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MODULO 14 SEMANA 4
PROYECTO INTEGRADOR
EL PLATO DEL BIEN COMER
MAYO DE 2016.
Carlos
Carmen
Desayuno
Durante medio da
Tacos de canasta
No come nada, solo toma
O Una gordita y refresco de agua.
cola.
Comida
A media tarde
Carne asada
O torta cubana
O carne con papas
Refresco de dieta.
Barrita energtica
Cena
Consumo de agua al da
Hot dog.
O sopa instantnea
O hamburguesa
Cerveza o refresco
En el caso particular de Carlos, le falta incluir frutas y verduras (muchas), naranjas, fresas,
manzanas, kiwi, apio, pepino, jitomate, berenjena, las cuales proporcionan vitaminas, cidos
flicos y tiamina. Tambin incluir cereales (suficientes), pan integral, arroz, maz, papas,
fideos, los cuales proporcionan protenas y glcidos o carbohidratos. Por ultimo incluir
leguminosas y alimentos de origen animal (pocos), lentejas, garbanzos, leche, huevo,
pescado, los cuales proporcionan protenas y lpidos, as como carbohidratos.
En el caso de Carmen, le falta incluir frutas y verduras (muchas), sandia, guayabas, peras,
zanahorias, lechuga, las cuales proporcionan vitaminas, cidos flicos y tiamina. Tambin
debera incluir un poco de lpidos (pocos), pescado, quesos, nueces, almendras, las cuales
proporcionan, protenas, lpidos y glcidos.
c. Si la dieta de ambos continuara as, menciona una repercusin que podra tener el
organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.
En el caso de Carlos, el tipo de alimentacin que lleva rico en grasas y azucares, puede tener
consecuencias graves como el sobrepeso o la obesidad, as como tambin altos niveles de
azcar en la sangre, colesterol y triglicridos. El sedentarismo en Carlos es otro problema que
va de la mano con todo lo antes mencionado ya que la ingesta de una dieta mal balanceada
va acompaada de una inactividad fsica, lo que hace aun mayor el riesgo o problema que
pudiera tener en un momento dado de su vida, provocando un infarto, diabetes, alta presin y
un sinfn de enfermedades como consecuencia.
En el caso de Carmen, es una dieta muy pobre en protenas, carbohidratos y lpidos, es decir
est totalmente desbalanceada. De continuar con este tipo de dieta, es probable que por
ejemplo, a falta de hierro adquiera una anemia, los glbulos rojos en la sangre le disminuyan y
por consiguiente le provoque debilidad y si los niveles de hierro disminuyen de una manera
abrupta es muy probable que Carmen presente una anemia crnica.
En realidad, no solamente el hierro es esencial en nuestro organismo, esto es solamente por
citar un ejemplo. Ambas dietas estn totalmente desbalanceadas y consumir alimentos sanos
y ricos en bioelementos (Calcio, Magnesio, Potasio, Zinc, etctera), es vital para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.
Otro aspecto a considerar es la inactividad y vida sedentaria que llevan, requieren alguna
actividad fsica.
d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el plato del bien comer, basado en
la NOM-043-SSA2-2005, que puedan llevar con su estilo de vida.
Desayuno
Durante el medio da
Comida
A media tarde
Cena
Consumo de agua al da
Carlos
Coctel de frutas regionales o
de temporada.
Huevos con jamn con media
rebanada de pan integral.
Jugo de toronja o leche.
Ensalada de verduras crudas.
Barra multigrano.
Queso picado, bajo en grasa.
Carmen
Cereal integral con granola.
Fruta fresca de temporada.
Huevos con poco tocino.
Jugo de naranja o te.
Ensalada de vegetales.
Caldo de pescado o filete de
pescado asado.
Tres tortillas de maz o pan
integral.
Agua de alfalfa con un poco
de limn y muy poco
endulzante.
Una rebanada de dulce de
camote.
Semillas
secas,
nueces, Una porcin de fruta, fresas,
almendras, cacahuates, sin arndanos, pltano.
sal ni azcar.
Sndwich de pollo o atn.
Una fruta fresca.
Te o leche descremada.
Agua natural.
de agua al da.
-El nutriente principal de la pasta es el hidrato de carbono, aportan la mayor parte de energa
de nuestra dieta, nos proporciona hidratos complejos (no azucares) de almidn
primordialmente, ofrece protenas, no contiene colesterol y muy bajo en grasas. Contiene
micronutrientes para el organismo, minerales como potasio, fosforo, selenio y manganeso. Su
consumo moderado hace bien al organismo.
-Comer sano, les dar la posibilidad de alargar un poco ms sus vidas, es decir podrn vivir
ms tiempo.
-Sus rganos vitales se mantendrn en buenas condiciones.
-El comer sano, les permitir sentirse bien todo el da, ya que tendrn la energa suficiente
como para realizar sus actividades cotidianas.
-Les permitir tener la disciplina adecuada, que es una virtud que no todas las personas
poseen, para comer de una forma balanceada y sana, es necesario lo antes dicho, ya que
finalmente tener una alimentacin sana y equilibrada es sinnimo de buena salud.
Referencias bibliogrficas:
Mdulo 14 Universo natural. Unidad 3 Sistemas vivos. Contenido extenso. (Material
didctico). Prepa en Lnea-SEP. Secretaria de Educacin Pblica. Mxico. D.F.
http://www.ejemplode.com/36-biologia/794-ejemplo_de_biomoleculas.html Consultado el 12
de mayo de 2016.
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_comer.pdf
Consultado el 12 de mayo de 2016.
http://www.nutrimedperu.com/page0007.htm Consultado el 13 de mayo de 2016.