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CONTINGENCIA
REPRESENTAN LEGAL
MARCO ANTONIO PLASENCIA
CRUZ
CONTENIDO
1.
REFERENCIA GENERAL
1.1
Datos Generales
1.2
Ubicacin
2.
BASE LEGAL
3.
DEFINICIONES
4.
5.
OBJETIVOS
6.
SITUACIN
6.1 Situacin Actual
6.1.1 Descripcin Fsica del Local
a) Descripcin en reas
b) Servicios Vitales
c) Descripcin de Edificacin y Ambientes
6.1.2
Caractersticas Funcionales
a) Servicios que presta
b) Horarios de Atencin
c) Organizacin
d) Capacidad Instalada
e) Aforo
7.
8.
9.
SUPOSICIONES
9.1 Sismos
9.2 Incendios
10.
11.
12.
PLAN DE CONTINGENCIA
10.1
10.2
Respuesta
10.3
Dispositivos Generales
10.4
10.5
10.6
Comando y Comunicaciones
10.7
INSTRUCCIONES DE COORDINACIN
ADMINISTRACIN
12.1 Logstica
12.2 Financiacin
13.
ANEXOS
1.
2.
Integrantes de Brigadas
3.
4.
Triaje de Pacientes
5.
Sealizaciones
5.1 Concepto
5.2 Obligatoriedad
5.3 Tipos y Caracterstica
5.4 Ubicacin de Sealizacin
6.
Flujograma de Evacuacin
7.
Cronograma de Actividades
8.
Anexos
9.
Planos
1. REFERENCIA GENERAL
Comercial:
RESTAURANTE
SABOR
CRIOLLO.
Razn Social
CRUZ.
Representante
Legal:
MARCO
ANTONIO
PLASENCIA CRUZ.
Fecha
RUC: 10423915558
JUNIO 2016
1.2 Ubicacin
Departamento
: La Libertad
Provincia
: Trujillo
Distrito
: Laredo
CPM
2. BASE LEGAL
Leyes del Sistema Nacional de Defensa Civil, Decreto Ley N 19338 y sus
modificatorias aprobadas por Decreto Legislativo N 442, Decreto Legislativo
N 735 y Decreto Legislativo N 905.
3. DEFINICIONES
PLAN DE SEGURIDAD Y CONTINGENCIA
El Plan de Seguridad y Contingencia, es un documento elaborado por la
Administracin de la Restaurante Sabor Criollo la finalidad de brindar servicios de
todo tipo de comida y otros, dentro de los marcos de seguridad exigidos, por el
Ministerio de Salud y el SINAGERD.
En este documento, se planifica las acciones destinadas a prevenir, proteger y
mitigar los desastres, originados fenmenos naturales o tecnolgicos, en
salvaguarda de la vida de las personas y reduciendo al mnimo las prdidas
econmicas y daos en el patrimonio de la empresa.
Este documento, tambin inclyelos procedimientos de evaluacin de simulacros,
planos con rutas de evacuacin, ubicacin de seales de seguridad, zonas
seguras internas y externa, equipos de extincin de incendios, sistemas de
alarma, luces de emergencia, etc.
4. POLTICAS DEL PLAN
Los Administracin de la Restaurante Sabor Criollo, se comprometen a:
5. OBJETIVOS:
A.
ANTES
Elaborar e
implementar el Plan
de Seguridad y
Contingencia
Organizar la
Plataforma de
Defensa Civil.
Capacitar al
personal
asistencial,
administrativo y de
apoyo.
Sealizar las
instalaciones de la
Clnica.
Implementar las
instalaciones con
Equipos de
Seguridad.
Cumplir las
DURANTE
Aplicar las medidas
adoptadas, para la
autoproteccin en el
momento del
desastre.
Dar informe veraz a
travs del
Presidente de la
Plataforma, sobre
los hechos
sucedidos.
DESPUS
Normalizar las
actividades
laborales, con una
participacin
programada.
Evaluar la
infraestructura.
Rehabilitacin de los
servicios esenciales
y reas afectadas.
recomendaciones
dadas en la
Inspeccin Tcnica
de Seguridad en
Defensa Civil
Realizar
simulacros.
