Specialitatea: Comert
Raport de practica
La magazinul specializat al SC
IuvasSRL
Cuprins
1. Structura organizatorico manageriala si statul juridic al interprinderii
2. Regulile de baza si programul de lucru al magazinului,regulile ordinii interne,graficele de
lucru,fluxul de cumparatori in sala comerciala
3. Tipul magazinului si corespunderea nomenclatorului tipurilor de magazine si sortimentului
de marfuri
4. Obligatiunile si drepturile
vinzatorului,casierului,administratorului,merceologului,orgaznizarea muncii lor.
5. Analiza amplasarii punctului de vinzare,ariei de cuprindere sau de atractie
6. Studierea tehnologiei amenajarii magazinului(structura functionala a localului
magazinului,tehnologia amenajarii suprafetei de vinzare,forma si dimensionarea
raioanelor,localizarea raioanelor si suprafata de vinzare a magazinului,echipamentul de
prezentare a marfurilor,tehnologia etalarii in magazin.
7. Etalarea marfurilor in magazin
8. Caracterizarea diferitor tipuri de coduri si descifrarea 5-7 coduri
9. Sistemul standartizarii in RM,organele si serviciile standardizarii,sarcinile,functiile lor de
baza.Standardele:clasificarea,categorii si tipuri,caracteristica lor,structura si continutul.
10. Clasificarea marcilor.Tipurile de marci.Functiile marcarii
11. Notiunea de etichetare si continutul etichetei.Continutul la 5-7 etichete a marfurilor.
12. Clasificarea ambalajului.Functiile ambalajului.Tipuri de materiale utilizate pentru
realizarea ambalajelor.Metode de ambalare
13. Imaginea magazinului
14. Fise de post a unor categorii de lucratori
15. Elaborarea in Power Point a unui proiect despre Mobila pentru sala comerciala in
magazinul unde faceti practica.Imagini de anexat la darea de seama
16. Elaborarea in Power Point a unui proiect despre Masini de casa si control in magazinul
unde faceti practica.Imagini de anexat la darea de seama.
Introducere
O unitate comerciala este un loc de vnzare permanent n care clientii si efectueaza cumparaturile
indiferent de tipul si volumul lor.
2
n mod similar unui produs care are succes pe piata doar daca raspunde nevoilor acesteia un punct de
vnzare este frecventat pentru avantajele pe care le ofera clientilor (accesibilitate, posibilitati de alegere,
preturi, spatii de parcare, alte servicii comerciale); mai rar un magazin este frecventat pentru el nsusi.
Denumirea uzuala a unitatii comerciale este de magazin. Magazinul este unitatea operativa de
baza a comertului cu amanuntul adica achizitioneaza marfuri n cantitati mai mari de la diversi furnizori
(ntreprinderile comerciale cu ridicata, firme producatoare etc.) si le revinde n cantitati mici direct
populatiei sau altor consumatori
Un magazin functioneaza ntr-un spatiu propriu, dotat si amenajat special pentru primirea,
pastrarea si vnzarea marfurilor.
Magazinul se gaseste n ipostaza de expozitie permanenta cu marfuri, reflectnd ntr-un
anume sens nivelul de dezvoltare a societatii si structura consumului populatiei.
Principalul rol al magazinului este acela de vnzare a bunurilor de consum, constituind sursa de
aprovizionare, deci de satisfacere a cererii populatiei.
n cadrul retelei comerciale cu amanuntul, magazinul reprezinta veriga principala n
comercializarea marfurilor, locul unde se produce trecerea marfurilor din sfera circulatiei n sfera
consumului, realizeaznd-se
Este una din cele mai cunoscute firme de tricotaje din Republica Moldova, caracterizindu-se prin
calitatea articolelor, dotarea tehnica a intreprinderii, promtitudine in executarea si livrarea comenzilor,
personal calificat, flexibilitate, preturi accesibile.
Scopul companiei:
Actualmente intreprinderea reuseste sa satisfaca cererea clientilor atit cu confectii calitative (calitatea
confectiilor este confirmata de certificatele de igiena si conformitate) cit si o gama de produse foarte
variata incepind de la lenjerie de corp si terminind cu tricotaje exterioare, care sunt destinate barbatilor,
femeilor si copiilor.
Articolele produse aici sunt sunt confectionate din materie prima de calitate superioara (tricot din fire
de bumbac, bumbac in amestec cu fibre chimice, fibre sintetice). Pinza tricotata este livrata de peste
hotarele tarii (Italia, Turcia, Banglades).
Modul de prezentare a produselor: pliate in punga sau pe umerase individual. Fiecare produs are eticheta
(nr. model, marime, calitate), embleme (logo-ul firmei, compozitia tricotului, conditii de exploatare).
Intreprinderea de tricotaje IUVAS beneficiaza de o dotare tehnica performanta, care ii permite
realizarea unei game diversificate de articole si o productivitate inalta. Dispune de masini de cusut tip
Pegasus, Juki, Global, Yamato.
