Produccion mercado nacional e internacional

http://www.agrodataperu.com/2014/08/jengibre-kion-peru-exportacion-julio2014.html
La exportacin de Jengibre Kion en el 2014 a Julio alcanza los U$ 6.4 millones
incrementndose 45% sobre el promedio del 2013. Los precios alcanzan los U$ 2.12 kilo
promedio
FOB (precio realmente pagado o por pagar).

En el 2013, las exportaciones de jengibre se incrementaron en 48%, alcanzando los US$ 8.1
millones, de los cuales US$ 5.1 millones se destinaron a Estados Unidos, en tanto que los
envos a los Pases Bajos con US$ 1.7 millones.
- Las principales zonas de produccin son Pichanaki, Satipo, San Martn de Pangoa y
Mazamari (regin Junn), localidades ubicadas en el Valle del Ro Apurmac, Ene y Mantaro
(Vraem).

http://www.agronegocios.pe/negocios/item/4153-entre-enero-y-abrilexportaciones-de-jengibre-se-incrementaron-462
De todos los mercados consumidores de jengibre, en el mercado Japons es donde este
rubro tiene mayor atractivo. Las importaciones de jengibre de esta nacin en el perodo
2002-2005 reflejaron un incremento de un 19%, ya que para el ao 2002 Japn import
un valor de US$ 61.14 millones, mientras que para el ao 2005 este monto se
increment a US$ 103.03 millones. Situacin que vari para el ao 2006, ya que se
registr un descenso de un 27.9% en relacin al monto del ao 2005, siendo el valor
importado en este ao de US$ 74.27 millones.

El segundo mercado en importancia como importador de jengibre es el mercado

estadounidense, el cual, a pesar de no consumir una cantidad extrema de jengibre, su
valor importado en el perodo 2002-2006 lo coloca en esta posicin. Las importaciones
de jengibre de esta nacin tuvieron un incremento de un 33.10% en el perodo 20022005 al registrarse un monto por valor importado de US$ 15.97 millones en 2002,
mientras que en el ao 2005 se registr un monto de US$ 37.66 millones. Situacin que,
al igual que la mayora de los importadores de jengibre, se vio reducida para el ao 2006,
ao en el cual se registr un monto de US$ 27.91 millones, presentando una
disminucin de un 25.9% en relacin al perodo anterior.
Otros destinos de la produccin mundial de jengibre son: Pakistn pas que import US$
25.5 millones en el ao 2006; Reino Unido cuyas importaciones de jengibre para ese ao
ascendieron a US$ 16.7 millones, adems de pases como Holanda, Malasia, Alemania,
Emiratos rabes Unidos, entre otros, los cuales representan los potenciales mercados
consumidores del jengibre producido mundialmente.
Embalaje y Clasificacin para la Exportacin
El jengibre se empaca suelto en capas. Por lo general, las cajas de exportacin de
jengibre tendrn productos que cumplen con el tamao mnimo especificado; es decir
habr diversos tamaos de jengibre en cada caja, pero todos cumplirn con la
especificacin mnima de tamao requerida. En algunos casos, y a peticin del cliente, el
jengibre se exporta clasificado por tamao.
Para la exportacin va martima se recomienda adicionar un 5% ms en peso para
compensar la prdida de peso del jengibre durante la travesa. El peso neto requerido
para la exportacin vara entre 12 kgs. y 13.6 kgs. (27 lbs. y 30 lbs.) dependiendo del
mercado y los requerimientos del importador, se recomienda que no se sobrellenen las
cajas durante su empacado.
Empaque
El jengibre debe ser empacado en cajas de cartn de dos piezas, totalmente telescopiable
(del tipo usado para el banano).
Las cajas deben soportar esfuerzos a la rotura de 19.33 kg/cm2 (275 lb/plg2). Cuando se
usen grapas para conformar las cajas, debe tenerse especial cuidado en asegurar que
stas estn completamente cerradas para prevenir daos a los rizomas.

Transporte y Almacenaje
Para el almacenaje a largo plazo del jengibre se recomienda que adems de tratarlo con
hipoclorito de sodio, se trate con un fungicida. La aplicacin de Thiabendazole al 0.05%
por treinta segundos puede ayudar a la reduccin de daos por pudricin del rubro. El
tratamiento debe ser administrado despus del lavado y antes del secado.
El almacenaje (entre dos y tres meses) del jengibre puede llevarse a cabo, con calidad
comercial aceptable, a 12C., y entre 65% a 75% de humedad relativa. Un prolongado
almacenaje bajo condiciones ambientales (entre 25C. y 30C.) resultar en una alta
perdida de humedad, arrugamiento, decoloracin y germinacin del jengibre.

http://www.agronegociosperu.org/tema/tem011.htm#.VSC2vPmG8rM