6. SITUACIN
6.1 SITUACIN ACTUAL
6.1.1 Descripcin Fsica del local:
a) Descripcin de reas:
: 152.19 m2
Sistema de desage
Cocina
: 02 personas
Comedor 01
: 36 personas
TOTAL
: 38 personas
7. ANLISIS DE RIESGO
7.1 CALCULO DEL RIESGO
El riesgo es producto de la combinacin de dos factores, la probabilidad de
ocurrencia de un fenmeno natural o tecnolgico (peligro) y la gravedad
(vulnerabilidad) de las consecuencias del mismo.
Matemticamente el riesgo R puede expresarse como el producto de la
probabilidad de ocurrencia del peligro (P) por la vulnerabilidad (V).
R=P*V
Para calcular el riesgo, tenemos que identificar el peligro y analizar la
vulnerabilidad.
7.2IDENTIFICACIN DEL PELIGRO
Peligro, es la probabilidad de ocurrencia de un fenmeno natural o
tecnolgico, potencialmente daino, de una magnitud dada, para un perodo
especfico y una localidad o zona conocida.
Los peligros son generados por los siguientes fenmenos:
PELIGROS MS FRECUENTES
Durante el tiempo que atiende el Local de la Restaurante Sabor Criollo presta
atencin, las personas que se encuentran en sus instalaciones estn
expuestas a diversos peligros, siendo los peligros que pueden presentarse
con mayor frecuencia, los siguientes:
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personal encargado del manejo del dinero estar expuesto a una mayor
presin de los asaltantes. La ubicacin del Local de la Restaurante
Sabor Criollo en zona alejada de la ciudad de Laredo lejos de vigilancia
de la polica y serenazgo determinan que este peligro sea ALTO.
Riesgo Alto
Riesgo Medio
Riesgo Bajo
Riesgo Bajo
Vulnerabilidad
Baja
LEYENDA:
Riesgo Alto
Riesgo Medio
Riesgo Medio
Riesgo Bajo
Vulnerabilidad
Media
11
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etc.
Encargado de llevar el Libro de Actas de la Plataforma, cita a reunin a los
Dirigir la emergencia
JEFE DE BRIGADA
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Est a cargo del capitn o jefe de Mozos, quien se encarga delas brigadas en
la emergencia, tiene las siguientes funciones:
8.3
ORGANIZACIN
RESPONSABILIDADES
DE
LAS
BRIGADAS
DE
DEFENSA CIVIL
Corresponde al representantelegal, organizar al personal que labora en el
Local de la Restaurante Sabor Criollo, en Brigadas de Defensa Civil.
La participacin de las Brigadas durante la emergencia es muy importante,
puesto que actan dando una respuesta de acuerdo a las condiciones,
caractersticas y riesgos especficos.
BRIGADA DE COMUNICACIONES: Jefe de Mozos
Es el conjunto de personas, cuya misin es la comunicar de forma serena y
oportuna la ocurrencia de una emergencia, a la Plataforma de Seguridad y
Brigadas, as como organismos de apoyo bomberos, polica, autoridades si el
caso lo amerita, forma esta brigada la Administradora y el personal de la
recepcin.
Responsabilidades:
14
Responsabilidades:
Evitar
aglomeraciones,
gritos
empujones
durante
la
evacuacin.
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Vigilan
que
los
extintores
se
encuentren
operativos
adecuadamente sealizados.
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Luces de emergencia
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18
Conato de Emergencia
Es una situacin que puede ser controlada por nuestro personal en forma rpida
y sencilla haciendo uso de nuestros medios de proteccin.
Emergencia Parcial
Situacin adversa que, para ser controlada, se necesitar la intervencin de las
brigadas, se realizar una evacuacin parcial de las personas y personal de la
zona afectada.
Emergencia General
Situacin para cuyo control se necesitar de la intervencin de todo la
Plataforma de Seguridad y de medios de proteccin propios, as como la ayuda
de medios externos. Generalmente, se realizar la evacuacin del personal que
puede desplazarse y los pacientes que no se pueden movilizar, se los ubicar en
las zonas seguras, de presentarse un incendio en la edificacin se evacuar a
las personas con la ayuda de las brigadas.
B. Por el lugar de ocurrencia:
Emergencia Interna:
Evento adverso catastrfico que ocasiona daos en el Local de la Restaurante
Sabor Criollo y genera vctimas (vctimas en masa) cuya magnitud y complejidad
puede exceder la capacidad del establecimiento y requiere ser manejado por la
red de servicios locales de salud o con ayuda externa. El Local de la
Restaurante Sabor Criollo entra en ALERTA ROJA.
