Sunteți pe pagina 1din 2

Vinete la cuptor cu mozzarella si cascaval

ngrediente

initial am vrut sa prepar "melanzane alla parmigiano"

dar am uitat sa cumpar parmezan si fiind in criza de timp am inlocuit parmezanul cu


cascaval.

Avem nevoie de:

-2 vinete mari

-1 kg de rosii

-3-4 catei de usturoi

-o legatura de frunze de busuioc verde

-250 g branza mozzarella

-150 g cascaval ras

-sare dupa gust

-ulei de masline virgin

-piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare
Vinetele se spala, se taie in felii de cca 1,5 cm grosime si se sareaza; se lasa 20 de minute.
Rosiile se oparesc ,se curata de coaja si se taie marunt.
Intr-o tigaie teflonata se caleste usturoiul taiat marunt in ulei de masline virgin 2-3 minute,
pana usturoiul ia o culoare aurie si se adauga rosiile; se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Tigaia se acopera cu un capac si se lasa la fiert la foc mediu cca 15 minute pana sosul se
ingroasa.

Se indeparteaza excesul de apa de pe vinete cu ajutorul servetelelor de bucatarie.


Vinetele se ung cu ulei de masline si se prajesc intr-o tigaie teflonata.
Intr-un vas de pyrex de 20/30 cm se aseaza un strat de vinete, apoi jumatate din sosul de rosii.
Se pune jumatate din branza mozzarella taiata cubulete si se presara cu cascaval ras si frunze
de busuioc. pune din nou un strat de vinete, sos de rosii , mozzarella, cascaval si frunze de
busuioc.
Se stropeste cu putin ulei de masline si se da la cuptorul pre-incalzit la 200 grade C 20-25 de
minute pana se rumeneste.
Pofta buna!