Sunteți pe pagina 1din 2

Zahrul de cocos, mai sntos

dect cel rafinat. Care sunt


beneficiile pentru sntate
de Ioana Maroan

Are un indice glicemic sczut i nu genereaz o cretere


brusc a glicemiei. n plus, conine numerooase vitamine i
minerale eseniale pentru organism.
Zahrul din nuc de cocos este o alternativ potrivit pentru zahrul alb rafinat sau cel brun din
comer. l poi folosi pentru a ndulci ceaiul, cafeaua, dar i pentru dulciuri. Spre deosebire de
zahrul rafinat din supermarket, acesta i pstreaz toi nutrienii intaci i nu are un impact att
de puternic asupra pancreasului.
Ce trebuie s tii despre zahrul din nuc de cocos

se obine din nectarul florilor de nuc de cocos. Nectarul dulce este evaporat la
temperaturi sczute pn devine un caramel gros, dup care este uscat i mcinat pn devine
pudr cristalizat
este folosit n Asia de cteva mii de ani. Palmierul de cocos este cunoscut n Filipine sub
denumirea de copacul vieii
nu este albit i nici rafinat, tratamente care sunt aplicate zahrului din comer
conine potasiu, zinc, fier i vitaminele B1, B2, B3 i B6
l poi folosi pentru a ndulci cafeaua sau ceaiul, dar i pentru a prepara dulciuri
are un gust uor caramelizat.

Beneficiile zahrului din nuc de cocos


1.Are vitamine i minerale eseniale pentru organism i acestea sunt intacte, deoarece nu este
supus unui tratament chimic.
2.Nu suprasolicit pancreasul, deoarece are un indice glicemic cu 10 procente mai mic dect cel
din trestie sau sfecl i se absoarbe lent n corp.
Astfel, pancreasul elibereaz treptat insulina care este necesar pentru a controla concentraia
de glucoz din snge.
3. Este o opiune bun pentru diabetici, deoarece are un indice glicemic sczut (30), spre
deosebire de zahrul obinuit care are un indice glicemic ridicat (80). Astfel c, stabilizeaz
nivelul zahrului din snge. Un indice glicemic i mai sczut dect zahrul din nuc de cocos au
urmtoarele: extractul de stevia (0), xylitol (7), siropul de agave (15-30) i siropul din orez brun
(25). ns, xylitolul i siropul de agave sunt foarte procesate, iar stevia i siropul din orez brun nu
se potrivesc i pentru dulciurile coapte.
4. Poate s fie folositor persoanelor care in diet, deoarece are calorii mai puine dect zahrul
obinuit.s