Emergencia Externa:
Situaciones de riesgo previsible o siniestros locales de extensin limitada que
generan heridos no de consideracin cuyo volumen y complejidad pueden ser
manejados por las brigadas. El Local de la Restaurante Sabor Criollo entra en
ALERTA VERDE.
10.1 ACCIONES BSICAS DURANTE LA EMERGENCIA
Las distintas emergencias requieren la intervencin tanto de la Plataforma
de Seguridad, como de las brigadas, quienes deben realizar las siguientes
acciones:
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EVACUACIN
LLAMADA A
TELFONOS DE
EMERGENCIA
ASISTENCIA A
LAS VCTIMAS
NEUTRALIZACIN
DE LA
EMERGENCIA
FIN DE LA
EMERGENCIA
10.2 RESPUESTA
20
Apoyo administrativo
Comando y comunicaciones
21
b. Evacuacin
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c. Evaluacin de Daos
Concluida la operacin de respuesta, la Plataforma de Seguridad y
Brigadistas, se constituyen en el COE, ubicado en la Oficina de
Administracin, se reunir para realizar informes y evaluar los daos
(heridos, muertos, prdidas materiales, evaluacin de las instalaciones).
Se consultar a la Instituciones de Defensa Civil para el reinicio de las
actividades y/o abandono del local.
d. Informes y Reportes
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La
persona
que
detecte
un
conato
incendio
avisar
Instalar el COE.
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Evacuacin
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c.
Evaluacin de Daos
(Se proceder de acuerdo a lo descrito para el caso de sismos)
d.
Informes y reportes
(Se proceder de acuerdo a lo descrito para el caso de sismos)
encuentre
en
el
local
al
vigilante,
asumir
la
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12. ADMINISTRACIN
12.1 LOGSTICA
EXTINTORES
N
TIPO
PESO
PQS
06 Kg.
UBICACIN
Patio
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OTROS EQUIPOS
EQUIPO
UBICACIN
CANT.
Botiqun de Primeros
Cocina
Auxilios
01
Pulsador de Alarma
cocina
01
Linternas de mano
cocina
02
1er.
TOTAL
Piso
TIPO
Direccional de Salida
Izquierda
Direccional de Salida
Derecha
Salida
4
5
6
7
Zona segura
Extintores
Riesgo Elctrico
Botiqun
1
2
2
1
1
1
2
1
1
1
12. 2 FINANCIACIN
Los gastos que demandan el cumplimiento de la Misin se financiarn con
recursos propios.
Gastos Presupuestados
Elaboracin del Plan de Seguridad en Defensa Civil
Implementacin de Equipos de Seguridad
Mantenimiento de Equipos de Seguridad
Sealizacin
Capacitacin
Simulacros
Difusin de Medidas de Prevencin
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30
ANEXOS
1. RELACIN NOMINAL DE LOS INTEGRANTES DE LA PLATAFORMA DE
SEGURIDAD DEFENSA CIVIL
2.
Compaa de BomberosN188-Laredo949672694/446034/#588883
Escuadrn de Emergencia PNP
105
UDEX - PNP
114
296328 / 115
473799
Hospital Beln
245281
245748
231581
216119
210679
Hospital I. Albrecht
231081
Comisara Ayacucho
242291
Serenazgo Laredo
948072576 y 948470181
Comisara Laredo
435466
435519
31
pelvis;
trax;
conmocin severa;
TARJETA AMARILLA:
Pacientes que tienen prioridad secundaria en evacuacin. Requieren cuidados, pero
sus lesiones no son de tanta gravedad como para que sus vidas corran peligro;
corresponderan a esta categora:
1)Quemaduras de segundo grado que cubren ms del 30% del cuerpo.
2) Quemaduras de tercer grado que cubren el 10% del cuerpo.
3) Quemaduras
complicadas
por
lesiones
mayores
tejidos
blandos
fracturasmenores.
4) Quemaduras de tercer grado que involucran reas crticas como manos, pies, o
cara, pero sin que existan problemas de las vas respiratorias. .
1Tomado de la Publicacin Cientfica N 443: Organizacin de los servicios de salud
para situaciones de desastre. Organizacin Panamericana de la Salud. 1983.
Pginas 15. 16 Y 17.
