Creterea copitatelor

slbatice
Construcii pentru creterea n captivitate
a copitatelor slbatice

Creterea copitatelor slbatice

Cerbul (Cervus elaphus)

ara din lume cu cei mai muli cerbi crescui Noua Zeeland: 1.5 milioane capete.
Cerbul una dintre speciile preferate pentru cretere i n Europa, unde a fost evaluat
prezena a mai mult de 80.000 femele;
dintre toate rile iese n eviden Anglia, cu mai mult de 20.000 femele adulte.
n Italia prezena este estimat la aproximativ 1.600 de capete.
Printre motivele acestei largi rspndiri se numr:
valoarea estetic de necontestat,
natura panic i
adaptabilitatea uoar la om,
sociabilitatea i
rezistena la boli;
n pofida dimensiunilor mari, acest cerb nu necesit structuri deosebit de complexe
pentru cretere.
Cu toate acestea, nu este potrivit pentru terenuri neproductive, datorit
cerinelor alimentare ridicate i
daunelor pe care le poate produce prin marcarea arborilor i bttorirea solului.
Comportamentul social natural nu este modificat n mod semnificativ n creterea
extensiv, cu condiia ca suprafaa de teren disponibil s-l permit (caz n care
densitatea animalelor nu trebuie s depeasc 1 cap / ha).

La fermele / cresctoriile de tip semiintensiv sau intensiv, se in mpreun, n timpul

sezonului de reproducere, femelele cu civa masculi dominani (n raport de 1 mascul
la maxim de 30 femele) i civa masculi tineri, care s aib rol de stimulent pentru
aduli. Numrul de masculi nu trebuie s fie excesiv, pentru a preveni consumul prea
mare de energie n confruntri i ciocniri ntre rivali.
n afara perioadei de mperechere, animalele de sex opus trebuie s fie inute separat,
n afar de pui, care de la natere pn n toamna urmtoare, sunt meninui cu
mamele.
Cerbul prezint cea mai mare adaptabilitate, att n ceea ce privete clima, ct i nutriia
i mediul.
n ferme / cresctorii necesit iarb proaspt pe care o pasc, chiar dac n zonele de
deal i premontane i completeaz cu plcere dieta cu fragmente de arbuti, frunze i
fructe de pdure.
n timpul lunilor de iarn alimentaia sa poate fi suplimentat n mod eficient cu fn i
cereale (este utilizat pe scar larg porumbul siloz).
Diferite experimente, n Italia i n alte ri, au demonstrat capacitatea sa de adaptare la
creterea de tip intensiv, cu o alimentaie integrat sau furnizat aproape n ntregime
de ctre oameni i unde contactul cu oamenii este continuu i destul de apropiat.
Aceast specie ofer:
carne de calitate, foarte cunoscut i cerut
vrsta ideal a animalelor pentru sacrificare este de 18 luni,
coarne de valoare considerabil (peste 1.000 de euro pentru o prjin de 11 vrfuri), i
piaa de animale vii este foarte activ, avnd n vedere oferta srac de reproductori.
O pia care ar putea fi dezvoltat mai mult este aceea de mo sau catifea (de pe
coarne), solicitat n special de rile orientale (asiatice), pentru presupusele ei abiliti
terapeutice.

Clasificarea alimentar a rumegtoarelor dup tipul de vegetaie ingerat:

psctoare de iarb, culegtoare sau selectoare de concentrate i intermediare
(dup R. Hofmann, 1984, modificat)

Cerbul loptar (Dama dama)

n Europa, prezena loptarului n cresctorii este estimat la peste

200.000 femele
n frunte se afl Germania cu 85.000 de femele adulte.
n Italia a fost evaluat prezena a mai mult de 10.000 capete.
Forma de cretere cea mai rspndit n multe ri este cea de tip familial
i comerul este n principal la nivel local.
i la aceast specie sunt exploatate caracteristicile de sociabilitate i buna
rezisten la boli.
Din punct de vedere al comportamentului social, n cresctoriile n care
exist condiii favorabile de hrnire i de securitate, indivizii aduli de sex
opus tind s rmn mpreun i n afara sezonului de reproducere.
Dac totui o gestiune de tip mai intensiv limiteaz mult spaiul disponibil,
cel mai bine este s se pstreze masculii i femelele adulte mpreun doar
n perioada de mperechere, cu un raport de 1 mascul la maxim 20 de
femele i puii cu mamele lor de la ftare pn n toamna urmtoare.
Preferinele alimentare sunt similare cu cele ale cerbului i pentru acest
motiv, pe lng obiceiurile comune de via, poate aprea competie n
cazul n care cele dou specii sunt crescute n promiscuitate.
Nu prezint probleme sanitare deosebite, cu excepia neglijrii celor
parazitologice, n cazul n care loptarul este crescut n asociere cu mufloni
i mistrei.