Interprinderea Iuvas este o ntreprindere de tip Societate comerciala cu forma juridica de tip SRL.
Conform teoriei economice Societatea cu rspundere limitat (S.R.L.) este o societate comercial cu
personalitate juridic, al crei capital social este divizat n pr i sociale conform actului de constituire i
ale crei obligaii sunt garantate cu patrimoniul societ ii.
Societatea comerciala este o institutie juridica in sine, considerata a fi un organism constituit de regula pe
baze asociative, cu scopul obtinerii unui anumit profit de catre cei care s-au asociat si in vederea realizarii
unei activitati comerciale.
produse de lenjerie (slipi, boxeri, maieuri, tricouri, garnituri, furouri, pijamale, camasi de noapte,
body, indispensabili)
produse exterioare (treninguri, hanorace, pantaloni, pulovere, veste, rochii, fuste, tricouri)
La magazinul Diva Textil Srl lucreaza doua vinzatoare(Vinzator superior si Vinzator) in doua schimburi.
Ele indeplinesc si functia de casier.
Magazinul i desfoar activitatea zilnic de LUNI pina VINERI de la 9:00 pna la 20:00.
Simbata si Duminica de la 9:00 pina la 19:00
La proiectarea cilor de circula ie din magazin trebuie s-au respectat urmtoarele cerin e:
Pentru stabilirea l imii coridoarelor de circula ie i a spa iilor de sta ionare, calculul a pornit de
la frecven a maxim a vizitatorilor (n perioadele i orele de vrf ale activit ii magazinului).
Cile principale de circula ie au fost proiectate n linie dreapt, pstrnd l imea de trecere pe tot
parcursul slii de vnzare i nlesnind clientului drumul cel mai scurt spre diferitele raioane de
vnzare.
Alte clasificari ale magazinelor cu amanuntul vizeaza dimensiunea acestora si chiar gradul de
acoperire a nevoilor. Astfel exista:
Magazinele alimentare specializate o suprafata de vnzare medie de 200 m 2, sunt amplasate n
orase si practica vnzarea traditionala. Numarul lor este n scadere de la aparitia supermagazinelor si a
hipermagazinelor.
Supereta este un magazin cu o suprafata ce nu depaseste 400 m 2, amplasat n apropierea zonelor
rezidentiale, care comercializeaza produse alimentare. Pentru a evita o concurenta forntala cu
supermagazinele, n materie de pret, superetele propun, n general, o larga parte a produselor, sub marca
proprie.
Supermagazinul este o unitate comerciala care detine o suprafata de vnzare cuprinsa ntre 400
-2.500 m2, reprezentnd o constructie pe un singur nivel si este dotat cu o casa de marcat la o suprafata de
vnzare de 100 m2. n supermagazine se comercializeaza o gama larga de produse alimentare prin sistem
de autoservire si n care produsele nealimentare detin o pondere scazuta. n general, amplasarea acestora
se face pe cartiere. Dezvoltarea supermagazinelor este diferita de la o tara la alta, acestea extinzndu-se
dupa anul 1990 si pe piata din Romnia.
Hipermagazinul este un magazin de detail cu o suprafata mai mare de 2.500 m 2. n functie de
suprafata lor, se disting mai multe tipuri de hipermagazine: de talie mica, cu o suprafata cuprinsa ntre
2.500 si 5.000 m2, hipermagazine medii, cu o suprafata cuprinsa ntre 5.000 si 8.000 m 2 si marile
hipermagazine cu o suprafata mai mare de 8.000 m2.
Hipermagazinul este produsul tipic al distributiei franceze, unde a aparut n 1963 si reprezinta o
sinteza a doua forme de vnzare en-detail, ce n acea perioada aveau un mare succes n SUA si anume
supermagazinul alimentar si discount-ul store (mare suprafata non-alimentara, cu autoservire). La
nceput, hipermagazinele erau hangare vaste care propuneau marfuri la preturi scazute.
Ulterior s-a pus un accent deosebit pe abordarea unei largimi caracteristice, unui aranjament interior
mai ngijit, unei arhitecturi mai costisitoare.
Marimea asortimentului de marfuri este de 25-50.000 de referinte din care 4.000 din sectorul
alimentar, sunt prezente raioane de toate tipurile, inclusiv cele care practica vnzarea prin intermediul
vnzatorilor si are n dotare o casa de marcat pentru o suprafata de 200 m 2. Constructia este pe un singur
8
nivel si are, n general, amenajat un spatiu pentru 1.200 locuri de parcare. Este localizat n periferie sau
n centrul comercial. Practica o politica de vnzare agesiva, cu profit redus pe unitatea vnduta, dar cu o
rotatie medie foarte ridicata (8 rotatii n Italia, 12-15 rotatii n Franta).
