Sunteți pe pagina 1din 3

Comportament ateptat:

S respecte programul de lucru.


S nu se prezinte la locul de munc sub influena alcoolului sau s consume pe
parcursul programului
S nu sustrag materialele sau instrumentele de lucru.
Regul:
Programul ncepe la ora 7:00 de luni pn vineri, n weekend de la 8:00
Este interzis prezena la locul de munc sub influena alcoolului sau desfurarea
activitilor zilenice sub influen alcoolului
Este interzis sustragerea i nstrinarea de produse.
-

Consecine:
La 3 abateri/ntrzieri nejustificate se primete avertisment scris. Dac se

continu, urmtorul pas este desfacerea disciplinar a contractului de munc


- Desfacerea disciplinar a contractului de munc n cazul prezenei sub
influena buturilor alcoolice
- Desfacerea disciplinar a contractului de munc. nceperea procedurilor pentru
prejudiciul adus pentru sustragerea i nstrinarea de produse.
Prezentare situaie
Loc de munc: buctar
1.

descriere comportament dorit n conformitate cu politica firmei


Este de dorit c noul buctar s se integree n echip, s respecte reetele

restaurantului, s fie dinamic, timpul n care finalizeaz comenile fiind un punct foarte
important. De la buctarul nostru ateptm s fie inovativ n acelai timp, s fie punctual, s
poat gestiona aranjarea diferitelor farfurii n timp optim, s rspund solicitrilor venite din
partea clienilor i s i dea tot interesul pentru c ceea ce gtete s pun n lumin miestria
lui.
De asemnea este important s respecte regulile de funcionare n buctrie ntruct din
neatenie sau nerespectarea regulamentului se poate ajunge la accidente grave de munc.
Respectarea programului de lucru este foarte important deoarece buctarul este pilonul
principal n buctrie iar ntrzierile acestuia se reflect n servirea clienilor.
2.

definire comportament nedorit i a criteriilor de evaluare a acestuia


ntruct se lucreaz n 2 ture, schimbul 1 i 2, pentru a supraveghea prezena

angajailor n restaurant, acetia intr cu ajutorul unui card de acces care transmite unui
calculator date precum numele, ora i ziua n care acesta a fost activat. Fiecare angajat are
card personalizat, se nregistreaz ntrzierile pe o coloana separat i se pot ateniona
angajaii chiar i n ziua respectiv. Este de dorit s nu existe ntrzieri nejustificate sau
neanunate.

Buctarul care lucreaz acum este angajat de aproximativ 3 luni. Acesta i desfoar
foarte bine activitate, se vede c este pasionat, ns de o sptmna ntrzie aproape n fiecare
zi. Cunoate regulamentul i anun nainte, i acesta este motivul pentru care nc nu a primit
niciun avertisment, ns devine deranjant chiar i pentru colegii lui care sunt nevoii s fac i
o parte din sarcinile lui pentru ca ntrzierile s nu afecteze ntreaga activitate.
3.

avansarea unei ipoteze referitoare la cauzele comportamentului


Ca manager am considerat c este necesar s port o discuie cu acesta. n urma

discuiei cu acesta am scris i un raport cauz-efect pentru a nelege mai bine ce se ntmpl
i pentru a gsi o soluie optim.
Cauza

Efect

ntrziere la program

Solicitarea n plus a colegilor pentru


respectarea timpului de servire

Timp insuficient pentru pregtirea buctriei


pentru noua zi i pentru pregtirea primelor
comenzi

Randament sczut, neatenie, grab

Lipsa timpului

Irascibilitate, discuii neadecvate ntre colegi

4.

soluii

pentru

meninerea

comportamentului

dorit

sau

redresarea

comportamnetului indezirabil prin stabilirea unor obiective msurabile


Este de dorit ca buctarul s nu mai ntrzie, chiar dac anun n prealabil, deoarece
locul de munc presupune reguli i responsabiliti pe care fiecare trebuie s le respecte.
Acesta trebuie s gseasc o soluie pentru a evita ntrzierile pe ct se poate de mult, acestea
s devin inexistente.
Am stabilit cu acesta c obiectivul din urmtoarea luna s fie reducerea numrului de
ntrzieri. I se vor permite maxim 2 ntrzieri luna aceast. Una din soluii, propus chiar de
acesta a fost s ncerce s se mute mai aproape de locul de munc, ntruct st cu chirie la o
distan de aproximativ 30 de kilometrii, ns soluia propus este de durat, dar realizabil
5.

consolidarea comportamentelor dorite prin 2 strategii de consolidare cu

argumente, efecte scontate sau sancionarea comportamentului indezirabil cu argumentarea


alegerii i a efectelor scontate dar i a efectelor nedorite ce pot fi generate.
n urma raportului efectuat am concluzionat mpreun cu buctarul c pn gsete un
apartament mai aproape de locul de munc, acestuia i se vor permite doar 2 ntrzieri pe lun,
iar dup aceea, la prima abatere va primi avertisment scris.
De asemena n lunile n care i se permit 2 ntrzieri, la a treia va primi avertisment, iar
la 3 avertismente se va desface disciplinar contractul de munc.

Este de ateptat de la acesta s ia n serios obiectivele propuse i desigur i sanciunile


aplicate n cazul n care acesta nu i va ndeplini scopurile.