Loptarul prefer punatul de iarb proaspt i tnr i integreaz n dieta sa

frunze i arbuti, dar cu toate acestea poate fi considerat foarte adaptabil.
Este un pionier n materie de recuperare a punilor abandonate, sau cel puin
marginale, pline de buruieni.
Iarna accept un nivel bun de suplimente de fn i porumb care le sunt furnizate.
De asemenea, aceste animale folosesc bine subarboretul, dar se hrnesc de
asemenea cu scoar i dac nu sunt corect gestionate pot provoca daune grave
vegetaiei.
Din punct de vedere al structurilor din ferm, trebuie inut cont c loptarul, dac este
necesar, se dovedete a fi un excelent alergtor i sritor, care poate depi uneori 2
m n nlime i din acest motiv gardurile unei ferme trebuie s fie de nlime
adecvat.
i aceast specie este destul de adaptabil la prezena uman i la creterea de tip
intensiv, n special dac obinuina contactului cu omul este dobndit de la natere
i se menine n mod constant.
Loptarul este totui un animal mai sperios i mai nervos dect cerbul, dar mai uor
de gestionat datorit dimensiunilor fizice reduse.
Din cauza dimensiunii reduse i a cerinelor limitate, loptarul permite o rentabilitate
comparabil cu cea a cerbului, putnd fi crescut cu densitate dubl fa de acesta din
urm.
Carnea obinut de la acest copitat este de bun calitate nutriional i organoleptic,
dar este mai puin cunoscut dect alte specii de copitate.
i pentru loptar, vrsta de sacrificare ideal este cea de 18 luni.
Coarnele caracteristice palmate au valoare comercial, dar inferioar celor de cerb;
valoarea animalelor vii este mai mic, avnd n vedere rspndirea n general mai
mare i uurina de achiziie a efectivului de reproducie.

Cpriorul (Capreolus capreolus)

Cpriorul nu este o specie adecvat n mod deosebit pentru cretere,

cu excepia cazului n care se dispune de spaii ample (cteva hectare
pe individ), cnd poate s-i manifeste liber comportamentul instinctiv;
Nu este o specie de alegere pentru cretere din urmtoarele cauze:
caracterul su foarte fricos i timid (sunt foarte sensibile fazele de
capturare i de manipulare a animalelor),
instinctul teritorial puternic i
nalta specializare alimentar.
Prezena n captivitate, n Italia, se estimeaz la doar aproximativ 800
uniti.
Avnd n vedere preferinele sale alimentare, este parial n competiie
cu cerbii i loptarii.
n cazul creterii se constat un numr redus de exemplare prezente
pe vaste teritorii i este ales pentru cretere mai mult de ctre amatori.
n spaii nchise este necesar pstrarea raportului aproape egal dintre
masculi i femele, ca i n condiiile naturale, sau cel puin cu o uoar
prevalen a femelelor.
Carnea cpriorului este bine cunoscut i apreciat, dar legat n
principal de tradiia vntoreasc.

Muflonul (Ovis musimon)

Prezena sa n Italia, este evaluat n jurul a 2.100 de exemplare.

n cresctorie, necesit ca teritoriul disponibil s fie suficient de mare i
indivizii s fie lsai s-i urmeze instinctele naturale de agregare (formare
de grupuri) n funcie de sex i vrst.
n managementul mai intensiv, cu toate c acesta nu este ideal pentru
muflon, logica ar trebui s fie aceeai ca cea vizat pentru cerb i loptar.
n cresctorie se obinuiete uor cu coexistena omului i chiar cu
prezena altor ungulate, cum ar fi cerbi i loptari, chiar dac promiscuitatea
este riscant pentru schimbul de parazii.
Cu un caracter ntreprinztor, combativ i ncpnat, uneori poate
constitui un pericol pentru om, n special n cazul indivizilor mai agresivi i
teritoriali.
Muflonul se adapteaz bine la mediul aspru, astfel nct este ideal pentru
recuperarea zonelor premontane i montane cu acoperire vegetal srac.
El este crescut de obicei n medii marginale, greu de utilizat pentru alte
specii i mai ales cu scopul, cel puin pn acum, de repopulare a
terenurilor de vntoare.
Carnea sa nu este cunoscut i apreciat n mod deosebit, n pofida
calitilor sale nutriionale bune, organoleptice i de randament.

