346/2004

privind

Stimularea

nfiinrii

dezvoltrii

ntreprinderilor mici i mijlocii actualizat,publicat n Monitorul Oficial nr. 927 din

23.07.2004, cu modificrile i completrile ulterioare
41

 Hotrrea Guvernului nr. 44/2004 pentru aprobarea Normelor metodologice

de aplicare a Legii nr. 571/2003 privind Codul fiscal, publicat n Monitorul Oficial nr.
112 din 06.02.2004, cu modificrile i completrile ulterioare
Hotrrea

Guvernului

nr.

1.050/2004

pentru

aprobarea

Normelor

metodologice de aplicare a Codului de procedur fiscal, publicat n Monitorul Oficial

nr. 651 din 20.07.2004, cu modificrile i completrile ulterioare.
Alte surse
http://anaf.mfinante.ro/wps/portal (Ministerul Finanelor Publice)
http://www.ier.ro (Institutul European din Romnia)
http://www.aippimm.ro (Departamentul pentru IMM-uri,Mediul de Afaceri i
Turism)

42