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FICHA TCNICA
ROJO No. 6
PONCEAU 4R
Versin 002
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Fecha de Emisin: 05-06-15
Descripcin
Nombre comercial:
Otros nombres:
Nombre qumico:
Familia qumica:
Formula molecular:
Peso molecular:
EU-No (INS):
CAS No.
EINECS No.:
Color Index No.
reas de aplicacin
Productos lquidos y slidos.
Beneficios
Colorante.
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Fecha de Emisin: 05-06-15
Dosis
Segn el producto a elaborar y su formulacin.
Composicin
Contenido de colorante puro:
Contenido de colorante puro, base seca:
Cloruros y Sulfatos, como sales de Sodio:
Material Voltil a 135C:
86.0 88.0 %
89 % mnimo
11% mximo
5 % mximo
Especificaciones fsico-qumicas
Apariencia fsica:
En polvo:
En solucin 10 ppm:
Propiedades espectrofotomtricas:
Longitud de onda de mx. absorcin (pH 7.0):
Concentracin recomendada para anlisis:
Absortividad (pH 7.0):
pH de cambio de tonalidad:
505 4nm
17.5 22.5 ppm
0.043 (L/mg*cm)
9.0 11.0
9.0 10.0
menor a 0.2 %
menor a 0.2 %
Especificaciones Granulomtricas
Retencin en Tamiz Tyler No. 60:
mximo 2%
Solubilidad:
En agua (a 25C pH 7.0):
En glicerina (a 25C):
En propilenglicol (a 25C):
En etanol (al 100%):
En aceite vegetal:
Estabilidad:
Luz:
Calor:
Moderada
Excelente
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Fecha de Emisin: 05-06-15
Impurezas:
Orgnicas:
Colorantes subsidiarios:
menor a 1.0 %
Intermedios:
menor a 0.5 %
Aminas primarias aromticas no sulfonadas: menor a 0.01 %
Especificaciones microbiolgicas
Mesfilos
Mohos y levaduras
Bacterias Gram negativas
Coliformes totales
Coliformes fecales
menor a 2 ppm
menor a 3 ppm
menor a 1 ppm
menor a 1 ppm
menor a 10 ppm
menor a 20 ppm
menor a 10 ppm
menor a 10 ppm
menor a 40 ppm
menor a 40 ppm
Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
Almacenar en sitios frescos y oscuros , a temperaturas entre 5 y 40C, lejos e agentes
xido reductores fuertes. Mantener en recipientes hermticos, que impidan la entrada de
humedad del ambiente.
Vida til: indefinida, se recomienda hacer evaluaciones del producto luego de 3 aos de
almacenamiento.
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Embalaje
Caja por 30 kilos y bolsa de polietileno con empaques individuales de 1 kilo.
Pureza y legislacin
Colorante sinttico aprobado para alimentos segn las siguientes regulaciones:
Pas
Regulacin
USA
UE
No aprobado
Directiva 94.36 EC.
Segn alimento
Directiva 95.45 EC.
Decreto 10593 de 1985
193 ppm (al 88%)
Decreto 13402 de 1985
Buenas Prcticas de Manufactura BPM
Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control - HACCP
Kosher Pareve
Halal.
Colombia
Certificaciones:
Informacin toxicolgica:
IDA (JECFA)
IDA (SCF)
Dosificacin Mxima
0 4.0 mg/kg
0 4.0 mg/kg
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GMO
No aplica.
Alrgenos
Se certifica que el colorante Rojo Ponceau No.6 (Rojo Punzo 4R) suministrado, no esta
designado como alrgeno acorde con el criterio definido por el equipo de cientficos de la
JECFA, ya que no se ha encontrado una conclusin firme que relacione reacciones alrgicas
en personas con el uso de estos colorantes.
As mismo declaramos que el colorante Amarillo No. 5 (Tartrazina): Contiene amarillo 5 en
su formulacin y puede generar reacciones alrgicas en una pequea parte de la poblacin.
El amarillo 5(tartrazina) es clasificado como alrgeno segn la FDA (Food & Drug
Administration) y la JCFA, y por esta razn, se debe declarar su presencia en los empaque
de los productos que contienen este colorante y/o los productos que lo poseen como
ingrediente.
Entendemos la confianza que depositan en nosotros como su proveedor de colorantes para
alimentos y asumimos este compromiso con toda responsabilidad. En la cadena de
fabricacin de productos para el consumo humano la seguridad alimentaria no es una
opcin; es absolutamente imperativa.