Mistreul (Sus scrofa)

Acesta este ungulatul slbatic cel mai crescut n Italia, cu mai mult de
14.000 de exemplare, n principal datorit remarcabilei sale rezistene i
prolificiti.
Specia este foarte adaptabil la ngrdire, chiar i n condiii de strns
captivitate nregistreaz sporuri bune n greutate.
n cazurile de cretere intensiv, managementul animalelor este foarte
apropiat de cel clasic pentru porc:
mamele trebuie s fie separate de pui, pentru a pstra pe acetia din urm,
iar intervenia masculilor trebuie s fie prevzut numai pentru momentul
limitat de fertilizare.

Este de evitat prezena simultan a masculilor aduli din cauza violenei

luptelor pe care acetia le angajeaz.
Din punct de vedere nutriional, se obin cretere i randamente bune la
sacrificare prin folosirea de raii pe baz de porumb, orz, soia i fin de
gru.
n situaii de cretere mai extensiv, mistreul este:
tolerant fa de celelalte ungulate i
din punct de vedere al alimentaiei, necompetitiv cu rumegtoarele.

Acest lucru permite coabitarea cu alte specii i n acest caz o mai bun
utilizare a terenurilor.

 n multe regiuni, mistreii se gsesc frecvent n ferme mici, familiale,

n ncruciri cu porcul, care dau natere la hibrizi de carne de bun
calitate, cu cretere i fecunditate ridicate i cu docilitate mai
accentuat.
S-a observat c practica de castrare, contribuie la obinerea de
carne mai gustoas, n plus fa beneficiile de necontestat de
gestionare mult mai linitit a animalelor adulte.
Carnea de mistre se caracterizeaz prin:
coninut ridicat de proteine de mare valoare biologic i
procent redus de grsime;
este utilizat n mod tradiional pentru producia de crnai.
Comerul cu animale vii scade din cauza
expansiunii mari pe care mistreul a atins-o n libertate n
anumite zone i
a pagubelor pe care acest fapt le-a produs vegetaiei i culturilor
agricole i silvice prezente n teren.

Construcii pentru creterea n captivitate a ungulatelor slbatice

Se au n vedere cresctoriile "cu scop alimentar", ce pot fi corelate, prin

tipologie, cu activitatea zootehnic, nu ntreprinderile de administrare a
faunei slbatice i de vntoare, cele agroturistice i de vntoare, ce se
ncadreaz ntre ntreprinderile agricole.
Creterea ungulatelor slbatice n scop productiv i economic necesit, n
comparaie cu sistemele extensive de exploatare (destinate n general s
produc animale care s fie eliberate n slbticie pentru repopulare sau
pentru vntoare),
realizarea de construcii specifice i o gestionare care, innd seama de
cerinele fiziologice i nevoile comportamentale ale animalelor, are n
vedere s obin o productivitate maxim, prin
optimizarea investiiilor i
ocuparea forei de munc.
n faza de proiectare a unei cresctorii ar trebui s se in seama de:
alegerea unei specii sau a speciilor de crescut,
a obiectivelor de producie,
a caracteristicilor teritoriului.
Nu toate ungulatele slbatice sunt uor de crescut: cerbul comun,
loptarul, muflonul i mistreul au demonstrat c se adapteaz bine la
condiiile de cretere, n timp ce, de exemplu, cpriorul nu se adapteaz
bine la viaa n captivitate.

 Construciile sunt proiectate cu scopul de a pstra animalele n

incinta cresctoriei, de a crea un mediu adecvat pentru specia
crescut, de a raionaliza utilizarea resurselor de hran pentru a
permite rennoirea lor, pentru a facilita administrarea de suplimente
alimentare, de a captura i urmri animalele n mod individual.
Amenajrile necesare pentru a atinge aceste obiective sunt:
Gardurile perimetrale i interne din incinta cresctoriei,
dispozitivele de imobilizare i control individual al sntii
subiecilor,
hrnitoarele i adptorile,
adposturile i "ascunziurile",
observatoarele,
cile de circulaie adecvate (cel puin pedestre).