Magazinele specializate sunt acele magazine n care se comercializeaza o linie ngusta de produse,
care ofera, nsa, o bogata varietate sortimentala n cadrul liniei respepctive. Cele mai multe magazine
specializate vizeaza, n general, un domeniu: al confectiilor, al mobilei, articolelor pentru locuinta,
marochinarie etc. Exemple de firme de distributie lider pe piata n aceste domenii sunt: Castorama,
Conforama din Franta, Vobis si Media World din Germania, Ikea Suedia etc. Clasificarea magazinele
specializate poate avea n vedere si gradul de "ngustime" a liniei de produse (magazin de mbracaminte,
magazin de mobila, magazin de articole sportive, etc). n functie de ngustimea liniei de produse, aceste
magazine pot fi mpartite si n mai multe clase, astfel: un magazin de mbracaminte poate fi numit
magazin cu linie unica; un magazin care vinde numai mbracaminte pentru femei va fi numit magazin cu
linie limitata; un magazin care vinde numai pantofi pentru dama apartine clasei de magazine
superspecializate.
Sortimentul este o colectivitate de mrfuri realizat de o organizaie, n scopul satisfacerii unui segment
de consumatori.
n practica economic se face distincie ntre sortimentul comercial, care se refer la mrfurile dintr-o
grup aflate ntr-un anumit loc de vnzare, indiferent de productor i sortimentul industrial care
semnific ntreaga ofert de mrfuri.
Gama de produse este o grupare de mrfuri nrudite prin asemnrile dintre caracteristicile de calitate
eseniale. Gama poate fi alctuit din mai multe linii de produse.Dimensiunile prin care se apreciaz o
gam de produse sunt: profunzimea care exprim numrul de produse distincte, lrgimea gamei care
semnific numrul de linii de produse i lungimea gamei care arat numrul de produse din toate liniile.
Clasificarea produselor i serviciilor este o operaie tehnico-economic de grupare
a produselor dup anumite criterii tiinifice, n vederea identificrii lor, i pentru studierea
calitii acestora.
Articolul reprezint individualitatea de baz a sortimentului de produse i care se
distinge prin mai multe proprieti.
Sortul este unitatea elementar dintr-un sortiment i care se distinge printr-o singur proprietate.
Sortimentul intreprinderii IUVAS include att lenjerie de corp, ct i mbrcminte exterioar. Din
lenjerie de corp confecionm ori, slipi, boxeri, maieuri, tricouri, garnituri, furouri, pijamale, body
9
cmi de noapte, lenjerie pentru dame etc. La mbrcmintea exterioar se refer costume sportive,
fuste, salopete, maiouri, rochii hanorace, pantaloni, pulovere, veste, tricouri. De asemenea, firma IUVAS
confecioneaz haine de lucru pentru multe ntreprinderi cunoscute (Efes Vitanta, Franzelua,
Bomba, Bucuria etc. )
Obligatiile
prezentarea produselor,
efectuarea vanzarii,
10
receptia produselor destinate vanzarii realizand urmatoarele operatii: pregateste spatii pentru
descarcare; verifica documentele de insotire;verifica mijloacele de transport si ambalare; participa
la receptia cantitativa;
Suporta in cazul unor lipsuri certe aparute in gestiunea de care raspunde, conform legislatiei in
vigoare ;
sau imbolnavire profesionala atat propria persoana, cat si alte persoane care pot fi afectate de
actiunile sau omisiunile sale in timpul procesului de munca.
pn la magazin. Prin urmare, stabilirea limitelor zonei de atracie a unui punct de vnzare permite, n
ultim analiz, delimitarea unei zone funcionale de consum care ofer informaii privind specificul local al
cererii.
Factorii care influeneaz mrimea ariei de atracie:
- mrimea unitii comerciale;
- importana punctelor de vnzare adiacente (anumite magazine nu au o zon comercial proprie i profit
de atracia altor puncte de vnzare);
- nivelul veniturilor populaiei;
- densitatea populaiei.
- facilitile de circulaie: ci i mijloace de comunicaie, spaii de parcare;
- punctele de interes a ariei de pia care constituie obiectul de analiz, servicii, activiti culturale, sportive
etc;
- topografia terenului;
- dinamismul administraiei publice locale i al agenilor economici.
Analiza amplasamentului unui punct de vnzare
Aprecierea valorii comerciale a locului de amplasare a unui punct de vnzare se face prin evaluarea
unor anumite criterii rspund principiilor de localizare, confirmate de practica comercial i susinute de
unii specialiti:
Lista criteriilor de evaluare a locului de amplasare a unui punct de vnzare existent
1. POPULAIE
- numr de locuitori, vrsta, nivelul de instruire, % proprietarilor de locuine
- venitul disponibil pe un locuitor
2.
CONCURENI
TRAFICUL PIETONAL
13
7. CARACTERISTICILE LOCULUI
- amplasare
- forma terenului
- dimensiunea i forma construciei
- vechimea construciei
8. CONDIII DE INSTALARE
- proprietar al construciei;
- chiria;
- costuri de ntreinere;
Magazinul specializat al interprinderii IUVAS reprezentat prin DIVA TEXTIL SRL se afla in sect.
