Universidad de las Ameritas

Instituto de Ciencias Naturales

Fisiología Vegetal.

Efectos de la plasmolisis sobre el catáfilo de cebolla (Allium cepa)

Gabriela Valenzuela Arce

RESUMEN

El objetivo de este laboratorio es reconocer los efectos de la plasmolisis sobre un

catáfilo de cebolla a distintas concentraciones, ya sea dentro de agua destilada
como en una solución de cloruro de sodio al 1% y al 10%; el efecto de la
plasmolisis sobre los vegetales nos permite comprender la reacción de los seres
vivos ante el cambio del medio donde se desarrollan; En primer lugar se realizara
una prueba con el catáfilo de cebolla y agua destilada, el cual nos dará un
parámetro para identificar paredes y vacuolas celulares. Se realizaran otras
pruebas pero cambiando la solución acuosa a cloruro de sodio de
concentraciones 1% y al 10% respectivamente; luego de esto se podrá observar el
efecto de la plasmolisis dentro de una célula vegetal. Los resultados demuestran
que la plasmolisis es efectiva con una solución al 10% de salinidad sobre el
catáfilo, comprobando la ruptura de la pared celular y la deshidratación de la
vacuola celular; es así como se comprueba la existencia de la osmosis celular
para la sobrevivencia de la planta.

Palabras claves: Allium cepa; Plasmolisis; soluciones salinas; Vacuolas celulares;

pared celular.
INTRODUCCION

El agua es el componente más abundante de las células; constituye el 90% o más

del peso de algunos tejidos. Se distribuye en toda la célula pero es en el vacuola
donde se encuentra en mayor proporción (3/4 partes). El agua celular es retenida
tanto por fuerzas osmóticas como de imbibición.

La planta constituye una unidad que establece intercambio con el medio que la
rodea. Las substancias penetran a la planta a través de las hojas o de las raíces.

El suelo, la planta y la atmósfera constituyen un sistema, en el cual la planta

absorbe agua del suelo, circula por el xilema y se pierde a la atmósfera. Como
resultado de esto el agua perdida por las células debe recuperarse, ocurriendo un
transporte de agua desde una célula a otra y desde un órgano a otro. Este
movimiento del agua de célula a célula esta gobernado, fundamentalmente, por
las leyes de la difusión.

Difusión es el movimiento neto de una sustancia desde un punto a otro, gracias a

la energía cinética de sus partículas. La difusión se realiza solo cuando la
concentración de la sustancia di fusible no es uniforme en todo un sistema,
continuando el proceso en tanto se mantenga esa diferencia1.

La osmosis es un proceso de difusión, que ocurre cuando se ponen en contacto

dos disoluciones de distintas concentraciones, separadas por una membrana
semipermeable, que impide el paso de soluto. Las distintas concentraciones
tienden a igualarse, haciendo que el disolvente pase de un lado a otro de la
membrana (del más diluido al más concentrado). En los seres vivos, el disolvente
universal es el agua.2

La membrana citoplasmática es una membrana semipermeable, y da lugar a

distintas respuestas frente a presiones osmóticas del medio externo. Si el medio
externo es isotónico (misma concentración de iones), la célula no se deforma. Si
es hipotónica (menor concentración de iones), la célula se hincha, porque se llena

1
Biología, Claude Ville, p 835.
2
Biología, Claude Ville, p 844
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Fisiología Vegetal.
de agua. Es el fenómeno de la TURGENCIA. Si el medio externo es hipertónico
(mayor concentración de iones), la célula pierde agua y se “desinfla”, dándose el
fenómeno de la PLASMÓLISIS.

El objetivo principal de este trabajo es reconocer los efectos de la plasmolisis

sobre un catáfilo de cebolla a distintas concentraciones, ya sea dentro de agua
destilada como en una solución de cloruro de sodio al 1% y al 10%. Analizando los
efectos de la plasmolisis sobre la pared celular y la deshidratación de la vacuola
celular.

Dado que la estructura se ve modificada al cambiar el medio acuoso y salinidad

del medio al cual esta sometida, se podrá observar la hidratación de la pared
celular con mayor facilidad, finalmente se podrán observar los cambios sin
dificultad, pudiendo demostrar los efectos de la osmosis celular.

MATERIALES Y METODOS

Se utilizo para este efecto un microscopio con un aumento para la observación de

40 X, en cual se pudo observar las distintas muestras tomadas del catáfilo
seleccionando las mejores; para esto se realizaron cortes finos del catáfilo, los
cuales en un principio fueron hidratados con agua destilada, y luego observadas
bajo el microscopio donde se podrán observar los catáfilos hidratados; luego se
cambiaron las muestras y se modifico el medio acuoso utilizando una solución de
cloruro de sodio al 1%, transcurridos 5 minutos se observo la leve deshidratación
de las vacuolas y en algunas células la ruptura de la pared celular; una vez
terminada esta observación se tomaron nuevas muestras, las cuales fueron
tratadas con una solución al 10% de cloruro de sodio, transcurridos 10 minutos se
observaron bajo el microscopio, donde se pudo observar la ruptura de las paredes
celulares y la deshidratación de las vacuolas.

RESULTADOS Y DISCUCIONES

Al realizar la primera prueba del catáfilo de cebolla con agua destilada solamente
se logro observar que la turgencia de las células y se logra distinguir claramente
entre la pared celular y la vacuola. Así como se observa en la siguiente figura:

Se realiza el segundo tratamiento donde se le aplica al catáfilo de la cebolla una

solución de cloruro de sodio al 1%, se espera aproximadamente 5 minutos antes
de realizar la observación en el microscopio, para que así el efecto de la
plasmolisis se lleve a cabo y se logre distinguir las estructuras afectadas.
Transcurrido el tiempo se observa bajo el microscopio donde se observa la
plasmolisis efectuada, se pueden distinguir algunas rupturas de pared celular pero
el efecto de la plasmolisis sobre la turgencia de la célula no se logra observar en
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su totalidad, solo se ve afectado aproximadamente el 5% de las células. Así como
se observa en la imagen:

En el segundo ensayo donde se aplicara una solución salina la 10%, se espera

que el efecto de la plasmolisis sea mucho mayor, que se logre observar la ruptura
de la pared celular de mejor forma y la deshidratación de las vacuolas. Al hacer la
aplicación se deja reposar aproximadamente 10 minutos para así ver el efecto de
mejor manera. Transcurrido este tiempo se logra observar la plasmolisis en un
90% de las células del catáfilo de cebolla. Asi como se muestra en esta imagen:

CONCLUSION

La osmosis es un proceso que permite a las células regular la cinética con la cual
se regula la hidratación de los vegetales, es así como se evita que la plasmolisis
ocurra y se mantenga la turgencia de las células de la planta.
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Gabriela Valenzuela Arce