Sunteți pe pagina 1din 1

Cine a inventat chipsurile ?

În anul 1853, americanul GEORGE CRUM


era bucătar la un restaurant din Saratoga Springs, statul New York, în al cărui
meniu figurau şi cartofii prăjiţi. (Cartofii prăjiţi au apărut în Franţa, în jurul
anului 1700 şi reţeta lor a fost adusă în S.U.A. de Thomass Jefferson, fost
ambasador în Franţa).

Într-o seară, un client al restaurantului i-a returnat lui Crum comanda de


CARTOFI PRĂJIŢI, reproşându-i că aceştia erau prea groşi. George Crum s-a
conformat dorinţei clientului şi a preparat o altă porţie, cu cartofi tăiaţi mai
subţiri, dar şi această porţie a fost refuzată, pe acelaşi motiv. Bucătarul s-a
enervat atunci şi a tăiat, în bătaie de joc, nişte felii foarte subţiri de cartofi, le-a
prăjit şi le-a servit clientului cusurugiu, gândindu-se că acesta nu-şi va putea
înfige furculiţa în ele, deoarece erau foarte crocante. Şi, pentru ca răzbunarea să
fie completă, a turnat şi ceva mai multă sare ca de obicei.

Planul de răzbunarea al lui Crum a dat însă greş. Clientul a fost de-a
dreptul extaziat de noua variantă de cartofi prăjiţi şi l-a felicitat pe bucătar
pentru măiestria lui. Urmarea a fost că nou-născutele CHIPSURI au devenit
specialitatea casei şi, în plus şi alte restaurante din zonă au introdus acest produs
în oferta lor. Dar, deoarece la acea dată cartofii erau curăţaţi şi tăiaţi manual,
producţia de chipsuri a fost limitată. Ele se vindeau doar în restaurante sau la
nivel mic, ambalate în pungi. De-abia în 1920, când s-a inventat o maşină
automată care să curăţe şi să taie cartofii, chipsurile s-au transformat dintr-o
specialitate locală într-un produs răspândit şi apreciat în întreaga lume.

/21/07/2010