Riscani, in apropierea statiei de transport public in regiunea Circului. Statia care uneste acest sector cu
alte sectoare Centru, Posta Veche, Ciocana. Anume in aceasta statie este un mare flux de calatori fapt care
a determinat amplasarea magazinului in acest loc.
Suprafata totala a magazinului este formata din spatii destinate activitatii de vnzare si spatii n cadrul
carora au loc activitatile de sustinere a vnzarii propriu - zise. Ca regula generala, se va repartiza ct mai mult
spatiu pentru vnzare. Suprafata de vnzare variaza n functie de tipul si marimea magazinului; ntr-un
magazin universal de exemplu, suprafata de vnzare reprezinta cca 65% din suprafata totala n timp ce un
magazin de bijuterii aproape nu are nevoie de un spatiu de sustinere a vnzarii.
Suprafata comerciala se poate diviza n functie de marimea si profilul magazinului, vechimea cladirii,
modul de realizare a constructiei (unul sau mai multe niveluri)
1. Sala de vnzare, n cadrul careia are loc procesul de vnzare a marfurilor;
2. Spatiul pentru rezerva de marfuri destinat pastrarii stocurilor;
3. Spatii auxiliare, dupa caz, n functie de profilul magazinului:
-
spatii pentru efectuarea operatiunilor de retusat si calcat confectii, tricotaje, palarii, reparatii bunuri de
folosinta ndelungata;
-
- spatii anexe sanitare si sociale (vestiare pentru personal, dusuri, camere pentru repaus si masa);
- birouri;
-
spatii tehnice - centrale termice, de ventilatie si conditionare a aerului, centrala telefonica, de radioficare,
televiziune cu circuit nchis, hidrofor, statie de pompare-evacuare a apei uzate, ncaperi pentru trolii de lifturi,
dulapuri - tablouri electrice, spatii pentru presarea ambalajelor din hrtie si carton;
- ghene pentru ventilatie, ncalzirea aerului, conducte de alimentare cu apa, colectarea de ape uzate,
cabluri electrice si telefonice;
- goluri pentru lifturi, scari rulante, benzi transportoare, tobogane etc.
Sala de vnzare
O importanta deosebita pentru organizarea procesului tehnologic a magazinului o are forma, marimea si
naltimea salii de vnzare. n mod practic exista o mare diversitate de forme ale salii de vnzare. Sunt
preferate formele patrate si dreptunghiulare datorita conditiilor optime de vizibilitate si de orientare a
15
cumparatorilor, de amplasare a mobilierului si utilajelor, de stabilire a celor mai rationale fluxuri ale marfurilor,
personalului si cumparatorilor.
Pentru evitarea furturilor este indicat ca la proiectarea salilor de vnzare sa se evite locurile
ascunse sau cu vizibilitate redusa, n acest sens forma patrata a salii de vnzare fiind cea mai indicata.
Forma alungita a salii mpiedica organizarea autoservirii (se lungesc fluxurile de circulatie a
cumparatorilor, personalului si marfurilor, se resimte nevoia organizarii a doua linii de case de marcat
etc), n special daca sala de vnzare este segmentata de casa scarilor sau de stlpi portanti ai blocului de
locuinte.
Sala de vnzare trebuie sa aiba create conditii de iluminare naturala care sa asigure n timpul zilei
vizibilitatea pna n cele mai ndepartate locuri, sa permita studierea amanuntita a marfurilor expuse cu
distingerea fara efort a ntregii palete coloristice a produselor.
- mese, scaune.
Copii
Bebelusi
18
preluat, ntr-o perioada relativ scurta, de un numar mare de tari, nu numai din Europa, dar si de alte
continente.
Utilizarea sistemului EAN asigura o serie de avantaje att pentru producatori, ct si pentru
comercianti si consumatori, prin facilitarea urmarii si gestionarii rapide a produselor, pe ntregul an de
distributie.
Prin intermediul acestui sistem, producatorii se pot informa operativ n legatura cu modificarile
care apar n desfacerea produselor ceea ce le asigura posibilitatea adaptarii rapide la cerintele pietii (prin
largirea sau restrngerea gamei sortimentale, retragerea produselor fara succes comercial etc.).
Pentru comercianti, sistemul EAN asigura gestionarea mai eficienta a stocurilor, existnd
posibilitatea cunoasterii, n orice moment, a situatiei stocului pentru fiecare produs, care poate fi, astfel,
rennoit operativ.
n conditiile utilizarii casele de marcat electrice, prevazute cu dispozitiv de citire optica a codului
cu bare EAN, se elimina dezavantajele sistemului clasic de marcare, asigurndu-se nregistrarea
operativa, fara erori, a datelor referitoare la produsele vndute.
Pentru client, utilizarea sistemului EAN reduce foarte mult timpul de asteptare la casele de
marcat. Prin citirea automata a codurilor clientul obtine un bon, pe care sunt trecute n mod clar
denumirea exacta si pretul pentru fiecare produs achizitionat, fiind exclusa posibilitatea aparitiei unor
erori (daca s-a asigurat tiparirea corecta a codului).
n prezent, sistemul EAN este aplicat ntr-o serie de alte domenii, printre care cel administrativ,
bancar etc., pentru codificarea publicatiilor etc.
unui comer mondial fr piedici de ordin tehnic i a unei piee comune n Europa.
