Prajitura cu mere si biscuit

Ingrediente
1,5 kg mere curatate si date prin razatoarea mare,
300 gr biscuiti,
5 oua,
4 lg ulei,
150 gr faina,
200 gr unt/margarina,
1 lingura de amidon sau 3 linguiri gris,
200 gr zahar pentru blat + aprox. 5 linguri pentru mere,
100 gr nuci(optional),
100 gr ciocolata(optional),
zahar vanilat(optional),
coaja de lamaie,
sare,
scortisoara,
ghimbir(optional).

Mod de preparare
1. Prajitura se face in tava mare de aragaz. Se pun 50 gr. unt/margarina la topit, apoi se
adauga merele si zaharul (mie la 1,5 kg mere rase mi-a ajuns 5 lg de zahar, dar asta
depinde de cat de acre sunt merele si de gustul fiecaruia. 2. Merele se calesc cam 4-5
minute, pana se inmoaie usor, apoi se adauga 2 lingurite rase scortisoara si daca doriti
putin ghimbir ras si un zahar vanilat. Se amesteca bine si se mai lasa pe foc 3-4 minute.
3. Cand se stinge focul se adauga amidonul sau grisul si se amesteca. Se lasa merele
la racit. Cu restul de unt/margarina(150 gr) se unge tava. 4. Biscuitii se zdrobesc, si se
pun in tava. Peste biscuiti se pun nucile si ciocolata bucatele. 5. Se face pandispanul.
Puteti face un pandispan din 5 oua dupa orice reteta doriti, eu fac intotdeauna un
pandispan cu sirop de zahar...e mai stabil . Pentru siropul se pun pe foc 200 gr zahar
amestecat cu 8 linguri de apa. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare, iar cand
siropul fierbe se adauga in fir continuu, batandu-se viguros. Se adauga apoi
galbenusurile, 4 linguri de ulei, faina si la urma daca dorim coaja de lamaie. 6.Merele se
pun in tava peste biscuiti, nuci si ciocolata, iar deasupra se pune pandispanul. 7. Se da
la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute (se face proba cu scobitoarea in
pandispan). Prajitura se scoate apoi din cuptor, se lasa sa se racoreasca si se intoarce
pe un platou. Se taie rece.