 Structuri n creterea semi-intensiv a cervidelor i muflonului

Scopul principal al creterii este producia de carne, ce poate fi
vndut n mod direct sau folosit ca materie prim pentru producia
de produse specifice / tradiionale i obinerea de reproductori
destinai altor cresctorii.
n pofida simplitii aparente a construciilor, realizarea i
perfecionarea lor se dovedete destul de dificil, datorit
varietii ambientale i
nevoilor specifice ale antreprenorilor
care fac dificil recurgerea la soluii prestabilite.

 mprejmuiri / Garduri perimetrale i interne

n sistemele de cretere semiintensive animalele sunt crescute n
arcuri, cu o densitate relativ mare, arcuri ce comunic ntre ele i
utilizabile prin rotaie.
Gardul perimetral este indispensabil, pentru:
a mpiedica evadarea animalelor (puin probabil n cazul n
care exist hran suficient i animalele nu sunt deranjate),
a asigura dreptul de proprietate.
Gardurile interne sunt utilizate pentru:
a mpri animalele n categorii (masculi de reproducie, femele,
tineret n cretere pentru sacrificare etc.),
a schimba zona de punat, ce favorizeaz refacerea vegetaiei,
a mbunti productivitatea punii prin intervenii speciale.
mprirea n categorii definite permite ntocmirea unui program de
furajare, ce ine cont de nevoi i de disponibilitatea furajelor
naturale i
- a face intervenii asupra animalelor (de sntate, de decornificare,
marcaj etc.), fr a perturba ntregul efectiv.

 nlimea gardului poate fi de 1,80 2,20 m;

este folosit de obicei o plas cu ochiuri ptrate, cu mrime n cretere
de jos n sus.
Pentru un cost mai bun, plasa poate fi depit de 3-4 fire de srm
neted, pentru a ajunge la nlimea dorit.
Este ntotdeauna necesar o elasticitate buna, pentru a evita accidente
fatale la animale, n caz de panic.
n unele cazuri, este necesar opacizarea gardului cu plas de
umbrire, pentru a preveni contactul vizual ntre diferite grupuri de
animale i a izola atunci cnd activitatea uman poate perturba
animalele.
Costul de achiziie i instalare variaz n funcie de:
prezena drumurilor,
frecvena accesrii porilor de serviciu,
necesitatea de a ngropa plasa, pentru a evita introducerea cinilor
vagabonzi sau a animalelor de prad.

ngrdirea este realizat de regul din plas cu ochiuri ptrate cu distanare

cresctoare. n unele cazuri este necesar opacitatea ngrdirii.

Sisteme automate de acionare a porilor permit

circulaia animalelor ntre sectoarele de pscut

Coridor de acces la instalaia de

capturare, n legtur cu
sectoarele de punat

 Captarea i manipularea animalelor

n fermele semi-intensive este esenial prezena unei instalaii care
permit capturarea animalelor destinate pentru vnzare sau
sacrificare, cntrirea, verificrile periodice, tratamentele sanitare,
marcajul nou-nscuilor (care este dificil n primele ase luni) i
subiecii cumprai.
Odat forate s intre n instalaie, animalele sunt dirijate prin una
sau dou pori mobile de interior, spre un coridor de dimensiuni mai
mici dect cel precedent, prin care poate trece un singur exemplar,
care nu trebuie s poat s se ntoarc pe sine.
De-a lungul cii este plasat un dispozitiv de imobilizare ("Crush"),
care poate fi dispus deasupra unei scri, constnd din doi perei
laterali de contenie i o podea mobil, care permite s menin
animalul ridicat. Geamuri laterale permit operatorului s fac sarcini
simple de rutin asupra animalului imobilizat. Portul terminal este de
obicei conectat la o cuc de transport al animalelor vii sau la un
arc pentru reintroducerea acestora n diferite incinte. n cazul n
care animalul este destinat tierii, sacrificarea poate fi fcut n
aceast structur n funcie de normele veterinare.