Tipuri de standarde
Tipurile de standarde dupa coninut sunt urmtoarele: de produs/serviciu, de baz, de terminologie, de
ncercare, de proces, de interfa, de date.
Tipurile de standarde dup nivelul de standardizare sunt urmtoarele: de firm, profesionale, naionale,
regionale, internaionale.
Principalii operatori ai standardizrii sunt:
ntreprinderile;
administratia locala
laboratoarele de analize i ncercri;
consumatorii prin organismele i asociaiile civile;
sindicatele constituite n diferite confederaii dup specificul activitilor.
marci de servicii care se aplica direct pe produse sau sunt atasate produselor, pentru a
indica pe cel care a prestat serviciul n legatura cu aceste produse;
marci de servicii care indica, n diferite moduri, servicii nelegate direct de anumite
produse.
marcile individuale, apartinnd unei persoane determinate (fizice sau juridice), reprezinta
categoria obisnuita de marci;
d) Din punctul de vedere al naturii normelor care le reglementeaza, marcile sunt facultative si
obligatorii:
n anumite cazuri se stabileste, pentru unele produse, de obicei din motive de interes
general, obligativitatea marcarii lor. De exemplu, n majoritatea tarilor este obligatorie
marcarea obiectelor executate din metale pretioase.
e) Dupa compozitia lor, marcile sunt simple si compuse. Marcile compuse (din doua sau mai
multe elemente figurative) sunt frecvent folosite, pentru ca asocierea unor semne permite sa se asigure
mai usor caracterul distinctiv al marcii.
Alte tipuri de marci:
a) Marca notorie
Unele marci de fabrica sau de comert, de produse si servicii se bucura de o larga recunoastere n
rndul consumatorilor dintr-o anumita tara, regiune geografica si chiar la nivel mondial. O asemenea
marca este denumita "marca notorie". Marca notorie este o marca larg cunoscuta si care se bucura de un
renume deosebit n rndul consumatorilor.
b) Marca de conformitate
n cazul certificarii conformitatii produselor si serviciilor cu un anumit standard, dovada
conformitatii poate mbraca forma unui certificat de conformitate sau a unei marci de conformitate.
Marca de conformitate (pentru certificare) este o marca protejata, aplicata sau emisa pe baza regulilor
unui sistem de certificare, ce indica faptul ca produsul sau serviciul n cauza este n conformitate cu un
anumit standard sau cu un alt document normativ.
22
marca "SR-S" - este o marca se securitate, prin care se atesta conformitatea produselor cu
standardele romnesti de securitate.
n Uniunea Europeana se utilizeaza marca de conformitate CE. Marca "CE" este o marca prin
care se atesta conformitatea produselor cu cerintele esentiale referitoare la sanatate,securitatea
utilizatorilor si la protectia mediului nconjurator, cerinte prevazute n directivele UE "noua abordare".
c) Marca de calitate
Pentru evidentierea produselor de calitate superioara, n diferite tari au fost introduse asa numitele
"marci de calitate". Marca de calitate reprezinta o marca prin care se atesta ca un anumit produs
poseda un ansamblu de caracteristici specifice, care i confera un nivel de "calitate superioara"
fata de produse similare.
Funciile mrcilor
Utilizarea mrcilor reprezint o necesitate, ntruct numele de marc confer identitate produsului
sau serviciului organizaiei, contribuind nemijlocit la formarea unei imagini. Marca este cosiderat n
prezent, un element fundamental al strategiei de marketing a organizaiei, strategie bazat pe diferenierea
pe care o introduce n oferta de produse i servicii.
Marca este considerata n prezent un element fundamental al strategiei comerciale a ntreprinderii,
strategie bazata pe diferentierea pe care acesta o introduce n oferta de produse si servicii.
a) Fiind un mijloc de identificare a produselor unei anumite ntreprinderi, marca ofera
cumparatorului posibilitatea orientarii sale mai rapide spre anumite produse.
b) n acelasi timp, marca ndeplineste si functia de garantare a unui nivel calitativ constant,
pentru produsele si serviciile oferite de organizatiile care si-au cstigat o buna reputatie.
c) Alaturi de functiile considerate clasice - de identificare a produselor si serviciilor si de
garantare a unui nivel calitativ constant al acestora - n conditiile diferentierii tot mai accentuate a ofertei
de marfuri, s-a afirmat si se accentueaza n continuare functia de concurenta a marcii.
d) Dinamismul accentuat al marcilor, sprijinit de publicitate, a determinat aparitia functiei de
reclama a marcii.
