Dulcea? de cire?

e cu rom
In general imi plac toate fructele, insa, daca ar trebui sa ma gandesc la un fru
ct preferat, cu siguranta intotdeauna ma voi gandi la cirese! De ce ciresele? Pe
ntru ca pentru mine cirese inseamna copilarie, cirese inseamna vara, cirese inse
amna vacanta, pentru ca ciresele sunt pentru mine mai mult decat un fruct, sunt
un simbol, o revelatie!
Desi cu greu ma incumet sa pregatesc deserturi cu cirese pentru ca efectiv mi-e
mila sa le inchid intr-un desert, intotdeauna le vreau proaspete, totusi, niciod
ata atunci cand e perioada lor nu ratez dulceata de cirese cu rom, o delicatesa
pe care o voi savura cu pofta la iarna cu gandul la vara ce a trecut si la cea c
e va urma!
Cu toate ca in general dulceturile imi ies minunate, cea mai mare nemultumire in
cazul dulcetii de cirese este faptul ca nu pot imortaliza in borcanul cu dulcea
ta culoarea aceea frumoasa, unica a cireselor. In plus cand ai o gramada de treb
uri pe cap, cu greu reusesti sa stai ore intregi langa oala cu dulceata sa nu ca
re cumva sa se lipeasca.
Gelfix cu indulcitor din stevia de la Dr. Oetker a reprezentat solutia pentru p
roblemele mele si astfel am putut pregati o dulceata de cirese cu rom rapida, cu
o culoare senzationala si cu un gust fabulos! In plus acum pot folosi cu mult m
ai putin zahar astfel ca de la 1 kg cat foloseam pentru reteta de dulceata de c
apsuni acum voi folosi doar 350 gr.
Ingrediente:
1 kg cirese
350 gr zahar
1 plic gelfix cu indulcitor din Stevia
25 ml esenta rom
Mod de preparare:
Rupem coditele cireselor si le spalam bine.
Scoatem samburii cireselor, la cantarim sa fie 1 kg si le rasturnam intr-o crati
ta. E de preferat sa folositi un aparat pentru scos samburii, e mai practic si m
ai eficient, in plus nu mai faceti nici multa mizerie.
Amestecam ciresele cu zaharul si plicul de gelfix, punem vasul pe aragaz la foc
mic si il lasam pana da intr-un clocot.
Adaugam esenta de rom si fierbem pana cand da din nou in clocot.
De ce am ales sa folosesc romul in dulceata? Pentru ca ador combinatia dintre ci
rese si rom si pentru ca dulceata preparata astfel se preteaza foarte bine la to
rturi si prajituri!
Cat fierbe dulceata noi pregatim borcanele pe care le vom spala foarte bine apoi
le introducem pentru 1-2 minute in cuptorul incalzit la 200 grade. Borcanele tr
ebuie sa fie foarte curate si perfect uscate.
Turnam dulceata fierbinte in borcane, infiletam strans capacele si intoarcem bor
canele cu fundul in sus. Aceasta operatiune are rolul de a impiedeca aerul sa pa
trunda in borcane si astfel dulceata va rezista mai mult.
Depozitam borcanele in camara la loc intunecos si racoros si la iarna ne vom buc
ura de dulceata cireselor!