Instalaie de capturare dreptunghiular

utilizat ntr-o regiune de munte

Instalaia de capturare este esenial n

fermele semi-intensive. Construcia cu
baz circular are 2 pori interne cu
programator orar. Un panou mobil este
utilizat pentru a ndrepta animalele spre
dispozitivul de imobilizare

Instalaie simpl de capturare semicircular

pentru ungulate mici

Crush pentru cerbi

Instalaia de imobilizare
pentru efectuarea de
operaii de rutin.
Crush pentru cerbi
loptari i mufloni

Unele dintre operaiile posibile datorit utilizrii instalaiei

de capturare: cntrirea i decornificarea

Unele dintre operaiile posibile

datorit utilizrii instalaiei de
capturare: marcarea, tratamente
sanitare

 Structuri pentru hrnire

Intensitatea creterii condiioneaz alegerea structurilor de

hrnire, care poate consta din stelaje simple, din lemn, localizate n
locuri accesibile i uor de observat, pentru furajarea de iarn, sau
hrnitoare adevrate, caz n care este necesar o integrare perfect
i direcionat. Structurile furajare i de integrare trebuie s permit
tuturor animalelor, de orice nivel ierarhic accesul la alimente; n
sectoarele n care exist mame mpreun cu pui, este util s se
pregteasc alimentatoare accesibile doar pentru ei.
Pentru alimentare cu ap, n cazul n care nu exist apeducte sau
surse naturale, se pot construi rezervoare impermealizate; n orice
caz, adptoarele pot fi constituite din bazine cu nivel constant, care
sunt plasate n incinte diferite. Este necesar s se rein c cerbul
loptar i muflonul au nevoie de ap doar pentru but, n timp ce
cerbului (i mistreului), i place s se rostogoleasc n bltoace sau
praie.

Hrnitoare simpl care

permite integrarea
furajelor verzi

 Observatoare
Facilitile pentru observare sunt constituite din platforme situate n
poziii care permit controlul animalelor n diferite zone ale
cresctoriei;
n acest fel se pot obine informaii asupra:
strii de sntate,
comportamentului social i de alimentaie,
asupra gradului de adaptare la viaa n incint i
cu privire la distribuirea temporal a activitii pe tot parcursul zilei,
utile pentru a stabili un management adecvat.
n cazul n care nu exist o instalaie de capturare, observatorul
poate fi util pentru scoaterea animalelor prin utilizarea de arme (cu
bile sau sering care conine narcotice).

Observatoarele permit inspecia vizual a animalelor n

diferite sectoare de pscut

 Creterea mistreului
Mistreul se preteaz pentru a fi crescute n mod intensiv, cu
echipamente i faciliti foarte asemntoare cu cele utilizate pentru
creterea porcului domestic.
n acest caz, adposturile sunt, n general, din zidrie, organizate n
boxe separate destinate pentru reproductori sau tineret n cretere;
sunt utile boxele pentru ftarea scroafelor, prevzute cu ci de
evacuare pentru pui, concepute pentru a limita episoadele de
strivire.
Boxele ar putea fi, de asemenea, echipate cu zone mprejmuite
exterioare, cu bazine de ap n care animalele se pot sclda.
Caracteristicile de proiectare ale zonelor de hrnire au importana
lor: sistemul intensiv permite utilizarea uoar a diverselor
subproduse i deeuri n general.
Este posibil s se realizeze sisteme mai extensive, n funcie de tipul
de mediu, cu mprejmuiri cuprinznd poieni i zone mpdurite.
Daunele pe care acestea le pot aduce zonelor de pune i pdure
trebuie s fie atent evaluate n vederea calculrii taxelor.
Gardurile sunt realizate din plas de aproximativ 1,50 m nlime,
ngropate 30-40 cm.

 Creterea mistreului (continuare)

Chiar i n acest tip de cretere este indispensabil prezena unei
instalaii de capturare, pentru operaiunile de gestionare i control al
mistreilor.
Cele mai simple sunt constituite dintr-o mic incint circular,
delimitat de un gard cu nlimea de 1.50 - 2.00 m, cu u de
intrare de tip ghilotin i mecanism de blocare automat.
Cele mai complexe prevd mai multe compartimente, n care
animalele sunt mutate de ctre oameni, i permit controlul individual
al animalelor.

Creterea mistreilor poate fi realizat n mod asemntor cu aceea a suinelor

sau n form mai extensiv, dar acordnd atenie daunelor fa de vegetaie