Marca poate sugera:
23
caracteristicile produsului;
24
Tricou dama
Modelul 121007
Marimea 158,164-84(42)
Calitatea 1 Bumbac 100 %
Gost 7474-88
Pantaloni barbati
Modelul 22104
Marimea 170.176-92(52)
Calitatea 1 bumbac 95 % elastan 5 %
GOST 28039-89
Tricou dama
Modelul 121030
Marimea 158.164-92(46)
Calitatea 1 bumbac 100 %
Gost 7474-88
25
Tricou barbati
Modelul 170.176-108(54)
Calitatea 1 bumbac 100%
Gost 28039-89
27
distribuirea produsului continut, sub forma de spuma, pasta, pudra sau n stare lichida. Aceasta metoda de
ambalare este utilizata, de exemplu, la produsele cosmetice, farmaceutice, alimentare.
c) Ambalarea n folii contractibile - este o metoda de ambalare a produselor n bucati mici,
uniforme, prin asezarea lor pe o placa-suport, avnd alveole termoformate, urmata de nchidere prin
acoperire cu folie si termosudare. Aceasta metoda este foarte mult utilizata, de exemplu, in cazul
produselor alimentare, n special la ambalarea produselor din carne, a produselor lactate. De asemenea,
ambalarea n folii contractibile si gaseste o larga utilizare n cazul unor produse de dimensiuni mici.
d) Ambalarea aseptica - consta n introducerea unui produs sterilizat, destinat comercializarii,
ntr-un recipient sterilizat, n conditii aseptice, urmata de nchiderea recipientului astfel nct sa fie
prevenita contaminarea produsului cu microorganisme. Ambalajul aseptic consta ntr-o folie unica,
multistratificata, care combina cele mai bune caracteristici ale hrtiei, materialului plastic si aluminiului
pentru a alcatui un recipient cu performante superioare.
e) Ambalarea n vid - consta n introducerea produsului ntr-un ambalaj impermeabil la gaze si
scoaterea aerului, suprimnd astfel oxigenul, principalul agent responsabil de o eventuala alterare a
produsului.
f) Ambalarea n atmosfera modificata - consta n nchiderea produsului ntr-un ambalaj n care
atmosfera din interior este modificata. Aplicarea acestei tehnici permite controlul reactiilor chimice,
enzimatice sau microbiene n scopul reducerii sau eliminarii proceselor de degradare a marfurilor.
g) Ambalarea colectiva - este o metoda de ambalare care presupune gruparea ntr-o singura
unitate de vnzare a mai multor produse. Materialele folosite pentru ambalarea colectiva a marfurilor sunt
n principal cartonul, hrtia si foliile contractibile. Aceasta metoda este utilizata pentru ambalarea unor
produse alimentare, electrotehnice, a jucariilor pentru copii si a altor produse.
Funciile ambalajelor
Indiferent de gradul de dezvoltare economic a unei ri, mrfurile produse i comercializate sunt
de neconceput fr ambalaj. n momentul de fa, la nivel mondial aproximativ 99% din producia de
mrfuri este ambalat. Considerat mult timp ca un simplu obiect utilitar, concepia despre ambalaj s-a
modificat considerabil, el fiind cel care permite circulaia produselor din momentul fabricaiei pn la
consumatorul final.
28
Importana ambalajului, considerat parte integrant a unui sistem, este evideniat de principalele funcii
pe care ambalajul trebuie s le ndeplineasc. Acestea sunt: conservarea i protecia produselor,
manipulare, transport, depozitare, informarea i promovarea produselor.
Funcia de conservare i protecie a produselor
Considerat funcie elementar a ambalajelor, aceasta const n protejarea coninutului de efectele
mediului extern, n cazul n care exist o corelare perfect ntre ambalaj-produs-metod de conservare.
Astfel, putem vorbi despre urmtoarele tipuri de protecie pe care trebuie s le asigure ambalajul:
mpotriva factorilor chimici i fizico-chimici (aer, ap, vapori, oxigen, dioxid de sulf (SO2),
dioxid de carbon (CO2));
rolul de barier la oxigen i vapori de ap pentru protecia produselor sensibile la oxigen (riscul
dezvoltrii mucegaiurilor sau bacteriilor aerobe; riscuri datorate oxidrii produselor, riscul formrii
de soluii saturate cu produse zaharoase sau srate);
rolul de barier la transferul gazos din interior ctre exterior, pentru a evita:
deshidratarea produsului;
pierderea gazelor sau amestecul gazos care a fost introdus n interiorul ambalajului n scopul
conservrii produsului (CO2, N2, vapori de alcool).;
Prin protecia fizico-chimic se protejeaz mrfurile ambalate de aciunea mediului extern (aer, umiditate,
lumin). Calitatea proteciei fizico-chimice depinde de materialele utilizate n confecionarea ambalajelor,
fiecare material, avnd o anumit permeabilitate care depinde de caracteristicile structurii.
Protecia mpotriva factorilor biologici are drept scop meninerea calitii igienice i microbiologice a
produselor alimentare. Astfel, rolul ambalajului este:
29
de a mpiedica un contact direct ntre produsele sterile: pine, zahr, paste i persoanele care le
manipuleaz;
s reziste la variaii de temperatur i umiditate atunci cnd depozitarea are loc n spaii deschise.