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33
2) Quemaduras de segundo y tercer grado de ms del 40% del cuerpo, con otras
lesiones mayores, as como fracturas mayores, lesiones crneo-en ceflicas
mayores, lesiones torcicas, etc.
3) Lesiones craneales donde el tejido cerebral est expuesto y el paciente se
encuentra inconsciente.
4) Lesiones crneo-enceflicas donde el paciente este inconsciente y tiene fracturas
mayores.
5) Lesiones de columna vertebral donde hay ausencia de sensibilidad y movimiento.
6) Paciente mayor de 60 aos con lesiones mayores.
Es de hacer notar que existe una lnea muy tenue entre estos pacientes y los de
tarjeta roja. Si hay algunos pacientes con tarjeta roja, habr que decidir el uso de
este sistema. Si no hay otros pacientes con tarjeta roja, los pacientes de tarjeta
amarilla con aparentes lesiones mortales se convierten en candidatos para colocarle
tarjeta roja. La razn es simple. Si hay muchos pacientes con tarjeta roja con
posibilidades de sobrevivir, y pacientes con tarjeta amarilla que no podrn ser
salvados debido a sus lesiones, el tiempo usado en los lesionados moribundos
podra ser dedicado entonces al paciente con posibilidades de sobrevivencia.
TARJETA NEGRA:
Corresponde a los fallecidos. Seran los pacientes sin pulso o respiracin que
estuvieran en esa condicin por ms de 20 minutos o cuyas lesiones hicieran
imposible las medidas de resucitacin.
4. SEALIZACIN
4.1 Concepto:
Para la prevencin de desastres ocasionados por fenmenos de origen natural
o tecnolgico, uno de los aspectos ms importantes es la sealizacin.
Las seales normadas por Defensa Civil, cumplen la funcin de orientar a la
poblacin sobre cules son las zonas de seguridad, las zonas de peligro o los
lugares prohibidos y, en caso de producirse una emergencia es reconocida
inmediatamente.
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4.2 Obligatoriedad:
La utilizacin de las seales es obligatoria para todo tipo de edificacin
(excepto las viviendas unifamiliares, bifamiliares o quintas). Las reas de
seguridad interna se establecen previo anlisis de los espacios internos. La
seal de zona de seguridad deber ser colocada a 1.50 m. del piso en zonas
seguras (prtico: columna viga)
4.3 Tipos y Caractersticas
Las seales de seguridad son las siguientes:
5.3.1 ZONA DE SEGURIDAD:
Tienen por objeto orientar a las personas sobre la ubicacin de las zonas de
mayor seguridad dentro de una edificacin durante un movimiento ssmico,
en caso no sea posible una inmediata y segura evacuacin al exterior.
Color:
Color verde y blanco y con una leyenda en color negro que dice: ZONA
SEGURA EN CASO DE SISMOS
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificio y debern ser proporcionales al
modelo que es de 20 x 30 cm.
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Color:
Las flechas son de color blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda
que dice: SALIDA en negro, las hay en ambas direcciones derecha e
izquierda.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificio y debern ser proporcionales
al modelo que es de 20 x 30 cm.
Se ubican previo desarrollo de un diagrama de flujo. Determinadas de
forma que permitan su visibilidad desde cualquier ngulo.
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Color:
Motivo y borde de color blanco y fondo de color verde.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificio y debern ser
proporcionales al modelo que es de 20 x 40 cm.
Se ubican previo desarrollo de un diagrama de flujo. Determinadas de
forma que permitan su visibilidad desde cualquier ngulo.
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5. FLUJOGRAMA DE EVACUACIN
El Flujograma, permite determinar la ubicacin y sentido de las flechas de
evacuacin (salida), as como las otras seales de seguridad.
Se expresa a travs de planos a escala adecuada. Es importante resaltar la
finalidad de llegar lo ms rpido posible a los crculos de seguridad establecidos,
segn la ubicacin y anlisis. (ver plano adjunto)
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
El Local de la Restaurante Sabor Criollo ha programado para el ao 2016,
actividades de prevencin, preparacin y educacin; las mismas que se realizarn
de acuerdo al siguiente cronograma.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES - AO 2016
ACTIVIDAD
ENE
39
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JU
Formacin de la Plataforma
Seguridad en Defensa Civil
Formacin de Brigadas
Simulacros de Sismo
Simulacro de Incendio
de
de
40