Utilizarea raional a spaiilor de depozitare, ca i cerinele consumatorilor necesit fie divizarea
cantitilor mari de produse n uniti mici, fie gruparea cantitilor mici n uniti mari.
Toate aceste cerine sunt posibile numai prin fabricarea unor ambalaje corespunztoare, care s poat fi
preluate de mecanisme speciale fr a suferi deteriorri sau s poarte pe suprafaa lor semne avertizoare
cu privire la indicaiile de stivuire.
Funcia de transport
Transportul este prezent n toate etapele vieii ambalajului.
Pentru cvasitotalitatea mrfurilor nu exist transport fr ambalaj. Produsele sunt transportate pe ci
rutiere, feroviare, pe calea aerului sau pe mare. Fiecare mod de transport are un impact mai mult sau mai
30
puin important asupra mediului, prin tipul de combustibil utilizat i necesitatea existenei unei
infrastructuri.
Cerinele fa de ambalajul de transport sunt axate pe:
produsul trebuie s fie coninut ntr-un volum standard pentru a beneficia de un tarif avantajos i
condiii mai bune de transport;
informarea cumprtorilor;
comunicarea cu clientul.
Elementele prin care un ambalaj poate atrage atenia cumprtorului asupra unui produs, sunt: modul de
realizare al ambalajului, eticheta, marca de fabric sau de comer, estetica ambalajului.
Informaiile pe care le conine ambalajul permit:
31
Adesea, singura verig de legtur ntre productor i consumator, ambalajul trebuie s acioneze n
sensul crerii unei imagini favorabile a produsului.
Comunicarea cu consumatorul se realizeaz n urmtoarele direcii:
ambalajul trebuie s conin informaii cu privire la: marc, compoziie, condiii sau sugestii de
utilizare, garantarea calitii, data limit de vnzare pentru produsele perisabile.
Caracterizarea principalelor materiale utilizate la ambalarea marfurilor
Materialele de baza din care se obtin ambalajele sunt: materialele celulozice, sticla, materialele
metalice, materialele plastice, lemnul, materialele textile.
a) Caracteristicile ambalajelor din materiale celulozice
Pentru fabricarea ambalajelor se utilizeaza diferite tipuri de hrtii si cartoane.
Acestea se pot asocia ntre ele sau cu alte materiale, n scopul realizarii ambalajelor complexe.
Se disting trei categorii de materiale de baza destinate fabricarii ambalajelor din hrtie-carton:
hrtia pentru ambalaj, cartonul plat, cartonul ondulat.
Hrtia utilizata la ambalare este obtinuta din lemn de esenta moale, nenalbit si se clasifica
dupa gramaj, compozitie, destinatie.
Pentru ambalarea marfurilor se folosesc urmatoarele tipuri de hrtie: sulfit, kraft, pergament,
impermeabila, parafinata.
Principalele tipuri de cartoane utilizate sunt: cartonul duplex, triplex, ondulat
(format din unu pna la patru straturi netede si unu sau trei straturi ondulate din hrtie de ambalaj, unite
ntre ele cu adeziv).
Materialele celulozice prezinta urmatoarele avantaje n utilizare:
sunt materiale ecologice, reciclabile si netoxice; cartonul ondulat este unul dintre cele
mai ecologice si solide materiale de ambalare, care nu este depasit din punctul de vedere
al performantelor economice si ecologice de nici un alt material;
b)
sunt rezistente la grasimi, gaze, hidrocarburi, acizi (hrtia tratata prin acoperire si
laminare);
pot fi tiparite.
Caracteristicile ambalajelor din materiale plastice
32
folii contractibile, care se strng sub influenta caldurii n una sau doua directii, n
lungime si latime;
c)
Ambalarea n cutii metalice reprezinta una dintre cele mai utilizate metode de pastrare a
produselor alimentare perisabile.
Materialele utilizate n acest scop sunt: otelul, aluminiul si materialele combinate (material
plastic,carton si metal).
Tabla cositorita si cromata sunt materiale pe baza de otel moale, cu grosimea cuprinsa ntre
0,15 mm si 0,5 mm.
d) Caracteristicile ambalajelor din sticla
Sticla este un material care detine o pondere importanta in domeniul ambalajelor, fiind
utilizata cu precadere la ambalarea produselor lichide sau vscoase.
Datorita structurii sale amorfe, sticla este fragila si se sparge n urma aplicarii unei forte
exterioare.
Proprietatile optice se refera la gradul de penetrare a luminii si efectul transmisiei acesteia n
functie de lungimea de unda. Transmisia luminii poate fi controlata prin adaugarea aditivilor de colorare
n compozitia sticlei.
Sticla este utilizata pe scara larga n domeniul alimentar, dar si n industria farmaceutica, la
ambalarea produselor chimice etc.
Avantajele utilizarii sticlei ca material de ambalare sunt urmatoarele:
33
este inerta din punct de vedere chimic fata de lichide si produse alimentare si nu
pune probleme de compatibilitate cu produsul ambalat;
depozitare dificila;
n prezent sunt utilizate tot mai mult materialele complexe de ambalare, obtinute prin
asocierea mai multor materiale in scopul obtinerii unor caracteristici noi.
Caracteristica esentiala a unui material a unui material complex de ambalare este
impermeabilitatea sa la vapori de apa si la diferite gaze. Alte proprietati importante sunt transparenta,
sudabilitatea, rezistenta mecanica, protectia mpotriva luminii, rezistenta la actiunea produselor agresive,
rezistenta la temperaturi ridicate.
n functie de natura materialului-suport, foliile complexe se pot clasifica n:
Incasarea banilor de la vinzarea marfurilor si prestarea serviciilor (care ulterior sunt acumulati in
bancile comerciale) are importanta majora nu numai pentru dezvoltarea comertului si prestarilor
de servicii,dar si pentru economia nationala in ansamblu.
35
o In numerar
o Prin virament
o Prin carduri,cecuri bancare
Evidenta incasarilor in numerar de catre agentii economici
Masini de casa si control autonome care sunt destinate pentru exploatarea in sine statator in
unitatile de comert,de prestare a serviciilor
Masini de casa de sistema pasive care lucreaza in sistem cu computerul dar nu pot efectua
dirijarea sistemului
Masini de casa portative care se deosebesc prin faptul ca se alimenteaza de la sursa autonoma
aparte sau incorporata (acumulator ,baterie) sau de la reteaua electrica redreasata printr-un
adaptor special
Masini de casa si control stationare care se instaleaza in sala comerciala si se alimenteaza numai
de la reteaua de energie electrica
Masini care care tiparesc informatia pe bon , pe formularul bonului si pe banda de control
Cantar electronic
Masini de casa si control universale care sunt destinate pentru exploatarea la interprinderile
comerciale si in sfera de prestare a serviciilor,conditiile de functionare ale carora nu necesita
schimbarea algoritmilor de lucru pentru inregistrarea si evidenta informatiei despre circulatia
marfurilor si banilor
Masini de casa si control specializate,care se utilizeaza in cadrul bancilor pentru incasarea banilor
pentru serviciile comunale,caselor de schimb valutar etc si necesita aplicarea unor algoritmi
specializati de lucru pentru inregistrarea si transportarea informatiei privind operatiile efectuate
II.
III.
Ingeristrarea incasarilor banesti in mai multe sectii si posibilitatea gruparii marfurilor pe cel putin
4 impozitare
IV.
si
fractionara,calcularea
totalului,inregistrarea
sumei
de
adaosului
sau
serviciu,anularea
reducerii
operatiei
procentuale,calcularea
pina
la
inregistrare
in
cele mai puternice aparate de cas dup capacitile sale, destinat pentru aplicarea
unitile comerciale de orice dimensiuni: de la cele mai mici pn la cele mai
mari. Designul modern, tastatura comod, viteza mare i uurina de
utilizare a acestui model de aparat de cas vor contribui cu siguran la
funcionarea cu succes a ntreprinderii Dumneavoastr. Casa de
marcat
Acionnd ca mijloc de atracie asupra trectorilor vitrina este important pentru a convinge clientul s
intre n magazin prima dat.
Vitrinele se organizeaz pe ct posibil la faad, n dimensiuni mari, cu geamuri montate n tmplrie
de metal sau material plastic.
Variante de amanajare:
- liniar, continuu, pe ntreaga lungime a faadelor, ntrerupte de intrri i ieiri la magazinele care dispun de
front suficient;
- alveolar, la unitile cu front de faad redus mrindu-se astfel suprafaa de prezentare i permind
vizionarea mrfurilor expuse din mai multe pri;
Cuierele sunt articole de mobila comerciala destinate pentru demonstrarea si pastrarea marfurilor expuse
pentru vinzare in sala comerciala.Cuierele se confectioneaza din metal si sunt destinate pentru etalarea de
comert a confectiilor si marfurilor tricotate.cuierele pot fi cu unu sau doua rinduri si cu unu sau doua
niveluri.Bara poate fi dreapta, indoita sau de diferite forme.
40
41
42
Anexe
43
44
45
46
Bibliografie
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
http://iuvas.com/index.php?route=information/information&information_id=4
http://documents.tips/documents/raport-de-practica-55b084f1e67d8.html
https://www.scribd.com/doc/46949982/Etalarea-Marfurilor-Referat-Comert
Baza tehnico materiala a interpriderilor comerciale Fedosie Pituscan
https://www.scribd.com/doc/146041233/Model-de-Cerere-de-Oferta
http://www.contacafe.ro/topic11405.html?sid=a54e00fe25e8f4484331967feda8c7ec
Bazele merceologiei Georgeta Burtic
http://www.scritub.com/economie/comert/Tehnologia-amenajarii-magazinu95967.php
47